序論：好文章的創(chuàng)作是一個不斷探索和完善的過程，我們?yōu)槟扑]十篇中職專業(yè)教學(xué)論文范例，希望它們能助您一臂之力，提升您的閱讀品質(zhì)，帶來更深刻的閱讀感受。

篇（1）

以《復(fù)種》一節(jié)為例，不少教師都是這樣進入新課教學(xué)的：“同學(xué)們，上節(jié)課我們簡單了解了作物布局的相關(guān)知識，今天將進一步深入研究這一專題，對復(fù)種進行研究……”如此導(dǎo)入的目的在于要簡單明了、直奔主題。然而，需要我們注意的是，后續(xù)內(nèi)容復(fù)種、輪種、連種等知識恰恰是以前面耕種制度、作物布局作為基礎(chǔ)的，沒有對已學(xué)知識的銜接性進行復(fù)習(xí)，學(xué)生在學(xué)習(xí)新內(nèi)容、新知識時顯得思維緩慢、問題重重，根本不可能真正理解新知識。由此可見，簡單明了的直接導(dǎo)入法需要根據(jù)具體教學(xué)內(nèi)容來選擇，否則就可能讓學(xué)生辛辛苦苦一節(jié)課卻收獲無幾。

（二）教學(xué)內(nèi)容設(shè)計脫離學(xué)生實際，無法與學(xué)生產(chǎn)生共鳴

我曾聽一位教師的公開課，內(nèi)容是《棉花田間管理》，教師在講述“化促化控，以促為主”時忽視了學(xué)生《土壤與肥料》課程教學(xué)的滯后，使得學(xué)生對為何要保持氮肥和磷肥的足量這個問題，聽得似懂非懂。我覺得該教師其他環(huán)節(jié)的設(shè)計還是不錯的，整個教學(xué)條理清晰，便于學(xué)生理解和掌握。但是在設(shè)計“化促化控，以促為主”這一部分內(nèi)容時，沒有分析學(xué)生的知識基礎(chǔ)，致使學(xué)生無法與之產(chǎn)生共鳴。其實，教師只需要將氮肥和磷肥對于植物生長的促進作用稍加闡述就可使教學(xué)更加完美。

（三）教學(xué)理念和教學(xué)模式過于陳舊，制約教學(xué)效果的提升

在教學(xué)改革不斷深化和現(xiàn)代化教學(xué)手段日益豐富的背景下，不少教師仍然堅持“一支粉筆、一張嘴”的教學(xué)方式，仍然一味地灌、不停地講，根本不注意學(xué)生的反映與變化，教學(xué)任務(wù)的完成質(zhì)量可想而知了。比如，有些教師認(rèn)為《農(nóng)村社會基礎(chǔ)》內(nèi)容是固定的，沒必要展開，只要教師劃出條條框框，學(xué)生像小學(xué)生背古詩一般地背下來即可。于是整節(jié)課除了教師自問自答地說，就是學(xué)生搖頭晃腦地背，根本見不到師生之間的對話與交流。結(jié)果學(xué)生是這節(jié)課的內(nèi)容記住了，上節(jié)課的內(nèi)容卻又忘記了。如果我們改變教學(xué)模式，借助多媒體給學(xué)生展示一些圖片、視頻，再結(jié)合案例深入分析和講解，學(xué)生則能完成由感性認(rèn)識到理性認(rèn)識的升華，教學(xué)效果就會大不一樣了。

（四）教材內(nèi)容或教學(xué)目標(biāo)脫離學(xué)生實際水平

從教學(xué)實際來看，所謂的中職農(nóng)學(xué)專業(yè)理論課的教材，實際上就是大學(xué)農(nóng)學(xué)專業(yè)教材的“精編本”，其中的一些內(nèi)容或教學(xué)目標(biāo)脫離中職學(xué)生的實際學(xué)習(xí)水平，存在嚴(yán)重的拔高現(xiàn)象。具體來說，表現(xiàn)為以下兩種形式。

1.教材內(nèi)容的選擇有待進一步完善。

受多種因素影響，當(dāng)前的中職農(nóng)學(xué)類專業(yè)大多不開設(shè)中職化學(xué)課程和中職生物課程，中職學(xué)生又多是初中的待進生，理化成績較差，但是中職農(nóng)學(xué)專業(yè)教材的內(nèi)容選擇并沒有考慮到這一點。如《土壤與肥料》整套教材根本就沒有對初中化學(xué)教材的復(fù)習(xí)和提高，結(jié)果學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中困難重重，迷惑不斷。對于學(xué)習(xí)積極的學(xué)生還好一些，他們一邊學(xué)習(xí)專業(yè)知識，一邊通過百度或圖書館彌補化學(xué)和生物知識的不足。對于學(xué)習(xí)積極性較差的學(xué)生則不然，他們懶得學(xué)習(xí)，聽不懂正好有借口不聽課了。

2.教學(xué)目標(biāo)過度拔高。

有一次我聽一位教師講授遺傳育種的相關(guān)知識，教師大篇幅地講解“基因表達學(xué)說”，結(jié)果由于學(xué)生欠缺遺傳學(xué)的知識而使學(xué)生毫無所獲。

（五）教學(xué)評價機制滯后

受當(dāng)前社會大環(huán)境影響，中職農(nóng)學(xué)專業(yè)仍然是以升學(xué)為主，一切評價指標(biāo)都最終指向了對口本科的升學(xué)人數(shù)，所謂的過程性評價只是走過場。這種評價模式先天不足、后天失調(diào)，以分?jǐn)?shù)作為評價標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)重違背了中職教育的根本原則，所造就的只是些高分低能、姓“普”不姓“職”的學(xué)生。

二、中職農(nóng)學(xué)專業(yè)教學(xué)的對策

（一）與時俱進，樹立正確的教學(xué)觀念

教師是教學(xué)的實施者，是課程的開發(fā)者。當(dāng)前的時代已經(jīng)非同以往，我國的用工荒已經(jīng)不僅僅體現(xiàn)在工業(yè)上，涉農(nóng)產(chǎn)業(yè)同樣需要大量諳熟現(xiàn)代高新技術(shù)的專門人才。中職學(xué)校農(nóng)學(xué)專業(yè)教師應(yīng)該改變以往的教學(xué)觀念，在教學(xué)過程中倡導(dǎo)因材施教，技能至上，力避唯分是論的錯誤做法。因此，想做好中職農(nóng)學(xué)專業(yè)教學(xué)，就必須首先要通過各種培訓(xùn)，引導(dǎo)教師樹立正確的教學(xué)觀念，讓教師在勇于實踐和不斷付出中潛移默化地感染學(xué)生，盡可能多地讓學(xué)生參與實踐，盡可能多地采用項目教學(xué)法、任務(wù)驅(qū)動式教學(xué)法、工作導(dǎo)向教學(xué)法等具有職教特色的教學(xué)方法。

（二）豐富教材體系，使教學(xué)內(nèi)容更具個性化

面向經(jīng)濟和社會發(fā)展需求，培養(yǎng)個性化、專門化人才是中職學(xué)校的教學(xué)目標(biāo)。在這個過程中，教材體系的豐富和完善顯得尤為重要。而目前中職農(nóng)學(xué)專業(yè)的教材多是教師結(jié)合自己的教學(xué)經(jīng)驗并參考各版本教材編寫而成，各課程之間難以做到有效銜接。我認(rèn)為，教材的編寫應(yīng)該考慮到學(xué)生農(nóng)學(xué)專業(yè)素養(yǎng)的成長過程，不同課程在內(nèi)容選擇上應(yīng)該做到有序銜接，最好能做到不同課程同步教學(xué)，以使學(xué)生的專業(yè)成長過程更加完美。因此，在實際教學(xué)中，各專業(yè)課程教師應(yīng)該共同參加，對所有教學(xué)內(nèi)容的先后順序做以歸納，制定出確實可行的教學(xué)進度，然后再依據(jù)教學(xué)進度編寫教材或教案。另外，針對中職學(xué)生化學(xué)基礎(chǔ)差的情況，在必要時可將學(xué)習(xí)時需要用到的化學(xué)知識以“附錄”“愛心小貼士”的形式出現(xiàn)在課本或教室的知識專欄當(dāng)中。

篇（2）

二、教學(xué)方式

好的學(xué)習(xí)方法是學(xué)生學(xué)習(xí)成功的關(guān)鍵，對老師來說，好的教學(xué)方法是教學(xué)成功的關(guān)鍵，如何激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)主動性是教學(xué)的關(guān)鍵，學(xué)生學(xué)習(xí)的主動性是學(xué)生探求知識的巨大動力，是激發(fā)創(chuàng)造性的精神源泉。學(xué)生的興趣越濃，求知欲越旺，知識遷移就越快，信息交流量越大，從而達到最佳學(xué)習(xí)狀態(tài)，課堂教學(xué)效果當(dāng)然也是最佳的。因此，教學(xué)方式的選擇、運用，必須做到語言上通俗易懂和有利于激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣。

1.在教學(xué)過程中穿插建筑規(guī)范

教材與建筑規(guī)范結(jié)合的力度較小，就我們學(xué)校而言，一些老師在進行建筑專業(yè)課程教學(xué)時往往局限在對教材的說教，缺乏和建筑規(guī)范的有機結(jié)合，導(dǎo)致一些學(xué)生對這一塊的思考缺乏邏輯性。如2006年，我們開始實施《住宅建筑規(guī)范》，教師在講授“房屋建筑學(xué)”這門課時，可以和這個規(guī)范相結(jié)合，但是一些教師卻按照書本循序漸進，沒有把這一規(guī)范穿去。我國建筑專業(yè)在建筑規(guī)范應(yīng)用教材方面還處在空白階段，缺乏一些使教師和學(xué)生教與學(xué)兩個方面都可以直接使用和應(yīng)用的教程。這使得畢業(yè)生盡管進入了建筑單位，但由于對規(guī)范不熟，無法盡快進入實際工作，阻礙了綜合能力的提高，往往還要進行建筑規(guī)范的學(xué)習(xí)和培訓(xùn)。

2.實用的教學(xué)內(nèi)容

在內(nèi)容上以實用為原則，對日常工作和學(xué)習(xí)中需要且經(jīng)常使用的知識和技能重點介紹，著重講解。如：建筑工程測量中水準(zhǔn)儀，經(jīng)緯儀，全站儀，GPS等儀器的基本操作，如何在實際工程中使用是最重要的，應(yīng)該重點介紹。對于《建筑CAD》這門專業(yè)基礎(chǔ)課也是建筑專業(yè)必不可少的部分，掌握這方面的知識對將來從事建筑設(shè)計，簡單繪圖打好基礎(chǔ)，需要讓學(xué)生理解掌握。

3.課堂外教學(xué)

網(wǎng)絡(luò)可以為學(xué)生提供學(xué)習(xí)的廣闊空間，將課堂教學(xué)延伸到課外。教師應(yīng)該充分利用網(wǎng)絡(luò)資源，為學(xué)生的自主學(xué)習(xí)搭建一個信息化平臺。如教師可以建立圖文并茂、資源豐富的網(wǎng)咯課程教學(xué)網(wǎng)站，把PPT，建筑規(guī)范，試題，補充知識放到網(wǎng)站上去，以便學(xué)生查閱，為學(xué)生提供全面的自主學(xué)習(xí)資料。網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺的建設(shè)可以讓在校學(xué)生參與，一方面有利于提高他們的專業(yè)水平，另一方面有利于完善網(wǎng)絡(luò)教學(xué)資源，符合學(xué)生的實際學(xué)習(xí)需要，提高教學(xué)實效。另外，教師可以利用電子郵件和QQ進行師生溝通與交流，將答疑空間移到校外。

三、實際操作

建筑專業(yè)課是一門實踐性很強的學(xué)科，在教學(xué)中應(yīng)以實踐課為重點，實踐題盡量將學(xué)生所需要掌握的技能融入到實際應(yīng)用相貼切的工程任務(wù)之中。在課時安排方面實踐課時與理論授課課時為1:1，實踐的考核成績同樣不低于課程總成績的50％，只有真正做到這一點，才有可能提高建筑專業(yè)課程的教學(xué)質(zhì)量。為了保障學(xué)生在規(guī)定時間內(nèi)完成實踐任務(wù)，教師應(yīng)悉心輔導(dǎo)，學(xué)生應(yīng)反復(fù)操作，體會通過某個操作所得的結(jié)果，尋找操作的技能技巧，最終達到能綜合運用的目的。

四、考核方法

考核方法可分成兩個部分：筆試考核和實踐能力考核。筆試考核主要對理論知識和基本概念進行考試；實踐能力考核：主要考核學(xué)生的基本操作能力和對課程內(nèi)容的理解程度，以實踐作業(yè)作為考核依據(jù)，成績?yōu)榘俜种?，理論考試?0％，實驗成績考試占50％。

篇（3）

近年來，我國職業(yè)教育正步入一個飛速發(fā)展的新階段，中職學(xué)校是為社會培養(yǎng)高素質(zhì)專業(yè)型人才的場所，其教育目標(biāo)的核心就是要使學(xué)生具備職業(yè)所必需的實際能力。中職學(xué)前教育美術(shù)專業(yè)作為職業(yè)教育的重要組成部分，但隨著我國招生的不斷擴大，中職學(xué)前美術(shù)專業(yè)學(xué)生的綜合能力不斷下降，這成為中職美術(shù)專業(yè)待解決的難題。通過近幾年課程改革，中職學(xué)校都在推進“以學(xué)生為本”的辦學(xué)思想，在美術(shù)教學(xué)中實踐，培養(yǎng)學(xué)生綜合能力，發(fā)揮地方經(jīng)濟資源與特色，進一步完善中職學(xué)前美術(shù)專業(yè)學(xué)生培養(yǎng)策略，拓寬學(xué)生就業(yè)渠道，提高美術(shù)學(xué)生的就業(yè)能力，讓中職美術(shù)學(xué)生在日益競爭激烈的社會里立于不敗之地。

一、中職學(xué)校學(xué)前教育專業(yè)美術(shù)教學(xué)的現(xiàn)狀及問題

1、產(chǎn)教結(jié)合的教學(xué)模式在我國發(fā)展不平衡

當(dāng)前，校企合作已經(jīng)成為我國中職學(xué)校學(xué)前教育專業(yè)培養(yǎng)人才的主要策略，已經(jīng)成為中職學(xué)校重要辦學(xué)模式。但我國具有地域經(jīng)濟發(fā)展不平衡、地域廣闊的特征，中職學(xué)校學(xué)前教育專業(yè)學(xué)生的能力培養(yǎng)還具有片面性。當(dāng)前產(chǎn)教結(jié)合還不平衡，部分中職學(xué)校缺乏主動性。[1]在課程設(shè)置上，中職學(xué)校學(xué)前教育專業(yè)忽略了美術(shù)職業(yè)崗位對學(xué)生能力的要求，使美術(shù)學(xué)生遠(yuǎn)離生產(chǎn)第一線，不利于學(xué)生將所學(xué)理論同實踐相結(jié)合，培養(yǎng)出來的中職學(xué)前教育專業(yè)美術(shù)學(xué)生綜合能力還有待探究。

2、我國對美術(shù)行業(yè)認(rèn)識的不夠

首先，從社會角度來看，現(xiàn)在社會及家長對美術(shù)教育雖然引起注意，但這種注意使擴招后的中職學(xué)校都開設(shè)了學(xué)前教育美術(shù)設(shè)計課程，在這樣的條件下倉促上馬新課程，必然會使師資力量缺乏，造成學(xué)生成才率下降。加上中職學(xué)生越來越多，而幼兒園數(shù)量有限，可容納的人數(shù)有限，學(xué)生居多而教學(xué)條件不足，教育資源越來越危機。還有，中職學(xué)校學(xué)前教育專業(yè)美術(shù)的學(xué)生文化素質(zhì)不高，美術(shù)設(shè)計基本功很不扎實。其次，從學(xué)校角度來看，在我國中職學(xué)校開設(shè)學(xué)前教育專業(yè)美術(shù)課程的職業(yè)技術(shù)學(xué)校很少，很多中職學(xué)校對美術(shù)相關(guān)的其它方面不引起重視，從而影響了我國美術(shù)設(shè)計教育的事業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

3、中職教育的急功近利

我國很多職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校資金不足，課程上還重抓文化兒輕專業(yè)，由于資金投入不足，對實訓(xùn)基地和設(shè)施的投入也非常有限。中職學(xué)校學(xué)前教育專業(yè)美術(shù)學(xué)生很難在實訓(xùn)情境中得到鍛煉，實施以人為本的培養(yǎng)方式較難。當(dāng)前，中職教育為更好地適應(yīng)市場的需要，對專業(yè)課程的設(shè)置已有了很大的改善，但很多中等職業(yè)學(xué)校竟然大規(guī)模削減基礎(chǔ)文化課的學(xué)習(xí)，極大地影響了學(xué)生培養(yǎng)人文精神，忽略了陶冶情操課程的學(xué)習(xí)，影響到學(xué)生綜合能力的培養(yǎng)。

二、中職學(xué)校學(xué)前教育專業(yè)美術(shù)教學(xué)培養(yǎng)策略的探究

1、更新中職學(xué)生全面發(fā)展的能力觀

職業(yè)教育是就業(yè)導(dǎo)向的教育，終身教育，以人為本。中職教育不但要使學(xué)生在獲取職業(yè)技能，還要有在未來適應(yīng)社會的發(fā)展的能力，為將來步入社會，融入社會打下堅實基礎(chǔ)。首先，要培養(yǎng)學(xué)前教育專業(yè)學(xué)生綜合能力的意識觀念。要樹立培養(yǎng)學(xué)生綜合能力的意識觀，增強培養(yǎng)學(xué)前教育專業(yè)學(xué)生綜合能力的意識觀。其次，要提高美術(shù)專業(yè)教師的教學(xué)能力。中職學(xué)前教育學(xué)生美術(shù)綜合能力的培養(yǎng)主要靠美術(shù)教師來實現(xiàn)，教師對培養(yǎng)起著舉足輕重的作用。中職學(xué)校要大力提高教師的專業(yè)素質(zhì)，落實真正的以人為本的教學(xué)觀，實現(xiàn)“雙師型”教師隊伍建設(shè)。[2]

2、轉(zhuǎn)換中職學(xué)校學(xué)前教育專業(yè)美術(shù)教學(xué)課程設(shè)置的適應(yīng)性

職業(yè)教育的培養(yǎng)目標(biāo)是以培養(yǎng)在社會職業(yè)崗位第一線從事操作、服務(wù)或管理的實用型人才為主。筆者通過對職業(yè)教育學(xué)的學(xué)習(xí)，認(rèn)為進一步完善“寬專多能型”學(xué)生的培養(yǎng)，整合學(xué)科資源，實施模塊教學(xué)，實現(xiàn)中職學(xué)校學(xué)前教育專業(yè)美術(shù)教學(xué)學(xué)生綜合能力的全面發(fā)展。課程設(shè)置要進行以下幾點改革：首先，要鞏固基礎(chǔ)理論課程設(shè)置，使學(xué)前教育專業(yè)學(xué)生就業(yè)能夠最大限度的適應(yīng)社會的發(fā)展，為終身學(xué)習(xí)打下良好文化基礎(chǔ)。其中，基礎(chǔ)論課課程設(shè)置具體科目有公共禮儀與就業(yè)指導(dǎo)、法律基礎(chǔ)知識、政治經(jīng)濟學(xué)、公關(guān)與應(yīng)用文寫作、數(shù)學(xué)、應(yīng)用英語、計算機應(yīng)用基礎(chǔ)、體育等等。其次，要對基礎(chǔ)知識課程進行合理科學(xué)的課時分配。對技能知識模塊與實訓(xùn)知識模塊進行合理配置。

3、努力提升中職學(xué)校學(xué)前教育專業(yè)美術(shù)教學(xué)的實效性

中職學(xué)校學(xué)前教育專業(yè)美術(shù)教學(xué)必須強調(diào)課堂的實效性，課堂教學(xué)的教學(xué)方法充分體現(xiàn)了和教師與學(xué)生雙主體性，注重啟發(fā)誘導(dǎo)，使學(xué)生成為學(xué)習(xí)的主體，自我地發(fā)現(xiàn)學(xué)習(xí)，努力讓學(xué)生形成良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣，為社會培養(yǎng)實用型人才。中職美術(shù)教師必須使學(xué)生理論聯(lián)系實際，參與實踐，為學(xué)生提供了一個創(chuàng)新的空間，充分發(fā)揮學(xué)生個人的想象力和創(chuàng)造性，開發(fā)學(xué)生思維，鍛煉學(xué)生的分析能力、解決問題能力與團結(jié)協(xié)作的能力。

4、多渠道開發(fā)美術(shù)學(xué)生綜合能力培養(yǎng)的資源

中等職業(yè)學(xué)校強調(diào)學(xué)生專業(yè)技能的熟練，強調(diào)人才能夠快速適應(yīng)某一具體工作崗位。新時期職業(yè)學(xué)校要努力加強校企結(jié)合，學(xué)校積極和幼兒園聯(lián)系，和多家幼兒園建立了合作關(guān)系。結(jié)合學(xué)校各專業(yè)優(yōu)勢和各具體幼兒園的特點，開展了多種形式的社會實踐，學(xué)校本著面向市場的需要，創(chuàng)造性地開展了訂單式人才培養(yǎng)實踐。

作者:趙琳琳 單位:大連計算機學(xué)校

篇（4）

質(zhì)量和效益是職業(yè)教育發(fā)展的生命線，中等職業(yè)學(xué)校要生存和發(fā)展必須辦出職業(yè)教育的特色，尤其是不斷提高教育質(zhì)量.以質(zhì)量求生存，靠效益謀發(fā)展。當(dāng)前，中等職業(yè)學(xué)校教育如何適應(yīng)社會經(jīng)濟的發(fā)展，為其提供所需的勞動力，一直是大家關(guān)心的問題。筆者試從中等職業(yè)學(xué)校教育質(zhì)量存在的主要問題出發(fā)進行探討，并就提高其教育質(zhì)量提出以下六條措施，以期對我國中等職業(yè)學(xué)校的健康發(fā)展能有所促進。

1中等職業(yè)學(xué)校在提高教育質(zhì)量過程中存在的主要問題

1.1辦學(xué)理念陳舊

職業(yè)教育的地位長期被貶低，被看作是“二流教育’、“收破爛”的教育。成績差者、表現(xiàn)不好者、升學(xué)無望者讀職業(yè)學(xué)校，就業(yè)時遭歧視，這與我國傳統(tǒng)文化中的“萬般皆下品，惟有讀書高”、“勞心者治人，勞力者治于人”、“學(xué)而優(yōu)則仕’等陳腐觀念有著密切聯(lián)系。這不僅脫離了青少年的不同興趣不同愛好的實際，也脫離我國國情和不同層次不同類型人才多樣化的需要。教育質(zhì)量是中等職業(yè)學(xué)校生存和發(fā)展的關(guān)鍵所在，而很多學(xué)校卻流行一種重當(dāng)前功利，輕長遠(yuǎn)效益的急功近利的發(fā)展觀，重數(shù)量輕質(zhì)量、重經(jīng)濟效益輕社會效益就是這種發(fā)展觀的重要表現(xiàn)。職業(yè)教育是培養(yǎng)有綜合素質(zhì)的、動手及實踐能力強的專業(yè)技能人才，而一些學(xué)校仍沿襲普通教育的辦學(xué)模式，存在著重理論輕實踐的傾向，認(rèn)為實踐不足可以在工作中彌補，而理論不足不易在工作中彌補，造成理論與實踐的嚴(yán)重脫節(jié)，影響了職業(yè)教育的質(zhì)量。

1.2師資力且薄弱

目前，中等職業(yè)學(xué)校教師負(fù)擔(dān)學(xué)生數(shù)量過多的現(xiàn)象比較普遍,1990年，中等職業(yè)學(xué)校的生師比為15:1以下，從1993年到2003年，普通中專的生師比由14.6:1上升為25.3:1,職業(yè)高中由13：8：1上升為17：7：1。2003年全國中等職業(yè)教育的生師比為19:1，而且這個比率還繼續(xù)上升，教師人數(shù)嚴(yán)重不足。按照生師比15:1測算，僅中專學(xué)校、職業(yè)高中與成人中專學(xué)校教師缺額就達14.9萬人，如果按照2007年中等職業(yè)學(xué)校在校生為2100萬人計算，生師比按照目前的水平，則缺額超過40萬人，生師比按15:1計算，缺額將超過60萬人。另外一個嚴(yán)重向題是教師素質(zhì)水平有待提高。職教教師在實踐能力上應(yīng)該比普通教師有更高的要求，因為職業(yè)技術(shù)教育的實踐性較強，既需要精通于理論又要具備豐富的實踐經(jīng)驗的“雙師型，教師。據(jù)有關(guān)資料表明，全國中等職業(yè)教育教師隊伍中，“雙師型”教師5.4萬人，僅占19.8%，明顯低于發(fā)達國家的比例。國務(wù)院《中華人民共和國教師資格條例》規(guī)定，中等職業(yè)教育教師需本科學(xué)歷以上的教師擔(dān)任，目前就全國來看，達到這個標(biāo)準(zhǔn)的職業(yè)教育教師不到50%，而且這些教師大多出身于師范院校，未必適合“職業(yè)”教育。職教教師的動手操作能力更弱。

1.3投入不足.尤其是財政投入不足

中等職業(yè)教育擴招后，職業(yè)教育的生均財政撥款卻進一步下降，難以保證教育質(zhì)量。2001年到2002年，全國教育經(jīng)費支出增長了18.5%，而中等職業(yè)教育經(jīng)費支出僅增長了6%.從財政經(jīng)費看.中等職業(yè)教育占財政預(yù)算內(nèi)教育撥款的比例由7.27%下降為6.35%。生均預(yù)算內(nèi)公用經(jīng)費投入更低.2003年全國職業(yè)中學(xué)生均預(yù)算內(nèi)公用經(jīng)費僅為239元，有的地區(qū)僅為普通高中的50%左右，甚至比小學(xué)還低。各級政府對職業(yè)育的財政投入不足.各項職業(yè)教育專項經(jīng)費落不到實處，辦學(xué)條件簡陋。還有個別學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)對改善教學(xué)設(shè)施缺少緊迫感，專業(yè)設(shè)施配備無法適應(yīng)新技術(shù)發(fā)展的需求，造成學(xué)校實習(xí)條件差，不能滿足學(xué)生實驗，實習(xí)教學(xué)的需要，專業(yè)建設(shè)步履緩慢。

1.4教材未能與時偏進

教材內(nèi)容不能及時更新，嚴(yán)重滯后于社會經(jīng)濟、科技的發(fā)展。教材無論是數(shù)量上，還是質(zhì)量上都令人堪憂，現(xiàn)有教材和題庫數(shù)量嚴(yán)重不足，跟不上時代的要求，教材和題庫的內(nèi)容不能——對應(yīng)，大多數(shù)教材形式呆板，沒有特色。

1.5專業(yè)設(shè)置不合理

很多中職學(xué)校不考慮自身實際，盲目開設(shè)一些所謂熱門專業(yè)，造成教育資源的浪費.有些已不能適應(yīng)新時勢、新時代培養(yǎng)人才要求的傳統(tǒng)舊專業(yè)，現(xiàn)在仍然保留，專業(yè)設(shè)置過于強調(diào)理論性，缺乏實用性，專業(yè)設(shè)置的“窄口徑”無法應(yīng)對現(xiàn)實的職業(yè)變化。

1.6教學(xué)實驗、實訓(xùn)條件落后.實踐水平有待提高

從目前中等職業(yè)學(xué)校的具體情況來看，各職業(yè)學(xué)校雖具備了一些專業(yè)基礎(chǔ)課，專業(yè)課的實驗條件及實訓(xùn)設(shè)備，但遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足實習(xí)教學(xué)的要求，影響了學(xué)生專業(yè)技能和實踐能力的提高。

2全面提高中等職業(yè)學(xué)校教育質(zhì)量的有效措施

2.1樹立實際、實用、實效的辦學(xué)理念

教育觀念的轉(zhuǎn)變是教育改革的先導(dǎo)，發(fā)展職業(yè)教育也是如此。盡管我國高校有了很大發(fā)展，但不可能人人入大學(xué)，我們現(xiàn)代化建設(shè)需要各種高精尖專門人才，也需要數(shù)以億計的初、中層次的專門人才。教育的價值不僅是培養(yǎng)少數(shù)和精英”，而在于能否為不同潛能的人提供平等的，能最大限度開發(fā)自己才能的機會和途徑，把成才之路鋪于每個人的腳下。

周濟部長在談到職業(yè)教育時指出，職業(yè)教育同樣要以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，促進職業(yè)教育與經(jīng)濟社會的協(xié)調(diào)發(fā)展，促進職業(yè)教育內(nèi)部的協(xié)調(diào)發(fā)展，促進職業(yè)教育與其他各類教育的協(xié)調(diào)發(fā)展。樹立和落實科學(xué)發(fā)展觀，必須大力促進職業(yè)教育與經(jīng)濟社會的協(xié)調(diào)發(fā)展。

中等職業(yè)教育要以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，樹立“實際，實用，實效”的辦學(xué)理念。實際，就是要符合當(dāng)?shù)匕l(fā)展商品經(jīng)濟的需要與可能。實用，就是要有能夠?qū)W以致用的專業(yè)技術(shù)。實效，就是要學(xué)有成效。樹立這種辦學(xué)理念，要樹立“以人為本，的思想。目前，中等職業(yè)學(xué)校生源中個體差異的程度在不斷擴大，職業(yè)學(xué)校學(xué)生較普通高中學(xué)生文化基礎(chǔ)較薄弱。我們要以加德納的多元智能理論為指導(dǎo)，發(fā)現(xiàn)每一個學(xué)生智力的優(yōu)勢領(lǐng)域，并使其得到充分展示，從而使學(xué)生個性潛能得到最大限度的釋放.教師要變指導(dǎo)者為引導(dǎo)者，變無所不能者為學(xué)習(xí)者，變唯知教育為情感教育.美國教育家杜威說過這樣一句話:要像哥白尼把太陽繞著地球轉(zhuǎn)顛倒過來一樣，把教師與學(xué)生的位置顛倒過來。教師在教學(xué)中，要以學(xué)生為中心、為主體，充分尊重學(xué)生、信任學(xué)生。

2.2強化師資隊伍建設(shè)

（1）深化中等職業(yè)學(xué)校人事制度改革，積極推進教師和其他專業(yè)技術(shù)人員、管理人員、工勤人員的聘用制度，優(yōu)化教師隊伍。專職教師是中積學(xué)校教學(xué)的骨干，是提高教學(xué)質(zhì)且的主要依靠力量，應(yīng)鼓勵他們大膽進行教學(xué)改革與創(chuàng)新，促進教學(xué)質(zhì)量的提高。通過實行固定崗位與流動崗位相結(jié)合的設(shè)崗辦法，專職與兼職相結(jié)合的用人辦法，面向社會公開招聘具有豐富實踐經(jīng)驗的專業(yè)技術(shù)人員和高技能人才，擔(dān)任專業(yè)教師和實習(xí)指導(dǎo)教師。

(2)加大教師培訓(xùn)力度，為教師發(fā)展提供物質(zhì)保證?，F(xiàn)代社會科技發(fā)展十分迅速，市場經(jīng)濟瞬息萬變，教師的知識和技能必須適應(yīng)變化的要求，不斷更新提高，因此中職業(yè)學(xué)校應(yīng)當(dāng)把教師的培訓(xùn)作為一項長期的有計劃有目標(biāo)的工作。學(xué)校要認(rèn)真制定和落實有效的師資培養(yǎng)，培訓(xùn)計劃，落實師資培養(yǎng)，培訓(xùn)經(jīng)費，形成促進教師積極向上，不斷學(xué)習(xí)的激勵機制，重點選擇和培養(yǎng)專業(yè)帶頭人，大力提高師資的整體水平。

(3)完善教師管理制度，確保職教師資隊伍的穩(wěn)定與發(fā)展。中職學(xué)校要進一步完善教師工作考核制度和獎勵制度，要切實加強專業(yè)帶頭人和骨千教師的培養(yǎng)和使用，積極實施“名師工程”，可以借鑒有關(guān)高校的做法，實行“首席教師”、“名優(yōu)教師”制度，掛牌上崗，優(yōu)績優(yōu)酬。積極拓寬職教師資來源渠道，努力擴大“雙師型，教師隊伍規(guī)模.營造一個事業(yè)留人、情感留人，待遇留人的職教辦學(xué)氛圍.確保職教師資隊伍的穩(wěn)定和發(fā)展。

2.3加大投入力度

解決這一問題的關(guān)鍵是增加財政投入，改革財政性職業(yè)教育經(jīng)費的投人方式，探索按照在校生數(shù)劃撥經(jīng)費的機制，強化經(jīng)費投入和使用情況的監(jiān)督評價制度，提高辦學(xué)效益。在2005年I1月7日召開的全國職業(yè)教育會議上，總理鄭重宣布“十一五，期間中央財政將投入100億發(fā)展職業(yè)教育。在《國務(wù)院大力發(fā)展職業(yè)教育的決定》中提出到2010年我國中等職業(yè)教育招生規(guī)模達到800萬人，“十一五”期間為社會輸送2500多萬名中等職業(yè)學(xué)校畢業(yè)生和1100多萬名高等職業(yè)院校畢業(yè)生的目標(biāo)，要達到這個目標(biāo)，中央政府在經(jīng)費上和政策上都給予了大力支持，還需要各級地方政府加強統(tǒng)籌管理，為中等職業(yè)教育提供強有力的公共服務(wù)和良好的發(fā)展環(huán)境。中等職業(yè)學(xué)校要多渠道籌集辦學(xué)經(jīng)費改善辦學(xué)條件，一是要爭取加大國家對職業(yè)教育投入;二是要多爭取地方政府支持。三是校企聯(lián)合辦學(xué)，為企業(yè)培養(yǎng)專門人才，按照誰受益誰出資的原則，讓企業(yè)掏錢給學(xué)校，四是多方聯(lián)系，爭取國內(nèi)外熱心教育事業(yè)人士的捐助，五是學(xué)校職能管理部門要厲行節(jié)約，杜絕浪費，把有限的資金用在“刀刃”上，發(fā)揮資金的最大效益。

2.4進行教材改革和建設(shè)

中等職業(yè)學(xué)校教材建設(shè)必須充分體現(xiàn).以能力為本位，以學(xué)生為主體，以實踐為導(dǎo)向”的指導(dǎo)思想，教材內(nèi)容要緊密聯(lián)系實際職業(yè)活動的過程。在內(nèi)容和體系構(gòu)架上，要徹底打破傳統(tǒng)教材形式的影響，大膽地進行從形式到實質(zhì)的改革創(chuàng)新，要從過去大綱規(guī)定什么內(nèi)容就組合什么內(nèi)容轉(zhuǎn)到學(xué)生宜學(xué)什么內(nèi)容才組合什么內(nèi)容.從教師會教什么內(nèi)容寫什么內(nèi)容轉(zhuǎn)到學(xué)生需要什么內(nèi)容寫什么內(nèi)容從學(xué)生應(yīng)學(xué)什么內(nèi)容安排什么內(nèi)容落實到學(xué)生能學(xué)好什么內(nèi)容安排什么內(nèi)容。

對教材開發(fā)建設(shè)，要加強政府的宏觀調(diào)控和指導(dǎo)，組織專家學(xué)者進行系統(tǒng)的開發(fā)工作.可采取招標(biāo)的形式，面向社會，進行公開競爭，誰編的教材好就用誰的教材內(nèi)容要深入淺出，循序漸進，圖文并茂，所有的標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范、教材和題庫都定期修訂，及時將新技術(shù)、新工藝。新材料等新的知識融入教材中，以緩解矛盾，適應(yīng)時展的需要.還要加強國際交流與合作，學(xué)習(xí)國外教材中的先進技術(shù)和經(jīng)驗，為培養(yǎng)一專多能的復(fù)合型人才提供技術(shù)支持.

2.5科學(xué)合理設(shè)置專業(yè)

中等職業(yè)學(xué)校專業(yè)設(shè)置的根本指導(dǎo)思想是要依據(jù)社會對人才的需求來開設(shè)專業(yè).以市場需求為出發(fā)點、立足點，絕不能僅以學(xué)校學(xué)科水平和師資力量來設(shè)置專業(yè)。專業(yè)設(shè)置既要考慮教育規(guī)律，也要考慮經(jīng)濟規(guī)律。既要遵循市場的發(fā)展規(guī)則，又要適應(yīng)人的發(fā)展需要。根據(jù)中等職業(yè)學(xué)校專業(yè)設(shè)置的根本指導(dǎo)思想和我國社會經(jīng)濟發(fā)展對中職教育發(fā)展的需求中職教育的專業(yè)設(shè)置應(yīng):

(1)適應(yīng)社會需要.適應(yīng)需求是專業(yè)設(shè)置最基本的原則。發(fā)展職業(yè)教育既要適應(yīng)經(jīng)濟結(jié)構(gòu)，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和技術(shù)結(jié)構(gòu)的需求，也要適應(yīng)社會發(fā)展變化的需求。

(2)保證質(zhì)量，在規(guī)劃中職教育專業(yè)設(shè)置時，要考慮可能性和可行性。

(3)專業(yè)設(shè)置要科學(xué)規(guī)范，體現(xiàn)出科學(xué)化和規(guī)范化.

(4)專業(yè)設(shè)置和調(diào)整要充分考慮到人才培養(yǎng)的周期性。要適應(yīng)社會發(fā)展與進步，具有適當(dāng)?shù)某靶裕谪垳?zhǔn)前沿高科技時，還要注意使學(xué)生能掌握較復(fù)雜的技術(shù)勞動。

(5)專業(yè)設(shè)置要有相對穩(wěn)定性。新設(shè)專業(yè)既要積極，又要穩(wěn)妥，事先做好充分的調(diào)查研究，盡量有所堆備。

(6)專業(yè)設(shè)置要有靈活性。長線專業(yè)在穩(wěn)定中求靈活機動，不斷發(fā)展主動適應(yīng)。短線專業(yè)強調(diào)針對性，力求投人少，辦學(xué)成本低。

2.6加強實訓(xùn)基地建設(shè)

加強中等職業(yè)學(xué)校教育實訓(xùn)基地建設(shè)是提高職業(yè)教育質(zhì)量、解決技能人才“瓶頸”的關(guān)鍵措施。一般來講，職業(yè)學(xué)校實訓(xùn)基地建設(shè)要充分體現(xiàn)專業(yè)的特色和水平，滿足實踐教學(xué)的需要，為保證學(xué)以致用及適應(yīng)企業(yè)實際需求，實訓(xùn)設(shè)備的配置要與企業(yè)生產(chǎn)技術(shù)水平相適應(yīng)，可充分利用企業(yè)設(shè)施，以實用為原則，為學(xué)生提供足夠的時間和高質(zhì)量的實際動手機會。

作為中職學(xué)校而言，要搞好校內(nèi)外實訓(xùn)基地建設(shè)必須:

(1)學(xué)校本著自力更生、分步到位、重在利用的原則，逐步添置和更換實驗實習(xí)設(shè)施。

篇（5）

【中圖分類號】 G 【文獻標(biāo)識碼】 A

【文章編號】0450-9889（2014）03B-0104-02

近年來，中職教育蓬勃發(fā)展，社會對中職教育認(rèn)可度也逐漸提高，中職教育為社會輸送了眾多的技能型勞動者，不少行業(yè)已經(jīng)成為中職畢業(yè)生施展才能的大舞臺，如餐飲行業(yè)，中職烹飪專業(yè)的學(xué)生已挑起行業(yè)的大梁，且社會對人才的要求不斷提高，然而，不少中職語文教師卻越來越困惑，學(xué)生對專業(yè)課學(xué)習(xí)有濃厚興趣，但缺乏語文學(xué)習(xí)的興趣。筆者認(rèn)為，教師可以從培養(yǎng)烹飪專業(yè)學(xué)生聽的本領(lǐng)、說的功夫、讀的興趣和寫的能力四個方面，讓學(xué)生在語文學(xué)習(xí)中進行專業(yè)學(xué)習(xí)。

一、培養(yǎng)烹飪專業(yè)學(xué)生聽的本領(lǐng)――記流程

在現(xiàn)行的語文教材中，有針對“聽”的專題訓(xùn)練，要求學(xué)生掌握聽清要點、聽懂言下之意等，能夠通過復(fù)述實現(xiàn)教學(xué)目標(biāo)。但由于語文教材中所舉例子一般與學(xué)生實際生活有一定距離，學(xué)生并不易掌握，往往敷衍了事，實際訓(xùn)練效果不佳。為此，對于烹飪專業(yè)學(xué)生，教師應(yīng)要求他們認(rèn)真“聽”一節(jié)專業(yè)課，認(rèn)真記錄該節(jié)課學(xué)到的一道中式烹飪家常菜的制作流程，并在語文課上對所記錄內(nèi)容進行復(fù)述，由教師檢驗“聽”的成果，比一比哪位同學(xué)“聽”得最認(rèn)真、復(fù)述最清楚，評判專業(yè)課教師對烹制中的細(xì)節(jié)介紹是否到位。要求學(xué)生在專業(yè)課上做好內(nèi)容記錄，一是內(nèi)容都是他們比較熟悉的，學(xué)生往往能積極對待；二是他們?yōu)閷I(yè)課的內(nèi)容復(fù)述作準(zhǔn)備，這就促使他們課前預(yù)習(xí)，在專業(yè)課上“聽”得認(rèn)真，記住重點，關(guān)注細(xì)節(jié)，到了語文課的內(nèi)容復(fù)述時才能表述流利、討論熱烈，從而實現(xiàn)了語文課與烹飪專業(yè)課的教學(xué)目標(biāo)，提高了學(xué)生的語文課基礎(chǔ)能力，也強化了學(xué)生的專業(yè)課學(xué)習(xí)效果，讓學(xué)生在輕松、愉悅的氛圍中鞏固了每道菜的烹制流程。

二、培養(yǎng)烹飪專業(yè)學(xué)生說的功夫――介紹菜

在語文教學(xué)中，很多烹飪專業(yè)的學(xué)生往往不愿意在課堂上多“說”，不喜歡朗讀課文、發(fā)言不積極，不注重口語訓(xùn)練。過去，在語文課口語考試中，烹飪專業(yè)的學(xué)生得分往往比其他專業(yè)的學(xué)生低，他們認(rèn)為今后的工作環(huán)境是在廚房認(rèn)真做菜，不需要與他人有太多的言語交流，對自己“說”的能力并不重視。對于語文教材上的口語訓(xùn)練內(nèi)容如自我介紹、模擬求職面試，對他們來說太大眾化，缺乏實際意義。筆者結(jié)合烹飪專業(yè)學(xué)生的特點，從當(dāng)今社會對廚師綜合素質(zhì)要求越來越高的社會現(xiàn)實引導(dǎo)學(xué)生，一名優(yōu)秀的廚師不僅要能烹制一道好菜，還應(yīng)該能將一道佳肴的妙處介紹出來，為食客帶來聽覺的享受，并提高各種菜系的文化聽品味。例如，教師與學(xué)生一起觀看《舌尖上的中國》，中國傳統(tǒng)的美食文化對會學(xué)生產(chǎn)生了巨大的沖擊，讓學(xué)生明白：好菜也是需要包裝的，能用美麗的詞匯介紹美食的妙處才能吸引更多的食客。此時，筆者適時提出要求，好廚師不僅要會做，還要會說。由此一來，就能激發(fā)學(xué)生在課堂上介紹烹飪流程的興趣了，學(xué)生往往會在課前精心準(zhǔn)備，學(xué)會介紹不同菜系的烹制方法，或介紹不同美食的文化背景，讓學(xué)生在不知不覺中從不愿說、不屑說，到大聲說、搶著說，極大地提升了學(xué)生的語言表達能力。

三、培養(yǎng)烹飪專業(yè)學(xué)生讀的興趣――取菜名

大多數(shù)中職學(xué)生對讀書缺乏興趣，烹飪專業(yè)的學(xué)生更是如此，很難激發(fā)他們閱讀的興趣。教師要引導(dǎo)學(xué)生去閱讀，那就要找到他們的興趣點。筆者在引導(dǎo)烹飪專業(yè)學(xué)生進行閱讀時，仍然是將語文閱讀能力培養(yǎng)與專業(yè)學(xué)習(xí)相結(jié)合，在課堂上，要求學(xué)生對現(xiàn)有的一些通用菜名加以改革，取一個新菜名，新菜名或要有文化底蘊，或有時代特點，或有詩情畫意。剛開始，學(xué)生覺得很難，但慢慢就在課文中找到靈感，取出一些較有創(chuàng)意的菜名，如將普通野菜湯重新命名為“我愿意是激流”、扣肉雙吃命名為“將相和”、雜糧包命名為“那些年”等，在取菜名的環(huán)節(jié)上，學(xué)生充分發(fā)揮了想象力。在天馬行空的取菜名時，教師可以適時引導(dǎo)學(xué)生要勇于創(chuàng)新，敢于創(chuàng)意，而創(chuàng)新和創(chuàng)意的源泉就在于多學(xué)習(xí)、多閱讀，古人有云：“書中自有黃金屋、書中自有顏如玉”，不斷地擴充自己的知識面，多一些知識的積淀對專業(yè)學(xué)習(xí)是極其重要的。此外，教師還可以引導(dǎo)和鼓勵學(xué)生多讀一些有關(guān)中國傳統(tǒng)文化和美食文化以及地方文化的書籍，增強自己的文化底蘊。

四、培養(yǎng)烹飪專業(yè)學(xué)生寫的能力――列寫菜譜

中職語文考試的作文部分，學(xué)生大多都是寫得很少，甚至空白。用學(xué)生的說法就是“語文課最不愿意寫作文”，針對這種情況，筆者對烹飪專業(yè)的學(xué)生采用練習(xí)寫菜譜的方式來培養(yǎng)學(xué)生的寫作興趣。剛開始，學(xué)生認(rèn)為列菜譜很簡單，但真正動筆后才發(fā)現(xiàn)要寫好一個詳細(xì)的菜譜也不容易，因為菜譜的菜名、原料、烹制流程、注意事項等內(nèi)容要一一寫清楚就有點難度，因此，教師要強調(diào)學(xué)生在列菜譜的練習(xí)中不斷地增加詞匯量，提高其文字表達能力，這樣才能把菜譜寫好，從而提高寫作能力。

總之，在語文課進行專業(yè)學(xué)習(xí)，要將培養(yǎng)烹飪專業(yè)學(xué)生的聽、說、讀、寫四種能力與專業(yè)學(xué)習(xí)有機結(jié)合，這樣的語文課才會更加精彩，才能提高烹飪專業(yè)學(xué)生的綜合實踐能力和專業(yè)水平，為今后在工作崗位上充分發(fā)揮潛能做好鋪墊。

【參考文獻】

[1]儲德發(fā).試論職業(yè)學(xué)校語文課的專業(yè)滲透――以烹飪專業(yè)語文教學(xué)為例[J].四川烹飪高等?？茖W(xué)校學(xué)報，2009 （5）

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歡樂是人們的追求，興趣是人們的愛好。曾經(jīng)有一位教育家說過：“好奇是學(xué)生的共同心理特征?！焙闷嫱苷T發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，產(chǎn)生強烈的求知欲，使學(xué)生對有關(guān)學(xué)習(xí)內(nèi)容產(chǎn)生一種愉快的情緒，容易形成活躍的氣氛，從而取得良好的學(xué)習(xí)效果?；仡欉^去，查閱一些舊的教案，深思一下，總覺得課堂教學(xué)中“死板”的東西太多，缺少“歡樂”。而當(dāng)前的教改打開了我們這些年輕老師的思路，給了我們以全新的教學(xué)理念。經(jīng)過幾年的實踐和摸索，收獲頗豐，本人認(rèn)為在英語課堂上，特別是職業(yè)中專的英語課堂上，歡樂的氣氛和激發(fā)培養(yǎng)學(xué)生的興趣是提高教學(xué)質(zhì)量的重要因素。因為職業(yè)中專的學(xué)生的英語基礎(chǔ)在初中基本上是一片空白，大部分的學(xué)生在初中是被老師遺忘的人，他們普遍對英語不感興趣，一上英語課就頭疼，那么如何讓他們重新開始對學(xué)習(xí)英語產(chǎn)生興趣，如何讓他們積極參與到英語課堂中來呢？本人認(rèn)為調(diào)動起他們的積極性，就顯得至關(guān)重要，下面就本人在英語課堂中展開的多層次愉快英語教學(xué)談一談本人的初淺認(rèn)識：

一、課前的興趣調(diào)動

眾所周知，學(xué)生如果有了學(xué)習(xí)的興趣和求知的欲望，課也就好上了。所以在每節(jié)英語課之前，為了調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)英語的興趣，我首先和學(xué)生一起唱一首英語歌曲，其中的英語單詞大部分都是他們所熟知的，比如：Goodmorningtoyou、Bingo、Rowtheboat等一些英文歌曲，節(jié)奏比較簡單，唱起來也較容易，我先讓他們跟著錄音機唱，然后全班一起唱，這樣學(xué)生都興致勃勃，興趣濃厚，大家都覺得職業(yè)中專的英語課堂和以前初中的英語課堂大不一樣，每個人都可以參與，而不是以前的那種只有好學(xué)生才可以施展才華的天地，當(dāng)她們知道自己也可以參與到英語課堂中時，自然而然的都會高高興興地打開課本，期待著下一步的學(xué)習(xí)。這就達到了我的啟發(fā)的目的，讓她們帶著濃厚的興趣在自覺不自覺中就進入到英語學(xué)習(xí)中來，我想這非常有利于課堂教學(xué)的開展。

二、課上的歡樂體驗

有了課前的調(diào)動興趣的充分準(zhǔn)備，上課時學(xué)生的表現(xiàn)就會很積極，甚至是熱情高漲。但是如何讓他們一直保持這種興奮狀態(tài)，達到理想的教學(xué)效果呢？我想課堂上如何進行知識的傳授也尤為重要，中專學(xué)生面臨的是就業(yè)，本著以就業(yè)為導(dǎo)向，我校學(xué)生畢業(yè)之后大部分從事的是服務(wù)性的行業(yè)，所以我在課堂上主要是對學(xué)生進行英語的日常口語交際的鍛煉，只要她們在學(xué)校學(xué)習(xí)的英語能夠為她們工作所用就可以了。這就要求她們多說、多練。可是我們都知道大部分的中國孩子學(xué)的都是啞巴英語，更何況進入職業(yè)中專的孩子，要讓她們用英語說話真有一種趕鴨子上架的感覺，那么如何在課堂上引導(dǎo)他們張嘴說英語呢？我采用了游戲的方式，讓她們在玩中學(xué)，在學(xué)中玩，這種授課方式產(chǎn)生了理想的教學(xué)效果。比如我在講對自己未來工作的計劃“Plan”這節(jié)課時，因為她們將來實習(xí)時要面臨用人單位面試這一環(huán)節(jié)，面試官會問到一些和這節(jié)課相關(guān)的問題，所以詢問別人的計劃以及如何回答的句型很重要，但是怎么才能讓學(xué)生運用自如呢？為了讓學(xué)生牢固掌握這個句型，在課堂上我采用傳球的游戲，從而巧妙地實現(xiàn)了一問一答的形式，例如：

A：Whatisyourplanforthisafternoon？（A把球扔給任意一個學(xué)生B）

B：IamgoingtostudyEnglish.

B：Whatisyourplanforyourfuture？（B把球扔給任意一個學(xué)生C）

C：Iamgoingtotrymybesttoworkhard！

以此類推再接著往下問，這樣逐個傳遞，學(xué)生在傳球時都喊：“給我給我”，整個班級的學(xué)習(xí)氣氛非常好；而且采取這種方式學(xué)生做起來簡單易懂，且饒有興趣，整個班級循環(huán)下來，大部分學(xué)生都能夠掌握這個句式，而求能夠靈活運用，這要比單純的老師問、學(xué)生答這種單一形式有趣得多，讓他們在體會歡樂的同時掌握了知識，讓學(xué)生的歡樂貫穿于整堂課，讓學(xué)生的笑聲飛揚在整個班級，愉快地掌握了所學(xué)知識，充分地利用了學(xué)生的無意識來提高教學(xué)效果，收效頗豐。:

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職業(yè)中專課程把數(shù)學(xué)作為一門文化基礎(chǔ)學(xué)科，國家數(shù)學(xué)新課程標(biāo)準(zhǔn)提出的“滿足未來公民的基本數(shù)學(xué)需求，為學(xué)生進一步的學(xué)習(xí)提供必要的數(shù)學(xué)準(zhǔn)備”，為職業(yè)中專學(xué)校數(shù)學(xué)課程改革指明了方向。以下是本人對職業(yè)中專數(shù)學(xué)教學(xué)的一些思考，以求共識。

一、職業(yè)中專教育數(shù)學(xué)課程現(xiàn)狀分析

1、職業(yè)中專數(shù)學(xué)教材的現(xiàn)狀

現(xiàn)行職業(yè)中專數(shù)學(xué)教材內(nèi)容大都偏重數(shù)學(xué)理論的系統(tǒng)完整性和論證的邏輯嚴(yán)密性。像我校目前使用的數(shù)學(xué)教材的內(nèi)容結(jié)構(gòu)，基本都是在高中數(shù)學(xué)教材的框架下進行一些降低難度的處理，基本與高中階段的數(shù)學(xué)教學(xué)內(nèi)容相當(dāng)，沒有充分體現(xiàn)中專數(shù)學(xué)教材的自身特點，對應(yīng)用數(shù)學(xué)知識解決實際問題重視不夠，而且是不分專業(yè)材，導(dǎo)致教學(xué)內(nèi)容和專業(yè)應(yīng)用相脫節(jié)，缺乏實用性、趣味性，顯得枯燥難懂，教學(xué)內(nèi)容沒有充分體現(xiàn)“以應(yīng)用為目的，以夠用為尺度，少而精”的原則。

2、職業(yè)中專課時計劃的現(xiàn)狀

隨著職業(yè)中專學(xué)?！耙跃蜆I(yè)為導(dǎo)向”的辦學(xué)方針的確立，培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)技能、解決職業(yè)問題的能力成為學(xué)校的主要目標(biāo)，這就必然會加重專業(yè)學(xué)習(xí)時間，相應(yīng)地減少文化課的學(xué)時。以我校為例，每個專業(yè)數(shù)學(xué)課程的教學(xué)周課時也就兩課時，那么數(shù)學(xué)教材就必然要調(diào)整，更好地與專業(yè)結(jié)合，為專業(yè)學(xué)習(xí)服務(wù)。顯然，目前的教材無法達到這一要求。

3、職業(yè)中專學(xué)生學(xué)習(xí)數(shù)學(xué)的現(xiàn)狀

從現(xiàn)在的國家教育體制來看，當(dāng)前以及今后相當(dāng)長的一段時間內(nèi)，職業(yè)中專學(xué)校的學(xué)生大部分是中考分流而來，學(xué)習(xí)的習(xí)慣、信心、能力等方面都存在著許多問題，很多學(xué)生初中階段的數(shù)學(xué)知識本身就掌握得很不好，絕大部分學(xué)生進職業(yè)中專學(xué)校就是為了學(xué)習(xí)一技之長，掌握生存的本領(lǐng)，在他們看來數(shù)學(xué)對專業(yè)學(xué)習(xí)影響不大，致使他們對數(shù)學(xué)學(xué)習(xí)沒有興趣，厭學(xué)情緒嚴(yán)重。這就逐漸陷入了老師教得很辛苦、學(xué)生聽不懂或不愿學(xué)的惡性循環(huán)，形成教師難教、學(xué)生難學(xué)直至不學(xué)的課堂教學(xué)現(xiàn)狀。

二、對職業(yè)中專數(shù)學(xué)教材改革的思考

首先，數(shù)學(xué)課需要重新定位。

數(shù)學(xué)在職業(yè)中專學(xué)校作為一門文化基礎(chǔ)課，具有很強的基礎(chǔ)性和工具性，應(yīng)具有鮮明的職業(yè)特色。它的教學(xué)內(nèi)容，要求的難度和廣度應(yīng)該與專業(yè)緊密結(jié)合，為學(xué)生的專業(yè)學(xué)習(xí)和專業(yè)技能的提高服務(wù)。

其次，要實現(xiàn)數(shù)學(xué)教材與專業(yè)的融合。

職業(yè)中專學(xué)生畢業(yè)后直接走上工作崗位，將面臨不同行業(yè)的不同要求，但他們都需要在職業(yè)中專階段為他們的這種不同需要打下一個適應(yīng)他們未來的基礎(chǔ)。所以，首先應(yīng)對各個專業(yè)目前所需用到的數(shù)學(xué)知識和要在這個專業(yè)上進一步發(fā)展所需的數(shù)學(xué)知識做一個詳細(xì)的調(diào)查，確定哪些是必須傳授的、哪些是可以傳授的。并且隨著社會的發(fā)展，專業(yè)的不斷發(fā)展完善，出現(xiàn)的新的涉及數(shù)學(xué)方面的內(nèi)容也應(yīng)及時地進入教學(xué)內(nèi)容。

最后，教材編制要體現(xiàn)專業(yè)特色。

職業(yè)中專學(xué)校現(xiàn)有的教材與學(xué)生的專業(yè)、學(xué)生的就業(yè)相脫節(jié)。我們必須打破傳統(tǒng)教材結(jié)構(gòu)，可以考慮采用“基礎(chǔ)教學(xué)模塊+專業(yè)教學(xué)模塊”進行教學(xué)。其中“基礎(chǔ)教學(xué)模塊”的內(nèi)容涵蓋職業(yè)中專各專業(yè)都必須掌握的數(shù)學(xué)知識、技能，有些內(nèi)容甚至可以對初中階段的數(shù)學(xué)知識再進行加強，使學(xué)生獲得最基本、最基礎(chǔ)的數(shù)學(xué)知識?！皩I(yè)教學(xué)模塊”則根據(jù)不同專業(yè)選用，其內(nèi)容根據(jù)專業(yè)需要來設(shè)置，突出針對性和實用性。在學(xué)校能力允許的情況下，可以由數(shù)學(xué)教師聯(lián)合各專業(yè)課老師，組織編寫適應(yīng)本校各專業(yè)的校本數(shù)學(xué)教材。

這些校本教材要輕理論、重應(yīng)用，各部分內(nèi)容要有相對的系統(tǒng)性和獨立性，例題、習(xí)題應(yīng)以生活、專業(yè)應(yīng)用為主，要切實地把課程與生活聯(lián)系起來，具有校本特色和專業(yè)特色。學(xué)生們在這樣的學(xué)習(xí)過程中，就會感到數(shù)學(xué)確實是看得見、摸得著的，把數(shù)學(xué)融入生活和專業(yè)學(xué)習(xí)，改變原來的“數(shù)學(xué)與專業(yè)分離”、“數(shù)學(xué)與生活脫節(jié)”、“學(xué)了數(shù)學(xué)沒用，學(xué)了也不會用”的現(xiàn)象。

三、職業(yè)中專數(shù)學(xué)教學(xué)方法改革的思路

1、情境設(shè)計消除學(xué)生對數(shù)學(xué)的畏懼

中專學(xué)生從小學(xué)到初中，接觸數(shù)學(xué)已經(jīng)有九年了，數(shù)學(xué)的高度抽象性，抽去萬紫千紅的客觀具體事物，只剩下一堆灰色的數(shù)字、符號，盡是這些數(shù)字和符號在打架，已使人覺得枯燥無味了。加上部分學(xué)生原來數(shù)學(xué)水準(zhǔn)較差，甚至在考試中屢屢失手，使學(xué)生對數(shù)學(xué)學(xué)習(xí)缺乏信心和勇氣，一接觸數(shù)學(xué)就心存畏懼。怎樣消除學(xué)生對數(shù)學(xué)學(xué)習(xí)的恐懼和抗拒心理呢？怎么能讓學(xué)生感受到數(shù)學(xué)是有趣的呢？教師授課時要創(chuàng)設(shè)學(xué)生們熟悉的情境，注意從身邊的現(xiàn)象中提煉出數(shù)學(xué)問題。如在講“等比數(shù)列求和”問題前引入一個借錢還賬的故事：張三向李四借錢100萬元，李四要張三按他說的方式還錢，第一天還1元，第二天還2元，第三天還4元……以此類推20天還完。請同學(xué)們猜一下李四這樣做有利可圖嗎？通過創(chuàng)設(shè)情境，使學(xué)生主動思維，激發(fā)了興趣。

2、盡可能讓每個學(xué)生體驗成功

成功教育的理論認(rèn)為，學(xué)生一旦在學(xué)習(xí)上獲得了成功，就可以產(chǎn)生愉悅的情感體驗，促使他們投入進一步的學(xué)習(xí)。但大部分職業(yè)中專學(xué)生在數(shù)學(xué)學(xué)習(xí)中缺乏成功的體驗，這直接影響到了他們學(xué)習(xí)數(shù)學(xué)的積極性、主動性。我在中專數(shù)學(xué)教學(xué)中，為了使學(xué)生獲得成功體驗，針對不同學(xué)生的程度差異，在課堂中讓他們解決不同程度的問題，同時，平時作業(yè)也鼓勵學(xué)生進行共同探討、共同完成，有時還會采用小組作業(yè)的方式等，這樣，就使學(xué)生能在自己的知識水平基礎(chǔ)上盡可能獲得更多的成功體驗。

3、多媒體輔助教學(xué)改變數(shù)學(xué)教學(xué)的抽象性

將多媒體輔助教學(xué)技術(shù)應(yīng)用于數(shù)學(xué)教學(xué)中，可以有效地改善數(shù)學(xué)教學(xué)的結(jié)構(gòu)與組織形式，收到事半功倍的效果。利用多媒體課件，能夠呈現(xiàn)事物的時間順序、空間結(jié)構(gòu)和運動過程的特點，簡化學(xué)生對事物的認(rèn)知過程。多媒體課件的使用，可使教學(xué)內(nèi)容生動化、形象化，有助于學(xué)生對抽象概念的理解。

四、改變職業(yè)中專數(shù)學(xué)課考試考核方法的探討

長期以來，我們職業(yè)中專數(shù)學(xué)考核的唯一形式是閉卷考試，題型基本上是例題的翻版，大多屬于純粹的數(shù)學(xué)題。顯然，這種考核形式并不能真正檢查學(xué)生對知識的理解和掌握的程度。

現(xiàn)在很多專業(yè)課都采取了開卷形式或操作形式的考核，那么數(shù)學(xué)考試能不能也借鑒專業(yè)課采取分階段開卷考試的形式呢？基礎(chǔ)部分的題目可以采取以小試卷分章節(jié)檢查的形式，期末考核的試卷可以多一些應(yīng)用類的題目，學(xué)生既可以看書，也可以獨立完成，還可以幾個同學(xué)合作完成。以這種寬松、愉悅的考核氛圍，能夠消除學(xué)生對數(shù)學(xué)學(xué)習(xí)的緊張情緒，抑制學(xué)習(xí)中的不良心理因素，促進學(xué)生的數(shù)學(xué)學(xué)習(xí)，哪怕學(xué)生能獨立或合作解決出一個問題，對學(xué)生的數(shù)學(xué)學(xué)習(xí)都會產(chǎn)生積極的影響。通過利用平時基礎(chǔ)考核加期末能力應(yīng)用考核相結(jié)合的方式，既能對學(xué)生日常學(xué)習(xí)加以督促又能克服學(xué)生為應(yīng)付考試而產(chǎn)生的各種弊端。

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一、中職學(xué)校會計專業(yè)實踐教學(xué)的意義

中等職業(yè)學(xué)校教育在進行會計專業(yè)實踐教學(xué)時需要有自己的特色，主要在于要使學(xué)生掌握會計專業(yè)知識，還要培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)技術(shù)能力，從而為以后的工作鍛煉合適的能力，只有掌握會計的知識能力才能使中職會計專業(yè)學(xué)生畢業(yè)后適應(yīng)工作，這是中職學(xué)校會計專業(yè)的教學(xué)目標(biāo)重點。根據(jù)中職學(xué)校會計專業(yè)的教學(xué)目標(biāo)需要科學(xué)合理的設(shè)計教學(xué)過程，讓學(xué)生掌握會計知識，達到專業(yè)理論與實踐相結(jié)合、學(xué)習(xí)知識與培養(yǎng)能力相結(jié)合的目標(biāo)，提高中職學(xué)校會計專業(yè)學(xué)生的會計實際操作能力，培養(yǎng)優(yōu)秀的應(yīng)變能力和職業(yè)道德意識，是中職學(xué)校會計專業(yè)教學(xué)興衰成敗的重要性因素。

二、中職學(xué)校會計專業(yè)實踐教學(xué)的作用

第一，激發(fā)學(xué)生求知欲望，有利于學(xué)生把握會計理論知識。在種植學(xué)校的會計專業(yè)教學(xué)中，以實踐操作為線索，在教學(xué)中引導(dǎo)學(xué)生進行會計知識的學(xué)習(xí)，可以有效的激發(fā)學(xué)生的求知欲望，有利于學(xué)生更好的把握會計知識，根據(jù)中職學(xué)校會計實踐教學(xué)的要求，會計模擬教學(xué)需要學(xué)生動手進行實踐操作，學(xué)生在這個過程中，可以有效的掌握會計原始憑證填制、編制記賬憑證、復(fù)核記賬憑證等理論知識，然后再根據(jù)記賬憑證登記賬簿、核算成本、結(jié)賬，最后進行會計報表的編制以及財務(wù)報告的編寫，通過這一系列的操作可以讓學(xué)生熟練掌握財務(wù)工作流程。第二，教學(xué)和社會實踐相結(jié)合，有利于提高學(xué)生的綜合能力。在中職學(xué)校會計實踐教學(xué)中，教師對學(xué)生進行監(jiān)督，從會計建賬、編制會計憑證、會計記賬等財務(wù)報表的編制，在此基礎(chǔ)上教師會教學(xué)生進行財務(wù)分析、審計及電算化操作等內(nèi)容，這樣就可以讓學(xué)生掌握綜合的會計操作能力，提高學(xué)生的實踐操作水平，讓學(xué)生將學(xué)習(xí)的理論和實踐結(jié)合起來，大大提高學(xué)生對會計流程中環(huán)節(jié)的操作能力，增強學(xué)生的會計專業(yè)判斷能力和應(yīng)用綜合分析能力。

三、中職學(xué)校財會專業(yè)實踐教學(xué)存在的問題

第一，實踐教學(xué)目標(biāo)不明確。中職會計專業(yè)的實踐性教學(xué)目標(biāo)不明確，在教學(xué)中沒有制定明確的目標(biāo)，中職學(xué)校會計專業(yè)學(xué)生教學(xué)需要培養(yǎng)學(xué)生扎實的基礎(chǔ)理論知識和技術(shù)應(yīng)用能力，將學(xué)生培養(yǎng)成為實踐能力較強的高素質(zhì)人才，但現(xiàn)在中職學(xué)校教學(xué)目標(biāo)不明確，比如實踐教學(xué)的層次、教學(xué)計劃、課時安排等都需要制定詳細(xì)的目標(biāo)。[1]第二，教學(xué)方法與教學(xué)手段落后。在中職學(xué)校會計專業(yè)中以“填鴨式”等陳舊的教學(xué)方法，較少應(yīng)用案例教學(xué)和模擬教學(xué)等方法，不能創(chuàng)設(shè)會計教學(xué)情境，使學(xué)生缺乏分析和解決問題的能力，很難培養(yǎng)出綜合性的全面性的會計專業(yè)人才?，F(xiàn)在有很多中職學(xué)校依然采用傳統(tǒng)的教學(xué)手段，導(dǎo)致學(xué)生難以理解所學(xué)知識，學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣很低，學(xué)習(xí)積極性不足。[2]第三，師資水平薄弱，教師會計實踐水平不高。師資水平較弱，教師的教學(xué)水平參差不齊，現(xiàn)階段中職學(xué)校的會計專業(yè)教師大多數(shù)都是畢業(yè)后直接進入學(xué)校從教，所以缺乏實踐能力，這樣就導(dǎo)致教師在課堂上的教學(xué)缺乏理論與實踐相結(jié)合的特點，無法培養(yǎng)學(xué)生的綜合能力。中職院校沒有把教師培訓(xùn)加入到教師管理的目標(biāo)中，使教師的專業(yè)知識不能及時更新。[3]

四、中職學(xué)校會計專業(yè)教學(xué)實踐改革的措施

第一，更新教育觀念，強化以能力為本的辦學(xué)理念。根據(jù)中國會計準(zhǔn)則的特點，應(yīng)當(dāng)更新教育理念，以培養(yǎng)綜合性的會計專業(yè)人才為主要的教學(xué)目標(biāo)，并且以社會需求為導(dǎo)向，培養(yǎng)具備高素質(zhì)的會計人才，為此中職學(xué)校要通過各種途徑進行會計實踐教學(xué)，讓學(xué)生在學(xué)習(xí)會計理論知識的同時也多多進行實踐建立會計實踐基地，使學(xué)生接觸企業(yè)的會計操作實際業(yè)務(wù)，培養(yǎng)學(xué)生的實踐動手能力，使學(xué)生得到有效的實踐鍛煉。第二，更新教學(xué)內(nèi)容，改進教學(xué)方法。教學(xué)課程體系需要隨時更新，著重培養(yǎng)學(xué)生的獨立思考能力，把學(xué)生培養(yǎng)成具有洞察力的創(chuàng)新型人才。在實踐教學(xué)中積極創(chuàng)新教學(xué)方法，利用多媒體課件進行會計知識講解、示范，以學(xué)生為教學(xué)中心，充分調(diào)動學(xué)生的主動性，學(xué)生自主完成實踐項目，促進中職學(xué)校綜合素質(zhì)的提高。通過教學(xué)模式的轉(zhuǎn)變，讓學(xué)生更好的學(xué)習(xí)到會計專業(yè)知識，為會計專業(yè)學(xué)生畢業(yè)以后的工作打下基礎(chǔ)。第三，加強會計專業(yè)實踐教學(xué)隊伍建設(shè)。提高會計專業(yè)教師的能力，對中職學(xué)校會計專業(yè)教師定期進行培訓(xùn)。學(xué)校應(yīng)加強對教師的實踐能力，讓教師充分的把握實踐操作能力，豐富教師的教學(xué)能力，還需要加強教師的專業(yè)技術(shù)資格考試的管理，讓教師都掌握相應(yīng)的資格能力，培養(yǎng)高素質(zhì)“雙師型”會計教學(xué)隊伍，學(xué)校應(yīng)當(dāng)采取措施，建設(shè)一支專兼結(jié)合的實踐教師隊伍。

五、結(jié)束語

總而言之，中職學(xué)校會計專業(yè)教學(xué)需要從多方面加強，才能培養(yǎng)出適合社會的綜合性會計專業(yè)人才，對于中職學(xué)生來說，實踐能力非常重要，中職學(xué)校會計專業(yè)教學(xué)實踐需要將理論和實踐相結(jié)合，培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)判斷能力和綜合分析能力，有利于提高中職學(xué)校會計專業(yè)學(xué)生的崗位勝任能力。

參考文獻:

[1]李悅.高等職業(yè)教育會計類專業(yè)結(jié)合“MOOC”模式改革探究[J].會計師，2015（21）:74-75.

篇（9）

興趣是最好的老師，習(xí)慣具有巨大的力量，激發(fā)語文學(xué)習(xí)興趣，培養(yǎng)良好學(xué)習(xí)習(xí)慣，對學(xué)生學(xué)習(xí)語文十分重要。中職烹飪專業(yè)學(xué)生以男生為主，他們往往對語文、英語之類的學(xué)科缺乏足夠的興趣，更無法提及良好的語文學(xué)習(xí)習(xí)慣。烹飪專業(yè)學(xué)生的語文基礎(chǔ)在小學(xué)與初中沒有打好，因此在學(xué)習(xí)語文過程中，稍有困難便會選擇逃避，在這種情況下，興趣難以被激發(fā)，還會養(yǎng)成不良學(xué)習(xí)習(xí)慣，學(xué)生們在課堂上注意力難以集中，甚至各行其是，無法營造安靜、奮進的學(xué)習(xí)氛圍，即使是想要好好學(xué)習(xí)語文課程的學(xué)生在這樣的學(xué)習(xí)環(huán)境中也會被影響、感染，最終語文課堂紀(jì)律難以維持，老師教學(xué)困難。另外，缺乏學(xué)習(xí)語文興趣與習(xí)慣，學(xué)生就不能主動地將語文知識運用到專業(yè)學(xué)習(xí)與日常生活當(dāng)中，進而產(chǎn)生“語文無用”的錯誤認(rèn)識，學(xué)習(xí)熱情漸消，形成惡性循環(huán)，成為語文厭學(xué)生。

1.2教材相對較難

當(dāng)前職教版教材與普高人教版教材對于中職烹飪專業(yè)語文教學(xué)來說，適用程度低。對絕大部分烹飪專業(yè)學(xué)生來說，教材難度偏高，并且內(nèi)容缺乏針對性，學(xué)生對教材內(nèi)容缺乏興趣，難以找到有效的學(xué)習(xí)方法，在語文課堂上學(xué)得十分吃力，學(xué)習(xí)效果不甚理想，自信心受到打擊，同時，老師也難以推進教學(xué)進度。改善這種情況不能一味降低教材難度，而是應(yīng)該根據(jù)烹飪專業(yè)學(xué)科特點，編纂出適合本專業(yè)學(xué)生智力發(fā)展水平與專業(yè)技能培養(yǎng)要求相適應(yīng)的教材。

1.3思想意識方面輕視文化課

思想意識決定學(xué)習(xí)態(tài)度，當(dāng)前中職烹飪專業(yè)學(xué)生厭學(xué)語文的原因之一是學(xué)生從思想上重視專業(yè)課學(xué)習(xí)而輕視文化課學(xué)習(xí)，認(rèn)為自己到中職的學(xué)習(xí)目的就是學(xué)習(xí)一技之長，視野過于狹窄，不能認(rèn)識到語文學(xué)習(xí)對專業(yè)知識學(xué)習(xí)與專業(yè)素質(zhì)培養(yǎng)的重要促進作用。除以上原因外，從教育者角度分析，一方面一些中職教育工作者從思想意識層面也重專業(yè)輕文化，不能讓學(xué)生認(rèn)識到語文學(xué)習(xí)的重要性，另一方面是他們所掌握的語文教學(xué)模式僵化，缺乏有效的教學(xué)方法，不能將烹飪專業(yè)學(xué)科特點融合到語文課堂教學(xué)中。

2中職烹飪專業(yè)語文教學(xué)策略思考

對中職烹飪專業(yè)語文教學(xué)策略的思考與探討，要綜合考慮學(xué)生厭學(xué)語文的多方面原因，有針對性地進行解決，將語文學(xué)習(xí)與專業(yè)知識學(xué)習(xí)、專業(yè)素質(zhì)培養(yǎng)緊密結(jié)合，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，鼓勵他們參與到課堂教學(xué)環(huán)節(jié)中，教師要與學(xué)生共同把握專業(yè)脈搏，提高語文課程的工具性，適當(dāng)將課堂內(nèi)容進行拓展，加人生活化元素，還要構(gòu)建起科學(xué)、系統(tǒng)、有效的語文課程學(xué)習(xí)評價體系，不斷改進烹飪專業(yè)語文教學(xué)。

2.1激發(fā)學(xué)生興趣，增強學(xué)習(xí)自信心

中職烹飪專業(yè)的學(xué)生的學(xué)習(xí)具相當(dāng)強的目的性，必然對本專業(yè)知識與技能有濃厚興趣，然而對語文學(xué)習(xí)的興趣就相對薄弱。因此，為促進學(xué)生學(xué)習(xí)語文，首要是激發(fā)其學(xué)習(xí)興趣，幫助他們構(gòu)建起學(xué)習(xí)自信心，這可以從專業(yè)角度來考慮，把語文教材進行改進、創(chuàng)新，將內(nèi)容與烹飪專業(yè)學(xué)科知識緊密結(jié)合，對學(xué)生進行“聽”“說”“讀”“寫”多方面、立體化實訓(xùn)，課堂上少一點知識的灌輸，多一點師生的互動生成;少一點理論性的闡述，多一點鮮活事例的剖析;少一點課堂的坐而論道，多一點實地的情境教學(xué)。例如通過“聽”的訓(xùn)練來使學(xué)生記憶烹飪過程中的要點并能夠復(fù)述，通過“說”的訓(xùn)練使學(xué)生能夠從多個角度介紹菜品等，通過“寫”的訓(xùn)練讓學(xué)生寫操作程序報告、自己未來職業(yè)規(guī)劃、求職信等很切合中職學(xué)生生活和學(xué)習(xí)實際需要的形式來檢測他們語文的學(xué)習(xí)情況。

2.2鼓勵積極參與，讓學(xué)生體驗快樂

當(dāng)前基礎(chǔ)教育強調(diào)課堂教學(xué)“以學(xué)生為主體”，中職教育亦當(dāng)如此。烹飪專業(yè)語文教學(xué)要以學(xué)生為主體，關(guān)注學(xué)生發(fā)展，以多種手段鼓勵學(xué)生參與到語文教學(xué)中，將課堂的主動權(quán)交給學(xué)生，讓學(xué)生自主設(shè)計課堂活動并親身參與，例如創(chuàng)新菜品并取菜名，由全體同學(xué)來討論評價，在思想的碰撞中找尋靈感的火花，讓學(xué)生從學(xué)習(xí)中體驗到快樂。

2.3教師深人專業(yè)，共同把握專業(yè)脈搏

教師要重視語文學(xué)習(xí)與專業(yè)學(xué)習(xí)的聯(lián)系，通過互聯(lián)網(wǎng)等現(xiàn)代科技手段不斷更新現(xiàn)有專業(yè)知識庫，與學(xué)生共同把握專業(yè)脈搏，不斷改進語文教學(xué)方法與內(nèi)容，使其更加貼近時代，貼近專業(yè)學(xué)習(xí)。

2.4提高課程工具性，拓展課堂內(nèi)容

語文實則是我們認(rèn)識世界、體悟生活的工具，在烹飪專業(yè)語文教學(xué)中，教師要適當(dāng)將課堂延伸到其他領(lǐng)域，例如菜系歷史、營養(yǎng)等方面，通過對學(xué)生對語言、文字運用能力的培養(yǎng)，開拓他們的視野。3.5構(gòu)建科學(xué)的語文課程教學(xué)評價體系建構(gòu)與更新教學(xué)評價體系。應(yīng)該重過程性評價，輕終結(jié)性評價;重發(fā)展性評價，輕診斷性評價。規(guī)避應(yīng)試教育的弊端，采取現(xiàn)場演示、即興演說等多種評價方式提升學(xué)生的語文素養(yǎng)與專業(yè)技育旨。

篇（10）

2心肺復(fù)蘇術(shù)

心肺復(fù)蘇術(shù)（Cardiopulmonaryresuscitation）,簡稱CPR。當(dāng)心臟脈搏一旦發(fā)生驟停，如果得不到及時的治療和搶救復(fù)蘇，就會在4~6min內(nèi)對人體的重要器官組織造成不可逆的嚴(yán)重?fù)p害，導(dǎo)致死亡。所以心搏驟停后的心肺復(fù)蘇必須在現(xiàn)場立即進行。

2.1心搏驟停

心搏驟停（CardiacArrest），簡稱CA。心搏驟停可以由各種原因引起，它對人最大的危害就是在無法預(yù)計的情況下心臟突然停止搏動，從而導(dǎo)致有效心泵功能和有效循環(huán)的突然中止。心臟的搏動中止就意味著血液分配的終止，這會導(dǎo)致人體內(nèi)全身組織細(xì)胞的嚴(yán)重缺血、缺氧和代謝障礙。如果人體系統(tǒng)在6min內(nèi)不能夠得到充分的血液循環(huán)和氧氣，那么人體的生命體征就會逐漸消失，從而讓人喪失生命。心搏驟停不同于任何慢性病所導(dǎo)致的心臟停搏，它是可逆的。如果在心搏驟停的突發(fā)現(xiàn)場能夠得到及時且正確的心肺復(fù)蘇措施，病人是有可能恢復(fù)正常的。

2.2心肺復(fù)蘇術(shù)的原理

心搏驟停一旦發(fā)生，最好的急救措施就是心肺復(fù)蘇術(shù)。心肺復(fù)蘇術(shù)能夠為患者進一步的搶救贏得寶貴的時間。當(dāng)人的心肺功能出現(xiàn)問題時，大多數(shù)人都懂得利用人工呼吸來對患者進行施救。由于空氣中含有80%的氮氣，20%的氧氣。其中在20%的氧氣中還含有部分經(jīng)由人體呼吸再呼出的其他氣體成分，這部分氣體的成分經(jīng)鑒定分析其中氧氣降到了16%，因為從人體呼出的空氣中有4%是二氧化碳。由于人體呼出的氧氣依然足夠人體本身再呼吸的利用，所以利用人工呼吸所吹送的空氣，會有足夠的氧氣進入患者的肺腔，還要配合相應(yīng)的心外按摩才能促使血液通過人工壓力進入肺部交換氧氣，再將氧氣循環(huán)到腦部和全身系統(tǒng)，從而維持人體系統(tǒng)細(xì)胞和器官組織的正常運行。在美國AHA心臟協(xié)會，每5年推出一本“國際心肺復(fù)蘇指南”。指南中會對心肺復(fù)蘇的技術(shù)與方法、注意事項、如何識別心臟停搏等專業(yè)技術(shù)知識進行描述和分析，幫助人們更好地了解人的心肺功能，學(xué)會相應(yīng)的知識用以保護自己的心肺功能和對緊急情況的應(yīng)對。

3中職旅游專業(yè)保健課程中的心肺復(fù)蘇教學(xué)

3.1中職旅游專業(yè)心肺復(fù)蘇教學(xué)現(xiàn)狀

心肺復(fù)蘇是醫(yī)學(xué)眾多技術(shù)中的基礎(chǔ)，作為醫(yī)學(xué)專業(yè)的學(xué)者不但要掌握心肺存在各種病癥的理論應(yīng)對知識，也要擁有實踐操作中解決心肺病癥問題的技能。但是對于中職學(xué)校的旅游專業(yè)來說，心肺復(fù)蘇的學(xué)習(xí)并沒有那么深入。由于中職旅游專業(yè)保健課程的心肺復(fù)蘇教學(xué)在近些年才剛剛興起，對于心肺復(fù)蘇的實際教學(xué)還浮于表面，很多時候教師只傳授理論方面的知識，這很難讓學(xué)生理解并接受。另外，中職學(xué)校在醫(yī)療保健課程中的硬件配置并不到位，所以目前我國中職學(xué)校旅游專業(yè)的保健課程設(shè)置還存在例如實訓(xùn)課程效果差、實訓(xùn)設(shè)備落后等諸多問題。

3.2中職旅游專業(yè)心肺復(fù)蘇教學(xué)中存在的問題

心肺復(fù)蘇雖然是醫(yī)學(xué)專業(yè)的基礎(chǔ)技能，但是它并不簡單。學(xué)校如果開設(shè)心肺復(fù)蘇教學(xué)項目，必須在許多方面做足準(zhǔn)備。例如開設(shè)急診醫(yī)學(xué)相關(guān)課程、設(shè)置實訓(xùn)課堂、模擬野外環(huán)境教學(xué)和準(zhǔn)備各種涉及心肺復(fù)蘇術(shù)的模型和道具。

3.2.1課程過于理論化中職旅游專業(yè)保健課教學(xué)中，無論是心肺復(fù)蘇還是其他任何保健方面的教學(xué)都過分流于表面。因為心肺復(fù)蘇涉及比較深奧的醫(yī)學(xué)和人體學(xué)知識，所以如果以單純講授為主的方法進行教學(xué)，很難將大量的知識點灌輸給學(xué)生，從而造成學(xué)生對知識難以理解和消化，不能將心肺出現(xiàn)問題時的急癥狀況與搶救要點進行聯(lián)系并認(rèn)識。學(xué)生在遇到有人心搏驟停的緊急情況要保持冷靜，做到“聽呼吸、看瞳孔、人工呼吸胸按壓”等幾個步驟，主要做法是先呼叫患者，如果沒有反應(yīng)立刻查看患者的呼吸狀況和瞳孔，如果患者的瞳孔有散大的趨勢或者呼吸變得極不規(guī)律，應(yīng)該將病人平放在平坦的地方，解開病人的衣領(lǐng)，釋放他的壓力，并進行口對口的人工呼吸，一次吹氣后搶救者應(yīng)該抬頭做一次深呼吸，然后松開按壓患者鼻孔的手再次循環(huán)此操作。而胸外按壓也要同時跟進，利用雙手重疊于患者胸腔部位（胸外擠壓位置）進行均勻規(guī)律發(fā)力擠壓的過程，目的是使患者恢復(fù)自主呼吸和心跳。

3.2.2實訓(xùn)課程不具說服力在模擬課程中，學(xué)生不能對活人進行心肺復(fù)蘇術(shù)的操作，只能用手比劃，無法確定準(zhǔn)確位置和實施心肺復(fù)蘇術(shù)的力度，更無法判斷操作的準(zhǔn)確性和有效性。有的學(xué)?？梢蕴峁┠M人，但是學(xué)生在面對毫無臨床表現(xiàn)的模擬人，沒有現(xiàn)場感和真實感，并且在操作中無法體會到急救的緊迫感。而對于一些急救前的心臟驟停識別，許多學(xué)生無法做到識別，他們通常會直接進行呼吸以及胸外心臟按壓等操作訓(xùn)練，這樣的做法嚴(yán)重誤導(dǎo)了學(xué)生對于心肺復(fù)蘇施救流程的基本認(rèn)識。

3.2.3開放氣道不完全在開放氣道的練習(xí)中，學(xué)生經(jīng)常會因為急救對象是模擬人而忘記了各種細(xì)節(jié)操作，如對模擬人口腔中的異物進行清理、測量脈搏等等。這就造成了急救時開放氣道的不完全，其結(jié)果就是降低搶救成功率。

3.2.4缺乏配合學(xué)生在進行團隊急救的訓(xùn)練課上，缺乏相互之間的配合，對人工通氣和人工循環(huán)建立的練習(xí)缺乏循環(huán)與通氣比例配合的重要性認(rèn)識，這會導(dǎo)致通氣循環(huán)的比例不夠精確，從而加速患者的死亡。

3.2.5無法確認(rèn)結(jié)果因為在實訓(xùn)中所采用的模擬人道具不能呼吸和心跳，所以學(xué)生在完成搶救練習(xí)時無法判斷心肺復(fù)蘇是否對急救對象產(chǎn)生作用，這也就讓實訓(xùn)練習(xí)沒有可以進行評判的結(jié)果，降低了學(xué)生學(xué)習(xí)心肺復(fù)蘇術(shù)的興趣。

3.2.6學(xué)生素質(zhì)低因為在中職學(xué)校開展旅游保健課程并不是旅游專業(yè)學(xué)生的主要專業(yè)，所以不能引起學(xué)生的重視。而且在心肺復(fù)蘇的教學(xué)方面，由于教授對象并不是醫(yī)學(xué)專業(yè)的學(xué)生，而是文化素質(zhì)普遍較低的中職學(xué)生，所以許多深奧的理論不能被學(xué)生所接受。在中職課堂上最大的問題就是保健課程開展不力且進度緩慢，而實訓(xùn)課程的教授也缺乏說服力和課堂氣氛。

3.3心肺復(fù)蘇教學(xué)方法中職課堂的心肺復(fù)蘇理論知識和實踐教學(xué)不必像專業(yè)醫(yī)學(xué)教學(xué)那樣全面專業(yè)，但是為了能夠達到急救目的，其操作還是要求準(zhǔn)確規(guī)范。

3.3.1理論課學(xué)習(xí)職業(yè)教育中職心肺復(fù)蘇理論教學(xué)中，教師除了進行口耳相傳的理論知識教學(xué)外，還應(yīng)該適當(dāng)利用多媒體課件進行教學(xué)。通過視頻課件和圖片課件結(jié)合理論文字將心肺復(fù)蘇的基本步驟和理念以具象的方式傳授給學(xué)生。通過一些真實的急救過程視頻和圖片，學(xué)生可以更直觀地了解心肺復(fù)蘇知識中的理論要點，為實訓(xùn)課程打下良好的基礎(chǔ)。

3.3.2實訓(xùn)課學(xué)習(xí)在實訓(xùn)課教學(xué)中，教師應(yīng)該進行具有針對性的實踐考核。在實踐中要求學(xué)生掌握心臟驟停的原因、臨床表現(xiàn)和初期心肺復(fù)蘇的程序和步驟，判定心肺復(fù)蘇的具體指標(biāo)和標(biāo)準(zhǔn)，在實訓(xùn)課的模擬教學(xué)上，要求學(xué)生能夠規(guī)范地進行最基本的人工呼吸操作、開放氣道操作和胸外心臟按摩等基本的心肺復(fù)蘇療法。

3.3.3醫(yī)院實地學(xué)習(xí)如果條件允許，教師完全可以組織學(xué)生去醫(yī)院對真實的心肺復(fù)蘇急救過程進行旁聽。這能夠在很大程度上解決中職學(xué)校沒有條件進行模擬實訓(xùn)的問題。通過在醫(yī)院的旁聽學(xué)習(xí)，學(xué)生可以最直觀地了解到心肺復(fù)蘇所涉及的全部真實情況。

4實際案例

1）教學(xué)目標(biāo)：讓學(xué)生了解心肺復(fù)蘇常識，掌握心肺復(fù)蘇技術(shù)的基本要領(lǐng)。

2）教學(xué)環(huán)境：野外操場，四周沒有援助可能。

3）教學(xué)重點：患者的心臟驟停判斷，心跳和呼吸驟停的急救方法———人工呼吸和胸外心臟按壓。

4）教學(xué)難點：野外急救方法，急救操作時間的把握與技術(shù)的正確運用。

5）患者狀況：由于體力透支而造成的心臟驟停，患者有心臟病史。目前情況脈搏紊亂、血壓降低、左心房有室顫發(fā)生，肺部少許積水。

6）病癥表現(xiàn)：心跳停止、意識喪失、面色蒼白和紫紺、頸動脈搏消失、心音消失、全身肌肉松弛。

7）初期急救方式：拍打雙肩，湊近耳邊呼喊患者。結(jié)果為無反應(yīng)，確定為意識完全喪失。

8）由于地處荒郊野外，無法呼救，所以馬上開始心肺復(fù)蘇急救。將患者的擺放于地面或者硬板床上。翻身時要為患者提前加上固定頸部的護頸設(shè)備，如果沒有要用盡可能的方法保護頸部，翻身要整體轉(zhuǎn)動。救護人跪在病人右側(cè)，將左右手分別放于病人的頸部和腰部，并解開病人的衣服。

9）打開氣道：對病人的口腔進行異物的清理，注意應(yīng)當(dāng)將病人的頭部偏向于一側(cè)。清理異物后讓患者平躺，將其頸部仰起，保持患者下顎與耳郭連線與地面垂直，使其呼吸道順暢。

10）判斷呼吸：如果患者沒有呼吸聲和胸廓起伏，則可以判斷其已經(jīng)心臟驟停。這時應(yīng)該進行口對口，口對鼻的人工呼吸。在呼吸時要同時觀察患者的胸廓起伏是否發(fā)生變化。

11）胸部按壓：在人工呼吸的同時要對患者進行胸部按壓。按壓的位置在連線中央和胸肋關(guān)節(jié)上2厘米。用左手的掌根部，右手重疊在左手上，兩手手指翹起，保持雙臂伸直，利用身體的重心向下有規(guī)律地按壓。如果患者恢復(fù)自主呼吸和心跳或者醫(yī)務(wù)人員已經(jīng)確定患者死亡時，就可以停止按壓。