序論：好文章的創(chuàng)作是一個不斷探索和完善的過程，我們?yōu)槟扑]十篇旅游產(chǎn)業(yè)的特征范例，希望它們能助您一臂之力，提升您的閱讀品質(zhì)，帶來更深刻的閱讀感受。

篇（1）

旅游日益成為關(guān)系國計民生的支柱產(chǎn)業(yè)。根據(jù)《江蘇省“十二五”旅游業(yè)發(fā)展規(guī)劃》，江蘇省“率先建成旅游強省和世界知名的旅游目的地”，旅游業(yè)要在全國率先成為萬億級產(chǎn)業(yè)。而江蘇的蘇南地區(qū)是吳文化的發(fā)源地，擁有眾多的世界文化遺產(chǎn)，旅游資源豐富，旅游業(yè)發(fā)達，既是我國旅游資源的高富集區(qū)，也是旅游產(chǎn)業(yè)的高效益區(qū)。經(jīng)國務(wù)院同意印發(fā)的《蘇南現(xiàn)代化建設(shè)示范區(qū)規(guī)劃》使得蘇南處于更高的發(fā)展層面。但是，目前雖然旅游業(yè)行業(yè)炙手可熱，但是在某種程度上旅游行業(yè)卻亂象叢生，旅游市場不正當競爭問題比較嚴重，損害了旅游者和經(jīng)營者合法權(quán)益。在此背景下，《中華人民共和國旅游法》于2013年頒布施行?！堵糜畏ā穼β糜握?、旅游規(guī)劃與開發(fā)、旅游經(jīng)營、旅游服務(wù)合同、旅游安全、旅游監(jiān)督管理、旅游糾紛處理、旅游法律責任等相關(guān)內(nèi)容作了全面、科學規(guī)定，帶來了區(qū)域旅游產(chǎn)業(yè)的一系列變化。

二、旅游法影響下的蘇南旅游產(chǎn)業(yè)新變化

蘇南地區(qū)旅游業(yè)發(fā)展水平較高，處于轉(zhuǎn)型升級的前列?！堵糜畏ā返膶嵤⒋偈孤糜涡袠I(yè)進一步打破原來的經(jīng)營模式，旅游行業(yè)的新的產(chǎn)品、業(yè)態(tài)將不斷涌現(xiàn)，也促使蘇南旅游業(yè)加快轉(zhuǎn)型升級。

（一）旅游業(yè)的發(fā)展一定要保護旅游者權(quán)益

旅游法主要內(nèi)容都是圍繞保護旅游者合法權(quán)益設(shè)計的。在《旅游法》關(guān)于旅游者權(quán)益保護，總則里有原則規(guī)定，又單設(shè)了一章“旅游者”。旅游者的基本權(quán)利主要包括對產(chǎn)品和服務(wù)的自主選擇權(quán)、拒絕交易權(quán)，對購買的旅游產(chǎn)品和服務(wù)的知情權(quán)以及請求救護和保護的權(quán)利。此外，對于殘疾人、老年人、未成年人這些特殊人群的保護和提供便利也作了專門規(guī)定。這部法律重要的內(nèi)容是規(guī)范旅游經(jīng)營和旅游合同，比如訂立合同、對合同違約責任的規(guī)定、旅游者怎么去追償，都是保護旅游者權(quán)益的。在旅游安全、旅游監(jiān)督管理章節(jié)中，也貫穿著對旅游者權(quán)益保護的理念。

（二）旅游業(yè)的發(fā)展要保護旅游經(jīng)營者的正當權(quán)益

縱觀蘇南地區(qū)旅游業(yè)發(fā)展，旅游經(jīng)營者正當權(quán)利受到侵害的現(xiàn)象時有發(fā)生。不如一些旅游者侵犯導游的人身安全，甚至于侮辱導游的現(xiàn)象較為普遍。加之旅游業(yè)競爭性強，普通導游收入低，造成許多年輕人不愿意從事旅游業(yè)。因此，必須重視旅游從業(yè)人員這一弱勢群體的權(quán)利。從目前狀況看來，導游行業(yè)人才的流失已嚴重，一些能力處于低端的導游，存在被淘汰和轉(zhuǎn)型的可能。

（三）旅游經(jīng)營過程要更加規(guī)范

《旅游法》規(guī)定，“旅行社組織、接待旅游者，不得指定具體購物場所，不得安排另行付費旅游項目。但是，經(jīng)雙方協(xié)商一致或者旅游者要求，且不影響其他旅游者行程安排的除外。旅行社在旅游活動中“不得以不合理的低價組織旅游活動，不得誘騙旅游者，不得通過指定具體購物場所和安排另行付費旅游項目獲取回扣等不正當利益”。

（四）對旅游業(yè)“門票經(jīng)濟”模式的沖擊

關(guān)于景區(qū)門票隨意上漲問題，《旅游法》也對其進行了依法規(guī)范。要求景區(qū)必須控制們票價格的不合理上漲，切實落實公益性景區(qū)逐步免費開放的政策。過度依賴門票經(jīng)濟不僅會影響大眾的出游熱情，更會抑制游客的消費意愿，壓縮他們在旅游其他環(huán)節(jié)的支出。對門票經(jīng)濟的依賴是旅游業(yè)發(fā)展不成熟的表現(xiàn)。隨著整個產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，旅游業(yè)拉動經(jīng)濟增長、促進消費帶動就業(yè)的綜合效益正在凸顯，在“全域旅游”的發(fā)展背景下，門票經(jīng)濟勢必會阻礙旅游業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

（五）對導游從業(yè)人員的影響

關(guān)于導游薪酬和收回扣等不正當收益，相關(guān)條例有了明確的規(guī)定。旅行社或者其從業(yè)人員違反反不正當競爭的有關(guān)規(guī)定，或者通過誘騙、強迫變相強迫旅游者消費，收受的旅游經(jīng)營者以回扣、傭金、人頭費或者獎勵費等各種名義給予的財物或者其他利益，應認定為“回扣等不正當利益”。未來旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展必須規(guī)范旅游購物。

（六）重視旅游的行為文明問題

游客不文明行為指旅游活動中因擾亂公共交通工具秩序，破壞公共環(huán)境衛(wèi)生、公共設(shè)施，違反旅游目的地社會風俗、民族生活習慣，損毀、破壞旅游目的地文物古跡等行為。《旅游法》規(guī)定“旅游者在旅游活動中應當遵守社會公共秩序和社會公德，尊重當?shù)氐娘L俗習慣、文化傳統(tǒng)和，愛護旅游資源，保護生態(tài)環(huán)境，遵守旅游文明行為規(guī)范”?！堵糜畏ā吠瑫r也要求導游應當向旅游者告知和解釋旅游文明行為規(guī)范，引導旅游者健康、文明旅游，勸阻旅游者違公德的行為。

三、旅游產(chǎn)業(yè)變化對高職旅游教育的影響

（一）蘇南地區(qū)旅游業(yè)發(fā)展水平較高，處于轉(zhuǎn)型升級的前列，因而新的產(chǎn)品、業(yè)態(tài)將會不斷涌現(xiàn)

未來蘇南旅游業(yè)極有可能逐漸從一個較小規(guī)模的產(chǎn)業(yè)，變成愈來愈強大的產(chǎn)業(yè)。高職旅游教育應當從人才需求方面重新進行全面的分析，重新認識旅游產(chǎn)業(yè)的市場規(guī)模，確定人才需求的新變化。

（二）高職旅游人才的培養(yǎng)面臨新的問題

一是要分析蘇南旅游產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)變形式。在首部《旅游法》背景下，進一步明晰旅游產(chǎn)業(yè)鏈條的變化以及旅游從業(yè)崗位的新特征，為基于工作崗位的旅游教育模式的研究做基礎(chǔ)；二是進行高職院校旅游人才培養(yǎng)定位和培養(yǎng)模式的類型分析，根據(jù)旅游業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展需求分析探討多元化的人才培養(yǎng)定位和培

養(yǎng)模式。

（三）高職旅游教育一定要順應旅游產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型發(fā)展

旅游法的出臺使旅游業(yè)面臨著轉(zhuǎn)型升級的重大變革！國務(wù)院在《關(guān)于加快發(fā)展旅游業(yè)的意見》中還專門提出“加強旅游從業(yè)人員素質(zhì)建設(shè)”，明確要求“整合旅游教育資源，加強學科建設(shè)，優(yōu)化專業(yè)設(shè)置，深化專業(yè)教學改革，提高旅游教育水平”。《旅游法》明確規(guī)定：國家鼓勵和支持發(fā)展旅游職業(yè)教育和培訓，提高旅游從業(yè)人員素質(zhì)。這就在基本法層面對旅游職業(yè)教育提出了明確要求。

篇（2）

    一、綿竹市沿山旅游業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

    綿竹沿山旅游帶位于龍門山脈與平壩地區(qū)交界處,是國家農(nóng)業(yè)生態(tài)旅游示范點,其具體項目包括:以沿山公路為主軸線,形成萬畝玫瑰觀光度假區(qū)、臥云坡旅游區(qū)、半月湖山地探險旅游區(qū)、棚花村鄉(xiāng)村文化旅游區(qū)、蓮花湖鄉(xiāng)村旅游區(qū)、清泉鄉(xiāng)村旅游區(qū)、新開生態(tài)觀光旅游區(qū)、漢旺地震遺址旅游區(qū)、白溪山生態(tài)旅游觀光區(qū)及涵養(yǎng)區(qū)“一線十一區(qū)”。通過筆者的走訪調(diào)查發(fā)現(xiàn):

    位于土門鎮(zhèn)的玫瑰觀光度假區(qū),玫瑰種植已經(jīng)基本完成,同時技術(shù)人為當?shù)剞r(nóng)民進行了如何對大馬士革玫瑰等多功能植物進行科學的利用和管理的做了培訓工作,促進了當?shù)剞r(nóng)戶的就業(yè);其中作為綿竹震后重點建設(shè)項目的麓堂山溫泉,是川西最大的天然溫泉,其溫泉部設(shè)有大池、家庭池、藥池等;與之毗鄰的三溪寺宗教文化旅游具有悠久的歷史,每年也會吸引大批的游客前來游覽。同時,我也發(fā)現(xiàn)在三溪寺周邊配套非常不完善,既沒有位置合理的廁所也沒有公共交通工具。

    位于九龍的4A級旅游景區(qū)已基本完成,景區(qū)創(chuàng)建工作力度大,緊緊抓住了災后重建契機,加強了景區(qū)基礎(chǔ)及配套服務(wù)設(shè)施的建設(shè),交通便利。但是前來旅游的多位綿竹市本地的人,外地游客偏少;景區(qū)的主要景點之一跑馬嶺位于山頂,地勢陡峭,但無相應的安全保護設(shè)施。

    漢旺地震遺址旅游區(qū)是保存的漢旺鎮(zhèn)老城震后原貌而發(fā)展起來的,這里有東汽幼兒園、小學、中學、醫(yī)院、鎮(zhèn)政府遺址,還有大量居民樓遺址。廢墟基本保持著震后的原貌,只有街道被清理出來。

    二、綿竹市沿山旅游產(chǎn)業(yè)存在的問題

    經(jīng)過最近幾年的建設(shè)與發(fā)展,綿竹市的沿山旅游產(chǎn)業(yè)取得了一定的成果對解決三農(nóng)問題也有一定的幫助,但與科學發(fā)展觀的要求和人民群眾的期望相比,還有一定的差距,主要表現(xiàn)在:

    (一)大部分景區(qū)均為震后新建,文化底蘊不足。“5.12”地震后,當?shù)芈糜尉包c多為其中一部分為災后修善后重新開放,而大部分則是新建完成的。

    文化底蘊使旅游變成不僅是觀賞,更是一種心靈的體驗和文化對心靈的滋養(yǎng)與灌溉,使人們在休息、放松之余,有了一份心靈的升華與對遠古文化的思考和探尋。我們要發(fā)展的旅游不是走眼的,而是走心的,因為只有得到與游客間心靈的契合的旅行才是有意義的旅行,才是讓人流連忘返的旅行,才是可以超出時間和空間的限制,即提高顧客的滿意度,又可以形成口碑營銷。

    (二)旅游資源基礎(chǔ)薄弱,配套不完善。綿竹市沿山旅游自建設(shè)以來,交通比較便利,但是旅游資源的打造過程復雜,現(xiàn)階段的配套設(shè)施不夠多且布局不合理。其中土門旅游景點的公共交通工具較少,取而代之的是許多非法運營的黑車;景點附近廁所較少且在景區(qū)內(nèi)手機信號也較弱。

    (三)旅游品牌知名度低[轉(zhuǎn)自lunwen.1KEJIAN.Com ]。由于綿竹沿山旅游提出的時間并不長,加之各方面并不完善導致其無核心競爭力,從而使宣傳力度不足。

    (四)旅游商品多以觀光為主,并未開發(fā)相應的附屬產(chǎn)品。沿山旅游的主要收入源自于游客的車程費、餐飲費與住宿費,很少有景點收取門票。旅游商品的種類較少,并未將具有綿竹特色的年畫、松花皮蛋等在旅游景區(qū)進行銷售,導致旅游商品規(guī)模小、不能形成品牌,使旅游商品市場占有率較低,經(jīng)濟效益不高。

    三、加快發(fā)展綿竹市沿山旅游的對策

    (一)創(chuàng)建并進一步加深沿山旅游文化內(nèi)涵。借鑒沿山旅游梨花節(jié)的成功舉辦的經(jīng)驗,進一步推廣梨花節(jié)的文化并努力擴大其影響力,并積極定期舉辦其它活動豐富沿山旅游資源。加入具有中國傳統(tǒng)特色的活動到旅游當中比如說茶藝、武術(shù)等。

    (二)加快沿山旅游基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè),促進產(chǎn)業(yè)融合,提高服務(wù)員素質(zhì),增強競爭力。加大基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)的投資力度,完善配套設(shè)施,建設(shè)以游、食、住、行、購為五大旅游收入來源的旅游產(chǎn)業(yè),增強旅游的帶動功能。加快實現(xiàn)旅游行政管理人員從接待服務(wù)型向?qū)I(yè)型的轉(zhuǎn)變,以及旅游從業(yè)人員從講解型、接待型服務(wù)向文化型、專業(yè)型服務(wù)的轉(zhuǎn)變。

    (三)注重沿山旅游的品牌宣傳與推廣。景點的宣傳是提高景點知名度和經(jīng)濟效益的有效手段,因此針對客源地的游客加大宣傳的力度,增強宣傳的吸引力和沖擊力顯得尤為重要。通過以下幾種渠道進行宣傳露天廣告牌。隨著經(jīng)濟的快速發(fā)展,有車的游客越來越多,通過露天廣告可以將信息傳達到這部分喜愛自駕游的游客。宣傳手冊的制作與派發(fā)。精心制作一系列吸引力強、效益好的精品旅游路線宣傳冊在目標游客群體中進行派發(fā)。建立“綿竹市沿山旅游”網(wǎng)站及相應的論壇,及時公布各類信息與優(yōu)惠活動,通過網(wǎng)絡(luò)讓更多的人了解本景區(qū)。

篇（3）

區(qū)域旅游產(chǎn)業(yè)規(guī)模一直是區(qū)域經(jīng)濟和旅游產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟研究與政策管理中的核心問題，是關(guān)系到社會資源有效利用、區(qū)域經(jīng)濟協(xié)調(diào)發(fā)展、旅游投資有效控制和旅游資源可持續(xù)開發(fā)的重要產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟問題。區(qū)域旅游產(chǎn)業(yè)規(guī)模是一定時期一定區(qū)域?qū)用嫔系穆糜萎a(chǎn)業(yè)的資本存量。在區(qū)域經(jīng)濟體系中，各個產(chǎn)業(yè)的資本存量是區(qū)域產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)系統(tǒng)的體現(xiàn)。旅游產(chǎn)業(yè)規(guī)模一方面標志著旅游產(chǎn)業(yè)自身的發(fā)展格局，同時，也標志著旅游產(chǎn)業(yè)與區(qū)域其它產(chǎn)業(yè)的匹配發(fā)展，否則，必然會出現(xiàn)旅游產(chǎn)業(yè)規(guī)模發(fā)展的不匹配特征。

1　旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“區(qū)域整合”

改革開放20年來，旅游產(chǎn)業(yè)在得到快速增長的同時，也為區(qū)域經(jīng)濟的發(fā)展做出了巨大的貢獻。然而回過頭來可以發(fā)現(xiàn)旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也付出了巨額的行業(yè)成本和社會成本。旅游產(chǎn)業(yè)“適度超前發(fā)展”的時代已經(jīng)結(jié)束，而新開始的則是旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“區(qū)域整合”時代。之所以如此，是因為:(1)旅游資源的內(nèi)涵不清楚，旅游資源缺乏其穩(wěn)定性，因而也就不清楚內(nèi)涵所賦予的特殊范疇;(2)一定時期內(nèi)可供開發(fā)的旅游資源存量不清楚。旅游資源是一個以社會變化為特征的動態(tài)速變系統(tǒng)，也同樣決定了旅游資源的存量是不可以通過靜態(tài)的旅游資源普查來簡單加以確定的;(3)在技術(shù)上，旅游資源開發(fā)的技術(shù)經(jīng)濟評價不清楚，旅游資源開發(fā)規(guī)模不清楚。正因為如此，哪些地區(qū)可以發(fā)展旅游產(chǎn)業(yè)?哪些地區(qū)可以使旅游產(chǎn)業(yè)成為地區(qū)經(jīng)濟發(fā)展的主導產(chǎn)業(yè)?這些問題正是捆擾區(qū)域旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵問題，也是旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展走彎路和支付巨大機會成本的原因所在;(4)旅游資源的外在性尤為突出。由于在旅游發(fā)展商進入旅游行業(yè)時，對旅游資源的經(jīng)營權(quán)未實施市場配置體系，旅游開發(fā)商獲得旅游資源經(jīng)營權(quán)的成本幾乎為零，旅游開發(fā)商關(guān)心的只是景點建設(shè)的直接成本，而很少關(guān)心旅游資源本身的命運，旅游資源管理中缺乏將成本內(nèi)在化的經(jīng)營機制，從而導致旅游景點、景區(qū)不斷被破壞的經(jīng)營現(xiàn)狀。因此，要解決好旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的市場效率問題，關(guān)鍵在于解決旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的外在性、旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的適度速率和旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的適度規(guī)模。

國內(nèi)在旅游產(chǎn)業(yè)配置規(guī)模問題的研究中，早期曾提出過“旅游產(chǎn)業(yè)適度超前發(fā)展”的戰(zhàn)略觀點，這一觀點一直影響很多人，對促進我國的改革開放起到了積極的作用。但從現(xiàn)階段旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展階段來看，旅游產(chǎn)業(yè)的“適度超前發(fā)展”已經(jīng)不能夠滿足旅游理論和實踐的需要。旅游行業(yè)低效率和投資失控已經(jīng)是全國各個地區(qū)旅游產(chǎn)業(yè)所表現(xiàn)出的共同特征，也表現(xiàn)出了旅游產(chǎn)業(yè)與區(qū)域經(jīng)濟水平的偏離現(xiàn)象，深刻揭示出了旅游產(chǎn)業(yè)早期發(fā)展階段已經(jīng)結(jié)束，正步入旅游產(chǎn)業(yè)的區(qū)域經(jīng)濟整合發(fā)展階段。界定區(qū)域經(jīng)濟總量中旅游產(chǎn)業(yè)相匹配的產(chǎn)業(yè)規(guī)模與結(jié)構(gòu)優(yōu)化等是旅游產(chǎn)業(yè)配置的投資控制依據(jù)。

作為投資規(guī)模的主題研究，在國內(nèi)外很多，但作為旅游產(chǎn)業(yè)合理發(fā)展規(guī)模的研究和相應研究成果則很少。一是因為旅游產(chǎn)業(yè)起步晚，規(guī)模小，產(chǎn)業(yè)研究成果少而且分散:二是旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)模在早期形成了“適度超前發(fā)展”的共同認識，而這一認識又一直支配旅游決策;三是旅游產(chǎn)業(yè)的高效益時代已經(jīng)結(jié)束，近幾年旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展表現(xiàn)出的投資失控，規(guī)模盲目擴張等問題，揭示了現(xiàn)階段旅游產(chǎn)業(yè)超前發(fā)展戰(zhàn)略的不足和弊病。實踐在呼喚旅游產(chǎn)業(yè)區(qū)域經(jīng)濟整合發(fā)展階段的到來，旅游產(chǎn)業(yè)呼喚合理的匹配的產(chǎn)業(yè)規(guī)模配置。

2　旅游產(chǎn)業(yè)增長與產(chǎn)業(yè)規(guī)模階段

旅游產(chǎn)業(yè)增長是在時間尺度上的產(chǎn)業(yè)資本存量的不斷擴張過程。旅游產(chǎn)業(yè)的增長在產(chǎn)業(yè)技術(shù)階段、區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展階段和旅游環(huán)境容量等產(chǎn)業(yè)增長外在因素的共同作用下，在時間尺度內(nèi)以阻尼因子影響旅游產(chǎn)業(yè)的增長過程，是具有旅游產(chǎn)業(yè)增長閾的產(chǎn)業(yè)增長模式。旅游產(chǎn)業(yè)增長閾是產(chǎn)業(yè)技術(shù)規(guī)模、區(qū)域經(jīng)濟水平確定規(guī)模和旅游環(huán)境容量3個規(guī)模中最小的規(guī)模，是旅游產(chǎn)業(yè)增長階段劃分的依據(jù)。旅游產(chǎn)業(yè)增長的狀態(tài)方程可描述為

式中，Si為旅游產(chǎn)業(yè)規(guī)模資本存量;t0，t……tn-1，tn為時間尺度劃分的階段;Qmax為旅游產(chǎn)業(yè)增長閾;ri為旅游產(chǎn)業(yè)增長速度(見圖1)。

從旅游產(chǎn)業(yè)增長過程來看，根據(jù)旅游產(chǎn)業(yè)規(guī)模和對應的行業(yè)增長率的變化，旅游產(chǎn)業(yè)的增長可以劃分為4個階段。

(1)旅游產(chǎn)業(yè)的起步階段:對應的行業(yè)特征主要有旅游產(chǎn)業(yè)在國民經(jīng)濟中的份額較小，旅游產(chǎn)業(yè)的資本存量小，產(chǎn)業(yè)發(fā)展處于起步階段。地區(qū)內(nèi)的決策者對旅游產(chǎn)業(yè)的主觀判斷多認為旅游產(chǎn)業(yè)是區(qū)域內(nèi)應積極發(fā)展的產(chǎn)業(yè)，是經(jīng)濟增長的新增長極，具有較好的發(fā)展預期。同時，旅游產(chǎn)業(yè)資本存量增長較快，但行業(yè)利潤率較低。

(2)旅游產(chǎn)業(yè)的高速增長階段:對應的行業(yè)特征主要有旅游產(chǎn)業(yè)在國民經(jīng)濟中的貢獻逐步增大，旅游產(chǎn)業(yè)的規(guī)模經(jīng)濟特征逐步顯露，成為區(qū)域產(chǎn)業(yè)體系中增長最快的產(chǎn)業(yè)之一。由于旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的優(yōu)惠政策和旅游產(chǎn)業(yè)的較好投資效益以及超額利潤率的存在，使旅游產(chǎn)業(yè)成為資本要素的集聚行業(yè)，呈現(xiàn)出高速增長的特征。從理論上講該階段旅游產(chǎn)業(yè)的行業(yè)利潤率經(jīng)歷了由最低利潤率到最高利潤率的連續(xù)變動階段，但跨越旅游產(chǎn)業(yè)正常行業(yè)利潤率階段的過程是在很短的時段內(nèi)完成的。

(3)旅游產(chǎn)業(yè)的正常利潤率階段:旅游產(chǎn)業(yè)在經(jīng)歷高速增長后，進入旅游產(chǎn)業(yè)成熟階段，突出的特點是旅游產(chǎn)業(yè)的利潤率由超額利潤率存在下降到行業(yè)正常利潤率階段，產(chǎn)業(yè)規(guī)模進入暫時的穩(wěn)定階段，旅游產(chǎn)業(yè)資本流動達到均衡。旅游行業(yè)利潤率穩(wěn)定在一個不會引起產(chǎn)業(yè)資本存量大規(guī)模變動的幅度內(nèi)。該階段旅游產(chǎn)業(yè)的競爭以旅游產(chǎn)品質(zhì)量和旅游企業(yè)的商譽競爭為主。

(4)旅游產(chǎn)業(yè)利潤率急劇下降階段:旅游產(chǎn)業(yè)在經(jīng)歷成熟階段后，伴隨旅游地進入旅游產(chǎn)品的衰退階段，旅游產(chǎn)業(yè)的利潤率就會急劇下降，旅游產(chǎn)業(yè)資本離場較多，不良資本增多，旅游產(chǎn)業(yè)規(guī)模畏縮，這個過程也是在很短的時段內(nèi)完成的。決策者如果在行業(yè)正常利潤階段能夠進行旅游產(chǎn)品調(diào)整和旅游產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)升級，開發(fā)新的旅游市場，就可以在一定程度上緩解旅游產(chǎn)業(yè)的急劇下滑。

3　區(qū)域旅游產(chǎn)業(yè)適度規(guī)模的確定

3.1 市場體系下資本流動形成的階段性最優(yōu)規(guī)模

依照西方經(jīng)濟學的邊際收益遞減規(guī)律、資本流動性偏好和行業(yè)正常利潤等基本理論和觀點，在區(qū)域產(chǎn)業(yè)系統(tǒng)經(jīng)濟體系中，各種經(jīng)濟要素在產(chǎn)業(yè)間的流動取決于要素在不同行業(yè)中的要素邊際效率。要素的趨利性流動是要素流動性偏好的具體體現(xiàn)。區(qū)域產(chǎn)業(yè)體系之間行業(yè)利潤率的差異決定了資本要素總是由低資本邊際效率行業(yè)流向高資本邊際效率行業(yè)，從而導致高資本邊際效率行業(yè)的階段性資本積累和資本擴張，產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷擴大。由于階段性的資本擴張受到市場規(guī)模的局限，資本的邊際效率下降，使資本進入行業(yè)的偏好降低;同時，由于行業(yè)利潤的下降，各個企業(yè)的經(jīng)營出現(xiàn)大量的盈虧分化，一部分無競爭優(yōu)勢，長期虧損的企業(yè)就退出了行業(yè)。該行業(yè)資本的邊際效率下降到與其他行業(yè)相等時，該行業(yè)的規(guī)模就相對保持其穩(wěn)定性。

從行業(yè)內(nèi)部的資本擴張來看，資本擴張取決于行業(yè)資本邊際效率與社會的正常利潤水平(當儲蓄愿望與投資愿望相等時的均衡狀態(tài))，當行業(yè)資本邊際效率大于社會正常利潤水平時，行業(yè)資本就會進入內(nèi)部擴張。由此可見，在自由市場經(jīng)濟體系下，產(chǎn)業(yè)規(guī)模的確定取決于產(chǎn)業(yè)間的規(guī)模增長和行業(yè)內(nèi)部的規(guī)模增長。

以人力資本流動模型(The human capital model:Sjaastad， 1962)[1，2]為基礎(chǔ)進行投資商投資旅游產(chǎn)業(yè)的行為決策分析。該分析是在以旅游投資行為會導致投資利益增加的前提下進行的，導致決策行為發(fā)生的主要決定因素是資本流動成本(transactioncosts)(資金獲得成本，資本退出原行業(yè)的成本和資本進入旅游行業(yè)的成本)和投資預期效益(expectednet benefits)。從比較簡單的形式進行模型分析，投資的效益是用投資商對未來旅游產(chǎn)業(yè)投資期內(nèi)收益現(xiàn)值的總和來代表的。資本從其他行業(yè)投資到旅游行業(yè)的主觀價值判斷方程為

式中，V(t)為資本流動凈收益現(xiàn)值和;Wtothers(t)為投資期內(nèi)預期旅游產(chǎn)業(yè)收入;Wothers(t)為投資期內(nèi)預期其他行業(yè)的收入;p為貨幣的時間價值;Ctrs為資本流動成本。

在只考慮資本流動的經(jīng)濟因素的自由市場經(jīng)濟體系下，依據(jù)離散選擇方法(discrete choice approach)，旅游投資商的決策行為受到投資的主觀價值判斷和非經(jīng)濟因素的解釋變量的影響，這表明旅游投資決策不僅取決于投資的預期收益，同時取決于非經(jīng)濟因素的影響[3]。投資的主觀價值判斷為

Mi= Vi(t)+εi，

式中，Mi為決策判斷量;i為旅游產(chǎn)業(yè)專項投資;εi是非經(jīng)濟因素的解釋變量對旅游投資決策的影響程度，這個非經(jīng)濟因素主要包括產(chǎn)業(yè)管理技術(shù)(εi1)、區(qū)域經(jīng)濟水平與規(guī)模(εi2)和階段性市場波動(εi3)，滿足于εi=εi1+εi2+εi3。

旅游投資概率(Pi)是以投資決策判斷量(Mi)為依據(jù)對投資行為的描述，投資概率對經(jīng)濟因素的一階導數(shù)大于0，表明了兩者之間的正向反饋關(guān)系。而對非經(jīng)濟因素的一階導數(shù)的關(guān)系則取決于其內(nèi)部的變動過程。因此，旅游投資概率為

另外，由于旅游行業(yè)具有產(chǎn)品供給彈性小的行業(yè)特性，旅游資本的屬性變化較難，有一部分旅游資本形成后就很難退出旅游行業(yè)，這是導致旅游行業(yè)易受外部影響，而應變能力較差的原因。因此，區(qū)域旅游產(chǎn)業(yè)的適度規(guī)模是小于產(chǎn)業(yè)均衡規(guī)模并保持一定行業(yè)利潤率和行業(yè)增長的規(guī)模。

3.2　產(chǎn)業(yè)規(guī)模管理技術(shù)(εi1)的修訂

旅游管理技術(shù)是影響企業(yè)效率和旅游產(chǎn)業(yè)效率的重要因素，管理技術(shù)是有效組織行業(yè)生產(chǎn)要素的非經(jīng)濟因素，管理技術(shù)越高，經(jīng)濟要素的市場效率、經(jīng)濟效率和技術(shù)效率就越高，就能夠有效節(jié)約企業(yè)成本和行業(yè)成本，增加企業(yè)和行業(yè)效益，擴大區(qū)域產(chǎn)業(yè)系統(tǒng)中的理論產(chǎn)業(yè)規(guī)模。但由于現(xiàn)階段的管理技術(shù)發(fā)展不完善，使得管理技術(shù)的水平與市場最優(yōu)效率的要求不匹配，從理論上說，管理技術(shù)應推進產(chǎn)業(yè)效率的提高，但在實踐中，因管理的不協(xié)調(diào)，形成了大量的企業(yè)和行業(yè)的管理成本，降低了行業(yè)的資本邊際效率，縮小了旅游產(chǎn)業(yè)的理論規(guī)模。在不少旅游地，現(xiàn)階段表現(xiàn)出的旅游行業(yè)效益低下，旅游企業(yè)大量虧損，旅游資本的邊際效率處在較低的水平，表面上看旅游產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)出超適度規(guī)模和剩余供給能力，但此格局下仍然有大量投資進入旅游行業(yè)，使旅游行業(yè)的資本規(guī)模不斷擴大，成為旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的怪圈。在對此現(xiàn)象的社會經(jīng)濟調(diào)查中，投資商的態(tài)度揭示出了部分原因?！拔彝顿Y我就有能力經(jīng)營好，也有我自己的市場”。仔細分析此觀點，原因可能是:(1)旅游投資的主體不明確所致;(2)現(xiàn)階段旅游產(chǎn)業(yè)的管理水平較低所致;(3)未來市場轉(zhuǎn)好的主觀預期所致。旅游行業(yè)管理技術(shù)先進程度通常用產(chǎn)業(yè)組織效益來衡定。管理技術(shù)先進，管理技術(shù)就作為非經(jīng)濟因素轉(zhuǎn)化為對旅游投資行為的推動因素

其中，Qt為產(chǎn)業(yè)組織效益;Rt為產(chǎn)業(yè)組織管理收益;Ct為產(chǎn)業(yè)組織管理成本。

3.3　區(qū)域經(jīng)濟水平與規(guī)模(εi2)的修訂

區(qū)域經(jīng)濟水平和規(guī)模既是旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的大環(huán)境，也是旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的經(jīng)濟支撐。旅游產(chǎn)業(yè)規(guī)模和區(qū)域經(jīng)濟規(guī)模增長具有共同的特征。根據(jù)乘數(shù)原理，旅游投資規(guī)模的增長，可以推動地區(qū)經(jīng)濟的更快增長，而地區(qū)經(jīng)濟的增長又進一步推動了旅游投資的增加(加速數(shù)原理)。區(qū)域經(jīng)濟規(guī)模推動旅游產(chǎn)業(yè)規(guī)模擴大的原因有3個:(1)為旅游產(chǎn)業(yè)規(guī)模擴大提供足夠的資金;(2)為旅游產(chǎn)業(yè)規(guī)模擴大提供市場空間;(3)為旅游產(chǎn)業(yè)規(guī)模擴大提供高效、優(yōu)質(zhì)的社會公共品資源。以上3個方面是發(fā)展旅游產(chǎn)業(yè)的基本保證。因此，旅游產(chǎn)業(yè)規(guī)模必須與區(qū)域經(jīng)濟規(guī)模和水平相匹配，否則，就會出現(xiàn)旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)模超前或滯后的格局，從而影響兩者之間的互動響應。

從旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀來看，依據(jù)區(qū)域經(jīng)濟規(guī)模與旅游產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟規(guī)模之間的關(guān)系，可將旅游地分為旅游產(chǎn)業(yè)規(guī)模超前和滯后以及基本匹配發(fā)展三大類。旅游產(chǎn)業(yè)的規(guī)模超前主要表現(xiàn)在一定時期旅游產(chǎn)業(yè)比其他產(chǎn)業(yè)得到優(yōu)勢發(fā)展，以旅游產(chǎn)品的消費為中心，形成投資和消費增長，但由于規(guī)模超前呈現(xiàn)出旅游地社會公共品資源少，基礎(chǔ)設(shè)施差，旅游產(chǎn)業(yè)以外的產(chǎn)業(yè)發(fā)展相對落后。在旅游消費中，單純以觀光為目的的游客群體規(guī)模大，滯留時間普遍較短，這一類多為以旅游資源為主體特征的旅游地類型。旅游產(chǎn)業(yè)規(guī)模滯后則是指在一定時期內(nèi)旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展落后于其它產(chǎn)業(yè)發(fā)展，這一類旅游地突出地表現(xiàn)出旅游地的生產(chǎn)功能強，而服務(wù)功能弱，多為一、二產(chǎn)業(yè)較為發(fā)達的地區(qū)。這一類雖然區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展水平較高，經(jīng)濟規(guī)模較大，但旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展滯后。旅游產(chǎn)業(yè)基本匹配發(fā)展地區(qū)是指旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展能夠適應區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展的需要，同時，區(qū)域經(jīng)濟的發(fā)展又為旅游產(chǎn)業(yè)提供了保障。在此三類旅游地類型中，旅游產(chǎn)業(yè)的規(guī)模超前會形成旅游產(chǎn)業(yè)的直接成本和社會成本加大，規(guī)模滯后則會形成旅游產(chǎn)業(yè)的機會成本增加。在區(qū)域經(jīng)濟增長中，以投資加速數(shù)為指標衡定區(qū)域經(jīng)濟規(guī)模、水平與旅游投資的增長關(guān)系。作為旅游產(chǎn)業(yè)系統(tǒng)的外生變量，對旅游投資的影響為

At=αf(ΔGNP)，

ε= f(At)，

式中，At為旅游產(chǎn)業(yè)在國民經(jīng)濟中的投資加速數(shù)份額;α為投資加速數(shù)系數(shù)。

3.4　階段性市場波動(εi3)的修訂

階段性市場波動是一定時期旅游產(chǎn)業(yè)預期行業(yè)利潤下降的主要原因，它是旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中的階段性特征。這種波動可以來自國家或區(qū)域經(jīng)濟的結(jié)構(gòu)調(diào)整、經(jīng)濟的滑坡、產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策的變化、國家財政貨幣政策的調(diào)整、國家或地區(qū)社會的安定、國際關(guān)系等一系列經(jīng)濟或非經(jīng)濟因素。這些因素作用在旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展過程中，會使旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展出現(xiàn)階段性波動。階段性波動是影響旅游產(chǎn)業(yè)理論規(guī)模的重要環(huán)節(jié)，它直接導致旅游行業(yè)利率下降，從而使與區(qū)域經(jīng)濟規(guī)模匹配的旅游產(chǎn)業(yè)規(guī)模下降。在市場波動中，可以通過對預期消費的引入，構(gòu)造對旅游投資規(guī)模的修訂。

參考文獻

篇（4）

關(guān)鍵詞:旅游產(chǎn)業(yè)集聚 特征 形成機理

從全球經(jīng)濟范圍來看,產(chǎn)業(yè)發(fā)展的集聚化越來越成為一種普遍現(xiàn)象,各國在國際上具有競爭力的產(chǎn)業(yè)大多是集聚發(fā)展的模式,越來越融入世界經(jīng)濟格局的中國經(jīng)濟,其不同行業(yè)的產(chǎn)業(yè)集聚也在蓬勃發(fā)展。同樣,旅游產(chǎn)業(yè)集聚也反映在現(xiàn)實經(jīng)濟活動中,如張家界旅游區(qū)、周莊旅游區(qū)和婺源旅游區(qū)等,無不是旅游產(chǎn)業(yè)集聚經(jīng)濟成果的典型案例。張家界因旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,不僅使自身由縣域經(jīng)濟轉(zhuǎn)化為市域經(jīng)濟,而且改善了其產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu),使張家界市形成了以旅游景區(qū)產(chǎn)業(yè)為中心的娛樂業(yè)、休閑業(yè)、賓館業(yè)、會議會務(wù)業(yè)等服務(wù)產(chǎn)業(yè)的集聚,極大地改善和提升了張家界市的經(jīng)濟發(fā)展水平;相比之下,湖北隨州市的大洪山風景名勝區(qū),和張家界一樣同屬國家首批風景名勝區(qū)批復點,但從產(chǎn)業(yè)集聚對當?shù)亟?jīng)濟發(fā)展貢獻的角度看,兩者差異巨大。

從產(chǎn)業(yè)集聚的角度來看,是什么導致了兩個鮮明的極端,這其中是否包含了與工業(yè)產(chǎn)業(yè)集聚相同的解釋原因,還是另有他因;旅游產(chǎn)業(yè)集聚的成長、內(nèi)在條件和基本運行規(guī)律是否會顯示出自身的特殊性,以致這種特殊性會反映在諸如旅游產(chǎn)業(yè)集聚的形成機理、競爭優(yōu)勢、演進機制、創(chuàng)新動力以及其與區(qū)域經(jīng)濟增長的關(guān)系上。諸如此類的問題以及與之伴隨的旅游產(chǎn)業(yè)集聚現(xiàn)實,需要從理論上加以澄清。

基于產(chǎn)業(yè)鏈的我國旅游產(chǎn)業(yè)集聚現(xiàn)象與特征

產(chǎn)業(yè)集聚自18世紀下半葉首先在歐洲出現(xiàn)以來,許多經(jīng)濟學家和經(jīng)濟地理學家,諸如阿爾弗雷德•馬歇爾、阿爾弗雷德•韋伯、埃德加•M•胡佛、熊彼特、斯科特、哈里森、保羅•克魯格曼、邁克爾•波特等,他們在其所處的時代和歷史背景下,從不同的視角對產(chǎn)業(yè)集聚現(xiàn)象進行解釋與分析,主要包括區(qū)位理論、外部經(jīng)濟理論、技術(shù)創(chuàng)新理論、新經(jīng)濟地理理論、交易費用經(jīng)濟理論、競爭優(yōu)勢理論、行為經(jīng)濟學與行為區(qū)位論、社會資本理論等。

產(chǎn)業(yè)集聚理論主要探討了經(jīng)濟活動的空間集中及其內(nèi)在機理,以及企業(yè)選擇在“何地生產(chǎn)”的問題。它主要以制造業(yè)產(chǎn)業(yè)集聚為研究對象,而旅游業(yè)作為服務(wù)產(chǎn)業(yè)有其特殊的產(chǎn)業(yè)特征,因而需要將產(chǎn)業(yè)集聚理論適宜地與旅游產(chǎn)業(yè)特征進行匹配,探尋旅游產(chǎn)業(yè)集聚的特征與形成機理。

(一)集聚現(xiàn)象

我國旅游企業(yè)的空間分布呈現(xiàn)出以下特點:北京、上海、深圳等經(jīng)濟發(fā)達地區(qū)旅行社和星級酒店數(shù)量較多,分布較為集中;旅游景區(qū)主要分布在旅游資源稟賦豐富、壟斷性與獨特性突出的欠發(fā)達地區(qū),如張家界、九寨溝等景區(qū);伴隨著旅游景區(qū)的開發(fā)與客源市場的開拓,其它旅游配套產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展,旅游產(chǎn)業(yè)鏈得到延伸與擴展;各相關(guān)產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷擴大,產(chǎn)業(yè)內(nèi)部企業(yè)數(shù)量不斷增加。

在旅游產(chǎn)業(yè)鏈中,旅行社是旅游產(chǎn)業(yè)鏈形成的“驅(qū)動者”,它負責組織旅游線路,與其它部門溝通協(xié)調(diào),向游客推介整體旅游產(chǎn)品,并將賓館、飯店和交通運輸以及其它中介部門通過生產(chǎn)性和服務(wù)性的方式進行組合,最終與旅游景區(qū)連接成整個旅游產(chǎn)業(yè)價值鏈,也構(gòu)成了旅游產(chǎn)業(yè)的結(jié)構(gòu)形態(tài);旅游景區(qū)是旅游產(chǎn)品的主要生產(chǎn)者,主要分布在以旅游吸引物為中心的旅游目的地;而旅游交通、旅游住宿、旅游餐飲、旅游購物以及旅游休閑娛樂部門,都是在旅游景區(qū)游客量逐步增長的情況下向旅游目的地集中的,與旅行社和旅游景區(qū)共同為游客提供一次完整的旅游經(jīng)歷(如圖1所示)。

無論從消費者的角度,還是從生產(chǎn)者的角度,旅游產(chǎn)業(yè)的高關(guān)聯(lián)度都可通過一次完整的旅游行為得到具體的體現(xiàn)。建立在旅游產(chǎn)業(yè)鏈上,旅游產(chǎn)業(yè)的集聚可被表述為通過資源流、客源流和服務(wù)流連接的各產(chǎn)業(yè)子集,包括最終旅游市場生產(chǎn)者和服務(wù)者,以及第一、第二、第三個直接或間接參與的生產(chǎn)和服務(wù)供應商,它們相互間的聯(lián)系強于國民經(jīng)濟中其它部門的聯(lián)系。

(二)集聚特征

從產(chǎn)業(yè)鏈的角度解釋旅游產(chǎn)業(yè)的集聚,在本質(zhì)上所表現(xiàn)的差異性是有限的,而正是這種差異性使旅游產(chǎn)業(yè)的集聚研究得以有效的擴展。與制造業(yè)產(chǎn)業(yè)集聚相比,旅游產(chǎn)業(yè)集聚具有以下特征:

第一,作為最終旅游產(chǎn)品的生產(chǎn)者和提供者,旅游景區(qū)(景點)業(yè)構(gòu)成了旅游產(chǎn)業(yè)集聚的核心產(chǎn)業(yè)。而旅行社業(yè)為其提供客源流,其它的產(chǎn)業(yè)諸如賓館業(yè)和中介部門,則為其提供相應的服務(wù)流。

第二,消費者的最終消費是明確的,即旅游景區(qū)是消費者的最終消費產(chǎn)品。由于旅游景點具有不可移動性,因而這種消費又存在著異地消費的特征。

第三,由于存在旅游資源稟賦的差異性,它不像制造業(yè)產(chǎn)業(yè)集聚那樣具有一個產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)替代和變遷的較長的市場競爭和積累的過程。在旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的初始期,政府主導對其發(fā)展具有很強的政策影響力,從而更容易產(chǎn)生產(chǎn)業(yè)集聚現(xiàn)象,因而旅游產(chǎn)業(yè)集聚的路徑依賴性更強,且更易于培育。

第四,旅游景區(qū)作為產(chǎn)業(yè)發(fā)展,不像制造業(yè)更多的是一種經(jīng)濟現(xiàn)象,環(huán)境單一。對旅游景區(qū)來說社會資本的治理結(jié)果,在很大程度上直接影響了旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,也直接影響了旅游產(chǎn)業(yè)集聚的形成。

第五,壟斷競爭是旅游景區(qū)產(chǎn)業(yè)市場結(jié)構(gòu)的基本特征,而旅行社業(yè)、飯店業(yè)等服務(wù)配套產(chǎn)業(yè),則更多地表現(xiàn)為完全競爭的市場結(jié)構(gòu)特征。因此,在旅游產(chǎn)業(yè)集聚的過程中,其核心產(chǎn)業(yè)即旅游景區(qū)的競爭力在很大程度上影響著旅游產(chǎn)業(yè)集聚的規(guī)模效應和外部經(jīng)濟性。

第六,和制造業(yè)一樣,區(qū)位仍是發(fā)生旅游產(chǎn)業(yè)集聚的重要條件。與制造業(yè)相比,有時旅游產(chǎn)業(yè)集聚對區(qū)位要求更高,區(qū)位條件的優(yōu)劣與否直接決定了旅游景區(qū)業(yè)作為旅游產(chǎn)業(yè)集聚向心力的波及程度和旅游產(chǎn)業(yè)集聚的形成。

可見,旅游資源稟賦、外部經(jīng)濟和規(guī)模效應、專業(yè)化分工、區(qū)位條件、交易費用和知識溢出等,是旅游產(chǎn)業(yè)集聚產(chǎn)生的核心條件;政府干預、社會資本等是旅游產(chǎn)業(yè)集聚的誘因和加速器;這些因素的“集聚”最終形成了旅游產(chǎn)業(yè)競爭力的表征結(jié)果。由此,旅游產(chǎn)業(yè)集聚的形成可表述為以旅游資源稟賦為基礎(chǔ),以市場需求為誘因,以政府培育為旅游產(chǎn)業(yè)集聚的路徑。

旅游產(chǎn)業(yè)集聚的形成機理

(一)影響旅游產(chǎn)業(yè)集聚的因素

旅游資源稟賦。旅游資源稟賦是旅游產(chǎn)品開發(fā)的前提與基礎(chǔ),旅游資源豐富且獨特性與壟斷性較強的區(qū)域,對游客的吸引力越大,易形成產(chǎn)業(yè)集聚。如張家界、九寨溝等地旅游產(chǎn)業(yè)集聚的形成主要依賴于價值較高的旅游資源稟賦。

區(qū)位與可進入性。旅游區(qū)位條件指從客源地到旅游目的地的空間距離及旅游目的地的可達程度。旅游產(chǎn)品具有不可位移性,游客需要親自抵達旅游目的地才能完成一次旅游消費,因此旅游目的地的可進入性至關(guān)重要,直接影響了游客目的地選擇與消費行為。旅游企業(yè)易于向交通便利的區(qū)域聚集,如同為湖北省重點推介的“一江兩山”(長江三峽、武當山、神龍架)中的精品旅游景區(qū),長江三峽景區(qū)所依托的宜昌市旅游產(chǎn)業(yè)聚集程度,大大高于神龍架林區(qū)的旅游產(chǎn)業(yè)集聚水平。

規(guī)模經(jīng)濟與收益遞增,規(guī)模經(jīng)濟包括縱向規(guī)模經(jīng)濟與橫向規(guī)模經(jīng)濟。縱向規(guī)模經(jīng)濟指隨著企業(yè)一體化的發(fā)展和企業(yè)規(guī)模的擴大,生產(chǎn)成本和交易費用不斷降低,在制造業(yè)中表現(xiàn)較為明顯;而在旅游產(chǎn)業(yè)中,除旅游景區(qū)的市場結(jié)構(gòu)為壟斷競爭外,其它配套產(chǎn)業(yè)更多的表現(xiàn)為完全競爭的市場結(jié)構(gòu)特征,旅游產(chǎn)業(yè)集聚主要體現(xiàn)為橫向規(guī)模經(jīng)濟,即大量中小企業(yè)聚集,相互競爭與合作,能提高旅游目的地對游客的整體吸引力,如各旅游景區(qū)中旅游集散地、旅游餐飲設(shè)施、旅游住宿設(shè)施與旅游購物設(shè)施的建設(shè)。

市場需求。旅游需求的空間分布是非均衡的,旅游客源市場主要集中在經(jīng)濟發(fā)達、人口分布較為集中的地區(qū)。依托重要的客源市場發(fā)展是部分旅游企業(yè)集聚的原因之一,如我國旅行社、星級酒店、主題公園和旅游娛樂設(shè)施均主要集中在大城市和經(jīng)濟發(fā)達地區(qū)。

消費者偏好。消費者偏好的變化為旅游企業(yè)帶來了新的利潤空間。為滿足游客多樣化的需求,提供不同產(chǎn)品的旅游企業(yè)不斷出現(xiàn),旅游企業(yè)空間集聚的趨勢不斷加強,如旅游目的地周邊集聚了眾多餐飲企業(yè),通過提供不同口味的特色飲食開展競爭;旅游核心景區(qū)積極與周邊其它景區(qū)進行合作,聯(lián)合開發(fā)特色旅游線路,打造差異化旅游產(chǎn)品,滿足消費者的不同需求。

市場關(guān)聯(lián)。市場關(guān)聯(lián)包括上下游企業(yè)之間的“垂直關(guān)聯(lián)”即產(chǎn)業(yè)鏈上的前向關(guān)聯(lián)和后向關(guān)聯(lián),還包括“水平關(guān)聯(lián)”即同類企業(yè)之間的交往。高度關(guān)聯(lián)性是旅游產(chǎn)業(yè)的重要特征,行業(yè)間的橫向和縱向聯(lián)系推動了旅游產(chǎn)業(yè)系統(tǒng)的形成,提高了旅游產(chǎn)業(yè)集聚化程度。

政府政策與發(fā)展環(huán)境。政府政策支持對旅游產(chǎn)業(yè)集聚具有重要的推動作用,如政府積極進行招商引資、引進人才、提供完善的基礎(chǔ)設(shè)施和服務(wù)設(shè)施,為旅游業(yè)創(chuàng)造良好的發(fā)展環(huán)境,能吸引更多的資金、社會資本和人力資源向旅游目的地集聚。

(二)旅游產(chǎn)業(yè)集聚的內(nèi)在機理

從直觀上看,經(jīng)濟活動的空間分布是兩個相反的力量相互作用的結(jié)果。這兩個相反力量即集聚的力量(或向心力)與分散的力量(或離心力),經(jīng)濟活動的空間分布就是這兩種力量推拉消費者和企業(yè)行為后達到平衡的復雜結(jié)果。旅游產(chǎn)業(yè)集聚形成后,經(jīng)濟活動的空間集中何以維持,這取決于向心力和離心力之間的平衡。

具體而言,旅游產(chǎn)業(yè)集聚的向心力來自于旅游目的地的吸引力、充裕的客源市場需求、完善的配套設(shè)施、產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)效應和外溢效應等;而離心力主要來自于旅游產(chǎn)品老化、生態(tài)環(huán)境惡化、景區(qū)過于擁擠、服務(wù)質(zhì)量下降、同質(zhì)性競爭激烈等導致的旅游目的地吸引力減弱、游客偏好發(fā)生改變;或旅游目的地遭到巨大災害(如雪災、地震、疫情等)以及宏觀經(jīng)濟衰退的影響。與制造業(yè)產(chǎn)業(yè)集聚相比,開發(fā)條件較好的地區(qū)旅游產(chǎn)業(yè)集聚易于形成,但也容易受到外部因素的影響而在短時間內(nèi)瓦解,因此旅游產(chǎn)業(yè)集聚的穩(wěn)定性較差。

結(jié)論

旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的集聚化越來越成為一種普遍現(xiàn)象,本文借助產(chǎn)業(yè)集聚研究的成果對我國旅游產(chǎn)業(yè)集聚的現(xiàn)象進行了描述,揭示旅游產(chǎn)業(yè)集聚的本體特征,在此基礎(chǔ)上闡述了影響旅游產(chǎn)業(yè)集聚的因素及其演化的內(nèi)在機理。

旅游產(chǎn)業(yè)作為服務(wù)型產(chǎn)業(yè),與制造業(yè)產(chǎn)業(yè)集聚相比具有更為特殊的地方,后續(xù)研究可將社會資本理論研究成果融入旅游產(chǎn)業(yè)集聚中,對于旅游產(chǎn)業(yè)集聚作為中間性組織的解釋具有更強的理論和現(xiàn)實意義。它不僅將旅游產(chǎn)業(yè)集聚中的柔性和專業(yè)化特征遵照服務(wù)型產(chǎn)業(yè)的基本要求有效的表述出來,還可節(jié)約交易成本和提高交易效率,這將為旅游產(chǎn)業(yè)集聚進一步研究提供了新的解釋和分析基礎(chǔ)。

參考文獻:

1.[德]阿爾佛雷德•韋伯,李剛劍等譯.工業(yè)區(qū)位論.商務(wù)印書館,1997

2.[英]阿爾佛雷德•馬歇爾. 朱攀峰譯.經(jīng)濟學原理.北京出版社,2007

3.滕田昌久,保羅•克魯格曼,安東尼•J•維納布爾斯. 梁琦譯.空間經(jīng)濟學:城市、區(qū)域與國際貿(mào)易.中國人民大學出版社,2005

4.帕薩•達斯古普特,伊斯梅爾•撒拉格爾丁. 張慧東等譯.社會資本:一個多角度的觀點.中國人民大學出版社,2005

5.梁琦.產(chǎn)業(yè)集聚論.商務(wù)印書館,2004

6.(日)藤田昌久,(比)雅克•佛郎科斯•蒂斯. 劉峰,張雁,陳海威譯.集聚經(jīng)濟學:城市、產(chǎn)業(yè)區(qū)位與區(qū)域增長.西南財經(jīng)大學出版社,2004

篇（5）

中圖分類號：F59文獻標志碼：A文章編號：1673-291X（2011）13-0173-04

引言

近年來，昆明的旅游業(yè)蓬勃發(fā)展，旅游業(yè)為昆明的經(jīng)濟發(fā)展作出了重大貢獻。對于如何驗證旅游業(yè)的發(fā)展與其他產(chǎn)業(yè)協(xié)調(diào)與否，本文運用投入產(chǎn)出特征分析法對此問題進行了研究。國民經(jīng)濟各部門之間的比例是否協(xié)調(diào)的問題，實質(zhì)上是社會生產(chǎn)結(jié)構(gòu)是否與技術(shù)經(jīng)濟結(jié)構(gòu)相互協(xié)調(diào)的問題 [1]。

一、投入產(chǎn)出特征分析模型概述

在投入產(chǎn)出理論中有如下橫向平衡關(guān)系成立：中間使用+最終使用=總產(chǎn)出，數(shù)學表達式為xij+Yi=Xi。

設(shè)為最終產(chǎn)品（使用）向量，為社會各部門總產(chǎn)出向量，設(shè)=（y1，y2）T和（x1，x2）T為對應的結(jié)構(gòu)向量，并滿足條件yi=1，xi=1，因此有=f，=g成立，其中f=Y1+Y2，g=X1+X2，此時投入產(chǎn)出平衡式可以寫為：gAx+fy=gx。令s=f/g，s稱為最終產(chǎn)品（使用）率，y稱為最終產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，x稱為社會生產(chǎn)結(jié)構(gòu)或產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)。

通常，隨著社會技術(shù)的進步，最終產(chǎn)品率s從理論上來說是越來越大的，因為技術(shù)進步應該朝著使社會生產(chǎn)系統(tǒng)的中間消耗越來越小而最終使用比率越來越大的方向進行。當s較大時，整個社會系統(tǒng)中間消耗占社會總產(chǎn)值比例較小，可以認為國民經(jīng)濟系統(tǒng)運行的較為協(xié)調(diào) [3]。當投入產(chǎn)出模型中只涉及兩部門，比如工業(yè)和非工業(yè)以及本文研究的旅游產(chǎn)業(yè)和非旅游產(chǎn)業(yè)時，就可以用這種方法來比較兩部門之間是否協(xié)調(diào)發(fā)展。

對于兩部門投入產(chǎn)出關(guān)系，技術(shù)經(jīng)濟矩陣必有唯一的實特征根λ1，使得0

當社會生產(chǎn)結(jié)構(gòu)向量與主特征向量重合時，表示社會生產(chǎn)結(jié)構(gòu)與技術(shù)經(jīng)濟結(jié)構(gòu)完全協(xié)調(diào)，在這種情況下從投入產(chǎn)出角度來講，多部門國民經(jīng)濟猶如一個整體，這是一種理想狀態(tài)，在一般情況下兩者不會重合。

在兩部門情況下，通過技術(shù)經(jīng)濟結(jié)構(gòu)的特征來觀察產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，即在以主特征R1和R2副特征為基底的坐標系中分解社會結(jié)構(gòu)x，在此，有x=α1R1+α2R2成立。公式gAx+fy=gx可轉(zhuǎn)化為Ax+y=x，即寫成Ax+sy=x，綜合以上公式可以推出最終產(chǎn)品率用公式表示為：S=α1（1-λ1）+α2（1-λ2） [1]，λi為唯一的實特征根。

由上述公式可以看到，主特征根把結(jié)構(gòu)三角形AOB分為兩個部分，當副特征向量R2在第二象限時（如下頁圖1所示），生產(chǎn)結(jié)構(gòu)向量若從向（即OA方向）靠攏，則最終產(chǎn)品（使用）率增大，表示生產(chǎn)結(jié)構(gòu)與技術(shù)經(jīng)濟結(jié)構(gòu)協(xié)調(diào)，因此R1OB為不協(xié)調(diào)區(qū)域；當副特征向量R2在第四象限時，生產(chǎn)結(jié)構(gòu)向量若從R1向R2（即OB方向）靠攏，則最終產(chǎn)品（使用）率增大，表示生產(chǎn)結(jié)構(gòu)與技術(shù)經(jīng)濟結(jié)構(gòu)協(xié)調(diào)，因此R1OA為不協(xié)調(diào)區(qū)域。即若使S上升，該區(qū)域為協(xié)調(diào)區(qū)域，此時認為結(jié)構(gòu)協(xié)調(diào)，反之不協(xié)調(diào)。

二、旅游產(chǎn)業(yè)特征分析

旅游業(yè)的產(chǎn)業(yè)定位一直是個比較復雜的問題，各地區(qū)的標準不同，但一般都是涉及“食、住、行、游、娛”等基本要素。本文根據(jù)旅游衛(wèi)星賬戶的國際標準來選擇旅游特征產(chǎn)業(yè)和相關(guān)產(chǎn)業(yè)，使得結(jié)果具有可比性。

把國民經(jīng)濟各行業(yè)投入產(chǎn)出數(shù)據(jù)按照旅游行業(yè)的選擇整合為兩部門，即旅游產(chǎn)業(yè)和非旅游產(chǎn)業(yè)，對2×2部門的直接消耗系數(shù)矩陣A求特征值和特征向量可得以下結(jié)果：

投入產(chǎn)出特征分析就是在兩部門情況下通過技術(shù)經(jīng)濟的結(jié)構(gòu)特征來觀察產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，在以主特征R1和R2副特征為基底的坐標系中與社會生產(chǎn)結(jié)構(gòu)向量x來進行比較。如上頁圖2所示，主特征R1在坐標圖第一象限，副特征R2在第二象限，這種情況下，R1把結(jié)構(gòu)三角形劃分為兩個部分，R1與OB之間為協(xié)調(diào)區(qū)域，另一區(qū)域為不協(xié)調(diào)區(qū)域，也就是圖中陰影部分所示?？梢钥吹?，向量x位于協(xié)調(diào)區(qū)域中，并且較為接近OB，說明昆明旅游產(chǎn)業(yè)與非旅游產(chǎn)業(yè)的協(xié)調(diào)程度比較好，這也和昆明市政府一直以來大力發(fā)展昆明的旅游業(yè)密不可分。云南是旅游大省，旅游產(chǎn)業(yè)也是昆明的支柱產(chǎn)業(yè)，旅游產(chǎn)業(yè)均為第三產(chǎn)業(yè)部門，投入少見效快，消耗系數(shù)較小，產(chǎn)出能力相對較大，并且能夠在一定程度上帶動昆明的經(jīng)濟增長，吸納就業(yè)。因此，繼續(xù)保持昆明旅游產(chǎn)業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展，使之更好的服務(wù)于人民，并促進和帶動其他產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，則顯得尤為重要。

三、旅游產(chǎn)業(yè)內(nèi)部特征分析

以旅游產(chǎn)業(yè)為經(jīng)濟整體，在旅游產(chǎn)業(yè)內(nèi)部研究各部門是否協(xié)調(diào)發(fā)展對于了解昆明旅游產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)是有必要的。

表3為十二個部門的特征分析結(jié)果，對每個部門整理出2×2的直接消耗系數(shù)矩陣和社會生產(chǎn)結(jié)構(gòu)以及最終產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，再對A求特征值和特征向量。從結(jié)果可以看到，十二個部門中有四個處于不協(xié)調(diào)區(qū)域，分別為鐵路運輸、公路運輸、郵電通訊和零售業(yè)（如圖3所示）。這四個部門的結(jié)構(gòu)三角形中社會生產(chǎn)結(jié)構(gòu)均處在不和諧區(qū)域，說明在旅游行業(yè)內(nèi)部，這四個部門與其他部門發(fā)展不夠協(xié)調(diào)，有待改進。

其余八個部門的社會生產(chǎn)結(jié)構(gòu)處在協(xié)調(diào)區(qū)域里。如圖4所示，我們觀察社會生產(chǎn)結(jié)構(gòu)向量和主特征向量的距離可以發(fā)現(xiàn)，住宿業(yè)和非住宿業(yè)的協(xié)調(diào)程度最高，其次是景區(qū)景點。而航空運輸部門的社會生產(chǎn)結(jié)構(gòu)向量和主特征向量幾乎重合，可以說是處在協(xié)調(diào)與不協(xié)調(diào)的過渡區(qū)域，需要予以重視。

旅游業(yè)和文化藝術(shù)業(yè)的特征分析圖比較特殊，主特征向量為（0，1），與Y軸重合，這是由旅游業(yè)和文化藝術(shù)業(yè)對其他部門的直接消耗為0所導致的。

旅游產(chǎn)業(yè)是昆明的支柱產(chǎn)業(yè)，旅游產(chǎn)業(yè)均為第三產(chǎn)業(yè)部門，投入少見效快，消耗系數(shù)較小，產(chǎn)出能力相對較大，并且能夠在一定程度上帶動昆明的經(jīng)濟增長，吸納就業(yè)。因此，在繼續(xù)保持昆明旅游產(chǎn)業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展的情況下，有必要優(yōu)化旅游產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，改善不協(xié)調(diào)發(fā)展部門的行業(yè)情況，使得昆明旅游業(yè)整體健康協(xié)調(diào)發(fā)展。

參考文獻：

[1]王潼.投入產(chǎn)出特征分析[G]//陳錫康.當代中國投入產(chǎn)出理論與實踐.北京：中國國際廣播出版社,1988：375-385.

[2]黎潔.旅游衛(wèi)星賬戶與旅游統(tǒng)計制度研究[M].北京：中國旅游出版社,2007：7.

[3]蔣雪梅,佟仁城.中國產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)特征分析[G]//徐憲春,劉啟運.中國投入產(chǎn)出理論與實踐2004.北京：中國統(tǒng)計出版社,2005：297-303.

篇（6）

二、研究方法與數(shù)據(jù)來源

為了驗證關(guān)系假設(shè)，需要充足的統(tǒng)計數(shù)據(jù)與適宜的方法。由于世界各國情況差異較大，世界旅游產(chǎn)業(yè)的分布與比較采用計量分析的效果似乎并不理想。因此，本文借鑒庫茲涅茨、錢納里等建立的經(jīng)濟截面國際比較分析方法，將2007年數(shù)據(jù)齊全的國家運用分組統(tǒng)計的方式考察旅游產(chǎn)業(yè)指標隨著國家富裕程度的特征變化[1]。

（一）國家分組

本文對于研究對象的145個國家進行分組。分組主要按照人均GDP（根據(jù)當年購買力平價計算）從高到低進行排列，并嘗試按照平均值法或相對均衡的方式將其分為5組。兩種分組方式的結(jié)果并未見顯著差異，本研究采用后一種方法使各組國家數(shù)量相對均衡以利于觀察。

（二）計算每組國家相關(guān)變量的“特征值”

計算特征值的方法主要可分為如下幾種：一是“總和法”，即取每組國家某個經(jīng)濟變量數(shù)值的總和；二是“中值法”，即每組國家某個經(jīng)濟變量的“中間值”；三是“平均值法”，可以是加權(quán)平均或是未加權(quán)平均；四是“回歸分析法”，用回歸方程進行計算。此外，還包括其他的統(tǒng)計方法。本研究將綜合采用“總和法”、“平均值法”表征相關(guān)變量的特征。其中，“平均值法”采取未加權(quán)平均值法，具體方法是：Yij=∑yij/n其中，Yij為第i組國家的第j個經(jīng)濟變量的“特征值”，∑yij為第i組國家第j個經(jīng)濟變量的每個國家的數(shù)值的加和，n為第i組國家的個數(shù)。

（三）分析旅游產(chǎn)業(yè)相關(guān)變量

“特征值”的變化與關(guān)系本文主要選擇世界銀行數(shù)據(jù)庫、世界旅游組織出版的《UNWTOWorldTourismBarometer》以及世界貿(mào)易組織（WTO）提供的可比較的2007年世界各國旅游統(tǒng)計數(shù)據(jù)，在各截面上綜合選擇絕對數(shù)量、份額數(shù)量以及產(chǎn)業(yè)效率等指標，具體包括：國際旅行收入額、國際旅行收入份額、國際旅行接待收入密度、國際游客人次、國際游客人次份額、國際游客接待人次密度。本研究運用不同指標在各分組國家中進行特征比較，分析世界旅游產(chǎn)業(yè)分布的總特征與趨勢。

三、主要發(fā)現(xiàn)

以人均GDP2000美元、5000美元、10000美元、30000美元（購買力平價）為分界點，對2007年全世界數(shù)據(jù)齊全的145個國家進行排列（原始數(shù)據(jù)表略），各組國家數(shù)分別是：23個、25個、30個、41個、26個。分組后，相關(guān)指標的計算結(jié)果如下表所示，旅游產(chǎn)業(yè)分布表現(xiàn)出如下鮮明特征：

（一）旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展規(guī)?？傮w上與國家富裕程度高度正相關(guān)

現(xiàn)有數(shù)據(jù)統(tǒng)計表明，國際旅行收入的份額以及國際游客人次份額均隨著人均GDP的增長而出現(xiàn)增長，呈現(xiàn)高度的相關(guān)性。5個分組的國際旅行收入均值依次幾乎成倍遞增，差距較大，分別為：336.3、1630.76、3929.27、4861.54和24140.42（單位：百萬美元）。各組國際旅行收入所占份額差距也較為懸殊：五組中的最低組別不到1%，而最高組別則超過60%。這說明發(fā)展中國家與發(fā)達國家之間旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的天然差距。同時，5個分組的國際旅游接待人次數(shù)量均值也從0.5人次/人依次遞增到17.06人次/人，相差30余倍。各組接待國際游客人次的份額依次為：1.32%、4.15%、17.08%、26.33%和51.12%?？傮w上而言，以人均GDP（PPP）分組后旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展規(guī)模的相關(guān)指標表明，國家越富裕，旅游產(chǎn)業(yè)不論從收入還是接待量上獲得更大發(fā)展規(guī)模的可能性大大提高。

（二）旅游產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)出效益水平總體上與國家富裕程度高度正相關(guān)

以當?shù)鼐用竦娜丝跀?shù)量為基數(shù)計算的人均國際旅行收入水平和接待規(guī)模（國際旅行接待收入密度、國際游客接待人次密度）同樣呈現(xiàn)出與各國富裕程度高度正相關(guān)的特性。5個分組國家的國際旅行收入密度均值依次遞增，且差距較大，分別為：20.27、167.21、416.89、918.08和2564.35（單位：美元/人）。5個分組的國際旅游人次密度均值同樣隨著人均GDP的提升依次表現(xiàn)為：0.04、0.21、0.47、0.82、2.18（單位：人次/人）。旅游產(chǎn)業(yè)的人均接待效益水平在這5個分組中表現(xiàn)出與人均GDP水平的正相關(guān)性。

四、討論與策略

世界旅游產(chǎn)業(yè)分布顯示，旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展規(guī)模和效率與國家富裕程度具有高度相關(guān)性[11]。換言之，旅游規(guī)劃在經(jīng)濟發(fā)達地區(qū)將具備更高的實施成功的概率。這不但能夠容易地獲得理論解釋，而且也是經(jīng)濟欠發(fā)達地區(qū)謀求以旅游產(chǎn)業(yè)帶動地方經(jīng)濟發(fā)展必須首先面對的現(xiàn)實。

（一）討論

旅游規(guī)劃的成功實施是一個復雜的過程，但從理論上并不難解釋經(jīng)濟欠發(fā)達地區(qū)獲得成功的可能性明顯低于發(fā)達地區(qū)的原因。首先，經(jīng)濟相對發(fā)達地區(qū)一般具備既成的發(fā)達交通網(wǎng)絡(luò)，旅游規(guī)劃開發(fā)吸引旅游者的效率大大提升，旅游者的可進入性較強。相反，資源品位度較高，交通不便利的中西部地區(qū)，旅游產(chǎn)業(yè)短期內(nèi)吸引大量游客、獲得質(zhì)的飛躍的可能性并不大。其次，經(jīng)濟相對發(fā)達地區(qū)具備既成的良好基礎(chǔ)設(shè)施及雄厚的地方財政能力，這對促進規(guī)劃實施成功提供了良好保障。在經(jīng)濟欠發(fā)達地區(qū)，保障旅游項目順利推進的一系列配套設(shè)施條件則可能令并不富裕的地方政府捉襟見肘。最后，經(jīng)濟相對發(fā)達地區(qū)一般具備充足的人流、物流和資金流，可以轉(zhuǎn)變?yōu)槁糜萎a(chǎn)業(yè)理想的商務(wù)客源和投資來源。例如，經(jīng)濟發(fā)達的廣東東莞市由非旅游目的地城市成功轉(zhuǎn)型成為了旅游目的地城市[12]，其成功的發(fā)展模式便是經(jīng)濟推動力效應的典型代表。從全球旅游產(chǎn)業(yè)整體統(tǒng)計的基本趨勢可見，旅游產(chǎn)業(yè)更傾向于是社會經(jīng)濟發(fā)展到一定階段時“錦上添花”的產(chǎn)物。對經(jīng)濟相對落后地區(qū)，旅游產(chǎn)業(yè)對拉動經(jīng)濟發(fā)展“雪中送炭”的作用則因地制宜，表現(xiàn)各有不同。從這一角度來看，旅游規(guī)劃的實施成功將受到社會經(jīng)濟發(fā)展階段的約束已經(jīng)顯而易見。

（二）策略

篇（7）

1980年加拿大學者巴特勒在《加拿大地理學家》發(fā)表了“旅游地生命周期概述”一文，在該文中，巴特勒根據(jù)產(chǎn)品周期理論提出S型旅游地生命周期演化模型。模型認為，旅游地生命周期一般經(jīng)歷探索的階段、起步的階段、發(fā)展的階段、穩(wěn)固的階段、停滯階段、衰落或復興階段。如圖1所示。

探索階段是旅游發(fā)展的初始階段，只有少量的旅游者，無公共設(shè)施；起步階段是旅游地游客數(shù)量增多，政府改善接待設(shè)施和交通狀況；發(fā)展階段表現(xiàn)為一個成熟的市場出現(xiàn)，旺季時游客人數(shù)超過當?shù)鼐用?，當?shù)鼐用癜崖糜谓哟鳛橐环N重要的職業(yè)；穩(wěn)固階段總游客量繼續(xù)增加但游客增長率放緩，有了明顯的商業(yè)區(qū)、娛樂區(qū)；而其后的停滯階段，游客量達到最大，旅游環(huán)境容量區(qū)域飽和；衰落或者復興階段則無論是吸引范圍還是游客量都不能和新的旅游地競爭。在這種情況下，要想進入復興階段則需要對市場從新進行定位和開發(fā)新的產(chǎn)品。

由此可見，各種影響因素的存在，使得旅游地生命周期各階段的時間跨度不可能相同，而且旅游地生命周期的長短也可能不一樣。但是，任何一個旅游地都有一個周期性的發(fā)展軌跡，即經(jīng)歷探索、起步、成長、穩(wěn)固、停滯、衰落或復興幾個階段。

巴特勒的旅游地生命周期理論描述了旅游地的發(fā)展規(guī)律及特征，對旅游地規(guī)劃及旅游產(chǎn)品的市場營銷具有非常重要的意義。

二、烏蘭察布草原旅游生命周期實證分析

烏蘭察布草原旅游資源豐富且發(fā)展迅速，產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷壯大，2014年實現(xiàn)旅游業(yè)總收入為90億元，比上年增長25%，占地區(qū)生產(chǎn)總值的10%。[1]可以說旅游產(chǎn)業(yè)已成為烏蘭察布市第三產(chǎn)業(yè)的支柱。當前，在旅游產(chǎn)業(yè)逐漸升級的關(guān)鍵階段，需要我們進一步認識草原旅游業(yè)發(fā)展的周期演變特征，以促進草原旅游產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。本文以烏蘭察布草原旅游作為研究樣本，在對草原旅游產(chǎn)業(yè)生命周期和演進特征的研究中，運用了巴特勒的旅游地生命周期理去進行實證研究。

（一）草原旅游的概念及指標選取

1、草原旅游的概念

草原旅游是指以草原自然風光和民俗文化文化為主要旅游吸引物，進而開展的一種旅游活動，其內(nèi)容包括了草原上的自然觀光、休閑度假、民俗體驗及節(jié)慶活動等。

2、指標選取和數(shù)據(jù)采集

（1）用旅游者數(shù)量及增速這兩個指標建立模型縱軸。

旅游地生命周期現(xiàn)象的直觀反映是通過旅游者數(shù)量的變化來體現(xiàn)的，如果旅游者數(shù)量不斷增加則說明草原旅游產(chǎn)業(yè)規(guī)模處于擴張階段，反之，則意味著產(chǎn)業(yè)規(guī)模在縮小。這樣，在一個相當長的時期內(nèi)，研究者通過旅游者數(shù)量的變化就可以推算出草原旅游產(chǎn)業(yè)的生命周期演進軌跡。但是，在草原旅游產(chǎn)業(yè)的不同發(fā)展時期，其規(guī)模的擴張或收縮速度是不一樣的。假如草原旅游者的增速放緩了，即使其產(chǎn)業(yè)規(guī)模仍然處于擴張階段，實際上，產(chǎn)業(yè)的發(fā)展速度在下降，則可能進入產(chǎn)業(yè)周期演進的新階段。因此，在研究草原旅游產(chǎn)業(yè)的生命周期時，研究者通過旅游者的增速形象地說明草原旅游產(chǎn)業(yè)動態(tài)演進的變化趨勢，進而有助于其進行旅游地生命周期演進的階段劃分及特征分析。

雖然，旅游業(yè)的收入也能夠反映出旅游產(chǎn)業(yè)的規(guī)模。但是，由于通貨膨脹及匯率變化等方面的因素，使其反映出的旅游周期的真實變化不夠準確。而旅游者數(shù)量則能夠排除價格因素的干擾，從而更準確地反映出旅游產(chǎn)業(yè)的演進趨勢。因此，本文把旅游者人數(shù)作為劃分周期的主要指標。

（2）烏蘭察布的旅游主要是草原旅游，來烏蘭察布旅游的游客幾乎都不同程度參與了草原的旅游活動。而且，在分析的時候，從統(tǒng)計的數(shù)據(jù)中剔除未參與的小部分游客數(shù)則存在很大的困難。故本文有關(guān)草原旅游的相關(guān)數(shù)據(jù)是以全市的旅游數(shù)據(jù)為依據(jù)的。

（二）草原旅游產(chǎn)業(yè)生命周期與特征

從上個世紀80年代初以來，烏蘭察布草原旅游產(chǎn)業(yè)走過了三十多年的發(fā)展歷程，從探索起步到逐漸成熟，表現(xiàn)出明顯的產(chǎn)業(yè)生命周期演進特征。

1、摸索階段（1980-1990年）

這一階段，烏蘭察布市的草原旅游產(chǎn)業(yè)規(guī)模還非常限，主要是從事外事接待和對口接待，國內(nèi)的旅游市場剛剛起步，旅游業(yè)增長的波動性很大，草原旅游經(jīng)濟實際上處于摸索階段。

2、起步階段（1991-2000年）

這一階段，特別是確立了社會主義的市場經(jīng)濟目標，我國的經(jīng)濟發(fā)展速度明顯地加快了，人們的收入業(yè)開始有了大幅度的增加，對外開放的水平顯著提高，烏蘭察布市的入境游和國內(nèi)游都出現(xiàn)了較快的增長。總體上，旅游接待年均增速為13%左右，旅游接待總規(guī)模由1991年的32.11萬人次增加大2000年的331.48萬人次。這一時期，由于旅游經(jīng)濟的日益活躍，導致從事旅游經(jīng)營服務(wù)的企業(yè)業(yè)日益增多，初步建立了旅游行政管理部門。但是，從總體上看，旅游增長不穩(wěn)定，增長的速度相對緩慢。

3、發(fā)展階段（2000年至今）

自2000年以后，烏蘭察布市的草原旅游呈加快發(fā)展趨勢，入境游和國內(nèi)游蓬勃興起，特別是國內(nèi)游以驚人的發(fā)展速度，帶動了烏蘭察布草原旅游進入了一個快速增長的發(fā)展新階段。我們從圖中可以看出，剔除了2003年“非典型肺炎”的影響外，烏蘭察布市旅游的總體增長趨勢相對穩(wěn)定，旅游人數(shù)亦出現(xiàn)出一種上升趨勢，且年均增幅達到了19.3%。旅游的服務(wù)和接待能力也不斷提高，截止至2014年底，烏蘭察布市有34家旅行社，32家星級賓館。[2] 目前，烏蘭察布市的草原旅游從總體上來看，其仍然處于旅游地生命周期的發(fā)展階段，但是，已經(jīng)出現(xiàn)增長速度放緩的趨勢，近三年的平均增速大約在13%左右。

三、結(jié)論和建議

篇（8）

文化與旅游分屬兩個不同的產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域，兩個產(chǎn)業(yè)有各自的運作機制，基于不同的產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求，多數(shù)地區(qū)兩個產(chǎn)業(yè)的運作往往是各自為戰(zhàn)。旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展主要依靠一定的旅游資源進行相應的運作，文化產(chǎn)業(yè)則往往按照文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展思路來進行文化的挖掘、創(chuàng)新、傳承與推廣。從本質(zhì)來看，旅游與文化并不是背向發(fā)展，旅游與文化之間存在很多交叉點，因此貴州地區(qū)旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式進行有效的文化鏈接在客觀上具有可行性。建立旅游與文化的聯(lián)動機制是貴州民族地區(qū)旅游產(chǎn)業(yè)模式文化鏈接的必要前提。對貴州民族地區(qū)旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的文化銜接而言，聯(lián)動機構(gòu)的建立顯得尤為重要，該地區(qū)民族文化資源豐富，民族文化的保護、傳承和價值實現(xiàn)對民族發(fā)展具有重要意義，關(guān)系著少數(shù)民族傳統(tǒng)文化的存續(xù)，旅游產(chǎn)業(yè)與文化的銜接一方面要實現(xiàn)經(jīng)濟價值的轉(zhuǎn)化，另一方面也要兼顧民族傳統(tǒng)文化的發(fā)展，兩個目標的共同實現(xiàn)意味著旅游產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟屬性和文化在意識領(lǐng)域的精神價值需要尋找到共通點或共容點，兩個產(chǎn)業(yè)之間需要進行大量的協(xié)調(diào)和溝通工作，文化與旅游產(chǎn)業(yè)之間的聯(lián)動機構(gòu)可以協(xié)調(diào)改善與推進旅游和文化在發(fā)展過程中出現(xiàn)的矛盾，因此建立兩個產(chǎn)業(yè)之間的聯(lián)動協(xié)調(diào)機構(gòu)是貴州民族地區(qū)旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式進行文化鏈接的前提條件。聯(lián)動機構(gòu)的建立可以使文化和旅游之間能夠達到相互協(xié)作、管理、監(jiān)督和服務(wù)的良好合作機制。貴州民族地區(qū)旅游與文化的聯(lián)動機制規(guī)劃可從以下三方面來認知：首先，明確兩個產(chǎn)業(yè)在貴州民族地區(qū)發(fā)展中的定位與發(fā)展目標，以此為基調(diào)來對兩個產(chǎn)業(yè)實施鏈接，從統(tǒng)籌發(fā)展的高度來對兩個產(chǎn)業(yè)進行布局；其次，尋求貴州民族地區(qū)旅游與文化產(chǎn)業(yè)目標的契合點，并在此基礎(chǔ)上建立文化與旅游產(chǎn)業(yè)兼容的戰(zhàn)略發(fā)展目標，以此來統(tǒng)領(lǐng)旅游與文化并進時的各種指導思想和原則；再次，對旅游和文化所代表的主要價值進行合理平衡。

（二）挖掘民族文化精髓，提升旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式的文化內(nèi)涵和旅游品位

貴州旅游資源開發(fā)的優(yōu)勢，一是自然山水，二是民族風情。貴州民族地區(qū)較有特色的文化主要有儺文化、節(jié)慶文化、蠟染文化、蘆笙文化、祭祀文化、建筑文化、舞樂文化等。蠟染文化體現(xiàn)出一種無言的“詩意的境界”，是貴州文化魅力的濃縮。蠟染的藝術(shù)價值，不僅貴在其形式之美，更貴在隱現(xiàn)于紋樣之中的生活情感和無聲的詩意。蠟染文化是古代服飾、傳統(tǒng)服飾和現(xiàn)代服飾文化的三位一體，表現(xiàn)了原始文化、傳統(tǒng)文化、現(xiàn)代文化的統(tǒng)一。貴州的茶文化包括各具特色的少數(shù)民族茶文化，如苗族的蟲茶、布依族的打油茶、侗族的三杯茶等。[3]貴州民族地區(qū)的節(jié)日文化也很突出，主要分為祭祀性節(jié)日、生產(chǎn)性節(jié)日、社交性節(jié)日等，節(jié)日的區(qū)域性很強，即使是同一個民族，居住地不同，節(jié)日的名稱、時間和活動內(nèi)容也完全不同，眾多節(jié)日使得該地區(qū)可謂是“大節(jié)三六九，小節(jié)天天有”。[3]從建筑文化上看，獨特的地形地貌使得貴州民族村寨不能像平原上的建筑一樣整齊規(guī)劃，民舍村寨沒有一定的規(guī)劃和程式，選材也盡量因地制宜，就地取材，表露出一種自然結(jié)合之美，宛如天成。另外不同民族的文化特征各有不同，如苗族歌舞是苗族民間藝術(shù)的標志，其中最有代表性的是蘆笙舞，除黃平谷隴蘆笙節(jié)外，黔東南許多地區(qū)都有不同的蘆笙節(jié)，如凱里舟溪蘆笙節(jié)，規(guī)模盛大，場面壯觀。[4]侗族大歌也很出名，千里侗鄉(xiāng)，幾乎處處聞歌聲，成了歌的海洋。生活在南北盤江流域的布依族，是一個喜歡用歌聲來說話的民族?！安榘坠?jié)”、“趕毛樹”是布依族兩個比較隆重的歌節(jié)。脫離文化的旅游產(chǎn)業(yè)往往局限于自然風光觀光，無法滿足旅游者的文化認知需求，豐富多彩的民族文化資源為貴州民族地區(qū)旅游產(chǎn)業(yè)開發(fā)提供了更多契機，旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式的文化鏈接具備天然的優(yōu)勢。結(jié)合貴州民族地區(qū)獨特而濃厚的民族文化資源，該民族地區(qū)的旅游產(chǎn)業(yè)可以充分挖掘各種民族文化資源，開發(fā)出更多的旅游文化產(chǎn)品、旅游文化節(jié)目、文藝表演及展覽等，通過各種方式使游客獲得更多的民族文化旅游體驗，在自然旅游資源的觀光基礎(chǔ)上，滿足游客的文化認知和體驗需求。另外，從旅游和文化的可持續(xù)發(fā)展出發(fā)，對于民族文化資源的開發(fā)和利用還需要著重深層次內(nèi)涵的挖掘，發(fā)掘民族文化的精髓，避免各種旅游產(chǎn)品中文化的單調(diào)和形式化，降低旅游產(chǎn)品的質(zhì)量，弱化民族文化。

（三）打造旅游文化精品，推進旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式的深層次發(fā)展

對于文化在旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式的重要性，貴州民族地區(qū)早有重視，早在前幾年，部分地區(qū)就推出‘凱里·中國國際蘆笙節(jié)”、“黎平·中國侗族金秋文化節(jié)”、“黎平·中國侗族鼓樓文化藝術(shù)節(jié)”、“中國苗族侗族服裝文化節(jié)”等以民族文化為底蘊的節(jié)慶活動，以此拉動旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，相關(guān)活動的開展在一定程度上推動了旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。從文化和旅游產(chǎn)業(yè)的長遠發(fā)展來看，貴州民族地區(qū)旅游產(chǎn)業(yè)模式中的文化鏈接與融合更要注重文化精品的打造，這是旅游產(chǎn)業(yè)深層次發(fā)展的基礎(chǔ)條件，也是民族文化傳承和發(fā)展的根本。以麗江旅游文化的精品打造為例，和貴州多數(shù)民族地區(qū)一樣，麗江具有豐厚的民族文化底蘊，在文化和旅游產(chǎn)業(yè)融合的過程中，麗江地區(qū)把打造民族文化精品、珍品作為旅游和文化融合的重點內(nèi)容，在此思路指導下，麗江推出麗江古城、納西古樂、東巴文化、摩梭風情、麗水金沙、印象麗江等一大批文化旅游精品，相關(guān)文化和旅游的融合產(chǎn)品深入挖掘了麗江民族文化資源的內(nèi)涵，突出了麗江的古樸雅致、東巴文化的神秘、納西文化的久遠等特征，結(jié)合地方民族文化資源，打造了一張張麗江旅游產(chǎn)業(yè)的優(yōu)質(zhì)名片。[5]與其他民族地區(qū)相比，貴州民族地區(qū)文化資源具有多重文化組合、獨立發(fā)展、原始風味濃重等特征，另外從民族地區(qū)的自然資源來看，貴州的山并不高，但地形奇特，有山地、丘陵、河谷、盆地等。飛瀑、峽谷、溫泉、溶洞等眾多的自然資源為貴州民族地區(qū)旅游產(chǎn)業(yè)提供了堅實的資源基礎(chǔ)。民族地區(qū)文化與旅游資源的雙重優(yōu)勢是貴州民族地區(qū)旅游文化精品打造的堅實基礎(chǔ)。在自然資源和文化資源的強勢支撐下，貴州民族地區(qū)旅游資源發(fā)展模式中的文化鏈接可以因地制宜，深度挖掘文化和旅游的契合點，多方向開發(fā)和建設(shè)旅游文化精品，形成文化和旅游的無縫銜接，推進旅游產(chǎn)業(yè)的深層次發(fā)展。

（四）明確文化定位，開展文化外宣，形成旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式的特色宣傳方式

一方面，文化與旅游產(chǎn)業(yè)的融合銜接，增加了旅游產(chǎn)業(yè)的生命力，為旅游產(chǎn)業(yè)的深層次發(fā)展提供了有力支撐，另一方面，旅游產(chǎn)業(yè)中的文化功能發(fā)揮還需要適當?shù)匦麄髋c推廣，吸引和激發(fā)游客對相關(guān)文化的興趣。文化的外宣效應對麗江旅游產(chǎn)業(yè)的促進就是明顯的例證，神秘的東巴文化、獨具風韻的納西生活是許多人對麗江的第一印象，基于對相關(guān)文化的好奇和探尋，萬千游客慕名加入到麗江的旅游大軍中，文化外宣效應對旅游產(chǎn)業(yè)的影響可見一斑。實施文化外宣是貴州民族地區(qū)的旅游產(chǎn)業(yè)模式文化鏈接中不可缺少的一個環(huán)節(jié)，要進行文化外宣，就必須對相關(guān)地區(qū)的文化進行合適的定位。長期以來，與云南、廣西不同的是，貴州處于多重交匯的夾縫地帶，是一個文化碰撞的特殊區(qū)域，在實施文化外宣時，民族地區(qū)文化所面臨的第一個問題就是可替代性強，民族文化底蘊不夠深厚，因此貴州的文化特色很難定位。客觀而言，貴州民族地區(qū)的文化優(yōu)勢可從以下兩個方面來梳理：第一，獨特封閉的地域母體，導致了貴州民族文化的活化石品格，形成獨特的民族文化生態(tài)；第二，多民族的組合效應使得民族地區(qū)的文化具有極強的組合優(yōu)勢，大文化生態(tài)資源豐厚。在此文化優(yōu)勢定位基礎(chǔ)上，貴州地區(qū)可以通過多種方式的文化交流和外宣活動，宣傳該地區(qū)洞穴文化、夜郎文化、茶文化、節(jié)日文化等獨特的民族文化和人文魅力，打造地方旅游文化品牌。文化外宣的具體措施可從以下幾個方面著手：一是加強與眾多媒體的交流和合作，營造貴州民族地區(qū)旅游文化的輿論氛圍；二是對各種旅游文化產(chǎn)品進行推廣，擴大其在旅游產(chǎn)業(yè)中的認知度；三是拓展旅游文化產(chǎn)品的服務(wù)面，把旅游文化產(chǎn)品從區(qū)域范圍推向全國甚至世界舞臺，借力旅游文化產(chǎn)品的外宣效應，推動民族地區(qū)旅游文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展；四是展開各種文化研討活動，張揚地區(qū)文化魅力。

（五）推進民族文化的原真性保護，實現(xiàn)旅游和文化的雙贏目標

在民族地區(qū)的市場經(jīng)濟環(huán)境下，民族文化具有雙重身份：其一，少數(shù)民族意識觀念的結(jié)晶和體現(xiàn)，這是少數(shù)民族存在和發(fā)展的根本；其二，旅游產(chǎn)業(yè)的旅游資源。基于民族文化的雙重角色，貴州民族地區(qū)旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式的文化鏈接也必須體現(xiàn)這一點。對民族地區(qū)的旅游產(chǎn)業(yè)而言，地方性的民族文化豐富了本地區(qū)的旅游資源，賦予旅游產(chǎn)業(yè)更多的活力，旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的同時，地方民族文化也需要傳承和保護。貴州是個多民族省份，民族眾多，民族文化資源豐富，同時民族文化的傳承和發(fā)展的任務(wù)也尤為突出。但是在當前多地旅游業(yè)的發(fā)展過程中，總有部分地區(qū)旅游業(yè)發(fā)展過程中受經(jīng)濟利益驅(qū)動，扭曲或形式化當?shù)貍鹘y(tǒng)的民俗風情和民族舞蹈，最終導致民族文化的弱化和旅游資源優(yōu)勢的弱化。[6]地方民族文化是民族地區(qū)旅游產(chǎn)業(yè)的支撐，民族地區(qū)旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展本身并不和文化沖突，但在不合適的操作方式下，文化的原汁性往往會因旅游而受到侵害。因此貴州民族地區(qū)旅游產(chǎn)業(yè)模式的文化鏈接既要促進旅游產(chǎn)業(yè)和文化的融合，又要推進地方文化在旅游產(chǎn)業(yè)中的原真性保護與發(fā)展。如麗江地區(qū)設(shè)立的東巴谷生態(tài)村，綜合展現(xiàn)了納西族、藏族、傈僳族等民族本真的民族生活狀態(tài)，各民族的民族文化在這里得到原真性展示，同時游客也可以親身參與到民族活動中去，感受各種民族文化魅力。原生態(tài)的民族院落和民族生活滿足了旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展需求，同時又使各種民族文化得到展示、宣傳和創(chuàng)新。[7]貴州民族地區(qū)旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式的文化鏈接同樣也要達成以上兩個目標。

篇（9）

發(fā)展飲食文化，對于旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有極為重要的意義與作用。這是因為，飲食文化作為旅游產(chǎn)業(yè)的基本要素之一，不僅是人們在旅游活動的根本需求，而且也是旅游活動的一項重要內(nèi)容。此外，飲食文化的質(zhì)量和水平在很大程度上影響制約著旅游產(chǎn)業(yè)的全面健康快速發(fā)展。筆者結(jié)合自身工作的實際，認真分析了飲食文化對旅游產(chǎn)業(yè)的重要影響與作用，并對在旅游產(chǎn)業(yè)中發(fā)展飲食文化進行了一些探討。

一、飲食文化對旅游產(chǎn)業(yè)的重要影響與作用

（一）飲食文化是旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的根本需要。我們知道，旅游產(chǎn)業(yè)作為一項集吃、穿、住、行、用、娛等為一體的綜合性文化活動。而吃則是人類社會得以生存發(fā)展最為基本的需要。可見，在旅游產(chǎn)業(yè)的構(gòu)成要素中，吃即飲食文化是排在了首位的，其在旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展活動中的具有極為重要的意義。在旅游產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的今天，飲食文化已經(jīng)成為了現(xiàn)代旅游產(chǎn)業(yè)中最為重要的組成部分之一。飲食文化的質(zhì)量與水平如何，直接影響到了旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展與質(zhì)量如何。因此，提高飲食文化的質(zhì)量與水平，對于提高旅游產(chǎn)業(yè)服務(wù)的質(zhì)量與效率至關(guān)重要。此外，旅游產(chǎn)業(yè)作為一種特殊的活動，需要人們具有較高的能量，這就更加需要飲食文化來支撐。

（二）飲食文化與旅游發(fā)展的關(guān)系極為緊密。飲食文化同旅游發(fā)展的關(guān)系比較緊密。實際上，在旅游產(chǎn)業(yè)中，飲食文化主要包括飲食質(zhì)量、供給、營養(yǎng)、衛(wèi)生等方面的內(nèi)容。我們清楚，人們在進行旅游活動過程中，最先關(guān)注和關(guān)心的問題，首先是飲食文化。可見，飲食文化的質(zhì)量與水平如何，已經(jīng)成為了發(fā)展旅游產(chǎn)業(yè)不容忽視的一個重要內(nèi)容。此外，隨著人們生活水平的逐步提高，旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展日趨完善，人們必然就越來越注重飲食文化方面的需求。因此，要加快發(fā)展旅游產(chǎn)業(yè)，首先就必須進一步發(fā)展旅游過程中的飲食文化。這是因為，飲食文化直接影響人們在旅游過程中的身體狀況、完成旅游活動等的質(zhì)量。換句話說，人們在旅游活動中不僅要吃飽吃好,而且要安全。

（三）飲食文化對旅游質(zhì)量的影響不容忽視。飲食文化對旅游質(zhì)量會產(chǎn)生極為重要的影響，已經(jīng)引起了越來越多的人們所重視。一般而言，飲食的安全與衛(wèi)生，直接影響到了整個旅游活動的質(zhì)量與效果。我們試想，如果一個地方的飲食安全衛(wèi)生問題比較嚴重，甚至有可能危害到旅游人們的身體健康或者生命安全的話，那么到這個地方來旅游的人們必然就會越來越少。近年來，我國旅游產(chǎn)業(yè)的質(zhì)量與效益有下降趨勢，這其中飲食不夠安全與衛(wèi)生是一個極為重要的原因。由此可見，為了切實提高旅游產(chǎn)業(yè)的質(zhì)量與效率，我們首先就必須著力搞好飲食安全與衛(wèi)生工作，特別是旅游區(qū)域內(nèi)的飲食安全與衛(wèi)生。只有這樣，才能進一步提高旅游產(chǎn)業(yè)對人們的綜合吸引力。

二、在旅游產(chǎn)業(yè)中發(fā)展飲食文化的探討

（一）在旅游產(chǎn)業(yè)中發(fā)展飲食文化的重要性.在旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中，發(fā)展飲食文化極為重要與關(guān)鍵。當前，我國旅游產(chǎn)業(yè)依然以自然景觀、人文建筑等觀光旅游為主。實際上，我國的飲食文化資源極為豐富，得天獨厚，是極為寶貴的重要旅游資源。但是，目前我國飲食文化依然還沒有得到有效的開發(fā)、利用和發(fā)展，沒有形成具有自身特色的重要旅游產(chǎn)品之一。隨著經(jīng)濟社會的快速發(fā)展，人們的生活需求越來越高，對于旅游產(chǎn)業(yè)以及飲食文化的要求也越來越高。近年來，隨著旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，為了滿足自身的實際需要，人們紛紛開始去開拓新的旅游資源與產(chǎn)品。但不管旅游產(chǎn)業(yè)如何發(fā)展，人們在旅游活動中對于飲食文化的需求，可以說是有增無減。這是因為，飲食文化幾乎不受任何旅游對象的局限。而且飲食文化與觀光、科技、探險等旅游方式相比，更適合普通人們的需求。如果我們把飲食文化與觀光旅游有機地結(jié)合起來，不僅可以使人們在游覽美麗風景、體驗地域風情的同時，還可以品嘗到味道正宗、獨具特色的當?shù)仫嬍?，這也是很多人們的追求，必然更加受到人們的喜愛。由此可見，積極發(fā)展飲食文化，已經(jīng)成為了今后我國旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一個重要內(nèi)容。因此，發(fā)展飲食文化，在極大地豐富旅游活動、拓展旅游內(nèi)容的同時，更是提高旅游產(chǎn)業(yè)收入的根本途徑之一，其重要意義與作用不容我們忽視。

（二）在旅游產(chǎn)業(yè)中發(fā)展飲食文化的可能性。在旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中，發(fā)展飲食文化十分重要。這是因為，飲食文化作為旅游產(chǎn)業(yè)中最為重要的內(nèi)容之一，不可或缺。我們都知道，我國的飲食文化源遠流長，內(nèi)容豐富，獨具特色。當前，在我國的飲食文化不僅包括以四大菜系，還包括了各地風味小吃、特產(chǎn)瓜果等，而且也包括餐具、飲具及地區(qū)文化環(huán)境與氛圍等。此外，由于地理、環(huán)境、氣候、物產(chǎn)、民族、風俗等的不同，使得了我國的飲食文化具有很多自身的特征。諸如物產(chǎn)豐富，烹調(diào)多樣；特色獨具，獨領(lǐng)；內(nèi)涵豐富，藝術(shù)性強；講究養(yǎng)生，注重保??；民族飲食較多，民族風味濃郁；等等。正是由于我國飲食文化的這些特征，使得了人們產(chǎn)生了對其他地方飲食文化的強烈好奇。而且已有很多地區(qū)舉辦了美食旅游節(jié)等活動，效果都比較理想，更受到了人們的喜愛與歡迎。因此，我們必須大力研究和開發(fā)飲食文化旅游，最大限度地滿足人們對旅游產(chǎn)業(yè)以及飲食文化的需求，達到推進旅游產(chǎn)業(yè)與飲食文化同步發(fā)展的最終目的。

三、 結(jié)束語

總之，飲食文化不僅順應了我國旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的趨勢，而且又滿足了廣大旅游人們的需求，還成為我國旅游產(chǎn)業(yè)新的發(fā)展增長因素。因此，我們不但要研究開發(fā)飲食文化，而且還要大力倡導與發(fā)展，并通過飲食文化來推動我國旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，不斷豐富人們旅游的內(nèi)容，逐步提高我國旅游產(chǎn)業(yè)的質(zhì)量與效率。

篇（10）

學術(shù)界一直把旅游活動或旅游現(xiàn)象的研究作為認識旅游的起點,通過分析旅游活動的產(chǎn)生､本質(zhì)､屬性､構(gòu)成要素､特征等方面來深化對旅游的理解,作為建構(gòu)旅游學科的一個主要方面｡

一、旅游活動的產(chǎn)生

旅游活動是人們在旅游過程中的行為表現(xiàn),其產(chǎn)生是隨著旅游的產(chǎn)生而形成的｡原始人為了生存繁衍與自然界進行斗爭,他們斗爭的主要方式是遷徙活動｡這種遷徙活動形成了最早的“旅游”｡當時所謂的旅游只是為尋找適當?shù)亩ň訄鏊?一旦找到適合的居處便不再進行,而現(xiàn)代意義上的旅游是尋找一種愉悅的短暫的生活方式｡就本質(zhì)上講,兩種意義上的旅游都是為了更好的生活｡

筆者認為,旅游產(chǎn)生的根源是一種人類改善生活水平的本能,由于生活的時空性特點,旅游產(chǎn)生的根源具體是指:人類與生俱來的轉(zhuǎn)換生活空間與開拓生活領(lǐng)域的本能｡而每個時代的旅游只是人類轉(zhuǎn)換與拓展生活空間在那個時代的表現(xiàn)形式｡

二、旅游活動的屬性

旅游活動屬性的認識一直存在爭議,大概有以下觀點:田里先生認為旅游活動是人類在基本生存的物質(zhì)需要得到滿足后產(chǎn)生的一種高層次的精神文化追求活動,本質(zhì)屬性是文化屬性;李天元先生認為旅游活動是涉及經(jīng)濟和政治等許多方面的社會文化活動;還有學者認為旅游活動的屬性應該是一種以文化為主,帶有經(jīng)濟屬性和政治色彩的綜合社會現(xiàn)象等｡

筆者認為,旅游活動屬性是社會文化性､政治經(jīng)濟性､綜合的社會現(xiàn)象等說法都是正確的,只是未能體現(xiàn)其本質(zhì)屬性｡旅游活動的屬性體現(xiàn)在兩個方面:自然屬性和社會屬性｡所謂旅游活動的自然屬性是指旅游活動是一種提高生產(chǎn)力､促進經(jīng)濟發(fā)展的良性的經(jīng)濟活動｡在旅游業(yè)系統(tǒng)內(nèi)､外的經(jīng)濟運行體中,旅游活動的經(jīng)濟作用是有目共睹的｡所謂旅游活動的社會屬性是指旅游活動是一種改善生產(chǎn)關(guān)系的活動｡旅游正是通過人與人､人與自然､人與文化等的人文溝通來達到發(fā)展人､提高人及改善生產(chǎn)關(guān)系的目的｡

凡是人類所參加的活動,其本質(zhì)屬性無不是社會屬性｡筆者認為,旅游活動的本質(zhì)屬性是社會屬性,即旅游活動是一種改善生產(chǎn)關(guān)系的活動｡這種屬性可以通過文化運動來實現(xiàn),也可以通過政治､經(jīng)濟運動來實現(xiàn),所以旅游活動的本質(zhì)屬性可以體現(xiàn)在屬于生產(chǎn)關(guān)系方面的,并與旅游有關(guān)的所有活動類型中｡自然屬性與社會屬性對立統(tǒng)一地存在于旅游活動之中,自然屬性屬于科學范疇,社會屬性屬于藝術(shù)范疇｡所以旅游活動具有科學性與藝術(shù)性｡同時,旅游活動是生活的藝術(shù)化,藝術(shù)化的生活｡

三、旅游活動的構(gòu)成要素

(一)旅游者

關(guān)于旅游者的概念定義很多,說法不一,其理論定義是指離開常住地到異地旅行和訪問的人,其停留時間不超過一年,其外出的目的可以是消遣性旅游,例如觀光､度假等;也可以是非消遣性旅游,如公務(wù)､會議,但主要不是為了賺錢｡其技術(shù)性定義是針對國際旅游者與國內(nèi)旅游者的概念而提出的,概念中定量語言較多,在此不一一敘述｡筆者只對旅游者的概念進行理論性定義:旅游者是指出于休閑､娛樂或工作等原因而對自己生活空間進行相對自由的轉(zhuǎn)換或拓展的人｡

(二)旅游資源

學術(shù)界中很多關(guān)于旅游的概念,其核心非常清晰,但邊緣很模糊,人們往往是認同某些概念的核心,只是進行關(guān)于概念邊緣認知的爭論｡筆者認為,旅游資源的本質(zhì)是文化資源,可以稱為旅游資源的自然存在｡

筆者對旅游資源進行了定義:由諸多具有吸引旅游者､可創(chuàng)造價值､可被旅游產(chǎn)業(yè)利用的因素所組成的有一定文化背景的旅游時空組合體,包括自然景觀､歷史遺跡､自然現(xiàn)象及人造景觀等｡

對本定義的幾點解釋:旅游資源要具備旅游吸引功能,能激發(fā)旅游者的旅游動機,資源的非凡性或差別性越突出,對旅游者的吸引力與價值創(chuàng)造功能就越大;旅游資源是可被旅游產(chǎn)業(yè)開發(fā)利用的經(jīng)濟資源,并具有價值,能夠產(chǎn)生效益,包括經(jīng)濟效益､社會效益和環(huán)境效益;旅游資源的本質(zhì)是文化資源,沒有文化背景與內(nèi)涵的事物不能稱為旅游資源;旅游資源是整體性很強的綜合體,綜合性包括它的時空性與構(gòu)成要素的復雜性,時代性很強不是指旅游資源會因時代變遷而消失,只是說它吸引力強弱的增減｡

(三)旅游產(chǎn)業(yè)

旅游產(chǎn)業(yè)是旅游者旅游經(jīng)歷的締造者,是為旅游者打造新奇的､愉悅的､并有所收獲的生活空間的產(chǎn)業(yè)｡

1.產(chǎn)業(yè)定性的雙重性｡旅游產(chǎn)業(yè)是文化與經(jīng)濟融合的具有雙重屬性的產(chǎn)業(yè)｡旅游的本質(zhì)是文化,文化是游客出游的出發(fā)點和歸宿｡旅游者的文化需求是旅游產(chǎn)業(yè)必須經(jīng)營和提供具有一定文化內(nèi)涵的旅游產(chǎn)品,使旅游產(chǎn)業(yè)具有文化屬性｡另外,旅游產(chǎn)業(yè)需要以一定的物質(zhì)產(chǎn)品為依托,組織旅游活動,形成供需雙方,從而產(chǎn)生經(jīng)濟效應,使旅游產(chǎn)業(yè)具有經(jīng)濟屬性｡

2.行業(yè)聚集性｡這是旅游產(chǎn)業(yè)最顯著的特征,旅游產(chǎn)業(yè)囊括了景點､飯店､賓館､交通､旅行社等行業(yè),具有行業(yè)的綜合性特征｡從旅游者旅游的需求角度來講,一次完整的旅游經(jīng)歷要通過多個行業(yè)共同打造,這就決定了旅游產(chǎn)業(yè)的行業(yè)聚集性｡

3.產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品的組合性｡整體旅游產(chǎn)品融合了旅游行業(yè)及關(guān)聯(lián)部門的單個旅游產(chǎn)品或產(chǎn)品要素,產(chǎn)品具有組合性｡旅游產(chǎn)品從構(gòu)成上可分為核心旅游產(chǎn)品和組合旅游產(chǎn)品｡核心旅游產(chǎn)品是旅游產(chǎn)品的初級狀態(tài),滿足旅游者愉悅需要,而組合或整體旅游產(chǎn)品是旅游產(chǎn)品的完整狀態(tài),是旅游企業(yè)或旅游相關(guān)部門圍繞旅游產(chǎn)品的核心價值所做的價值追加｡

4.效應外部性和關(guān)聯(lián)帶動作用｡旅游產(chǎn)業(yè)的效應外部性主要說明了旅游產(chǎn)業(yè)的旅游影響,旅游產(chǎn)業(yè)的影響主要表現(xiàn)在對經(jīng)濟､社會與環(huán)境等方面的影響｡由于旅游影響的客觀存在,其產(chǎn)業(yè)的關(guān)聯(lián)帶動作用就表現(xiàn)出來了,主要指帶動相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展｡

5.產(chǎn)業(yè)的永續(xù)發(fā)展性｡旅游產(chǎn)業(yè)依托于旅游資源來發(fā)展,而旅游資源具有可創(chuàng)造性,雖然自然資源有其發(fā)展的生命周期,但某些人造景觀可以再生｡相對于其他產(chǎn)業(yè)所依托資源的有限性,可以得出旅游產(chǎn)業(yè)的永續(xù)性｡另一方面,旅游是人類永遠的追求,只要人類生存與發(fā)展就有旅游的動機,只要人類生活進行,旅游同樣進行｡

6.產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)層次性｡游產(chǎn)業(yè)有著極其嚴密的結(jié)構(gòu)體系｡橫向涵蓋第一產(chǎn)業(yè)､第二產(chǎn)業(yè)和第三產(chǎn)業(yè),旅游產(chǎn)業(yè)的各個組成部分,雖然規(guī)模不一､水平各異,但為旅游者提供滿意的旅游產(chǎn)品,都可以緊密地聯(lián)系在一起｡縱向上,這些企業(yè)或行業(yè)因在旅游產(chǎn)業(yè)中的地位､作用及發(fā)展時序各異,表現(xiàn)出明顯的層次性,由里向外可以分為三個層次:即提供核心旅游產(chǎn)品的旅游觀賞娛樂業(yè)､提供組合旅游產(chǎn)品的旅行社､旅游飯店､旅游交通等旅游媒介行業(yè),以及為旅游業(yè)提供相關(guān)服務(wù)和支撐的旅游關(guān)聯(lián)行業(yè)｡

7.產(chǎn)業(yè)發(fā)展的敏感性與彈性｡產(chǎn)業(yè)的綜合性與旅游的特性決定了旅游產(chǎn)業(yè)的敏感性,旅游要借助綜合的社會資源,某一環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題都會影響旅游產(chǎn)業(yè)｡旅游產(chǎn)業(yè)的敏感性主要由社會動亂､經(jīng)濟危機､自然災害與旅游輔助產(chǎn)業(yè)的發(fā)展狀況等因素導致｡由于旅游產(chǎn)業(yè)的敏感性決定了其彈性較大,其發(fā)展有波浪式前進的特性,某個時期旅游進入低谷后,勢必迎來一次發(fā)展｡

四、旅游活動的基本特征

1.異域性｡旅游活動一般要離開日常居住地到另一個地方,要有空間位置的移動或變化｡可以稱為異域活動,這是它的主要特性｡

2.暫時性或流動性｡旅游是流動的,通過步行或交通工具達到“游”的目的｡而且在異地停留時間是暫時的,最終須返回生活常住地｡

3.綜合性｡旅游是人們旅行和暫時居留而引起的各種現(xiàn)象和關(guān)系的總和,這一點反映了旅游活動的綜合性｡

4.審美性或愉悅性｡旅游的主要目的是去尋找并感受美､奇特､快樂或愉悅｡

5.一種特殊的生活方式｡旅游活動始終是人類的一種生活方式,這種生活是人們不斷追求與向往的,是轉(zhuǎn)換生活空間與拓展生活領(lǐng)域的表現(xiàn),是追求短暫而美好的生活或?qū)ι瞵F(xiàn)狀的改善｡

參考文獻:

[1]寧澤群.旅游經(jīng)濟､產(chǎn)業(yè)與政策[M].北京:中國旅游出版社,2005:56-85.

[2]保繼剛,楚義芬,彭華.旅游地理學[M].北京:高等教育出版社,1999:57-64.

[3]林南枝,陶漢軍.旅游經(jīng)濟學[M].天津:南開大學出版社,2000,18-45.

[4]厲新建,張輝.旅游經(jīng)濟學[M].大連:東北財經(jīng)大學出版社,2002:106-132.

[5]謝彥君.基礎(chǔ)旅游學[M].北京:旅游教育出版社,2004:76-128.

[6]章海榮.旅游文化學[M].上海:復旦大學出版社,2004:5-156.