序論：好文章的創(chuàng)作是一個不斷探索和完善的過程，我們?yōu)槟扑]十篇專業(yè)指導(dǎo)實(shí)習(xí)生工作范例，希望它們能助您一臂之力，提升您的閱讀品質(zhì)，帶來更深刻的閱讀感受。

篇（1）

一、我省高職院校旅游管理專業(yè)校外實(shí)習(xí)基地指導(dǎo)教工作現(xiàn)狀調(diào)查

本文依據(jù)高職院校自身特點(diǎn)，并在考察了我省旅游管理專業(yè)校外實(shí)習(xí)基地，以實(shí)證調(diào)查為依據(jù)，從實(shí)習(xí)生職業(yè)技能建設(shè)和實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師職業(yè)素質(zhì)建設(shè)兩個著眼點(diǎn)的分析入手，以實(shí)習(xí)前、實(shí)習(xí)中、實(shí)習(xí)后三個時間段為切入點(diǎn)，對不同實(shí)習(xí)基地的實(shí)習(xí)生和指導(dǎo)教師的學(xué)習(xí)和工作現(xiàn)狀進(jìn)行實(shí)地調(diào)查與分析，并分別揭示出實(shí)習(xí)生和指導(dǎo)教師在實(shí)習(xí)過程中的不足，以提高學(xué)生的實(shí)習(xí)質(zhì)量與效率、增強(qiáng)實(shí)習(xí)帶隊教師的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和指導(dǎo)能力。從而進(jìn)一步有針對性的提出校外實(shí)習(xí)基地之人才隊伍建設(shè)的對策和建議，以此推進(jìn)我省旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的有效性，并推動整個高職院校的校外實(shí)習(xí)基地人才隊伍建設(shè)的發(fā)展，培養(yǎng)出適應(yīng)社會需要的高素質(zhì)技能型人才。本課題的研究成果對我省其他專業(yè)校外實(shí)習(xí)基地的人才隊伍建設(shè)同樣具有借鑒意義。本次研究以我省高職院校旅游管理專業(yè)實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師作為研究對象，并運(yùn)用文獻(xiàn)資料法、問卷調(diào)查法比較研究法、數(shù)理統(tǒng)計法等相關(guān)社會學(xué)原理和方法，對湖南十幾所高職院校的旅游管理專業(yè)實(shí)習(xí)帶隊教師進(jìn)行了調(diào)查。共發(fā)放問卷700份，回收有效問卷700份，有效回收率100%。

（一）指導(dǎo)教師實(shí)習(xí)前的工作準(zhǔn)備情況

指導(dǎo)教師的實(shí)習(xí)前準(zhǔn)備工作是否充分也是影響學(xué)生最終的實(shí)習(xí)效果的一個重要因素。在研究中，對帶隊實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師進(jìn)行問卷調(diào)查。調(diào)查數(shù)據(jù)顯示：，做好帶隊實(shí)習(xí)心理準(zhǔn)備的指導(dǎo)教師占86.7%，了解實(shí)習(xí)單位基本情況的指導(dǎo)教師占73.3%，掌握實(shí)習(xí)基本流程的指導(dǎo)教師占66.7%，而實(shí)習(xí)指導(dǎo)計劃的教師只占26.6%。這一結(jié)果表明，指導(dǎo)教師對實(shí)習(xí)單位的基本情況和實(shí)習(xí)運(yùn)作流程都比較熟悉了但對整個實(shí)習(xí)工作的計劃缺乏全局的概念，因此也會影響到實(shí)習(xí)工作有效性的發(fā)揮。

（二）實(shí)習(xí)中的工作過程調(diào)研

1.實(shí)習(xí)過程中問題處理情況

在實(shí)習(xí)過程中，實(shí)習(xí)生和帶隊指導(dǎo)老師對問題處理存在很大差異。這也是體現(xiàn)出他們所受過的教育層次以及他們的專業(yè)素質(zhì)的的差異。有44.5%的實(shí)習(xí)生在遇到問題會不知所措，此外還有12.5%的實(shí)習(xí)生選擇逃避無法解決的問題，選擇能從容地處理工作中的問題的實(shí)習(xí)生僅占5.5%?？梢妼W(xué)生的專業(yè)素質(zhì)和心理素質(zhì)都有待提高。而帶隊指導(dǎo)老師選擇基本能對付工作中的問題和能從容地處理工作中的問題占到86.8%，選擇逃避無法解決問題的帶隊教師為0，這說明我們旅游系的實(shí)習(xí)帶隊教師都具備一定的專業(yè)素養(yǎng)和心理素質(zhì)，在學(xué)生們最困難和最需要幫助的時候，指導(dǎo)老師始終都選擇不逃避、不放棄并積極應(yīng)對一切困難和問題。

2.帶隊教師指導(dǎo)情況

本次調(diào)研中，選擇“實(shí)習(xí)過程中接受過教師現(xiàn)場指導(dǎo)”的有51%，在接受教師指導(dǎo)的學(xué)生中，通過電話接受指導(dǎo)的學(xué)生有 8%，通過互聯(lián)網(wǎng)接受過指導(dǎo)的有26%，從沒受過實(shí)習(xí)指導(dǎo)有12%，可見在實(shí)踐教學(xué)中指導(dǎo)教師仍然有很大的發(fā)展空間?？梢酝ㄟ^更多的方式、付出更多的時間來指導(dǎo)學(xué)生的校外實(shí)習(xí)工作。

（三）教師指導(dǎo)學(xué)生與單位簽約情況

本次調(diào)查結(jié)果顯示，在實(shí)習(xí)結(jié)束后，有13%的學(xué)生和單位簽訂了工作協(xié)議，有43%的學(xué)生還在簽約的考慮中，但是由于期望能找到更好的工作所以舉棋不定。而還有44%的學(xué)生不會與實(shí)習(xí)單位簽協(xié)議。在對沒有簽訂工作協(xié)議的學(xué)生進(jìn)行進(jìn)一步調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，這些學(xué)生未與實(shí)習(xí)單位簽訂工作協(xié)議的原因主要是：實(shí)習(xí)期間所做工作不是自己所喜歡的、工作待遇不理想、工作環(huán)境差等。其次，實(shí)習(xí)單位的員工需求量已經(jīng)飽和，不再需要招人也是這部分學(xué)生沒有簽約的主要原因。由此可見，旅游管理專業(yè)學(xué)生對于就業(yè)現(xiàn)狀過于樂觀、好高騖遠(yuǎn)的問題已經(jīng)凸顯，需要實(shí)習(xí)帶隊教師對學(xué)生進(jìn)行理性的就業(yè)指導(dǎo)，爭取讓學(xué)生早日找到滿意并且適合自己的工作。

二、實(shí)習(xí)教師的指導(dǎo)

1、教師的定期巡查

學(xué)生到陌生環(huán)境中工作最希望得到學(xué)校教師的關(guān)懷與鼓勵。教師的訪視會讓他們感覺溫暖，就好像見到親人一樣，知道自己不是孤立無援的。因此，帶隊指導(dǎo)教師應(yīng)該到親臨實(shí)習(xí)基地現(xiàn)場多對學(xué)生進(jìn)行定期巡查。

2、實(shí)習(xí)指導(dǎo)與監(jiān)督

在實(shí)習(xí)的過程中和實(shí)習(xí)生朝夕相處的是帶隊指導(dǎo)老師，所以實(shí)習(xí)老師可以發(fā)揮的作用遠(yuǎn)比學(xué)校老師大。而實(shí)習(xí)單位所提供的支持，不僅可以影響實(shí)習(xí)生在服務(wù)過程中的服務(wù)質(zhì)量，同時影響實(shí)習(xí)生在實(shí)習(xí)工作期間的工作表現(xiàn)與工作滿意度。因此，實(shí)習(xí)帶隊教師應(yīng)該加強(qiáng)與實(shí)習(xí)單位的聯(lián)系，與學(xué)生一起深入實(shí)習(xí)一線，并親力親為指導(dǎo)和監(jiān)督學(xué)生的實(shí)習(xí)工作，這將比課堂理論教學(xué)獲得更大的收益。

三、對調(diào)查結(jié)果的分析

（一）實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師不斷深入旅游行業(yè)，但仍需加強(qiáng)對學(xué)生的實(shí)習(xí)指導(dǎo)工作。

通過調(diào)查，我們發(fā)現(xiàn)許多教師通過走出校園、走人企業(yè)進(jìn)行赴企業(yè)的掛職鍛煉的學(xué)習(xí)促使他們不斷與旅游行業(yè)對接，提高了專業(yè)技能，增加了感性認(rèn)識，擴(kuò)大了專業(yè)知識面，使教學(xué)內(nèi)容與旅游行業(yè)的實(shí)際相結(jié)合，以適應(yīng)企業(yè)的變化與進(jìn)步，更好地為學(xué)校的專業(yè)教學(xué)服務(wù)同時也為實(shí)習(xí)指導(dǎo)工作服務(wù)。但調(diào)查中我們也發(fā)現(xiàn)選擇“實(shí)習(xí)過程中接受過教師現(xiàn)場指導(dǎo)”的有51%。此外，通過電話接受指導(dǎo)的學(xué)生有8%，通過互聯(lián)網(wǎng)接受過指導(dǎo)的有26%，從沒受過實(shí)習(xí)指導(dǎo)有12%，可見在實(shí)習(xí)指導(dǎo)中帶隊教師應(yīng)以自身為榜樣成為學(xué)生良好的學(xué)習(xí)典范，并且可以采取更多的方式、付出更多的時間來指導(dǎo)學(xué)生的校外實(shí)習(xí)工作。學(xué)生從象牙塔中的莘莘學(xué)子向真正意義上的社會人的這個過程中，有太多的事情需要他們?nèi)ミm匝，比如導(dǎo)游的實(shí)際帶團(tuán)工作關(guān)、酒店實(shí)習(xí)中的體力勞動關(guān)、觀念轉(zhuǎn)變關(guān)、角色轉(zhuǎn)換關(guān)、環(huán)境變化關(guān)、社會適應(yīng)關(guān).諸如此類的關(guān)非常多。可見學(xué)生所承受的心理壓力是非常大的，有時甚至影響正常的實(shí)習(xí)工作乃至對其學(xué)專業(yè)的失望心態(tài)，有些院校旅游管理實(shí)習(xí)生甚至放棄了畢業(yè)證而選擇了中途退出實(shí)習(xí)。為此，指導(dǎo)教師成了非常重要的角色，他們應(yīng)該是一位非常好的指導(dǎo)師，是學(xué)生心理的按摩師，多與學(xué)生交流溝通，培養(yǎng)足夠的心理承受能力。增加學(xué)生的服務(wù)和服從意思，努力適應(yīng)旅游行業(yè)的復(fù)雜環(huán)境，勇敢走出實(shí)習(xí)的第一關(guān)。給予學(xué)生耐心的指導(dǎo)和情感上的支援、鼓勵，學(xué)生才能更好適應(yīng)工作上的種種壓力與困境。

（二）實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師在實(shí)習(xí)中指導(dǎo)學(xué)生理性就業(yè)

旅游類高職生畢業(yè)后絕大多數(shù)要到旅游服務(wù)企業(yè)的一線崗位工作，極少數(shù)能升學(xué)或到其他行業(yè)就業(yè)，如果實(shí)習(xí)帶隊教師能把學(xué)生實(shí)習(xí)和就業(yè)工作作為一項工作聯(lián)手抓，不僅能提高學(xué)生的實(shí)習(xí)能力、減輕學(xué)生畢業(yè)后的就業(yè)負(fù)擔(dān)還能提升學(xué)校的就業(yè)率，起到“一箭三雕”的效果。對于學(xué)生來講，這樣既減輕了畢業(yè)到處找工作的負(fù)擔(dān)，還不用再經(jīng)歷試用期、考察期。對于實(shí)習(xí)單位來講，自己培訓(xùn)出來的實(shí)習(xí)員工比較了解，不用再培訓(xùn)，不用過渡期就可以直接上崗，降低了培訓(xùn)、試用的成本。但調(diào)查結(jié)果顯示旅游管理專業(yè)學(xué)生對于就業(yè)現(xiàn)狀過于樂觀、好高騖遠(yuǎn)的問題已經(jīng)凸顯，這就需要實(shí)習(xí)帶隊教師對學(xué)生進(jìn)行理性的就業(yè)指導(dǎo)，同時可以在實(shí)習(xí)過程中培養(yǎng)學(xué)生的企業(yè)歸屬感，讓他們認(rèn)識到實(shí)習(xí)不是短期行為，是和就業(yè)結(jié)合在一起的。鼓勵學(xué)生與相對滿意并且適合自己的實(shí)習(xí)單位提前簽約，實(shí)習(xí)與就業(yè)兩不誤，減輕學(xué)生畢業(yè)時的就業(yè)壓力。

參考文獻(xiàn)：

[1] 徐子琳. 旅游管理專業(yè)校外實(shí)習(xí)成效調(diào)查研究 [J].湖州師范學(xué)院學(xué)報 2011，33（1）

篇（2）

雖然培養(yǎng)學(xué)生的自覺性和獨(dú)立性是實(shí)習(xí)過程的目的之一，但當(dāng)前一些高職院校普遍采取放任自流的實(shí)習(xí)方式，缺乏專業(yè)教師對實(shí)習(xí)生的跟蹤指導(dǎo)，造成實(shí)習(xí)生普遍比較迷茫，嚴(yán)重影響他們的實(shí)習(xí)效果。對指導(dǎo)教師而言，學(xué)校希望指導(dǎo)教師能切實(shí)履行自身職責(zé)，指導(dǎo)實(shí)習(xí)生平穩(wěn)渡過實(shí)習(xí)過程；酒店希望教師能合理調(diào)節(jié)實(shí)習(xí)生的情緒，避免干預(yù)自身的勞動制度和用人制度；學(xué)生則希望指導(dǎo)教師能幫助減輕他們的勞動量，切實(shí)維護(hù)他們的利益。這三方面使得指導(dǎo)教師在權(quán)衡酒店、學(xué)院和學(xué)生三者之間利益過程中相當(dāng)尷尬，自身需要具備較高的掌握分寸的技巧，稍有不慎則會成為不受歡迎的人。由于以上原因，在外派實(shí)習(xí)生時。學(xué)校往往不會安排指導(dǎo)教師指導(dǎo)學(xué)生的實(shí)習(xí)過程，而是經(jīng)常在發(fā)生問題時進(jìn)行應(yīng)急指導(dǎo)，特別是由于經(jīng)濟(jì)和時空上的限制，異地實(shí)習(xí)生常常受制于實(shí)習(xí)酒店，因而引發(fā)了很多問題。

（二）學(xué)生對酒店工作確認(rèn)認(rèn)同

高職旅游管理專業(yè)的實(shí)習(xí)生主要是到具有多個部門的星級酒店去實(shí)習(xí)，實(shí)習(xí)可以讓他們開拓和鞏固知識面，培養(yǎng)他們將理論知識與實(shí)際操作技能進(jìn)行相互融合的能力，為畢業(yè)后快速適應(yīng)工作崗位奠定基礎(chǔ)。但當(dāng)前高職旅游管理專業(yè)酒店實(shí)習(xí)生在實(shí)習(xí)中常常無法對自己進(jìn)行正確定位。一些實(shí)習(xí)生認(rèn)為自己還是學(xué)生，在實(shí)習(xí)中不能按正式員工的要求要求自己；還有一些實(shí)習(xí)生認(rèn)為實(shí)習(xí)就是正式工作，自己可以隨心所欲，嬌氣任性，不服從管理；而大部分學(xué)生在酒店實(shí)習(xí)中很難適應(yīng)酒店的勞動強(qiáng)度，對實(shí)習(xí)酒店的組織結(jié)構(gòu)、規(guī)章制度及其他剛性管理規(guī)定表現(xiàn)出自然的逆反心理，導(dǎo)致很多負(fù)面問題的產(chǎn)生。

（三）酒店有利用廉價勞動力的嫌疑

高職旅游管理專業(yè)酒店實(shí)習(xí)來講，實(shí)習(xí)期多則一年，少則三個月，怎樣在實(shí)習(xí)中盡可能的發(fā)揮實(shí)習(xí)生的作用成為了酒店考慮的重點(diǎn)。這也造成部分實(shí)習(xí)酒店一味的追求經(jīng)濟(jì)效益，只依據(jù)自身的人員需求狀況分配實(shí)習(xí)崗位，往往采用老員工帶實(shí)習(xí)生的模式就讓實(shí)習(xí)生進(jìn)行跟崗。這些受過高等教育的實(shí)習(xí)生的大量補(bǔ)充，能夠在一定程度上發(fā)揮提升我國酒店業(yè)綜合服務(wù)水平的作用。但在實(shí)際操作中，很多酒店將實(shí)習(xí)生看做是減少人力成本的途徑，一味的將他們當(dāng)做廉價勞動力來利用，而忽視了對他們的培養(yǎng)與培訓(xùn)。實(shí)習(xí)酒店每月只需支付給實(shí)習(xí)生很少的管理費(fèi)用，實(shí)習(xí)生卻要完成與正式員工相當(dāng)?shù)墓ぷ髁?，有將?shí)習(xí)生作為廉價勞動力使用的嫌疑。

二、針對高職旅游管理專業(yè)酒店實(shí)習(xí)管理存在問題的對策

（一）做好學(xué)生動員，讓他們做好基本的心理準(zhǔn)備

奔赴實(shí)習(xí)酒店實(shí)習(xí)的學(xué)生，學(xué)校要做好充足的實(shí)習(xí)動員工作。首先，需要讓學(xué)生理解酒店實(shí)習(xí)對于旅游管理專業(yè)的重要意義，明白專業(yè)實(shí)習(xí)不但是專業(yè)知識的練習(xí)，還是為今后進(jìn)入社會而進(jìn)行的做事、做人的綜合學(xué)習(xí)；讓學(xué)生知道實(shí)習(xí)過程中的必要勞動并不等同于簡單、機(jī)械的體力勞動，而是需要用腦筋思考和用眼睛觀察的智力型體力勞動；讓學(xué)生確立從最底層、最基礎(chǔ)做起的職業(yè)觀念，杜絕滋生好高騖遠(yuǎn)的不良思想。其次，學(xué)習(xí)要讓學(xué)生充分了解實(shí)習(xí)的有關(guān)情況，充分、合理解答他們的疑問，詳細(xì)介紹實(shí)習(xí)的義務(wù)與權(quán)力、實(shí)習(xí)相關(guān)協(xié)議和實(shí)習(xí)單位狀況等，協(xié)助學(xué)生做好思想準(zhǔn)備。

（二）選擇具備相關(guān)條件的實(shí)習(xí)基地

較高管理規(guī)范的實(shí)習(xí)單位往往更容易讓實(shí)習(xí)生加深對專業(yè)知識的理解。在選擇實(shí)習(xí)單位時，應(yīng)盡量選擇具有星級評價的酒店，便于高標(biāo)準(zhǔn)、高起點(diǎn)和嚴(yán)要求，以更好的鍛煉實(shí)習(xí)生；選擇秩序穩(wěn)定、客源充足的實(shí)習(xí)酒店，可以讓實(shí)習(xí)生在繁忙的工作中更易理解酒店的管理經(jīng)營狀況，更易提升自身的應(yīng)變能力和服務(wù)技能。在實(shí)習(xí)中，實(shí)習(xí)生通常承擔(dān)了和正式員工相同的工作量，實(shí)習(xí)報酬的不合理通常能夠影響他們的工作積極性，進(jìn)而不利于學(xué)習(xí)和工作。實(shí)習(xí)酒店為實(shí)習(xí)生支付合理的工作報酬，可以讓他們獲得工作認(rèn)同感和個人成就感，不但減少了因不良情緒而造成的機(jī)會成本浪費(fèi)，還能為實(shí)習(xí)酒店節(jié)省經(jīng)營管理成本。

（三）配置專業(yè)的指導(dǎo)教師

實(shí)習(xí)制度和實(shí)習(xí)方案的落實(shí)與有效執(zhí)行，學(xué)校應(yīng)為實(shí)習(xí)生配置工作認(rèn)真、真正懂專業(yè)的教師指導(dǎo)他們的實(shí)習(xí)過程。即需要及時了解他們的思想和學(xué)習(xí)狀況，適時的為實(shí)習(xí)生提供業(yè)務(wù)咨詢建議，指導(dǎo)實(shí)習(xí)生順利完成實(shí)習(xí)任務(wù)等。對于近距離實(shí)習(xí)點(diǎn)，指導(dǎo)教師要定期到實(shí)習(xí)單位了解實(shí)習(xí)生的實(shí)習(xí)工作情況，及時處理和反饋相關(guān)問題；對于遠(yuǎn)距離實(shí)習(xí)點(diǎn)，學(xué)習(xí)需設(shè)置專業(yè)指導(dǎo)教師全程管理和指導(dǎo)學(xué)生實(shí)習(xí)過程。此外，學(xué)生的實(shí)習(xí)機(jī)會也是教師實(shí)踐和實(shí)習(xí)機(jī)會，教師可以利用學(xué)生實(shí)習(xí)機(jī)會進(jìn)行企業(yè)調(diào)研，了解酒店業(yè)最新動態(tài)和酒店最新管理模式，這是學(xué)校培養(yǎng)雙師型教師的重要渠道。

篇（3）

1.2調(diào)查方法主要通過問卷調(diào)查、訪談、觀察等方法。

2結(jié)果與分析

2.1實(shí)習(xí)生實(shí)習(xí)情況

2.1.1實(shí)習(xí)單位選擇數(shù)據(jù)分析采用EXCEL軟件。被調(diào)查對象男23人，女27人，實(shí)習(xí)生的實(shí)習(xí)單位有54%由學(xué)校推薦，32%由學(xué)生自己尋找，另有4%是同學(xué)朋友推薦，10%由家里聯(lián)系?？梢娀瘜W(xué)專業(yè)學(xué)生實(shí)習(xí)崗位獲取主要靠學(xué)校推薦，這和學(xué)校重視實(shí)習(xí)工作，學(xué)生愿意接受學(xué)校安排有關(guān)。從表2可知，化學(xué)專業(yè)實(shí)習(xí)生選擇實(shí)習(xí)單位知名度占32.5%，實(shí)習(xí)生對實(shí)習(xí)單位的知名度有較高追求。實(shí)習(xí)企業(yè)能提供完善的指導(dǎo)培訓(xùn)計劃占36.4%，實(shí)習(xí)企業(yè)能否提供完善的指導(dǎo)培訓(xùn)計劃是化學(xué)專業(yè)實(shí)習(xí)生最為關(guān)心的問題，企業(yè)能否提供完善的指導(dǎo)培訓(xùn)，將影響化學(xué)專業(yè)實(shí)習(xí)生的實(shí)踐效果。實(shí)習(xí)的工作性質(zhì)也是實(shí)習(xí)生比較關(guān)心的問題，

2.1.2實(shí)習(xí)生的心理定位化學(xué)專業(yè)實(shí)習(xí)生對實(shí)習(xí)崗位與心理定位期望符合程度不高，很符合和比較符合的只占18%，46%都感覺一般，36%的實(shí)習(xí)崗位甚至不符合實(shí)習(xí)生的心理定位期望。如果實(shí)習(xí)單位不能符合自己的期望，實(shí)習(xí)生的工作積極性不會高，收獲小，甚至?xí)斐蓪?shí)習(xí)生的流失。

2.1.3實(shí)習(xí)生熟練從事實(shí)習(xí)崗位時間化學(xué)專業(yè)實(shí)習(xí)生在進(jìn)入崗位實(shí)習(xí)后，48%能在一個月之內(nèi)熟練從事本崗位工作，26%能在1-3個月中熟練從事本崗位工作，22%需半年以上的時間才能熟練從事本崗位工作。化學(xué)專業(yè)實(shí)習(xí)生實(shí)習(xí)時間可根據(jù)實(shí)習(xí)單位和實(shí)習(xí)生的具體情況進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整，以達(dá)最佳效果。此外，熟練從事本崗位所需時間長短還和單位對實(shí)習(xí)生的培訓(xùn)指導(dǎo)力度及實(shí)習(xí)生努力程度有關(guān)。

2.1.4實(shí)習(xí)生的工作情況高?；瘜W(xué)專業(yè)實(shí)習(xí)生通過實(shí)習(xí)對行業(yè)有了比較清醒認(rèn)識，明白自己是否適合該行業(yè)、激發(fā)對此行業(yè)興趣，加深了對專業(yè)知識理解、能夠建立正確的價值觀和工作態(tài)度、提高了人際關(guān)系溝通和協(xié)調(diào)能力。但在實(shí)習(xí)中認(rèn)為還需加強(qiáng)專業(yè)知識技能、人際關(guān)系和溝通協(xié)調(diào)能力、寫作能力、英語應(yīng)用能力、計算機(jī)應(yīng)用能力、口頭表達(dá)能力等。化學(xué)專業(yè)實(shí)習(xí)生在實(shí)習(xí)中經(jīng)常會遇到困難，如實(shí)習(xí)期間無良好的雙向溝通渠道、工作和生活環(huán)境不好、薪金太低等?；瘜W(xué)專業(yè)實(shí)習(xí)生在實(shí)習(xí)中遇到的最大困難是實(shí)習(xí)時無法接觸到要學(xué)習(xí)的技術(shù)技能，不能學(xué)到真正的實(shí)際操作技能。在訪問調(diào)查中還發(fā)現(xiàn)不少企業(yè)單位不愿招收化學(xué)專業(yè)實(shí)習(xí)生，主要原因有三：①實(shí)習(xí)生會影響實(shí)習(xí)單位正常的生產(chǎn)秩序；②實(shí)習(xí)生難以管理；③實(shí)習(xí)生工作缺乏責(zé)任心。提供高?；瘜W(xué)專業(yè)實(shí)習(xí)機(jī)會的單位，43.8%有合理實(shí)習(xí)計劃安排，22.5%指派有指導(dǎo)師傅，11.3%能夠滿足實(shí)習(xí)生實(shí)際操作，8.8%為實(shí)習(xí)生提供合適的實(shí)習(xí)崗位，不到20%的實(shí)習(xí)單位能夠配合實(shí)習(xí)生的要求調(diào)整實(shí)習(xí)內(nèi)容、愿意讓實(shí)習(xí)生參加相關(guān)會議并發(fā)表意見。接近一半的企業(yè)單位有合理實(shí)習(xí)安排，22.5%派有指導(dǎo)師傅，說明企業(yè)單位對實(shí)習(xí)生較為重視。但部分實(shí)習(xí)單位不能滿足實(shí)習(xí)生的一些合理要求，工作內(nèi)容沒有技術(shù)含量，實(shí)際操作技能訓(xùn)練有限，難以學(xué)到東西，實(shí)習(xí)生流失在所難免。

2.1.5實(shí)習(xí)生的人際關(guān)系實(shí)習(xí)生的人際關(guān)系情況數(shù)據(jù)分析，化學(xué)專業(yè)實(shí)習(xí)生在實(shí)習(xí)單位與同事和領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)系較一般，需加大對實(shí)習(xí)生的關(guān)心和鼓勵。單位領(lǐng)導(dǎo)如果能更好的關(guān)心和重視實(shí)習(xí)生，加大與他們的溝通交流，一定能促進(jìn)實(shí)習(xí)生的人際交往能力，增加歸屬感和認(rèn)同感，提升工作效率。

2.2實(shí)習(xí)生流失情況及原因

通過調(diào)查分析，高?；瘜W(xué)專業(yè)實(shí)習(xí)生很短時間就離開實(shí)習(xí)單位主要原因有實(shí)習(xí)單位提供崗位不合適、壓力大、不適應(yīng)企業(yè)管理模式等等。高校化學(xué)專業(yè)實(shí)習(xí)生流失的原因很多，實(shí)習(xí)單位提供崗位不合適是最大的原因，占17.8%。如果化學(xué)專業(yè)實(shí)習(xí)動手進(jìn)行技能操作的機(jī)會少，無法接觸到要學(xué)習(xí)的技術(shù)技能，只給一些簡單的雜事做，實(shí)習(xí)生必然會流失。企業(yè)管理方式不適應(yīng)占4.0%，說明化學(xué)專業(yè)實(shí)習(xí)生更注重實(shí)習(xí)過程是否能夠接觸要學(xué)習(xí)的真正技術(shù)技能。實(shí)習(xí)期是所學(xué)知識運(yùn)用于實(shí)踐，并通過實(shí)踐提高自己動手能力的階段。如果不能提供良好的培訓(xùn)，不能達(dá)到實(shí)習(xí)效果，實(shí)習(xí)生必然會流失。實(shí)習(xí)生在工作中不被尊重，不能體現(xiàn)價值占7.4%，說明實(shí)習(xí)生的地位比較低，實(shí)習(xí)生在工作中不被尊重，導(dǎo)致實(shí)習(xí)生不能建立正確的價值觀和工作態(tài)度，缺乏工作的熱情和積極性，工作效率不會高，實(shí)習(xí)生將會流失。

篇（4）

指導(dǎo)教師是知識的傳授者，又是實(shí)習(xí)生的模仿對象。指導(dǎo)教師的言行，常常給予實(shí)習(xí)生最直接的感受。我校在選派指導(dǎo)教師時，對指導(dǎo)教師的要求是熱愛教育事業(yè)，有高度高度的責(zé)任心，具有豐富工作經(jīng)驗(yàn)的教師做為實(shí)習(xí)生的指導(dǎo)教師，這一點(diǎn)絕不馬虎從事。我有幸多年來擔(dān)任此項工作。在于實(shí)習(xí)生的相處中，我用良好的行為規(guī)范引導(dǎo)實(shí)習(xí)生，讓實(shí)習(xí)生了解和體驗(yàn)體育教師角色對社會、事業(yè)及生活應(yīng)持的態(tài)度和與之相對應(yīng)的觀點(diǎn)、意識，使實(shí)習(xí)生由學(xué)生角色的放任意識向教師角色的嚴(yán)謹(jǐn)意識轉(zhuǎn)變。

2 抓住主要環(huán)節(jié)，重點(diǎn)指導(dǎo)好教學(xué)實(shí)習(xí)。

體育教學(xué)是學(xué)校體育各項工作的重要一環(huán)，體育專業(yè)的教育實(shí)習(xí)應(yīng)緊緊抓住體育教學(xué)這一重點(diǎn)。因此，我有目的、有計劃地對體育教學(xué)的各個環(huán)節(jié)進(jìn)行具體指導(dǎo)，如對實(shí)習(xí)生如實(shí)的將學(xué)校的場地、器材以及所任課班級的學(xué)生基本情況做詳盡的介紹，使其在教案的編寫中做到備場地、備器材、備學(xué)生，在執(zhí)行上課的過程中做到心中有數(shù)，在課前認(rèn)真審閱編寫的教案、課中有檢查、課后有小結(jié)。實(shí)習(xí)生對于第一次試教任務(wù)的期望感到興奮又膽怯，這是正常的。教育實(shí)習(xí)常常可能引起一些實(shí)習(xí)生產(chǎn)生競爭性的興趣和焦慮感，應(yīng)及時發(fā)現(xiàn)了解他們的心理狀態(tài)，注意疏導(dǎo)，使他們消除不良情緒，樹立信心，不讓實(shí)習(xí)生在第一次試教中由于失敗留下心理創(chuàng)傷。

3 發(fā)揮實(shí)習(xí)生的個人特長、培養(yǎng)多種能力。

由于近幾年體育實(shí)習(xí)生進(jìn)校實(shí)習(xí)時間較長，少則一至兩月、多的可達(dá)到一個學(xué)期。所有實(shí)習(xí)生進(jìn)校后，活躍了學(xué)校的體育氣氛，體育教研組（室）應(yīng)結(jié)合實(shí)習(xí)工作掀起一個全校師生參與體育活動的。有目的的安排各種形式的體育比賽，在指導(dǎo)教師的參與下，讓體育實(shí)習(xí)生制定競賽規(guī)程，組織競賽工作，并由他們擔(dān)任各項比賽的裁判工作。通過這些活動，給予實(shí)習(xí)生大量的實(shí)踐機(jī)會以提高他們的實(shí)際工作能力。

學(xué)校體育運(yùn)動項目較多，體育專業(yè)實(shí)習(xí)生一般都有自己的專項特長，這正是體育專業(yè)實(shí)習(xí)生與其它專業(yè)實(shí)習(xí)生的不同之處，在提高實(shí)習(xí)生教學(xué)能力的同時，還應(yīng)注意發(fā)揮他們的個人專項特長。在組織體育進(jìn)行比賽的過程中盡量讓其參與自己所擅長的特長項目，這樣一來使其在生理、心理都得到了一種放松，同時也在師生面前充分展示了自我，幫助他們消除不良的情緒，樹立信心更好以飽滿的精神狀態(tài)投入的體育教學(xué)中去。

在實(shí)習(xí)期間，學(xué)?？蓪⒁恍╉椖康倪\(yùn)動隊，讓學(xué)有特長的實(shí)習(xí)生擔(dān)任教練員。在指導(dǎo)教師的幫助下，實(shí)習(xí)生要根據(jù)所帶運(yùn)動隊的實(shí)際水平、學(xué)校場地、器材條件，制定出切實(shí)可行的訓(xùn)練計劃，安排合理的訓(xùn)練方法。讓實(shí)習(xí)生在訓(xùn)練工作中，既發(fā)揮個人特長，又鍛煉自己的工作能力。對今后走向工作崗位鋪墊很好基礎(chǔ)。

4 嚴(yán)格把關(guān)，客觀、準(zhǔn)確評定實(shí)習(xí)成績。

篇（5）

作者簡介：李劍萱（1970-），女，江西南昌人，江西師范大學(xué)教師，研究方向?yàn)楦叩冉逃芾硌芯?；吳榮英（1987-），女，江西南昌人，鷹潭職業(yè)技術(shù)學(xué)院教師，碩士，研究方向?yàn)楦叩冉逃芯?；張意忠?973-），男，江西南昌人，江西師范大學(xué)教師，博士，研究方向?yàn)楦叩冉逃芾硌芯俊?/p>

中圖分類號：G710 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：B 文章編號：1001-7518（2013）02-0093-03

一、調(diào)查樣本選擇

2010年，江西師范大學(xué)負(fù)責(zé)承擔(dān)實(shí)施江西省“國培計劃——師范生頂崗實(shí)習(xí)置換教師培訓(xùn)”項目，江西師范大學(xué)1600多名師范生，分別赴九江縣、鄱陽縣、樂平市、吉安縣、寧都縣、玉山縣、貴溪市等三百多所學(xué)校進(jìn)行了為期三個月的頂崗實(shí)習(xí)任務(wù)。為了對頂崗實(shí)習(xí)的情況進(jìn)行深入了解，我們對實(shí)習(xí)生進(jìn)行了調(diào)查研究，共發(fā)放問卷800份，回收750份，回收率達(dá)93.8%，經(jīng)過進(jìn)一步嚴(yán)格篩選，其中有效問卷710份，有效率95%（見表1）。最后通過SPSS軟件對調(diào)查結(jié)果進(jìn)行統(tǒng)計分析。

表1 調(diào)查樣本基本情況統(tǒng)計表

二、現(xiàn)狀調(diào)查

在頂崗實(shí)習(xí)的三個月當(dāng)中，實(shí)習(xí)生獲得了一個良好的鍛煉平臺，教育教學(xué)技能得到普遍提高。在“通過教育實(shí)習(xí)你的收獲怎么樣”的調(diào)查中，調(diào)查對象的回答情況如下：認(rèn)為收獲非常大的有176人，占樣本總數(shù)的24.9%，認(rèn)為收獲比較大的有362人，占51.3%，認(rèn)為一般的有124人，占17.6%，而認(rèn)為比較小和沒有收獲的有44人，僅占調(diào)查對象的6.2%。這些數(shù)據(jù)表明，頂崗實(shí)習(xí)模式效果比較明顯，較好地促進(jìn)了師范生的專業(yè)發(fā)展，受到師范生的好評。下面就實(shí)習(xí)生的專業(yè)情感、專業(yè)知識和專業(yè)技能三個方面的情況進(jìn)行分析。

（一）專業(yè)情感

調(diào)查表明（見表2），有58.6%的學(xué)生認(rèn)為該項實(shí)習(xí)對提升自身專業(yè)認(rèn)同感和提高對新課程理念的理解有促進(jìn)作用。為了更好的了解學(xué)生的實(shí)習(xí)體會，我們進(jìn)行了學(xué)生訪談。在訪談中，不少學(xué)生認(rèn)為實(shí)習(xí)學(xué)校的教學(xué)條件比較艱苦，經(jīng)歷過這次實(shí)習(xí)，他們深刻的體會到了教師的辛苦特別是農(nóng)村教師的艱辛，對教師職業(yè)有了更深刻的了解。

表2 師范生專業(yè)情感狀況

（二）專業(yè)知識

師范生專業(yè)知識的獲得，既要通過課堂教學(xué)獲得教育教學(xué)理論知識，還需要通過實(shí)踐，獲得一些體驗(yàn)性知識，即情境性知識。這也是為什么師范生需要進(jìn)行頂崗實(shí)習(xí)的原因。三個月的頂崗實(shí)習(xí)，使師范生能夠深入地融入到教學(xué)實(shí)踐中，接觸學(xué)生，接觸教材，研究學(xué)生，研習(xí)教材，投入到教學(xué)工作中。有85%的學(xué)生認(rèn)為“對中小學(xué)教材的熟悉程度較實(shí)習(xí)前”有所提高，這表明實(shí)習(xí)生通過認(rèn)真?zhèn)湔n、了解學(xué)生，分析教材、鉆研教材，豐富了專業(yè)知識。

（三）專業(yè)技能

1.課堂教學(xué)技能有所提高。從表3中可以看到，在課堂教學(xué)的基本技能調(diào)查中，在粉筆字、語言表達(dá)、教學(xué)目標(biāo)的把握和教案寫作等這些方面，頂崗實(shí)習(xí)生都得到了提高。有95%的實(shí)習(xí)生認(rèn)為自己的教態(tài)在實(shí)習(xí)后更為自然。他們“對課堂突發(fā)事件的處理能力”，有57.4%的學(xué)生認(rèn)為很熟練或比較熟練，在班級管理能力方面，有64.3%的學(xué)生認(rèn)為自己得到了加強(qiáng)。由于各個學(xué)校教學(xué)設(shè)施的不同和對教學(xué)的要求不一樣，僅有44.8%的同學(xué)認(rèn)為自己多媒體課件制作的能力有所提高。

表3 師范生教育教學(xué)技能情況

2.教學(xué)反思能力需要提高。對“在實(shí)習(xí)過程中你對自己教育行為進(jìn)行反思的頻率”進(jìn)行調(diào)查的時候，僅有43.3%的學(xué)生選擇會在授課后進(jìn)行教學(xué)反思。作為一名教育工作者，我們都知道教學(xué)是一項既復(fù)雜又要具有創(chuàng)造性的工作，這就需要教育者在完成教育教學(xué)工作后及時進(jìn)行反思，在反復(fù)的思考中不斷提高自己的教育教學(xué)技能技巧。而作為一名剛剛走上講臺接觸教學(xué)工作的師范生，在開啟自己專業(yè)發(fā)展道路的起始階段，就更需要反思，不斷總結(jié)和積累教學(xué)經(jīng)驗(yàn)。

3.教師角色扮演的多重性有待提高。教師職業(yè)的最大特點(diǎn)在于角色的多樣化，把教師僅僅看成是課堂教學(xué)者是對教師的狹隘理解。教師也是學(xué)生學(xué)習(xí)的促進(jìn)者、班級的管理者、學(xué)生活動的組織者和教育教學(xué)的研究者。調(diào)查表明，實(shí)習(xí)生的溝通能力、班級管理能力及科研能力還有待加強(qiáng)（表4）。特別需要強(qiáng)調(diào)的是學(xué)生的科研能力。由于教育教學(xué)工作的復(fù)雜性，要做好這項工作就需要不斷的思考、探索、研究，但是，25%的學(xué)生認(rèn)為在實(shí)習(xí)過程中這項能力沒有提高。在對學(xué)生的訪談過程中，也有學(xué)生反映在擔(dān)任班主任過程中，就如何對班級進(jìn)行有效管理，開展課外活動等，都是比較難處理的問題。

表4 師范生班級管理能力、與學(xué)生溝通能力及科研能力情況

三、問題分析

（一）實(shí)習(xí)內(nèi)容單一

課堂教學(xué)、班主任工作以及教育科研是教育實(shí)習(xí)必不可少的三個方面。由于各個實(shí)習(xí)學(xué)校的實(shí)際情況不同，實(shí)習(xí)內(nèi)容有所偏頗。表5調(diào)查表明，所有被測學(xué)生都參與課堂教學(xué)，擔(dān)任班主任的占70.8%，他們或多或少地都進(jìn)行了班級管理，但科研訓(xùn)練不受重視，僅有12.2%的學(xué)生進(jìn)行了教育科研，這就必然導(dǎo)致實(shí)習(xí)生不重視對教育現(xiàn)象和問題的思考，從而影響頂崗實(shí)習(xí)的效果。

表5 實(shí)習(xí)內(nèi)容調(diào)查表

（二）教學(xué)任務(wù)分配不合理

實(shí)習(xí)生周課時量的調(diào)查表明（見表6），實(shí)習(xí)生的課時任務(wù)普遍比較繁重，有5.4%的學(xué)生周課時在20節(jié)以上，10節(jié)以上周課時的學(xué)生也占了53%。當(dāng)然，上課是實(shí)習(xí)生一個非常重要的實(shí)習(xí)任務(wù)，上課可以給實(shí)習(xí)生提供真實(shí)的教學(xué)情境，提高他們的課堂教學(xué)和課堂掌控能力。但我們也應(yīng)該看到，實(shí)習(xí)生畢竟只是一個剛走上講臺的教師，還是一個“準(zhǔn)教師”，他還需去思考很多教學(xué)中的其他問題，然而面對如此重的教學(xué)任務(wù)，他們顯然只能疲于應(yīng)付課程的教學(xué)任務(wù)。

表6 實(shí)習(xí)生周課時數(shù)

在任教科目的調(diào)查中（見表7），講授本專業(yè)課程的實(shí)習(xí)生僅占66.7%。實(shí)習(xí)生不僅教學(xué)任務(wù)較重，而且近三分之一的實(shí)習(xí)生還要承擔(dān)自己專業(yè)以外學(xué)科的教學(xué)工作。要完成教學(xué)工作，需要備課、寫教案，然而實(shí)習(xí)學(xué)校又大多數(shù)在農(nóng)村，課程資源極其匱乏，相關(guān)資料難以獲取。這些都影響了實(shí)習(xí)效果。

表7 所教科目調(diào)查表

（三）實(shí)習(xí)指導(dǎo)參差不齊

由于指導(dǎo)老師所帶學(xué)生較多，很難有針對性的進(jìn)行指導(dǎo)。在一所學(xué)校，實(shí)習(xí)生所學(xué)專業(yè)不同，指導(dǎo)老師因自己專業(yè)的局限，對非本學(xué)科的實(shí)習(xí)生的指導(dǎo)力度就不強(qiáng)。在對 “實(shí)習(xí)對自己幫助最大的人”的調(diào)查中，實(shí)習(xí)學(xué)校的老師占43.6%，實(shí)習(xí)組的同學(xué)21%，實(shí)習(xí)學(xué)校的學(xué)生27.5%，而選擇指導(dǎo)老師僅為5.1%。對“指導(dǎo)教師教學(xué)指導(dǎo)能力”的調(diào)查中，僅有56.4%的學(xué)生認(rèn)為教師指導(dǎo)能力比較強(qiáng)。由此可見，指導(dǎo)老師的能力也有待提高。另一方面的指導(dǎo)是來自實(shí)習(xí)學(xué)校的指導(dǎo)老師，他們所帶實(shí)習(xí)生數(shù)分配不均（見表8），所帶實(shí)習(xí)生1-5人的只占56.5%，有的指導(dǎo)二十個左右的實(shí)習(xí)生，還有的學(xué)校沒有給實(shí)習(xí)生分配指導(dǎo)老師。作為一名實(shí)習(xí)生，在具體的教育教學(xué)工作中，如果得不到老師的指導(dǎo)，碰到困難將難以解決。

表8 實(shí)習(xí)學(xué)校老師指導(dǎo)的學(xué)生數(shù)

（四）實(shí)習(xí)評價指標(biāo)不夠合理

評價不是目的，只是手段。有效合理的實(shí)習(xí)評價一方面可以讓實(shí)習(xí)生知道自己的優(yōu)缺點(diǎn)，激勵他們不斷改進(jìn)，另外一方面可以讓學(xué)校知道實(shí)習(xí)效果，可以給學(xué)校的教師教育提供改革的依據(jù)。有三分之一的學(xué)生認(rèn)為實(shí)習(xí)評價不夠合理。在學(xué)校提供的評價體系中，對實(shí)習(xí)生的評價包括自我評價、實(shí)習(xí)小組評價、師范院校指導(dǎo)教師、實(shí)習(xí)基地的指導(dǎo)教師的評價等多項評價，但是不少同學(xué)認(rèn)為，學(xué)生是自己的直接教育教學(xué)的對象，對自己的工作應(yīng)該是最有話語權(quán)的，他們對自己的評價也應(yīng)該列入在其中。

四、對策建議

常言道，對癥下藥，方能藥到病除。要取得頂崗實(shí)習(xí)的成效，需要針對上述原因，提出相應(yīng)的解決策略，有相應(yīng)舉措。筆者認(rèn)為可以采取如下措施：

（一）豐富頂崗實(shí)習(xí)內(nèi)容

頂崗實(shí)習(xí)相對于一般的教育實(shí)習(xí)，最大的特點(diǎn)在于實(shí)習(xí)生全權(quán)扮演教師角色，有更多的實(shí)踐鍛煉機(jī)會。但是，目前頂崗實(shí)習(xí)的內(nèi)容涉及范圍狹窄，僅注重課堂教學(xué)，基本忽視了其他方面。要解決這個問題，可以讓實(shí)習(xí)生有更多的機(jī)會參加學(xué)校的其他一些日常管理活動，如教職工會議、家長會、教師在職培訓(xùn)以及其他工作，讓實(shí)習(xí)生真切的感覺到自己就是學(xué)校的一分子，充分參與到學(xué)校的各項管理工作中。此外，還可以要求實(shí)習(xí)生組織一些校內(nèi)或者校外活動。學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)教師，對于實(shí)習(xí)生要充分信任，適當(dāng)放權(quán)，讓其能獨(dú)立開展工作，掌握工作方法。實(shí)習(xí)反思是他們實(shí)習(xí)工作的重要組成部分，也是培養(yǎng)科研能力的有效途徑。指導(dǎo)老師可以經(jīng)常和實(shí)習(xí)生一起探討一些教育問題，引導(dǎo)他們進(jìn)行深入研究，提升其科研意識，體會到教育研究來源于教育實(shí)際。

（二）合理分配教學(xué)任務(wù)

在教學(xué)任務(wù)的分配過程中，出現(xiàn)兩種極端。有些實(shí)習(xí)學(xué)校由于教師隊伍不足，看到有實(shí)習(xí)生到學(xué)校來，把實(shí)習(xí)生看成是廉價勞動力，讓實(shí)習(xí)生擔(dān)任過多的課程教學(xué)，特別是還有一些與專業(yè)無關(guān)的課程，卻沒有意識到過多的工作量給實(shí)習(xí)生工作帶來壓力，使得他們沒有時間對教育教學(xué)活動進(jìn)行反思，反而達(dá)不到實(shí)習(xí)的真正目的。相反，有的學(xué)校給實(shí)習(xí)生安排的課程量和工作量很少，使得實(shí)習(xí)生沒有機(jī)會進(jìn)行教育教學(xué)活動，得不到鍛煉，沒有真正做到頂崗。因此，在給實(shí)習(xí)生安排教學(xué)任務(wù)時，需要對實(shí)習(xí)學(xué)校的具體情況特別是師資情況和課程安排情況進(jìn)行詳細(xì)的了解，此后安排數(shù)量適當(dāng)、專業(yè)對口的實(shí)習(xí)生進(jìn)行頂崗實(shí)習(xí)，做到“頂崗”和“實(shí)習(xí)”的有機(jī)結(jié)合。

（三）加強(qiáng)實(shí)習(xí)指導(dǎo)

作為教育新手，實(shí)習(xí)生在實(shí)際的教育情境中難免會出現(xiàn)困惑和問題，所以落實(shí)指導(dǎo)老師就顯得格外重要。所謂指導(dǎo)老師強(qiáng)調(diào)的就是他的指導(dǎo)作用，然而要達(dá)到一個比較好的指導(dǎo)效果，就必須對實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師的選擇標(biāo)準(zhǔn)與職責(zé)進(jìn)行嚴(yán)格的要求，加強(qiáng)指導(dǎo)教師隊伍建設(shè)。筆者認(rèn)為，指導(dǎo)老師應(yīng)該具備教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富、教育理論水平高、責(zé)任心強(qiáng)等方面的素質(zhì)，這樣才能給予實(shí)習(xí)生教育教學(xué)經(jīng)驗(yàn)與理論兩個方面的指導(dǎo)。指導(dǎo)老師一定要明確指導(dǎo)目的和自己的相關(guān)職責(zé)，指導(dǎo)實(shí)習(xí)生相互聽課、評課，集體備課；提供參加教研活動機(jī)會；指導(dǎo)實(shí)習(xí)生開展班級活動和課外活動；經(jīng)常檢查實(shí)習(xí)生的實(shí)習(xí)手冊，仔細(xì)查閱實(shí)習(xí)日記，及時提供幫助和支持。此外，還需了解實(shí)習(xí)生的生活情況，做好妥善安排和管理。指導(dǎo)老師之間要加強(qiáng)溝通交流，以提高頂崗實(shí)習(xí)成效。

（四）構(gòu)建科學(xué)的評價機(jī)制

實(shí)習(xí)評價對實(shí)習(xí)工作具有導(dǎo)向作用。所以，科學(xué)、合理的評價機(jī)制才能有效地發(fā)揮實(shí)習(xí)評價的功能?？煽紤]如下思路：

一是嚴(yán)字當(dāng)頭。很多實(shí)習(xí)生對于實(shí)習(xí)成績的評定無所謂，因?yàn)槟壳昂苌儆幸驅(qū)嵙?xí)成績不合格而不能畢業(yè)的學(xué)生。因此，為了提高實(shí)習(xí)生對實(shí)習(xí)的重視，必須要嚴(yán)格要求。比如：成績不理想不能獲得教師資格證；實(shí)習(xí)成績沒有達(dá)到班上平均分，不能參加獎學(xué)金的評比；成績不合格者，將不能順利畢業(yè)，等等。讓實(shí)習(xí)成績與實(shí)習(xí)生的一些切身利益掛鉤，使其在思想上重視實(shí)習(xí)。

二是公正。要做到公正，一是實(shí)習(xí)成績評定主體多元化，包括指導(dǎo)老師、實(shí)習(xí)學(xué)校老師、實(shí)習(xí)學(xué)校學(xué)生、實(shí)習(xí)小組成員、實(shí)習(xí)生自己等，這樣才能全面客觀；二是評定的內(nèi)容的多樣化，包括課堂教學(xué)、班主任工作、教育科研和課外活動，這樣才能多角度、全方位體現(xiàn)實(shí)習(xí)生的教育教學(xué)工作。此外，實(shí)習(xí)前的相關(guān)準(zhǔn)備工作和實(shí)習(xí)后的總結(jié)工作，在實(shí)習(xí)評定中也應(yīng)該有一席之地。

篇（6）

二、實(shí)習(xí)心理問題產(chǎn)生的原因

1.實(shí)習(xí)前學(xué)生心理和能力準(zhǔn)備不足開展酒店實(shí)習(xí)前，多數(shù)學(xué)生對酒店行業(yè)尚缺少客觀、全面的了解，對基層工作的艱苦、對酒店嚴(yán)格的規(guī)章制度缺乏充分的心理準(zhǔn)備。此時，學(xué)校和實(shí)習(xí)指導(dǎo)老師更多的將精力放在實(shí)習(xí)計劃的安排、實(shí)習(xí)酒店的落實(shí)、實(shí)習(xí)崗位的安排、動員報名等工作上，學(xué)生則將大部分時間花在對酒店實(shí)習(xí)的生活準(zhǔn)備上，而在心理層面上對實(shí)習(xí)本身的認(rèn)識則呈現(xiàn)缺失狀態(tài)。實(shí)習(xí)一旦真正展開，面對酒店陌生的工作環(huán)境、嚴(yán)格的工作紀(jì)律要求、高勞動強(qiáng)度、復(fù)雜的人際關(guān)系等問題和挑戰(zhàn)，缺少磨礪和社會經(jīng)驗(yàn)的學(xué)生，實(shí)習(xí)心態(tài)上會呈現(xiàn)多樣性和多變性[3]，往往因?yàn)樾睦碜晕艺{(diào)整和人際關(guān)系處理等能力的不足，出現(xiàn)信心不足、不適應(yīng)、易迷茫、不滿、焦慮等心態(tài)，有時還會表現(xiàn)出逃避責(zé)任、自暴自棄、抱怨他人、消極怠工等行為。

2.實(shí)習(xí)指導(dǎo)缺乏對心理問題的有效引導(dǎo)目前，很多學(xué)校比較注重制度建設(shè)，以加強(qiáng)對實(shí)習(xí)生的管理，但無法解決讓學(xué)生從被動實(shí)習(xí)轉(zhuǎn)為主動實(shí)習(xí)這個實(shí)習(xí)管理的根本問題。積極的心理活動，有助于行為的正面發(fā)展，消極的心理活動會導(dǎo)致行為的偏激，所以對實(shí)習(xí)生在實(shí)習(xí)過程中的心理問題不能忽視[1]。學(xué)校實(shí)習(xí)指導(dǎo)老師雖承擔(dān)實(shí)習(xí)指導(dǎo)任務(wù)，但目前很多指導(dǎo)老師在學(xué)校和實(shí)習(xí)點(diǎn)兩頭跑，時間上沒有保障，大多數(shù)采取電話聯(lián)系,采取遙控管理，實(shí)習(xí)過程跟蹤管理相對欠缺，導(dǎo)致不能及時掌握學(xué)生的實(shí)習(xí)心理動態(tài)并做出及時引導(dǎo)，時間一長，容易導(dǎo)致學(xué)生消極情緒的出現(xiàn)，從而影響實(shí)習(xí)效果。同時，實(shí)習(xí)指導(dǎo)老師指導(dǎo)專業(yè)技術(shù)相對能力強(qiáng)，但心理輔導(dǎo)能力不一定很專業(yè)，心理引導(dǎo)的有效性有待加強(qiáng)。

3.企業(yè)目標(biāo)與實(shí)習(xí)目標(biāo)的錯位[1]企業(yè)追求的是利潤最大化，由于酒店行業(yè)競爭激烈，人員流動性大，對部分酒店來說，吸收實(shí)習(xí)生的目的主要是為了解決人力不足和降低企業(yè)成本,并沒有把實(shí)習(xí)生作為酒店儲備人才來進(jìn)行培養(yǎng)，其表現(xiàn)為重點(diǎn)關(guān)注實(shí)習(xí)生分配工作的完成情況，而對他們的心理、生活、培訓(xùn)和職業(yè)成長等卻關(guān)心不夠，把實(shí)習(xí)生當(dāng)作廉價勞動力；分配實(shí)習(xí)生崗位過于隨意、功利，哪里缺人手往哪里安排實(shí)習(xí)生，實(shí)習(xí)崗位安排不合理、人崗匹配度差[2]；出于經(jīng)營考慮，希望實(shí)習(xí)生安心工作，不考慮實(shí)習(xí)生調(diào)換崗位。而知識經(jīng)濟(jì)時代,學(xué)生尤為看重個人價值的實(shí)現(xiàn)和個人職業(yè)成長空間，這種企業(yè)目標(biāo)和實(shí)習(xí)目標(biāo)的錯位，導(dǎo)致實(shí)習(xí)過程中企業(yè)利益和學(xué)生利益之間的沖突，時間一長，如果酒店又缺少相應(yīng)的激勵措施，學(xué)生心理難免波動，從而影響實(shí)習(xí)積極性。

4.社會和家庭對酒店從業(yè)人員的偏見雖然現(xiàn)在社會對酒店從業(yè)人員的偏見有所改變，但還有相當(dāng)一部分人認(rèn)為酒店是伺候人的行業(yè)，服務(wù)員屬于較低層次的工作，家長認(rèn)為自己的孩子從事酒店業(yè)過于辛苦、口碑不佳，不愿意孩子受大學(xué)教育后仍從事這一行，這無疑極大地影響了那些本來希望運(yùn)用自己的專業(yè)知識和專業(yè)能力在高星級酒店開始職業(yè)生涯的酒店管理專業(yè)學(xué)生。在服務(wù)崗位上工作愈久，學(xué)生所感受到社會和家庭壓力越大，在這種思想偏見的影響下，實(shí)習(xí)生容易產(chǎn)生心理動搖，被動實(shí)習(xí)、逃避實(shí)習(xí)甚至實(shí)習(xí)后不在酒店行業(yè)就業(yè)等情況。

三、解決實(shí)習(xí)心理問題，促進(jìn)實(shí)習(xí)管理的對策

1.引導(dǎo)學(xué)生做好實(shí)習(xí)心理準(zhǔn)備，加強(qiáng)挫折教育和相關(guān)能力的培養(yǎng)在酒店實(shí)習(xí)前，學(xué)校和酒店要通過專業(yè)教育、實(shí)習(xí)動員、實(shí)習(xí)目的性教育、酒店成功人士經(jīng)歷介紹等，讓學(xué)生深刻意識到即將面臨的問題和挑戰(zhàn)，特別是酒店對工作紀(jì)律的嚴(yán)格要求、勞動的高強(qiáng)度、人際關(guān)系的復(fù)雜、心理可能出現(xiàn)的落差等，培養(yǎng)積極的實(shí)習(xí)心態(tài)，克服消極情緒，使學(xué)生在實(shí)習(xí)前對酒店行業(yè)就有更客觀、全面的了解和充分的心理準(zhǔn)備，讓學(xué)生順利完成從在校生到實(shí)習(xí)生的轉(zhuǎn)變。此外，學(xué)校要充分利用在校第一、第二課堂，加強(qiáng)挫折教育，激發(fā)學(xué)生潛能，加強(qiáng)學(xué)生心理健康指導(dǎo)，使學(xué)生學(xué)會自我心態(tài)調(diào)整，加強(qiáng)人際溝通和人際關(guān)系處理鍛煉，使他們能更加客觀、冷靜、從容地處理實(shí)習(xí)、工作和生活上碰到的困難和挫折。

2.學(xué)校進(jìn)一步加強(qiáng)過程管理，加強(qiáng)實(shí)習(xí)心理指導(dǎo)學(xué)?？梢岳媒處熛缕髽I(yè)實(shí)踐的機(jī)會，派遣既懂專業(yè)又受學(xué)生信任的老師到實(shí)習(xí)酒店，一邊下企業(yè)實(shí)踐，一邊擔(dān)任實(shí)習(xí)指導(dǎo)老師，這樣既有利于及時掌握學(xué)生動態(tài)，促進(jìn)實(shí)習(xí)管理，又能培養(yǎng)“雙師型”教師，一舉兩得；學(xué)校也可以通過在線畢業(yè)實(shí)踐綜合管理與溝通平臺，實(shí)現(xiàn)信息的快速化互動和動態(tài)化的實(shí)習(xí)監(jiān)控。通過網(wǎng)上實(shí)時監(jiān)控與網(wǎng)下實(shí)地指導(dǎo)相結(jié)合的工作機(jī)制，解決實(shí)習(xí)指導(dǎo)老師兩頭跑、不能及時發(fā)現(xiàn)、解決學(xué)生實(shí)習(xí)心理問題的狀況，強(qiáng)化實(shí)習(xí)過程管理，實(shí)現(xiàn)實(shí)習(xí)過程全覆蓋，提高管理水平和效率。當(dāng)然，還應(yīng)建立實(shí)習(xí)管理隊伍和專業(yè)心理輔導(dǎo)隊伍，與實(shí)習(xí)指導(dǎo)老師形成合力，從專業(yè)指導(dǎo)、心理咨詢、學(xué)生管理、就業(yè)服務(wù)等方面加強(qiáng)服務(wù)和引導(dǎo)。此外，學(xué)院需充分發(fā)揮班團(tuán)干部的作用，發(fā)揮與實(shí)習(xí)酒店溝通機(jī)制的作用，及時相互反饋實(shí)習(xí)生工作、生活、心理狀況，形成管理合力。

篇（7）

中圖分類號：F272 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號：1673-291X（2014）17-0163-03

一、問題的提出

改革開放以來，中國酒店業(yè)迅速發(fā)展，隨著國務(wù)院《關(guān)于加快發(fā)展旅游業(yè)的意見》（國發(fā)（2009）41號）出臺，中國的旅游酒店業(yè)迎來了新一輪發(fā)展的機(jī)遇。2010年國務(wù)院印發(fā)的《國家中長期人才發(fā)展規(guī)劃綱要（2010―2020年）》中首次將“加快旅游等現(xiàn)代服務(wù)業(yè)人才培養(yǎng)開發(fā)”列為加強(qiáng)全國專業(yè)技術(shù)人才隊伍建設(shè)的主要舉措。

針對當(dāng)前國內(nèi)外知名酒店（集團(tuán)）的持續(xù)擴(kuò)張，酒店行業(yè)的發(fā)展競爭也在不斷的加劇。高素質(zhì)酒店人才的日益匱乏以及國內(nèi)高等院校酒店管理專業(yè)現(xiàn)狀不容樂觀，一方面，大部分專業(yè)學(xué)生逃離本行業(yè)就業(yè)，酒店中、高層管理中科班出身的專業(yè)人員明顯不足；另一方面，旅游管理專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)難局面正在日益擴(kuò)大。要解決這些問題，需要我們進(jìn)一步深化酒店管理綜合改革，使得酒店教育的過程緊密聯(lián)系旅游行業(yè)，重視實(shí)習(xí)期專業(yè)學(xué)生素質(zhì)、能力培養(yǎng)，推動校企深度融合發(fā)展，搭建學(xué)生實(shí)習(xí)就業(yè)整合平臺。

二、國內(nèi)外研究現(xiàn)狀

國外旅游教育研究沒有單獨(dú)探討實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)方面的文章，而是把將實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)融入到旅游院校教育模式進(jìn)行分析。各個旅游學(xué)院都有一套特色的實(shí)習(xí)教學(xué)體系，關(guān)于教學(xué)實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)的研究趨向政府、行業(yè)支持體系方面的研究，目的是通過研究能獲得一個更完善的支持體系，使得教學(xué)實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)能夠更好地適應(yīng)培養(yǎng)學(xué)生旅游職業(yè)能力的需要[1]。

國內(nèi)對酒店實(shí)習(xí)管理研究主要集中在實(shí)習(xí)過程管理研究、實(shí)習(xí)模式及體系改革研究、實(shí)習(xí)效果調(diào)查研究以及中外旅游專業(yè)教學(xué)實(shí)習(xí)對比研究等方面。韓盧敏、陸林（2009）從高校旅游專業(yè)實(shí)習(xí)存在的問題入手，提出從實(shí)習(xí)模式、實(shí)習(xí)流程、實(shí)習(xí)評價體系等對專業(yè)實(shí)習(xí)管理進(jìn)行創(chuàng)新，并構(gòu)建適合行業(yè)需要的嚴(yán)謹(jǐn)、科學(xué)、規(guī)范的實(shí)習(xí)管理模式[2]。王興瓊（2008）通過對調(diào)查問卷的因子分析和分步多元回歸分析，發(fā)現(xiàn)顯著影響酒店實(shí)習(xí)生滿意度的因素最主要的有3類：工作報酬、領(lǐng)導(dǎo)水平和培訓(xùn)機(jī)會。進(jìn)一步分析表明，實(shí)習(xí)生的工作滿意度與其行業(yè)前景預(yù)期和留職意向顯著相關(guān)[3]。方向紅（2005）從研究中國和美國學(xué)生在金陵飯店因所受教育不同造成學(xué)生對實(shí)習(xí)項目的感知存在差距分析入手，比較了中美高校實(shí)習(xí)制度認(rèn)為，實(shí)習(xí)項目的重視度和系統(tǒng)性的實(shí)習(xí)項目計劃非常重要[4]。劉亭立（2004）在將康奈爾大學(xué)酒店學(xué)院和北京聯(lián)合大學(xué)旅游學(xué)院的旅游專業(yè)實(shí)習(xí)結(jié)構(gòu)進(jìn)行對比，為我國的旅游實(shí)習(xí)提供了參考[5]。

國內(nèi)外研究從宏觀、微觀方面探討了專業(yè)學(xué)生實(shí)習(xí)存在的問題，以及構(gòu)筑一個整體的解決問題的思路，但是，根據(jù)學(xué)生特質(zhì)，對一線實(shí)習(xí)生進(jìn)行分級培養(yǎng)，從而增強(qiáng)實(shí)習(xí)生的滿意度研究。本文試圖通過實(shí)習(xí)準(zhǔn)備階段、實(shí)習(xí)過程控制階段和總結(jié)階段均對實(shí)習(xí)生實(shí)行差異化的培養(yǎng)方式，使酒店與專業(yè)學(xué)生達(dá)到雙贏的目標(biāo)。

三、一線崗位人才分級培養(yǎng)理念

酒店一線崗位主要是指直接面對客人的崗位，主要包括前廳、客房、餐飲等部門?？头坎肯旅娴臉菍臃?wù)員和公共區(qū)域清潔都是一線員工；前廳部門分別是前臺、禮賓部、行政酒廊、商務(wù)中心和健身房等；餐飲部就是各餐廳的服務(wù)員和餐飲銷售經(jīng)理。另外，銷售部也可以納入一線部門，銷售部門員工是創(chuàng)造酒店主要利潤的來源。目前，大多數(shù)本科院校實(shí)習(xí)生進(jìn)入酒店實(shí)習(xí)，主要是在一線部門頂崗實(shí)習(xí)。相對于財務(wù)部、人力資源部等二線崗位而言，一線崗位工作勞動強(qiáng)度大、人員流動率高，因而，大多數(shù)酒店都是把實(shí)習(xí)生放入一線崗位直接頂崗工作。

針對高端酒店一線崗位的需要以及專業(yè)學(xué)生性格特質(zhì)，學(xué)校和實(shí)習(xí)接收單位需要打破單一的培養(yǎng)目標(biāo)，培養(yǎng)技能型、管理型和經(jīng)營型實(shí)習(xí)生。不同類型的實(shí)習(xí)生有不同的培養(yǎng)目標(biāo)和要求。技能型實(shí)習(xí)生需要成為部門內(nèi)的操作能手，能夠參與各項行業(yè)大賽、技能大賽，在各項賽事及專業(yè)的服務(wù)中獲得職業(yè)認(rèn)同和酒店、學(xué)校的認(rèn)可；管理型實(shí)習(xí)生需要具備良好的溝通能力和協(xié)調(diào)能力，能夠處理好部門內(nèi)及部門之間的人際關(guān)系，能夠在自己的管理職位上做好協(xié)調(diào)工作，獲得酒店和學(xué)校的認(rèn)可；經(jīng)營型實(shí)習(xí)生需要以業(yè)主的心態(tài)去看待成本、利潤的關(guān)系，通過營銷策劃、成本控制等方法的運(yùn)用幫助酒店達(dá)到最大化收益，經(jīng)營型實(shí)習(xí)生要求最高，需要學(xué)生掌握豐富的財務(wù)及營銷知識，工作具有創(chuàng)新意識。

四、實(shí)習(xí)期間人才分級培養(yǎng)流程

（一）實(shí)習(xí)準(zhǔn)備階段

為了使得專業(yè)學(xué)生能夠在酒店實(shí)習(xí)期間，雙方收益最大化，學(xué)校、酒店以及實(shí)習(xí)生自身需要在實(shí)習(xí)前做好充分的準(zhǔn)備工作，學(xué)校方面需要統(tǒng)籌選擇規(guī)劃，酒店方面制定針對性的指導(dǎo)計劃，學(xué)生做好職業(yè)了解以及技能準(zhǔn)備工作。

1.學(xué)校統(tǒng)籌選擇合作酒店

根據(jù)每年的教學(xué)計劃，大部分旅游管理專業(yè)本科學(xué)生有半年到一年的實(shí)習(xí)期，學(xué)?？梢愿鶕?jù)以往實(shí)習(xí)學(xué)生反饋回來的酒店相關(guān)信息，選擇是否繼續(xù)以往的合作，還是開拓新的合作酒店。如若開拓新的合作酒店可以按照1：15的學(xué)生實(shí)習(xí)人數(shù)比例確定實(shí)習(xí)酒店數(shù)量，并與用人酒店進(jìn)行合作洽談。選擇酒店之前需要根據(jù)學(xué)生意愿，選擇國內(nèi)外品牌連鎖五星級酒店，確定商務(wù)型酒店、度假型酒店等酒店比例；通過網(wǎng)絡(luò)、以往畢業(yè)學(xué)生推薦、行業(yè)推薦等方式廣泛聯(lián)系合作酒店；與酒店共同制訂實(shí)習(xí)生培養(yǎng)計劃，確定實(shí)習(xí)期間內(nèi)實(shí)習(xí)生崗位安排及考核要求。學(xué)校需要與合作酒店簽訂詳細(xì)的協(xié)議，保證實(shí)習(xí)生的合法權(quán)益，盡可能地與酒店協(xié)商輪崗制度，在實(shí)習(xí)后期，對各方面表現(xiàn)特別好的實(shí)習(xí)生可以根據(jù)酒店需要進(jìn)行輪崗，增強(qiáng)整個實(shí)習(xí)隊的實(shí)習(xí)質(zhì)量。

2.酒店針對一線不同崗位制訂工作指導(dǎo)計劃

在實(shí)施教學(xué)改革的基礎(chǔ)上，對合作酒店有了進(jìn)一步的要求，在與酒店談合作的過程中，不再著眼于實(shí)習(xí)生的工資待遇、休假安排、住宿情況等物質(zhì)類的條件，更需要酒店方制定針對性的指導(dǎo)計劃，配合學(xué)校技能型、管理型、經(jīng)營型人才培養(yǎng)目標(biāo)，對三類不同目標(biāo)的人才制定個性化的培養(yǎng)計劃及工作安排，這樣可以最大限度地調(diào)動實(shí)習(xí)生的積極性，也可以為酒店帶來創(chuàng)新意識。

3.學(xué)生根據(jù)適合自身的分級培養(yǎng)目標(biāo)做好職業(yè)準(zhǔn)備

專業(yè)學(xué)生需要根據(jù)自身性格特質(zhì)，看看自己是習(xí)慣于對客技能服務(wù)、上下協(xié)調(diào)管理還是對外經(jīng)營業(yè)務(wù)方面的工作，需要針對自己的興趣和部門，對自己做一個清晰的職場規(guī)劃。而實(shí)習(xí)生涯只是職場規(guī)劃中的一小段歷程，帶著這樣的心態(tài)去酒店實(shí)習(xí)，可以幫助自身摒棄很多負(fù)面情緒。在校內(nèi)進(jìn)行實(shí)訓(xùn)課程學(xué)習(xí)時，要掌握各個崗位所需要的技能技巧。寒暑假期間可以進(jìn)入賓館或者餐飲企業(yè)進(jìn)行技能強(qiáng)化及吃苦訓(xùn)練，進(jìn)一步為專業(yè)實(shí)習(xí)奠定心理和技能基礎(chǔ)。

（二）實(shí)習(xí)過程控制階段

專業(yè)學(xué)生在進(jìn)入酒店進(jìn)行為期半年或者一年的專業(yè)實(shí)習(xí)時，需要學(xué)校、酒店跟進(jìn)指導(dǎo)，通過與實(shí)習(xí)生的多次溝通，了解實(shí)習(xí)生所面臨的問題，幫助他們解決疑難問題，尤其是心理方面的不適應(yīng)。

1.學(xué)校專業(yè)教師根據(jù)分級培養(yǎng)目標(biāo)采取差異化的集中指導(dǎo)方案

進(jìn)入一線部門實(shí)習(xí)的技能型實(shí)習(xí)生在實(shí)習(xí)過程中，可能會發(fā)現(xiàn)酒店里面的擺臺方法、鋪床技巧與在學(xué)校里學(xué)習(xí)時有所不同，覺得酒店里面有些操作方法不夠?qū)I(yè)等等問題，這些技術(shù)類問題需要專業(yè)老師對同學(xué)們予以解答。當(dāng)專業(yè)老師確實(shí)覺得酒店里的某些對客服務(wù)技能技巧不適合現(xiàn)實(shí)生活需要時，可以與酒店經(jīng)理溝通，了解酒店方就專業(yè)問題有哪些其他的見解，第一時間回復(fù)給學(xué)生，讓學(xué)生從心底了解到他們并非學(xué)無所用。同時，老師與酒店也在幫助他們解決專業(yè)問題，提升他們的工作積極性。管理型實(shí)習(xí)生的要求更高，他們需要在很短的時間內(nèi)在前臺、客房、餐廳等部門表現(xiàn)優(yōu)秀，升入領(lǐng)班或者主管等管理崗位，管理崗位對他們的挑戰(zhàn)主要是如何協(xié)調(diào)與上下級、與客人的關(guān)系，在這個階段，他們可能會對酒店的某些管理制度不滿意，會覺得沒辦法與學(xué)歷差距過大的下級或者上級溝通，專業(yè)老師需要全程跟進(jìn)，幫助他們分析在對客服務(wù)中遇到的問題，幫助他們做好正確定位以及角色轉(zhuǎn)換，告訴他們實(shí)習(xí)不是簡單的上班工作，更重要的是在酒店復(fù)雜的情況下處理好各種人和事物的關(guān)系，實(shí)習(xí)更是增強(qiáng)心智的訓(xùn)練，提高適應(yīng)社會的素質(zhì)。經(jīng)營型實(shí)習(xí)生主要集中于銷售部門，大部分酒店不會安排實(shí)習(xí)生進(jìn)入銷售部門；但是，有部分實(shí)習(xí)生非常希望進(jìn)行經(jīng)營性工作，學(xué)?？梢愿频陞f(xié)商，安排1―2名非常優(yōu)秀，有想法的學(xué)生進(jìn)入銷售部門實(shí)習(xí)，學(xué)生在實(shí)習(xí)過程中會反饋各種營銷策略和手段，專業(yè)教師可以指導(dǎo)學(xué)生邊做實(shí)事，邊做理論探討，真正做到學(xué)與做的結(jié)合。

對于技能型實(shí)習(xí)生的能力培養(yǎng)方面，專業(yè)教師需要在解決專業(yè)技術(shù)問題的基礎(chǔ)上，把學(xué)生反映的問題進(jìn)行匯總，匯編成實(shí)習(xí)操作手冊，每周召集學(xué)生對這些案例進(jìn)行回顧討論，并用于下一屆學(xué)生教育的課堂實(shí)訓(xùn)素材。專業(yè)教師對于管理型實(shí)習(xí)生的能力培養(yǎng)，主要集中于管理溝通及管理策略能力的培養(yǎng)，培養(yǎng)實(shí)習(xí)生準(zhǔn)確的判斷能力及成熟、自信和溝通的公關(guān)能力。經(jīng)營型實(shí)習(xí)生需要具有精通市場經(jīng)濟(jì)知識和把握內(nèi)在規(guī)律的運(yùn)作能力，專業(yè)教師可以要求這類實(shí)習(xí)生將酒店類的經(jīng)營現(xiàn)狀進(jìn)行一個客觀描述，召開頭腦風(fēng)暴會議，積極創(chuàng)新，并形成文字報告，總結(jié)評議，提升實(shí)習(xí)生參與經(jīng)營的能力。

2.酒店實(shí)習(xí)導(dǎo)師根據(jù)實(shí)習(xí)生崗位類型采取不同的培訓(xùn)方案

研究表明，實(shí)習(xí)生離職率與酒店人力資源部門的導(dǎo)師制度有重要的關(guān)系，酒店人力資源部門對實(shí)習(xí)生的管理越專業(yè)越規(guī)范，實(shí)習(xí)生的不滿情緒越少，收獲越多。酒店人力資源部要引導(dǎo)實(shí)習(xí)生樹立適合自己的職業(yè)期望、樹立符合實(shí)習(xí)生和酒店共同發(fā)展的職業(yè)期望，注重構(gòu)筑不同職業(yè)生涯發(fā)展階段的職業(yè)期望，針對技能型實(shí)習(xí)生、管理型實(shí)習(xí)生、經(jīng)營型實(shí)習(xí)生設(shè)計不同階段的指導(dǎo)措施，形成有利于實(shí)習(xí)生發(fā)展的職業(yè)生涯培訓(xùn)制度，使實(shí)習(xí)生獲得酒店的認(rèn)同。積極鼓勵技能型實(shí)習(xí)生參與酒店各項大賽，配備專業(yè)的技能型老員工予以指導(dǎo)；針對管理型實(shí)習(xí)生所提出的關(guān)于酒店管理制度等意見予以正面答復(fù)；如果制度確實(shí)存在問題但是又沒有辦法盡快予以修改，也需要肯定學(xué)生的意見，而不是譏諷學(xué)生意見不切實(shí)際。經(jīng)營型實(shí)習(xí)生是整個實(shí)習(xí)生群體中最有創(chuàng)造性的一群，酒店管理層可以多傾聽他們的想法，若想法缺少可行性可以幫助分析改進(jìn)，實(shí)習(xí)生會非常感謝酒店對他們的認(rèn)可。酒店管理層也需要及時從實(shí)習(xí)生中發(fā)掘并鼓勵實(shí)習(xí)生的創(chuàng)新性想法，讓他們在感受自身價值的同時更積極地面對工作、提升自我。

（三）實(shí)習(xí)結(jié)束總結(jié)階段

在實(shí)習(xí)結(jié)束前，學(xué)校專業(yè)教師、酒店人力資源部管理者、酒店各部門基層管理者、實(shí)習(xí)生四方需要做一個深入的交流會，對實(shí)習(xí)工作進(jìn)行總結(jié)，聽取酒店管理人員對學(xué)生的評價以及實(shí)習(xí)生的實(shí)習(xí)感受和收獲。

1.學(xué)校匯總實(shí)習(xí)材料

學(xué)校專業(yè)老師需要匯總學(xué)生的實(shí)習(xí)日志、各次檢查實(shí)習(xí)時存在的問題與建議以及解決方案、實(shí)習(xí)生的情緒變動資料等，通過匯總學(xué)生的各項實(shí)習(xí)材料，分析比較不同酒店的管理方式，對合作酒店進(jìn)行綜合評分，對實(shí)習(xí)生的職業(yè)技能、管理技能、經(jīng)營技能進(jìn)行一個客觀的評估。學(xué)校需要在匯總材料的基礎(chǔ)上，評估實(shí)習(xí)計劃的完成情況、目標(biāo)的達(dá)成率、實(shí)習(xí)生的各項能力指標(biāo)提升情況，評估技能型、管理型、經(jīng)營型實(shí)習(xí)生的實(shí)習(xí)滿意度及繼續(xù)留在本行業(yè)就業(yè)的意愿度?？傮w而言，實(shí)習(xí)工作對于學(xué)生未來本行業(yè)就業(yè)的正面影響程度，有助于提升專業(yè)學(xué)生本行業(yè)就業(yè)率，從而對整個實(shí)習(xí)階段進(jìn)行一個綜合評價。

2.酒店綜合評價實(shí)習(xí)成績

酒店對于實(shí)習(xí)生的考評工作貫穿實(shí)習(xí)期間各個月份，在實(shí)習(xí)期內(nèi)對實(shí)習(xí)生進(jìn)行定期考評有助于工作效率的提高，避免了實(shí)習(xí)工作中所產(chǎn)生的倦怠心理。酒店人力資源部門需要匯總各個實(shí)習(xí)生所在部門的周評、月評和最后的期末評，對考評優(yōu)秀的學(xué)生予以物質(zhì)獎勵和口頭獎勵，但是對于實(shí)習(xí)生存在的不足之處，也應(yīng)該使用事件描述法進(jìn)行詳盡的闡述，綜合考評，定期考評。酒店人力資源部門對實(shí)習(xí)生的態(tài)度、業(yè)績、能力三項分別做出基礎(chǔ)評定，實(shí)習(xí)指導(dǎo)老師通過制定“定期考核表”及實(shí)習(xí)日志對學(xué)生的狀況進(jìn)行了解。酒店對技能型、管理型、經(jīng)營型實(shí)習(xí)生評定需要根據(jù)工作分析結(jié)果，確定不同的衡量指標(biāo)。最終酒店對實(shí)習(xí)期間遵守實(shí)習(xí)紀(jì)律、態(tài)度端正、敬業(yè)愛崗、業(yè)績突出、綜合表現(xiàn)優(yōu)秀的學(xué)生要進(jìn)行獎勵，酒店和學(xué)校聯(lián)合頒發(fā)證書并給予物質(zhì)獎勵。通過嚴(yán)格的績效制度，酒店各部門對實(shí)習(xí)生的評價將更加客觀與準(zhǔn)確，這樣必然使得實(shí)習(xí)生更快的成熟起來，也將有更多的優(yōu)秀人才走上適合他們的重要崗位。

3.實(shí)習(xí)生撰寫實(shí)結(jié)報告及現(xiàn)場操作匯報

實(shí)習(xí)生在返校時，需要上交自己的實(shí)結(jié)報告，實(shí)結(jié)報告包含了實(shí)習(xí)日志及最終對實(shí)習(xí)期間的收獲與遺憾的總結(jié)報告，學(xué)校需要對技能型實(shí)習(xí)生進(jìn)行現(xiàn)場操作考核，而對管理型及經(jīng)營型實(shí)習(xí)生采用專業(yè)匯報的方式，積極組織這兩類實(shí)習(xí)生對下一屆專業(yè)學(xué)生進(jìn)行實(shí)習(xí)經(jīng)驗(yàn)交流分享會，分享實(shí)習(xí)收獲，以及實(shí)習(xí)中存在的問題，給下一屆實(shí)習(xí)學(xué)生提供建設(shè)性的指導(dǎo)意見。

結(jié)語

理論研究和實(shí)踐都表明，酒店管理專業(yè)人才實(shí)踐能力在實(shí)際工作中起著非常重要的作用。酒店管理教學(xué)機(jī)構(gòu)根據(jù)一線崗位的需要及專業(yè)學(xué)生性格特質(zhì)分級培養(yǎng)不同類型的酒店管理人才，可以提高實(shí)習(xí)生滿意度，提高專業(yè)學(xué)生本行業(yè)就業(yè)率，從而為行業(yè)提供更多可塑性強(qiáng)的專業(yè)人才，緩解酒店業(yè)人力資源發(fā)展壓力，達(dá)到行業(yè)需求與學(xué)生就業(yè)的最佳契合點(diǎn)。

參考文獻(xiàn)：

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篇（8）

關(guān)鍵詞：醫(yī)學(xué)檢驗(yàn)專業(yè)；本科實(shí)習(xí)生；就業(yè)需求

檢驗(yàn)科是醫(yī)院不可或缺的重要科室，承擔(dān)著化驗(yàn)分析的重要任務(wù)。醫(yī)學(xué)檢驗(yàn)專業(yè)人才培養(yǎng)不僅要豐富學(xué)生的基礎(chǔ)知識，更重要的是要提高他們的動手操作能力。除了理論教學(xué)外，實(shí)習(xí)是他們練習(xí)實(shí)驗(yàn)操作、將課本知識與實(shí)際相結(jié)合的最重要的機(jī)會和環(huán)節(jié)。教育部對醫(yī)學(xué)檢驗(yàn)專業(yè)的改革以及新形勢下高等醫(yī)學(xué)院校醫(yī)學(xué)檢驗(yàn)專業(yè)的本科教育提出了新的培養(yǎng)要求。因此，在實(shí)習(xí)階段培養(yǎng)學(xué)生的檢驗(yàn)技能和創(chuàng)新能力、培養(yǎng)應(yīng)用型醫(yī)學(xué)檢驗(yàn)本科畢業(yè)生是擺在高校面前刻不容緩的任務(wù)。了解醫(yī)學(xué)檢驗(yàn)專業(yè)實(shí)習(xí)生的特點(diǎn)，掌握他們對就業(yè)的需求，剖析他們在實(shí)習(xí)期間的心理特點(diǎn)，能夠?qū)酉聛淼呐R床實(shí)習(xí)教學(xué)工作和人才培養(yǎng)工作提供有價值的參考依據(jù)。為了加強(qiáng)對醫(yī)學(xué)檢驗(yàn)專業(yè)實(shí)習(xí)生的了解，掌握他們的就業(yè)意向，熟悉他們的心理特點(diǎn)，以便更好地指導(dǎo)醫(yī)學(xué)檢驗(yàn)專業(yè)的實(shí)習(xí)教學(xué)和人才培養(yǎng)?，F(xiàn)對某醫(yī)學(xué)院醫(yī)學(xué)檢驗(yàn)學(xué)系2013屆醫(yī)學(xué)檢驗(yàn)專業(yè)本科畢業(yè)生進(jìn)行了相關(guān)問卷調(diào)查，介紹如下。

1調(diào)查對象和方法

1.1對象

2013屆醫(yī)學(xué)檢驗(yàn)專業(yè)本科畢業(yè)生。

1.2方法

參考相關(guān)文獻(xiàn)設(shè)計《醫(yī)學(xué)檢驗(yàn)實(shí)習(xí)學(xué)生綜合調(diào)查問卷》。調(diào)查問卷的內(nèi)容包括：

（1）基本信息：包括性別、年齡等；

（2）綜合問題：包括選擇專業(yè)的原因、知識掌握程度、實(shí)習(xí)具體情況、實(shí)習(xí)滿意度等；

（3）就業(yè)問題：包括專業(yè)前景了解、就業(yè)形勢了解、考研相關(guān)問題、自我工作能力分析等；

（4）心理問題：包括心理壓力分析、自信心評價、醫(yī)患關(guān)系感受等?，F(xiàn)場集中向2013屆醫(yī)學(xué)檢驗(yàn)專業(yè)本科畢業(yè)生發(fā)放問卷進(jìn)行調(diào)查，當(dāng)場填寫當(dāng)場回收。采用匿名填寫的方式以保證調(diào)查資料的真實(shí)性和可靠性。2013屆醫(yī)學(xué)檢驗(yàn)專業(yè)本科畢業(yè)生共計97人，隨機(jī)集合了80人，發(fā)放《醫(yī)學(xué)檢驗(yàn)實(shí)習(xí)學(xué)生綜合調(diào)查問卷》80份，收回有效問卷80份，有效問卷回收率100%。獲得的調(diào)查數(shù)據(jù)用Excel軟件錄入并進(jìn)行統(tǒng)計分析，采用百分率進(jìn)行統(tǒng)計性描述。

2結(jié)果與分析

本次調(diào)查的80名學(xué)生學(xué)制均為4年，有29名女生，47名男生，4人未填寫性別。年齡在20~25歲之間，其中88.8%在22~24歲之間。實(shí)習(xí)時間均為一年（大四）。

2.1對專業(yè)及實(shí)習(xí)的感受

醫(yī)學(xué)檢驗(yàn)是一門臨床學(xué)科，但又不同于其他臨床學(xué)科，它對從業(yè)者的實(shí)驗(yàn)操作能力要求較高，直接接觸病人的機(jī)會相對較少。了解學(xué)生選擇醫(yī)學(xué)檢驗(yàn)專業(yè)的原因，對了解學(xué)生的學(xué)習(xí)情況和就業(yè)具有指導(dǎo)意義。對于為何選擇醫(yī)學(xué)檢驗(yàn)專業(yè)，學(xué)生的原因比較多，有家庭（53.8%）、機(jī)遇（21.2%）、職業(yè)優(yōu)勢（31.2%），也有不少學(xué)生是出自對醫(yī)學(xué)檢驗(yàn)專業(yè)的熱愛（26.2%）。同時，87.5%的學(xué)生認(rèn)為盡管當(dāng)前有不少困難，但不后悔選擇醫(yī)學(xué)檢驗(yàn)專業(yè)。這說明在入學(xué)前，剛剛高中畢業(yè)的學(xué)生對本專業(yè)的認(rèn)識并不非常明確，但是專業(yè)優(yōu)勢還是比較明顯的。通過4年的學(xué)習(xí)，畢業(yè)時大部分學(xué)生還是認(rèn)可本專業(yè)的。實(shí)習(xí)階段對于醫(yī)學(xué)檢驗(yàn)專業(yè)學(xué)生至關(guān)重要，在這一階段他們才能真正接觸臨床標(biāo)本、病人和檢驗(yàn)儀器，融入醫(yī)院大環(huán)境。因此，有必要詳細(xì)了解實(shí)習(xí)生在實(shí)習(xí)期間的生活、學(xué)習(xí)和思想狀況。本次調(diào)查從多個方面分析了實(shí)習(xí)生對實(shí)習(xí)的滿意程度，實(shí)習(xí)生對實(shí)習(xí)醫(yī)院總體上是滿意的。實(shí)習(xí)生均表示滿意之處在于帶教教師比較負(fù)責(zé)、水平較高、實(shí)踐機(jī)會多，但也對醫(yī)院教學(xué)科的管理、考研脫產(chǎn)時間安排、工作量過大有些意見。僅有2名（2.5%）實(shí)習(xí)生對實(shí)習(xí)醫(yī)院的實(shí)習(xí)管理方面存在不滿意現(xiàn)象，原因是這些實(shí)習(xí)生所在醫(yī)院對醫(yī)學(xué)檢驗(yàn)專業(yè)實(shí)習(xí)生重視不夠，更重視臨床專業(yè)實(shí)習(xí)生。對醫(yī)院實(shí)習(xí)時間安排不滿意的實(shí)習(xí)生，有些認(rèn)為在臨床實(shí)習(xí)時間過長，有些則認(rèn)為在檢驗(yàn)科實(shí)習(xí)時間過長，可能與不同醫(yī)院的安排不同有關(guān)。分別有27.5%和35.0%的實(shí)習(xí)生認(rèn)為在微生物檢驗(yàn)科室和臨床檢驗(yàn)科室學(xué)習(xí)到的知識最多，這可能與這兩個科室的標(biāo)本接收量和知識特殊性有關(guān)。而對于學(xué)校的實(shí)習(xí)時間安排，如脫產(chǎn)時間等，75.0%的實(shí)習(xí)生對實(shí)習(xí)時間安排很滿意和比較滿意，有異議的實(shí)習(xí)生主要認(rèn)為實(shí)習(xí)時間安排與考研和招聘有沖突。本次還調(diào)查了實(shí)習(xí)生對帶教教師的滿意度。2可以看出，大多數(shù)實(shí)習(xí)生對帶教教師還是比較滿意的。在教學(xué)方面，除帶教教師帶教之外，學(xué)術(shù)講座也是實(shí)習(xí)生拓展知識的重要環(huán)節(jié)。43.8%的實(shí)習(xí)生覺得所在實(shí)習(xí)醫(yī)院經(jīng)常舉辦各類講座，其余的實(shí)習(xí)生覺得醫(yī)院在這方面做得不盡如人意。在生活方面，62.5%的實(shí)習(xí)生對實(shí)習(xí)醫(yī)院的生活安排比較滿意，但也有35.0%的實(shí)習(xí)生認(rèn)為安排得一般，主要表現(xiàn)在食宿條件較差等方面。因此，學(xué)校應(yīng)加強(qiáng)與實(shí)習(xí)醫(yī)院的溝通和交流，盡量為實(shí)習(xí)生提供較好的學(xué)習(xí)和生活條件，同時在今后選擇實(shí)習(xí)醫(yī)院時也要從這些方面多加考慮。實(shí)習(xí)效果的好壞不僅與實(shí)習(xí)醫(yī)院和學(xué)校有關(guān)，更取決于實(shí)習(xí)生自身對知識的掌握程度。在本項調(diào)查中，對于在校期間所學(xué)知識，沒有實(shí)習(xí)生認(rèn)為可以完全滿足實(shí)習(xí)工作需要，但有58.8%的實(shí)習(xí)生認(rèn)為基本夠，覺得不夠的實(shí)習(xí)生主要是認(rèn)為基礎(chǔ)知識和實(shí)驗(yàn)操作方面有所欠缺。77.5%的實(shí)習(xí)生認(rèn)為臨床知識及操作是在實(shí)習(xí)期間最需要學(xué)習(xí)的內(nèi)容，另外也有相當(dāng)一部分實(shí)習(xí)生認(rèn)為醫(yī)患溝通技巧和學(xué)科前沿知識非常重要。這與醫(yī)學(xué)檢驗(yàn)專業(yè)的學(xué)科特點(diǎn)有關(guān)。在這方面，學(xué)校應(yīng)結(jié)合實(shí)習(xí)的實(shí)際情況加以改善，進(jìn)行教學(xué)改革，特別是要提高實(shí)習(xí)生的實(shí)踐動手能力[1]?？傮w上來看，65.0%的實(shí)習(xí)生認(rèn)為實(shí)習(xí)雖然累，但是能學(xué)到很多知識，26.3%的實(shí)習(xí)生應(yīng)對實(shí)習(xí)工作較為從容，20.0%的實(shí)習(xí)生覺得實(shí)習(xí)很快樂，過得較充實(shí)。這說明大部分實(shí)習(xí)生對實(shí)習(xí)生活還是比較滿意的。

2.2考研與就業(yè)

大四實(shí)習(xí)生即將畢業(yè)，面臨著就業(yè)的巨大壓力，考研還是就業(yè)是擺在他們面前的首要問題。在一年的實(shí)習(xí)期間，他們會花大部分精力來準(zhǔn)備考研或應(yīng)聘。因此，很有必要對該問題進(jìn)行調(diào)查研究和分析，以便更好地指導(dǎo)實(shí)習(xí)生就業(yè)擇業(yè)，提高本專業(yè)的考研率和就業(yè)率，幫助實(shí)習(xí)生順利完成學(xué)業(yè)，并找到適合自己的出路。在本次調(diào)查中，僅有3.7%的實(shí)習(xí)生在入學(xué)前詳細(xì)了解了醫(yī)學(xué)檢驗(yàn)專業(yè)的就業(yè)前景，大部分實(shí)習(xí)生（63.8%）只是基本了解，更有32.5%的實(shí)習(xí)生并不很清楚，這說明實(shí)習(xí)生的就業(yè)意識不強(qiáng)。醫(yī)學(xué)檢驗(yàn)專業(yè)是一個相對容易就業(yè)的專業(yè)，本次調(diào)查了多項與本專業(yè)就業(yè)相關(guān)的問題，僅有3.8%的實(shí)習(xí)生認(rèn)為醫(yī)學(xué)檢驗(yàn)專業(yè)招生過多，7.5%的實(shí)習(xí)生認(rèn)為需要關(guān)注醫(yī)學(xué)檢驗(yàn)專業(yè)的就業(yè)政策，77.5%的實(shí)習(xí)生認(rèn)為本專業(yè)畢業(yè)生基本都能找到工作，16.3%的實(shí)習(xí)生表示就業(yè)形勢使自己感覺到巨大的壓力并非常緊張，75.0%的實(shí)習(xí)生并不會因?yàn)閷?shí)習(xí)情況不理想而考慮轉(zhuǎn)行，大部分實(shí)習(xí)生（76.3%）還是選擇畢業(yè)后直接就業(yè)。這說明本專業(yè)就業(yè)情況良好，就業(yè)競爭的壓力不是非常大，找到一份工作還是比較容易的，這與實(shí)際情況吻合。本專業(yè)的就業(yè)率基本能達(dá)到100%。盡管如此，大部分實(shí)習(xí)生（68.8%）認(rèn)為就業(yè)的困難在于好醫(yī)院對學(xué)位要求高，本科畢業(yè)生已難以進(jìn)入。實(shí)現(xiàn)高就業(yè)率，幫助實(shí)習(xí)生更快更好地獲取就業(yè)相關(guān)知識和信息是非常重要的。在本次調(diào)查中，網(wǎng)絡(luò)和新聞媒體（57.5%）、各類招聘和雙選活動（55.0%）是大部分實(shí)習(xí)生就業(yè)信息的主要來源渠道，而學(xué)校給他們的就業(yè)信息卻不是很多（13.8%），這可能與實(shí)習(xí)生均在校外實(shí)習(xí)，與學(xué)校聯(lián)系不多有關(guān)。學(xué)校應(yīng)多關(guān)注就業(yè)方面的信息，建立良好的就業(yè)信息平臺，為實(shí)習(xí)生的就業(yè)提供有力的保障。幾乎所有的實(shí)習(xí)生（97.5%）表示在自己無法解決就業(yè)問題時，希望得到學(xué)校的幫助。實(shí)習(xí)生均表示，希望學(xué)校為他們提供就業(yè)信息和幫助，如就業(yè)指導(dǎo)、咨詢服務(wù)以及相關(guān)材料。考研是除了就業(yè)之外本科生畢業(yè)的另一大出路。本次調(diào)查顯示，58.8%的實(shí)習(xí)生首選醫(yī)院就業(yè)，只有12.5%的實(shí)習(xí)生選擇考研。同時57.5%的實(shí)習(xí)生可以接受的工資水平是當(dāng)?shù)刂械人剑?8.8%的實(shí)習(xí)生要求工作單位離家比較近。這些均表明本專業(yè)實(shí)習(xí)生的短期就業(yè)需求較大，與本專業(yè)實(shí)習(xí)生家庭情況普遍比較差有關(guān)。這也從一個側(cè)面反映出很多學(xué)生選擇醫(yī)學(xué)檢驗(yàn)專業(yè)就是看中了它的高就業(yè)率。實(shí)習(xí)、就業(yè)和考研是實(shí)習(xí)生大四生活的主要內(nèi)容，但這三者歷來就存在著很現(xiàn)實(shí)的沖突。對于是否需要認(rèn)真實(shí)習(xí)，近一半的實(shí)習(xí)生（48.8%）表示實(shí)習(xí)后工作能力比實(shí)習(xí)前有了較大提高，83.8%的實(shí)習(xí)生認(rèn)為通過實(shí)習(xí)自己的能力已能基本滿足當(dāng)前的工作需要。這表明實(shí)習(xí)對于實(shí)習(xí)生的能力培養(yǎng)非常重要。但是，50%左右的實(shí)習(xí)生還是認(rèn)為實(shí)習(xí)會影響到考研或就業(yè)。如何更好地使實(shí)習(xí)發(fā)揮它的學(xué)習(xí)和鍛煉作用，同時解決它與就業(yè)或考研的沖突，這是擺在學(xué)校面前的一個難題。

2.3心理健康

解決實(shí)習(xí)生的心理健康問題是學(xué)校學(xué)生工作的重要內(nèi)容，如果處理不好可能會造成嚴(yán)重后果和不良影響。實(shí)習(xí)生的心理健康問題主要與實(shí)習(xí)經(jīng)歷、就業(yè)和考研有關(guān)。醫(yī)患關(guān)系是當(dāng)前從醫(yī)者所面臨的一個嚴(yán)峻問題。在本項調(diào)查中，大部分實(shí)習(xí)生（92.5%）表示病人并不會歧視實(shí)習(xí)生，這可能與本專業(yè)實(shí)習(xí)生直接接觸病人的機(jī)會較臨床醫(yī)生少有關(guān)。但71.3%的實(shí)習(xí)生表示病人的態(tài)度會給自己造成一定心理壓力，這說明當(dāng)前的醫(yī)患關(guān)系對于各類從醫(yī)者都造成了不小的影響。在接受調(diào)查的實(shí)習(xí)生中，大部分（83.8%）表示實(shí)習(xí)期間面臨的考研和就業(yè)問題對自己造成了一定的壓力，并且影響到了日常生活。但85.0%的實(shí)習(xí)生表示自己有信心處理好實(shí)習(xí)期間遇到的各種問題。這些數(shù)據(jù)顯示本專業(yè)實(shí)習(xí)生的心理健康狀況較好，但也有實(shí)習(xí)生表示自己因?qū)嵙?xí)、考研和就業(yè)問題感覺精神抑郁，學(xué)校應(yīng)加強(qiáng)對這部分實(shí)習(xí)生的關(guān)注，以防止危險事件的發(fā)生。

3討論

本次調(diào)查結(jié)果顯示，實(shí)習(xí)生對實(shí)習(xí)期間學(xué)校和實(shí)習(xí)醫(yī)院各方面的滿意度非常高，存在欠缺的地方主要包括以下幾個方面。第一，實(shí)習(xí)生在實(shí)習(xí)前階段的知識和技能掌握不足。對此學(xué)校應(yīng)深化教學(xué)改革，加強(qiáng)實(shí)踐能力訓(xùn)練，提高教學(xué)質(zhì)量，從人才培養(yǎng)質(zhì)量抓起，優(yōu)化更新教學(xué)內(nèi)容，突出專業(yè)特色。學(xué)校應(yīng)在專業(yè)課學(xué)習(xí)前首先開展臨床技能課程和見習(xí)教學(xué)，增強(qiáng)學(xué)生對專業(yè)技術(shù)工作的感性認(rèn)識，了解臨床工作環(huán)境及流程，從而使學(xué)生充分體會到掌握理論知識及實(shí)踐操作技能的重要性和必要性，增強(qiáng)學(xué)習(xí)熱情和學(xué)習(xí)動力，這樣在實(shí)習(xí)時就能不吃力、不費(fèi)勁，有興趣、有成就感，增強(qiáng)實(shí)習(xí)期間的主觀能動性和積極性，并對就業(yè)有更深刻的思考和了解，不至于在實(shí)習(xí)期間因?yàn)樽陨碇R水平的問題造成工作過于緊張、就業(yè)與考研時間不足。第二，實(shí)習(xí)條件有待改善。學(xué)校應(yīng)進(jìn)一步與實(shí)習(xí)醫(yī)院溝通，改善實(shí)習(xí)生生活、學(xué)習(xí)條件。近年來，高校擴(kuò)招帶來的實(shí)習(xí)生激增除給高校帶來了新的挑戰(zhàn)之外，也給實(shí)習(xí)醫(yī)院帶來了不小的壓力。實(shí)習(xí)醫(yī)院除了需要更多的教學(xué)資源、更多的帶教師資，在硬件方面更需加大投入。但受各種原因影響，不可能將所有的實(shí)習(xí)生都安排在條件好的醫(yī)院，而實(shí)習(xí)醫(yī)院條件差會影響到實(shí)習(xí)質(zhì)量，增加實(shí)習(xí)生的管理難度，對學(xué)校造成負(fù)面影響，更有可能影響到實(shí)習(xí)生的安全。因此，如何加強(qiáng)與實(shí)習(xí)醫(yī)院的溝通，改善實(shí)習(xí)生學(xué)習(xí)、生活條件，或者將條件更好的醫(yī)院作為實(shí)習(xí)醫(yī)院是高校實(shí)習(xí)生管理部門需要注意的一個重要問題。通過對實(shí)習(xí)生就業(yè)和考研狀況的分析我們發(fā)現(xiàn)，實(shí)習(xí)生對這些方面的認(rèn)識比較到位，但是他們也非常希望學(xué)校能夠?yàn)樗麄兲峁└娴木蜆I(yè)與教研方面的信息和服務(wù)。同時，從本項調(diào)查來看，實(shí)習(xí)生因就業(yè)和考研而造成的心理壓力雖然并不嚴(yán)重，但仍需要學(xué)校給予一定的重視，完善就業(yè)指導(dǎo)平臺，更好地服務(wù)實(shí)習(xí)生就業(yè)，做好畢業(yè)生的心理疏導(dǎo)。當(dāng)前我國高校畢業(yè)生就業(yè)是困擾很多高校的一個難題，即使是就業(yè)率高的專業(yè)，為使學(xué)生盡可能找到自己理想的職業(yè)，學(xué)校也應(yīng)為學(xué)生提供較好的就業(yè)指導(dǎo)服務(wù)和職業(yè)生涯規(guī)劃教育。因此，學(xué)校應(yīng)當(dāng)建立就業(yè)指導(dǎo)平臺，引導(dǎo)學(xué)生從入學(xué)開始就主動關(guān)注自己的職業(yè)能力培養(yǎng)，關(guān)注本行業(yè)的就業(yè)前景，并為學(xué)生與就業(yè)單位提供便利的溝通和交流平臺。在保證就業(yè)率的同時，還要開展考研咨詢與輔導(dǎo)服務(wù)，保證實(shí)習(xí)質(zhì)量。雖然醫(yī)學(xué)檢驗(yàn)專業(yè)實(shí)習(xí)生就業(yè)率比較高，但是隨著現(xiàn)代社會競爭壓力的進(jìn)一步增大，高學(xué)歷人才數(shù)量不斷增加，本科畢業(yè)生已逐漸難以滿足社會的需要，尤其是高水平醫(yī)院對高精尖人才的要求更使學(xué)生想進(jìn)一步進(jìn)行深造，考研便是除了就業(yè)外很多學(xué)生的選擇。而現(xiàn)階段，實(shí)習(xí)、就業(yè)和考研之間存在著不小的矛盾，導(dǎo)致學(xué)生自身競爭力下降，實(shí)習(xí)質(zhì)量滑坡。因此，學(xué)校很有必要對此開展專門的研究和論證，盡量為學(xué)生的實(shí)習(xí)、考研與就業(yè)進(jìn)行合理化安排，幫助學(xué)生盡早選擇畢業(yè)后的方向，為學(xué)生提供更多的服務(wù)和指導(dǎo)。綜上所述，學(xué)校在學(xué)生的實(shí)習(xí)和就業(yè)指導(dǎo)方面扮演著非常重要的角色，從學(xué)生管理部門到院系都應(yīng)加強(qiáng)管理，建立實(shí)習(xí)就業(yè)指導(dǎo)平臺，這樣才能保證學(xué)生順利完成他們的實(shí)習(xí)任務(wù)，提高就業(yè)競爭力。

篇（9）

教師是一種實(shí)踐性很強(qiáng)的職業(yè)，教育實(shí)習(xí)是職前教師培養(yǎng)的重要環(huán)節(jié)，目前我國很多師范大學(xué)制定改革措施，延長實(shí)習(xí)時間，從六周延長至兩個月甚至是半年的時間；有的大學(xué)實(shí)行頂崗實(shí)習(xí)舉措，將實(shí)習(xí)場地設(shè)在農(nóng)村學(xué)校，置換農(nóng)村教師到大學(xué)接受培訓(xùn)。為實(shí)習(xí)生提供實(shí)踐機(jī)會是實(shí)踐教學(xué)的重要前提，在這個前提基礎(chǔ)上如何指導(dǎo)實(shí)習(xí)生改進(jìn)教學(xué)、適應(yīng)教師角色將是更重要的研究課題，就是說“如何教教學(xué)也是一門學(xué)問”[1]。同許多國家一樣，我國實(shí)行的是實(shí)習(xí)生雙導(dǎo)師制，就是由大學(xué)指導(dǎo)教師、中小學(xué)指導(dǎo)教師共同指導(dǎo)實(shí)習(xí)生，為實(shí)習(xí)生提供教學(xué)技巧性知識、情感支持和心理幫助。通過分析教“教學(xué)”過程中指導(dǎo)教師的角色與價值、指導(dǎo)教師的選拔與培訓(xùn)以及指導(dǎo)策略可以得出影響指導(dǎo)教師開展工作的因素，從而對教師教育實(shí)踐課程改革提出建議。

一、 指導(dǎo)教師的角色與價值

（一） 指導(dǎo)教師的角色

西方國家確立教師培養(yǎng)的導(dǎo)師制始于20世紀(jì)70年代，當(dāng)時的職前教師培養(yǎng)工作主要是由高等教育部門承擔(dān)，到了 20世紀(jì)80年代末90年代初，美英等國家開始把培養(yǎng)實(shí)習(xí)生實(shí)踐能力的任務(wù)放在中小學(xué)，由中小學(xué)指導(dǎo)教師和大學(xué)指導(dǎo)教師共同負(fù)責(zé)幫助實(shí)習(xí)生獲得“政府認(rèn)可的教學(xué)資格”[2]。在近二十多年的時間里，很多研究者非常關(guān)注實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師的研究，研究者從認(rèn)知心理學(xué)、構(gòu)建主義、社會文化理論、反思性實(shí)踐、情境認(rèn)知和學(xué)習(xí)、技巧性知識等多角度對實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師展開了研究。其中對指導(dǎo)教師角色的研究比較集中。研究者普遍認(rèn)為，實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師無論承擔(dān)哪種角色，其工作目的都是為了提高實(shí)習(xí)生的教學(xué)水平，幫助他們?nèi)谌氲浇虒W(xué)情境，向?qū)嵙?xí)生傳輸教師行業(yè)的文化，增強(qiáng)實(shí)習(xí)生工作的幸福感。同樣，在我國實(shí)習(xí)生實(shí)踐活動中，實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師也具有多重身份，通常來說，大學(xué)實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師是實(shí)習(xí)生教學(xué)理論和情感上的支持者，幫助實(shí)習(xí)生解決教學(xué)理論、情感和心理方面的困惑；中小學(xué)指導(dǎo)教師是實(shí)習(xí)生教學(xué)技術(shù)的指導(dǎo)者，是實(shí)習(xí)生行為的示范者，他們?yōu)閷?shí)習(xí)生做示范，展示教學(xué)方式和方法。無論大學(xué)還是中小學(xué)的實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師，他們在減輕實(shí)習(xí)生經(jīng)歷的“現(xiàn)實(shí)的震撼”的過程中，都發(fā)揮著重要作用。

（二） 指導(dǎo)教師的價值

指導(dǎo)教師指導(dǎo)實(shí)習(xí)生適應(yīng)教師工作，對實(shí)習(xí)生的職業(yè)發(fā)展起到了啟蒙的作用，對指導(dǎo)教師自身的發(fā)展以及整個教師培養(yǎng)體系都具有重要價值。

1. 指導(dǎo)教師對實(shí)習(xí)教師的指導(dǎo)價值。首先，在專業(yè)知識與技能方面，實(shí)習(xí)生指導(dǎo)工作有利于實(shí)習(xí)生將學(xué)習(xí)的理論知識應(yīng)用于實(shí)踐。實(shí)習(xí)生快速成長為合格教師的前提是有能夠引導(dǎo)他們實(shí)踐已經(jīng)掌握的專業(yè)理論知識的指導(dǎo)教師[3]，在指導(dǎo)教師的幫助下，實(shí)習(xí)生能夠體驗(yàn)難忘的、成功的教學(xué)經(jīng)歷，提高實(shí)踐能力，豐富專業(yè)技能知識。實(shí)習(xí)生指導(dǎo)工作符合我國教師教育的理想理念，即促進(jìn)未來教師運(yùn)用現(xiàn)代教育教學(xué)理論于教學(xué)實(shí)踐[4]。

其次，在教學(xué)過程與方法方面，指導(dǎo)教師通過臨床指導(dǎo)為實(shí)習(xí)生提供了效仿的榜樣。指導(dǎo)教師的指導(dǎo)工作方式包括教案編寫指導(dǎo)、課堂教學(xué)展示、模擬情境教學(xué)、聽課、課后評價、班級管理指導(dǎo)等形式，涵蓋了實(shí)習(xí)生教育實(shí)習(xí)實(shí)踐活動的每個方面，實(shí)習(xí)生通過觀察指導(dǎo)教師的教學(xué)管理藝術(shù)和教學(xué)技能方法，結(jié)合個人體驗(yàn)，培養(yǎng)個人教學(xué)風(fēng)格。根據(jù)教育實(shí)習(xí)中實(shí)習(xí)生的反饋來看，絕大多數(shù)實(shí)習(xí)生認(rèn)為指導(dǎo)教師的教學(xué)方法對他們個人的教學(xué)風(fēng)格產(chǎn)生了非常大的影響。

第三，在情感和心理方面，指導(dǎo)工作能夠減輕現(xiàn)實(shí)對實(shí)習(xí)生的震撼。指導(dǎo)教師同實(shí)習(xí)生之間的默契關(guān)系可以減輕實(shí)習(xí)生的孤獨(dú)感，增強(qiáng)他們的自尊心和自信心，提高反省和解決問題的能力[5]，幫助實(shí)習(xí)生盡快融入到學(xué)校的氛圍之中。實(shí)習(xí)生在走上講臺之后，會發(fā)現(xiàn)教學(xué)并不如想象中那么容易，模仿指導(dǎo)教師的教學(xué)行為，是解決教學(xué)困境的首選辦法，這時，指導(dǎo)教師在情感上的援助，在技術(shù)上的指點(diǎn)都會對實(shí)習(xí)生起到職業(yè)啟蒙的作用。

2. 指導(dǎo)工作對指導(dǎo)教師自身發(fā)展的價值。對于師范院校指導(dǎo)教師而言，參與實(shí)習(xí)生的教學(xué)實(shí)踐活動，能夠獲得同實(shí)習(xí)生和中小學(xué)指導(dǎo)教師近距離交流、溝通的機(jī)會，有利于大學(xué)教師了解實(shí)習(xí)生教學(xué)理論知識和教學(xué)法知識在一線教學(xué)應(yīng)用的實(shí)際效果；有利于師范學(xué)校教育研究者調(diào)整未來實(shí)習(xí)生培養(yǎng)的特征和方向。在我國，由于中小學(xué)指導(dǎo)教師工作壓力過大，工作時間緊張等原因，很多大學(xué)指導(dǎo)教師不僅是實(shí)習(xí)生和中小學(xué)指導(dǎo)教師的“中間人”，還承擔(dān)了指導(dǎo)中小學(xué)指導(dǎo)教師的具體指導(dǎo)工作，如為實(shí)習(xí)生的實(shí)踐教學(xué)提出建議和意見等，這些工作促進(jìn)了大學(xué)教師理論知識與實(shí)踐知識的結(jié)合，有利于在教學(xué)中產(chǎn)生和嘗試新的教學(xué)方法和技巧。指導(dǎo)教師的工作還有利于增強(qiáng)指導(dǎo)教師的自我認(rèn)同感[6]。當(dāng)指導(dǎo)教師看到他們對實(shí)習(xí)生的指導(dǎo)促進(jìn)了實(shí)習(xí)生的專業(yè)發(fā)展時，很多指導(dǎo)教師會感到滿足，從而更加熱愛他們的工作[7]。另一方面，對于中小學(xué)指導(dǎo)教師而言，指導(dǎo)實(shí)習(xí)生為指導(dǎo)教師提供了接觸新的教學(xué)理念的機(jī)會，有利于更新“老”教師的教學(xué)觀念，做到與時俱進(jìn)；中小學(xué)指導(dǎo)教師還會獲得參加教師培訓(xùn)的機(jī)會，教師們有機(jī)會參與中小學(xué)和大學(xué)指導(dǎo)教師培訓(xùn)課程，能夠同其他教師交流教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，反思教學(xué)活動，獲得新的教學(xué)觀念，加快專業(yè)知識的更新和發(fā)展。

3. 指導(dǎo)工作對教師培養(yǎng)體系的價值。實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師是教師培養(yǎng)構(gòu)成元素的重要組成部分之一，對整個教師隊伍建設(shè)具有深遠(yuǎn)意義。（1） 指導(dǎo)教師在工作中，將教師行業(yè)文化和職業(yè)奉獻(xiàn)精神潛移默化地傳輸給實(shí)習(xí)生，增強(qiáng)了實(shí)習(xí)生對教師行業(yè)的理解和從事教師行業(yè)的決心，有利于建立穩(wěn)定的師資隊伍，正如約翰遜所言：實(shí)習(xí)生同指導(dǎo)教師工作以后，脫離教學(xué)崗位的可能性不大[8]。（2） 大學(xué)指導(dǎo)教師、實(shí)習(xí)生、中小學(xué)指導(dǎo)教師之間的合作關(guān)系，有利于促進(jìn)教師彼此之間的了解，有助于建立更加成熟、相互扶持的教師發(fā)展氛圍，實(shí)習(xí)生在指導(dǎo)教師的引導(dǎo)下獲得教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，指導(dǎo)教師在指導(dǎo)實(shí)習(xí)生過程中更新教學(xué)觀念，反思教學(xué)方法，持續(xù)性發(fā)展教師專業(yè)知識。（3） 大學(xué)和中小學(xué)指導(dǎo)教師參與教師培養(yǎng)過程，對于我國人均教育資源較少的實(shí)際情況而言，是一種便利有效的辦法，指導(dǎo)教師可以在完成正常教學(xué)任務(wù)的同時承擔(dān)指導(dǎo)實(shí)習(xí)生的任務(wù)，節(jié)約了人力資源；學(xué)校也不必花費(fèi)額外費(fèi)用雇傭?qū)Ｂ毜闹笇?dǎo)教師，節(jié)約了教育成本。

二、 指導(dǎo)教師的選拔與培訓(xùn)

（一） 指導(dǎo)教師選拔

如何選拔指導(dǎo)教師，古德里奇、費(fèi)曼南瑟、克拉克等都提出了相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)[9]，總結(jié)起來主要包括如下幾個方面：

1. 知識與技能方面，指導(dǎo)教師必須掌握卓越的課堂教學(xué)技能，擁有充足的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)以及學(xué)科知識，能夠成為實(shí)習(xí)生效仿的榜樣。

2. 指導(dǎo)過程與方法方面，指導(dǎo)教師應(yīng)該和實(shí)習(xí)生在教學(xué)年級或?qū)W科領(lǐng)域保持一致，這樣才能更好地了解實(shí)習(xí)生專業(yè)知識掌握的水平和需要哪些方面的援助；指導(dǎo)教師要有良好的交流技能，擅長同實(shí)習(xí)生建立友好、融洽的關(guān)系，當(dāng)指導(dǎo)教師和實(shí)習(xí)生就某些問題交換意見時，不用擔(dān)心這些問題的探究會影響他們的關(guān)系。

3. 情感態(tài)度和價值觀方面，指導(dǎo)教師必須自愿參加實(shí)習(xí)生的指導(dǎo)工作，愿意同實(shí)習(xí)生分享教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，對實(shí)習(xí)生的工作和生活感興趣。

此外，奧德斯基等研究者還指出，要盡量避免選擇學(xué)校的領(lǐng)導(dǎo)承擔(dān)指導(dǎo)實(shí)習(xí)生的工作，因?yàn)閷W(xué)校領(lǐng)導(dǎo)通常沒有足夠的時間指導(dǎo)實(shí)習(xí)生，同時，由于領(lǐng)導(dǎo)的特殊身份，實(shí)習(xí)生會感到拘束，從而影響實(shí)踐活動的開展[10]。

我國教師教育資源緊張，中小學(xué)實(shí)習(xí)學(xué)校課業(yè)壓力大，教學(xué)工作繁忙，目前基本沒有正式的實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師選拔標(biāo)準(zhǔn)，大學(xué)指導(dǎo)教師通常由大學(xué)從事課程教育專業(yè)的教師甚至是研究生來承擔(dān)，中小學(xué)指導(dǎo)教師也通常是由中小學(xué)校長隨機(jī)指定某些教師擔(dān)任，通常假定所有擁有教師資格證書的教師都具備指導(dǎo)教師的資格[11]，但是，好教師不一定是好的指導(dǎo)教師，并不是所有的教師都能夠勝任指導(dǎo)教師的工作。其原因可以歸結(jié)為以下幾個方面：一些指導(dǎo)教師并不情愿承擔(dān)這份工作，他們擔(dān)心實(shí)習(xí)生打亂已經(jīng)建立起來的明確的、潛在的課堂規(guī)則[12]；因?yàn)閷W(xué)生的升學(xué)壓力，一些指導(dǎo)教師不愿意讓實(shí)習(xí)生承擔(dān)教學(xué)工作，擔(dān)心實(shí)習(xí)生的教學(xué)會影響學(xué)生成績；指導(dǎo)教師不善于同實(shí)習(xí)生交往，不能及時有效地幫助實(shí)習(xí)生解決遇到的難題；指導(dǎo)教師工作繁忙、負(fù)擔(dān)重，沒有充足的時間和精力投身于對實(shí)習(xí)生的指導(dǎo)工作。上述因素都影響實(shí)習(xí)生實(shí)踐活動的順利開展。因此，在教育實(shí)習(xí)初期，要對指導(dǎo)教師進(jìn)行選拔，挑選具有良好專業(yè)素質(zhì)和人格素質(zhì)的教師承擔(dān)指導(dǎo)教師工作。

（二） 指導(dǎo)教師的培訓(xùn)

指導(dǎo)教師崗位培訓(xùn)除了能夠促進(jìn)實(shí)習(xí)生有效開展教學(xué)實(shí)踐活動以外，還有助于指導(dǎo)教師自身的專業(yè)發(fā)展，提高教師的組織能力和技能訓(xùn)練能力，恢復(fù)教師工作的活力。恰當(dāng)?shù)闹笇?dǎo)教師崗位培訓(xùn)課程能幫助指導(dǎo)教師做好充分的準(zhǔn)備工作，增強(qiáng)指導(dǎo)教師的工作技巧，提高指導(dǎo)工作的效果，接受過正式培訓(xùn)的指導(dǎo)教師比沒有接受過培訓(xùn)的指導(dǎo)教師更加擅長鼓勵實(shí)習(xí)生的教學(xué)活動，而實(shí)習(xí)生指導(dǎo)工作的失敗通常是因?yàn)橹笇?dǎo)教師的培訓(xùn)工作做得不夠充分[13]。指導(dǎo)教師培訓(xùn)活動方式和內(nèi)容多種多樣：圍繞實(shí)習(xí)生指導(dǎo)活動開展研討會活動，來自大學(xué)和中小學(xué)的指導(dǎo)教師可以分享各自的觀點(diǎn)和意見，通過會話，增強(qiáng)工作技能；大學(xué)開設(shè)專門的指導(dǎo)教師培訓(xùn)課程，挑選經(jīng)驗(yàn)豐富的大學(xué)和中小學(xué)指導(dǎo)教師擔(dān)任培訓(xùn)教師，還可以開設(shè)指導(dǎo)教師技能培訓(xùn)課程，鼓勵指導(dǎo)教師學(xué)習(xí)指導(dǎo)技能和指導(dǎo)方法；倡導(dǎo)指導(dǎo)教師自我反思，總結(jié)教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，更新教學(xué)知識和教學(xué)觀念，嘗試新的教學(xué)方法。

盡管學(xué)者們普遍認(rèn)同對指導(dǎo)教師進(jìn)行培訓(xùn)有利于指導(dǎo)教師更好地引導(dǎo)實(shí)習(xí)生，但是指導(dǎo)教師的培訓(xùn)內(nèi)容和方式的研究還不確切。目前，我國一些師范院校已經(jīng)開展了指導(dǎo)教師培訓(xùn)課程，但是存在一定的局限性：

1. 培訓(xùn)對象單一。我國指導(dǎo)教師培訓(xùn)課程的培訓(xùn)對象主要是中小學(xué)指導(dǎo)教師，培訓(xùn)課程主要由師范類高校教師教育部門承擔(dān)，而大學(xué)指導(dǎo)教師通常被默認(rèn)為實(shí)習(xí)生指導(dǎo)的專家，能夠承擔(dān)實(shí)習(xí)生指導(dǎo)工作。

2. 培訓(xùn)內(nèi)容缺乏針對性。以D師范大學(xué)為例，該大學(xué)每年會為實(shí)習(xí)基地的中小學(xué)教師開設(shè)教師短期培訓(xùn)課程，目的是提高基地教師參與教育實(shí)習(xí)的積極性，提高中小學(xué)教師指導(dǎo)實(shí)習(xí)生的水平。然而在實(shí)際培訓(xùn)中，由于實(shí)習(xí)基地的現(xiàn)實(shí)條件、中小學(xué)教師的需求和參與培訓(xùn)教師的特點(diǎn)，培訓(xùn)內(nèi)容多傾向教育基本理論的學(xué)習(xí)，指導(dǎo)教師培訓(xùn)課程內(nèi)容無法順利開展。

3. 指導(dǎo)教師間缺乏溝通。我國教育實(shí)習(xí)工作中，一名指導(dǎo)教師需要指導(dǎo)幾名甚至十幾名實(shí)習(xí)生，此外還要完成學(xué)校的教學(xué)任務(wù)，工作時間緊，壓力大，一些教育實(shí)習(xí)基地，尤其是師資條件相對較弱的學(xué)校，對教育實(shí)習(xí)重視程度不夠，很少組織指導(dǎo)教師進(jìn)行交流，指導(dǎo)教師缺少溝通、反思的機(jī)會。

三、 指導(dǎo)教師的指導(dǎo)策略

教學(xué)實(shí)踐同教學(xué)理論學(xué)習(xí)不同，教學(xué)實(shí)踐的對象――實(shí)習(xí)生以及教學(xué)實(shí)踐的情境不斷變化，新的教學(xué)問題不斷涌現(xiàn)，指導(dǎo)教師只有實(shí)施有效的指導(dǎo)策略才會降低不定因素帶來的影響，促進(jìn)實(shí)習(xí)生獲得專業(yè)知識，提高個人能力。

1.弗雷德?科薩根認(rèn)為，教師主要通過三個層面構(gòu)建個體教學(xué)角色，即格式塔、模式和理論[14]。教師的個人體驗(yàn)與感知是出發(fā)點(diǎn)，通過經(jīng)驗(yàn)和感知，教師形成最初的教學(xué)格式，該格式通過教育實(shí)踐活動的驗(yàn)證，形成某種教學(xué)模式，通過教師進(jìn)一步反思，形成個人教學(xué)理論。教育實(shí)習(xí)中需要遵循的一條重要原則是指導(dǎo)教師要尊重實(shí)習(xí)生的個人體驗(yàn)，學(xué)會處理實(shí)習(xí)生由于個人經(jīng)歷、個性差異、成長環(huán)境和教育背景不同而體現(xiàn)出的差異性，換句話說，每個指導(dǎo)教師需要根據(jù)實(shí)習(xí)生各自的教育以及生活經(jīng)歷構(gòu)建具體的教學(xué)指導(dǎo)策略。

2. 帕杰克認(rèn)為，教師的教學(xué)風(fēng)格存在個體性差異[15]。教育實(shí)習(xí)中，指導(dǎo)教師同實(shí)習(xí)教師的教學(xué)理念和教學(xué)方法呈現(xiàn)各自的特點(diǎn)是可以理解的，但是如果要達(dá)到理想的教學(xué)指導(dǎo)效果，指導(dǎo)教師同實(shí)習(xí)教師呈現(xiàn)的角色應(yīng)該具有相似性。指導(dǎo)教師首先需要了解自己和實(shí)習(xí)教師的教學(xué)角色特征，分析二者的相似性；其次，如果指導(dǎo)教師同實(shí)習(xí)教師的差異較大，為了提高實(shí)習(xí)生教學(xué)活動的效果，指導(dǎo)教師應(yīng)當(dāng)調(diào)節(jié)自身的教學(xué)角色或者考慮重新對實(shí)習(xí)教師和指導(dǎo)教師分組。

3. 格爾克認(rèn)為保證實(shí)習(xí)指導(dǎo)效果的諸多策略方法中，非常重要的一條是為實(shí)習(xí)生、大學(xué)和中小學(xué)指導(dǎo)教師提供充足的自由空間。格爾克提出如果想要取得良好教學(xué)指導(dǎo)效果，指導(dǎo)教師和實(shí)習(xí)生需要有足夠的自由空間，他們可以自主選擇自己的合作伙伴；可以開展對話、協(xié)商；互相尊重，承認(rèn)各自的差異，在大學(xué)指導(dǎo)教師同中小學(xué)教師的關(guān)系方面，中小學(xué)指導(dǎo)教師傳統(tǒng)的“幫助實(shí)習(xí)生擺脫大學(xué)教師們教導(dǎo)的不切實(shí)際的教學(xué)方法”的觀點(diǎn)會妨礙教師間教學(xué)資源共享和教學(xué)觀念的溝通，建立合作、信任的教師關(guān)系會加快教育理念的更新，豐富指導(dǎo)教師的工作方法[16]。

我國教育實(shí)習(xí)中，一些經(jīng)驗(yàn)豐富的指導(dǎo)教師也會積極地為實(shí)習(xí)生搭建深層次思考和反思的平臺；還有一些指導(dǎo)教師能夠?qū)⒄揭龑?dǎo)和非正式引導(dǎo)兩種工作方法相結(jié)合，幫助實(shí)習(xí)生融入質(zhì)疑、假設(shè)、調(diào)查、想象、辯論的情境中，鼓勵實(shí)習(xí)生分析、評價、反思教學(xué)經(jīng)歷，構(gòu)建教學(xué)法和行為準(zhǔn)則；積極參與教育實(shí)習(xí)的指導(dǎo)教師會對實(shí)習(xí)生的課堂進(jìn)行觀察和分析，觀察前，指導(dǎo)教師和實(shí)習(xí)生要確定觀察的目標(biāo)，觀察后，在輕松、友好的氛圍下，針對教學(xué)，指導(dǎo)教師和實(shí)習(xí)生進(jìn)行建設(shè)性的會談，共同探討實(shí)習(xí)生教學(xué)的優(yōu)、缺點(diǎn)以及影響教學(xué)的因素，并提出幫助實(shí)習(xí)生克服缺點(diǎn)和問題的方法。

然而，目前還有絕大多數(shù)指導(dǎo)教師不明白究竟應(yīng)該如何引導(dǎo)實(shí)習(xí)生開展教學(xué)實(shí)踐，他們常采用的指導(dǎo)方法包括：（1） 個人經(jīng)驗(yàn)型。在一些條件較好的學(xué)校，指導(dǎo)教師完全忽視實(shí)習(xí)生的個人體驗(yàn)，把自己的個人經(jīng)驗(yàn)作為指導(dǎo)實(shí)習(xí)生活的核心，認(rèn)為實(shí)習(xí)生唯一需要做的就是對自己的模仿；（2） 無微不至型。指導(dǎo)教師對實(shí)習(xí)生的指導(dǎo)面面俱到，這種方式看似是關(guān)心實(shí)習(xí)生的發(fā)展，實(shí)質(zhì)上卻完全剝奪了實(shí)習(xí)生自由發(fā)展的空間，指導(dǎo)教師工作的重點(diǎn)也不突出，往往是眉毛胡子一把抓，容易導(dǎo)致實(shí)習(xí)生對自身專業(yè)發(fā)展的缺陷認(rèn)識不清。（3） 放任自流型。這種指導(dǎo)方法在辦學(xué)基礎(chǔ)較差的實(shí)習(xí)基地較為普遍，在這種模式下，雖然實(shí)習(xí)生能夠承擔(dān)大量的教學(xué)實(shí)習(xí)工作，但是由于指導(dǎo)教師自身專業(yè)知識的局限性以及實(shí)踐基地學(xué)校教學(xué)情境的限制，實(shí)習(xí)生遇到困難時無法及時獲得幫助和解決。上述幾種指導(dǎo)方式都不能夠有效地促進(jìn)實(shí)習(xí)生的專業(yè)成長。

四、 指導(dǎo)教師的研究對我國教育實(shí)習(xí)的啟示

1. 嘗試建立指導(dǎo)教師的選拔程序。好教師不一定是好的指導(dǎo)教師，好的指導(dǎo)教師一定是好教師。事實(shí)證明，并不是所有的教師都能夠勝任指導(dǎo)教師的工作，傳統(tǒng)的、泛化的、隨機(jī)性的指導(dǎo)教師資格認(rèn)定方式勢必會影響我國實(shí)習(xí)生教育實(shí)踐活動的效果，選拔勝任的指導(dǎo)教師是保證實(shí)習(xí)生順利的開始教學(xué)生涯的前提條件?，F(xiàn)階段可以嘗試在教育條件好、教師資源豐富的院校建立指導(dǎo)教師資格選拔制度，學(xué)校和教育部門給予符合資格的指導(dǎo)教師一定的獎勵政策，這樣一方面能夠提高整體的指導(dǎo)教師技能水平；另一方面能夠激勵教師投身于實(shí)習(xí)生指導(dǎo)工作；此外，還能夠促進(jìn)指導(dǎo)教師更新專業(yè)知識，促進(jìn)自身專業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

2. 恰當(dāng)?shù)亻_展指導(dǎo)教師培訓(xùn)活動。我國的師范院校目前正嘗試構(gòu)建教育主管部門、師范大學(xué)、實(shí)習(xí)基地三位一體的教師培養(yǎng)機(jī)制：即師范大學(xué)利用專家資源為實(shí)習(xí)基地指導(dǎo)教師提供專業(yè)咨詢、職前培訓(xùn)、講座；教育主管部門負(fù)責(zé)溝通、協(xié)調(diào)和政策指引；實(shí)習(xí)基地為師范大學(xué)提供實(shí)習(xí)的場所、環(huán)境。這種三位一體的教師培養(yǎng)機(jī)制將會保證指導(dǎo)教師在合作關(guān)系的機(jī)制中，更加有效地開展工作。然而，指導(dǎo)教師需要師范大學(xué)提供什么內(nèi)容的培訓(xùn)和講座，指導(dǎo)教師參加培訓(xùn)的時間安排，培訓(xùn)對指導(dǎo)教師指導(dǎo)實(shí)習(xí)工作和專業(yè)發(fā)展有什么影響等細(xì)節(jié)問題還需要進(jìn)一步研究和探討。培訓(xùn)師資選拔方面，應(yīng)該把優(yōu)秀的中小學(xué)指導(dǎo)教師和經(jīng)驗(yàn)豐富的大學(xué)專家都納入到專家資源庫，在培訓(xùn)中為他們提供一個展示的平臺。培訓(xùn)對象方面，我國教育實(shí)習(xí)指導(dǎo)的現(xiàn)狀是大學(xué)指導(dǎo)教師承擔(dān)著一些甚至是一大部分的中小學(xué)指導(dǎo)教師的工作，所以應(yīng)該把大學(xué)指導(dǎo)教師也納入到培訓(xùn)對象的范圍，大學(xué)指導(dǎo)教師不再是教學(xué)理論的專家，他們還應(yīng)該是教學(xué)技能和教學(xué)實(shí)踐的專家。

3. 實(shí)現(xiàn)指導(dǎo)教師角色的轉(zhuǎn)換。指導(dǎo)教師需要尊重實(shí)習(xí)生的個人體驗(yàn)，為實(shí)習(xí)生提供自由發(fā)展的空間。傳統(tǒng)的指導(dǎo)教師傾向于“修復(fù)”實(shí)習(xí)生遇到的問題，而不是把問題看做是和實(shí)習(xí)生合作共同解決問題的機(jī)會；從教育視角出發(fā)的指導(dǎo)教師，把指導(dǎo)教學(xué)看做是教育改革的工具，他們不僅幫助實(shí)習(xí)生處理迫切需要解決的問題，還關(guān)注教師專業(yè)發(fā)展的目標(biāo)，如幫助實(shí)習(xí)生關(guān)注學(xué)生的思考方式，關(guān)注培養(yǎng)促進(jìn)實(shí)習(xí)生開展活動的理論依據(jù)，他們通常通過與實(shí)習(xí)生深入探討教學(xué)情境中的某些問題而開展工作，如“學(xué)生對這項任務(wù)的理解是什么？”“為什么你決定開展這項活動？”“如何評估這項活動是否有效？”我國很多指導(dǎo)教師還停留在傳統(tǒng)的教學(xué)指導(dǎo)模式上，發(fā)現(xiàn)一個問題，解決一個問題，強(qiáng)調(diào)解決問題的結(jié)果而忽視解決問題的過程，所以，應(yīng)該鼓勵指導(dǎo)教師把自己看做是“變化的中介”，鼓勵指導(dǎo)教師同同事以及實(shí)習(xí)生建立合作關(guān)系，開展共同探究，促進(jìn)教師間有關(guān)教學(xué)的深層對話。

4. 促進(jìn)指導(dǎo)教師的反思能力，實(shí)現(xiàn)教師的可持續(xù)發(fā)展。教學(xué)實(shí)踐活動為指導(dǎo)教師提供了對教學(xué)進(jìn)行反思和自省的機(jī)會，我們應(yīng)該鼓勵指導(dǎo)教師不停地反思，如考慮什么時候干涉或退出實(shí)習(xí)生的活動，什么時候同實(shí)習(xí)生共同教學(xué)或分離教學(xué)，什么時候?yàn)閷?shí)習(xí)生提供觀摩等不斷出現(xiàn)的新問題，通過不斷的質(zhì)疑、相信和理解，指導(dǎo)教師能夠不斷提高自身的教學(xué)指導(dǎo)能力，組織能力和技能訓(xùn)練的能力，豐富個人專業(yè)知識內(nèi)容，構(gòu)建教學(xué)經(jīng)歷，不僅實(shí)現(xiàn)了將自己的教學(xué)知識和經(jīng)驗(yàn)回饋教師職業(yè)的愿望，而且還能實(shí)現(xiàn)學(xué)習(xí)新的教學(xué)知識和策略的愿望。

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篇（10）

二、一線崗位人才分級培養(yǎng)理念

酒店一線崗位主要是指直接面對客人的崗位，主要包括前廳、客房、餐飲等部門?？头坎肯旅娴臉菍臃?wù)員和公共區(qū)域清潔都是一線員工；前廳部門分別是前臺、禮賓部、行政酒廊、商務(wù)中心和健身房等；餐飲部就是各餐廳的服務(wù)員和餐飲銷售經(jīng)理。另外，銷售部也可以納入一線部門，銷售部門員工是創(chuàng)造酒店主要利潤的來源。目前，大多數(shù)本科院校實(shí)習(xí)生進(jìn)入酒店實(shí)習(xí)，主要是在一線部門頂崗實(shí)習(xí)。相對于財務(wù)部、人力資源部等二線崗位而言，一線崗位工作勞動強(qiáng)度大、人員流動率高，因而，大多數(shù)酒店都是把實(shí)習(xí)生放入一線崗位直接頂崗工作。針對高端酒店一線崗位的需要以及專業(yè)學(xué)生性格特質(zhì)，學(xué)校和實(shí)習(xí)接收單位需要打破單一的培養(yǎng)目標(biāo)，培養(yǎng)技能型、管理型和經(jīng)營型實(shí)習(xí)生。不同類型的實(shí)習(xí)生有不同的培養(yǎng)目標(biāo)和要求。技能型實(shí)習(xí)生需要成為部門內(nèi)的操作能手，能夠參與各項行業(yè)大賽、技能大賽，在各項賽事及專業(yè)的服務(wù)中獲得職業(yè)認(rèn)同和酒店、學(xué)校的認(rèn)可；管理型實(shí)習(xí)生需要具備良好的溝通能力和協(xié)調(diào)能力，能夠處理好部門內(nèi)及部門之間的人際關(guān)系，能夠在自己的管理職位上做好協(xié)調(diào)工作，獲得酒店和學(xué)校的認(rèn)可；經(jīng)營型實(shí)習(xí)生需要以業(yè)主的心態(tài)去看待成本、利潤的關(guān)系，通過營銷策劃、成本控制等方法的運(yùn)用幫助酒店達(dá)到最大化收益，經(jīng)營型實(shí)習(xí)生要求最高，需要學(xué)生掌握豐富的財務(wù)及營銷知識，工作具有創(chuàng)新意識。

三、實(shí)習(xí)期間人才分級培養(yǎng)流程

（一）實(shí)習(xí)準(zhǔn)備階段

為了使得專業(yè)學(xué)生能夠在酒店實(shí)習(xí)期間，雙方收益最大化，學(xué)校、酒店以及實(shí)習(xí)生自身需要在實(shí)習(xí)前做好充分的準(zhǔn)備工作，學(xué)校方面需要統(tǒng)籌選擇規(guī)劃，酒店方面制定針對性的指導(dǎo)計劃，學(xué)生做好職業(yè)了解以及技能準(zhǔn)備工作。

1.學(xué)校統(tǒng)籌選擇合作酒店

根據(jù)每年的教學(xué)計劃，大部分旅游管理專業(yè)本科學(xué)生有半年到一年的實(shí)習(xí)期，學(xué)?？梢愿鶕?jù)以往實(shí)習(xí)學(xué)生反饋回來的酒店相關(guān)信息，選擇是否繼續(xù)以往的合作，還是開拓新的合作酒店。如若開拓新的合作酒店可以按照1：15的學(xué)生實(shí)習(xí)人數(shù)比例確定實(shí)習(xí)酒店數(shù)量，并與用人酒店進(jìn)行合作洽談。選擇酒店之前需要根據(jù)學(xué)生意愿，選擇國內(nèi)外品牌連鎖五星級酒店，確定商務(wù)型酒店、度假型酒店等酒店比例；通過網(wǎng)絡(luò)、以往畢業(yè)學(xué)生推薦、行業(yè)推薦等方式廣泛聯(lián)系合作酒店；與酒店共同制訂實(shí)習(xí)生培養(yǎng)計劃，確定實(shí)習(xí)期間內(nèi)實(shí)習(xí)生崗位安排及考核要求。學(xué)校需要與合作酒店簽訂詳細(xì)的協(xié)議，保證實(shí)習(xí)生的合法權(quán)益，盡可能地與酒店協(xié)商輪崗制度，在實(shí)習(xí)后期，對各方面表現(xiàn)特別好的實(shí)習(xí)生可以根據(jù)酒店需要進(jìn)行輪崗，增強(qiáng)整個實(shí)習(xí)隊的實(shí)習(xí)質(zhì)量。

2.酒店針對一線不同崗位制訂工作指導(dǎo)計劃

在實(shí)施教學(xué)改革的基礎(chǔ)上，對合作酒店有了進(jìn)一步的要求，在與酒店談合作的過程中，不再著眼于實(shí)習(xí)生的工資待遇、休假安排、住宿情況等物質(zhì)類的條件，更需要酒店方制定針對性的指導(dǎo)計劃，配合學(xué)校技能型、管理型、經(jīng)營型人才培養(yǎng)目標(biāo)，對三類不同目標(biāo)的人才制定個性化的培養(yǎng)計劃及工作安排，這樣可以最大限度地調(diào)動實(shí)習(xí)生的積極性，也可以為酒店帶來創(chuàng)新意識。

3.學(xué)生根據(jù)適合自身的分級培養(yǎng)目標(biāo)做好職業(yè)準(zhǔn)備

專業(yè)學(xué)生需要根據(jù)自身性格特質(zhì)，看看自己是習(xí)慣于對客技能服務(wù)、上下協(xié)調(diào)管理還是對外經(jīng)營業(yè)務(wù)方面的工作，需要針對自己的興趣和部門，對自己做一個清晰的職場規(guī)劃。而實(shí)習(xí)生涯只是職場規(guī)劃中的一小段歷程，帶著這樣的心態(tài)去酒店實(shí)習(xí)，可以幫助自身摒棄很多負(fù)面情緒。在校內(nèi)進(jìn)行實(shí)訓(xùn)課程學(xué)習(xí)時，要掌握各個崗位所需要的技能技巧。寒暑假期間可以進(jìn)入賓館或者餐飲企業(yè)進(jìn)行技能強(qiáng)化及吃苦訓(xùn)練，進(jìn)一步為專業(yè)實(shí)習(xí)奠定心理和技能基礎(chǔ)。

（二）實(shí)習(xí)過程控制階段

專業(yè)學(xué)生在進(jìn)入酒店進(jìn)行為期半年或者一年的專業(yè)實(shí)習(xí)時，需要學(xué)校、酒店跟進(jìn)指導(dǎo)，通過與實(shí)習(xí)生的多次溝通，了解實(shí)習(xí)生所面臨的問題，幫助他們解決疑難問題，尤其是心理方面的不適應(yīng)。

1.學(xué)校專業(yè)教師根據(jù)分級培養(yǎng)目標(biāo)采取差異化的集中指導(dǎo)方案

進(jìn)入一線部門實(shí)習(xí)的技能型實(shí)習(xí)生在實(shí)習(xí)過程中，可能會發(fā)現(xiàn)酒店里面的擺臺方法、鋪床技巧與在學(xué)校里學(xué)習(xí)時有所不同，覺得酒店里面有些操作方法不夠?qū)I(yè)等等問題，這些技術(shù)類問題需要專業(yè)老師對同學(xué)們予以解答。當(dāng)專業(yè)老師確實(shí)覺得酒店里的某些對客服務(wù)技能技巧不適合現(xiàn)實(shí)生活需要時，可以與酒店經(jīng)理溝通，了解酒店方就專業(yè)問題有哪些其他的見解，第一時間回復(fù)給學(xué)生，讓學(xué)生從心底了解到他們并非學(xué)無所用。同時，老師與酒店也在幫助他們解決專業(yè)問題，提升他們的工作積極性。管理型實(shí)習(xí)生的要求更高，他們需要在很短的時間內(nèi)在前臺、客房、餐廳等部門表現(xiàn)優(yōu)秀，升入領(lǐng)班或者主管等管理崗位，管理崗位對他們的挑戰(zhàn)主要是如何協(xié)調(diào)與上下級、與客人的關(guān)系，在這個階段，他們可能會對酒店的某些管理制度不滿意，會覺得沒辦法與學(xué)歷差距過大的下級或者上級溝通，專業(yè)老師需要全程跟進(jìn)，幫助他們分析在對客服務(wù)中遇到的問題，幫助他們做好正確定位以及角色轉(zhuǎn)換，告訴他們實(shí)習(xí)不是簡單的上班工作，更重要的是在酒店復(fù)雜的情況下處理好各種人和事物的關(guān)系，實(shí)習(xí)更是增強(qiáng)心智的訓(xùn)練，提高適應(yīng)社會的素質(zhì)。經(jīng)營型實(shí)習(xí)生主要集中于銷售部門，大部分酒店不會安排實(shí)習(xí)生進(jìn)入銷售部門；但是，有部分實(shí)習(xí)生非常希望進(jìn)行經(jīng)營性工作，學(xué)?？梢愿频陞f(xié)商，安排1—2名非常優(yōu)秀，有想法的學(xué)生進(jìn)入銷售部門實(shí)習(xí)，學(xué)生在實(shí)習(xí)過程中會反饋各種營銷策略和手段，專業(yè)教師可以指導(dǎo)學(xué)生邊做實(shí)事，邊做理論探討，真正做到學(xué)與做的結(jié)合。對于技能型實(shí)習(xí)生的能力培養(yǎng)方面，專業(yè)教師需要在解決專業(yè)技術(shù)問題的基礎(chǔ)上，把學(xué)生反映的問題進(jìn)行匯總，匯編成實(shí)習(xí)操作手冊，每周召集學(xué)生對這些案例進(jìn)行回顧討論，并用于下一屆學(xué)生教育的課堂實(shí)訓(xùn)素材。專業(yè)教師對于管理型實(shí)習(xí)生的能力培養(yǎng)，主要集中于管理溝通及管理策略能力的培養(yǎng)，培養(yǎng)實(shí)習(xí)生準(zhǔn)確的判斷能力及成熟、自信和溝通的公關(guān)能力。經(jīng)營型實(shí)習(xí)生需要具有精通市場經(jīng)濟(jì)知識和把握內(nèi)在規(guī)律的運(yùn)作能力，專業(yè)教師可以要求這類實(shí)習(xí)生將酒店類的經(jīng)營現(xiàn)狀進(jìn)行一個客觀描述，召開頭腦風(fēng)暴會議，積極創(chuàng)新，并形成文字報告，總結(jié)評議，提升實(shí)習(xí)生參與經(jīng)營的能力。

2.酒店實(shí)習(xí)導(dǎo)師根據(jù)實(shí)習(xí)生崗位類型采取不同的培訓(xùn)方案

研究表明，實(shí)習(xí)生離職率與酒店人力資源部門的導(dǎo)師制度有重要的關(guān)系，酒店人力資源部門對實(shí)習(xí)生的管理越專業(yè)越規(guī)范，實(shí)習(xí)生的不滿情緒越少，收獲越多。酒店人力資源部要引導(dǎo)實(shí)習(xí)生樹立適合自己的職業(yè)期望、樹立符合實(shí)習(xí)生和酒店共同發(fā)展的職業(yè)期望，注重構(gòu)筑不同職業(yè)生涯發(fā)展階段的職業(yè)期望，針對技能型實(shí)習(xí)生、管理型實(shí)習(xí)生、經(jīng)營型實(shí)習(xí)生設(shè)計不同階段的指導(dǎo)措施，形成有利于實(shí)習(xí)生發(fā)展的職業(yè)生涯培訓(xùn)制度，使實(shí)習(xí)生獲得酒店的認(rèn)同。積極鼓勵技能型實(shí)習(xí)生參與酒店各項大賽，配備專業(yè)的技能型老員工予以指導(dǎo)；針對管理型實(shí)習(xí)生所提出的關(guān)于酒店管理制度等意見予以正面答復(fù)；如果制度確實(shí)存在問題但是又沒有辦法盡快予以修改，也需要肯定學(xué)生的意見，而不是譏諷學(xué)生意見不切實(shí)際。經(jīng)營型實(shí)習(xí)生是整個實(shí)習(xí)生群體中最有創(chuàng)造性的一群，酒店管理層可以多傾聽他們的想法，若想法缺少可行性可以幫助分析改進(jìn)，實(shí)習(xí)生會非常感謝酒店對他們的認(rèn)可。酒店管理層也需要及時從實(shí)習(xí)生中發(fā)掘并鼓勵實(shí)習(xí)生的創(chuàng)新性想法，讓他們在感受自身價值的同時更積極地面對工作、提升自我。

（三）實(shí)習(xí)結(jié)束總結(jié)階段

在實(shí)習(xí)結(jié)束前，學(xué)校專業(yè)教師、酒店人力資源部管理者、酒店各部門基層管理者、實(shí)習(xí)生四方需要做一個深入的交流會，對實(shí)習(xí)工作進(jìn)行總結(jié)，聽取酒店管理人員對學(xué)生的評價以及實(shí)習(xí)生的實(shí)習(xí)感受和收獲。

1.學(xué)校匯總實(shí)習(xí)材料

學(xué)校專業(yè)老師需要匯總學(xué)生的實(shí)習(xí)日志、各次檢查實(shí)習(xí)時存在的問題與建議以及解決方案、實(shí)習(xí)生的情緒變動資料等，通過匯總學(xué)生的各項實(shí)習(xí)材料，分析比較不同酒店的管理方式，對合作酒店進(jìn)行綜合評分，對實(shí)習(xí)生的職業(yè)技能、管理技能、經(jīng)營技能進(jìn)行一個客觀的評估。學(xué)校需要在匯總材料的基礎(chǔ)上，評估實(shí)習(xí)計劃的完成情況、目標(biāo)的達(dá)成率、實(shí)習(xí)生的各項能力指標(biāo)提升情況，評估技能型、管理型、經(jīng)營型實(shí)習(xí)生的實(shí)習(xí)滿意度及繼續(xù)留在本行業(yè)就業(yè)的意愿度?？傮w而言，實(shí)習(xí)工作對于學(xué)生未來本行業(yè)就業(yè)的正面影響程度，有助于提升專業(yè)學(xué)生本行業(yè)就業(yè)率，從而對整個實(shí)習(xí)階段進(jìn)行一個綜合評價。

2.酒店綜合評價實(shí)習(xí)成績

酒店對于實(shí)習(xí)生的考評工作貫穿實(shí)習(xí)期間各個月份，在實(shí)習(xí)期內(nèi)對實(shí)習(xí)生進(jìn)行定期考評有助于工作效率的提高，避免了實(shí)習(xí)工作中所產(chǎn)生的倦怠心理。酒店人力資源部門需要匯總各個實(shí)習(xí)生所在部門的周評、月評和最后的期末評，對考評優(yōu)秀的學(xué)生予以物質(zhì)獎勵和口頭獎勵，但是對于實(shí)習(xí)生存在的不足之處，也應(yīng)該使用事件描述法進(jìn)行詳盡的闡述，綜合考評，定期考評。酒店人力資源部門對實(shí)習(xí)生的態(tài)度、業(yè)績、能力三項分別做出基礎(chǔ)評定，實(shí)習(xí)指導(dǎo)老師通過制定“定期考核表”及實(shí)習(xí)日志對學(xué)生的狀況進(jìn)行了解。酒店對技能型、管理型、經(jīng)營型實(shí)習(xí)生評定需要根據(jù)工作分析結(jié)果，確定不同的衡量指標(biāo)。最終酒店對實(shí)習(xí)期間遵守實(shí)習(xí)紀(jì)律、態(tài)度端正、敬業(yè)愛崗、業(yè)績突出、綜合表現(xiàn)優(yōu)秀的學(xué)生要進(jìn)行獎勵，酒店和學(xué)校聯(lián)合頒發(fā)證書并給予物質(zhì)獎勵。通過嚴(yán)格的績效制度，酒店各部門對實(shí)習(xí)生的評價將更加客觀與準(zhǔn)確，這樣必然使得實(shí)習(xí)生更快的成熟起來，也將有更多的優(yōu)秀人才走上適合他們的重要崗位。

3.實(shí)習(xí)生撰寫實(shí)結(jié)報告及現(xiàn)場操作匯報

實(shí)習(xí)生在返校時，需要上交自己的實(shí)結(jié)報告，實(shí)結(jié)報告包含了實(shí)習(xí)日志及最終對實(shí)習(xí)期間的收獲與遺憾的總結(jié)報告，學(xué)校需要對技能型實(shí)習(xí)生進(jìn)行現(xiàn)場操作考核，而對管理型及經(jīng)營型實(shí)習(xí)生采用專業(yè)匯報的方式，積極組織這兩類實(shí)習(xí)生對下一屆專業(yè)學(xué)生進(jìn)行實(shí)習(xí)經(jīng)驗(yàn)交流分享會，分享實(shí)習(xí)收獲，以及實(shí)習(xí)中存在的問題，給下一屆實(shí)習(xí)學(xué)生提供建設(shè)性的指導(dǎo)意見。