序論：好文章的創(chuàng)作是一個(gè)不斷探索和完善的過程，我們?yōu)槟扑]十篇生物化學(xué)工程基礎(chǔ)范例，希望它們能助您一臂之力，提升您的閱讀品質(zhì)，帶來更深刻的閱讀感受。

篇（1）

二、化工專業(yè)生物化學(xué)工程基礎(chǔ)教學(xué)中存在的問題

鑒于該課程屬于學(xué)科交叉，在教材選擇、實(shí)驗(yàn)配套、講解內(nèi)容難易程度把握等方面，均需要不斷地探討和摸索。目前，該課程教學(xué)過程中存在的重點(diǎn)和難點(diǎn)問題主要有：如何在現(xiàn)有教材的基礎(chǔ)上豐富教學(xué)內(nèi)容，利用多媒體等手段，及時(shí)地更新課程內(nèi)容并介紹最新的發(fā)展動(dòng)態(tài)；如何把握教學(xué)過程中深度與廣度的平衡；如何在現(xiàn)有基礎(chǔ)上提高學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，使他們能夠主動(dòng)深入地探討生物工程與化學(xué)工程學(xué)科交叉所帶來的機(jī)會(huì)與挑戰(zhàn)；如何能夠?qū)⒄n程講解內(nèi)容與生產(chǎn)實(shí)際結(jié)合起來，讓同學(xué)們切實(shí)體會(huì)到化學(xué)工程在生物產(chǎn)品生產(chǎn)過程中的應(yīng)用；如何鼓勵(lì)學(xué)生在假期或平時(shí)尋找一切機(jī)會(huì)去生物制品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行實(shí)踐，從中體會(huì)化學(xué)工程技術(shù)在生物產(chǎn)品生產(chǎn)中的具體應(yīng)用。

1.教材很難在深度和廣度間平衡

目前，本課程所選教材為化工出版社的《生物化學(xué)工程基礎(chǔ)》（工科專業(yè)適用，李再資主編，2006年版本），該教材在國(guó)內(nèi)高?；瘜W(xué)工程專業(yè)有較為廣泛的應(yīng)用，具有簡(jiǎn)單明了、講解清楚的特點(diǎn)，適合于生物工程專業(yè)以外的其他專業(yè)使用。但是該教材也存在諸多不足之處，如教材內(nèi)容仍然沒有擺脫理科教學(xué)的模式和框架，生物工程原理的講解深度不足，同時(shí)，教材對(duì)于化學(xué)工程與生物工程如何結(jié)合方面的內(nèi)容也講解得太少。為了做好生物化工導(dǎo)論的教學(xué)工作，必需結(jié)合化學(xué)工程專業(yè)學(xué)生的特點(diǎn)和研究應(yīng)用實(shí)例，選擇相關(guān)學(xué)科的教材作為補(bǔ)充，以便在授課過程中增加相應(yīng)的內(nèi)容，進(jìn)而提高學(xué)生的理解和吸收程度。

2.實(shí)驗(yàn)環(huán)節(jié)缺乏

現(xiàn)在的課堂教學(xué)仍然以教師講授為主，學(xué)生處于被動(dòng)接受的狀態(tài)。由于生物化工導(dǎo)論是理論與實(shí)踐緊密結(jié)合的課程，而教學(xué)實(shí)驗(yàn)環(huán)節(jié)缺乏，學(xué)生往往很難理解生化反應(yīng)及其應(yīng)用過程。所以，需要進(jìn)一步改變傳統(tǒng)的課堂教學(xué)模式，可以采用講授與討論相結(jié)合、課堂內(nèi)外相結(jié)合、理論與實(shí)際相聯(lián)系等多種教學(xué)形式，利用先進(jìn)的多媒體技術(shù)和網(wǎng)絡(luò)技術(shù)，豐富和活躍教學(xué)過程，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，提高整體教學(xué)質(zhì)量。同時(shí)，也可以通過講解學(xué)生身邊的研究實(shí)例，調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性，并且配備一些實(shí)驗(yàn)講解及生產(chǎn)實(shí)習(xí)來提升學(xué)生的興趣和理解程度。

三、生物化學(xué)工程基礎(chǔ)課程教學(xué)的幾點(diǎn)體會(huì)

筆者從2001年開始一直從事生物化學(xué)工程基礎(chǔ)的教學(xué)工作，課程面向?qū)ο笾饕獮榛瘜W(xué)工程與工藝專業(yè)、過程控制專業(yè)及分子工程專業(yè)的學(xué)生，每年選修人數(shù)在200人以上。在授課過程中，注重以產(chǎn)品為例，說明化學(xué)工程技術(shù)在生物產(chǎn)品開發(fā)過程中的重要性，從而加強(qiáng)了學(xué)生對(duì)于化學(xué)工程知識(shí)應(yīng)用于生物工程領(lǐng)域的信心。另外，注重將理論內(nèi)容與本校化工學(xué)院及兄弟院系的科研內(nèi)容進(jìn)行融會(huì)貫通地講授，大大提高了同學(xué)們對(duì)于該課程的理解和熱愛，也促進(jìn)了學(xué)生對(duì)于生物工程與化學(xué)工程有機(jī)結(jié)合的全新認(rèn)識(shí)。在教學(xué)實(shí)踐中，結(jié)合介紹天津市著名生物工程企業(yè)大量需要化學(xué)工程的實(shí)例，力求讓同學(xué)們明白，生物工程的下游產(chǎn)業(yè)化的實(shí)質(zhì)就是化學(xué)工程的應(yīng)用。教學(xué)實(shí)踐也使筆者體會(huì)到，要完成好該課程的教學(xué)任務(wù)，需要授課教師熟悉生物化學(xué)、生物工程、化工原理等教學(xué)內(nèi)容，更需要授課教師不斷總結(jié)教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，以便逐步提高教學(xué)質(zhì)量。

1.建設(shè)教學(xué)團(tuán)隊(duì)，認(rèn)真調(diào)研學(xué)習(xí)

授課教師需要組織強(qiáng)有力的課程建設(shè)小組，對(duì)國(guó)內(nèi)外工科類生物化工導(dǎo)論課程進(jìn)行調(diào)研，包括其他院校的教改情況、已有的化工類的生物化工導(dǎo)論教材、學(xué)生本人對(duì)課程內(nèi)容及授課方式的期望、相關(guān)專業(yè)對(duì)該課程的反饋信息等諸多方面。授課教師還需要吸收先進(jìn)的教學(xué)思想、技術(shù)與內(nèi)容，借鑒國(guó)內(nèi)外其他院校教學(xué)情況，結(jié)合專業(yè)設(shè)置的特點(diǎn)和實(shí)際，總結(jié)教學(xué)經(jīng)驗(yàn)與效果。針對(duì)面向21世紀(jì)的教學(xué)和培養(yǎng)要求，要認(rèn)真總結(jié)化工類本科生生物化學(xué)工程基礎(chǔ)課程的教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)計(jì)劃及教學(xué)方式及教學(xué)中的注意事項(xiàng)，要通過對(duì)其他優(yōu)秀或重點(diǎn)課程的學(xué)習(xí)觀摩或邀請(qǐng)教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富的老教授親臨課堂指導(dǎo)等多種途徑，進(jìn)行教育素質(zhì)訓(xùn)練，以提高教師的授課水平。

2.提供并選好主講教材和高水平的輔助教材

針對(duì)現(xiàn)有的試用教材，及時(shí)引入前沿科學(xué)和技術(shù)的最新成果，篩選、引進(jìn)配套的輔助教材（包括國(guó)外教材），編寫與之相配的教學(xué)大綱。李再資老師主編的生物化學(xué)工程基礎(chǔ)教材知識(shí)點(diǎn)全面，重點(diǎn)內(nèi)容詳盡。除此之外，我們還注重推薦國(guó)內(nèi)知名的生物化學(xué)、生物工程、工業(yè)微生物學(xué)等相關(guān)教程以及國(guó)外英文原版教材作為課外輔助教材，建議學(xué)生每人手里都有一本英文原版教材。另外，在每次授課結(jié)束時(shí)，都提前告之下次課程內(nèi)容的基本點(diǎn)和重點(diǎn)，要求學(xué)生提前做好預(yù)習(xí)或難點(diǎn)標(biāo)注，注重發(fā)揮學(xué)生自身學(xué)習(xí)的主動(dòng)性和積極性，使他們永葆學(xué)習(xí)的熱情和動(dòng)力。實(shí)踐表明，學(xué)生通過使用英文教材獨(dú)立預(yù)習(xí)課程，他們的專業(yè)英語水平也會(huì)得到快速提高，為今后使用英語完成相關(guān)工作任務(wù)打下良好的基礎(chǔ)。

3.探索新的授課模式和教學(xué)手段

多媒體教學(xué)可以讓學(xué)生通過圖和動(dòng)畫直觀地理解生物過程和反應(yīng)機(jī)理，也可以直觀地學(xué)習(xí)生物工程科學(xué)研究和生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)。為此，要完善多媒體系統(tǒng)，適時(shí)增加課堂教學(xué)信息量。同時(shí)，可以采用啟發(fā)式、討論式、研究式等教學(xué)方法，將課堂講授與課外輔導(dǎo)相結(jié)合，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新與自學(xué)能力。如果能夠?qū)⒄n程講解內(nèi)容與生產(chǎn)實(shí)際結(jié)合，將課堂講授內(nèi)容與具體的實(shí)驗(yàn)相結(jié)合，加強(qiáng)與學(xué)生交流，深入探討生物工程與化學(xué)工程學(xué)科交叉所帶來的機(jī)會(huì)與挑戰(zhàn)，必將會(huì)進(jìn)一步激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，提高教學(xué)質(zhì)量。

4.課堂講授內(nèi)容與前沿性專業(yè)知識(shí)緊密結(jié)合

在大學(xué)課堂里，讓學(xué)生隨時(shí)了解相關(guān)學(xué)科的前沿進(jìn)展是一個(gè)重要的授課內(nèi)容。因此，在每節(jié)課學(xué)習(xí)重點(diǎn)知識(shí)的過程中，需要用最新發(fā)表的相關(guān)研究進(jìn)展信息豐富課堂內(nèi)容，使學(xué)生了解學(xué)科前沿和發(fā)展方向。比如，在介紹酶的開發(fā)過程時(shí)，可介紹量子力學(xué)、分子動(dòng)力學(xué)和計(jì)算機(jī)工具在研究酶的反應(yīng)過程和機(jī)理中的應(yīng)用，并且把研究中的困難展示給大家，激發(fā)學(xué)生探究和追尋科學(xué)發(fā)展的欲望，吸引他們投入到生命科學(xué)的研究和生物技術(shù)的開發(fā)中去。同時(shí)，也可以介紹酶的生產(chǎn)過程中所面臨的問題和挑戰(zhàn)，鼓勵(lì)學(xué)生用化工知識(shí)嘗試解決生產(chǎn)中的問題。

5.鼓勵(lì)課堂教學(xué)和生產(chǎn)實(shí)踐結(jié)合

生物化學(xué)工程基礎(chǔ)偏向?qū)嶋H應(yīng)用，課堂講授內(nèi)容需要與具體的生產(chǎn)實(shí)踐相結(jié)合，因此，要讓同學(xué)們切實(shí)體會(huì)到化學(xué)工程的知識(shí)在生物制品生產(chǎn)過程中的應(yīng)用。另外，要積極聯(lián)系生物工程方面的生產(chǎn)企業(yè)，組織同學(xué)們進(jìn)行參觀，結(jié)合課堂教學(xué)內(nèi)容，讓同學(xué)們充分體會(huì)到化學(xué)工程技術(shù)與生物工程技術(shù)學(xué)科交叉的意義和重要性，鼓勵(lì)感興趣的同學(xué)去相關(guān)的生物工程企業(yè)進(jìn)行短期實(shí)習(xí)，了解生物工程產(chǎn)品的生產(chǎn)原理、生產(chǎn)流程和注意事項(xiàng)，體會(huì)化學(xué)工程技術(shù)在生物產(chǎn)品開發(fā)和生產(chǎn)過程中的重要地位。

篇（2）

    2、我國(guó)生物化學(xué)工程發(fā)展中所存在的問題

    經(jīng)過深入調(diào)查分析可知,由于各種因素的限制,使得我國(guó)生物化學(xué)工程在發(fā)展過程中也存在著許多問題與不足,也將面臨著新的挑戰(zhàn),本文主要從以下幾方面的問題著手分析:

    (1)我國(guó)生物化學(xué)工程的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)布置不夠科學(xué),許多企業(yè)往往存在品種單一、低檔次等問題,不能滿足當(dāng)今市場(chǎng)的需求。對(duì)于檔次較高的醫(yī)藥生化產(chǎn)品例如激素類、干擾素、藥用多肽等,在我國(guó)的生產(chǎn)技術(shù)還不完善,不能滿足本土市場(chǎng)需求,每年還需花費(fèi)大量資金從國(guó)外進(jìn)口。

    (2)當(dāng)前我國(guó)的生物化工產(chǎn)業(yè)主要局限于輕工、醫(yī)藥、食品業(yè)等。所以,許多企業(yè)對(duì)生物化工產(chǎn)品尤其是精細(xì)化工產(chǎn)品這一領(lǐng)域的了解不足,不利于擴(kuò)大生產(chǎn),更不用說通過這些技術(shù)引領(lǐng)企業(yè)走向世界。此外因生物化學(xué)發(fā)展速度較快,我國(guó)相關(guān)部門對(duì)該行業(yè)的研究及規(guī)范還不成體系,導(dǎo)致生產(chǎn)過程中的能源消耗大,環(huán)境污染嚴(yán)重,技術(shù)在低水平徘徊。

    (3)在生產(chǎn)技術(shù)上存在許多不足,生產(chǎn)設(shè)備與工藝配套不完善,上下游技術(shù)不配套,產(chǎn)物的收得率低,生產(chǎn)成本高企業(yè)效益低。相關(guān)數(shù)據(jù)表明,雖然目前我國(guó)的產(chǎn)品如檸檬酸、乳酸等的發(fā)酵水平較高,但其他絕大多數(shù)產(chǎn)品的技術(shù)明顯低于國(guó)外。從而,某些企業(yè)為了引進(jìn)新技術(shù)提高生產(chǎn)效率,只能每年都要投入大量資金從外國(guó)進(jìn)口細(xì)胞破碎機(jī)、生物反應(yīng)器、計(jì)算機(jī)監(jiān)控設(shè)備以及生物傳感器等,不利于企業(yè)的長(zhǎng)期生產(chǎn)目標(biāo)。

    (4)我國(guó)生物化學(xué)工程的發(fā)展歷史較短,基礎(chǔ)研究的投入較薄弱,還沒有形成一個(gè)完整的科研體系,技術(shù)創(chuàng)新能力不強(qiáng),同時(shí),相關(guān)企業(yè)的技術(shù)開發(fā)、技術(shù)吸收能力差。調(diào)查顯示,當(dāng)前該行業(yè)的生產(chǎn)發(fā)展多數(shù)依靠傳統(tǒng)的粗放型擴(kuò)大投資的增長(zhǎng)模式,從而生產(chǎn)效益低下、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng),不利于企業(yè)的發(fā)展。

    3、我國(guó)生物化學(xué)工程發(fā)展問題的解決建議

    本文經(jīng)過深入探究分析我國(guó)生物化學(xué)工程發(fā)展過程中所存在的問題,并借鑒國(guó)外先進(jìn)技術(shù),主要從以下幾方面來解決當(dāng)前的問題:

    (1)合理調(diào)整產(chǎn)業(yè)化結(jié)構(gòu),擴(kuò)大并發(fā)展高檔次的產(chǎn)品。例如加大對(duì)醫(yī)藥生化產(chǎn)品、功能性食品及添加劑等高檔產(chǎn)品的研發(fā)與生產(chǎn)。此外,使生物化學(xué)工程的發(fā)展呈現(xiàn)多元化,著重生產(chǎn)如生物色素、微生物多糖、工業(yè)酶制劑以及表面活性劑等多種精細(xì)化工產(chǎn)品以及采用傳統(tǒng)技術(shù)無法生產(chǎn)的產(chǎn)品,從而提高企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

篇（3）

一、化學(xué)工程技術(shù)的產(chǎn)生及發(fā)展

化學(xué)工程最早產(chǎn)生于19世紀(jì)的歐洲，到20世紀(jì)石油的開采進(jìn)一步發(fā)展，石油化工業(yè)興起。一戰(zhàn)后美國(guó)經(jīng)濟(jì)迅速發(fā)展成化學(xué)工程領(lǐng)域的領(lǐng)跑者。二戰(zhàn)期間化學(xué)工程的作用大大的顯示出來，各種化學(xué)武器搬上戰(zhàn)場(chǎng)。原子彈的研發(fā)也是這期間化學(xué)工程領(lǐng)域突破性的進(jìn)展。

20世紀(jì)60年代開始化學(xué)工程技術(shù)的應(yīng)用領(lǐng)域進(jìn)一步的擴(kuò)展，已經(jīng)從一些小型化工產(chǎn)品向著研究大型化工設(shè)備的方向前進(jìn)，出現(xiàn)了許多能夠生產(chǎn)大量化工產(chǎn)品的大型裝置。60年代后，計(jì)算機(jī)開始應(yīng)用到化學(xué)工程領(lǐng)域，極大地促進(jìn)了化學(xué)工程技術(shù)的發(fā)展和進(jìn)步。至此70年代以來各種高新的化學(xué)工程技術(shù)不斷地出現(xiàn)，化工領(lǐng)域的變化也稱得上是日新月異，取得了很大的成就。

二、化學(xué)工程技術(shù)在新世紀(jì)的發(fā)展趨勢(shì)

化學(xué)工程的迅速發(fā)展在中國(guó)已經(jīng)成為一級(jí)工程學(xué)科，在新的世紀(jì)呈現(xiàn)與相關(guān)的學(xué)科交叉結(jié)合的趨勢(shì)。

1.化學(xué)工程與相關(guān)學(xué)科的交叉

1.1與高分子化學(xué)、高分子物理的交叉?；疚挠墒占韺W(xué)工程與高分子化學(xué)、高分子物理的交叉的學(xué)科工程就是所謂的材料化學(xué)工程。這一發(fā)展趨勢(shì)是將工程化學(xué)原理應(yīng)用到材料的制造過程中，把自然資源的粗材料加工成精細(xì)的化工材料。這一發(fā)展趨勢(shì)的應(yīng)用領(lǐng)域十分的廣泛，如農(nóng)業(yè)中用的薄膜以及各種新型纖維，汽車器材的制造。

1.2與生物化學(xué)、微生物學(xué)的交叉?；瘜W(xué)工程與生物化學(xué)、微生物學(xué)的結(jié)合就是生物化學(xué)工程，是將化學(xué)技術(shù)手段應(yīng)用于生物技術(shù)的研究，生物科學(xué)實(shí)用化學(xué)技術(shù)手段轉(zhuǎn)化為能偶為人類使用的產(chǎn)品?；ぴ系纳a(chǎn)就是這一技術(shù)的主要應(yīng)用領(lǐng)域，還有各種農(nóng)藥、酶制劑以及氨基酸的生產(chǎn)，這些產(chǎn)品都是人們生活中必須要用到的。有了生物化學(xué)技術(shù)，更加方便了人們的生產(chǎn)生活。

1.3與有機(jī)化學(xué)、無機(jī)化學(xué)的交叉?；瘜W(xué)工程與有機(jī)化學(xué)和無機(jī)化學(xué)的交叉學(xué)科就是精細(xì)化學(xué)工程。這一技術(shù)的主要應(yīng)用領(lǐng)域是化肥的生產(chǎn)以及石化企業(yè)的石油精細(xì)化產(chǎn)品的加工生產(chǎn)。

1.4與環(huán)境學(xué)的交叉。當(dāng)今社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的同時(shí)環(huán)境的保護(hù)也越來越得到重視，不斷發(fā)展的化學(xué)工程技術(shù)也要注意到環(huán)境的發(fā)展，這就是環(huán)境化學(xué)工程。目前主要應(yīng)用于一些無公害產(chǎn)品的生產(chǎn)，以及凈化環(huán)境技術(shù)的研究。

1.5與物理、微電子學(xué)的交叉。化學(xué)工程技術(shù)與各種電子產(chǎn)品的生產(chǎn)技術(shù)的結(jié)合，有利于各種微電子產(chǎn)品如硅、線路板的生產(chǎn)發(fā)展。

2.化學(xué)工程與數(shù)學(xué)、物理學(xué)、基礎(chǔ)化學(xué)進(jìn)一步結(jié)合

2.1與數(shù)學(xué)的結(jié)合。當(dāng)代化學(xué)的發(fā)展必須要掌握一定的數(shù)學(xué)工具，化學(xué)工程中非線性代數(shù)的應(yīng)用越來越廣泛，表明化學(xué)工程技術(shù)與近代數(shù)學(xué)的進(jìn)一步結(jié)合。

2.2與物理學(xué)的結(jié)合?；瘜W(xué)工程技術(shù)與物理學(xué)的進(jìn)一步結(jié)合體現(xiàn)在x光衍射、氣相色譜程序以及電鏡等高科技產(chǎn)品的研發(fā)和利用方面。

2.3與物理化學(xué)、生物化學(xué)的進(jìn)一步結(jié)合。化學(xué)工程技術(shù)與物理化學(xué)、生物化學(xué)學(xué)的結(jié)合主要體現(xiàn)在人力學(xué)參數(shù)的預(yù)測(cè)和生物環(huán)境的治理上，通過與生物化學(xué)學(xué)技術(shù)的深層次結(jié)合，是這兩項(xiàng)技術(shù)有了很大的進(jìn)展。

三、促進(jìn)化學(xué)工程技術(shù)發(fā)展的對(duì)策

1.著眼全局提高化學(xué)工程技術(shù)水平

化學(xué)工程科學(xué)近年來的發(fā)展趨勢(shì)已經(jīng)明顯地呈現(xiàn)與多學(xué)科交叉的現(xiàn)象，要進(jìn)一步促進(jìn)化學(xué)工程技術(shù)的進(jìn)步，就要從全局出發(fā)綜合考慮與化學(xué)工程交叉的各個(gè)領(lǐng)域的情況。要統(tǒng)籌考慮各個(gè)領(lǐng)域的運(yùn)用，做好整體的規(guī)劃，協(xié)調(diào)各項(xiàng)科學(xué)的開發(fā)利用。并且統(tǒng)籌現(xiàn)有領(lǐng)域的同時(shí)積極開拓新的研究領(lǐng)域，使各個(gè)學(xué)科領(lǐng)域相互促進(jìn)，最后實(shí)現(xiàn)共同發(fā)展。

2.提高化學(xué)工程機(jī)械設(shè)備研究水平

機(jī)械設(shè)備是提高一項(xiàng)技術(shù)必須具備的，先進(jìn)的機(jī)械設(shè)備能為更高水平的技術(shù)研究硬件支持。但是相對(duì)而言，目前化學(xué)工程技術(shù)方面的機(jī)械設(shè)備還比較落后，應(yīng)該加強(qiáng)研究力度，向世界化學(xué)工程技術(shù)研究的機(jī)械水平靠近。有了這些高科技水平的機(jī)械設(shè)備，在化學(xué)工程技術(shù)領(lǐng)域趕超世界水平指日可待。

3.做好化學(xué)工程技術(shù)的教育工作

任何一項(xiàng)技術(shù)的發(fā)展都不能離開高水平的人才，所以要促進(jìn)化學(xué)工程技術(shù)進(jìn)一步發(fā)展需要加強(qiáng)化學(xué)工程領(lǐng)域的教育培訓(xùn)工作。不僅需要培養(yǎng)化學(xué)工程技術(shù)方面的知識(shí)，與其相關(guān)的學(xué)科的教育與培訓(xùn)也要加強(qiáng)。不僅僅培訓(xùn)理論知識(shí)，更要加強(qiáng)學(xué)生的實(shí)踐能力，為化學(xué)工程技術(shù)的發(fā)展儲(chǔ)備人才。

4.積極開拓化學(xué)工程技術(shù)的應(yīng)用市場(chǎng)

篇（4）

（一）教學(xué)內(nèi)容多，重點(diǎn)不突出，缺少實(shí)驗(yàn)教學(xué)

依據(jù)“生物化學(xué)”課程教學(xué)大綱，化工類專業(yè)生物化學(xué)的教學(xué)內(nèi)容主要包括：（1）生物大分子（蛋白質(zhì)、核酸、糖、脂質(zhì)和生物膜）的組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)和功能。（2）物質(zhì)和能量代謝及調(diào)控。（3）生物信息分子的合成和調(diào)控。在有限的課時(shí)內(nèi)要能夠有一定深度和廣度地完成這些授課內(nèi)容對(duì)教師是極大的挑戰(zhàn)，在實(shí)際講授中教師的講授進(jìn)度往往較快，知識(shí)點(diǎn)多，學(xué)生反映生物化學(xué)知識(shí)理解難、記憶難，部分同學(xué)甚至對(duì)該課程學(xué)習(xí)產(chǎn)生了排斥情緒，致使教學(xué)效果不理想。另外，生物化學(xué)是一門實(shí)驗(yàn)性學(xué)科，設(shè)置實(shí)驗(yàn)課程能幫助學(xué)生理解生物化學(xué)的基本理論，但受到學(xué)時(shí)限制，我?；ゎ悓I(yè)的生物化學(xué)教學(xué)未安排實(shí)驗(yàn)課時(shí)，主要依靠理論教學(xué)完成教學(xué)任務(wù)，這也是造成學(xué)生理解難、學(xué)習(xí)效果差的原因之一。

（二）缺乏針對(duì)化工類專業(yè)的生物化學(xué)教材

生物化學(xué)的優(yōu)秀教材多，目前各高校主要選用的參考教材有王鏡巖主編的《生物化學(xué)》（第三版）、周愛儒主編的《生物化學(xué)》（第六版）、吳梧桐主編的《生物化學(xué)》（第二版）等。這些教材理論體系全面、概念解釋詳細(xì)，涉及生物學(xué)科的前沿知識(shí)和研究熱點(diǎn)，但教材難度較大，不適宜化工專業(yè)學(xué)生選用。在目前已出版的生物化學(xué)教材中，尚無專門針對(duì)化工類專業(yè)教學(xué)使用的《生物化學(xué)》教材。結(jié)合我?；ゎ悓I(yè)生物化學(xué)教學(xué)實(shí)際，選用張愛萍主編的《生物化學(xué)簡(jiǎn)明教程》作為教學(xué)主要參考書，該教材內(nèi)容簡(jiǎn)明，重點(diǎn)突出，篇幅適中，但該教程應(yīng)用實(shí)例較少，更是缺乏與能源化工、化工生產(chǎn)的應(yīng)用聯(lián)系，與化工專業(yè)的適應(yīng)性較差。

（三）學(xué)生不夠重視，機(jī)械學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)效果差

在教學(xué)實(shí)踐中，我們發(fā)現(xiàn)與本校制藥工程專業(yè)學(xué)生相比，由于生物化學(xué)為化工專業(yè)任選課，學(xué)生對(duì)該課程不夠重視，學(xué)習(xí)生物化學(xué)的興趣不高。另外，該課程記憶理解的內(nèi)容較多，與傳統(tǒng)的化工專業(yè)學(xué)習(xí)中計(jì)算、推導(dǎo)較多截然不同，很多學(xué)生對(duì)記憶抽象、復(fù)雜的生物大分子和代謝網(wǎng)絡(luò)出現(xiàn)畏難情緒，多數(shù)學(xué)生單純通過教師的課堂講授來學(xué)習(xí)這門課程，缺少自主學(xué)習(xí)環(huán)節(jié)，這些都在很大程度上影響了“生物化學(xué)”課程的教學(xué)效果。

二、化工類生物化學(xué)課程教學(xué)改革措施

（一）構(gòu)建適合化工專業(yè)特點(diǎn)的內(nèi)容體系

進(jìn)一步明確我?；ゎ悓I(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)和“生物化學(xué)”課程教學(xué)目標(biāo)，修訂化工專業(yè)“生物化學(xué)”課程教學(xué)大綱，有針對(duì)性地調(diào)整教學(xué)內(nèi)容，在保留生物化學(xué)的基本理論框架下，對(duì)部分章節(jié)進(jìn)行整合、刪減和簡(jiǎn)化，突出化工專業(yè)的教學(xué)重點(diǎn)———生物化學(xué)基本理論在化工、石油天然氣、新能源相關(guān)領(lǐng)域的廣泛應(yīng)用及研究熱點(diǎn)和研究動(dòng)態(tài)，進(jìn)一步拓展學(xué)生的專業(yè)知識(shí)面。例如，結(jié)合化學(xué)工程與工藝專業(yè)學(xué)生的知識(shí)體系，對(duì)生物信息分子的合成及調(diào)控的相關(guān)章節(jié)進(jìn)行簡(jiǎn)明扼要的講解。對(duì)糖、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)這部分內(nèi)容可與《有機(jī)化學(xué)》中對(duì)應(yīng)章節(jié)相融合，在本課程中對(duì)其結(jié)構(gòu)、理化性質(zhì)的講解進(jìn)行補(bǔ)充即可。對(duì)于與化工專業(yè)聯(lián)系緊密的生物化學(xué)的基本原理則應(yīng)重點(diǎn)講解。例如：酶這一章可突出酶工程在手性化合物的拆分、維生素的酶法生產(chǎn)、燃料乙醇的生產(chǎn)、生物柴油生產(chǎn)中的應(yīng)用；在糖代謝這一章中可突出糖代謝及其調(diào)控理論在乙醇合成代謝途徑、甘油發(fā)酵、有機(jī)酸發(fā)酵、丙二醇發(fā)酵等化工產(chǎn)品生產(chǎn)中的應(yīng)用［2-3］；在脂代謝這一章中將微生物的ω氧化代謝和石油的分解聯(lián)系起來，介紹利用微生物的脂代謝分解海上泄漏油和微生物探油采油的新動(dòng)態(tài)［4］。根據(jù)學(xué)科的發(fā)展新動(dòng)向和學(xué)生的具體需求來優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容，使生物化學(xué)的教學(xué)重點(diǎn)更加突出，更符合化學(xué)工程與工藝專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)和專業(yè)特色，讓學(xué)生感受到學(xué)有所用。

（二）采取靈活的教學(xué)手段和方法

1.用多媒體和網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)輔助教學(xué)多媒體教學(xué)具有形象直觀、便于理解、信息量大的特點(diǎn)，非常適合輔助生物化學(xué)課程教學(xué)［5-6］。例如：蛋白質(zhì)、核酸及酶等章節(jié)可采用三維立體示意圖，動(dòng)態(tài)展示蛋白質(zhì)、核酸等生物分子的結(jié)構(gòu)，便于學(xué)生對(duì)各類生物大分子高級(jí)結(jié)構(gòu)的理解；動(dòng)態(tài)生物化學(xué)板塊，采用動(dòng)態(tài)模擬物質(zhì)的代謝變化過程以及制作代謝網(wǎng)絡(luò)圖，有利于將抽象復(fù)雜的微觀過程直觀生動(dòng)地向?qū)W生展示，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，幫助學(xué)生記憶。另外，制作優(yōu)良的信息量大的多媒體課件，能很好地緩解化工類專業(yè)生物化學(xué)教學(xué)學(xué)時(shí)少的矛盾。除用多媒體課件輔助教學(xué)外，還應(yīng)利用QQ群、電子郵件、微信等網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，加強(qiáng)課后學(xué)生與教師的溝通。教師可將授課計(jì)劃、電子教案、ppt、參考教材等教學(xué)材料，以及生物化學(xué)的習(xí)題庫(kù)、試題庫(kù)上傳至網(wǎng)絡(luò)，供學(xué)生們下載學(xué)習(xí)；特別要為學(xué)生提供經(jīng)典的生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)視頻，彌補(bǔ)化工類專業(yè)生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)的缺失，為學(xué)生自主學(xué)習(xí)提供全面的幫助，同時(shí)開展網(wǎng)上答疑，解答學(xué)生的疑問，反饋上課的情況。2.進(jìn)行開放教學(xué)，培養(yǎng)自學(xué)能力“生物化學(xué)”作為一門專業(yè)任選課，除了教授給學(xué)生生物化學(xué)知識(shí)體系外，也應(yīng)該重視對(duì)學(xué)生進(jìn)行獨(dú)立思考、自主學(xué)習(xí)能力的培養(yǎng)，使能力提升成為“生物化學(xué)”課程吸引學(xué)生選修的因素之一。在教學(xué)過程中，把學(xué)生作為教學(xué)主體，給予學(xué)生更多的學(xué)習(xí)自。因此，在教學(xué)中要特別注意為學(xué)生理清生物化學(xué)的知識(shí)體系，搭建清晰的知識(shí)框架，提出學(xué)習(xí)要求，這有利于學(xué)生自主學(xué)習(xí)。同時(shí)，改變教師上課“一言堂”的狀況，在充分準(zhǔn)備的基礎(chǔ)上，選擇合適的課題，采用課堂討論的方式［7］，教師和學(xué)生共同尋找解決問題的方法，更好地訓(xùn)練學(xué)生的創(chuàng)新思維。3.創(chuàng)新考核方式，注重過程考核合理的考核方式能影響學(xué)生的學(xué)習(xí)態(tài)度，促進(jìn)學(xué)習(xí)［8-10］。生物化學(xué)作為化工類專業(yè)的專業(yè)任選課，擴(kuò)展專業(yè)知識(shí)的深度和廣度是教學(xué)目的之一。如果一味采取傳統(tǒng)的期末閉卷考試+平時(shí)成績(jī)的考核方式，且期末考試內(nèi)容主要以基本理論和基本知識(shí)測(cè)試為主，將難以起到引導(dǎo)和監(jiān)督學(xué)習(xí)的作用，使得學(xué)生只關(guān)心哪些知識(shí)點(diǎn)是考點(diǎn)，為應(yīng)付考試死記硬背，忽視對(duì)知識(shí)的靈活運(yùn)用。創(chuàng)新考核方式是提高生物化學(xué)教學(xué)效果的重要手段。我們認(rèn)為要改革原有的生物化學(xué)考核方式，可采取適當(dāng)減少期末考試成績(jī)?cè)诳傇u(píng)成績(jī)中所占的比例，將文獻(xiàn)查閱整理、課堂討論、小論文寫作等記入總評(píng)成績(jī)中。例如，課堂討論部分可由教師依據(jù)教學(xué)的進(jìn)度，為學(xué)生選取難度適中，與化工專業(yè)相互交叉的文獻(xiàn)，通過課外文獻(xiàn)閱讀和總結(jié)，課內(nèi)開展專題討論的方式，擴(kuò)大學(xué)生知識(shí)面，掌握學(xué)科和行業(yè)的研究熱點(diǎn)和發(fā)展前沿，并檢驗(yàn)學(xué)生對(duì)知識(shí)的應(yīng)用能力。

篇（5）

化學(xué)工程與工藝?；瘜W(xué)工程與工藝專業(yè)為廣東省名牌專業(yè)，培養(yǎng)從事化工生產(chǎn)、科學(xué)研究、產(chǎn)品開發(fā)、管理、營(yíng)銷等工作的高級(jí)工程技術(shù)人員。本專業(yè)要求學(xué)生掌握化工生產(chǎn)過程的基本原理、方法、工藝和設(shè)備的特點(diǎn)和規(guī)律，既可在化學(xué)反應(yīng)工程、傳質(zhì)與分離工程等傳統(tǒng)化工領(lǐng)域從事科研和設(shè)計(jì)，又可在生物化工、環(huán)境化工、精細(xì)化工、能源化工、高分子化工等相關(guān)領(lǐng)域從事新工藝、新產(chǎn)品、新技術(shù)的研究與開發(fā)。主要課程：物理化學(xué)、流體力學(xué)與傳熱、傳質(zhì)與分離工程、化工熱力學(xué)、化學(xué)反應(yīng)工程、化工系統(tǒng)工程、精細(xì)化工、化學(xué)工藝學(xué)、生物化學(xué)工程、現(xiàn)代分離技術(shù)、環(huán)境工程、能源工程、新材料導(dǎo)論、化工商務(wù)、現(xiàn)代化工物流技術(shù)、化工自動(dòng)控制、計(jì)算機(jī)應(yīng)用等專業(yè)基礎(chǔ)課程和專業(yè)課程。畢業(yè)生可在基礎(chǔ)化工、石油化工、生物化工、輕工、冶金、能源、環(huán)境、化工物流、化工貿(mào)易等部門從事生產(chǎn)、設(shè)計(jì)、科研和產(chǎn)品開發(fā)、管理、教學(xué)、營(yíng)銷等工作，也可到金融、商檢、外貿(mào)、海關(guān)、公安、政府部門等從事相關(guān)工作，或攻讀更高的學(xué)位。畢業(yè)生適應(yīng)面廣，能力強(qiáng)，深受用人單位的歡迎，近年來一次就業(yè)率多次達(dá)到100%。

應(yīng)用化學(xué)。創(chuàng)辦于上世紀(jì)80年代初，為國(guó)內(nèi)最早創(chuàng)辦的應(yīng)用化學(xué)專業(yè)之一，2005年被評(píng)為廣東省名牌專業(yè)。目標(biāo)是培養(yǎng)具有較系統(tǒng)的化學(xué)理論基礎(chǔ)和實(shí)驗(yàn)技能以及良好的綜合素質(zhì)和創(chuàng)新精神，能夠進(jìn)行應(yīng)用化學(xué)領(lǐng)域的研究、開發(fā)、生產(chǎn)、管理的高級(jí)科技人才。要求學(xué)生在較扎實(shí)地掌握工科公共基礎(chǔ)、外語、計(jì)算機(jī)技能的基礎(chǔ)上，系統(tǒng)地學(xué)習(xí)化學(xué)方面的基礎(chǔ)知識(shí)、基本理論、基本技能以及相關(guān)的工程技術(shù)知識(shí)，受到應(yīng)用基礎(chǔ)研究方面的科學(xué)思維和科學(xué)實(shí)驗(yàn)訓(xùn)練，能從事應(yīng)用化學(xué)專業(yè)，尤其是精細(xì)化學(xué)品化學(xué)、工業(yè)分析，應(yīng)用電化學(xué)和現(xiàn)代測(cè)試技術(shù)等專業(yè)方向的實(shí)際工作和研究工作。主要課程：無機(jī)化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、分析化學(xué)、物理化學(xué)、儀器分析、流體力學(xué)與傳熱、傳質(zhì)與分離工程、化工原理實(shí)驗(yàn)、結(jié)構(gòu)化學(xué)、分離化學(xué)、無機(jī)功能材料、無機(jī)合成、精細(xì)化學(xué)品概論、有機(jī)合成、有機(jī)分析、環(huán)境化學(xué)、工業(yè)分析、商品理化檢驗(yàn)、膠體與界面化學(xué)、催化及能源化學(xué)等專業(yè)基礎(chǔ)課程和專業(yè)課程。畢業(yè)生可在商品檢驗(yàn)、食品檢驗(yàn)、環(huán)境保護(hù)、環(huán)境監(jiān)測(cè)、化工安全評(píng)估、涂料、醫(yī)藥、洗滌用品、化妝品等相當(dāng)廣闊的領(lǐng)域就業(yè)，近年來一次就業(yè)率近100％。也可以攻讀更高學(xué)位。

能源工程及自動(dòng)化。本專業(yè)培養(yǎng)具備能源基礎(chǔ)理論和工程知識(shí)，能從事在石油化工、天然氣輸送及利用、電力生產(chǎn)及自動(dòng)化、制冷與空調(diào)等傳統(tǒng)能源領(lǐng)域及太陽能、生物質(zhì)能、風(fēng)能等可再生及新能源領(lǐng)域進(jìn)行研發(fā)、工程建設(shè)及運(yùn)行管理工作的跨學(xué)科復(fù)合型高級(jí)人才。能源工業(yè)是國(guó)民經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)，廣東省是能源消耗大省，且一次能源匱乏，電力產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，夏季時(shí)間長(zhǎng)，空調(diào)和食品冷藏需求旺盛，液化天然氣（LNG）的引入及惠州、湛江等幾個(gè)石油化工基地的建設(shè)將使廣東能源結(jié)構(gòu)發(fā)生很大的變化。本專業(yè)將為能源工程領(lǐng)域培養(yǎng)急需的高級(jí)專門人才。本專業(yè)主要學(xué)習(xí)：化工原理、工程熱力學(xué)，流體力學(xué)，傳熱學(xué)，換熱器原理與設(shè)計(jì)，制冷技術(shù)、工業(yè)催化、天然氣開采與利用、燃?xì)廨斉?、燃?xì)馊紵c應(yīng)用、石油煉制等基礎(chǔ)及專 24業(yè)課程。學(xué)生將在專業(yè)學(xué)習(xí)階段分為石油化工及天然氣利用兩個(gè)模塊。畢業(yè)生可在石油煉制、天然氣輸配、電力生產(chǎn)、制冷空調(diào)、能源化工、可再生能源開發(fā)、高等院校等從事生產(chǎn)、管理、設(shè)計(jì)、營(yíng)銷、教學(xué)、科研工作，也可攻讀更高學(xué)位。自2004年創(chuàng)辦以來，本專業(yè)畢業(yè)生供不應(yīng)求，一次就業(yè)率均為100%。

制藥工程。本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體全面發(fā)展，適應(yīng)21世紀(jì)制藥工程發(fā)展需要，具有制藥工程專業(yè)知識(shí)，能在醫(yī)藥、農(nóng)藥、生物化工、精細(xì)化工、輕工和環(huán)境保護(hù)等部門從事醫(yī)藥產(chǎn)品生產(chǎn)工藝、新藥研究與開發(fā)、醫(yī)藥企業(yè)管理、醫(yī)藥產(chǎn)品營(yíng)銷等方面工作的高級(jí)工程技術(shù)人才和管理人才。學(xué)生主要學(xué)習(xí)有機(jī)化學(xué)、物理化學(xué)、藥物化學(xué)、藥理學(xué)、制劑學(xué)、生物化學(xué)、化工原理、制藥工藝學(xué)、制藥工程學(xué)、制藥分離技術(shù)、制藥過程控制原理與儀表、計(jì)算機(jī)應(yīng)用、藥品營(yíng)銷、藥事管理與法規(guī)等。畢業(yè)生可在制藥企業(yè)、醫(yī)藥公司、醫(yī)療衛(wèi)生、高等院校從事生產(chǎn)、管理、設(shè)計(jì)、營(yíng)銷、教學(xué)、科研和藥品開發(fā)工作，也可到金融、商檢、外貿(mào)、海關(guān)、公安、政府部門等從事相關(guān)工作，或攻讀更高學(xué)位。制藥工程專業(yè)涉及化學(xué)制藥、生物制藥和天然產(chǎn)物（包括中藥）制藥三大方向。本專業(yè)將在專業(yè)知識(shí)，創(chuàng)新能力和業(yè)務(wù)素質(zhì)三方面對(duì)學(xué)生進(jìn)行綜合素質(zhì)的培養(yǎng)和訓(xùn)練。畢業(yè)生知識(shí)面寬、適應(yīng)能力強(qiáng)，就業(yè)前景廣闊，近年來一次就業(yè)率均為98%。

（來源：文章屋網(wǎng) ）

篇（6）

中圖分類號(hào)：G642.0 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1674-9324（2014）28-0201-03

生物化學(xué)是研究生命化學(xué)本質(zhì)的科學(xué)，是利用化學(xué)的理論和方法從分子水平探討生命本質(zhì)、揭示生命奧秘的科學(xué)。該課程是生命科學(xué)院開設(shè)的重要基礎(chǔ)主干課程，同時(shí)也是其他專業(yè)開設(shè)的一門拓展課程[1-4]。早在1993年全國(guó)化學(xué)工程專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)福州會(huì)議上就決定化學(xué)工程專業(yè)必須開設(shè)生物化學(xué)基礎(chǔ)課，教育部“面向21世紀(jì)化工類專業(yè)人才培養(yǎng)方案及課程內(nèi)容體系改革研究與實(shí)踐”重點(diǎn)研究課題組也將生物化學(xué)內(nèi)容列入化工類專業(yè)必修課內(nèi)容之一[5]。如何使“生物化學(xué)”課堂教學(xué)既能緊跟學(xué)科發(fā)展的步伐，又能突出化工類特色，是目前工科院?！吧锘瘜W(xué)”教學(xué)改革的重點(diǎn)之一，而科學(xué)的教學(xué)設(shè)計(jì)是有效教學(xué)的基礎(chǔ)，對(duì)課堂教學(xué)效果有著直接的影響和關(guān)鍵作用。教師必須依據(jù)現(xiàn)代教育理論，對(duì)教學(xué)系統(tǒng)中的諸多要素進(jìn)行設(shè)計(jì)，才能確保教學(xué)設(shè)計(jì)的科學(xué)性和合理性，促進(jìn)教學(xué)目標(biāo)的更好實(shí)現(xiàn)。本文結(jié)合化工類學(xué)生特點(diǎn)，在對(duì)生物化學(xué)進(jìn)行教學(xué)分析的基礎(chǔ)上，通過制定教學(xué)目標(biāo)、設(shè)計(jì)教學(xué)過程、優(yōu)化教學(xué)方法以及構(gòu)建教學(xué)平臺(tái)進(jìn)行課堂教學(xué)設(shè)計(jì)。

一、教學(xué)分析

教學(xué)分析是做好教學(xué)設(shè)計(jì)的基礎(chǔ)，因此必須對(duì)教材和學(xué)情進(jìn)行深入分析。

1.深刻理解教材，挖掘教材內(nèi)容的多重價(jià)值。教材是構(gòu)成教學(xué)內(nèi)容最基本的要素，是教師教學(xué)活動(dòng)和學(xué)生學(xué)習(xí)的主要依據(jù)，因此分析教材內(nèi)容是教學(xué)設(shè)計(jì)的重要環(huán)節(jié)之一。教科書有兩種功能，一是教學(xué)資源的功能，二是教學(xué)工具的功能。新一輪課程改革倡導(dǎo)“材料式”的教材觀，教材作為一種重要的教學(xué)資源而存在，教材是學(xué)生獲得知識(shí)的重要渠道，同時(shí)教材為學(xué)生提供多種實(shí)踐和探索的機(jī)會(huì)，培養(yǎng)學(xué)生探究問題的能力和科學(xué)研究的素養(yǎng)；與此同時(shí)教材還是一種有效的教學(xué)工具，作為教學(xué)工具，教材體現(xiàn)先進(jìn)的教育教學(xué)觀念，以及符合學(xué)生身心發(fā)展的學(xué)習(xí)規(guī)律，引導(dǎo)學(xué)生在學(xué)習(xí)中提高綜合能力，樹立正確的世界觀、人生觀和價(jià)值觀，培養(yǎng)高尚的道德情操。因此如何充分利用已有的或可以再造的教學(xué)資源，充分挖掘其多重價(jià)值，以適應(yīng)教師的教學(xué)需求和學(xué)生的學(xué)習(xí)需求已成為關(guān)鍵。所謂充分挖掘教材資源的多重價(jià)值，就是指認(rèn)真的鉆研，深刻理解教材所承載的內(nèi)容、重點(diǎn)難點(diǎn)及文化內(nèi)涵和知識(shí)體系，認(rèn)真分析理解其設(shè)計(jì)意圖和活動(dòng)策略及其對(duì)學(xué)生學(xué)習(xí)策略、情感態(tài)度、價(jià)值觀以及思維能力等方面的影響。因此在新的學(xué)科特點(diǎn)和社會(huì)需求下，以培養(yǎng)學(xué)生綜合素質(zhì)和創(chuàng)新能力為宗旨的工科院校課程改革，不僅重視教材作為信息資源的功能，更強(qiáng)調(diào)教材促進(jìn)學(xué)生發(fā)展的功能，在獲得知識(shí)與技能的同時(shí)使“知識(shí)”向“素質(zhì)”轉(zhuǎn)變。比如，在講到“核酸變性、復(fù)性、雜交和核酸研究技術(shù)”這一章節(jié)時(shí)，不僅僅局限于概念、原理上的信息價(jià)值，還要挖掘它更深層的探究?jī)r(jià)值、應(yīng)用價(jià)值及情感價(jià)值等。比如與之相關(guān)的社會(huì)研究熱點(diǎn)問題，轉(zhuǎn)基因大豆油、小球藻的開發(fā)應(yīng)用、DNA指紋技術(shù)以及高科技成果帶給人類利益的同時(shí)所產(chǎn)生的情感價(jià)值等，培養(yǎng)學(xué)生分析探究問題的能力和科學(xué)研究素養(yǎng)。

2.深入了解學(xué)生，找到師生情感交流的切入點(diǎn)。課堂教學(xué)是以學(xué)生為主體，教師為主導(dǎo)的互動(dòng)過程。教師只有深入了解學(xué)生已有的知識(shí)經(jīng)驗(yàn)及思想狀況，才能采取適合學(xué)生特點(diǎn)的教學(xué)模式和教學(xué)方法，實(shí)現(xiàn)課堂教學(xué)目標(biāo)。本課程授課的對(duì)象是化工類本科三年級(jí)學(xué)生，這階段的學(xué)生自主意識(shí)和思維發(fā)散性較強(qiáng)，已系統(tǒng)學(xué)過有機(jī)化學(xué)，但生物學(xué)知識(shí)薄弱。與此同時(shí)為了更好地上好這門課，我們?cè)谡n前對(duì)學(xué)生進(jìn)行了問卷調(diào)研，共發(fā)放了300份問卷，其中80%的學(xué)生認(rèn)為需要增加科研內(nèi)容和科研動(dòng)態(tài)，85%的學(xué)生要求增加與職業(yè)發(fā)展相關(guān)聯(lián)的內(nèi)容。這說明他們關(guān)注職業(yè)發(fā)展，注重知識(shí)的學(xué)以致用。結(jié)合這些學(xué)情特點(diǎn)，我們?cè)谡n堂教學(xué)設(shè)計(jì)中，強(qiáng)調(diào)用科研帶動(dòng)教學(xué)，用實(shí)例來延伸課本知識(shí)，并以此為契機(jī)，準(zhǔn)確抓住師生情感交流的切入點(diǎn)，使課堂教學(xué)取得事半功倍的效果。

二、凝練教學(xué)目標(biāo)，設(shè)計(jì)教學(xué)過程，優(yōu)化教學(xué)方法

教學(xué)目標(biāo)的設(shè)計(jì)是教學(xué)設(shè)計(jì)的核心內(nèi)容，是教師選擇教學(xué)策略、安排和組織學(xué)生活動(dòng)、實(shí)施教學(xué)評(píng)價(jià)的重要依據(jù)。新課程的三維目標(biāo)包括：知識(shí)與技能，過程與方法，情感態(tài)度與價(jià)值觀[6]。教學(xué)目標(biāo)的三個(gè)維度是相互聯(lián)系、相互滲透及相互統(tǒng)一的。比如，DNA復(fù)制這一章節(jié)的知識(shí)與技能目標(biāo)是讓學(xué)生掌握復(fù)制的特點(diǎn)、過程以及DNA損傷和修復(fù)，它是達(dá)成過程與方法、情感態(tài)度與價(jià)值觀目標(biāo)的基礎(chǔ)，是三維目標(biāo)中的主線，貫穿于課堂教學(xué)的始終；過程與方法目標(biāo)是讓學(xué)生掌握分析探究問題的能力、歸納總結(jié)的能力以及自主學(xué)習(xí)與創(chuàng)新的能力。通過教師精心設(shè)計(jì)的教學(xué)平臺(tái)，既讓學(xué)生獲得知識(shí)和技能，又讓它成為學(xué)生探究科學(xué)、聯(lián)系社會(huì)實(shí)際、形成科學(xué)價(jià)值觀的過程。它是掌握知識(shí)與技能，形成情感態(tài)度價(jià)值觀的中介，是實(shí)現(xiàn)三維目標(biāo)的關(guān)鍵；情感態(tài)度與價(jià)值觀目標(biāo)是突顯工科特色，教學(xué)中關(guān)注學(xué)生職業(yè)發(fā)展，重在提高學(xué)生科學(xué)研究的素養(yǎng)，它是掌握知識(shí)與技能，形成科學(xué)過程與方法的動(dòng)力，發(fā)揮著調(diào)控的作用。

“生物化學(xué)”教學(xué)內(nèi)容微觀抽象，概念多而繁雜且學(xué)時(shí)有限，加上工科學(xué)生的生物學(xué)基礎(chǔ)薄弱，增加了理解難度。如何化繁為簡(jiǎn)，將抽象的概念形象化是突破難點(diǎn)的關(guān)鍵。這就需要教師在教學(xué)中合理設(shè)計(jì)教學(xué)過程，不斷地創(chuàng)設(shè)情境，環(huán)環(huán)相扣，幫助學(xué)生理解。同時(shí)，選擇行之有效的教學(xué)方法同樣非常重要。在課堂上充分利用多媒體，將啟發(fā)式、科研反哺、案例式及互動(dòng)式等教學(xué)方法貫穿于課堂教學(xué)始終，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性和主動(dòng)性，給學(xué)生足夠的時(shí)間與空間，讓學(xué)生去分析、討論、歸納并總結(jié)，提高學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力和創(chuàng)新能力。

1.科研反哺，導(dǎo)入新課。在課堂教學(xué)中，如何激發(fā)學(xué)生興趣，將學(xué)生思路巧妙地導(dǎo)入新課，是課堂教學(xué)的首要步驟。近幾十年來，生物技術(shù)發(fā)展突飛猛進(jìn)，而生物技術(shù)最核心的技術(shù)就是基因工程，生物化學(xué)的教學(xué)內(nèi)容跟基因工程緊密相關(guān)，通過介紹克隆羊、轉(zhuǎn)基因大豆、親子鑒定等這些同學(xué)們熟悉的技術(shù)以及結(jié)合教師團(tuán)隊(duì)研究的課題，比如轉(zhuǎn)基因富油海藻的培養(yǎng)，這也是目前有關(guān)生物質(zhì)能源比較熱的一個(gè)研究課題，通過結(jié)合研究熱點(diǎn)，激發(fā)學(xué)生的想象力，從而引出課堂內(nèi)容。

2.營(yíng)造氛圍，授業(yè)解惑。生物化學(xué)課程涉及的概念都比較抽象，比如DNA變性，教師通過現(xiàn)場(chǎng)展示的DNA雙螺旋模型進(jìn)行闡述，把原本較抽象復(fù)雜的概念形象化，同時(shí)拋出思考題，變性后DNA會(huì)引起哪些理化性質(zhì)變化？讓所有學(xué)生都參與到思考過程中，再拋出第二個(gè)問題變性后OD260為什么會(huì)增高？通過巧設(shè)懸疑，層層遞進(jìn)，引發(fā)學(xué)生去思考和討論。與此同時(shí)，教師在一旁點(diǎn)撥，讓學(xué)生從有關(guān)DNA雙螺旋的結(jié)構(gòu)和組成上考慮，讓學(xué)生自己找到問題答案。通過師生互動(dòng)，授業(yè)解惑。復(fù)性是變性的逆過程，這跟蛋白質(zhì)的變性和復(fù)性概念相類似，讓學(xué)生自己去歸納總結(jié)出復(fù)性和減色效應(yīng)的概念，引導(dǎo)學(xué)生舉一反三，提高歸納總結(jié)的能力。

3.導(dǎo)想，拓展應(yīng)用。工科院校生物化學(xué)教學(xué)改革的特點(diǎn)是加強(qiáng)基礎(chǔ)、面向應(yīng)用。教學(xué)中多增加理論聯(lián)系實(shí)際的內(nèi)容，不但可以激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，也是課堂上師生情感交流的紐帶。比如核酸研究技術(shù)，通過列舉DNA指紋技術(shù)將書本知識(shí)得以拓展，DNA指紋技術(shù)這個(gè)在刑事案件中用得非常多的技術(shù)手段，常用于罪犯的指認(rèn)，而Southern印跡的雜交技術(shù)就是其主要的技術(shù)手段之一。另外，還可以跟學(xué)生所學(xué)專業(yè)聯(lián)系起來，使學(xué)生了解生物化學(xué)與其他相關(guān)學(xué)科之間的聯(lián)系，讓學(xué)生結(jié)合身邊的實(shí)例，發(fā)散思維；通過知識(shí)延伸，不僅開闊了學(xué)生的視野，也為學(xué)生今后的職業(yè)發(fā)展打下基礎(chǔ)；師生的雙向互動(dòng)，拉近了師生的情感距離，提高了教學(xué)效果。

4.總結(jié)反饋，深入探究。生物化學(xué)知識(shí)點(diǎn)比較多，學(xué)生難記憶，因此在課堂教學(xué)中，用精練的語句把教學(xué)內(nèi)容總結(jié)出來，再給這些語句賦予特別的含義，這樣的教學(xué)將有利于加深學(xué)生對(duì)于一些暫時(shí)難以理解或易混淆、易遺忘的知識(shí)的印象，方便其記憶。探究式學(xué)習(xí)是一種強(qiáng)調(diào)學(xué)生自主積極獲取知識(shí)的學(xué)習(xí)方式，傳統(tǒng)的教育只注重于知識(shí)的傳播，輕視能力的培養(yǎng)，學(xué)生以接受學(xué)習(xí)為主，新課程改革的重點(diǎn)之一是轉(zhuǎn)變學(xué)習(xí)方式，但是這種轉(zhuǎn)變，更多強(qiáng)調(diào)從被動(dòng)到主動(dòng)，從一元到多元[6]。通過“DNA分子雜交能否用來基因診斷”、“食用玉米油氫化制造的黃油還是乳化制造的黃油有益于身體健康”等問題進(jìn)行深入探究，引導(dǎo)學(xué)生積極思考，培養(yǎng)學(xué)生科研素養(yǎng)。

5.多元化訓(xùn)練，提升綜合能力。課堂學(xué)習(xí)始于課外，結(jié)于課外，課后的溫習(xí)與拓展，遷移與鞏固，是課堂學(xué)習(xí)的自然延伸。由于生物化學(xué)對(duì)于化工類學(xué)生來說屬于考察課，平時(shí)成績(jī)注重學(xué)生課外知識(shí)的積累。因此以自主研究題為載體，讓學(xué)生撰寫小論文，可以拓展課堂知識(shí)；針對(duì)學(xué)生感興趣的熱門話題開展小組課外討論，并進(jìn)行課堂PPT展示，通過合作學(xué)習(xí)，促進(jìn)成果的形成與共享。同時(shí)教師加以點(diǎn)評(píng)，通過課后的多元化訓(xùn)練，不僅可以實(shí)現(xiàn)課前課后的教學(xué)互動(dòng)，同時(shí)使學(xué)生的綜合能力得以提升。

三、構(gòu)建教學(xué)平臺(tái)

學(xué)生的學(xué)習(xí)是一個(gè)知、情、意、行全面發(fā)展的完整過程，因此在教學(xué)設(shè)計(jì)時(shí)需要把知識(shí)與技能、過程與方法、情感態(tài)度與價(jià)值觀有機(jī)地融合為一個(gè)整體。這就需要借助教學(xué)平臺(tái)，讓學(xué)生去親歷、去體驗(yàn)、去感悟，這是教學(xué)設(shè)計(jì)的關(guān)鍵。為此在課堂教學(xué)設(shè)計(jì)中我們構(gòu)建了四個(gè)教學(xué)平臺(tái)。

1.學(xué)生活動(dòng)平臺(tái)。在教學(xué)活動(dòng)中教師是主導(dǎo)，學(xué)生是主體。因此，在教學(xué)中需要教師合理地構(gòu)建學(xué)生活動(dòng)平臺(tái)，最大限度地發(fā)揮學(xué)生的主體作用。本堂課通過教師巧設(shè)懸疑，引發(fā)學(xué)生去討論；通過理論聯(lián)系實(shí)際，引導(dǎo)學(xué)生去尋找身邊實(shí)例，讓學(xué)生發(fā)散思維；通過課后多元化作業(yè)，培養(yǎng)學(xué)生積極探索、勇于創(chuàng)新的精神。

2.師生互動(dòng)平臺(tái)。師生互動(dòng)是教師和學(xué)生在課堂教學(xué)中發(fā)生的各種形式、各種性質(zhì)、各種程度的相互影響與作用。如何實(shí)現(xiàn)有效的師生互動(dòng)，如何將學(xué)生被動(dòng)式的學(xué)習(xí)變成主動(dòng)式的學(xué)習(xí)是教師能否上好課的關(guān)鍵。課堂上通過教師點(diǎn)撥，學(xué)生歸納；通過案例呈現(xiàn)，學(xué)生分析，通過教師啟發(fā)，學(xué)生回答，師生互動(dòng)，授業(yè)解惑。同時(shí)教師在構(gòu)建師生互動(dòng)平臺(tái)時(shí)，必須關(guān)注學(xué)生間客觀存在的差異，將學(xué)生的需求與教學(xué)目標(biāo)有機(jī)結(jié)合，引導(dǎo)不同層面的學(xué)生積極參與互動(dòng)，從而有利于調(diào)動(dòng)各個(gè)層面學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性。

3.教師活動(dòng)平臺(tái)。提高課堂教學(xué)效率是課堂教學(xué)的首要任務(wù)。雖然影響教學(xué)質(zhì)量的因素很多，但教師的主導(dǎo)作用是至關(guān)重要的。教師要在有效的時(shí)間內(nèi)，把自己課堂教學(xué)設(shè)計(jì)內(nèi)容通過教學(xué)活動(dòng)平臺(tái)去實(shí)施，這需要教師精心地組織教學(xué)，教學(xué)內(nèi)容要科學(xué)、充實(shí)、突出其實(shí)用性，教學(xué)語言要準(zhǔn)確、精練，教學(xué)方法要適宜，教學(xué)過程設(shè)計(jì)要合理，能充分體現(xiàn)教師為主導(dǎo)、學(xué)生為主體的教育理念。教師以自己的人格魅力、淵博的學(xué)識(shí)和精湛的教學(xué)藝術(shù)，去激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情。本節(jié)課難點(diǎn)之一是分子雜交技術(shù)，通過Flas演示分子雜交的過程，吸引了學(xué)生的注意力，形象直觀的畫面，使教學(xué)難點(diǎn)迎刃而解；難點(diǎn)之二是重組DNA技術(shù)，通過科研成果分析、展示，激發(fā)學(xué)生的想象力，培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)思維能力。

4.情感交流平臺(tái)。情感的交流在教學(xué)中起著舉足輕重的作用。教學(xué)活動(dòng)是一種特定情境中的人際交往活動(dòng)，因此在教學(xué)中需要構(gòu)建情感交流平臺(tái)。結(jié)合大三學(xué)生關(guān)注職業(yè)發(fā)展的特點(diǎn)，課堂上注重科研帶動(dòng)教學(xué)，通過知識(shí)拓展環(huán)節(jié)，讓學(xué)生認(rèn)識(shí)到學(xué)有所用；通過課后多元化訓(xùn)練，師生互動(dòng)，生生互動(dòng)，共同提高；同時(shí)，教師定期進(jìn)行教學(xué)調(diào)研，經(jīng)常反思教學(xué)，及時(shí)整改，師生情感得以交流，促進(jìn)了教學(xué)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。

四、結(jié)語

教學(xué)設(shè)計(jì)是教師最基本的教學(xué)工作，教師應(yīng)依據(jù)現(xiàn)代教育理論，深入地分析教材和學(xué)生，凝練教學(xué)目標(biāo)，通過教學(xué)平臺(tái)的構(gòu)建，把知識(shí)與技能、過程與方法、情感態(tài)度與價(jià)值觀有機(jī)地整合為一體，真正發(fā)揮課堂教學(xué)的效率，確保教學(xué)目標(biāo)的落實(shí)。

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篇（7）

中圖分類號(hào)：G642.0 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1674-098X（2013）05（a）-0015-01

生物化學(xué)是一門運(yùn)用化學(xué)的理論和方法來研究生物的邊緣學(xué)科。其主要的任務(wù)是了解生物的化學(xué)組成、化學(xué)結(jié)構(gòu)及生命過程中所發(fā)生的各種化學(xué)變化。從早期對(duì)生物總體組成的研究，到現(xiàn)今對(duì)各種組織和細(xì)胞成分的精確分析，生物化學(xué)在臨床醫(yī)學(xué)專業(yè)中的優(yōu)勢(shì)越來越明顯[1]。

1 生物化學(xué)研究現(xiàn)狀

生物化學(xué)主要用于研究細(xì)胞內(nèi)的各個(gè)組分，包括有蛋白質(zhì)、糖類、脂類、核酸等生物大分子的結(jié)構(gòu)和功能，而對(duì)于化學(xué)生物學(xué)本身來說，則著重于利用化學(xué)合成中的方法來解答生物化學(xué)所發(fā)現(xiàn)的相關(guān)問題[2]。

目前生物化學(xué)正在運(yùn)用諸如光譜分析、同位素標(biāo)記、X射線衍射、電子顯微鏡以及其他物理學(xué)、化學(xué)等技術(shù)，來對(duì)重要的生物大分子進(jìn)行分析，說明這些生物大分子的多種多樣功能與它們特定的結(jié)構(gòu)之間的關(guān)系[3]。不同組織器官，不同人群，不同的年齡，在運(yùn)動(dòng)時(shí)都會(huì)產(chǎn)生不同的化學(xué)物質(zhì)，當(dāng)人體在運(yùn)動(dòng)時(shí)，其體內(nèi)復(fù)雜的化學(xué)變化調(diào)節(jié)以及運(yùn)動(dòng)應(yīng)激與體內(nèi)適應(yīng)的過程，都是目前生物化學(xué)結(jié)構(gòu)研究的范圍。生物化學(xué)在人體各種情況下，各項(xiàng)運(yùn)動(dòng)中出現(xiàn)生物化學(xué)變化特點(diǎn)及機(jī)能的評(píng)定等方面取得了一定的成績(jī)。探索如何運(yùn)用化學(xué)、物理和生物的方法，從分子水平對(duì)機(jī)體進(jìn)行研究，目前已經(jīng)研究到達(dá)針刺活體取樣分析、動(dòng)靜脈導(dǎo)管引流、同位素示蹤、電泳等領(lǐng)域[4]。通過取樣分析，身體化學(xué)組成的相互關(guān)系、物質(zhì)代謝與能量供給的相互關(guān)系、健康與體能的生物化學(xué)基礎(chǔ)等等。

2 臨床生物化學(xué)的優(yōu)勢(shì)

生物化學(xué)廣泛應(yīng)用于臨床專業(yè)中，對(duì)于研究分析機(jī)體的生理變化、基礎(chǔ)代謝、藥物對(duì)抗疾病等方面均有發(fā)展前景及明顯優(yōu)勢(shì)。

在臨床上，隨著經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人們的醫(yī)學(xué)意識(shí)也在不斷地提高，已不僅僅滿足于治療疾病，而側(cè)重于養(yǎng)生。生物化學(xué)在醫(yī)療保健工作中占據(jù)著重要的地位，臨床檢驗(yàn)不斷增多，同時(shí)工作量也不斷增加，不少項(xiàng)目應(yīng)用于肝、膽、胰腺、腎臟等消化系統(tǒng)疾病及腎臟疾病的診療中，在外科手術(shù)及創(chuàng)傷后患者的體液電解質(zhì)與酸堿平衡紊亂的監(jiān)測(cè)中也有重要的意義。三高人群中，多種內(nèi)分泌疾病與代謝障礙疾病的確診和病情隨訪中，專一的生物化學(xué)檢測(cè)項(xiàng)目起著決定性的作用。有很多亞健康人員，由于被應(yīng)用臨床生物化學(xué)指標(biāo)緊密監(jiān)護(hù)病情變化，有效地起到了預(yù)防并發(fā)癥的作用。在臨床治療中，生化指標(biāo)的監(jiān)測(cè)使得臨床病死率大大地減少，特別是針對(duì)于一些重大疾病的治療過程中，控制治療性藥物使用，合理配比治療量，能夠有效地監(jiān)測(cè)著血藥濃度，根據(jù)個(gè)體的不同，配好不同的療效藥，藥量，吃藥的時(shí)間等，生物化學(xué)技術(shù)在整個(gè)疾病防治過程中發(fā)揮著重要的指導(dǎo)意義[5]。

在臨床教學(xué)中，臨床生物化學(xué)理論與技術(shù)同樣有著不可取代的地位，發(fā)揮著重要的作用，由于臨床生物化學(xué)在醫(yī)學(xué)理論與實(shí)踐方面的重要性，醫(yī)學(xué)生在學(xué)習(xí)基礎(chǔ)課和臨床課中都應(yīng)充分結(jié)合有關(guān)的臨床生化知識(shí)。基礎(chǔ)的生物化學(xué)大部分是取材于動(dòng)物的，在深度上也可以包括病理材料。臨床生物化學(xué)的教學(xué)在我國(guó)近年的醫(yī)學(xué)教育改革中來看，應(yīng)當(dāng)積極地為臨床醫(yī)學(xué)生、臨床醫(yī)學(xué)研究提供實(shí)驗(yàn)室來進(jìn)行日常醫(yī)療活動(dòng)[6]。同時(shí)對(duì)生化檢測(cè)方法的原理及所得的分析結(jié)果限度和評(píng)價(jià)進(jìn)行理解，開設(shè)臨床生化課程，也為臨床醫(yī)生提供相應(yīng)的實(shí)驗(yàn)室活動(dòng)中心，提供經(jīng)費(fèi)和投資設(shè)備，促進(jìn)臨床與實(shí)驗(yàn)室的合作，這對(duì)于現(xiàn)代臨床醫(yī)學(xué)的進(jìn)步起著十分重要的作用。

由于臨床生物化學(xué)室工作內(nèi)容的不斷增長(zhǎng)，要急需培養(yǎng)專業(yè)人才，如何能更好的提高化學(xué)分析實(shí)驗(yàn)的質(zhì)量，是非常重要的。雖然檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)等僅僅是一個(gè)輔助手段，但是制定提高各級(jí)檢驗(yàn)人員素質(zhì)的相應(yīng)的教育培訓(xùn)計(jì)劃和考核法規(guī)、實(shí)行質(zhì)量控制等都是很關(guān)鍵的措施。及時(shí)引進(jìn)和開發(fā)可靠性更高的新方法，探索生物化學(xué)更深層次的數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，將技術(shù)由生物整體外觀深入至分子細(xì)胞水平，這對(duì)于疾病發(fā)病及疾病藥物治療均將是創(chuàng)造性的舉措[7]。人們?cè)谠絹碓揭庾R(shí)到，對(duì)疾病本質(zhì)和過程的理解，在很大程度上需要有關(guān)生物化學(xué)分析的確切信息，臨床醫(yī)生正面臨著應(yīng)付實(shí)驗(yàn)室?guī)泶罅糠治鰯?shù)據(jù)的新課題，因此臨床生物化學(xué)工作者有必要在這方面和醫(yī)生充分合作，將生物化學(xué)分析的結(jié)果信息轉(zhuǎn)化成更高層次的醫(yī)學(xué)語言，從而為醫(yī)學(xué)科學(xué)和臨床診療提高服務(wù)能力。使人們對(duì)生命本質(zhì)的認(rèn)識(shí)進(jìn)入到一個(gè)嶄新的階段。

對(duì)一些常見疾病和嚴(yán)重危害人類健康的疾病的生化問題進(jìn)行研究探索，有助于對(duì)疾病進(jìn)行預(yù)防、診斷和治療。同時(shí)生物化學(xué)技術(shù)又能夠研究發(fā)現(xiàn)對(duì)抗疾病的有效藥物，產(chǎn)生醫(yī)學(xué)化的許多領(lǐng)域。作為一門專業(yè)基礎(chǔ)課，生物化學(xué)在醫(yī)學(xué)本科教學(xué)中也占有很重要的地位，要圍繞臨床專業(yè)人才培養(yǎng)的目標(biāo)，將生物化學(xué)與臨床醫(yī)學(xué)專業(yè)緊密結(jié)合起來，將其優(yōu)勢(shì)發(fā)揮極致，這樣才能促進(jìn)臨床專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)的真正意義上的實(shí)現(xiàn)。

參考文獻(xiàn)

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篇（8）

現(xiàn)代生物技術(shù)是以DNA分子技術(shù)為基礎(chǔ),包括微生物工程,細(xì)胞工程,酶工程,基因工程等一系列生物高新技術(shù)的總稱?，F(xiàn)代生物技術(shù)不僅在農(nóng)作物改良、醫(yī)藥研究、食品工程方面發(fā)揮著重要作用,而且也隨著日益突出的環(huán)境問題在治理污染、環(huán)境生物監(jiān)測(cè)等方面發(fā)揮著重要的作用。自20世紀(jì)80年代以來生物技術(shù)作為一種高新技術(shù),已普遍受到世界各國(guó)和民間研究機(jī)構(gòu)的高度重視,發(fā)展十分迅猛。與傳統(tǒng)方法比較,生物治理方法具有許多優(yōu)點(diǎn)。首先,生物技術(shù)處理垃圾廢棄物是降解破壞污染物的分子結(jié)構(gòu),降解的產(chǎn)物以及副產(chǎn)物,大都是可以被生物重新利用的,有助于把人類活動(dòng)產(chǎn)生的環(huán)境污染減輕到最小程度,這樣既做到一勞永逸,不留下長(zhǎng)期污染問題,同時(shí)也對(duì)垃圾廢棄物進(jìn)行了資源化利用。其次,利用發(fā)酵工程技術(shù)處理污染物質(zhì),最終轉(zhuǎn)化產(chǎn)物大都是無毒無害的穩(wěn)定物質(zhì),如二氧化碳、水、氮?dú)夂图淄闅怏w等,常常是一步到位,避免污染物的多次轉(zhuǎn)移而造成重復(fù)污染,因此生物技術(shù)是一種既安全又徹底的手段。再次,生物技術(shù)是以酶促反應(yīng)為基礎(chǔ)的生物化學(xué)過程,而作為生物催化劑的酶是一種活性蛋白質(zhì),其反應(yīng)過程是在常溫常壓和接近中性的條件下進(jìn)行的,所以大多數(shù)生物治理技術(shù)可以就地實(shí)施,而且不影響其他作業(yè)的正常進(jìn)行,與常常需要高溫高壓的化工過程比較,反應(yīng)條件大大簡(jiǎn)化,具有設(shè)備簡(jiǎn)單、成本低廉、效果好、過程穩(wěn)定、操作簡(jiǎn)便等優(yōu)點(diǎn)。所以,當(dāng)今生物技術(shù)已廣泛應(yīng)用于環(huán)境監(jiān)測(cè)、工業(yè)清潔生產(chǎn)、工業(yè)廢棄物和城市生活垃圾的處理以及有毒有害物質(zhì)的無害化處理等各個(gè)方面。

三、現(xiàn)代生物技術(shù)在環(huán)境保護(hù)中的應(yīng)用

(一)污水的生物凈化

污水中的有毒物質(zhì)其成分十分復(fù)雜,包括各種酚類、氰化物、重金屬、有機(jī)磷、有機(jī)汞、有機(jī)酸、醛、醇及蛋白質(zhì)等等。微生物通過自身的生命活動(dòng)可以解除污水的毒害作用,從而使污水中的有毒物質(zhì)轉(zhuǎn)化為有益的無毒物質(zhì),使污水得到凈化。當(dāng)今固定化酶和固定化細(xì)胞技術(shù)處理污水就是生物凈化污水的方法之一。固定化酶和固定化細(xì)胞技術(shù)是酶工程技術(shù)。固定化酶又稱水不溶性酶,是通過物理吸附法或化學(xué)鍵合法使水溶性酶和固態(tài)的不溶性載體相結(jié)合,將酶變成不溶于水但仍保留催化活性的衍生物,微生物細(xì)胞是一個(gè)天然的固定化酶反應(yīng)器,用制備固定化酶的方法直接將微生物細(xì)胞固定,可催化一系列生化反應(yīng)的固定化細(xì)胞。運(yùn)用固定化酶和固定化細(xì)胞可以高效處理廢水中的有機(jī)污染物、無機(jī)金屬毒物等,此方面國(guó)內(nèi)外成功的例子很多,如德國(guó)將能降解對(duì)硫磷等9種農(nóng)藥的酶,以共介結(jié)合法固定于多孔玻璃及硅珠上,制成酶柱,用于處理對(duì)硫磷廢水,去除率達(dá)95%以上;近幾年我國(guó)在應(yīng)用固定化細(xì)胞技術(shù)降解合成洗滌劑中的表面活性劑直鏈烷基苯磺酸鈉(LAS)方面取得較大進(jìn)展,對(duì)于含100mg/L廢水,降解率和酶活性保存率均在90%以上;利用固定化酵母細(xì)胞降解含酚廢水也已實(shí)際應(yīng)用于廢水處理。

(二)污染土壤的生物修復(fù)

重金屬污染是造成土壤污染的主要污染物。重金屬污染的生物修復(fù)是利用生物(主要是微生物、植物)作用,削減、凈化土壤中重金屬或降低重金屬的毒性。其原理是:通過生物作用(如酶促反應(yīng))改變重金屬在土壤中的化學(xué)形態(tài),使重金屬固定或解毒,降低其在土壤環(huán)境中的移動(dòng)性和生物可利用性,通過生物吸收、代謝達(dá)到對(duì)重金屬的削減、凈化與固定。污染土壤的生物修復(fù)過程可以增加土壤有機(jī)質(zhì)的含量,激發(fā)微生物的活性,由此可以改善土壤的生態(tài)結(jié)構(gòu),這將有助于土壤的固定,遏制風(fēng)蝕、水蝕,防止水土流失。

(三)白色污染的消除

篇（9）

所謂的“基于問題學(xué)習(xí)”模式也就是PBL（Problem-Based Learning）教學(xué)法，應(yīng)用該模式有利于提升學(xué)生應(yīng)用知識(shí)的水平。在高職院校生物教學(xué)中，生物化學(xué)知識(shí)是醫(yī)藥學(xué)生所必需的素質(zhì)，但是受到生物化學(xué)學(xué)科的限制，學(xué)生對(duì)于一些知識(shí)點(diǎn)是很難把握的，應(yīng)用“基于問題學(xué)習(xí)”教學(xué)模式，可以有效提升生物化學(xué)的教學(xué)質(zhì)量。

一、“基于問題學(xué)習(xí)”理念在高職生物化學(xué)中的應(yīng)用

應(yīng)用PBL教學(xué)模式，我們要就生物化學(xué)工程的應(yīng)用特點(diǎn)展開分析。該課程的教學(xué)主要集中于探討生命現(xiàn)象本質(zhì)的模塊和生物體的分子結(jié)構(gòu)及其應(yīng)用功能模塊，這是醫(yī)藥專業(yè)學(xué)生必須要掌握的基礎(chǔ)知識(shí)。隨著生物科學(xué)界知識(shí)體系的健全，生物化學(xué)知識(shí)結(jié)構(gòu)也在不斷優(yōu)化，生物化學(xué)知識(shí)體系也愈加復(fù)雜，這加大了日常教學(xué)的難度。為了滿足高職現(xiàn)階段教學(xué)的需要，展開“基于問題學(xué)習(xí)”的教學(xué)是非常必要的，這需要我們建立以學(xué)生為中心的學(xué)習(xí)小組，以此提升該專業(yè)高職學(xué)生的綜合素質(zhì)，以滿足現(xiàn)階段生物化學(xué)教學(xué)的需要。

在生物化學(xué)教學(xué)模式中，運(yùn)用PBL教學(xué)模式，有利于學(xué)生將基礎(chǔ)醫(yī)藥知識(shí)學(xué)習(xí)與學(xué)習(xí)臨床醫(yī)學(xué)課程相結(jié)合，并針對(duì)相關(guān)發(fā)病機(jī)制問題、疾病防治問題等展開分析。根據(jù)高職院校的教學(xué)特點(diǎn)，生物化學(xué)的教學(xué)要把握好不同基礎(chǔ)課程教學(xué)及其臨床學(xué)科教學(xué)的協(xié)調(diào)，就要積極做好基礎(chǔ)理論課程及其臨床應(yīng)用技能的教學(xué)工作。教師需要結(jié)合具體課程的臨床實(shí)踐知識(shí)，運(yùn)用以疾病問題探討為核心的教學(xué)模式，這需要以學(xué)生為教學(xué)中心。在該環(huán)節(jié)中，教師需要明確自身的教學(xué)角色，組成以導(dǎo)師引導(dǎo)、學(xué)生探索為主的知識(shí)探討小組，就教學(xué)過程中的某一病例進(jìn)行診斷、剖析，提出疾病問題，引導(dǎo)學(xué)生做好假設(shè)，確保論證環(huán)節(jié)的正常進(jìn)行。對(duì)上述教學(xué)環(huán)節(jié)的協(xié)調(diào)，可以讓學(xué)生掌握良好的醫(yī)學(xué)病例解決技巧，確保學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力的提升，也有利于增強(qiáng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)意識(shí)。

二、高職生物化學(xué)課堂PBL教學(xué)模式的完善

高職生物化學(xué)課堂上，教師在應(yīng)用PBL教學(xué)模式時(shí)，積極做好相關(guān)的課程準(zhǔn)備工作是非常必要的，這樣有利于開展教學(xué)，提升教學(xué)效率。筆者認(rèn)為，在該課程各個(gè)章節(jié)的學(xué)習(xí)中，進(jìn)行基礎(chǔ)課程與臨床技能實(shí)踐課程的交叉教學(xué)是非常必要的，這樣有利于學(xué)生從整體上把握生物化學(xué)知識(shí)。在每一具體章節(jié)結(jié)束教學(xué)時(shí)，教師需要遵循PBL教學(xué)法的基本應(yīng)用原則，實(shí)現(xiàn)與學(xué)生的積極討論，對(duì)整篇內(nèi)容進(jìn)行歸納總結(jié)。

1.PBL教學(xué)模式要講究病例設(shè)計(jì)與問題設(shè)計(jì)模塊的規(guī)范性、真實(shí)性

在高職生物化學(xué)課堂教學(xué)過程中，抓好病例設(shè)計(jì)環(huán)節(jié)是保證教學(xué)效率提升的重要環(huán)節(jié)。這需要做好準(zhǔn)備，確保病例設(shè)計(jì)環(huán)節(jié)的內(nèi)容與生物化學(xué)具體知識(shí)的結(jié)合，應(yīng)該保證在病例設(shè)計(jì)環(huán)節(jié)中提供明確的線索。在臨床問題探討過程中，教師也要進(jìn)行問題情境的創(chuàng)設(shè)，進(jìn)行基礎(chǔ)教學(xué)方法的優(yōu)化，保證生物化學(xué)教學(xué)的有效性。在設(shè)計(jì)病例時(shí)，教師要進(jìn)行生物化學(xué)專業(yè)知識(shí)的串聯(lián)，這對(duì)專業(yè)課教師提出了更高的要求，比如要具備豐富的臨床應(yīng)用知識(shí)及病例設(shè)計(jì)經(jīng)驗(yàn)。

應(yīng)用此教學(xué)模式，僅僅進(jìn)行高質(zhì)量的病例設(shè)計(jì)是不夠的，還需要教師做好生物化學(xué)相關(guān)難題的設(shè)計(jì)工作，從而有利于學(xué)生學(xué)習(xí)效率的提高。教師要根據(jù)生物化學(xué)相關(guān)章節(jié)的知識(shí)，展開重點(diǎn)教學(xué)，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，積極做好相關(guān)的問題反饋工作，從而有利于串聯(lián)該課程不同章節(jié)的知識(shí)，讓學(xué)生的專業(yè)知識(shí)更加牢固。

2.利用好課上時(shí)間、空余時(shí)間，提升學(xué)生應(yīng)用生物化學(xué)知識(shí)的能力

應(yīng)用PBL教學(xué)模式，教師要提前將病例資料及其要研究的問題發(fā)給學(xué)生，讓學(xué)生針對(duì)進(jìn)行具體問題，組成討論小組，進(jìn)而在較短時(shí)間內(nèi)解決問題。各個(gè)小組要選出一個(gè)組長(zhǎng)，配合導(dǎo)師進(jìn)行問題解決方向的探討。課上，教師要就病例資料展開簡(jiǎn)單的介紹，并且要讓學(xué)生代表進(jìn)行病例問題的分析，要針對(duì)課前提出的問題展開分析。在認(rèn)真聽取學(xué)生的意見之后，教師要及時(shí)糾正學(xué)生的錯(cuò)誤，并且解答學(xué)生提出的疑難點(diǎn)。此外，教師需要就一些應(yīng)用難題進(jìn)行講解，協(xié)調(diào)好與學(xué)生的關(guān)系，融洽課堂氣氛，以提升學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性。課后總結(jié)時(shí)，教師要引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行病例問題的總結(jié)，這樣有利于學(xué)生積極地進(jìn)行反思，鞏固專業(yè)知識(shí)。

三、結(jié)語

運(yùn)用PBL教學(xué)模式，教師能有效提升學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，使學(xué)生主動(dòng)地進(jìn)行生物化學(xué)專業(yè)知識(shí)的學(xué)習(xí)，有利于提升學(xué)生專業(yè)素質(zhì)。

參考文獻(xiàn)：

篇（10）

課程教學(xué)改革是一項(xiàng)旨在突破傳統(tǒng)課堂教學(xué)模式，鼓勵(lì)教師不斷優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容、完善教學(xué)設(shè)計(jì)、活化教學(xué)組織形式，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)積極性和參與度的實(shí)踐性教學(xué)創(chuàng)新活動(dòng)。該項(xiàng)改革活動(dòng)我校自2010年開展以來，在推進(jìn)課程教學(xué)改革、引導(dǎo)學(xué)生自主學(xué)習(xí)、提高課程教學(xué)的有效性等方面起到了積極作用。生物化學(xué)作為第二批立項(xiàng)課程，課題組幾位成員在本項(xiàng)工作中投入大量精力，校督導(dǎo)組和公開課示范課聽課教師都給與較高的評(píng)價(jià)，在一定程度、一定范圍內(nèi)起到了示范和引領(lǐng)作用，現(xiàn)將我們的經(jīng)驗(yàn)介紹如下。

改革總體思路

在目前“卓越工程師教育培養(yǎng)計(jì)劃”培養(yǎng)模式的大環(huán)境推動(dòng)下，越來越要加強(qiáng)學(xué)生的實(shí)踐能力的培養(yǎng)，無形中要壓縮課堂理論課時(shí)，幾乎很多課程面臨這樣難題，即理論內(nèi)容多而課時(shí)少。生物化學(xué)課程的特點(diǎn)使得這個(gè)問題更加突出。如何解決這樣的問題是擺在每個(gè)任課老師面前的課題。許多老師為此提出了一些解決辦法[1]。我們?cè)趨⒖纪械幕A(chǔ)上采取進(jìn)一步優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容、學(xué)習(xí)和創(chuàng)新多樣化的教學(xué)方式和教學(xué)手段等（見圖1），在一定程度上緩解了矛盾，起到了較好的效果。

一、優(yōu)化課程內(nèi)容

生物化學(xué)課程知識(shí)分靜態(tài)、動(dòng)態(tài)和功能生化3個(gè)主要部分，且前沿知識(shí)量在日益增加。如何利用有限的課時(shí)，讓學(xué)生掌握更多更高層次的知識(shí)。為此，要結(jié)合學(xué)生、專業(yè)實(shí)際來優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容，要有目的地選擇教學(xué)內(nèi)容并充分培養(yǎng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力。同時(shí)內(nèi)容要體現(xiàn)完整性、適時(shí)、量力性原則[2]。

首先，我們將所用教材與該專業(yè)其他教材進(jìn)行比較，盡量講授生物化學(xué)中重要、特異、專屬性教學(xué)內(nèi)容。其次，將課程知識(shí)分成3個(gè)層次：一是重點(diǎn)內(nèi)容，是生物化學(xué)的精髓，必須理解和掌握；二是需要理解的內(nèi)容；三是需要了解的內(nèi)容。在教授重點(diǎn)內(nèi)容時(shí)，詳細(xì)講解重要知識(shí)點(diǎn)，強(qiáng)調(diào)學(xué)習(xí)思路、方法和技巧。同時(shí)，結(jié)合不同專業(yè)學(xué)生的專業(yè)特點(diǎn)，增加該知識(shí)在本專業(yè)應(yīng)用，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。在處理需要理解的內(nèi)容，我們?cè)谄脚_(tái)上讓學(xué)生按照前述的學(xué)習(xí)思路和方法進(jìn)行自主學(xué)習(xí)，如此可以提高學(xué)生的自學(xué)能力。對(duì)于各章節(jié)其它知識(shí)內(nèi)容，我們讓學(xué)生在其他相關(guān)課程中學(xué)習(xí)，同時(shí)可利用BB平臺(tái)將教學(xué)課件、大綱、重要習(xí)題（尤其是與研究生入學(xué)考試難度相當(dāng)?shù)牧?xí)題）、學(xué)習(xí)要領(lǐng)等展示給學(xué)生，由學(xué)生自己選擇學(xué)習(xí)即可，為保證學(xué)習(xí)效果，通過布置作業(yè)、課堂學(xué)生講解等途徑進(jìn)行督促?？傊?，完整的、特異性的生化知識(shí)體系和突出的重點(diǎn)內(nèi)容，有利于立志考研學(xué)生的深造；與實(shí)踐結(jié)合的內(nèi)容，滿足了立志基層就業(yè)的學(xué)生的學(xué)習(xí)要求。同時(shí)我們深知，教學(xué)者的重要責(zé)任是育人，因此在教學(xué)過程中充分利用相關(guān)知識(shí)（如諾貝爾獎(jiǎng)等）加強(qiáng)學(xué)生人文素質(zhì)教育[3，4]，培養(yǎng)高素質(zhì)人才。

二、改革教學(xué)方法

在目前，充分結(jié)合當(dāng)前大學(xué)生的特質(zhì)和專業(yè)要求，進(jìn)一步探索課程的教學(xué)規(guī)律，構(gòu)建靈活、高效的教學(xué)方法對(duì)于保證和提高課程教學(xué)質(zhì)量是十分必要的。在生物化學(xué)教學(xué)伊始，我們?nèi)嫦到y(tǒng)地介紹生物化學(xué)的研究?jī)?nèi)容、目的及應(yīng)用，讓學(xué)生對(duì)生物化學(xué)有一個(gè)完整的基本了解，以便于學(xué)生針對(duì)生物化學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)內(nèi)容進(jìn)行選擇性學(xué)習(xí)，因此緒論課程的講解至關(guān)重要[5]。同時(shí)采用多種教學(xué)方法，使課堂效果更具有吸引力。

（一）PBL-BB網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)的使用

課題組基于課堂上直接采用PBL教學(xué)模式的局限性[6]（1、低時(shí)效性；2、學(xué)習(xí)社群狹窄，僅局限于課堂上的同學(xué)，思維同質(zhì)性偏高；3、反饋與評(píng)價(jià)效果不佳）及BB平臺(tái)存在的弊端（如“虛擬環(huán)境”缺乏真實(shí)性，限制了學(xué)生動(dòng)口、動(dòng)手能力的培養(yǎng)等），建立一種問題式學(xué)習(xí)和網(wǎng)絡(luò)教學(xué)整合形成的新型輔助教學(xué)模式。PBL-BB網(wǎng)絡(luò)輔助教學(xué)是以課堂教學(xué)為主、網(wǎng)絡(luò)研習(xí)為輔的教學(xué)模式，展現(xiàn)了多層次“互補(bǔ)”的教學(xué)特色和優(yōu)勢(shì)，不僅增強(qiáng)師生之間的交流，建立廣泛的“網(wǎng)絡(luò)”學(xué)習(xí)社群，而且有利于學(xué)習(xí)資源的充分共享和適時(shí)更新。目前，采用這種教學(xué)模式主要突破三個(gè)方面的難題：一是為考研學(xué)生搭建良好的學(xué)習(xí)平臺(tái)；二是解決非生物、生物專業(yè)的學(xué)生學(xué)習(xí)該門課程課時(shí)限制的問題；同時(shí)通過互相學(xué)習(xí)和觀摩，使每位參加課改團(tuán)隊(duì)老師的知識(shí)面、教學(xué)能力都能得到提高。在授課過程中，教師不可避免地要對(duì)教材內(nèi)容進(jìn)行增刪或章節(jié)順序的調(diào)整，一本教材不能完全滿足教學(xué)需要，加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)課程建設(shè)，便于學(xué)生自學(xué)。同時(shí)，網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)能促進(jìn)師生交流，使教師及時(shí)地了解教學(xué)過程中出現(xiàn)的問題。

（二）互動(dòng)式教學(xué)模式

實(shí)現(xiàn)師生互動(dòng)式教學(xué)是現(xiàn)代教育理念要求以學(xué)生為中心，把激發(fā)學(xué)生主動(dòng)性學(xué)習(xí)、培養(yǎng)創(chuàng)新思維能力作為教學(xué)評(píng)價(jià)的核心。在課堂上，我們鼓勵(lì)學(xué)生相互點(diǎn)評(píng)，各抒己見，特地強(qiáng)調(diào)用自己的語言來表述、解釋所學(xué)的知識(shí)，對(duì)一些不明白的問題進(jìn)行提問。賞識(shí)和關(guān)愛學(xué)生，引導(dǎo)學(xué)生敢想、敢說、敢問，逐步培養(yǎng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題、提出問題及解決問題的能力，哪怕學(xué)生只回答一點(diǎn)，或者回答有關(guān)聯(lián)等都要給與表揚(yáng)，在本次的教學(xué)中，有一個(gè)專升本班級(jí)，他們的基礎(chǔ)不是化工專業(yè)，學(xué)習(xí)起來很困難，但一定要鼓勵(lì)和重復(fù)講解，使學(xué)生受到鼓舞，獲得動(dòng)力，讓學(xué)習(xí)成為一種良性循環(huán)[7]。課后，利用現(xiàn)代通訊手段（電話、電郵、QQ、個(gè)人及流），鼓勵(lì)學(xué)生主動(dòng)發(fā)帖，積極討論。有時(shí)這種討論涉及到外校的學(xué)生和老師（專家）也進(jìn)來參與，大大擴(kuò)展了知識(shí)面。這種互動(dòng)式教學(xué)的方式提供了師生交流的機(jī)會(huì)，拉近了教師與學(xué)生間的距離，進(jìn)而達(dá)到教學(xué)相長(zhǎng)的目的[8]。

（三）強(qiáng)調(diào)規(guī)律的查找、預(yù)習(xí)、比喻的重要性

生物化學(xué)內(nèi)容豐富、系統(tǒng)性較強(qiáng)。在講授前可將一些章節(jié)的內(nèi)容，歸納出一條明確的主線，并在主線上標(biāo)明教學(xué)的“重點(diǎn)”環(huán)節(jié)。比如在講解蛋白質(zhì)一章時(shí)，歸納出這樣一條主線：？（元素）-？（結(jié)構(gòu)單元）-？（如何連接成蛋白質(zhì)）-蛋白質(zhì)-？（結(jié)構(gòu)）-？（功能）-？（性質(zhì)），通過一系列問號(hào)的解決，講完了本章的重點(diǎn)知識(shí)，其他大分子化學(xué)章節(jié)的講解采用相同的方法非常成功。

目前有些同學(xué)課前不預(yù)習(xí)，上課時(shí)非常盲目，往往稀里糊涂聽課和做實(shí)驗(yàn)，不能與已學(xué)的理論知識(shí)聯(lián)系起來，達(dá)不到在實(shí)踐中掌握理論知識(shí)的目的。我們的做法是在平臺(tái)或網(wǎng)站上公布每節(jié)課的講授內(nèi)容，使學(xué)生知道下節(jié)課要進(jìn)行的內(nèi)容，同時(shí)在每節(jié)課的最后除了總結(jié)本次課程的總結(jié)外，適時(shí)提出下節(jié)課的內(nèi)容，使他們帶著思考去預(yù)習(xí)。

教學(xué)中運(yùn)用一些恰當(dāng)?shù)谋扔鳎股願(yuàn)W的理論淺顯化、抽象的事物形象化、復(fù)雜的知識(shí)簡(jiǎn)單化，往往可以收到非常好的教學(xué)效果，比喻一種高級(jí)的認(rèn)知方式。利用學(xué)生已知事物與新知識(shí)之間相似的特征作比， 解釋說明新知識(shí)的疑難之處，實(shí)現(xiàn)教學(xué)目的。比如構(gòu)象與構(gòu)型的比喻（大風(fēng)和臺(tái)風(fēng)對(duì)一棵樹的影響等）；蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的比喻（一根鐵絲等）；呼吸鏈產(chǎn)能的比喻（水力發(fā)電等）；類似的例子還有很多，這需要我們教師長(zhǎng)期鉆研和不斷總結(jié)思考。運(yùn)用趣味引導(dǎo)式教學(xué)，既能引起學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣， 又能化解生物化學(xué)教學(xué)中的難點(diǎn)，起到事半功倍的效果。

當(dāng)然，上述一些方法應(yīng)該渾然一體，在一節(jié)課中根據(jù)實(shí)際情況隨機(jī)使用，要根據(jù)課程內(nèi)容、學(xué)生的反應(yīng)（眼神）而選擇使用，要自然而不是生硬?？傊@些方法要求教師有較高的課堂把握能力和強(qiáng)大的課后備課知識(shí)庫(kù)。

三、改革教學(xué)手段

由于多媒體教學(xué)融入了圖、文、影、聲、動(dòng)、視等多種方式，有利于突出重點(diǎn)和難點(diǎn)，同時(shí)還能調(diào)動(dòng)學(xué)生的感官功能，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，充分提高學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性和教學(xué)效率，此外，還使授課方式更為方便、快捷，節(jié)省了教師授課的大量板書時(shí)間，可有效提高課堂教學(xué)內(nèi)容的知識(shí)量。但是這種手段天生的不足使得使用者一定要掌握技巧，不能弄巧成拙。只有將多媒體與板書、教材有機(jī)結(jié)合，才能提高教學(xué)效果。同時(shí)我們根據(jù)當(dāng)前學(xué)生特點(diǎn)和學(xué)習(xí)方式，建立了生物化學(xué)優(yōu)秀課程網(wǎng)站，彌補(bǔ)教材圖片呆板、數(shù)量不足的缺陷，進(jìn)一步提高學(xué)生學(xué)習(xí)興趣和自主學(xué)習(xí)的積極性。

在教學(xué)過程中，我們充分體會(huì)到肢體語言、情感交流的重要性，我們要做一名優(yōu)秀的演員（動(dòng)作、眼神、手勢(shì)等）；一名有魅力的人（謙虛、精神世界、治學(xué)態(tài)度（專業(yè)語言的準(zhǔn)確性、普通話、盡量不要讀錯(cuò)字等、尤其體現(xiàn)在批改作業(yè)，一定要認(rèn)真，不能隨意畫個(gè)對(duì)號(hào)或錯(cuò)號(hào)）、氣質(zhì)修養(yǎng)等），通過言傳身教，會(huì)有意想不到的效果。

教學(xué)中重要的一環(huán)是學(xué)生的反饋，這種反饋信息的獲得也要求教學(xué)者的細(xì)心，比如上課前早到10分鐘、課間時(shí)間等與學(xué)生隨意的交流中就可以獲得，也可以通過學(xué)習(xí)委員、課代表等獲得，筆者倒不贊成問卷調(diào)查，覺得有些正式，但不一定能獲得真正的結(jié)果。因此如何建立自己獨(dú)特的檢驗(yàn)反饋體系同樣也要根據(jù)教學(xué)者對(duì)課堂的把握。

考核標(biāo)準(zhǔn)的制定也是一種重要的教學(xué)手段，也形同一個(gè)指揮棒，在考試形式、考試內(nèi)容、試卷分析等方面都具有很高的講究[9，10]，我們也在積極探索符合我們實(shí)際的考核方式。生物化學(xué)作為一門基礎(chǔ)課，許多專業(yè)的研究生招生都選擇這門課作為考試科目，根據(jù)我們的考研輔導(dǎo)經(jīng)驗(yàn)，在我們課程考核中移入其考試方式及對(duì)綜合能力的需要，實(shí)施看來，這幾年取得了較好的效果。

四、總結(jié)

我們一直崇敬的認(rèn)為教學(xué)是一門藝術(shù)，需要認(rèn)真專研。教學(xué)有法無定法。鑒于生物化學(xué)課程的特點(diǎn)，在具體教學(xué)實(shí)踐中， 要根據(jù)不同的教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)要求及不同的學(xué)生特點(diǎn)，靈活采用而不必拘泥于某種方式方法。在保證教學(xué)內(nèi)容的情況下，將易教易學(xué)成為生物化學(xué)教學(xué)改革和教法創(chuàng)新的出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)。

嘉興學(xué)院課程改革專項(xiàng)（項(xiàng)目編號(hào)：85181116）；生物與化學(xué)工程學(xué)院生物工程專業(yè)教學(xué)團(tuán)隊(duì)建設(shè)項(xiàng)目。

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