序論：好文章的創(chuàng)作是一個(gè)不斷探索和完善的過(guò)程，我們?yōu)槟扑]十篇食品生物技術(shù)論文范例，希望它們能助您一臂之力，提升您的閱讀品質(zhì)，帶來(lái)更深刻的閱讀感受。

篇（1）

現(xiàn)代生物技術(shù)的迅猛發(fā)展,成就非凡,推動(dòng)著科學(xué)的進(jìn)步,促進(jìn)著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,改變著人類的生活與思維,影響著人類社會(huì)的發(fā)展進(jìn)程。現(xiàn)代生物技術(shù)的成果越來(lái)越廣泛地應(yīng)用于醫(yī)藥、食品、能源、化工、輕工和環(huán)境保護(hù)等諸多領(lǐng)域。生物技術(shù)是21世紀(jì)高新技術(shù)革命的核心內(nèi)容,具有巨大的經(jīng)濟(jì)效益及潛在的生產(chǎn)力。專家預(yù)測(cè),到2010～2020年,生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)將逐步成為世界經(jīng)濟(jì)體系的支柱產(chǎn)業(yè)之一。生物技術(shù)是以生命科學(xué)為基礎(chǔ),利用生物機(jī)體、生物系統(tǒng)創(chuàng)造新物種,并與工程原理相結(jié)合加工生產(chǎn)生物制品的綜合性科學(xué)技術(shù)。現(xiàn)代生物技術(shù)則包括基因工程、蛋白質(zhì)工程、細(xì)胞工程、酶工程和發(fā)酵工程等領(lǐng)域。在我國(guó)的食品工業(yè)中,生物技術(shù)工業(yè)化產(chǎn)品占有相當(dāng)大的比重;近年,酒類和新型發(fā)酵產(chǎn)品以及釀造產(chǎn)品的產(chǎn)值占食品工業(yè)總產(chǎn)值的17%?，F(xiàn)代生物技術(shù)在食品發(fā)酵領(lǐng)域中有廣闊市場(chǎng)和發(fā)展前景,本文主要闡述現(xiàn)代生物技術(shù)在食品發(fā)酵生產(chǎn)中的應(yīng)用。

一、基因工程技術(shù)在食品發(fā)酵生產(chǎn)中的應(yīng)用

基因工程技術(shù)是現(xiàn)代生物技術(shù)的核心內(nèi)容,采用類似工程設(shè)計(jì)的方法,按照人類的特殊需要將具有遺傳性的目的基因在離體條件下進(jìn)行剪切、組合、拼接,再將人工重組的基因通過(guò)載體導(dǎo)入受體細(xì)胞,進(jìn)行無(wú)性繁殖,并使目的基因在受體細(xì)胞中高速表達(dá),產(chǎn)生出人類所需要的產(chǎn)品或組建成新的生物類型。

發(fā)酵工業(yè)的關(guān)鍵是優(yōu)良菌株的獲取,除選用常用的誘變、雜交和原生質(zhì)體融合等傳統(tǒng)方法外,還可與基因工程結(jié)合,進(jìn)行改造生產(chǎn)菌種。

(一)改良面包酵母菌的性能

面包酵母是最早采用基因工程改造的食品微生物。將優(yōu)良酶基因轉(zhuǎn)入面包酵母菌中后,其含有的麥芽糖透性酶及麥芽糖的含量比普通面包酵母顯著提高,面包加工中產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w量提高,應(yīng)用改良后的酵母菌種可生產(chǎn)出膨潤(rùn)松軟的面包。

(二)改良釀酒酵母菌的性能

利用基因工程技術(shù)培育出新的釀酒酵母菌株,用以改進(jìn)傳統(tǒng)的釀酒工藝,并使之多樣化。采用基因工程技術(shù)將大麥中的淀粉酶基因轉(zhuǎn)入啤酒酵母中后,即可直接利用淀粉發(fā)酵,使生產(chǎn)流程縮短,工序簡(jiǎn)化,革新啤酒生產(chǎn)工藝。目前,已成功地選育出分解β-葡聚糖和分解糊精的啤酒酵母菌株、嗜殺啤酒酵母菌株,提高生香物質(zhì)含量的啤酒酵母菌株。

(三)改良乳酸菌發(fā)酵劑的性能

乳酸菌是一類能代謝產(chǎn)生乳酸,降低發(fā)酵產(chǎn)品pH值的一類微生物。乳酸菌基因表達(dá)系統(tǒng)分為組成型表達(dá)和受控表達(dá)兩種類型,其中受控表達(dá)系統(tǒng)包括糖誘導(dǎo)系統(tǒng)、Nisin誘導(dǎo)系統(tǒng)、pH誘導(dǎo)系統(tǒng)和噬菌體衍生系統(tǒng)。相對(duì)于乳酸乳球菌和嗜熱鏈球菌而言,德氏乳桿菌的基因研究比較缺乏,但是已經(jīng)發(fā)現(xiàn)質(zhì)粒pN42和PJBL2用于構(gòu)建德氏乳桿菌的克隆載體。有研究發(fā)現(xiàn)乳酸菌基因突變有2種方法:第一種方法涉及(同源或異源的)可獨(dú)立復(fù)制的轉(zhuǎn)座子,第二種方法是依賴于克隆的基因組DN斷和染色體上的同源部位的重組整合而獲得。通過(guò)基因工程得到的乳酸菌發(fā)酵劑具有優(yōu)良的發(fā)酵性能,產(chǎn)雙乙酰能力、蛋白水解能力、胞外多糖的穩(wěn)定形成能力、抗雜菌和病原菌的能力較強(qiáng)。

二、細(xì)胞工程技術(shù)在食品發(fā)酵生產(chǎn)中的應(yīng)用

細(xì)胞工程是生物工程主要組成之一,出現(xiàn)于20世紀(jì)70年代末至80年代初,是在細(xì)胞水平上改變細(xì)胞的遺傳特性或通過(guò)大規(guī)模細(xì)胞培養(yǎng)以獲得人們所需物質(zhì)的技術(shù)過(guò)程。細(xì)胞工程主要有細(xì)胞培養(yǎng)、細(xì)胞融合及細(xì)胞代謝物的生產(chǎn)等。細(xì)胞融合是在外力(誘導(dǎo)劑或促融劑)作用下,使兩個(gè)或兩個(gè)以上的異源(種、屬間)細(xì)胞或原生質(zhì)體相互接觸,從而發(fā)生膜融合、胞質(zhì)融合和核融合并形成雜種細(xì)胞的現(xiàn)象。細(xì)胞融合技術(shù)是一種改良微生物發(fā)酵菌種的有效方法,主要用于改良微生物菌種特性、提高目的產(chǎn)物的產(chǎn)量、使菌種獲得新的性狀、合成新產(chǎn)物等。與基因工程技術(shù)結(jié)合,使對(duì)遺傳物質(zhì)進(jìn)一步修飾提供了多樣的可能性。例如日本味之素公司應(yīng)用細(xì)胞融合技術(shù)使產(chǎn)生氨基酸的短桿菌雜交,獲得比原產(chǎn)量高3倍的賴氨酸產(chǎn)生菌和蘇氨酸高產(chǎn)新菌株。釀酒酵母和糖化酵母的種間雜交,分離子后代中個(gè)別菌株具有糖化和發(fā)酵的雙重能力。日本國(guó)稅廳釀造試驗(yàn)所用該技術(shù)獲得了優(yōu)良的高性能謝利酵母來(lái)釀制西班牙謝利白葡萄酒獲得了成功。目前,微生物細(xì)胞融合的對(duì)象已擴(kuò)展到酵母、霉菌、細(xì)菌、放線菌等多種微生物的種間以至屬間,不斷培育出用于各種領(lǐng)域的新菌種。

三、酶工程技術(shù)在食品發(fā)酵生產(chǎn)中的應(yīng)用

酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有高效催化功能、高度專一性和高度受控性的一類特殊生物催化劑。酶工程是現(xiàn)代生物技術(shù)的一個(gè)重要組成部分,酶工程又稱酶反應(yīng)技術(shù),是在一定的生物反應(yīng)器內(nèi),利用生物酶作為催化劑,使某些物質(zhì)定向轉(zhuǎn)化的工藝技術(shù),包括酶的研制與生產(chǎn),酶和細(xì)胞或細(xì)胞器的固定化技術(shù),酶分子的修飾改造,以及生物傳感器等。酶工程技術(shù)在發(fā)酵生產(chǎn)中主要用于兩個(gè)方面,一是用酶技術(shù)處理發(fā)酵原料,有利于發(fā)酵過(guò)程的進(jìn)行。如啤酒釀制過(guò)程,主要原料麥芽的質(zhì)量欠佳或大麥、大米等輔助原料使用量較大時(shí),會(huì)造成淀粉酶、俘一葡聚糖酶、纖維素酶的活力不足,使糖化不充分、蛋白質(zhì)降解不足,從而減慢發(fā)酵速度,影響啤酒的風(fēng)味和收率。使用微生物淀粉酶、蛋白酶、一葡聚糖酶等制劑,可補(bǔ)充麥芽中酶活力不足的缺陷,提高麥汁的可發(fā)酵度和麥汁糖化的組分,縮短糖化時(shí)間,減少麥皮中色素、單寧等不良雜質(zhì)在糖化過(guò)程中浸出,從而降低麥汁色澤。二是用酶來(lái)處理發(fā)酵菌種的代謝產(chǎn)物,縮短發(fā)酵過(guò)程,促進(jìn)發(fā)酵風(fēng)味的形成。啤酒中的雙乙酰是影響啤酒風(fēng)味的主要因素,是判斷啤酒成熟的主要指標(biāo)。當(dāng)啤酒中雙乙酰的濃度超過(guò)閾值時(shí),就會(huì)產(chǎn)生一種不愉快的餿酸味。雙乙酰是由酵母繁殖時(shí)生成的α-乙酰乳酸和α-乙酰羥基丁酸氧化脫羧而成的,一般在啤酒發(fā)酵后期還原雙乙酰需要約5～10d的時(shí)間。崔進(jìn)梅等報(bào)道,發(fā)酵罐中加入α-乙酰乳酸脫羧酶能催化α-乙酰乳酸直接形成羧基丁酮,可縮短發(fā)酵周期,減少雙乙酰含量。

四、小結(jié)

在食品發(fā)酵生產(chǎn)中應(yīng)用生物技術(shù)可以提高發(fā)酵劑的性能,縮短發(fā)酵周期,豐富發(fā)酵制品的種類。不僅提高了產(chǎn)品檔次和附加值,生產(chǎn)出符合不同消費(fèi)者需要的保健制品,而且在有利于加速食品加工業(yè)的發(fā)展。隨著生化技術(shù)的日益發(fā)展,相信會(huì)開(kāi)發(fā)出更多物美價(jià)廉的發(fā)酵制品,使生物加工技術(shù)在食品發(fā)酵工業(yè)中的應(yīng)用更加廣泛。

參考文獻(xiàn)

[1]趙志華,岳田利等.現(xiàn)代生物技術(shù)在乳品工業(yè)中的應(yīng)用研究[J].生物技術(shù)通報(bào).2006,04:78-80.

[2]王春榮,王興國(guó)等.現(xiàn)代生物技術(shù)與食品工業(yè)[J].山東食品科技.2004,07:31.

篇（2）

建構(gòu)“五崗六層”生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容體系

我校通過(guò)對(duì)生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系的深入研究，開(kāi)發(fā)了以生物發(fā)酵、酶制劑制造、食品檢驗(yàn)、食品類生產(chǎn)操作、生物制品營(yíng)銷崗位為依托，以單項(xiàng)實(shí)踐、綜合實(shí)踐、課程設(shè)計(jì)、社會(huì)實(shí)踐、企業(yè)實(shí)習(xí)、畢業(yè)設(shè)計(jì)(論文)為支撐的“五崗六層”生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容體系框架(表略)，在進(jìn)行崗位實(shí)踐教學(xué)能力結(jié)構(gòu)分析的基礎(chǔ)上，制定出了各實(shí)踐項(xiàng)目的目標(biāo)、內(nèi)容及考核方式，編制了與之配套的微生物應(yīng)用技術(shù)實(shí)踐、企業(yè)實(shí)習(xí)等15門(mén)實(shí)踐課程標(biāo)準(zhǔn)和實(shí)踐教學(xué)指導(dǎo)教材

架構(gòu)“五位一體”的生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)實(shí)踐教學(xué)支撐保障體系

篇（3）

［中圖分類號(hào)］C961［文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼］A［文章編號(hào)］2095-3437（2014）09-0129-02生物技術(shù)是一門(mén)實(shí)踐性很強(qiáng)的學(xué)科，其目標(biāo)是培養(yǎng)能系統(tǒng)地掌握現(xiàn)代生物技術(shù)及相關(guān)學(xué)科的基本知識(shí)和理論，掌握生物學(xué)實(shí)驗(yàn)原理及技術(shù)，熟悉生物技術(shù)學(xué)科的現(xiàn)狀、前沿及其在生產(chǎn)實(shí)踐中的應(yīng)用；能夠在食品、商檢、農(nóng)、林、牧、漁、醫(yī)藥、環(huán)保等與生物技術(shù)相關(guān)領(lǐng)域上從事生產(chǎn)、新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)以及生產(chǎn)技術(shù)管理的應(yīng)用型專業(yè)技術(shù)人才。[1]加強(qiáng)實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)改革，是新辦本科院校應(yīng)用型人才培養(yǎng)的重要途徑。我院十分重視實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)工作，主要從校內(nèi)實(shí)驗(yàn)教學(xué)、校外教學(xué)基地、畢業(yè)論文等環(huán)節(jié)加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)改革。

一、實(shí)踐教學(xué)現(xiàn)狀分析

新辦本科院校的實(shí)驗(yàn)課開(kāi)設(shè)中，驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)多，綜合性實(shí)驗(yàn)偏少，創(chuàng)新性、開(kāi)放性實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目幾乎沒(méi)有，缺乏實(shí)踐能力和創(chuàng)新能力的訓(xùn)練，從而與社會(huì)人才需求脫節(jié)，對(duì)企業(yè)新設(shè)備、新技術(shù)缺乏了解，創(chuàng)新能力、實(shí)踐能力較弱，畢業(yè)生進(jìn)入社會(huì)的競(jìng)爭(zhēng)力相對(duì)較弱，遠(yuǎn)不能適應(yīng)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展對(duì)應(yīng)用型人才的需求。

實(shí)驗(yàn)教學(xué)存在的主要問(wèn)題是學(xué)生的主動(dòng)性不高，主要表現(xiàn)在：教師在實(shí)驗(yàn)前，把必備的藥品配制好，所需儀器都調(diào)試好，把實(shí)驗(yàn)原理、操作步驟、注意事項(xiàng)認(rèn)真講清楚，造成學(xué)生可以不用預(yù)習(xí)和查資料，更不用動(dòng)腦筋、觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象和分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果就可以完成實(shí)驗(yàn)，缺乏分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的主動(dòng)性。大部分實(shí)驗(yàn)安排一組幾個(gè)人，造成有的學(xué)生不動(dòng)手，抄襲同組數(shù)據(jù)了事；有的學(xué)生實(shí)驗(yàn)沒(méi)有結(jié)果，也不重新實(shí)驗(yàn)；也有少量學(xué)生實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)不正常也不分析等。

實(shí)習(xí)基地建設(shè)的問(wèn)題也應(yīng)引起重視。我系已建相對(duì)穩(wěn)定的校外實(shí)習(xí)基地, 但學(xué)生的畢業(yè)實(shí)習(xí)還存在不少問(wèn)題。首先，已建的校外畢業(yè)實(shí)習(xí)基地實(shí)習(xí)范圍較窄，導(dǎo)致學(xué)生實(shí)習(xí)效果不佳；其次，實(shí)習(xí)的時(shí)間偏短，實(shí)習(xí)基地成為一種負(fù)擔(dān)，也沒(méi)法把實(shí)習(xí)生的實(shí)習(xí)任務(wù)納入生產(chǎn)各個(gè)流程中；第三， 學(xué)生也處在尋找就業(yè)最好時(shí)間，沒(méi)心思去認(rèn)真實(shí)習(xí)。針對(duì)以上問(wèn)題，如何積極探索畢業(yè)實(shí)習(xí)教學(xué)模式以滿足生物技術(shù)應(yīng)用型人才培養(yǎng)需要已迫在眉睫。

二、實(shí)踐教學(xué)改革探索

（一） 校內(nèi)實(shí)驗(yàn)室實(shí)驗(yàn)

校內(nèi)實(shí)驗(yàn)室實(shí)驗(yàn)有獨(dú)立課實(shí)驗(yàn)、綜合性大實(shí)驗(yàn)和生物工程課程設(shè)計(jì)。重點(diǎn)培養(yǎng)和訓(xùn)練學(xué)生的實(shí)驗(yàn)基本技能和規(guī)范實(shí)驗(yàn)操作，[3]適當(dāng)增加與本專業(yè)聯(lián)系緊密、實(shí)用性較強(qiáng)的實(shí)驗(yàn)內(nèi)容。盡可能在有限的學(xué)時(shí)內(nèi)，讓每個(gè)人都要親自動(dòng)手，制訂自己的訓(xùn)練計(jì)劃，確實(shí)培養(yǎng)出實(shí)驗(yàn)動(dòng)手能力強(qiáng)，具備一定理論知識(shí)的社會(huì)應(yīng)用型人才。

1. 獨(dú)立設(shè)置實(shí)驗(yàn)課

經(jīng)過(guò)多年的實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革創(chuàng)新的實(shí)踐，根據(jù)我院生物技術(shù)專業(yè)辦學(xué)特點(diǎn)和經(jīng)驗(yàn)，為適合生物技術(shù)專業(yè)應(yīng)用型人才培養(yǎng)的實(shí)驗(yàn)教學(xué)模式，首先從實(shí)驗(yàn)課的課程體系上進(jìn)行探索。減少驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)教學(xué)，增加綜合性實(shí)驗(yàn)；然后過(guò)渡到創(chuàng)新性、設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)，注重課程前后之間的關(guān)系，構(gòu)成一個(gè)由淺入深、具有內(nèi)在聯(lián)系的實(shí)驗(yàn)課體系。各個(gè)實(shí)驗(yàn)課都以獨(dú)立課程安排。例如基礎(chǔ)生物學(xué)實(shí)驗(yàn)整合細(xì)胞生物學(xué)、遺傳學(xué)和分子生物學(xué)三門(mén)基礎(chǔ)課實(shí)驗(yàn)；生物技術(shù)綜合實(shí)驗(yàn)課程整合微生物工程、酶工程、細(xì)胞工程、生化工程和基因工程五門(mén)專業(yè)課實(shí)驗(yàn)。學(xué)生不會(huì)感覺(jué)實(shí)驗(yàn)課很多，又能保證學(xué)生實(shí)驗(yàn)質(zhì)量，實(shí)驗(yàn)過(guò)程也是循序漸進(jìn)地進(jìn)行，學(xué)生也不會(huì)感覺(jué)很難，大大激發(fā)學(xué)生對(duì)實(shí)驗(yàn)課的興趣。

2.開(kāi)設(shè)綜合性實(shí)驗(yàn)

以學(xué)生為出發(fā)點(diǎn)，側(cè)重于檢驗(yàn)檢疫和食品技術(shù)兩個(gè)方向的生物技術(shù)人才的培養(yǎng)，為地方經(jīng)濟(jì)建設(shè)服務(wù)。圍繞生物技術(shù)相關(guān)技能要求，以生物技術(shù)組成為線路建設(shè)了“基礎(chǔ)生物學(xué)實(shí)驗(yàn)室”、“生物工程綜合實(shí)驗(yàn)室”、“食品工藝綜合實(shí)驗(yàn)室”和“檢驗(yàn)檢測(cè)中心”。首先，組建了一支具有應(yīng)用型生物技術(shù)技能培養(yǎng)要求的實(shí)驗(yàn)教學(xué)隊(duì)伍，該團(tuán)隊(duì)中有教授3人，副教授5人，助教1人，實(shí)驗(yàn)師1人。其次，規(guī)范學(xué)生通過(guò)實(shí)驗(yàn)過(guò)程操作獲取知識(shí)和技能的要求。綜合性實(shí)驗(yàn)教學(xué)課程在教學(xué)上把實(shí)驗(yàn)全過(guò)程和實(shí)施操作的主動(dòng)權(quán)交給學(xué)生，由學(xué)生根據(jù)實(shí)驗(yàn)教材或講義自己動(dòng)手完成實(shí)驗(yàn)，教師和實(shí)驗(yàn)輔助人員只起指導(dǎo)操作和監(jiān)督過(guò)程等作用。

3. 生物工程課程設(shè)計(jì)

讓學(xué)生們根據(jù)自己的研究興趣，選擇一個(gè)實(shí)驗(yàn)課題，首先查閱相關(guān)參考文獻(xiàn)，寫(xiě)出設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案，經(jīng)教師修改同意后開(kāi)始執(zhí)行。實(shí)驗(yàn)全部由學(xué)生獨(dú)立操作完成，指導(dǎo)老師進(jìn)行全過(guò)程跟蹤，實(shí)驗(yàn)結(jié)果以論文形式提交并交流。開(kāi)設(shè)生物工程課程設(shè)計(jì)，能夠促使學(xué)生將已學(xué)的專業(yè)理論及實(shí)踐有效地結(jié)合，通過(guò)實(shí)際動(dòng)手操作，培養(yǎng)學(xué)生綜合處理和解決問(wèn)題的能力，提高學(xué)生的實(shí)際工作能力和綜合實(shí)踐能力，[4]為后續(xù)的本科生畢業(yè)論文工作和今后就業(yè)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

（二） 校外教學(xué)基地建設(shè)

校外教學(xué)基地建設(shè)是加強(qiáng)生物技術(shù)專業(yè)知識(shí)教育，增加學(xué)生的感性認(rèn)識(shí)，培養(yǎng)學(xué)生實(shí)踐能力、綜合素質(zhì)和創(chuàng)新能力的重要綜合性訓(xùn)練環(huán)節(jié)。[5]

1. 動(dòng)植物野外實(shí)習(xí)

動(dòng)植物野外實(shí)習(xí)可以使學(xué)生從課堂、實(shí)驗(yàn)室走入大自然，辨別各種生物的形態(tài)結(jié)構(gòu)，做到理論聯(lián)系實(shí)際，培養(yǎng)學(xué)生團(tuán)結(jié)合作、吃苦耐勞精神，使學(xué)生實(shí)際工作能力和應(yīng)用能力得到快速提高。在野外實(shí)習(xí)中我們都選擇動(dòng)植物資源豐富的場(chǎng)所，如南日島、平海灣、九華山和龜山等，實(shí)地辨別和采集標(biāo)本并進(jìn)行樣地調(diào)查，回來(lái)后，要對(duì)采集的樣本進(jìn)行初步處理、總結(jié)并進(jìn)行交流，最后完成實(shí)習(xí)報(bào)告。

2.實(shí)習(xí)基地的建設(shè)

為了進(jìn)一步加快生物技術(shù)專業(yè)應(yīng)用型人才培養(yǎng)，我院加大了對(duì)校外實(shí)習(xí)基地的投入，現(xiàn)有實(shí)習(xí)基地基本上能夠滿足現(xiàn)有生物技術(shù)專業(yè)學(xué)生實(shí)踐教學(xué)的需要，但仍需在創(chuàng)新和提高實(shí)踐應(yīng)用能力上進(jìn)行改革，著力培養(yǎng)學(xué)生的基本操作技能、適應(yīng)社會(huì)能力和創(chuàng)新能力，使學(xué)生在較強(qiáng)的實(shí)習(xí)基地環(huán)境中得到鍛煉。改革措施是： 第一，按學(xué)校的定位要求修訂和完善教學(xué)計(jì)劃和實(shí)習(xí)教學(xué)大綱，創(chuàng)造條件使學(xué)生較早參加校外實(shí)踐活動(dòng)。第二，注意選擇工藝和設(shè)備比較先進(jìn)，技術(shù)力量雄厚，能指導(dǎo)學(xué)生的企業(yè)作為校外實(shí)習(xí)基地。第三，探索運(yùn)用暑假和短學(xué)期進(jìn)行實(shí)習(xí)。為了真正達(dá)到畢業(yè)實(shí)習(xí)目的，分批組織學(xué)生到實(shí)習(xí)基地進(jìn)行頂崗實(shí)習(xí)，做到畢業(yè)實(shí)習(xí)和學(xué)生就業(yè)相結(jié)合。第四，進(jìn)一步完善校企產(chǎn)學(xué)研合作。經(jīng)過(guò)幾年的校企合作, 我院與各生產(chǎn)企業(yè)建立了密切關(guān)系，一方面利用企業(yè)完善的設(shè)施、先進(jìn)的設(shè)備，給學(xué)生提供了真實(shí)的實(shí)習(xí)環(huán)境,學(xué)生在學(xué)技術(shù)的同時(shí)， 也切實(shí)感受了現(xiàn)代企業(yè)的管理、企業(yè)的文化。另一方面，企業(yè)充分利用學(xué)校的優(yōu)勢(shì)，為企業(yè)培訓(xùn)人才，讓學(xué)生協(xié)助企業(yè)進(jìn)行新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)，進(jìn)一步加強(qiáng)了企業(yè)對(duì)實(shí)習(xí)工作的支持，密切了校企關(guān)系。

（三）畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）工作

畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）是我院對(duì)應(yīng)用型人才培養(yǎng)實(shí)踐環(huán)節(jié)中重要的組成部分。我系非常重視畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）創(chuàng)作，首先在時(shí)間和條件上給予充分保證，畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）作品雖然安排在第八學(xué)期創(chuàng)作，但我們?cè)诘谄邔W(xué)期就開(kāi)始準(zhǔn)備。其次對(duì)指導(dǎo)教師有嚴(yán)格規(guī)定和要求，對(duì)職稱和人數(shù)都有嚴(yán)格規(guī)定，如職稱要求講師以上或有碩士學(xué)位以上，講師所指導(dǎo)人數(shù)不得超過(guò)4人，副教授職稱以上教師不得超過(guò)指導(dǎo)8人。最后形成一套較完整畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）管理規(guī)程，主要包括指導(dǎo)教師資格審查、畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）題目審核、下達(dá)畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）任務(wù)書(shū)；對(duì)開(kāi)題報(bào)告、文獻(xiàn)綜述進(jìn)行修改不少于三稿；在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中，要及時(shí)審查學(xué)生的畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）方案、進(jìn)程安排及工作進(jìn)度，經(jīng)常到實(shí)驗(yàn)室與學(xué)生交流，了解進(jìn)度，及時(shí)指導(dǎo)學(xué)生試驗(yàn)中的各種問(wèn)題，讓學(xué)生不走彎路保質(zhì)保量完成任務(wù)；另對(duì)學(xué)生完成畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）進(jìn)行修改不少于三稿，畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）定稿后進(jìn)行，超過(guò)20%不能進(jìn)行答辯；同時(shí)指導(dǎo)教師對(duì)畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）整個(gè)過(guò)程都要填好指導(dǎo)記錄表。為保證畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）有序、有效、有質(zhì)完成，系、院也做好畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）前期、中期、后期檢查，檢查不符合要求及時(shí)進(jìn)行整改。

總之，生物技術(shù)專業(yè)應(yīng)用型人才的培養(yǎng)離不開(kāi)校內(nèi)實(shí)驗(yàn)教學(xué)、校外實(shí)習(xí)基地建設(shè)和畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）工作，探索和改革校內(nèi)實(shí)驗(yàn)教學(xué)、校外實(shí)習(xí)基地建設(shè)和畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）工作的實(shí)踐教學(xué)體系模式對(duì)培養(yǎng)具有創(chuàng)新能力和適應(yīng)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展的應(yīng)用型生物技術(shù)人才行之有效。

［參考文獻(xiàn)］

［1］錢(qián)國(guó)英,汪財(cái)生,朱秋華. 生物技術(shù)實(shí)驗(yàn)教學(xué)體系的改革與實(shí)踐［J］. 實(shí)驗(yàn)室研究與探索，2004（5）：60-61．

［2］蔡敬民,魏朱寶. 應(yīng)用型本科人才培養(yǎng)的戰(zhàn)略思考［J］. 中國(guó)高等教育,2008（12）：151-153.

篇（4）

主管單位：中華人民共和國(guó)教育部

主辦單位：江南大學(xué)

出版周期：雙月刊

出版地址：江蘇省無(wú)錫市

語(yǔ)

種：中文

開(kāi)

本：大16開(kāi)

國(guó)際刊號(hào)：1673-1689

國(guó)內(nèi)刊號(hào)：32-1751/TS

郵發(fā)代號(hào)：28-79

發(fā)行范圍：國(guó)內(nèi)外統(tǒng)一發(fā)行

創(chuàng)刊時(shí)間：1982

期刊收錄：

CA 化學(xué)文摘(美)(2009)

CBST 科學(xué)技術(shù)文獻(xiàn)速報(bào)(日)(2009)

中國(guó)科學(xué)引文數(shù)據(jù)庫(kù)(CSCD―2008)

核心期刊：

中文核心期刊(2008)

中文核心期刊(2004)

中文核心期刊(2000)

中文核心期刊(1996)

中文核心期刊(1992)

期刊榮譽(yù)：

中科雙效期刊

Caj-cd規(guī)范獲獎(jiǎng)期刊

篇（5）

2培養(yǎng)規(guī)格和培養(yǎng)目標(biāo)的分析

在創(chuàng)建生物技術(shù)專業(yè)的過(guò)程中,較為核心的成分是人才的培養(yǎng)規(guī)格以及人才的培養(yǎng)目標(biāo)問(wèn)題。當(dāng)定位生物技術(shù)專業(yè)的培養(yǎng)規(guī)格,以及人才培養(yǎng)目標(biāo)時(shí),其中對(duì)于人才培養(yǎng)的確立,需要主動(dòng)并積極的與現(xiàn)階段社會(huì)發(fā)展需求,以及國(guó)民經(jīng)濟(jì)建設(shè)的思想充分適應(yīng),要把人才的培養(yǎng)方面細(xì)致的作用在應(yīng)用型的人才之中。并且,想要將生物技術(shù)專業(yè)的創(chuàng)設(shè)歷史以及學(xué)科的優(yōu)勢(shì)有所凸顯,需要在一定程度上,對(duì)人才培養(yǎng)的目標(biāo)有效的進(jìn)行定位,要將應(yīng)用基礎(chǔ)人才的培養(yǎng)作為重點(diǎn),同時(shí)基于此對(duì)學(xué)生知識(shí)結(jié)構(gòu)進(jìn)行合理組織,從而擬定生物技術(shù)專業(yè)的教學(xué)設(shè)計(jì)內(nèi)容與教學(xué)計(jì)劃。對(duì)于擬定出的人才培養(yǎng)規(guī)格當(dāng)中,需要有其關(guān)注的是具備強(qiáng)有力的人才科技開(kāi)發(fā)能力以及創(chuàng)新意識(shí)。

3素質(zhì)教育的分析

對(duì)于指定選修課與必修課的比重要相應(yīng)的減少,同時(shí)對(duì)任意選修課的比重要有所增加。以鼓勵(lì)的方式,讓生物技術(shù)專業(yè)的學(xué)生們選取與人文社會(huì)科學(xué)相關(guān)的科目,同時(shí)要求對(duì)人文社會(huì)科學(xué)與專業(yè)課的學(xué)習(xí)游刃有余的學(xué)生,對(duì)企業(yè)的經(jīng)濟(jì)法進(jìn)行適當(dāng)?shù)妮o修,在一定程度上能夠?qū)W(xué)生的文化修養(yǎng)和知識(shí)面提升。同時(shí),要在外語(yǔ)以及計(jì)算教學(xué)方面有所加強(qiáng),要將英語(yǔ)學(xué)習(xí)作為重點(diǎn),其中在一年級(jí)和二年級(jí)時(shí),專供公共英語(yǔ),以二級(jí)英語(yǔ)作為最低等級(jí),在畢業(yè)之前需要通過(guò)國(guó)家的四級(jí)考試。在三年級(jí)和四年級(jí)時(shí)將專業(yè)英語(yǔ)作為重點(diǎn),利用外文的閱讀等方式開(kāi)展外語(yǔ)的學(xué)習(xí)。計(jì)算機(jī)要將基礎(chǔ)課程作為根本,不斷將計(jì)算機(jī)技能提升。此外,還要組織或創(chuàng)設(shè)不同類型的學(xué)術(shù)報(bào)告、專題講座等學(xué)術(shù)型活動(dòng),以此來(lái)將學(xué)術(shù)的氛圍活躍起來(lái),還能夠?qū)W(xué)生的知識(shí)面拓寬。引導(dǎo)與鼓勵(lì)生物技術(shù)專業(yè)的學(xué)生,們積極的參與到社會(huì)調(diào)查與社團(tuán)的活動(dòng)當(dāng)中,同時(shí)讓學(xué)生對(duì)不同類型的問(wèn)題活動(dòng)積極參與,將生物技術(shù)專業(yè)學(xué)生的綜合素質(zhì)不斷提升。

4課程體系的分析

所謂的課程體系所指的就是,對(duì)培養(yǎng)專業(yè)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn),是創(chuàng)建學(xué)生主要知識(shí)構(gòu)架的核心階段。按照對(duì)學(xué)科基礎(chǔ)的強(qiáng)化,對(duì)專業(yè)口徑方面的擴(kuò)大,對(duì)培養(yǎng)人才適應(yīng)性、前瞻性、實(shí)踐性、創(chuàng)新性等原則的增強(qiáng),需要在幾個(gè)方面將生物技術(shù)專業(yè)課程體系針對(duì)性的構(gòu)建。其中專業(yè)的基礎(chǔ)課程主要分為:分子生物學(xué)、微生物學(xué)、遺傳學(xué)、細(xì)胞生物學(xué)、生物化學(xué)等。公共基礎(chǔ)的課程主要包含:計(jì)算機(jī)、外語(yǔ)、物理以及數(shù)學(xué)等。專業(yè)的課程主要包含兩大類別,其一是對(duì)選修課程的指定,包含:發(fā)育生物學(xué)、神經(jīng)生物學(xué)、微生物工程、細(xì)胞工程以及免疫學(xué)等;其二是任意形式的選修課,主要包含:化工原理、生物統(tǒng)計(jì)學(xué)、生物物理學(xué)、蛋白質(zhì)化學(xué)、分子遺傳學(xué)等。具體是想要將學(xué)生的學(xué)術(shù)視野拓寬,將學(xué)生知識(shí)面開(kāi)拓,生物技術(shù)專業(yè)的學(xué)生擁有較為巨大的創(chuàng)新發(fā)展空間。

篇（6）

2提高《食品生物技術(shù)導(dǎo)論》課程教學(xué)質(zhì)量的探索與實(shí)踐

2.1選好教材，對(duì)教學(xué)內(nèi)容把握得當(dāng)學(xué)生的學(xué)習(xí)時(shí)間有限，而作為一門(mén)選修課程，要想在有限的時(shí)間內(nèi)，讓學(xué)生獲得更為豐富有用的知識(shí)，則需要在選擇教材上費(fèi)一番功夫。而生物技術(shù)更新快，不斷有各種新技術(shù)、新概念出現(xiàn)，食品領(lǐng)域也有各種新的法律法規(guī)涌現(xiàn)，因此教材的選擇更是上好一門(mén)課程的重中之重，合適的教材能夠使學(xué)生較好地掌握和了解食品生物技術(shù)的基本知識(shí)體系和學(xué)科發(fā)展最新動(dòng)態(tài)[3]。我們選擇的是羅云波主編的《食品生物技術(shù)導(dǎo)論》，彭志英主編的《食品生物技術(shù)導(dǎo)論》和劉遠(yuǎn)主編的《食品生物技術(shù)導(dǎo)論》作為教材或者教學(xué)參考書(shū)，這些都是按照國(guó)家教育部高等教育規(guī)劃的面向21世紀(jì)課程教材。讓學(xué)生掌握該門(mén)課程所涉及的各領(lǐng)域的基本知識(shí)和技術(shù)，并能夠與現(xiàn)實(shí)生活中的實(shí)例聯(lián)系起來(lái)，解釋分析其中的原理。注意把握好教學(xué)內(nèi)容，由于該門(mén)課程綜合性強(qiáng)，覆蓋面廣，涉及到多門(mén)課程相關(guān)的知識(shí)，所以在講授內(nèi)容方面要減少與其他類似課程的重復(fù)，重點(diǎn)突出。例如講授細(xì)胞工程及其應(yīng)用這一章節(jié)時(shí)，微生物細(xì)胞的培養(yǎng)是《微生物學(xué)》課程中重點(diǎn)介紹的內(nèi)容，所以就不必重復(fù)有關(guān)培養(yǎng)基組成，種類等知識(shí)。而在講授基因工程及其應(yīng)用時(shí)，一些專業(yè)性比較強(qiáng)的內(nèi)容如PCR技術(shù)，細(xì)胞的重組與克隆等技術(shù)對(duì)于沒(méi)有分子生物學(xué)背景知識(shí)的食科類專業(yè)學(xué)生來(lái)說(shuō)有難度，不宜講得太深入，可以多介紹其在食品行業(yè)的相關(guān)應(yīng)用。要把握全局，講基因工程、細(xì)胞工程、酶工程等課程相互聯(lián)系，突出其承上啟下、相互貫徹聯(lián)通的特色，有效地安排完成教學(xué)內(nèi)容。2.2教學(xué)手段多樣化根據(jù)具體內(nèi)容，選擇合適的教學(xué)方法，做到多媒體教學(xué)與傳統(tǒng)教學(xué)相結(jié)合。多媒體教學(xué)可以充分利用圖片、文字和動(dòng)畫(huà)等多種方式，從不同角度和層次對(duì)相應(yīng)內(nèi)容進(jìn)行講解，使得很多抽象的內(nèi)容變得更加形象、易懂，對(duì)于某些重要的新概念、新技術(shù)的講解可以適當(dāng)詳盡，并在黑板上板書(shū)，讓學(xué)生記憶深刻，所謂“好記性不如爛筆頭”[4]。制作多媒體課件時(shí)，要盡量做到言簡(jiǎn)意賅，避免大篇幅的文字，文字應(yīng)用不同的字體大小或顏色突出重點(diǎn)、難點(diǎn)和關(guān)鍵詞，并附上與內(nèi)容相結(jié)合的具有創(chuàng)意的圖片。采取現(xiàn)代化教學(xué)方式與傳統(tǒng)教學(xué)方式有機(jī)結(jié)合，可以在更短的時(shí)間內(nèi)讓學(xué)生輕松的接受新知識(shí)，新概念，提高學(xué)習(xí)效率。2.3教學(xué)方法多樣化（1）提問(wèn)式教學(xué)法在講解某些對(duì)于學(xué)生來(lái)說(shuō)還比較熟悉的內(nèi)容時(shí)，可以適當(dāng)提問(wèn)以集中學(xué)生的注意力，引發(fā)學(xué)生的思考，讓學(xué)生積極主動(dòng)的回答，活躍課堂氣氛[5]。例如在講授細(xì)胞工程內(nèi)容時(shí)，可以提問(wèn)真核細(xì)胞與原核細(xì)胞的區(qū)別；講授食品生物工程下游技術(shù)時(shí)可以提問(wèn)常用的分離純化方法有哪些；講授發(fā)酵工程及其應(yīng)用時(shí)提問(wèn)我們常見(jiàn)的食品中哪些是發(fā)酵食品，哪些是非發(fā)酵食品，這些內(nèi)容對(duì)于學(xué)生來(lái)說(shuō)，都不算很陌生，要把問(wèn)題回答好，也不至于讓學(xué)生很為難，通過(guò)這些方式可以讓學(xué)生多思考一些常識(shí)問(wèn)題，同時(shí)，通過(guò)提問(wèn)可以了解學(xué)生對(duì)知識(shí)點(diǎn)的掌握程度，避免后續(xù)對(duì)學(xué)生已掌握知識(shí)點(diǎn)的反復(fù)強(qiáng)調(diào)，進(jìn)而提高授課效率。（2）實(shí)例式教學(xué)法將食品生物技術(shù)與日常生活中遇到的一些問(wèn)題相結(jié)合，讓學(xué)生覺(jué)得食品生物技術(shù)隨時(shí)在我們身邊發(fā)揮作用，它并不是遙不可及，高深莫測(cè)的，以此來(lái)引起學(xué)生的重視[6]。例如講授酶工程及其應(yīng)用這一章節(jié)時(shí)，由于涉及的內(nèi)容與食品行業(yè)密切相關(guān)，更貼近生活，所以學(xué)生興趣比較濃厚，參與意識(shí)很強(qiáng)烈，課堂氣氛比較活躍。以酶的應(yīng)用為例，在果汁的制作過(guò)程中，加入一定量的果膠酶后，果汁黏度迅速下降，渾濁顆粒迅速凝聚，使得果汁得以快速澄清、易于過(guò)濾；在食品保鮮過(guò)程中，用一定黏度的對(duì)人體無(wú)害的溶菌酶溶液噴灑，可以對(duì)水產(chǎn)品起到防腐保鮮效果；在啤酒生產(chǎn)中添加蛋白酶可提高啤酒的穩(wěn)定性，添加β-葡聚糖酶可提高啤酒的持泡性，加入α-乙酰乳酸脫羧酶可有效降低雙乙酰含量，加快啤酒的成熟。實(shí)例可以采用相關(guān)的小實(shí)驗(yàn)、視頻、事故、游戲、圖片等方式，通過(guò)這些常見(jiàn)實(shí)例的講解與分析，可以讓學(xué)生很好的將生物技術(shù)與食品行業(yè)很好的聯(lián)系起來(lái)，讓他們覺(jué)得生物技術(shù)對(duì)于學(xué)好食品專業(yè)的重要性。（3）換位教學(xué)法讓學(xué)生參與到教學(xué)中來(lái)，實(shí)現(xiàn)教師與學(xué)生的角色互換，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性[4]?？梢蕴崆安贾煤靡粌蓚€(gè)題目，或者內(nèi)容相對(duì)容易理解的某一章節(jié)，讓學(xué)生課后自己查閱文獻(xiàn)資料，制作成ppt，在課堂上進(jìn)行講解，講解完以后老師提問(wèn)，由講解人解答，其他同學(xué)有意見(jiàn)或者建議，也可以做一定的補(bǔ)充，也可以提問(wèn)，只有讓學(xué)生充分參與到教學(xué)實(shí)踐中來(lái)，才會(huì)真正用心、主動(dòng)的學(xué)習(xí)。通過(guò)這種教學(xué)方式，學(xué)生在分享所獲知識(shí)的同時(shí)，也有助于提升學(xué)生的公眾表達(dá)能力、總結(jié)能力和解決問(wèn)題的能力，進(jìn)而提高學(xué)生的學(xué)習(xí)能力和學(xué)習(xí)興趣：真正做到教是最好的學(xué)！2.4考核方式多樣化該課程作為專業(yè)選修課，學(xué)生缺課現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生，有些學(xué)生對(duì)專業(yè)學(xué)習(xí)缺乏規(guī)劃，憑一時(shí)興趣或者純粹是為修滿學(xué)分而選課，并非出于自己的愛(ài)好，所以很少來(lái)上課，企圖在考試時(shí)走捷徑，所以把平時(shí)到課率納入考核范圍很有必要。要不定期的對(duì)學(xué)生到課情況進(jìn)行抽查，督促學(xué)生不遲到早退，建議平時(shí)到課情況占考試成績(jī)的20~30%。平時(shí)上課時(shí)對(duì)學(xué)生的表現(xiàn)及時(shí)記錄，上課認(rèn)真聽(tīng)講，能夠積極配合老師，提問(wèn)時(shí)能夠很好的回答，或者討論問(wèn)題時(shí)表現(xiàn)較佳的學(xué)生給予加分。這樣既調(diào)動(dòng)了學(xué)生的積極性，還能夠很好的培養(yǎng)學(xué)生的表達(dá)能力和分析解決問(wèn)題的能力，鍛煉學(xué)生在公共場(chǎng)合發(fā)言，克服膽怯心理，同時(shí)根據(jù)學(xué)生課堂上的表現(xiàn)適度加分，給予獎(jiǎng)勵(lì)，也體現(xiàn)了公平公正原則[7]。考試可以采用撰寫(xiě)和專業(yè)知識(shí)相關(guān)的課程論文形式，或者卷面考核的形式。根據(jù)情況具體實(shí)施，也可以兩者相結(jié)合。如果采取撰寫(xiě)課程論文的形式考核，則可以提前布置，使得學(xué)生課后有充分的時(shí)間準(zhǔn)備，免得與其他必修課程的復(fù)習(xí)時(shí)間相沖突。學(xué)生可以自由選取感興趣或者了解比較透徹的題目，查閱文獻(xiàn)資料，網(wǎng)上搜集相關(guān)知識(shí)，組織材料，構(gòu)思成文。既對(duì)所學(xué)知識(shí)進(jìn)一步理解和應(yīng)用，又拓展了知識(shí)面，使學(xué)生積極主動(dòng)的接受新知識(shí)、新概念，還能提高學(xué)生寫(xiě)作論文的能力，為今后的繼續(xù)深造或者走上工作崗位奠定基礎(chǔ)。2.5豐富課后實(shí)踐活動(dòng)獨(dú)立開(kāi)展科研活動(dòng)。培養(yǎng)學(xué)生的科研創(chuàng)新精神，將第一課堂延伸到第二課堂，讓學(xué)生自主開(kāi)展科研工作，或者作為老師的科研助手，直接參與到老師的科研項(xiàng)目中來(lái)[8]。也可指導(dǎo)有想法的學(xué)生自主申報(bào)大學(xué)生創(chuàng)新性實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目，獨(dú)立開(kāi)展科研活動(dòng)，讓學(xué)生自行選擇感興趣的內(nèi)容，查閱文獻(xiàn)資料，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案，開(kāi)展實(shí)驗(yàn)，定期對(duì)實(shí)驗(yàn)進(jìn)展跟蹤了解，遇到問(wèn)題一起協(xié)商解決，這樣就能培養(yǎng)學(xué)生的科研創(chuàng)新精神和動(dòng)手能力及解決問(wèn)題的能力。參觀實(shí)習(xí)基地。帶領(lǐng)學(xué)生到工廠或者實(shí)習(xí)單位參觀，做到理論與實(shí)踐相結(jié)合，了解課堂上學(xué)到的生物技術(shù)在食品行業(yè)中的具體應(yīng)用，例如：啤酒生產(chǎn)過(guò)程中多種酶發(fā)揮的作用；奶制品、乳制品企業(yè)中，乳酸菌在發(fā)酵過(guò)程中所起的作用等；利用基因工程改良油料作物在提高食用油的營(yíng)養(yǎng)成分中所起到的作用等。

篇（7）

21世紀(jì)是生命科學(xué)的世紀(jì)，生物技術(shù)的發(fā)展對(duì)人類和社會(huì)的影響深遠(yuǎn)。而生物技術(shù)引發(fā)的倫理問(wèn)題，已成為世界的焦點(diǎn)議題。如何合理的應(yīng)用生物技術(shù)造福人類和社會(huì)，是眾多學(xué)者和科學(xué)家急需解決的問(wèn)題。

一、現(xiàn)代生物技術(shù)研究的新進(jìn)展

進(jìn)入21世紀(jì)，生物技術(shù)正處于發(fā)展成熟階段，生物技術(shù)的應(yīng)用已經(jīng)滲透到我們生活中許多與生物無(wú)關(guān)的角落。生物技術(shù)的發(fā)展至今已經(jīng)揭示了許多生命現(xiàn)象的本質(zhì)及其規(guī)律，但生命現(xiàn)象極其復(fù)雜，目前仍有許多課題有待深入研究和探索。目前在克隆、胚胎干細(xì)胞、轉(zhuǎn)基因食品、人類基因組計(jì)劃、組織工程等研究和實(shí)際應(yīng)用等領(lǐng)域取得了成果。

（一）克隆技術(shù)?？寺≡馐菬o(wú)性繁殖，即由同一個(gè)祖先細(xì)胞分裂繁殖而形成的純細(xì)胞系，該細(xì)胞系中每個(gè)細(xì)胞的基因都是相同的?？寺〖夹g(shù)首先用于動(dòng)物，動(dòng)物克隆就是通過(guò)無(wú)性繁殖方式，由動(dòng)物細(xì)胞產(chǎn)生的遺傳形狀相同的動(dòng)物個(gè)體?？寺⊙蚨嗬蚴鞘桌寺〕晒Φ膭?dòng)物。動(dòng)物克隆為我們進(jìn)一步揭示生命的奧妙及人類的自我認(rèn)識(shí)展現(xiàn)了全新的視野。

（二）胚胎干細(xì)胞。干細(xì)胞是生物體在生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中起“主干”作用的高度未分化細(xì)胞，它具有自我更新、高度增殖和多向分化的潛能。干細(xì)胞分為三大類：全能干細(xì)胞、多能干細(xì)胞和專能干細(xì)胞。全能干細(xì)胞之所以全能，是指它可以分化成人體全部細(xì)胞類型，進(jìn)而構(gòu)建心、肝、腎、肺等多種組織和器官，最終發(fā)育成一個(gè)完整的個(gè)體。全能干細(xì)胞再進(jìn)一步分裂、分化中又形成了各種多能干細(xì)胞。多能干細(xì)胞具有分化為多種細(xì)胞組織的潛能，但是卻失去了發(fā)育成完整個(gè)體的能力。

（三）轉(zhuǎn)基因食品。轉(zhuǎn)基因食品是利用生物技術(shù)將某些生物的基因轉(zhuǎn)移到其他物種中去，從而改造生物的遺傳物質(zhì)，使其在性質(zhì)、消費(fèi)品質(zhì)等方面向人類所需要的目標(biāo)轉(zhuǎn)變。以轉(zhuǎn)基因生物為直接食品或以這種生物為原料，加工出來(lái)的食品都被稱為轉(zhuǎn)基因食品。轉(zhuǎn)基因食品在歐美應(yīng)進(jìn)入人們的日常生活中。有資料表明，在歐洲，玉米鉆心蟲(chóng)每年要?dú)?000萬(wàn)噸玉米，占世界玉米總產(chǎn)量的7%，但是如果把分離出來(lái)的抗鉆心蟲(chóng)基因植入玉米中去，就可培育出抗蟲(chóng)害的玉米，這種玉米就是轉(zhuǎn)基因食品。

二、現(xiàn)代技術(shù)發(fā)展引發(fā)的倫理問(wèn)題

（一）關(guān)于克隆人的爭(zhēng)議。從“多莉”羊的克隆成功，待幾年來(lái)其他克隆動(dòng)物的嘗試，克隆技術(shù)正不斷發(fā)展。目前科學(xué)界把對(duì)人體的克隆分為治療性克隆和生殖性克隆?？茖W(xué)界和倫理界對(duì)治療性克隆普遍支持。但生殖性克隆，即克隆完整的人則遭到很大的抵制?？寺∪私o倫理道德方面帶來(lái)了巨大的沖擊，對(duì)現(xiàn)有的社會(huì)關(guān)系、家庭結(jié)構(gòu)造成了巨大的沖擊。另外，克隆人的身份難以認(rèn)定，使人倫關(guān)系發(fā)生模糊、混亂乃至顛倒，進(jìn)而沖擊傳統(tǒng)的家庭觀以及權(quán)利與義務(wù)觀。

（二）胚盤(pán)干細(xì)胞研究中的生命倫理問(wèn)題。由于胚盤(pán)干細(xì)胞的制備是離不開(kāi)人類卵子、胚盤(pán)以及克隆技術(shù)的，而卵子與胚盤(pán)在一些不同的國(guó)家和宗教界被視為是生命的起源，與活著的嬰兒沒(méi)有什么不同，所以在許多國(guó)家是被嚴(yán)格禁止的。堅(jiān)持認(rèn)為可以用人類胚胎做實(shí)驗(yàn)的人認(rèn)為：1、早期胚胎僅是一團(tuán)細(xì)胞，尚難稱其為人的一條生命，從胚泡內(nèi)細(xì)胞培養(yǎng)成人的胚胎干細(xì)胞，并沒(méi)有殺死細(xì)胞，只是改變細(xì)胞的命運(yùn)；2、培養(yǎng)胚盤(pán)干細(xì)胞是用于治療現(xiàn)在還無(wú)法治愈的組織壞死性疾病，讓病人恢復(fù)健康，完全是合乎人類倫理道德。

（三）轉(zhuǎn)基因食品的潛在危險(xiǎn)。對(duì)轉(zhuǎn)基因食品發(fā)展有兩種態(tài)度：支持者極力宣傳其帶給人類充足的糧食和新型抗病蟲(chóng)策略；反對(duì)者則強(qiáng)調(diào)人為地用基因技術(shù)改變神武，會(huì)給人體健康和環(huán)境帶來(lái)危害?；虮磉_(dá)調(diào)控是個(gè)復(fù)雜的生命現(xiàn)象。目前，人類對(duì)基因的活動(dòng)實(shí)施了解還不夠透徹，還沒(méi)有十足的把握控制基因中組后的結(jié)果。1993年英國(guó)的一份報(bào)告列出了一些人們對(duì)于轉(zhuǎn)基因食品應(yīng)用的來(lái)努力方面的主要擔(dān)憂：1、人類基因轉(zhuǎn)入食品動(dòng)物，如將人類基因因子與凝血的蛋白質(zhì)的基因轉(zhuǎn)入綿羊中；2、某些宗教團(tuán)體禁止食用的動(dòng)物基因轉(zhuǎn)入他們通常食用的動(dòng)物中，這可能觸怒猶太人和穆斯林，列入將豬的基因轉(zhuǎn)入綿羊；3、動(dòng)物基因轉(zhuǎn)入植物中，可能會(huì)引起一些素食者的特別關(guān)注。

三、現(xiàn)代生物技術(shù)發(fā)展存在的倫理問(wèn)題對(duì)策

篇（8）

生物技術(shù)是在分子生物學(xué)基礎(chǔ)上建立的、為創(chuàng)建新的生物類型或新生物機(jī)能的實(shí)用技術(shù)。具體而言，生物技術(shù)包括植物轉(zhuǎn)基因技術(shù)、動(dòng)物生物技術(shù)、農(nóng)作物的分子育種技術(shù)、納米生物技術(shù)、重要疾病的生物治療等。隨著人類基因組測(cè)序、人類染色體破譯、水稻基因組測(cè)序、破譯老鼠基因組、轉(zhuǎn)基因動(dòng)植物研究、干細(xì)胞研究、生物技術(shù)在病毒檢測(cè)及疫苗研制中的應(yīng)用、克隆技術(shù)等國(guó)際生物技術(shù)領(lǐng)域取得了一系列突破性進(jìn)展。生物技術(shù)在醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)、環(huán)保、食品、化工等行業(yè)，具有廣闊的應(yīng)用前景。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，全球生物藥品市場(chǎng)規(guī)模1997年為150億美元，2000年為300億美元，2008年將達(dá)到800多億美元。在農(nóng)業(yè)方面，盡管人們對(duì)轉(zhuǎn)基因食品存有疑慮，但從1996年商業(yè)種植轉(zhuǎn)基因作物以來(lái)，全球轉(zhuǎn)基因作物的種植面積仍然增長(zhǎng)了30多倍，2001年已達(dá)5260萬(wàn)公頃。據(jù)分析家預(yù)測(cè)，轉(zhuǎn)基因食品的銷售額2010年將達(dá)到250億美元。生物經(jīng)濟(jì)的另一基礎(chǔ)是人類基因。由于繪出了人類基因組圖譜，基因藥物可以使幾千種基因病癥預(yù)防、緩解和治愈的可能性大大提高，因此有人說(shuō)，一條基因就能形成一個(gè)產(chǎn)業(yè)。到2020年，利用基因重組技術(shù)研制的新藥可能會(huì)達(dá)到3000種。

生物技術(shù)已經(jīng)成為現(xiàn)代科技研究和開(kāi)發(fā)的重點(diǎn)，生物技術(shù)已經(jīng)成為一個(gè)新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)，其增長(zhǎng)速度大致是在25%~30%，是整個(gè)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)平均數(shù)的8~10倍左右。生物技術(shù)引領(lǐng)的新科技革命正在加速形成，生物科技的重大突破正在迅速孕育，將催生新的產(chǎn)業(yè)革命。歷史經(jīng)驗(yàn)證明，這一時(shí)期是發(fā)展中國(guó)家把握歷史契機(jī)，發(fā)揮后發(fā)優(yōu)勢(shì)，實(shí)現(xiàn)跨越式發(fā)展的重要戰(zhàn)略機(jī)遇期。這也正是是我國(guó)生物產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要戰(zhàn)略機(jī)遇期，為我國(guó)發(fā)揮后發(fā)優(yōu)勢(shì)、實(shí)現(xiàn)跨越發(fā)展提供了歷史性機(jī)遇。

2.中國(guó)必須抓住世界生物科技革命和產(chǎn)業(yè)革命的機(jī)遇，將生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)培育成為我國(guó)高技術(shù)領(lǐng)域的支柱產(chǎn)業(yè)

生物產(chǎn)業(yè)作為21世紀(jì)新興戰(zhàn)略高技術(shù)產(chǎn)業(yè)，已成為世界各國(guó)競(jìng)爭(zhēng)的制高點(diǎn)。中國(guó)政府高度重視生物產(chǎn)業(yè)發(fā)展。2009年6月，國(guó)務(wù)院常務(wù)會(huì)議討論并原則通過(guò)《促進(jìn)生物產(chǎn)業(yè)加快發(fā)展的若干政策》。會(huì)議認(rèn)為，必須抓住世界生物科技革命和產(chǎn)業(yè)革命的機(jī)遇，將生物產(chǎn)業(yè)培育成為我國(guó)高技術(shù)領(lǐng)域的支柱產(chǎn)業(yè)。以生物醫(yī)藥、生物農(nóng)業(yè)、生物能源、生物制造和生物環(huán)保產(chǎn)業(yè)為重點(diǎn)，大力發(fā)展現(xiàn)代生物產(chǎn)業(yè)?！洞龠M(jìn)生物產(chǎn)業(yè)加快發(fā)展的若干政策》的頒布，標(biāo)志著我國(guó)生物產(chǎn)業(yè)已步入快速發(fā)展期。

中國(guó)生物產(chǎn)業(yè)規(guī)模近年來(lái)不斷擴(kuò)大。首先，生物醫(yī)藥穩(wěn)步增長(zhǎng)，經(jīng)濟(jì)效益大幅增加。2000-2008年全國(guó)醫(yī)藥工業(yè)產(chǎn)品銷售收入年均增長(zhǎng)達(dá)20.45%。2008年生物醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)抗風(fēng)險(xiǎn)能力表現(xiàn)突出，繼續(xù)保持高速發(fā)展態(tài)勢(shì)，全年醫(yī)藥工業(yè)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值8666億元，同比2007年增長(zhǎng)25.52%。中國(guó)生物產(chǎn)業(yè)總規(guī)模超過(guò)萬(wàn)億元，生物產(chǎn)業(yè)正在成為中國(guó)高技術(shù)領(lǐng)域新的增長(zhǎng)點(diǎn)。生物技術(shù)是中國(guó)與發(fā)達(dá)國(guó)家差距相對(duì)較小的高技術(shù)領(lǐng)域，中國(guó)具有發(fā)展生物產(chǎn)業(yè)的技術(shù)基礎(chǔ)和巨大市場(chǎng)需求，大力發(fā)展包括基因技術(shù)在內(nèi)的現(xiàn)代生物產(chǎn)業(yè)，是培育新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)、提升中國(guó)產(chǎn)業(yè)國(guó)際分工地位和保障國(guó)家長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的需要。

3.河南省生物產(chǎn)業(yè)地方特色突出和發(fā)展優(yōu)勢(shì)明顯

河南省生物質(zhì)資源非常豐富，生物及新醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)比較雄厚，在部分領(lǐng)域居于國(guó)內(nèi)領(lǐng)先水平。在國(guó)際化、產(chǎn)業(yè)化、集聚化的總體要求之下迅速做大做強(qiáng)河南生物及新醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)，將其打造為帶動(dòng)河南省經(jīng)濟(jì)發(fā)展的新興支柱產(chǎn)業(yè)，對(duì)推動(dòng)河南省產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)升級(jí)和經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展具有重大戰(zhàn)略意義。

河南省生物資源豐富，糧食年產(chǎn)量突破1000億斤，擁有植物3830余種，動(dòng)物418種，中藥材資源豐富，藥用植物1963種，擁有焦作四大懷藥、新鄉(xiāng)金銀花、濟(jì)源冬凌草、南陽(yáng)山茱萸等特色地道中藥材享譽(yù)海內(nèi)外。初步測(cè)算，2008年我省生物及新醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值已經(jīng)超過(guò)600億元，其中全省醫(yī)藥制造業(yè)實(shí)現(xiàn)工業(yè)總產(chǎn)值和增加值分別達(dá)到484億元和150億元，同比增長(zhǎng)35%和27%，分別高于全國(guó)平均增幅10個(gè)和9.9個(gè)百分點(diǎn)；實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)47億元，同比增長(zhǎng)27%，是全國(guó)增長(zhǎng)最快的省份之一。我省醫(yī)藥制造業(yè)總產(chǎn)值已從2000年居全國(guó)第14位，2005年全國(guó)第9位，躍升至2008年的全國(guó)第5位、中部六省第1位。以生物醫(yī)藥為代表的生物及新醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為我省高技術(shù)產(chǎn)業(yè)中所占比重最大，帶動(dòng)河南高技術(shù)產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的重要產(chǎn)業(yè)。

根據(jù)《河南省生物及新醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)（2009-2020年）發(fā)展規(guī)劃》，河南省重點(diǎn)發(fā)展生物制藥、生物農(nóng)業(yè)、生物化工、生物能源和生物技術(shù)研發(fā)服務(wù)業(yè)、醫(yī)藥研發(fā)外包服務(wù)等。緊緊抓住生物科技革命和產(chǎn)業(yè)革命機(jī)遇，充分發(fā)揮我省生物資源、產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)等優(yōu)勢(shì)，堅(jiān)持走特色化、產(chǎn)業(yè)化、集聚化、國(guó)際化的發(fā)展道路，鞏固和加強(qiáng)生物農(nóng)業(yè)的優(yōu)勢(shì)地位，加快推進(jìn)生物醫(yī)藥轉(zhuǎn)型升級(jí)，把生物化工作為實(shí)現(xiàn)跨越發(fā)展的突破口，力爭(zhēng)通過(guò)10年左右的努力，將生物及新醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)培育成為我省的新興支柱產(chǎn)業(yè)，主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)躋身全國(guó)前3位，使我省成為自主創(chuàng)新能力強(qiáng)、具有國(guó)際先進(jìn)水平的生物農(nóng)業(yè)基地，成為國(guó)際知名、國(guó)內(nèi)一流的生物醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)基地，成為全國(guó)規(guī)模最大、具有國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的的生物化工基地。

二、生物技術(shù)特色專業(yè)建設(shè)的重點(diǎn)內(nèi)容

根據(jù)《教育部財(cái)政部關(guān)于實(shí)施高等學(xué)校本科教學(xué)質(zhì)量與教學(xué)改革工程的意見(jiàn)》（教高〔2007〕1號(hào)）和《高等學(xué)校本科教學(xué)質(zhì)量與教學(xué)改革工程項(xiàng)目管理暫行辦法》（教高〔2007〕14號(hào)）的規(guī)劃，建設(shè)高等學(xué)校特色專業(yè)是優(yōu)化專業(yè)結(jié)構(gòu)，提高人才培養(yǎng)質(zhì)量，辦出專業(yè)特色的重要措施。充分認(rèn)識(shí)生物產(chǎn)業(yè)發(fā)展的急需，高度重視生物技術(shù)特色專業(yè)的建設(shè)工作，大力加強(qiáng)課程體系和教材建設(shè)，改革人才培養(yǎng)方案，強(qiáng)化實(shí)踐教學(xué)，加強(qiáng)教師隊(duì)伍建設(shè)，緊密結(jié)合國(guó)家、區(qū)域經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展需要推進(jìn)生物技術(shù)專業(yè)建設(shè)，切實(shí)為同類型高校生物技術(shù)及相關(guān)專業(yè)和本校的專業(yè)建設(shè)和改革起到示范和帶動(dòng)作用。

1.修訂、完善人才培養(yǎng)方案，整合課程內(nèi)容，優(yōu)化課程體系

（1）根據(jù)對(duì)社會(huì)發(fā)展、學(xué)科發(fā)展和人才需求的分析，以現(xiàn)代教育思想和教學(xué)觀念為指導(dǎo)，通過(guò)廣泛調(diào)研，圍繞如何提高生物技術(shù)專業(yè)畢業(yè)生從事科研、開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)管理工作等綜合素質(zhì)，提出修改完善人才培養(yǎng)方案的思路。（2）強(qiáng)化生命科學(xué)基礎(chǔ)理論知識(shí)的傳授，調(diào)整理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)的學(xué)時(shí)比例，適當(dāng)增設(shè)拓展生命科學(xué)研究方法、促進(jìn)實(shí)踐能力提高的課程，增加生命科學(xué)學(xué)科前沿知識(shí)介紹，拓寬知識(shí)面，提高人文綜合素質(zhì)，使人才培養(yǎng)方案和人才培養(yǎng)模式進(jìn)一步科學(xué)、合理。加強(qiáng)專業(yè)基礎(chǔ)課教學(xué)。根據(jù)本專業(yè)的特點(diǎn)，增設(shè)了基因工程、細(xì)胞工程、酶工程、發(fā)酵工程工藝原理等專業(yè)基礎(chǔ)課，從而使學(xué)生較系統(tǒng)的掌握本專業(yè)所必須的技術(shù)基礎(chǔ)理論知識(shí)和技能，符合“厚基礎(chǔ)、寬口徑、強(qiáng)能力、高素質(zhì)、廣適應(yīng)”的新型人才培養(yǎng)模式。要求本專業(yè)畢業(yè)的本科生有較扎實(shí)的生物學(xué)基礎(chǔ)，掌握生物技術(shù)的基本原理和一定的實(shí)驗(yàn)技能，了解國(guó)內(nèi)外生物技術(shù)研究及發(fā)展動(dòng)向，能適應(yīng)生物技術(shù)教學(xué)、科研、開(kāi)發(fā)及管理等崗位的工作。（3）根據(jù)教育教學(xué)改革和人才市場(chǎng)對(duì)生物科學(xué)類人才的需求，整合相關(guān)課程內(nèi)容、調(diào)整知識(shí)結(jié)構(gòu)、加強(qiáng)專業(yè)知識(shí)內(nèi)容的銜接，將學(xué)科新知識(shí)、新理論、新技術(shù)和新方法充實(shí)到教學(xué)內(nèi)容中，修訂和完善課程教學(xué)大綱、實(shí)驗(yàn)大綱、教學(xué)實(shí)綱及生產(chǎn)（教育）實(shí)綱。增設(shè)選修課，拓寬專業(yè)口徑，以適應(yīng)市場(chǎng)需求。選修課有生物制藥工藝學(xué)、天然產(chǎn)物制備技術(shù)、環(huán)境生物技術(shù)、基因工程育種、生物工業(yè)下游技術(shù)等。針對(duì)不同的專業(yè)方向，使學(xué)生系統(tǒng)掌握好專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)后，通過(guò)多選課拓寬專業(yè)基礎(chǔ)，淡化專業(yè)意識(shí)，不斷提高自身素質(zhì)與能力。（4）針對(duì)生物技術(shù)專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)和河南省經(jīng)濟(jì)發(fā)展特點(diǎn)，構(gòu)建“基礎(chǔ)扎實(shí)，知識(shí)結(jié)構(gòu)合理完善，實(shí)踐能力和業(yè)務(wù)技能明顯提高，科學(xué)精神、人文精神、創(chuàng)新精神整體發(fā)展，具有優(yōu)勢(shì)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力”的生物技術(shù)類人才培養(yǎng)模式。根據(jù)學(xué)科特點(diǎn)和學(xué)生的不同學(xué)習(xí)階段，有計(jì)劃、有重點(diǎn)的吸納所有從事專業(yè)教學(xué)的教師、相關(guān)職能部門(mén)人員、生產(chǎn)實(shí)踐和教學(xué)實(shí)習(xí)單位骨干等共同參與到人才培養(yǎng)工作中。對(duì)理論課程體系和實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)進(jìn)行合理規(guī)劃，通過(guò)學(xué)科專業(yè)概論、入學(xué)教育、本科生導(dǎo)師制、學(xué)科專業(yè)專題講座等環(huán)節(jié)，強(qiáng)化專業(yè)思想，加強(qiáng)基礎(chǔ)理論和實(shí)踐技能訓(xùn)練，構(gòu)建具有鮮明城市特色的生物技術(shù)類人才培養(yǎng)體系。

2.改革教學(xué)方法和教學(xué)手段

（1）提高課堂教學(xué)效率，引領(lǐng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)。根據(jù)課程性質(zhì)和教學(xué)內(nèi)容積極開(kāi)展多媒體輔助教學(xué)和網(wǎng)絡(luò)教學(xué)，充分利用網(wǎng)絡(luò)資源引導(dǎo)學(xué)生自主學(xué)習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生獲取信息以及對(duì)信息進(jìn)行分析、加工和綜合概括的能力。（2）積極倡導(dǎo)并嘗試體驗(yàn)式教學(xué)、探究式教學(xué)等教學(xué)方法，通過(guò)研究性學(xué)習(xí)、自主學(xué)習(xí)、合作學(xué)習(xí)等多種形式，組織學(xué)生積極開(kāi)展創(chuàng)新性實(shí)驗(yàn)和實(shí)踐，開(kāi)展社會(huì)實(shí)踐調(diào)查，參與科學(xué)研究，全面提升學(xué)生的創(chuàng)新能力和實(shí)踐能力。（3）改革課程考核方式，根據(jù)不同的課程性質(zhì)采用不同的考核方式，采取理論筆試、實(shí)驗(yàn)方案設(shè)計(jì)、實(shí)際操作、課程論文、課程討論答辯等多種考核方式，全面促進(jìn)學(xué)生學(xué)習(xí)能力的提高。（4）定期開(kāi)展學(xué)術(shù)報(bào)告、學(xué)生讀書(shū)論壇、演講比賽、實(shí)驗(yàn)技能大賽等系列活動(dòng)，拓展學(xué)生的知識(shí)面、提升學(xué)生的綜合素質(zhì)。

3.加強(qiáng)師資隊(duì)伍建設(shè)，形成一支了解社會(huì)需求、教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富、熱愛(ài)教學(xué)工作的教學(xué)團(tuán)隊(duì)

（1）積極完善梯隊(duì)結(jié)構(gòu)，科學(xué)合理的配置教師資源，建立健全師資培訓(xùn)制度，加大中青年學(xué)術(shù)帶頭人和骨干教師的培養(yǎng)力度，鼓勵(lì)和支持中青年教師攻讀博士學(xué)位，進(jìn)一步加強(qiáng)師德建設(shè)，全面提高教師隊(duì)伍的整體素質(zhì)，以保證專業(yè)建設(shè)的可持續(xù)發(fā)展。（2）完善生物技術(shù)系活動(dòng)制度，通過(guò)活動(dòng)提升教師的業(yè)務(wù)能力和教學(xué)研究能力；加強(qiáng)對(duì)教學(xué)內(nèi)容和方法手段的研究，形成人人參與教學(xué)研究的氛圍。（3）建立專業(yè)課教師的“傳”、“幫”、“帶”制度，通過(guò)老教師的指導(dǎo)，扶持青年教師盡快走上教學(xué)和科研軌道。通過(guò)建設(shè)，形成學(xué)科齊全、發(fā)展均衡、優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，具有較強(qiáng)學(xué)術(shù)競(jìng)爭(zhēng)力的教學(xué)團(tuán)隊(duì)。

4.加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)

（1）依托鄭州大學(xué)生物基因工程技術(shù)中心的籌建，結(jié)合本專業(yè)較強(qiáng)的科研實(shí)力，加強(qiáng)生物技術(shù)專業(yè)類人才的實(shí)踐能力培養(yǎng)。（2）增加設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)和綜合性實(shí)驗(yàn)的比例，加強(qiáng)對(duì)實(shí)驗(yàn)的指導(dǎo)，提高實(shí)驗(yàn)課效率，培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力和創(chuàng)新能力。（3）建設(shè)生物學(xué)實(shí)驗(yàn)技能實(shí)訓(xùn)平臺(tái)及實(shí)踐技能實(shí)訓(xùn)實(shí)驗(yàn)室，2年級(jí)選擇優(yōu)秀學(xué)生提前進(jìn)入各個(gè)科研實(shí)驗(yàn)室，加強(qiáng)科研、生產(chǎn)實(shí)踐鍛煉及課堂教學(xué)基本技能訓(xùn)練，提高生物技術(shù)專業(yè)的科研、實(shí)踐操作能力。（4）充分利用鄭州市的動(dòng)植物資源及規(guī)?；纳锛夹g(shù)企業(yè)，建立1~3個(gè)專業(yè)課程實(shí)習(xí)基地。通過(guò)課程實(shí)習(xí)，訓(xùn)練學(xué)生的基本技能和知識(shí)運(yùn)用能力。（5）借助重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、實(shí)驗(yàn)中心及學(xué)院較強(qiáng)的科研勢(shì)力，為本科生搭建參與科研活動(dòng)的平臺(tái)。建立本科生優(yōu)秀論文評(píng)選制度，通過(guò)本科生畢業(yè)論文、“挑戰(zhàn)杯”、創(chuàng)業(yè)計(jì)劃競(jìng)賽等開(kāi)展優(yōu)秀論文評(píng)選活動(dòng)，激發(fā)學(xué)生參與科研活動(dòng)的積極性，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力。

三、生物技術(shù)特色專業(yè)的建設(shè)

1.立足前瞻性，緊緊把握生命科學(xué)前沿，搶占國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)的制高點(diǎn)

人類基因組計(jì)劃對(duì)生物產(chǎn)業(yè)帶來(lái)巨大推動(dòng)作用，國(guó)際生物技術(shù)領(lǐng)域取得了一系列突破性進(jìn)展，研究成果主要方面包括：人類基因組測(cè)序、人類染色體破譯、水稻基因組測(cè)序、破譯老鼠基因組、轉(zhuǎn)基因動(dòng)植物研究、干細(xì)胞研究、生物技術(shù)在病毒檢測(cè)及疫苗研制中的應(yīng)用、克隆技術(shù)。因此，生物技術(shù)在醫(yī)療保健、農(nóng)業(yè)、環(huán)保、輕化工、食品等重要領(lǐng)域?qū)Ω纳迫祟惤】蹬c生存環(huán)境、提高農(nóng)牧業(yè)和工業(yè)產(chǎn)量與質(zhì)量都開(kāi)始發(fā)揮越來(lái)越重要的作用。近年來(lái)，生物技術(shù)已經(jīng)成為現(xiàn)代科技研究和開(kāi)發(fā)的重點(diǎn)，生物技術(shù)已經(jīng)成為一個(gè)新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)。生物技術(shù)引領(lǐng)的新科技革命正在加速形成，生物科技的重大突破正在迅速孕育，將催生新的產(chǎn)業(yè)革命。歷史經(jīng)驗(yàn)證明，這一時(shí)期是發(fā)展中國(guó)家把握歷史契機(jī)，發(fā)揮后發(fā)優(yōu)勢(shì)，實(shí)現(xiàn)跨越式發(fā)展的重要戰(zhàn)略機(jī)遇期。這也正是是我國(guó)生物產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要戰(zhàn)略機(jī)遇期，為我國(guó)發(fā)揮后發(fā)優(yōu)勢(shì)、實(shí)現(xiàn)跨越發(fā)展提供了歷史性機(jī)遇。

2.突出先進(jìn)性，發(fā)揮優(yōu)勢(shì)，服務(wù)國(guó)家和地方經(jīng)濟(jì)技術(shù)建設(shè)與發(fā)展

河南省生物質(zhì)資源非常豐富、中藥材資源豐富、生物及新醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)比較雄厚，在部分領(lǐng)域居于國(guó)內(nèi)領(lǐng)先水平。以生物醫(yī)藥為代表的生物及新醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為我省高技術(shù)產(chǎn)業(yè)中所占比重最大，帶動(dòng)河南高技術(shù)產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的重要產(chǎn)業(yè)。力爭(zhēng)將生物及新醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)培育成為我省的新興支柱產(chǎn)業(yè)，主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)躋身全國(guó)前3位，使我省成為自主創(chuàng)新能力強(qiáng)、具有國(guó)際先進(jìn)水平的生物農(nóng)業(yè)基地，成為國(guó)際知名、國(guó)內(nèi)一流的生物醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)基地，成為全國(guó)規(guī)模最大、具有國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的的生物化工基地。廣泛與省內(nèi)科研機(jī)構(gòu)科研聯(lián)合，創(chuàng)建一批生產(chǎn)實(shí)習(xí)基地，克服造成產(chǎn)學(xué)研脫節(jié)，創(chuàng)造有利于科技復(fù)合型人才培養(yǎng)的新機(jī)制，滿足產(chǎn)業(yè)發(fā)展高水平科研領(lǐng)軍人才、以及具備管理、技術(shù)和營(yíng)銷背景的復(fù)合型人才的急需。

篇（9）

主管單位：

主辦單位：黑龍江省科學(xué)院應(yīng)用微生物研究所;黑龍江省微生物學(xué)會(huì);黑龍江省生物工程學(xué)會(huì)

出版周期：雙月刊

出版地址：黑龍江省哈爾濱市

語(yǔ)

種：中文

開(kāi)

本：大16開(kāi)

國(guó)際刊號(hào)：1004-311X

國(guó)內(nèi)刊號(hào)：23-1319/Q

郵發(fā)代號(hào)：14-225

發(fā)行范圍：國(guó)內(nèi)外統(tǒng)一發(fā)行

創(chuàng)刊時(shí)間：1991

期刊收錄：

CA 化學(xué)文摘(美)(2009)

中國(guó)科學(xué)引文數(shù)據(jù)庫(kù)(CSCD―2008)

核心期刊：

期刊榮譽(yù)：

Caj-cd規(guī)范獲獎(jiǎng)期刊

篇（10）

21世紀(jì)是生命科學(xué)的世紀(jì),生物技術(shù)的發(fā)展對(duì)人類和社會(huì)的影響深遠(yuǎn)。而生物技術(shù)引發(fā)的倫理問(wèn)題,已成為世界的焦點(diǎn)議題。如何合理的應(yīng)用生物技術(shù)造福人類和社會(huì),是眾多學(xué)者和科學(xué)家急需解決的問(wèn)題。

一、現(xiàn)代生物技術(shù)研究的新進(jìn)展

進(jìn)入21世紀(jì),生物技術(shù)正處于發(fā)展成熟階段,生物技術(shù)的應(yīng)用已經(jīng)滲透到我們生活中許多與生物無(wú)關(guān)的角落。生物技術(shù)的發(fā)展至今已經(jīng)揭示了許多生命現(xiàn)象的本質(zhì)及其規(guī)律,但生命現(xiàn)象極其復(fù)雜,目前仍有許多課題有待深入研究和探索。目前在克隆、胚胎干細(xì)胞、轉(zhuǎn)基因食品、人類基因組計(jì)劃、組織工程等研究和實(shí)際應(yīng)用等領(lǐng)域取得了成果。

(一)克隆技術(shù)?？寺≡馐菬o(wú)性繁殖,即由同一個(gè)祖先細(xì)胞分裂繁殖而形成的純細(xì)胞系,該細(xì)胞系中每個(gè)細(xì)胞的基因都是相同的。克隆技術(shù)首先用于動(dòng)物,動(dòng)物克隆就是通過(guò)無(wú)性繁殖方式,由動(dòng)物細(xì)胞產(chǎn)生的遺傳形狀相同的動(dòng)物個(gè)體。克隆羊多莉是首例克隆成功的動(dòng)物。動(dòng)物克隆為我們進(jìn)一步揭示生命的奧妙及人類的自我認(rèn)識(shí)展現(xiàn)了全新的視野。

(二)胚胎干細(xì)胞。干細(xì)胞是生物體在生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中起“主干”作用的高度未分化細(xì)胞,它具有自我更新、高度增殖和多向分化的潛能。干細(xì)胞分為三大類:全能干細(xì)胞、多能干細(xì)胞和專能干細(xì)胞。全能干細(xì)胞之所以全能,是指它可以分化成人體全部細(xì)胞類型,進(jìn)而構(gòu)建心、肝、腎、肺等多種組織和器官,最終發(fā)育成一個(gè)完整的個(gè)體。全能干細(xì)胞再進(jìn)一步分裂、分化中又形成了各種多能干細(xì)胞。多能干細(xì)胞具有分化為多種細(xì)胞組織的潛能,但是卻失去了發(fā)育成完整個(gè)體的能力。

(三)轉(zhuǎn)基因食品。轉(zhuǎn)基因食品是利用生物技術(shù)將某些生物的基因轉(zhuǎn)移到其他物種中去,從而改造生物的遺傳物質(zhì),使其在性質(zhì)、消費(fèi)品質(zhì)等方面向人類所需要的目標(biāo)轉(zhuǎn)變。以轉(zhuǎn)基因生物為直接食品或以這種生物為原料,加工出來(lái)的食品都被稱為轉(zhuǎn)基因食品。轉(zhuǎn)基因食品在歐美應(yīng)進(jìn)入人們的日常生活中。有資料表明,在歐洲,玉米鉆心蟲(chóng)每年要?dú)?000萬(wàn)噸玉米,占世界玉米總產(chǎn)量的7%,但是如果把分離出來(lái)的抗鉆心蟲(chóng)基因植入玉米中去,就可培育出抗蟲(chóng)害的玉米,這種玉米就是轉(zhuǎn)基因食品。

二、現(xiàn)代技術(shù)發(fā)展引發(fā)的倫理問(wèn)題

(一)關(guān)于克隆人的爭(zhēng)議。從“多莉”羊的克隆成功,待幾年來(lái)其他克隆動(dòng)物的嘗試,克隆技術(shù)正不斷發(fā)展。目前科學(xué)界把對(duì)人體的克隆分為治療性克隆和生殖性克隆。科學(xué)界和倫理界對(duì)治療性克隆普遍支持。但生殖性克隆,即克隆完整的人則遭到很大的抵制?？寺∪私o倫理道德方面帶來(lái)了巨大的沖擊,對(duì)現(xiàn)有的社會(huì)關(guān)系、家庭結(jié)構(gòu)造成了巨大的沖擊。另外,克隆人的身份難以認(rèn)定,使人倫關(guān)系發(fā)生模糊、混亂乃至顛倒,進(jìn)而沖擊傳統(tǒng)的家庭觀以及權(quán)利與義務(wù)觀。

(二)胚盤(pán)干細(xì)胞研究中的生命倫理問(wèn)題。由于胚盤(pán)干細(xì)胞的制備是離不開(kāi)人類卵子、胚盤(pán)以及克隆技術(shù)的,而卵子與胚盤(pán)在一些不同的國(guó)家和宗教界被視為是生命的起源,與活著的嬰兒沒(méi)有什么不同,所以在許多國(guó)家是被嚴(yán)格禁止的。堅(jiān)持認(rèn)為可以用人類胚胎做實(shí)驗(yàn)的人認(rèn)為:1、早期胚胎僅是一團(tuán)細(xì)胞,尚難稱其為人的一條生命,從胚泡內(nèi)細(xì)胞培養(yǎng)成人的胚胎干細(xì)胞,并沒(méi)有殺死細(xì)胞,只是改變細(xì)胞的命運(yùn);2、培養(yǎng)胚盤(pán)干細(xì)胞是用于治療現(xiàn)在還無(wú)法治愈的組織壞死性疾病,讓病人恢復(fù)健康,完全是合乎人類倫理道德。

(三)轉(zhuǎn)基因食品的潛在危險(xiǎn)。對(duì)轉(zhuǎn)基因食品發(fā)展有兩種態(tài)度:支持者極力宣傳其帶給人類充足的糧食和新型抗病蟲(chóng)策略;反對(duì)者則強(qiáng)調(diào)人為地用基因技術(shù)改變神武,會(huì)給人體健康和環(huán)境帶來(lái)危害?；虮磉_(dá)調(diào)控是個(gè)復(fù)雜的生命現(xiàn)象。目前,人類對(duì)基因的活動(dòng)實(shí)施了解還不夠透徹,還沒(méi)有十足的把握控制基因中組后的結(jié)果。1993年英國(guó)的一份報(bào)告列出了一些人們對(duì)于轉(zhuǎn)基因食品應(yīng)用的來(lái)努力方面的主要擔(dān)憂:1、人類基因轉(zhuǎn)入食品動(dòng)物,如將人類基因因子與凝血的蛋白質(zhì)的基因轉(zhuǎn)入綿羊中;2、某些宗教團(tuán)體禁止食用的動(dòng)物基因轉(zhuǎn)入他們通常食用的動(dòng)物中,這可能觸怒猶太人和穆斯林,列入將豬的基因轉(zhuǎn)入綿羊;3、動(dòng)物基因轉(zhuǎn)入植物中,可能會(huì)引起一些素食者的特別關(guān)注。

三、現(xiàn)代生物技術(shù)發(fā)展存在的倫理問(wèn)題對(duì)策