序論：好文章的創(chuàng)作是一個不斷探索和完善的過程，我們?yōu)槟扑]十篇食品安全匯報材料范例，希望它們能助您一臂之力，提升您的閱讀品質，帶來更深刻的閱讀感受。

篇（1）

 

人民政府食品安全工作匯報材料

尊敬的視察組各位領導：

    下面，我就**市食品安全工作做簡要匯報，不妥之處，敬請批評指正。

在**市黨委、人大、政府、政協(xié)的正確領導和監(jiān)督支持下，**市堅持“分段管理、協(xié)同配合”方針和“政府統(tǒng)一領導、部門指導協(xié)調、各方聯(lián)合行動”原則，緊緊圍繞“關注食品安全、關心群眾健康”主題，充分發(fā)揮食品安全委員會綜合監(jiān)管職能，牢固樹立科學監(jiān)管、依法監(jiān)管理念，積極整合執(zhí)法力量，開展了各種形式的整治行動，確保了我市食品安全形勢總體平穩(wěn)，無重大食品安全事故發(fā)生。2007年，我市被授予“全國食品安全示范縣”榮譽稱號。

**市共有農資經銷店235家、奶站68家、養(yǎng)殖戶74家，農業(yè)示范區(qū)4個、定點屠宰場3個、無公害農產品認證品種47個，其中，蔬菜42個，水產品5個。食品生產加工單位178家，其中，食品生產企業(yè)51家，面粉生產企業(yè)11家，食品小作坊116家。食品流通單位846家，其中，大中型食品流通單位35家，食品流通小攤販19家，其他流通業(yè)主792家。餐飲單位810家，其中，大型餐飲單位21家，中小型餐飲單位789家。

我們的主要作法是：

（一）提高認識，加強組織領導。本著對人民群眾高度負責的態(tài)度，我市把抓好食品安全監(jiān)管作為深入貫徹科學發(fā)展觀、維護人民根本利益的重要抓手，作為保障群眾健康安全、維護社會和諧穩(wěn)定的具體措施，切實加以推進。年初，市政府與25個成員單位簽訂目標責任書，完善責任追究制度；同時，各鎮(zhèn)、各部門也相應地與各村、居委會和各科室簽訂目標責任書，制定工作方案，做到了食品安全有部署、有重點、有落實和有成效，形成了一級抓一級、層層抓落實的工作格局。為扎實推進各項工作，食品安全委員會4次召開工作會議，研究部署工作，協(xié)調解決問題，確保目標任務落到實處。同時，市政府積極邀請市人大、政協(xié)分管領導參與食品衛(wèi)生安全整治，對全市各行業(yè)食品安全整治情況督查并及時通報督查結果。各部門也將食品安全工作列入目標考核范圍，定期督查本部門各科室工作進展，形成了“政府監(jiān)督部門、部門監(jiān)督責任人、責任人監(jiān)督企業(yè)”格局。

（二）廣泛發(fā)動，宣傳教育先行。一是開展食品安全培訓。邀請專家學者、組織技術人員對食品執(zhí)法人員、食品從業(yè)人員、食品信息員、協(xié)管員進行培訓，不斷提高執(zhí)法人員的執(zhí)法能力和從業(yè)人員的安全意識，重點對9家大型賓館700名工作人員進行食品衛(wèi)生知識培訓。2010年，共舉辦食品安全知識培訓班32期，培訓人員2900余人次。二是充分利用各類媒介進行宣傳。在**市電視臺、廣播電臺以播發(fā)新聞片和專題片的形式，多層次、多視角、廣覆蓋的宣傳《食品安全法》和《食品生產加工小作坊和食品攤販管理辦法》，力求覆蓋到各行各業(yè)和各家各戶。同時，定期通告全市食品市場動態(tài)、監(jiān)管重點和預防措施，提醒廣大群眾注意防范。三是積極開展各類活動。在“3.15”、“科技、文化、衛(wèi)生三下鄉(xiāng)”及食品安全宣傳周，集中開展宣傳活動，發(fā)放各類宣傳品5.5萬余份，展出宣傳展板60多塊，在全市所有餐飲單位張貼宣傳掛圖1000余份，為食品安全營造良好的輿論氛圍。

（三）全面整治，強化綜合監(jiān)管。一是加強農產品源頭監(jiān)管。健全監(jiān)管組織，成立**市農產品質量安全監(jiān)測中心，配置農藥殘留檢測儀，每天對蔬菜進行農藥殘留檢測，并當天公布檢測結果，使農藥濫用和藥物殘留超標得到有效控制；加大整治力度，強化農業(yè)投入品監(jiān)管，對禁用、限用和高毒農藥實行掛牌銷售和臺帳制度，堅決杜絕甲胺磷等5種禁用農藥的銷售行為；對全市40個獸藥經營店、44個飼料經銷店、56個規(guī)模養(yǎng)殖園區(qū)開展專項檢查，規(guī)范獸藥、飼料及原料奶生產經營行為；開展無公害產品認定，大面積推廣無公害種植、養(yǎng)殖示范區(qū)，建成無公害農產品生產基地15.7萬畝，設立4個2.5萬畝的無公害設施農業(yè)示范區(qū)，創(chuàng)建1個3.2萬畝的有機水稻示范區(qū)和1個1.7萬畝的水產生態(tài)健康養(yǎng)殖示范區(qū)；開展動物防疫，組織55名技術人員和95名村級防疫員對全市畜禽進行拉網式免疫和消毒，禽流感、口蹄疫、豬藍耳病免疫密度均達到100%；嚴把畜禽檢疫關，在3個屠宰場派駐檢疫員8人，堅持24小時在崗，嚴格宰前、宰后檢疫檢驗程序，不斷規(guī)范屠宰檢疫程序和出證行為，同時，無害化處理檢疫不合格肉品，確保上市肉品檢驗檢疫率達到100%；開展生鮮乳質量安全專項整治，對22個擠收奶站的《衛(wèi)生許可證》、《生鮮乳收購許可證》、《生鮮乳準運證明》、《健康證》等證件的辦理情況、操作規(guī)程和制度落實情況進行檢查。二是加強食品生產加工環(huán)節(jié)監(jiān)管。制定《**市食品加工小作坊專項整治實施方案》，拉網式檢查全市食品生產加工小作坊，重點糾正加工條件不合格、衛(wèi)生狀況差、原輔料進貨不索證索票、不按照規(guī)定登記臺帳等行為，責令36家存在問題的小作坊限期改造，取締5家改造后仍然不具備生產條件的小作坊；開展月餅生產加工專項檢查，督促月餅生產企業(yè)嚴把原料進貨關，嚴禁使用非食用原料和回收原料加工食品，嚴格控制食品添加劑使用劑量，確保節(jié)日期間群眾飲食安全；開展食品抽樣檢驗，3家醬醋廠7個產品合格率100%，11家大米面粉企業(yè)12個產品批次合格率100%，7家面包蛋糕企業(yè)9個產品合格率89%，葡萄酒3個產品合格率100%，4家掛面糖果企業(yè)6個產品全部合格；加大執(zhí)法力度，嚴厲打擊邵剛鎮(zhèn)建國精米加工廠等3家企業(yè)無證生產行為，并封存現(xiàn)場所有產品。三是加強食品流通環(huán)節(jié)監(jiān)管。推行四項制度，在全市農村食品流通企業(yè)全面推行實名登記制、證明登記制、標牌公示制、信用類別公示制四項制度，規(guī)范農村食品流通企業(yè)經營行為，提高經營者自律水平。開展集中整治，針對食品季節(jié)性、節(jié)日性、區(qū)域性的質量周期特點和群體消費特點，重點整治與群眾生活密切相關和群眾申訴舉報多的產品品種，依法打擊經營者證照不全、超范圍經營等不規(guī)范經營行為，對食品來源不明、無“三期”標識、無廠名廠址、摻雜使假、以次充好、腐爛變質的食品堅決予以下架；推行信息監(jiān)管，在全市食品超市、大型商場、批發(fā)部設立基礎信息采集點16家、特殊信息采集點7處，安裝使用“誠信通”終端509部，系統(tǒng)數(shù)據庫錄入食品身份信息6萬余條、認證許可信息20多萬條、進貨信息30多萬條，特殊信息采集點補錄送貨食品信息4120條，接收消費者查詢信息10萬余條，實現(xiàn)了轄區(qū)內所有食品經營戶“誠信通”全覆蓋；強化清真食品管理，在市場、超市、食品店設立清真食品專區(qū)（專柜），嚴肅查處未取得清真經營資格擅自懸掛清真食品招牌、清真食品與非清真食品混放等行為。四是加強餐飲服務環(huán)節(jié)監(jiān)管。堅持“一個標準用到底、一把尺子量到底”，全面規(guī)范全市餐飲單位，細化目標任務、量化整治標準，達標一個驗收一個。整治農村餐廳后廚加工場所，嚴把餐飲業(yè)經營許可、健康體檢、上崗培訓準入關，重點檢查餐飲服務許可證（食品衛(wèi)生許可證）、健康證、衛(wèi)生設施、衛(wèi)生制度、食品原料進貨索證索票及原料進貨臺帳登記等情況；整治學校、建筑工地集體食堂，加強集體食堂衛(wèi)生監(jiān)督與指導，及時幫助學校和施工單位消除食品安全隱患，督促落實各項食品衛(wèi)生管理制度，預防集體食物中毒事件的發(fā)生；整治“農家樂”，對“農家樂”的設備配備、辦證情況、原料采購索證索票情況、餐飲具消毒情況進行專項檢查；整治消毒餐具，利用清晨就餐高峰期，集中治理餐廳重復使用餐具、假冒消毒餐具、餐飲具不消毒或消毒不徹底等違法行為，對22家餐館809個非消毒餐具予以查封并現(xiàn)場監(jiān)督整改，同時，定期抽檢餐廳餐具消毒情況并公布抽檢結果。嚴把餐飲服務許可準入關，堅持實行申領餐飲服務許可證審查驗收制度，堅決做到“條件不低、標準不降”和“合格一家、驗收一家，發(fā)放一家”。目前，共發(fā)放餐飲服務許可證306家，餐飲服務許可證(食品衛(wèi)生許可證)辦證率達到95%。

（四）突出重點，強勢開展專項整治。一是開展非法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治。向食品生產經營戶發(fā)放食品添加劑目錄，將乳及乳制品、肉及肉制品、米、面、糧、油等生活用品納入重點整治范圍。今年以來，共檢測各類食品124種全部合格。二是開展中高考食品安全專項整治。指派衛(wèi)生監(jiān)督員對考點周邊餐飲單位巡回監(jiān)督，全程監(jiān)控考生飲食情況，嚴防中高考期間食物中毒事件的發(fā)生。三是開展小作坊專項整治。與全市食品生產加工小作坊簽訂食品安全承諾書，建立健全食品企業(yè)質量檔案；在食品生產加工企業(yè)實行網絡監(jiān)管，強化食品質量安全動態(tài)管理。四是開展流通環(huán)節(jié)食用油專項整治。制作下發(fā)了《食用胡麻油經營情況統(tǒng)計表》，全面調查全市所有糧油銷售點、食用油小作坊，對全市經銷食用油的67家經營戶、14家小作坊的32個品種食用油進行檢查，并對本地生產的食用油進行抽樣送檢。五是開展泡打粉專項整治。依法處置**市紅星化工有限責任公司生產的“劍石牌”和“桂花牌”泡打粉，封存現(xiàn)場7.65公斤產品。六是開展夏季飲料專項整治。重點對飲料、桶裝水、冷凍飲品、酒、奶制品、乳制品、豆制品、兒童食品、調味品、熟食、涼菜等產品進行整治，堅決查處使用不合格原料或非食品原料和濫用食品添加劑生產加工食品飲料的不法行為。七是開展農村食品安全專項整治。針對農村食品生產經營中存在的突出問題和農民食品消費特點，出動食品執(zhí)法人員4135人次，重點整治農村食品小攤點、小作坊、小市場、小商店、小餐館以及熟肉食品、散裝食品、膨化食品，嚴格檢查經營戶進貨渠道、三證（餐飲服務許可證、營業(yè)執(zhí)照及從業(yè)人員健康證）和小餐廳、小作坊衛(wèi)生環(huán)境和設施設備及集貿市場銷售的牛、羊、豬肉及家禽的檢驗檢疫情況，共檢查各類業(yè)主7369次，查處各類違法案件109起，銷毀不合格食品3451公斤，限期整改268家。八是開展問題奶制品專項整治。按照“五個100%”的要求，集中徹查三聚氰胺問題奶制品。即清查所有生鮮乳收購、生產運輸企業(yè)；清查所有奶制品生產加工企業(yè)；清查商場、超市、集貿市場等食品流通環(huán)節(jié)；清查所有餐飲服務單位；清查所有化工產品生產和經營單位。積極穩(wěn)妥處置和豐乳業(yè)公司20袋奶粉三聚氰胺含量嚴重超標事件，及時銷毀問題奶粉，控制問題奶粉擴散并摧毀問題奶粉銷售渠道，嚴厲追究相關責任人法律責任，維護群眾生命財產安全。九是開展校園周邊區(qū)域食品安全專項整頓。校園食品安全是校園安全工作的重要組成部分。堅決貫徹中央、自治區(qū)關于加強校園安全工作緊急電視電話會議精神，組織食品安全職能部門開展校園周邊區(qū)域食品安全專項整頓。嚴格主體資格，把好準入關。對校園周邊地區(qū)的食品經營店、食品商店、超市、早餐店、餐廳實行網格化監(jiān)管，逐戶排查，取締無許可證書、無準入證書的經營戶；對經營者加強宣傳，嚴格要求其落實索證索票、進貨查驗、進貨臺賬、人員健康證明、餐具消毒等制度，明確經營范圍，促進其守法經營。在此次專項整頓中，共檢查校園周邊區(qū)域的食品經營店、食品商店、超市、早餐店、餐廳 47 家。積極開展食品安全知識進校園活動，組織同學們學習如何識別過期變質和假冒偽劣商品以及食品安全方面知識，增強識假辯假能力和自我保護意識。注重社會監(jiān)督，充分借用社會力量，讓問題食品無處藏身。市工商局、食品藥監(jiān)局在部分學校聘請教職人員不定期地進行巡視和監(jiān)督，一旦發(fā)現(xiàn)問題食品或無照經營，立即投訴舉報，使問題食品不留死角。

在全市上下的通力協(xié)作和全社會的積極參與下，**市基本實現(xiàn)食品安全狀況總體可控、食品安全形勢逐步好轉。但是，在貫徹執(zhí)行《食品安全法》和《食品生產加工小作坊和食品攤販管理辦法》的過程中，還存在一些問題，主要表現(xiàn)是：

一是部分企業(yè)食品質量安全意識淡薄，主要表現(xiàn)在重效益、輕質量，質量管理制度不能得到有效落實，至使產品質量不穩(wěn)定，缺乏市場競爭力。

二是配套法規(guī)滯后問題仍然突出，保健食品監(jiān)管法規(guī)至今沒有出臺，造成監(jiān)管沒有依據，出現(xiàn)監(jiān)管真空，只能參照《食品安全法》摸索監(jiān)管。

尊敬的各位領導，**市在加強食品安全工作中，雖然做了一些工作，也取得了一定的成效，但與廣大群眾的需求、各位領導期望相比還有一定差距。今后，我們將繼續(xù)把確保群眾飲食安全和身體健康作為食品安全工作的出發(fā)點和落腳點，不斷加強和改進食品安全監(jiān)管工作。

一是強化主要責任人食品安全意識。提高全市各部門特別是各鎮(zhèn)負責人食品安全認識，強化第一責任人意識和食品安全無小事觀念，從思想上增強做好食品安全的危機感、責任感和緊迫感，堅決克服麻痹大意和厭戰(zhàn)情緒，使其充分認識到做好食品安全工作是義不容辭的職責和義務。

二是建立食品安全長效監(jiān)管機制。準確掌握全市食品衛(wèi)生行業(yè)詳細情況，出臺食品安全綜合整治和監(jiān)管措施，分步實施，逐步推進，層層落實。抓緊制訂加強食品監(jiān)管、保障食品安全的規(guī)范性文件，明確食品安全工作的主要措施和階段性目標。下決心查處典型案件，特別是影響全市發(fā)展穩(wěn)定的食品衛(wèi)生大案要案，使全市食品安全工作步入良性運轉的軌道。

三是推行食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理。在全市食品生產和消費環(huán)節(jié)推行食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度，推行末位淘汰，嚴格市場準入，并把食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度與衛(wèi)生許可制度、企業(yè)食品安全體系建設結合起來，形成一套動態(tài)管理體系，激發(fā)食品企業(yè)的活力和競爭力。

篇（2）

1、加強領導，健全組織。為確保此項工作的順利開展，我縣成立了由副縣長同志任組長，縣衛(wèi)生、工商、技監(jiān)、經貿、農業(yè)以及畜牧等相關部門主要負責同志為成員的“縣食品安全專項整治工作領導小組”。領導小組下設辦公室，辦公室設在衛(wèi)生局，辦公室主任由縣衛(wèi)生局局長同志擔任。同時要求各成員單位結合各自工作實際，成立相應組織，組建專門隊伍，制定工作目標，進行目標分解，明確責任部門和責任人，以確保工作目標如期按質完成。

2、制定方案，落實責任。為進一步做好節(jié)日及重大活動期間的食品安全監(jiān)管工作，確保全縣人民的飲食安全和身體健康，營造歡樂、祥和、健康的節(jié)日氛圍，縣政府印發(fā)了《縣人民政府辦公室關于“”黃金周和“”國際商務節(jié)期間食品安全專項整治工作的通知》和《“”黃金周和“”國際商務節(jié)期間食品安全專項整治實施方案》，對組織領導、整治目標、整治重點、主要任務、具體措施、工作步驟和時間安排等逐一進行了細化。

二、突出重點，依法整治

在專項整治活動中，我縣要求各有關部門要以餐飲業(yè)為重點環(huán)節(jié)，旅游景區(qū)為重點區(qū)域，地方特色食品、方便食品、熟食制品、兒童食品、酒類飲料為重點品種，突出抓好食品生產加工、食品流通、食品消費3個關鍵環(huán)節(jié)，嚴厲打擊各種危害消費者權益和人民群眾身體健康的違法行為，消除食品安全隱患。

（一）衛(wèi)生局：負責餐飲業(yè)的整治。重點加強縣內賓館、旅店、飯店等集體餐飲單位的食品衛(wèi)生監(jiān)督工作，加強對熟食制品、涼菜、冷食等品種加工和貯存的衛(wèi)生管理。對節(jié)日期間婚宴、大型聚會活動的食品衛(wèi)生要進行嚴格監(jiān)控，同時協(xié)調各職能部門做好節(jié)日期間的食品安全投訴舉報處理工作，嚴防群體性食物中毒事故的發(fā)生。做好突發(fā)食物中毒事故的應急救援準備。

（二）工商局：負責食品流通領域的整治。節(jié)日期間，要加大對食品市場特別是旅游景區(qū)食品市場的監(jiān)督檢查力度，強化對重點食品質量監(jiān)督管理工作；嚴厲打擊制售假冒偽劣食品和經銷無質量合格證明、不符合儀器質量標準、過期變質食品等違法經營行為，嚴厲打擊和查處對過期食品更換包裝和標簽的違法行為。要加大對旅游景區(qū)景點、旅客集散地區(qū)飲食企業(yè)和食品攤點的巡查力度，嚴查無照經營。

（三）技監(jiān)局：負責生產加工環(huán)節(jié)的整治。重點加強對地方特色食品、方便食品、兒童食品、酒類及飲料的生產加工企業(yè)（作坊）的檢查，不具備生產條件的堅決予以取締，嚴肅查處無證生產行為。

（四）經貿局：加強對生豬屠宰管理，對定點生豬屠宰廠加強監(jiān)管，清理整頓定點屠宰廠，嚴厲查處和打擊私屠、注水肉、病害肉的違法行為，確保節(jié)日及重大活動期間的“放心肉”供應。

（五）農業(yè)局、林業(yè)局、畜牧水產局等部門：要按照各自的職責，加強節(jié)日期間蔬菜、畜產品、水產品、果品生產環(huán)節(jié)的質量監(jiān)管。要做好向農民普及安全使用化肥、農藥、獸藥、飲料添加劑和動植物生產激素等知識的工作，推廣使用低殘高效農藥、獸藥和無污染添加劑，加大對高劇毒農藥銷售、使用情況的檢查力度，依法查處違規(guī)銷售、使用高劇毒農藥案件；同時加強動物產品檢疫和產地產品質量安全檢測，防止不合格產品流入市場。

三、統(tǒng)一行動，協(xié)調聯(lián)動

按照《通知》和《方案》要求，各職能部門組織了大規(guī)模的集中統(tǒng)一行動。行動中，要求各鄉(xiāng)鎮(zhèn)及有關部門，認真履行職責，密切配合，共同做好食品安全專項整治工作。

衛(wèi)生局：確定我縣餐飲單位為檢點，重點檢查內容：食品原料采購，衛(wèi)生管理制度，加工場所衛(wèi)生條件，衛(wèi)生防護措施，餐飲業(yè)消毒等衛(wèi)生項目進行檢查。共出動執(zhí)法人員人次，出動執(zhí)法車輛臺次，檢查賓館、飯店戶次，學校食堂戶，檢查中情況較好的單位在原料索證、衛(wèi)生管理制度、防蠅防塵防鼠設施，餐飲業(yè)消毒等方面都較好，特別是城的餐飲單位，在服務和衛(wèi)生管理上進一步加強；檢查中發(fā)現(xiàn)問題單位主要是面積較小單位，存在有食品原料索證不全、衛(wèi)生管理制度不健全、餐飲業(yè)消毒不規(guī)范、食品從業(yè)人員工作衣帽穿戴不齊等問題，針對上述情況對不符合衛(wèi)生要求單位提出整改意見，并責令限期整改家，警告家，并督促有關單位整改，做到邊監(jiān)督邊整改。

工商局：采取“三包”責任制即：包人、包片、包店和有無營業(yè)執(zhí)照、食品質量是否過關、進貨渠道有沒有問題等方式落實責任，出現(xiàn)問題直接問責。以食品安全監(jiān)管為重點，構建監(jiān)管部門信息溝通平臺，實現(xiàn)食品生產、加工、經銷企業(yè)證照發(fā)放、質量檢測、行政處罰和吊證注銷等監(jiān)管信息資源互聯(lián)共享，實現(xiàn)市場秩序動態(tài)預警機制。進一步加大整治力度,將各大批發(fā)市場、集貿市場、超市、農村的小賣部等確定為重點區(qū)域，將與人民群眾生產生活息息相關的面粉、肉及肉制品、茶葉、兒童食品、乳制品、保健食品、酒類、調味品等為重點商品，嚴查商品質量，防止假冒偽劣商品危害人民群眾的身心健康。共出動執(zhí)法人員人次，檢查經營單位戶次，檢查個體經營戶戶次，檢查市場個次，出動執(zhí)法車輛車次。取締零散食品加工點2戶，發(fā)放責令改正通知書4份，查扣過期食品15公斤。

技監(jiān)局：組成三個執(zhí)法隊負責對轄區(qū)內所有食品生產加工企業(yè)的日常監(jiān)督管理工作，重點檢查食品生產加工企業(yè)的生產過程、添加劑、產品質量，日常巡查要有記錄，查處要上報監(jiān)督科和主管局長。監(jiān)督科負責食品生產企業(yè)市場準入的申報、驗收、審核及監(jiān)督管理工作，對食品生產加工企業(yè)的建檔管理。主要包括：生產企業(yè)的產品、規(guī)模、法人、地點、生產設備、生產條件、生產過程、添加劑及日常監(jiān)督檢驗，監(jiān)督抽查的結果要如實登記備案。質檢所負責對列入及未列入監(jiān)督檢驗計劃的食品加工企業(yè)的抽檢工作，要實事求是提供真實可靠的質量信息，并將檢驗報告提交綜合科備案。計量所負責食品生產加工企業(yè)計量器具的檢定工作，確保量植傳遞的準確性。共檢查了34家食品生產企業(yè)，其中：熟肉制品3家、糕點11家。面粉20家；對這34家食品生產企業(yè)的生產設備、工藝、產品標準等方面進行詳細的檢查,未發(fā)現(xiàn)問題。

經貿局：在“”黃金周和“”國際商務節(jié)期間，組織精干力量對全縣范圍內的生豬定點屠宰場進行了全面的清理整頓，并對全縣各集貿市場的肉品市場堅持每天檢查，對個別屠宰戶的私濫宰和豬肉注水行為依法進行了查處。截至目前，共出動執(zhí)法車輛余輛次，執(zhí)法人員余人次，查處違法案件31件，在整個專項整治活動開展期間，未發(fā)生重、特大食品安全事件，確保了全縣“放心肉”工程的實施。

農業(yè)局:集中時間、集中人員加大對蔬菜生產、銷售整治力度。抽調具有豐富經驗的檢測人員，專門負責蔬菜檢測工作，堅持每天從蔬菜批發(fā)市場等地抽取樣品。日前，已組織檢測人員30余人次，對韭菜、油菜、菠菜、芹菜等蔬菜產品進行了抽樣檢測，未發(fā)現(xiàn)不合格蔬菜產品，有效地杜絕了質量不達標蔬菜進入市場。并從蔬菜生產和銷售兩個環(huán)節(jié)入手，加大了對農藥銷售、使用的執(zhí)法力度。印制和發(fā)放了明白紙200余份，并與各經營戶簽訂了責任狀；組織執(zhí)法人員深入田間地頭、溫室大棚等進行巡回檢查，及時發(fā)現(xiàn)和處理在蔬菜上使用高毒、高殘留農藥問題。到目前為止，已出動執(zhí)法人員60余人次，對經營和使用農藥情況進行監(jiān)督檢查。進一步加大了對農資銷售網點的清理整治力度，規(guī)范了他們的購銷臺帳，對違法經營的，堅決予以吊銷經營許可證件。

畜牧局：針對畜產品生產、加工、運輸、銷售四個環(huán)節(jié)按職責分工，于4月26日—5月20日在全縣范圍內開展了有關飼料、獸藥、動檢為內容的專項整治行動。出動車輛20余車次，人員100余人次，對縣城內及各鄉(xiāng)鎮(zhèn)飼養(yǎng)場、肉類市場、超市、冷庫、屠宰場、肉類加工廠等進行了嚴格的監(jiān)督檢查。首先，縣動檢站對屠宰場、屠宰場進行拉網式排查。共查處違法案件2起，查抄并銷毀病害動物2頭、病害動物產品80余公斤，確保了上市動物、動物產品質量。

其次，加強對飼料、飼料添加劑生產、經營單位的檢查。共計檢查豬尿樣品、飲用水樣品30個，檢驗結果全部為陰性。沒收不合格標簽6000余張，不合格飼料添加劑80袋。同時抽檢35個飼料樣品送市局獸藥飼料畜產品檢測中心檢測。通過抽樣監(jiān)測，凈化了我縣飼料、獸藥和畜產品市場。獸醫(yī)科主要檢查了獸藥生產、經營、使用單位的情況。未發(fā)現(xiàn)銷售、使用假劣及違禁獸藥情況。

四、常抓不懈，確保經常

1、構筑長效體系。要求各部門要結合專項整治活動，立足本職，本照突擊行動與經常管理相結合的原則，制定食品安全長效工作方案，方案要求充分調動執(zhí)法隊伍積極性，體現(xiàn)痕跡化管理，強調責任追究，確保人民群眾飲食安全和身體健康。目前，我縣各食品安全專項整治工作領導小組成員單位已根據各自職能分工分頭制定了食品衛(wèi)生安全長效工作方案，衛(wèi)生部門出臺了實施食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度工作方案。

篇（3）

——**縣食品藥品監(jiān)督管理局  李振郃

尊敬的各位領導：

2013年上半年，我局餐飲服務食品安全監(jiān)管工作在縣委、縣政府和州局的正確領導下，以科學發(fā)展觀為指導，以餐飲服務食品安全專項整治工作為抓手，不斷完善餐飲服務監(jiān)管體制，創(chuàng)新監(jiān)管方式和方法，以專項整治促規(guī)范、促提高、保安全，在全縣范圍內實施了以規(guī)范餐飲服務單位經營行為、嚴厲打擊餐飲服務單位無證經營、超范圍經營行為、強化餐飲服務單位食用油、餐廚廢棄物管理、落實餐飲具消毒措施等為主要內容的餐飲服務放心工程?，F(xiàn)將2013年上半年餐飲服務食品安全監(jiān)管工作匯報如下：

一、加強教育培訓，增強管理相對人的責任意識

在全縣范圍內開展了餐飲服務監(jiān)管人員和從業(yè)人員業(yè)務知識培訓和法律法規(guī)教育，切實增強了從業(yè)人員的業(yè)務素質和責任感。上半年共對87余名餐飲服務從業(yè)人員進行了《食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)和食品安全知識培訓，確保無餐飲服務食品安全事故的發(fā)生，保障了消費者的餐飲服務食品安全。

二、日常監(jiān)管與專項整治相結合，提高監(jiān)管水平

（一）嚴格規(guī)范審批，嚴把許可準入關。按照《行政許可法》、《食品安全法》和《餐飲服務許可管理辦法》等法律法規(guī)的標準要求，進一步嚴格餐飲服務許可制度，嚴把市場準入關，對申請從事餐飲服務的單位，嚴格按照食品安全許可標準進行審查審核，對達不到食品安全要求的餐飲單位一律不予許可，確保群眾飲食安全。對已審批的餐飲單位的衛(wèi)生條件、設施設備、從業(yè)人員的健康狀況定期進行監(jiān)督檢查，對發(fā)現(xiàn)的問題，提出整改意見并限期整改。上半年，我局共發(fā)放《餐飲服務許可證》117家，年檢214家。對全縣餐飲經營戶下達整改意見書72份，均在規(guī)定期限內完成了整改。

（二）加強學校食品安全監(jiān)管，確保學校師生餐飲安全。全縣目前共有學校24所（不含校點，初中3所、小學15所、幼兒園5所），有24所學校為義務教育階段學生提供營養(yǎng)餐，其中有23所學校采用食堂供餐的模式進行供餐、1所學校采用課間餐的模式進行供餐。從春季開學至今，對學校食堂持證情況、食品加工及從業(yè)人員衛(wèi)生、食品原料采購索證索票及登記、餐具清洗、消毒及保潔、食品貯存、食品留樣等進行全面檢查，對學校使用的食用油，米及食品添加劑使用情況進行重點檢查。并對學校食堂從業(yè)人員、經營情況、設備設施情況進行了摸底調查，上半年出動車輛6臺次，監(jiān)督員26人次，共對全縣23余家學校進行了全面的拉網式檢查，對檢查中發(fā)現(xiàn)的食品留樣不規(guī)范，設計、布局不合理、從業(yè)人員無健康證、索證索票與臺帳記錄不全的23家學校下達了監(jiān)督意見書，要求在規(guī)定時間內整改。

（三）強化節(jié)假日和重大活動期間餐飲服務食品安全保障。為保障節(jié)假日和重大活動期間餐飲服務食品安全，我局制定了春節(jié)、“五一”、等節(jié)假日和“兩會”期間餐飲服務食品安全保障實施方案，落實專人、落實措施，做到事前檢查、事中監(jiān)督、事后總結，強化對餐飲服務食品安全的巡查，確保了節(jié)假日及重大活動無食品安全事故發(fā)生，確保了餐飲服務食品安全。

（四）開展餐飲服務環(huán)節(jié)食用油脂和餐廚廢棄物管理專項整頓工作。為切實加強我縣餐飲服務環(huán)節(jié)食用油脂和餐廚廢棄物管理工作，有效解決“地溝油”回流餐桌問題，切實保障全縣人民群眾飲食安全和身體健康，通過開展“地溝油”整治和餐廚廢棄物管理，強化對餐飲服務單位的監(jiān)督檢查，使多數(shù)單位建立了食用油脂索證索票制度和登記制度，餐廚廢棄油脂有專人負責處理，有回收處理記錄，有效杜絕“地溝油”重回餐桌。目前發(fā)現(xiàn)使用回收食品作為原料制作食品的案件一起，已立案處理。

（五）進一步規(guī)范食品原料采購索證行為。結合食品安全專項整治工作，我局嚴格按照《餐飲服務食品采購索證索票管理規(guī)定》，對部分餐飲單位進行了專項檢查，要求所有餐飲單位建立食品采購臺帳，并進行相關票證的索取。在整治過程中，針對部分餐飲業(yè)主對原材料采購索證和臺帳填寫不規(guī)范的問題進行了現(xiàn)場指導，有的下達了監(jiān)督意見書。指導各餐飲單位規(guī)范建立索票索證臺帳，做到產品可追蹤溯源。

（六）結合省級食品安全示范縣開展工作開展餐飲服務量化分級工作。上半年我局召開省級食品安全示范點動員大會，邀請我縣轄區(qū)內30余家大、中、小型企業(yè)負責人參加會議，宣讀了云南省“百千萬”示范工程實施方案，上半年共有29家企業(yè)申請創(chuàng)建省級食品安全示范店。在做好食品安全示范點創(chuàng)建工作的同時，我局積極開展食品安全量化分級，上半年對120余戶餐飲企業(yè)進行了量化分級首次評定。

三、行政履職與科普宣傳相結合，提升監(jiān)管效能

堅持將宣傳培訓貫穿于食品安全監(jiān)管全過程，認真宣傳《食品安全法》和貫徹落實國家、省、市關于加強餐飲服務食品安全的重要精神，采取多種形式大力開展食品安全進農村、進社區(qū)、進學校，營造人人關心餐飲食品安全，個個重視餐飲服務食品安全的氛圍。一是結合“3·15”消費者權益保護日、“科普宣傳月活動”、“食品安全周宣傳活動”、“食品安全科普進校園活動啟動儀式”等宣傳活動，開展食品安全法律法規(guī)及食品安全知識宣傳活動，接受咨詢500余人次，發(fā)放宣傳資料2300余份，展示宣傳展板6幅次、宣傳簡報3期。二是組織餐飲企業(yè)誠信宣誓，強化餐飲業(yè)主的誠信守法意識。三是在工作中，向社會各界宣傳食品安全知識，動員社會各界積極參與餐飲服務食品安全監(jiān)督，共同構筑餐飲服務食品安全防線。

四、存在的主要問題

雖然我局餐飲服務食品安全監(jiān)管工作取得了一定成績，但與上級和人民群眾的要求仍存在一定的差距。主要表現(xiàn)在：一是部分餐飲業(yè)經營者對食品安全的重要性認識不足，重視不夠。尤其是一些小型餐飲服務單位加工場所衛(wèi)生條件較差、加工操作不規(guī)范、食品安全管理制度不健全、消毒工作落實不到位，從業(yè)人員健康管理不嚴格等現(xiàn)象較為突出。二是大多數(shù)小型餐飲服務單位存在建筑布局和工藝流程欠合理現(xiàn)象，再加上受條件和位置的制約，監(jiān)督整改難度較大，對今后餐飲業(yè)量化分級管理評定工作亦有一定影響。三是進貨索證索票及臺賬記錄不規(guī)范或記錄不全。食品生產經營者大部分是城市居民、流動人口等，法制觀念淡薄，衛(wèi)生習慣較差，多數(shù)文化程度偏低，規(guī)范記錄食品采購臺賬存在很大的難度。四是我縣食品安全監(jiān)督工作點多、面廣，任務繁重，而監(jiān)管餐飲服務食品安全的執(zhí)法人員非常少，力量薄弱，辦公經費也非常短缺，給食品安全監(jiān)管工作造成了一定困難。

五、下一步工作打算

篇（4）

我局在市局和縣委、縣府的正確領導下，切實加強我縣流通領域食品安全工作,認真履行監(jiān)管職責,以對人民群眾高度負責的精神,本著“標本兼治，著力治本”的工作方針，從今年初，以深入實施“食品準入工程”為基礎，以開展食品專項整治為突破口，通過全面落實區(qū)域監(jiān)管責任制，初步形成了對食品質量的全方位、動態(tài)、立體監(jiān)管體系，實現(xiàn)了食品質量監(jiān)管從“以打為主”到“以防為主”的轉變，為食品安全構筑了一道堅實的防線。今年以來，我局組織專門力量，對全縣的食品市場進行了專項整治，收到明顯成效。

一、整治治措施

我局在食品整治過程中，制定了六項措施：即依托一個中心，實現(xiàn)兩個轉變，狠抓三個重點，構筑四道防線，建立五個制度，落實六查六看，確保全縣流通領域食品安全整治工作取得成績。

依托一個中心，即依托12315申訴、舉報指揮中心，充分發(fā)揮12315的申訴舉報職能，統(tǒng)一指揮調度全系統(tǒng)的食品安全監(jiān)管工作，形成了“一個中心，三級聯(lián)動”的快速反應機制，高效運行12315監(jiān)管平臺。原創(chuàng)：實現(xiàn)兩個轉變,就是實現(xiàn)過去“以打為主，打防結合”向現(xiàn)在的“以防為主，防打結合”戰(zhàn)略的轉變，其次變“靜態(tài)管理”為“動態(tài)巡查”，改變過去監(jiān)管工作的被動性和盲目性，建立了日常巡查制，初步形成了“企業(yè)自律，行政監(jiān)管，社會監(jiān)督”三方聯(lián)動的監(jiān)管機制。狠抓三個整治重點,就是重點商品，重點區(qū)域，重點打擊行為。構筑四道防線，即嚴把食品準入關，抽樣檢查關，不合格食品退市關，食品備關。建立五個約束制度，即建立進銷貨臺帳制度，不合格食品退市制度，商品索證制度，簽訂責任書，不良行為警示制度。落實六查六看，就是完全落實了國家工商總局的六查六看。

二、加強12315網絡建設

我局于5月初開通了全市首家12315申訴舉報網站，是我局建設數(shù)字型工商的又一舉措，消費者在網站上可以瀏覽維權信息和工商行政管理法律、法規(guī)，知曉我縣知名企業(yè)的有關情況，也可在網站上進行申訴、舉報，網站設立食品備案查詢和曝光臺，對銷假售的單位進行曝光，網站的開通，為消費者維護自身的合法權益提供了新途徑。

三、積極推進農村消費維權工作

按照省、市局部署，以建立健全農村消費維權網絡為突破口，探索農村消費維權途徑，依托村鎮(zhèn)組織，在農村大多數(shù)行政村和較大規(guī)模的市場建立12315消費者申訴舉報聯(lián)絡點，配備聯(lián)絡員，大力普及消費維權的法律法規(guī)和相關知識，完善保護農村消費者合法權益的機制，著力解決農村消費糾紛申訴舉報難的問題。到目前為止，全縣300個行政村中已有225個村設立了12315聯(lián)絡站，培訓了240名村級聯(lián)絡員，我縣設立12315聯(lián)絡站和聯(lián)絡員的的村已達到全縣行政村的75％，達到了省局制定的年內60已達到省局制定的60％的村莊設立12315申訴舉報服務站或聯(lián)絡點的要求。我們還根據農時季節(jié)和農民消費特點，適時加大對分散在城鄉(xiāng)結合部和村鎮(zhèn)的批發(fā)市場、集貿市場、個體工商戶和小商店的檢查力度，對損害農村消費者權益的案件，積極組織力量優(yōu)先立案、快速查處。我局近期在全縣的各大商場、超市都安裝了12315燈箱提示牌，12315提示牌的安裝，即為廣大消費者維權提示了維權途徑，又震懾了銷假售劣違法行為。

四、啟動青少年維權崗活動

為切實維護好青少年的合法權益，營造青少年健康成長的良好環(huán)境，共青團##縣委、##縣工商局近期在全縣工商行政管理系統(tǒng)啟動了“青少年維權崗”活動。我局以保護好青少年就是保護未來，促進社會進步的理念，并從實際出發(fā)，采取切實有效的措施，推動了青少年維權活動卓有成效的開展?；顒右圆樘幥址盖嗌倌晗M權益，整治中小學校園環(huán)境為重點，活動期間，共查獲劣質小食品47公斤,使校園環(huán)境得到了凈化。

五、注重輿論宣傳，擴大整治效果

我局密切與新聞媒體聯(lián)系，重視食品安全的輿論宣傳，采取多種方式開展宣傳工作。充分利用報紙、廣播、電視等宣傳陣地，重點宣傳食品整治成果，在今年的3·15消費者權益保護日、9月10日##縣食品安全宣傳周啟動儀式及12·4法制宣傳日活動中，我局共抽調25名業(yè)務骨干，共出動食品安全宣傳車21臺次，上街進行宣傳，在宣傳期間，我局制作大型食品安全宣傳圖版6個，發(fā)放宣傳材料5000余份，宣傳食品安全法律知識，切實堅強正面宣傳和消費引導，在全縣營造良好的執(zhí)法氛圍，震懾違法分子，教育廣大群眾，擴大整治成效，樹立了執(zhí)法權威。

六、食品安全專項整治成績顯著

在今年的食品安全專項整治中，我局進行了周密部署，明確了整治的重點、方法、步驟和整治的具體要求，利用近6個月的時間對我縣的食品市場進行了集中整治，共出動執(zhí)法人員580人次，出動執(zhí)法車輛145臺次，檢查食品經營戶942家，查處無照經營37戶，搗毀食品制假窩點2個，查處制售假冒偽劣食品案件14起，案值2.3萬元，罰沒金額3.1萬元，沒收銷毀假冒偽劣食品有：原創(chuàng)：劣質成年奶粉133袋，嬰幼兒奶粉203袋，劣質醬油57瓶，工業(yè)醋酸摻拌的食用醋127瓶，過期兒童小食品31公斤，過期肉制品27公斤（火腿、香腸等），假蘭陵陳香白酒兩箱，無標識的茶葉7.5公斤，要求退市商品11個品牌，為消費者索賠7200元，立案5起，沒收違法所得3800元，罰款14800元，使我縣的食品市場得到凈化。

七、加強執(zhí)法隊伍建設和調查研究

結合目前保持黨的先進性教育，我局開展了樹立正確的世界觀、人生觀、價值觀的學習和教育，要求全局每個工作人員不斷掌握履行職責需要的新知識，積累新經驗，努力提高監(jiān)管工作的能力和水平，嚴格規(guī)范從政行為，要求每個執(zhí)法人員都要做到政治堅定、業(yè)務精通、廉潔勤政、作風優(yōu)良。今年我局共舉辦法規(guī)培訓兩次，派專人到省局參加食品安全知識學習一次，每月還定期召開廉潔自律生活會。此外，為了完成省、市局下達的轄區(qū)內食品安全基本情況的調查，我局共對我縣7個鄉(xiāng)鎮(zhèn)56個行政村的食品消費情況進行調查，完成調查報告兩篇，為制定我局食品監(jiān)管措施提供了可行性依據。

八、存在的問題

我們在日常的食品監(jiān)管過程中，發(fā)現(xiàn)仍存在著食品的源頭尚未得到有效整治，食品經銷者自律行為較差，進貨渠道不正規(guī)，食品經營場所不規(guī)范等問題，這些問題我局將與有關職能部門進行協(xié)調強合作，理順職能。

篇（5）

9月23日下午教育局召開緊急會議之后，我校馬上召開班子會議，校長對會議精神做了具體傳達，隨后又召開了全體教師會議，由校長親自部署，組織、指揮，主管領導具體負責，對食品衛(wèi)生、校舍安全、消防安全，校園保衛(wèi)、交通安全、安全教育等各方面進行周密部署。緊接著又召開了炊管人員和保衛(wèi)人員緊急會議。

二、嚴格完善落實各項規(guī)章制度

完善了《xx實驗小學重大食品衛(wèi)生安全預案》、《門衛(wèi)職責》，特別是對食堂工作提出了具體要求，如《食堂人員操作職責》《食堂人員衛(wèi)生要求》《進貨采購制度》《炊管人員管理制度》《食品加工制度》《餐具消毒制度》等各項規(guī)章制度一定落實到位。

三、成立了“食品衛(wèi)生安全監(jiān)督小組”

以xx校長為組長的學校食品安全工作組織機構，進一步明確了責任分工。對學校食堂食品的采購、貯存、加工全過程進行監(jiān)督，并嚴格地責任到人，以確保食品的安全。

組 長：

副組長：

組員：

四、采取的措施、辦法

星期六上午，食品衛(wèi)生安全監(jiān)督小組人員對食堂進行了拉網式排查，并對食堂從業(yè)人員進行了專項培訓，提出了嚴格的具體要求。

1.食堂現(xiàn)有三名從業(yè)人員，必須持有身份證、上崗證和衛(wèi)生局頒發(fā)的健康證，必須從事過食品加工的行業(yè)，有著較強的食品衛(wèi)生意識，方符合從業(yè)要求。

2.食品的采購、儲存：米、面、調料均需從信譽度高的商場定點購買，選擇有質量體系保證的產品,符合衛(wèi)生要求，油、肉均從大型超市購買。

3.食品要嚴格按要求生熟分開、冷熱隔離，隨用隨買，保證食品的新鮮，過期食品一律銷毀。非操作人員不得進入操作間。

4.食品的加工要做到規(guī)范操作，生、熟食分開加工；餐具灶具按時消毒，餐具消毒使用防疫站指定的產品，

篇（6）

為全面貫徹落實食品安全黨政同責實施意見和《關于印發(fā)<樂至縣食品安全“除隱患、早防范”“四個一”專項整治行動方案>的通知》（樂食安委發(fā)〔2021〕1號）文件要求，我鎮(zhèn)持續(xù)對轄區(qū)內食品安全問題進行“除險患，早防范”全覆蓋檢查，做到全面到位，不留一絲隱患，在此期間，我鎮(zhèn)大力開展食品安全宣傳，著力推進“除險防患”工作進程。現(xiàn)將有關自查情況匯報如下。

一、自查情況

（一）領導重視，準備工作充分

通過鎮(zhèn)黨委會、鎮(zhèn)村干部大會，書記、鎮(zhèn)長親自部署食品安全自查相關工作，對自查內容和方向作了詳細的安排部署，并將食品安全工作納入績效考核，做到了職責分明，獎懲有度。每季度研究食品安全相關工作，確保黨政同責貫徹落實，及時充實調整組織機構，完善了鎮(zhèn)、村、組三級網格化體系建設，全鎮(zhèn)全覆蓋，不留死角。

（二）宣傳到位，讓群眾入腦入心

我鎮(zhèn)在多個集市場鎮(zhèn)上通過經常性宣傳點位對群眾進行食品安全的知識宣傳及問答，旨在增大宣傳力度、逐步提升廣大群眾對食品安全相關知識的知曉程度。除拉橫幅、發(fā)放宣傳單頁外，我鎮(zhèn)制作了食品安全相關音頻、視頻短片、食品安全簡要知識庫微信網頁版等有效宣傳資料，通過音箱、電視、手機微信瀏覽來達到宣傳目的，確保食品安全知識能夠有效傳播，讓人民群眾更加深入了解、學習。

（三）全面排查，確保不留死角

為進一步加強市場管理，與南塔市場監(jiān)管二所聯(lián)合定期檢查，專項檢查執(zhí)法，針對過期變質食品、食品原材料、違禁食藥品等展開專項檢查，確保全鎮(zhèn)食品安全，加大聯(lián)合執(zhí)法力度，嚴厲打擊違法行為。對全鎮(zhèn)所有中小學校進行了重點檢查，都能夠做到明廚亮灶，無一起食品安全突發(fā)事件發(fā)生，確保了學校食品安全。

同時，對我鎮(zhèn)11個村（社區(qū)）開展了食品安全專項檢查，查閱各村（社區(qū)）會議廣播記錄、家宴備案資料，聽取匯報，問題交流，走訪群眾等形式，重點檢查各村（社區(qū)）對農村集體聚餐的組織領導、宣傳培訓、“雙申報”等工作的落實情況，均按照相關要求執(zhí)行。

（四）聚餐管控，落實申報備案制度

根據《四川省農村集體聚餐食品安全管理辦法》、《四川省食品小作坊、小經營店及攤販管理條例》文件要求，要求做到一攤販一證件。農村家宴集體性聚餐嚴格落實雙申報制度，提前兩天備案，同時按疫情防控要求做好聚餐疫情防控工作，現(xiàn)場監(jiān)督指導工作，積極主動履行農村集體聚餐食品安全屬地管理責任。

二、不足之處

檢查過程中發(fā)現(xiàn)，部分村（社區(qū)）干部對《四川省農村集體聚餐食品安全管理辦法》、《四川省食品小作坊、小經營店及攤販管理條例》等相關法律政策學習力度和重視程度不夠，需要專業(yè)人員多加培訓。村一級對食品安全應急綜合處置水平較為單一，有待改善和加強。

三、下步打算

（一）繼續(xù)加強農村集體性聚餐管理

1.嚴格管控群體性聚餐。結合食品安全相關工作安排，落實備案和申報制度，做到未備案不審批，未申報嚴格禁辦，并要求承辦者、舉辦者簽訂責任書。

2.加強壩壩宴承辦者資質檢查。貫徹落實《四川省農村集體聚餐食品安全管理辦法》，檢查餐飲經營資質、經營條件以及食品安全管理、人員健康管理、從業(yè)人員培訓、進貨查驗、索證索票、加工制作、清潔消毒等食品安全制度落實情況，并且需要到鎮(zhèn)政府辦理食品攤販證。

（二）扎實開展食品安全日常檢查

1.每月逐一摸排轄區(qū)內餐飲店、副食店、校園及周邊經營店，做到全覆蓋，不留死角。

篇（7）

第二條本辦法適用于對各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府和縣政府有關部門創(chuàng)建食品安全放心縣工作完成情況的考核。

第三條考核工作經縣政府授權，由縣創(chuàng)建食品安全放心縣領導小組辦公室具體組織實施。

第四條創(chuàng)建工作目標考核遵循“實事求是、客觀公正、以考促管、激勵引導”的原則，堅持宣傳教育與考核監(jiān)督相結合，責任落實與責任追究相結合。

第五條考核內容主要包括：

（一）組織領導、制度建設情況；

（二）食品安全監(jiān)管長效機制建設情況；

（三）業(yè)務工作開展情況；

（四）指標完成情況；

（五）縣政府確定的其它考核內容。

第六條考核分為自查和現(xiàn)場考核兩個階段。現(xiàn)場考核采取以下方式：

（一）聽取匯報。考核組聽取被考核單位年度內創(chuàng)建食品安全放心縣工作開展情況的總體匯報，全面了解創(chuàng)建工作目標完成情況。

（二）召開座談會。聽取有關部門、食品生產、經營企業(yè)及群眾代表的意見。

（三）查看資料。查看被考核單位涉及食品安全工作的有關檔案、文件、記錄、各項制度等。

（四）隨機抽查。實地隨機抽查農產品種養(yǎng)基地、食品生產加工、流通企業(yè)、畜禽定點屠宰場、農貿市場、餐館、集體食堂等。

第七條各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府和縣政府有關部門應于當年11月30日前向縣創(chuàng)建食品安全放心縣領導小組辦公室提交本年度創(chuàng)建食品安全放心縣工作自查報告?？h創(chuàng)建食品安全放心縣領導小組辦公室于當年12月底前，對各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府和有關部門進行考核。

第八條考核結果分為優(yōu)秀、良好、合格、不合格四個等次?？己说梅衷?0分（含90分）以上的為優(yōu)秀，80——90分（含80分）的為良好，60——80分（含60分）的為合格，低于60分的為不合格。

第九條有下列情形之一的，實行一票否決，年度考核結果為不合格：

（一）發(fā)生級以上重大食品安全事故，有嚴重失職瀆職情況的；

（二）發(fā)生食品安全事故隱瞞不報、弄虛作假，或對事故處置不力，造成不良影響和嚴重后果的；

（三）發(fā)生重大食品質量問題，被國家主要新聞媒體曝光或有關部門查處，經調查屬實并造成嚴重社會影響的；

（四）縣創(chuàng)建食品安全放心縣領導小組辦公室認定的其它嚴重失職瀆職情形。

第十條有下列情形之一的，年度考核中酌情扣減其考核分數(shù)：

（一）發(fā)生Ⅶ、Ⅵ級重大食品安全事故，有失職瀆職情況的；新晨

（二）發(fā)生食品質量問題，被省、市、縣級主要新聞媒體曝光或省、市、縣有關部門查處，經調查屬實并造成較大社會影響的；

（三）區(qū)域性食品安全問題長期得不到解決，并造成不良社會影響的；

（四）縣創(chuàng)建食品安全放心縣領導小組辦公室認定的其它失職瀆職情形。

篇（8）

副組長：劉誼

食品安全管理員：黃桂香 彭思露

營養(yǎng)師：彭秀清

領導小組主要職責：

一、嚴格按照《食品衛(wèi)生法》、《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》等相關法律和文件要求，建立和健全學校食品安全管理與責任制度。

二、加強對食堂安全的監(jiān)督管理工作，明確、細化學校在食品安全管理中的職責。

三、督促食堂從業(yè)人員落實上崗體檢與培訓制度，落實食品采購、貯存、加工、銷售等各個環(huán)節(jié)的衛(wèi)生要求和工作措施。及時檢查并結合上級主管部門、衛(wèi)生執(zhí)法部門在檢查中發(fā)現(xiàn)的問題和安全隱患，提出整改意見，督促限期整改排除。

四、加強對師生食品安全的教育管理。

五、制定切實可行的預防食物中毒的措施和應急預案。

六、堅持好食物中毒報告制度。

七、學校落實專人——總務主任為食堂食品安全管理人員。

具體分工：

組長:周雪梅，全面負責幼兒園食品衛(wèi)生安全工作。

1、認真貫徹執(zhí)行國家有關食品衛(wèi)生安全的法律法規(guī)，建立健全學校食品衛(wèi)生安全管理組織機構，明確領導小組成員工作職責；

2、主持召開學校食品衛(wèi)生安全管理領導小組成員會議，安排部署學校食品衛(wèi)生安全工作；

3、把食品衛(wèi)生安全工作列入學校議事日程，經常到食堂督查，發(fā)現(xiàn)問題及時解決；

4、不斷改善學校衛(wèi)生安全工作的軟硬件條件。

副組長：劉誼

1、負責制定食品衛(wèi)生安全管理規(guī)章制度；

2、定期組織對食品衛(wèi)生安全管理的自查自糾，督查食堂各項財務工作；

3、經常深入食堂了解掌握相關設備、設施的更新改造以及對周邊環(huán)境的改造美化工作，發(fā)現(xiàn)問題及時匯報及時研究解決。

食品安全管理員：黃桂香 彭思露

1、在幼兒園開展食品衛(wèi)生安全管理工作宣傳教育活動；

2、檢查督促相關人員對食品衛(wèi)生安全管理的各項規(guī)章制度的貫徹落實，發(fā)現(xiàn)問題及時匯報，及時解決；

3、定期檢查食品衛(wèi)生安全管理工作的索證、臺賬登記情況，發(fā)現(xiàn)問題及時督促整改，負責各種進入食堂原材料的驗收、索證、并按“五?！币筮M行入庫、保管、放工作；

4、督促食堂開展員工培訓；

5、定期開展自查自糾工作。

6、認真貫徹執(zhí)行國家有關食品衛(wèi)生安全的法律法規(guī)和上級相關部門對食品衛(wèi)生安全管理工作的部署要求和學校的各項規(guī)章制度。

7、做好各種臺賬資料的登記工作。

營養(yǎng)師：彭秀清

1、負責廚房管理工作，認真履行崗位職責，遵守各項規(guī)章制度，帶領廚房工作人員完成伙食保障任務。

2、嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》做好日常飲食工作、室內外環(huán)境衛(wèi)生及個人衛(wèi)生，定期接受檢查，保證衛(wèi)生質量。

3、嚴格按照營養(yǎng)師要求執(zhí)行每周的菜品計劃，掌握主、副食品的數(shù)量、質量以及品種輪換。保證就餐品種齊全，花樣繁多。

4、采購渠道透明，能夠確保原材料新鮮、質高。食物貯存應分類、分架、分類隔離存放，定期檢查及時處理變質原材料。

5、掌握每天兩餐的成本核算情況，檢查生產中的每個環(huán)節(jié)，杜絕原材料浪費情況發(fā)生。

6、負責廚房人員操作質量的檢查，對違規(guī)操作及不合質量要求的成品、半成品應及時提出糾正，每日用餐時組織協(xié)調人員分工，組織好開飯及收尾清潔工作。

7、提高安全意識，加強水、電、氣等管理，做好安全防范檢查，消除不安全隱患。

8、協(xié)助后勤管理人員定期征求員工及家長對伙食的建議和要求，并及時將情況整改。

9、加強業(yè)務學習，不斷提高工作覺悟和業(yè)務技能。

篇（9）

二、監(jiān)督檢查計劃的制定

檢查依據：《中華人民共和國食品安全法》第七十六條、第七十七條、第七十八條、第七十九條和《省食品安全日常監(jiān)督檢查指南》

監(jiān)督檢查對象：縣區(qū)域內食品生產企業(yè)、食品生產加工小作坊

監(jiān)督檢查頻次的確定：根據市局食品生產監(jiān)管工作要點的要求，我局食品生產安全監(jiān)管實施分類分級監(jiān)管制度，將按照不同監(jiān)管要求分為食品生產加工企業(yè)、食品生產加工小作坊兩類開展監(jiān)督檢查；按照食品安全風險等級分為A、B、C三級食品監(jiān)管，小作坊實施四級監(jiān)管，確定不同的年度檢查頻次。要求A級（高風險等級食品）年度巡查頻次不得少于四次、B級（中風險等級食品）年度巡查頻次不得少于三次、C級（低風險等級食品）年度巡查頻次不得少于二次。

檢查人員：由縣局和檢查對象所在地轄區(qū)食藥監(jiān)管所工作人員組成。檢查實行組長負責制，檢查人員應當對所承擔的檢查內容負責。

三、監(jiān)督檢查計劃工作安排

（一）年度日常檢查計劃安排

食品生產獲證企業(yè)檢查計劃安排見附表1。

食品生產加工小作坊檢查計劃安排見附表2。

（二）臨時安排檢查

縣局、各食藥監(jiān)管所可根據消費者投訴舉報、上級工作安排以及行政執(zhí)法的需要開展檢查。

四、工作要求

（一）現(xiàn)場檢查的主要內容：

1.是否具有主體資格；

2.生產場所是否符合要求；

3.設施設備是否符合要求；

4.從業(yè)人員是否符合要求；

5.索證索票、原輔材料是否符合要求；

6.食品添加劑管理。使用是否符合要求；

7.成品質量是否符合要求；

8.是否建立并規(guī)范公開食品安全的相關制度和規(guī)定；

（二）做好檢查記錄

不論是否發(fā)現(xiàn)違法情況，均應當場填寫《食品生產企業(yè)及小作坊巡查記錄》。對于檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，應當及時與檢查對象相關人員進行確認。注意對檢查情況進行證據留存，必要時，可采取抽樣檢驗、先行登記保存或者查封、扣押等保全措施。

（三）匯總檢查情況

檢查結束后，檢查人員可要求檢查對象回避，核對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，匯總檢查情況，討論確定檢查意見。必要時，可將匯總情況向檢查對象通報。

（四）整理歸檔

檢查結束后，檢查人員應將檢查和跟蹤檢查中形成的材料，一并歸入檢查對象日常監(jiān)督檢查檔案。

（五）問題處理

1.責令整改

對現(xiàn)場檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，需要進行整改或者監(jiān)督指導的，應及時制作責令改正通知書或者監(jiān)督指導意見書。能立即整改的，應當場制作并送達責令改正通知書，監(jiān)督檢查對象完成整改；不能立即整改的，在3個工作日內制作并送達責令改正通知書，提出切實可行的整改要求和整改時限，并在整改時限屆滿后15日內實施跟蹤檢查，督促檢查對象完成整改，并填寫《回訪記錄》。

2.抽樣檢驗

檢查發(fā)現(xiàn)的問題可能涉及食品質量的，檢查人員應采取抽樣檢驗的方式，對食品質量是否符合標準進行判定。檢查發(fā)現(xiàn)的問題涉及既往生產的產品，檢查人員應充分考慮該問題對既往產品的影響，并采取相應措施。

3.情況通報

檢查對象出現(xiàn)的違法違規(guī)行為涉及在審項目的，檢查單位應及時將相關情況通報相關審查單位。

4.移交查處

涉嫌違法需要予以行政處罰的，應當制作檢查筆錄，及時固定有關證據，在檢查結束3個工作日內經檢查人員所在機構負責人批準，移交稽查機構依法查處。

5.風險研判信息提供

檢查發(fā)現(xiàn)的問題涉及食品安全風險的，應當按照《食品安全風險研判例會制度》要求，及時提供風險研判信息。

6.其他處理

現(xiàn)場檢查結束后，對于檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，檢查單位在后續(xù)監(jiān)管中可綜合采取以下措施：

（1）要求檢查對象加強產品自檢，或者要求檢查對象將產品送食品藥品監(jiān)管部門認可的第三方檢測機構檢測；

（2）列為重點監(jiān)管名單，增加監(jiān)督檢查（突擊檢查）頻次或者增加抽樣檢驗次數(shù)；

（3）要求檢查對象定期匯報質量管理情況；

（4）約談負責人；

（5）視情形在一定范圍內通報；

（6）納入食品安全“黑名單”；

（7）建議檢查對象主動召回或者責令召回相關產品。

五、檢查工作紀律

在實施監(jiān)督檢查過程中，檢查人員應當尊重檢查對象的權利，保護商業(yè)秘密，恪守法治、廉潔、公正、客觀的原則，嚴格遵守檢查紀律，做到監(jiān)督檢查“十不準”：

（一）不準未經批準實施監(jiān)督檢查；

（二）不準無法定依據實施監(jiān)督檢查；

（三）不準未出示行政執(zhí)法證件或者單人實施監(jiān)督檢查；

（四）不準參加與自己有利害關系的監(jiān)督檢查；

（五）不準隱瞞、包庇、袒護、縱容監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的違法行為；

（六）不準向檢查對象通風報信、泄露檢查計劃；

（七）不準未按要求著執(zhí)法服裝實施監(jiān)督檢查；

篇（10）

（一）加強領導，明確責任

所里成立了所流通環(huán)節(jié)產品質量和食品安全專項整治行動工作領導小組，多次召開了所務工作會議，就如何開展整治行動進行了專門的研究，并結合實際，制定了詳細的專項整治行動方案。并同食品生產流通業(yè)戶簽定了目標管理責任狀，確定了食品監(jiān)管員、協(xié)管員、信息員，明確了各級監(jiān)管人員的工作職責。同時，我所還積極向當?shù)卣畢R報工作，切實爭取政府的支持及相關部門的配合，從而形成合力整治的良好局面。同時，我所還將所轄區(qū)劃分成了4個責任區(qū)，由各巡查組組長帶領4個執(zhí)法小組分別負責4個片區(qū)，明確了管轄區(qū)小組每位成員和管轄區(qū)責任人的工作職責，任務目標和責任追究制度，并將任務完成情況同年度考核掛鉤，努力實現(xiàn)責任到崗到人，形成主要領導親自抓、分管領導具體抓、一級抓一級、層層抓落實、每周工作匯報的工作機制。

（二）強化宣傳，營造氛圍

為了營造良好的宣傳氛圍，把食品安全知識送到千家萬戶，實現(xiàn)家喻戶曉、人人皆知的工作目標，我所利用農村工商聯(lián)絡員優(yōu)勢，召集農村工商聯(lián)絡員及重點食品生產經營企業(yè)負責人，召開了流通環(huán)節(jié)產品質量和食品安全專項整治行動工作動員大會，重點講解了活動的主要目的和意義，并對參會人員進行了相關培訓。與此同時，我所還組織執(zhí)法人員深入經營業(yè)戶開展食品質量安全宣傳，引導群眾合理消費、安全消費，引導經營戶守法經營。截止目前，我所共發(fā)放食品安全知識宣傳材料800余份，深入企業(yè)及市場宣傳12場次。

（三）突出重點，強化監(jiān)管

按照分局有關工作要求，我所把工作重點放在統(tǒng)一臺帳、落實登記制度、索證索票制度及無照經營小食雜店的清理取締上，執(zhí)法人員采取進村、入企、入戶的方式進行了全面摸底調查，共出動執(zhí)法人員480余人次，車輛90臺次，通過摸底，作到了對所有企業(yè)、作坊、經營業(yè)戶的企業(yè)數(shù)量、證照情況、產品流向等三清楚，將全所347戶經營業(yè)戶按照轄區(qū)分解到了各個片區(qū)，由片區(qū)監(jiān)管人員負責同所有企業(yè)（作坊）簽定食品安全承諾書，并指導業(yè)戶做好進銷臺賬，通過全面普查，向食品經營戶發(fā)放了3個臺帳和1個憑證，并督促食品經營業(yè)戶做好登記，建立了完善的食品質量安全檔案。截止目前，我所共發(fā)放食品進銷貨臺帳685本，生豬產品進銷貨臺帳280本，食品質量安全建檔率達到了30%。與此同時，我所還進一步對轄區(qū)小食品經營店及小餐飲店進行了地毯式摸查，逐戶填寫摸查表，建檔造冊、設立臺帳，并及時將食品經營業(yè)戶的證照情況和經營情況錄入工商所綜合監(jiān)管系統(tǒng)。此次專項整治行動，我所共檢查企業(yè)和個體戶326家，檢查批發(fā)市場等各類市場11個，整治康政路小食群等重點區(qū)域5個，發(fā)出責令整改通知書13份，取締無照經營業(yè)戶69戶，查處銷毀注水豬肉19公斤。

（四）互助聯(lián)動，信息共享

我所在食品安全專項整治行動中，積極協(xié)調鎮(zhèn)整規(guī)辦、衛(wèi)監(jiān)等部門，實行資源共享，聯(lián)合執(zhí)法，針對*鎮(zhèn)工作實際，有重點地對康政路、龍泉路等無照經營小食雜店較多場所進行了集中清理取締。在相關部門配合下，我所僅用10天時間就查處取締小食雜店30多家，通過整治，我所轄區(qū)已形成政府支持、業(yè)戶關注、百姓關心流通環(huán)節(jié)產品質量和食品安全的良好社會氛圍。

二、存在問題及今后工作重點

盡管我所在食品安全監(jiān)管工作中取得了一定成績，但工作仍有不盡人意的地方，一是因轄區(qū)業(yè)戶多，且多處于農村地區(qū)，整治工作開展的深度和廣度不夠，在偏遠鄉(xiāng)村，城鄉(xiāng)結合部等地方還存在整治死角；二是與相關職能部門相互交流溝通機制仍需健全完善；三是食品案件查辦還不夠積極主動；四是長效機制、應急機制等建設滯后，對整治工作治本之策的探索力度還需進一步加大。

在下一步的食品安全專項整治工作中，我所將大力整頓食品生產加工及流通行業(yè)，采取有效措施，從食品生產經營整治入手，以關停取締，整頓規(guī)范，促進提高等方式，進一步加強食品生產流通的監(jiān)管工作，切實加大工作力度，重點做好以下幾項工作：

一是加強食品監(jiān)管法律法規(guī)的宣傳力度。提高廣大人民群眾和食品生產經營企業(yè)的法律意識，督促引導食品企業(yè)嚴格自律，規(guī)范生產經營行為；