序論：好文章的創(chuàng)作是一個不斷探索和完善的過程，我們?yōu)槟扑]十篇食品藥品安全工作計劃范例，希望它們能助您一臂之力，提升您的閱讀品質(zhì)，帶來更深刻的閱讀感受。

篇（1）

（二）繼續(xù)落實農(nóng)村家宴申報備案制度，做好農(nóng)村家宴食品衛(wèi)生指導(dǎo)服務(wù)，農(nóng)村家宴申報備案率達90%。

（三）做好白酒、肉及肉制品、“大桶水”等大宗食品食材，以及食品包裝等相關(guān)材料的監(jiān)督檢查，做到安全檢查全覆蓋。

（四）全面開展“餐桌污染”治理工作，強化小賣鋪、小商鋪、小餐館的食品安全監(jiān)督檢查。

（五）強化轄區(qū)中小學(xué)校、幼兒園及周邊食品安全監(jiān)督管理工作，保障學(xué)校食品安全。

一是開展“違禁超限”專項整治。嚴厲打擊非法添加、使用非食品原料、飼喂不合格飼料、濫用農(nóng)獸藥和超范圍超限量使用食品添加劑等違法行為，加強風(fēng)險隱患排查，加大白酒、醬油、醋中塑化劑、鮮乳中黃曲霉毒素M1、調(diào)味料中蘇丹紅和羅丹明B、嬰幼兒奶粉中阪崎腸桿菌等監(jiān)測和監(jiān)督抽檢力度。

二是開展“假冒偽劣”專項整治。嚴密排查農(nóng)村地區(qū)、城鄉(xiāng)結(jié)合部、中小學(xué)校園及周邊、小作坊小攤販小市場、食品初加工集中點等領(lǐng)域，嚴厲打擊過期食品、冒用品牌、虛假標(biāo)識等侵犯消費者合法權(quán)益的行為，組織開展好清剿“黑窩點”攻堅戰(zhàn)。

三是加強農(nóng)村家宴管理。集中整治農(nóng)村家宴中的不規(guī)范行為，落實5桌以上聚餐申報制度，對廚師進行食品安全強制培訓(xùn)，對農(nóng)村流動廚師實行備案管理，定期開展健康檢查，督促實行亮證經(jīng)營。重點強化許可準(zhǔn)入管理，嚴厲打擊無證經(jīng)營行為。

四是在重要節(jié)日、重大活動、重點項目實施期間，按照省、市、縣統(tǒng)一部署，開展聯(lián)合執(zhí)法，加強食品藥品安全檢查，加強各監(jiān)管部門和監(jiān)管環(huán)節(jié)的督查，發(fā)現(xiàn)問題及時通報，限期整改。進一步落實報告、通報、交辦、督辦和聯(lián)系會議制度，真正形成監(jiān)管合力。

嚴格規(guī)范藥品醫(yī)療器械生產(chǎn)經(jīng)營行為，強化藥械質(zhì)量監(jiān)管，加大對藥品醫(yī)療器械違法行為打擊力度，提升藥品稽查工作效能。加強藥品廣告監(jiān)管。

開展保健食品非法添加化學(xué)藥物成分及化妝品違法使用禁限用物質(zhì)專項整治。對緩解體力疲勞、減肥和輔助降血糖類保健食品和宣稱美白、祛痘、祛斑、染發(fā)類等化妝品加大整治力度。切實加大對假冒偽劣?；a(chǎn)品的處罰力度，進一步規(guī)范保健食品、化妝品經(jīng)營秩序。

加大《新食品安全法》的宣傳培訓(xùn)力度，組織食品生產(chǎn)經(jīng)營者進行食品安全培訓(xùn)，提高從業(yè)人員食品安全素質(zhì)。加強食品藥品安全有獎舉報制度的宣傳，充分發(fā)揮廣大群眾的監(jiān)督作用。要采取靈活多樣的方式加強宣傳教育，組織集中培訓(xùn)，加強輿情研判，積極回應(yīng)社會關(guān)切。

修訂完善《__鎮(zhèn)食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》及《__鎮(zhèn)藥品安全事故應(yīng)急預(yù)案》，建立健全統(tǒng)一指揮、步調(diào)一致的應(yīng)對處置機制，適時開展應(yīng)急演練，提高食品藥品安全突發(fā)事件的應(yīng)對和處置能力。加強食品藥品安全輿情研判和應(yīng)急處置，加大正面引導(dǎo)力度。

篇（2）

進一步加強對食品藥品安全監(jiān)管工作的領(lǐng)導(dǎo)和完善安全監(jiān)管體系。一是根據(jù)區(qū)食安辦下發(fā)的全年工作方案，擬定本鎮(zhèn)食品安全委員會成立方案、機構(gòu)職責(zé)，建立、完善相應(yīng)的工作制度和運行機制，充分發(fā)揮鎮(zhèn)食安委的牽頭作用，強化食品生產(chǎn)企業(yè)、流通領(lǐng)域和餐飲單位安全監(jiān)管工作的綜合協(xié)調(diào)和合作。二是強化“兩級政府、三級管理、四級網(wǎng)絡(luò)”的監(jiān)管體系建設(shè)，進一步健全村（居）基層食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，探索成立食品藥品社區(qū)監(jiān)管志愿者隊伍為補充，形成重心下移、橫向到邊、縱向到底的網(wǎng)格化管理模式，繼續(xù)將食品安全工作納入各基層單位的目標(biāo)考核范疇，推進食品安全監(jiān)管向縱深發(fā)展。三是建立健全食品經(jīng)營戶動態(tài)信息，每月進行信息上報、核報，及時掌握本轄區(qū)內(nèi)有證戶、無證戶、注銷戶、歇業(yè)戶、備案戶的基本情況，做到上下聯(lián)動，情況清楚，登記完整，內(nèi)容正確。

二、各方聯(lián)動，進一步開展食品安全專項整治

為進一步規(guī)范我鎮(zhèn)餐飲服務(wù)行業(yè)經(jīng)營行為，鞏固和擴大食品安全示范鎮(zhèn)示范效應(yīng)，結(jié)合區(qū)食藥監(jiān)局下發(fā)的《松江區(qū)無證餐飲專項整治實施方案》的文件精神，今年全鎮(zhèn)將專門制定整治無證行動方案，進一步加大專項整治力度。專項整治工作以“政府主導(dǎo)、部門聯(lián)動、社會參與、疏堵結(jié)合”為實施原則，堅持專項整治和日常監(jiān)管相結(jié)合，集中取締與長效管理相結(jié)合的原則，以“堅決遏制增量、有效解決存量、確保減少總量”為工作目標(biāo)，全面準(zhǔn)確摸清轄區(qū)內(nèi)有證和無證餐飲服務(wù)單位底數(shù)，集中開展地下加工、無證生產(chǎn)清理整治取締工作。同時要加強對無證經(jīng)營餐飲服務(wù)單位分析匯總，找準(zhǔn)問題原因和癥結(jié)，聯(lián)合相關(guān)部門采取相應(yīng)措施，共同破解無證難題，為全區(qū)統(tǒng)一設(shè)立“規(guī)定時間、規(guī)定區(qū)域、嚴格監(jiān)管”的流動攤臨時疏導(dǎo)點提供決策依據(jù)，同時，各部門要資源共享，建立信息通報協(xié)調(diào)機制。

三、突出重點，進一步強化食品藥品領(lǐng)域安全監(jiān)管

篇（3）

2．落實食品藥品安全屬地管理責(zé)任。將保障食品安全作為市場監(jiān)管的首要職責(zé)，分級確定各級重點工作任務(wù)，并逐級簽訂食品藥品安全目標(biāo)管理責(zé)任書。落實食品藥品安全“黨政同責(zé)”，將食品藥品安全分別納入黨政領(lǐng)導(dǎo)班子考核和政府綜合目標(biāo)考核。（區(qū)考核辦、區(qū)食品藥品安全委員會辦公室、各中心、街道）

3．完善中心（街道）食品藥品安全治理體系。落實中心（街道）食品藥品安全工作責(zé)任，統(tǒng)籌屬地市場監(jiān)管所、市場監(jiān)管“網(wǎng)格員”、食品藥品安全“四員”食品藥品安全工作。制定食品藥品安全“四員”工作職責(zé)和考核管理辦法，健全中心（街道）食品藥品安全工作目標(biāo)考核體系。（區(qū)食品藥品安全委員會辦公室、各中心、街道）

4．推廣“雙隨機”抽查。研究制定全區(qū)食品藥品監(jiān)督檢查計劃，在食品藥品安全監(jiān)督檢查中，大力推廣

“雙隨機”抽查和“三查三單”制度。（區(qū)市場監(jiān)管局、各中心、街道）

5．推行風(fēng)險分級管理。配合落實市食藥監(jiān)局風(fēng)險分級管理模式，實現(xiàn)分級管理在食品藥品監(jiān)管品種、環(huán)節(jié)的全覆蓋，提供精準(zhǔn)監(jiān)管、風(fēng)險管控水平。（區(qū)市場監(jiān)管局、各中心、街道）

6．推進食品藥品監(jiān)管信息化。建立健全食品藥品信用等級評價管理制度，完善“紅黑榜”制度。（區(qū)市場監(jiān)管局、各中心、街道）

7．積極開展示范創(chuàng)建。創(chuàng)建各級各類食品藥品安全（誠信）單位，發(fā)揮典型示范引領(lǐng)作用。對照蕪湖市創(chuàng)建安徽省食品藥品安全城市實施方案，全面開展自查，進一步明確任務(wù)，落實責(zé)任，補缺補差，認真做好安徽省食品藥品安全城市創(chuàng)建迎檢工作。（區(qū)食品藥品安全委員會有關(guān)成員單位、各中心、街道）

8．深化“一大三小”整治。加大整治力度，明確目標(biāo)任務(wù)，強化按季調(diào)度考核，落實以獎代補政策，確保完成整治任務(wù)。原則上每個中心（街道）每個季度完成1家小作坊、3家小餐飲、1家小藥房整治，全區(qū)每半年完成1家農(nóng)貿(mào)市場整治。（各中心、街道、區(qū)市場監(jiān)管局）

9．強化食用農(nóng)產(chǎn)品源頭治理。嚴格執(zhí)行農(nóng)獸藥使用管理、生產(chǎn)檔案管理、安全間隔期（休藥期）管理和產(chǎn)地準(zhǔn)出管理（自律性檢測）等制度，協(xié)同推進食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地準(zhǔn)出和市場準(zhǔn)入制度。組織開展食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢，公開抽檢結(jié)果，強化抽檢發(fā)現(xiàn)問題處置。（區(qū)農(nóng)水局、各涉農(nóng)中心、街道）

10．開展食用農(nóng)產(chǎn)品專項整治。以食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作組織、規(guī)模種植養(yǎng)殖場、生豬定點屠宰企業(yè)為重點，組織開展專項整治行動。嚴厲打擊使用高毒農(nóng)藥、瘦肉精、水產(chǎn)品禁用藥物、有毒有害物質(zhì)，濫用抗菌藥，未按規(guī)定實施病死和病害畜禽無害化處理等違法違規(guī)行為。（區(qū)農(nóng)水局、各涉農(nóng)中心、街道）

11．推進食品藥品監(jiān)管規(guī)范化。全面落實許可認證、監(jiān)督檢查、稽查執(zhí)法、抽檢監(jiān)測、檢驗檢測等各項工作規(guī)范。嚴格許可準(zhǔn)入管理。規(guī)范食品藥品許可（備案）操作流程，嚴格許可審查和審批結(jié)果公開。加強許可備案現(xiàn)場核查，加強食品藥品許可（備案）跟蹤檢查。（區(qū)市場監(jiān)管局）

12．推進食品藥品監(jiān)管痕跡化。結(jié)合風(fēng)險分級管理和誠信體系建設(shè)，依托市場監(jiān)管平臺，分級建立食品藥品監(jiān)管對象數(shù)據(jù)庫。全面實施現(xiàn)場檢查量化分級，各級重點監(jiān)管對象每年至少量化分級檢查2次，非重點監(jiān)管對象按計劃隨機抽查，原則上每年現(xiàn)場檢查量化分級不少于1次，量化分級結(jié)果和檢查發(fā)現(xiàn)的問題、處理措施全部上網(wǎng)公開。（區(qū)市場監(jiān)管局、各中心、街道）

13. 強化重點領(lǐng)域?qū)ｍ椪巍猿謫栴}導(dǎo)向，結(jié)合國家、省、市相關(guān)工作部署，圍繞節(jié)假日、中高考等重點時段，學(xué)校周邊、農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部等重點區(qū)域，“兩超一非”（即超范圍、超限量使用食品添加劑和在食品中違法添加非食用物質(zhì)）等重點問題，疫苗、食用油等重點品種深入開展各類整治。結(jié)合投訴舉報辦理開展飛行檢查和專項整治。推進農(nóng)村自辦宴席監(jiān)管，加強“小飯桌”食品安全教育和食品安全快檢。（區(qū)市場監(jiān)管局、區(qū)教育局、各中心、街道）

14．加強糧食、進出口食品和食品相關(guān)產(chǎn)品監(jiān)管。推進糧食重金屬污染治理，開展庫存糧和收購糧質(zhì)量安全監(jiān)測，防止重金屬超標(biāo)糧食流入口糧市場。加強進出口食品監(jiān)管，開展進出口食品風(fēng)險監(jiān)控和預(yù)警工作。加強食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)和一次性餐飲具消毒單位監(jiān)管，落實部門監(jiān)管和企業(yè)主體責(zé)任。（區(qū)商務(wù)局、區(qū)衛(wèi)計委、區(qū)市場監(jiān)管局）

15．加強監(jiān)督抽檢。統(tǒng)籌“國抽”“省抽”“市抽”品種、對象、時段安排，開展區(qū)級食品藥品抽樣檢驗工作，加大食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢力度，擴大監(jiān)督抽檢覆蓋面，提高食品藥品抽檢靶向率。*年，區(qū)級食品抽檢不低于300組。（區(qū)市場監(jiān)管局）

16．加強風(fēng)險監(jiān)測。加強食源性疾病、食品污染及食品中有害因素監(jiān)測，完善食品安全風(fēng)險監(jiān)測數(shù)據(jù)共享機制。加強藥械（化妝品）不良反

應(yīng)（事件）和藥物濫用監(jiān)測。加強食品藥品安全監(jiān)管統(tǒng)計、分析工作。（區(qū)衛(wèi)計委、區(qū)市場監(jiān)督管理局）17．加強應(yīng)急管理。完善食品藥品安全應(yīng)急管理機制，修訂應(yīng)急預(yù)案和處置規(guī)程，組織應(yīng)急演練，提高應(yīng)急水平。發(fā)生食品安全事故或疑似食物中毒時，積極開展流行病學(xué)調(diào)查和現(xiàn)場衛(wèi)生處理，及時提交流行病學(xué)調(diào)查報告。（區(qū)應(yīng)急辦、區(qū)市場監(jiān)管局、區(qū)衛(wèi)計委、各中心、街道）

18．嚴格責(zé)任追究。強化監(jiān)督、稽查結(jié)合，在日常監(jiān)督檢查中加大立案查處力度。加強案件協(xié)查和投訴舉報辦理，落實食品藥品安全違法行為舉報獎勵制度。提升重大活動食品安全保障能力，確保重大活動食品安全“零差錯”。完善食品藥品廣告監(jiān)測查處機制，加大違法食品藥品廣告查處力度。加強對食品安全侵權(quán)的民事保護。（區(qū)市場監(jiān)管局、各中心、街道）

19．打擊違法犯罪。推進檢打聯(lián)動，強化行刑銜接，建立健全部門聯(lián)動、信息共享、案件移送和信息前輿情應(yīng)對分析等工作銜接機制，依法打擊食品藥品安全違法犯罪行為。食品藥品安全違法行為查處率達100%。（區(qū)市場監(jiān)管局、區(qū)農(nóng)水局、區(qū)檢察院、鏡湖公安分局、各中心、街道）

20．加強監(jiān)管能力建設(shè)。加強食品藥品監(jiān)管人員和食品藥品安全“四員”、市場監(jiān)管“網(wǎng)格員”培訓(xùn)，培養(yǎng)業(yè)務(wù)骨干。推動基層全面深化“六統(tǒng)一”，探索食品藥品監(jiān)管所標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)。深化食品藥品監(jiān)管依法行政，規(guī)范投訴舉報辦理。（區(qū)市場監(jiān)管局、各中心、街道）

21．加強技術(shù)支撐能力建設(shè)。實施農(nóng)產(chǎn)品食品安全民生工程，確保5個基層所建立檢驗室，8個社區(qū)食品和食用農(nóng)產(chǎn)品市場建立食品快速檢測室。（區(qū)市場監(jiān)督管理局、區(qū)民生辦）

篇（4）

（一）指導(dǎo)思想。以黨的十精神為指導(dǎo)，深入貫徹落實科學(xué)發(fā)展觀，圍繞創(chuàng)建食品藥品最安全城市這一總體目標(biāo)，以打擊違法犯罪為主線，以體制機制改革為抓手，以鞏固基層基礎(chǔ)為保障，用最嚴厲的處罰、最嚴格的監(jiān)管、最嚴肅的問責(zé)，通過3年左右時間，努力促進我市食品藥品安全形勢實現(xiàn)根本性好轉(zhuǎn)，確保人民群眾“舌尖上的安全”。

（二）基本原則。

安全第一，從嚴監(jiān)管。以保障人民群眾飲食用藥安全為根本目的，堅持在絕對安全的前提下抓監(jiān)管促發(fā)展，嚴厲打擊違法犯罪行為，始終保持高壓震懾態(tài)勢。強化基礎(chǔ)，提升能力。加強區(qū)（市）、鎮(zhèn)（辦）食品藥品安全工作，健全技術(shù)支撐體系，實現(xiàn)監(jiān)管中心下移，筑牢安全網(wǎng)底。統(tǒng)一協(xié)調(diào)，分工負責(zé)。強化各級政府責(zé)任，建立統(tǒng)一協(xié)調(diào)的部門聯(lián)動機制，促進監(jiān)管隊伍、信息、監(jiān)測、檢驗、科技、宣教等資源共享，提升整體效能。 政府引導(dǎo)、社會共治。發(fā)揮政府政策引導(dǎo)作用，調(diào)動行業(yè)企業(yè)、新聞媒體、社會公眾等各方面積極性，共同參與食品藥品安全工作。

（三）目標(biāo)任務(wù)。2016年底前，基本建立起與我市經(jīng)濟社會發(fā)展水平相適應(yīng)的食品藥品監(jiān)管體制機制，違法犯罪行為得到根本遏制，突出問題得到有效解決，安全形勢實現(xiàn)根本性好轉(zhuǎn)，成為全國食品藥品消費最安全、最放心的地區(qū)之一。2015年底前，全市批發(fā)市場、大中型商場超市全面實現(xiàn)食品（農(nóng)產(chǎn)品）可追溯管理；全市中型以上餐館、學(xué)校食堂、中央廚房、集體配送餐單位“廚房亮化”達到100%；全市在產(chǎn)藥品生產(chǎn)企業(yè)100%完成新版《藥品生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范》（GMP）認證，藥品經(jīng)營企業(yè)100%完成新版《藥品經(jīng)營質(zhì)量管理規(guī)范》（GSP）認證。20__年，新建、改擴建農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場、商場超市自檢實驗室100%配備到位；完成1500家以上餐飲單位的“廚房亮化”工作；全市在產(chǎn)藥品生產(chǎn)企業(yè)50%完成新版GMP認證，藥品經(jīng)營企業(yè)50%完成新版GSP認證。

二、構(gòu)建最嚴厲的處罰機制，始終保持高壓震懾態(tài)勢

（四）嚴懲違法犯罪行為。把查處違法犯罪案件作為當(dāng)前食品藥品安全工作的首要任務(wù)，圍繞群眾關(guān)心的熱點問題，突出重點品種、重點環(huán)節(jié)、重點領(lǐng)域，從嚴從快打擊食品藥品違法犯罪。根據(jù)安全形勢，逐年確定執(zhí)法辦案目標(biāo)并納入全市食品藥品安全工作考核。

責(zé)任單位：市食品藥品監(jiān)管局，市公安局，各區(qū)、市政府

完成時限：20__年12月底

（五）組建“食藥警察”隊伍。強化公安機關(guān)辦案力量，各區(qū)（市）組建食品藥品安全犯罪專門偵辦機構(gòu)，并探索完善多部門協(xié)作、多警種合成的聯(lián)動工作機制，堅決追究犯罪分子的刑事責(zé)任。

責(zé)任單位：市編委辦，市公安局，各區(qū)、市政府

完成時限：20__年12月底

（六）完善重獎舉報機制。完善投訴舉報獎勵辦法，提高舉報獎勵標(biāo)準(zhǔn)，按照入庫罰沒款10%-20%的比例兌現(xiàn)獎勵，充分調(diào)動協(xié)管員和基層群眾參與共治監(jiān)督的積極性。

責(zé)任單位：市食品藥品監(jiān)管局，市財政局

完成時限：20__年6月底

（七）強化檢驗檢測作用。各級財政安排資金，安排定性定量檢測不少于6.5萬批次，充分發(fā)揮技術(shù)支撐作用，及時發(fā)現(xiàn)違法犯罪線索。對抽檢結(jié)果實行批批曝光制度，讓違法行為無所遁形。定期對抽檢結(jié)果進行分析評判，科學(xué)確定城市食品藥品安全指標(biāo)指數(shù)，提升抽檢工作的風(fēng)險評估和消費預(yù)警意義。

責(zé)任單位：市食品藥品監(jiān)管局，市財政局，各區(qū)、市政府

完成時限：20__年12月底

（八）健全行刑銜接機制。制定《關(guān)于建立和完善涉嫌食品藥品安全犯罪案件移送工作機制的意見》，落實行政執(zhí)法機關(guān)和司法機關(guān)聯(lián)席會議、案件信息備案查詢、信息通報等工作制度，整合食品藥品安全執(zhí)法監(jiān)督資源，確保刑事責(zé)任追究到位。

責(zé)任單位：市食品藥品監(jiān)管局，市公安局，市檢察院

完成時限：20__年6月底

（九）兌現(xiàn)企業(yè)主體責(zé)任。全面推行企業(yè)承諾制。深入推進食品藥品安全“黑名單”制度。將企業(yè)信用與產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、招標(biāo)采購、金融信貸等政策緊密掛鉤，切實提高誠信保障的剛性和約束力。

責(zé)任單位：市食品藥品監(jiān)管局，市金融工作辦，各區(qū)、市政府

完成時限：20__年6月底

（十）落實行業(yè)退出機制。對有關(guān)食品藥品違法犯罪責(zé)任人面向社會公開，依法實行行業(yè)禁入。

責(zé)任單位：市食品藥品監(jiān)管局，各區(qū)、市政府

完成時限：20__年12月底

三、構(gòu)建最嚴格的監(jiān)管機制，努力實現(xiàn)全鏈條無縫隙監(jiān)管

（十一）建設(shè)自檢實驗室。制定自檢實驗室建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)和工作流程,新建、改擴建的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場、商場超市要配套建設(shè)自檢實驗室，通過以獎代補等方式，對通過實驗室驗收的市場主辦者給予相應(yīng)經(jīng)費獎勵。

責(zé)任單位：市商務(wù)局，市食品藥品監(jiān)管局，各區(qū)、市政府

完成時限：20__年12月底

（十二）嚴格食用農(nóng)產(chǎn)品入市檢驗。市場主辦者要對所有進入市場交易的食用農(nóng)產(chǎn)品實行每車必查，每品種必檢，同一車次同一品種多批次檢測，對季節(jié)性、高危品種菜品加大樣品篩選密度。市場主辦者與入市業(yè)戶應(yīng)當(dāng)通過協(xié)議方式，加強食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量管理，凡在商場

超市抽檢一次不合格的，其供應(yīng)商三年內(nèi)不得入市；兩次不合格的，終生禁入。凡在批發(fā)市場抽檢一次不合格的，其供應(yīng)商一年內(nèi)不得入市；兩次不合格的，三年不得入市；三次不合格的，終生禁入。責(zé)任單位：各區(qū)、市政府，市食品藥品監(jiān)管局

完成時限：20__年12月底

（十三）探索推行市場質(zhì)量保證金制度。探索通過行業(yè)自律組織，在自愿基礎(chǔ)上交納市場質(zhì)量保證金。實行依申請“先行退付”和“假一賠十”制度，對市場主辦者未履行快檢義務(wù)、允許未檢測或檢測不合格農(nóng)產(chǎn)品入市經(jīng)營等行為，依照相關(guān)協(xié)議，扣減相應(yīng)保證金。

責(zé)任單位：各區(qū)、市政府，市食品藥品監(jiān)管局

完成時限：20__年12月底

（十四）強化早夜市監(jiān)督管理。各區(qū)（市）對本轄區(qū)早夜市進行全面的清理整頓，嚴格限定經(jīng)營區(qū)域和時間，堅決取締非法早夜市。市場主辦者應(yīng)當(dāng)依法辦理相關(guān)手續(xù)，加強入市業(yè)戶管理，嚴禁未備案業(yè)戶入市交易。嚴格限定生產(chǎn)經(jīng)營品種，禁止現(xiàn)場制售食品、豬牛羊肉等生鮮肉制品、活禽入市經(jīng)營等風(fēng)險高危行為。落實每日快檢制度，凡快檢不合格的農(nóng)產(chǎn)品，立即停止銷售，監(jiān)督銷毀。

責(zé)任單位：各區(qū)、市政府，市食品藥品監(jiān)管局，市城管執(zhí)法局

完成時限：20__年12月底

（十五）建立食品安全追溯平臺。全面推行食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷對接，入市交易食用農(nóng)產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)出具農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全機構(gòu)的產(chǎn)地準(zhǔn)出證明，落實“協(xié)議準(zhǔn)入”“場廠掛鉤”“場地掛鉤”等追溯管理制度。積極推動食品生產(chǎn)企業(yè)從規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地、農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟組織和能夠保障食品信息可追溯的企業(yè)或市場采購食品原料。探索建立電子追溯平臺，逐步實現(xiàn)食品“從田間到餐桌”的全程來源可溯、流向可追、問題可查。

責(zé)任單位：市食品藥品監(jiān)管局，市農(nóng)委，市商務(wù)局，__出入境檢驗檢疫局，市財政局

完成時限：20__年12月底

（十六）加強食品重點品種監(jiān)管。從嚴規(guī)范銷售散裝食用油、醬油和醋等重點食品品種。加強肉制品、乳制品監(jiān)管。積極推行嬰幼兒配方乳粉、臨界保質(zhì)期食品、轉(zhuǎn)基因食品等專柜銷售，督促餐飲單位對使用轉(zhuǎn)基因食品實行公示。實施食品添加劑“五專兩公開”（專店購買、專賬記錄、專區(qū)存放、專器計量、專人負責(zé)，公開承諾餐飲服務(wù)食品安全、公開本單位使用的食品添加劑品種名單）管理，確保添加劑使用安全。

責(zé)任單位：各區(qū)、市政府，市食品藥品監(jiān)管局

完成時限：20__年12月底

（十七）推進餐飲單位“廚房亮化”。運用互聯(lián)網(wǎng)、智能手機、大堂顯示屏、玻璃幕墻等方式，深入推進餐飲單位“廚房亮化”工程，維護消費者的知情權(quán)和監(jiān)督權(quán)。各區(qū)、市要采取以獎代補的方式，對“廚房亮化”企業(yè)給予適當(dāng)獎勵，聯(lián)網(wǎng)運行費用由各區(qū)（市）財政承擔(dān)。

責(zé)任單位：各區(qū)、市政府，市食品藥品監(jiān)管局

完成時限：20__年12月底

（十八）加強“三小”（小作坊、小市場、小餐飲）監(jiān)管。各鎮(zhèn)（辦）組織建立本轄區(qū)“三小”登記臺賬和業(yè)戶檔案，對“三小”實行規(guī)范化管理。

責(zé)任單位：各區(qū)、市政府，市食品藥品監(jiān)管局

完成時限：20__年12月底

（十九）加快推進藥品GMP、GSP實施。推動全市在產(chǎn)藥品生產(chǎn)企業(yè)、經(jīng)營企業(yè)完成新版《藥品生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范》（GMP）和新版《藥品經(jīng)營質(zhì)量管理規(guī)范》（GSP）認證，清理整頓一批不達標(biāo)藥品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)。

責(zé)任單位：市食品藥品監(jiān)管局，各區(qū)、市政府

完成時限：20__年12月底

（二十）健全藥品醫(yī)療器械可追溯。落實基本藥物和特殊藥品、含麻黃堿復(fù)方制劑實施全程電子監(jiān)管的各項措施，提高電子監(jiān)管實效，年內(nèi)實現(xiàn)基本藥物和高風(fēng)險藥品醫(yī)療器械的全品種全程可追溯。

責(zé)任單位：市食品藥品監(jiān)管局，各區(qū)、市政府，市財政局

完成時限：20__年12月底

（二十一）實施重大活動保障工程。做好節(jié)慶、世園會、啤酒節(jié)、海洋節(jié)和各級黨代會、兩會等重大活動保障工作，健全城市運行保障機制，堅決防控食品藥品安全事件。

責(zé)任單位：各區(qū)、市政府，市食品藥品監(jiān)管局

完成時限：20__年12月底

（二十二）深入推進示范創(chuàng)建工作。充分發(fā)揮示范引領(lǐng)作用，重點推進食品藥品安全示范鎮(zhèn)(街道)和村(社區(qū))創(chuàng)建工作，爭創(chuàng)全國食品藥品安全示范城市。

責(zé)任單位：市食品藥品監(jiān)管局，各區(qū)、市政府

完成時限：20__年12月底

（二十三）加強正面宣傳引導(dǎo)。健全食品藥品安全新聞制度和新聞發(fā)言人制度，大力宣傳食品藥品安全工作情況及優(yōu)質(zhì)企業(yè)，增強人民群眾消費信心。

責(zé)任單位：市食品藥品監(jiān)管局，各區(qū)、市政府

完成時限：20__年12月底

（二十四）提高科普宣傳效能。加大“六進”（進社區(qū)、進學(xué)校、進企業(yè)、進機關(guān)、進農(nóng)村、進家庭）宣傳力度，提高人民群眾的安全防范意識和自我保護能力。

責(zé)任單位：各區(qū)、市政府，市食品藥品監(jiān)管局

完成時限：20__年12月底

（二十五）大力支持輿論監(jiān)督。建立健全輿情監(jiān)控處置制度，對媒體曝光問題，要在24小時內(nèi)組織核查，正面回應(yīng)群眾關(guān)切，大力推進社會共治。

責(zé)任單位：各區(qū)、市政府，市食品藥品監(jiān)管局

完成時限：20__年12月底

四、構(gòu)建最嚴肅的問責(zé)機制，強化風(fēng)險防范和責(zé)任追究

（二十六）強化隱患排查治理。健全網(wǎng)格化監(jiān)管體系，實現(xiàn)“三級政府、四級組織”的層級覆蓋。建立風(fēng)險排查、評估、治理臺賬，實行網(wǎng)格安全“誰排查、誰簽字、誰負責(zé)”原則，對網(wǎng)格內(nèi)發(fā)生重大食品藥品安全事故而未提前排查到位的，追究網(wǎng)格責(zé)任人的直接責(zé)任。

責(zé)任單位：各區(qū)、市政府，市食品藥品監(jiān)管局

完成時限：20__年12月底

（二十七）落實風(fēng)險會商制度。成立專家咨詢委員會，堅持每季度召開一次風(fēng)險會商會議，及時研判可能存在的風(fēng)險點，定期風(fēng)險管理警示，提高風(fēng)險防范和化解能力。

責(zé)任單位：各區(qū)、市政府，市食品藥品監(jiān)管局

完成時限：20__年12月底

（二十八）加強應(yīng)急管理工作。修訂完善相關(guān)應(yīng)急預(yù)案和操作手冊。加強基層應(yīng)急隊伍建設(shè)。市和各區(qū)（市）至少分別開展一次食品藥品安全應(yīng)急演練，切實提高快速反應(yīng)和處置能力。

責(zé)任單位：市食品藥品監(jiān)管局，各區(qū)、市政府

完成時限：20__年12月底

（二十九）健全工作考核機制。制定全市《食品藥品安全工作目標(biāo)考核辦法》，將食品藥品安全工作情況作為評價下級領(lǐng)導(dǎo)班子和領(lǐng)導(dǎo)干部的重要內(nèi)容。

責(zé)任單位：市食品藥品監(jiān)管局

完成時限：20__年12月底

（三十）加大監(jiān)察問責(zé)力度。制定《食品藥品安全行政責(zé)任追究辦法》，實行責(zé)任倒推機制，從隱患或事故產(chǎn)生的環(huán)節(jié)追根溯源，追究相關(guān)監(jiān)管部門的責(zé)任。

責(zé)任單位：市食品藥品監(jiān)管局，市監(jiān)察局

完成時限：20__年12月底

五、保障措施

篇（5）

中圖分類號：TD353.5 文獻標(biāo)識碼：A 文章編號：1009-914X（2016）14-0400-01

隨著我國國民經(jīng)濟高速發(fā)展，綜合國力和國家地位不斷提高，越來越多的國際會議、國際賽事、各行業(yè)高峰論壇在我國各個省市舉辦，這就對公安機關(guān)安保任務(wù)提出了更高的要求。大型活動安保任務(wù)中對于食品安全的重要性逐漸顯現(xiàn)出來，對駐地餐飲進行理化檢驗既是對重要人員的餐飲進行無縫隙保障，又保證了安保人員的用餐安全，使他們能更好的執(zhí)行安保任務(wù)，因此是大型活動中不可或缺的安全工作。

1.公安理化檢驗在大型安保中的工作現(xiàn)狀

目前在大型安保中食品安全方面在法律上沒有明確的規(guī)定或界定由哪個機構(gòu)獨立完成，通常做法是由公安機關(guān)理化檢驗專業(yè)配合當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)督管理局對指定餐飲廚房的各個流程進行監(jiān)督。公安理化檢驗主要分為現(xiàn)場檢測、實驗室檢測、動物檢測三部分。

1.1食品儲存場所的檢查

食品和原料儲存室是整個食品安全的源頭，也是理化檢驗的重中之重，控制了源頭才能確保食品的安全。主要對下面幾個方面進行核查：儲存室是否有固定場所及監(jiān)控設(shè)備；儲存室的管理是否有專人管理和監(jiān)督人員；食品原料的購置、儲存是否有交接記錄臺賬和出入庫記錄；是否有固定資質(zhì)的食品采購渠道及供貨人；儲存區(qū)內(nèi)是否有危險化學(xué)品或可疑物。同時針對調(diào)味料和原料食材按照食品采集的具體規(guī)定和要求取樣[1]，主要進行隨機抽樣送實驗室檢驗，對調(diào)料的生產(chǎn)日期、品牌、外包裝等進行檢查。

1.2食品加工場所的檢查

食品加工場所是對原材料食材的二次加工，針對這一過程主要進行實驗室檢測和動物檢測。食品藥品監(jiān)督管理局主要針對食品添加劑和農(nóng)藥殘留物進行檢測。公安機關(guān)理化檢驗專業(yè)由于日常主要針對刑事案件中的檢材進行檢驗，檢驗設(shè)備和方法側(cè)重于農(nóng)藥、殺鼠劑、安眠藥等毒物檢驗，因此目前公安理化檢驗在食品原料、生產(chǎn)、制作、加工等過程主要是進行常見毒物檢驗。對加工的菜品要及時留樣記錄，取樣后進行實驗室檢測和動物檢測。其次公安理化檢驗還對廚房人員健康情況、管理、流通、監(jiān)控設(shè)備等環(huán)節(jié)進行監(jiān)督檢查。

1.3食品運輸、上桌場所的檢查

公安理化檢驗人員要確保菜品的運輸有專人負責(zé)和監(jiān)督人員，并保證每次運輸有兩人以上互相監(jiān)督。對于上桌場所確保專人上桌，桌上確保沒有菜單以外的食品或飲料。對送餐路線進行固定，對運輸路線上的監(jiān)控設(shè)備進行監(jiān)督，確保沒有安全死角和遺漏。

1.4對餐飲部管理的監(jiān)督

盡早與餐飲部總監(jiān)進行溝通交流，便于相關(guān)資料、信息的檢查。及時了解近期后廚人員的心理健康情況，便于掌握整體后廚的運作情況。

2.理化檢驗在安保中存在的問題

2.1人員問題

理化檢驗是一個涉及到多個學(xué)科的綜合性專業(yè)，一個合格的理化檢驗人員需要長期的知識儲備和實際案件檢驗經(jīng)驗，而公安機關(guān)理化檢驗人員待遇低，工作量極大，幾乎沒有進修和學(xué)習(xí)的機會，長期處在閉門造車的窘境。因此人才流失嚴重，造成理化檢驗人才良莠不齊，檢驗水平較低，距離完成安保任務(wù)中理化檢驗工作有較大差距。

2.2設(shè)備問題

現(xiàn)代科技日新月異，幾乎每個季度都有新的技術(shù)和設(shè)備進行更新，而許多基層理化實驗室?guī)缀踅ǔ珊缶蜎]有再更新過設(shè)備，甚至一些地方財政不足的地區(qū)連實驗室標(biāo)準(zhǔn)品和耗材都無法保障，實驗室日常運轉(zhuǎn)都難以為繼。

2.3檢測方法

近年來出現(xiàn)的食品安全問題使國家對這一問題逐步重視起來，但由于管理和機構(gòu)的問題，長期沒有出臺關(guān)于食品安全中理化檢驗工作的標(biāo)準(zhǔn)檢測方法。

2.4機構(gòu)問題

在《中華人民共和國食品安全法》出臺后，公安機關(guān)、農(nóng)業(yè)、質(zhì)檢、食品藥品監(jiān)督管理局、衛(wèi)計委等部門都建立了自己的理化檢測機構(gòu)和實驗室，使得在大型安保中多部門參與，但各自分工和職能不清，又互相沒有隸屬關(guān)系；出現(xiàn)許多檢測項目重復(fù)檢測，有的檢測項目無人問津的奇怪現(xiàn)象。

3.對策和建議

首先是提高公安理化檢驗人員待遇，建立合理的獎勵體制，增加培訓(xùn)和學(xué)習(xí)的機會，提高工作的積極性。設(shè)立基層理化檢驗專業(yè)專項設(shè)備資金，保障實驗室正常運作和設(shè)備。其次是有關(guān)部委盡快出臺理化檢驗在食品安全中標(biāo)準(zhǔn)方法，滿足當(dāng)前工作的需要。最后明確各部門檢驗機構(gòu)的職能范圍和檢驗?zāi)芰?，統(tǒng)一協(xié)調(diào)部署指揮，科學(xué)配置。

4.結(jié)語

理化檢驗在未來重大安?；顒拥谋Ｕ现杏胁豢商娲淖饔茫粌H為食品生產(chǎn)加工的源頭把關(guān)，也在餐飲廚房管理中發(fā)揮重要意義。理化檢驗工作是安保任務(wù)的重要組成部分，為大型活動、賽事和會議人員的食品安全保駕護航。

參考文獻

篇（6）

二、建立各項食品藥品安全工作規(guī)章制度。制度主要應(yīng)包括：食堂、商店從業(yè)人員體檢制度、餐具消毒、保存及工作衣帽穿戴、清洗制度、向師生出售飯菜24小時留樣制度、學(xué)校食品藥品安全事故責(zé)任追究制度等8項制度。各友會校對制度的執(zhí)行情況要經(jīng)常性地開展監(jiān)督檢查，減少或及時消除食品藥品安全隱患，防范校內(nèi)重大食品藥品安全事故的發(fā)生。

四、加強校內(nèi)食品藥品安全管理工作。學(xué)校必須完善各項監(jiān)督管理制度，落實專人履行監(jiān)督管理職責(zé)，要與承包者簽訂食品藥品安全責(zé)任狀，提出明確的食品藥品衛(wèi)生安全要求。禁止非工作人員進出食堂、商店的加工操作間及食品原料存放間。

五、各校要建立和完善學(xué)校突發(fā)性食品藥品安全事故的應(yīng)急處理機制，制訂食品藥品安全工作預(yù)案。要配合有關(guān)部門做好學(xué)校食堂食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理工作。積極開展“千鎮(zhèn)連鎖超市、萬村放心店”建設(shè)活動，年內(nèi)建成3個校內(nèi)連鎖超市，26所學(xué)校放心店建設(shè)任務(wù)，其覆蓋面達到50%以上。積極推行蔬菜、肉品的定點配送工作。

篇（7）

一、縣教育局成立食品藥品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由局長任組長，并在教育科設(shè)立工作辦公室。各校建立健全校內(nèi)食品安全工作機構(gòu)，明確校長是學(xué)校食品藥品安全的第一責(zé)任人，對職責(zé)范圍內(nèi)的食品藥品安全工作負有領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任;指定專人分管食品藥品安全工作，分管人員對校內(nèi)食品藥品安全直接負責(zé)，并將食品藥品安全管理工作列入分管人員年度工作計劃中考核內(nèi)容實施獎懲制度。

二、各校要建立和完善學(xué)校突發(fā)性食品藥品安全事故的應(yīng)急處理機制，制訂食品藥品安全工作預(yù)案。要配合有關(guān)部門做好學(xué)校食堂食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理工作。積極開展“千鎮(zhèn)連鎖超市、萬村放心店”建設(shè)活動，年內(nèi)建成3個校內(nèi)連鎖超市，26所學(xué)校放心店建設(shè)任務(wù)，其覆蓋面達到50%以上。積極推行蔬菜、肉品的定點配送工作

三、建立各項食品藥品安全工作規(guī)章制度。制度主要應(yīng)包括：食堂、商店從業(yè)人員體檢制度、餐具消毒、保存及工作衣帽穿戴、清洗制度、向師生出售飯菜24小時留樣制度、學(xué)校食品藥品安全事故責(zé)任追究制度等8項制度。各友會校對制度的執(zhí)行情況要經(jīng)常性地開展監(jiān)督檢查，減少或及時消除食品藥品安全隱患，防范校內(nèi)重大食品藥品安全事故的發(fā)生。

四、積極開展學(xué)校食品藥品安全宣傳教育工作。各校要制定年安全工作計劃中食品藥品工作的教育，大力開展食品藥品安全的專題宣傳教育活動，倡計劃導(dǎo)健康消費，要求每學(xué)期開展食品安全健康教育活動不少于2次。

篇（8）

一、縣教育局成立食品藥品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由局長任組長，并在教育科設(shè)立工作辦公室。各校建立健全校內(nèi)食品安全工作機構(gòu)，明確校長是學(xué)校食品藥品安全的第一責(zé)任人，對職責(zé)范圍內(nèi)的食品藥品安全工作負有領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任；指定專人分管食品藥品安全工作，分管人員對校內(nèi)食品藥品安全直接負責(zé)，并將食品藥品安全管理工作列入分管人員年度工作計劃中考核內(nèi)容實施獎懲制度。

二、建立各項食品藥品安全工作規(guī)章制度。制度主要應(yīng)包括：食堂、商店從業(yè)人員體檢制度、餐具消毒、保存及工作衣帽穿戴、清洗制度、向師生出售飯菜24小時留樣制度、學(xué)校食品藥品安全事故責(zé)任追究制度等8項制度。各友會校對制度的執(zhí)行情況要經(jīng)常性地開展監(jiān)督檢查，減少或及時消除食品藥品安全隱患，防范校內(nèi)重大食品藥品安全事故的發(fā)生。

三、積極開展學(xué)校食品藥品安全宣傳教育工作。各校要制定2010年安全工作計劃中食品藥品工作的教育，大力開展食品藥品安全的專題宣傳教育活動，倡計劃導(dǎo)健康消費，要求每學(xué)期開展食品安全健康教育活動不少于2次。

四、加強校內(nèi)食品藥品安全管理工作。學(xué)校必須完善各項監(jiān)督管理制度，落實專人履行監(jiān)督管理職責(zé)，要與承包者簽訂食品藥品安全責(zé)任狀，提出明確的食品藥品衛(wèi)生安全要求。禁止非工作人員進出食堂、商店的加工操作間及食品原料存放間。

篇（9）

學(xué)校一直以全體師生的安全為第一位，只有師生的身體和心理得到健康愉悅的發(fā)展學(xué)校的教學(xué)質(zhì)量方可進一步提高。新年里，為再次確保學(xué)校師生安全，學(xué)校進一步落實食品藥品監(jiān)管責(zé)任，杜絕假冒偽劣食品藥品在校內(nèi)的存在，保障廣大師生身體健康和生命安全，常山縣教育局出臺了年學(xué)校藥品食品安全工作計劃與目標(biāo)。

一、縣教育局成立食品藥品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由局長任組長，并在教育科設(shè)立工作辦公室。各校建立健全校內(nèi)食品安全工作機構(gòu)，明確校長是學(xué)校食品藥品安全的第一責(zé)任人，對職責(zé)范圍內(nèi)的食品藥品安全工作負有領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任；指定專人分管食品藥品安全工作，分管人員對校內(nèi)食品藥品安全直接負責(zé)，并將食品藥品安全管理工作列入分管人員年度工作計劃中考核內(nèi)容實施獎懲制度。

二、各校要建立和完善學(xué)校突發(fā)性食品藥品安全事故的應(yīng)急處理機制，制訂食品藥品安全工作預(yù)案。要配合有關(guān)部門做好學(xué)校食堂食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理工作。積極開展“千鎮(zhèn)連鎖超市、萬村放心店”建設(shè)活動，年內(nèi)建成3個校內(nèi)連鎖超市，26所學(xué)校放心店建設(shè)任務(wù)，其覆蓋面達到50%以上。積極推行蔬菜、肉品的定點配送工作

三、建立各項食品藥品安全工作規(guī)章制度。制度主要應(yīng)包括：食堂、商店從業(yè)人員體檢制度、餐具消毒、保存及工作衣帽穿戴、清洗制度、向師生出售飯菜24小時留樣制度、學(xué)校食品藥品安全事故責(zé)任追究制度等8項制度。各友會校對制度的執(zhí)行情況要經(jīng)常性地開展監(jiān)督檢查，減少或及時消除食品藥品安全隱患，防范校內(nèi)重大食品藥品安全事故的發(fā)生。

四、積極開展學(xué)校食品藥品安全宣傳教育工作。各校要制定年安全工作計劃中食品藥品工作的教育，大力開展食品藥品安全的專題宣傳教育活動，倡計劃導(dǎo)健康消費，要求每學(xué)期開展食品安全健康教育活動不少于2次。

篇（10）

二、建立各項食品藥品安全工作規(guī)章制度。制度主要應(yīng)包括：食堂、商店從業(yè)人員體檢制度、餐具消毒、保存及工作衣帽穿戴、清洗制度、向師生出售飯菜24小時留樣制度、學(xué)校食品藥品安全事故責(zé)任追究制度等8項制度。各校對制度的執(zhí)行情況要經(jīng)常性地開展監(jiān)督檢查，減少或及時消除食品藥品安全隱患，防范校內(nèi)重大食品藥品安全事故的發(fā)生。

三、積極開展學(xué)校食品藥品安全宣傳教育工作。各校要制定食品藥品安全教育工作計劃，大力開展食品藥品安全的專題宣傳教育活動，倡計劃導(dǎo)健康消費，要求每學(xué)期開展食品安全健康教育活動不少于2次。

四、加強校內(nèi)食品藥品安全管理工作。學(xué)校必須完善各項監(jiān)督管理制度，落實專人履行監(jiān)督管理職責(zé)，要與承包者簽訂食品藥品安全責(zé)任狀，提出明確的食品藥品衛(wèi)生安全要求。禁止非工作人員進出食堂、商店的加工操作間及食品原料存放間。