序論：好文章的創(chuàng)作是一個不斷探索和完善的過程，我們?yōu)槟扑]十篇芋頭的功效與作用范例，希望它們能助您一臂之力，提升您的閱讀品質(zhì)，帶來更深刻的閱讀感受。

篇（1）

1、潤腸通便：芋頭桿中含有大量的纖維素和膳食纖維，這些物質(zhì)進入人體以后能在腸胃吸水膨脹，也能提高身體腸道中食物殘渣的濕潤度，能加快腸胃的蠕動，促進身體內(nèi)大便的生成與排出，能有效縮短人們的排便時間，從而也就起到潤腸通便的作用，經(jīng)常食用芋頭桿能有效預(yù)防人類便秘的發(fā)生。

2、增強免疫力：芋頭桿中蛋白質(zhì)的含量很高，尤其是粘液蛋白含量最高，這類物質(zhì)大部分都會被分解成氨基酸，少部分直接被吸收，仍舊具有其生物活性，對增強自身免疫力十分有效。

3、保肝明目：芋頭桿中胡蘿卜素和類胡蘿卜素含量很高，這種成分主要作用與人體的肝臟和視網(wǎng)膜，對緩解肝臟衰老和增強視力有一定作用，尤其是增強眼睛的暗適應(yīng)能力。

（來源：文章屋網(wǎng) ）

篇（2）

3、對于頭發(fā)發(fā)黃的原因有很多，如果是后天營養(yǎng)不良，化學(xué)物質(zhì)傷害，用姜水洗頭能夠起到一個預(yù)防和改善作用。

篇（3）

1、養(yǎng)陰補虛，黃桃能夠補虛損，益精氣，潤肺補腎，用于肺腎陰虛。適宜與久病體虛或是虛勞的補益。

2、生津止渴，黃桃潤喉去燥，使人清爽舒適。適宜口干、眼干、思慮過度、睡眠不足、講話過多的人群。

3、活血祛瘀，黃桃能夠促進人體氣血運行，宜于治療血瘀證。

4、黃桃富含碳水化合物，構(gòu)成機體的重要物質(zhì);儲存和提供熱能;維持大腦功能必須的能源;調(diào)節(jié)脂肪代謝;提供膳食纖維;節(jié)約蛋白質(zhì);解毒;增強腸道功能。富含維生素c，維c具有保護牙齒健康，預(yù)防動脈硬化，清除自由基防癌，保護細(xì)胞、解毒，保護肝臟，提高免疫力、應(yīng)急能力。

（來源：文章屋網(wǎng) ）

篇（4）

1、增進食欲。蕎頭對于人們來說有很好的藥用保健價值，可以幫助人們消化，因為人們在吃飯的時候經(jīng)常會吃到一些油紙，我們在吃橋頭當(dāng)作輔助菜的時候，橋頭還可以幫助我們，去除這些多余的油脂。甚至可以起到凝神理氣的作用，對于我們?nèi)梭w來說是有很大的幫助的。

2、醫(yī)療功效。蕎頭有很好的醫(yī)療功效，在中藥方面可以幫助治療人們的冠心病，心絞痛等心血管疾病，如果人們是患有腸胃炎等癥狀的人，可以吃蕎頭當(dāng)做輔助，治療。

（來源：文章屋網(wǎng) ）

篇（5）

1、祛風(fēng)濕、活經(jīng)絡(luò)。

2、透骨草治筋骨一切風(fēng)濕疼痛攣縮。若因風(fēng)寒濕邪侵襲肢體經(jīng)絡(luò)而導(dǎo)致肢體疼痛，麻木，屈伸不利?？伸铒L(fēng)散寒勝濕，病邪去，則諸癥自愈。

3、可治陰囊濕疹，瘡瘍腫毒。一般多煎水外洗。因本藥外洗還有引藥透入經(jīng)絡(luò)、血脈，而祛風(fēng)、活血、止痛的特點。

4、活血止痛，辛散溫通，入肝經(jīng)血分，故能活血止痛。對于一身上下，腰膝，內(nèi)外各種疼痛均可。

（來源：文章屋網(wǎng) ）

篇（6）

3、緩解壓力，琥珀散發(fā)出來的琥珀香味有益身心，可以幫助緩解壓力，改善睡眠。它熏蒸的方法也在芳香療法中被使用。

篇（7）

技工院校德育工作的目標(biāo)是引導(dǎo)學(xué)生樹立正確的人生價值理念，塑造學(xué)生的工匠精神。但由于德育課堂的局限性，使得學(xué)生只是單純接受知識而并未使道德品質(zhì)得到“內(nèi)化”，更談不上全面精神的引領(lǐng)、理念的塑造。技工院校學(xué)生德育工作面臨以下問題。

1.1學(xué)生正處于青春期，心理薄弱，容易產(chǎn)生心理失衡

技工院校學(xué)生特別是中職技校的學(xué)生，他們同普通的高中生一樣處于身心進一步發(fā)展的階段，心理上較脆弱，表現(xiàn)出半幼稚半成熟的狀態(tài)。而目前由于招生的壓力，不管學(xué)生成績高低，不論學(xué)生思想品德表現(xiàn)如何，中職技校大都相當(dāng)于“無門檻”地安排入學(xué)，導(dǎo)致技?！半p差生”比例大。這些學(xué)生僅靠德育課堂單向灌輸、說教式的培養(yǎng)，沒有與所學(xué)的知識銜接、課外環(huán)節(jié)的跟進引導(dǎo)，未能完成自我教育和認(rèn)知，容易產(chǎn)生心理失衡，打架斗毆、男女生早戀、偷竊等不良行為現(xiàn)象時有發(fā)生。

1.2技校生普遍學(xué)習(xí)無目標(biāo)，人格理念匱乏

由于技校生大多是中考的“棄兒”，再加上學(xué)生對校內(nèi)外乃至整個社會環(huán)境的認(rèn)識相對封閉，尤其對職業(yè)的選擇、人際交往以及職業(yè)未來的規(guī)劃等僅限于自我的構(gòu)想，導(dǎo)致學(xué)習(xí)無目標(biāo)，普遍缺乏科學(xué)客觀、務(wù)實謙遜的理念指導(dǎo)。還有一部分技校生存在眼高手低的心態(tài)。在校企合作和就業(yè)反饋中，經(jīng)常出現(xiàn)學(xué)生頻繁跳槽、人品缺失等問題。這與塑造良好品格、培養(yǎng)“工匠精神”的初衷是相背離的。

1.3技工院校傳統(tǒng)教學(xué)往往“重專業(yè)輕人文”

技工院校強調(diào)讓學(xué)生掌握“安身立命”的一技之長。所以絕大多數(shù)院校將主要資源、精力集中于技能型人才的培養(yǎng)，老師過分突出對知識點、技能點的教學(xué)，往往忽視對技校生人文素養(yǎng)的培養(yǎng)。學(xué)生專業(yè)考證通過了，但在職業(yè)素養(yǎng)、職業(yè)意識、職業(yè)理想、人際交往、禮儀習(xí)慣等方面的培養(yǎng)卻少之又少，基本上背離了全面發(fā)展的目標(biāo)，最終導(dǎo)致學(xué)生整體綜合素質(zhì)不高。

2滲透式教育在技工院校德育工作中的價值作用

2.1正確引領(lǐng)技校生的行為規(guī)范和價值觀念

滲透式教育倡導(dǎo)的是一種潛移默化的教育，使受教育者自我內(nèi)化，從而使他們的思想品行得到優(yōu)化。鑒于中職技校生的身心特點，應(yīng)立足于德育工作的核心導(dǎo)向，適時合理地將滲透式教育內(nèi)涵轉(zhuǎn)化為切實可行而又靈活多樣的教育形式，鼓勵和激發(fā)學(xué)生在德育課堂下創(chuàng)設(shè)各種社團平臺，讓學(xué)生自由接觸、思考、交流、競賽等，有效引導(dǎo)學(xué)生樹立正確的人生觀、價值觀。

2.2集中塑造受教者的人格理念

滲透式教育具有延伸性、拓展性的特征，能有效推動教育對象的發(fā)散思維意識，提高其應(yīng)用協(xié)作能力，進而同步完成理論知識的強化鞏固和實踐素養(yǎng)的日益提升。針對當(dāng)前學(xué)生人格匱乏的集中表現(xiàn)，德育工作應(yīng)循序漸進、潛移默化地提供一系列具體的校內(nèi)外實踐活動，扭轉(zhuǎn)學(xué)生對職業(yè)崗位選擇、社會人際交往的錯誤認(rèn)識，促進學(xué)生在實踐中形成正確的心態(tài)、陽光的品格，重塑科學(xué)的人格理念。

2.3充分培養(yǎng)受教者的人文素養(yǎng)

21世紀(jì)是高度融合的時代，是自然、科學(xué)、社會、人文、藝術(shù)等多學(xué)科相互交叉、相互滲透的時代。技工院校倡導(dǎo)的滲透式教育與時代的要求不謀而合，滲透式德育教育是全方位的教育，它融合于日常的學(xué)習(xí)生活，提倡德育教師要與其他所有的教育者（包括學(xué)校的保安、工友等）共同行動起來，以課堂知識、專業(yè)技能為載體、以社交平臺為媒介，使學(xué)生激活思維、學(xué)會方法、掌握原則、提升境界；通過專業(yè)學(xué)科教育與人文教育融合滲透、通過參加實踐活動，全面提高學(xué)生的素質(zhì)。

3滲透式德育教育在技工院校中的實施途徑

3.1樹立正確的理念，給德育插上“隱形的翅膀”

前蘇聯(lián)教育家蘇霍姆林斯基說過，“教育者的教育意圖越是隱蔽，就越能被教育對象所接受，就越能轉(zhuǎn)化為教育對象自己內(nèi)心的需求。”故而，可以隱蔽德育工作中的教育意圖，淡化被教育者的“受教育”意識，使其在充分自主意識的支配下，潛移默化地接受德育教育，達到潤物無聲、春風(fēng)化雨的效果。技工院校的領(lǐng)導(dǎo)決策者應(yīng)重新確認(rèn)以德育課堂為中心，側(cè)重于滲透式德育為核心的教育方式，將滲透式德育教育融入學(xué)校的一切活動中。盡可能以自然的方式，從學(xué)生的學(xué)習(xí)、生活、社會實踐甚至娛樂中注重創(chuàng)設(shè)情境和氛圍，在看似自然的表面下昭示教育的內(nèi)涵，減少刻意的痕跡，以促使個體產(chǎn)生內(nèi)在的需要和情感上的共鳴，從而主動實現(xiàn)德育教育的目的。第一，可以利用教育的載體，如通過學(xué)校豐富的宣傳畫、黑板報、校園廣播報道、校園網(wǎng)吧等媒介推廣充滿“正能量”的價值理念，強化道德規(guī)范以及重塑人格理念；第二，可以創(chuàng)建多樣的學(xué)校社團，搭建演出、競賽等不同展示平臺，促進德育工作與校園文化的融合。福州第一技師學(xué)院開展的“技能雛鷹”“匠心筑夢”“壯士出征”等一系列活動，學(xué)生反應(yīng)很好。

3.2運用靈活多樣的教學(xué)模式，夯實德育工作的實效

一方面，技工院校的所有教學(xué)管理者應(yīng)當(dāng)立足于滲透式教育的核心內(nèi)涵。根據(jù)技校生的身心特點將德育教育與課程設(shè)計、教學(xué)內(nèi)容、課堂環(huán)節(jié)等融為一體，促使學(xué)生自主學(xué)習(xí)、提升；另一方面，技工院校德育教師要將德育教育中的內(nèi)涵訴求靈活穿插在教學(xué)計劃中，比如可以把現(xiàn)實生活中不同價值觀念的沖突、社會道德困惑中的問題與思想道德教育目標(biāo)、內(nèi)容巧妙結(jié)合起來，并通過網(wǎng)絡(luò)語言趣味闡釋，多媒體影音輔助展示等方式，讓學(xué)生在豐富多樣、靈活多變的教學(xué)模式啟發(fā)下，不僅收獲德育理論知識，更重要的是形成科學(xué)的精神思想體系，而且對自身既有的價值觀念、精神意志和人格理念進行梳理和糾正。

3.3建立長效機制，提升綜合素質(zhì)

德育工作要取得實效，不能走過場，流于形式，不能光靠單一德育課堂的灌輸教育獲得。必須健全制度，規(guī)范管理，形成常效機制。一方面，技工學(xué)校德育工作開展要系統(tǒng)化、常態(tài)化。基于滲透式教育的延伸性、拓展性特點，可運用校內(nèi)外實踐訓(xùn)練機制，著眼于學(xué)生的品行、價值觀念以及人格的磨練。例如，利用校企合作的機會，通過一年級的見習(xí)、二年級的短期實習(xí)、三年級的頂崗實習(xí)活動，不定期組織師生到企業(yè)實訓(xùn)、考驗、歷練，有組織、有計劃、有步驟系統(tǒng)地實施職業(yè)素養(yǎng)教育，引導(dǎo)學(xué)生正確認(rèn)識自我、認(rèn)識社會、認(rèn)識困難，樹立“成功者”的心態(tài)，激發(fā)學(xué)生提高自身素質(zhì)的動力，讓學(xué)生自己動手修訂、規(guī)劃、完善職業(yè)生涯，逐步形成正確的職業(yè)價值觀、人生觀。另一方面，技工院校的教育工作者要發(fā)揮滲透式教育激勵引導(dǎo)的效用，激發(fā)學(xué)生提升自我認(rèn)知和綜合素質(zhì)。滲透式教育傳遞的是一種“人本”“人文”的理念，德育不只是對一個結(jié)果的獎罰，更是對學(xué)生在校學(xué)習(xí)、定崗就業(yè)過程中的動態(tài)激勵，德育教師要以欣賞的角度、以多層的維度評價學(xué)生、激勵學(xué)生、感動學(xué)生，從中挖掘出學(xué)生的閃光點，從而為學(xué)生提供成長、發(fā)展所需的良好環(huán)境。綜上所述，在這個文化、價值觀等日趨多元化的社會里，技工院校的教育工作者不能再抱著舊有、單一的教育模式，必須“刷新”德育理念，充分發(fā)揮滲透式教育的價值作用，將其有效運用到德育工作中，并借此推動技工院校德育工作的改革和發(fā)展。

作者:鄭銀華 單位:福州第一技師學(xué)院

參考文獻:

[1]單克勝,葉會樂.隱蔽•動態(tài)•開放——基于“德育銀行”的新德育理念[J].職業(yè),2015(4):21-23.

篇（8）

1、瀉火解毒；止痛；利尿消腫。治腰膝肢節(jié)風(fēng)痛，浮腫及心臟病。

2、主治風(fēng)火牙痛；四肢關(guān)節(jié)疼痛；禿瘡；浮腫。

3、為毛茛科植物白頭翁的莖葉，植物形態(tài)詳白頭翁條。

4、白頭翁煎劑能抑制阿米巴原蟲草生長，有效成分為皂甙。委陵菜對阿米巴滋養(yǎng)體有殺滅作用。

（來源：文章屋網(wǎng) ）

篇（9）

1、饅頭是生活中常見的補充能量的基礎(chǔ)食物。含有酵母，蛋白質(zhì)，碳水化合物，脂類之外，酵母中還含有多種維生素，礦物質(zhì)和酶類。

2、吃饅頭有以下功效：補充能量。饅頭由面粉發(fā)酵制成，發(fā)酵后面粉里影響鈣，鎂，鐵等元素吸收的植酸可被分解，從而提高人體對這些營養(yǎng)物質(zhì)的吸收和利用。緩解壓力。饅頭中的鈣質(zhì)非常豐富，可以振奮精神等。

（來源：文章屋網(wǎng) ）

篇（10）

芋頭又稱芋、芋艿，主要分布于我國南方，臺灣及珠江流域產(chǎn)量較大。芋頭可蒸、煮、烤食，也可以用來做多種菜肴，或制成各種小食品。

芋頭中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C、鈣、磷、鐵等成分。

中醫(yī)認(rèn)為，芋頭味甘、辛，性平，有小毒，入腸、胃經(jīng)，具有補虛調(diào)中、益脾寬腸、通便解毒、消瘰散結(jié)的功效，適用于中氣不足、虛弱乏力、大便干結(jié)、瘰疬痰核、腹中痞塊、牛皮癬、燙火傷等癥。

芋頭具有補虛調(diào)中的功效，對中氣不足、虛弱乏力有較好的療效，如虛弱乏力、老年慢性支氣管炎者，可用芋頭與豬肺、生姜、陳皮共煮湯，加食鹽等調(diào)味食用；虛勞、乏力少食或病后體虛者，可用芋頭與山藥、大米煮粥，加食鹽、味精調(diào)味食用。芋頭還具有益脾寬腸的作用，對脾胃虛弱、食欲不振有較好療效，如脾胃虛弱、食欲不振、虛勞乏力者，可用芋頭與秈米煮粥食用，也可用芋頭與鯉魚共煮熟，加胡椒、食鹽等調(diào)味食用；納谷不香、四肢無力者，可將煮過的酒和糟涂抹于芋頭表面，濕紙包裹，糠皮火煨熟食用。芋頭具有很好的消瘰散結(jié)作用，對瘰疬痰核有較好的作用，如淋巴結(jié)炎、淋巴結(jié)核者，可用芋頭與貝母、大米煮粥，調(diào)入白糖食用；小兒瘰疬、慢性淋巴結(jié)炎、淋巴結(jié)核者，可用芋頭與粳米煮粥，加砂糖調(diào)味食用。芋頭外用也有很好的療效，如癤腫、燙火傷者，可用鮮芋頭搗成泥，以麻油調(diào)敷患處；小兒頭上熱癤者，可用鮮芋頭搗爛，加食鹽少許搗勻，敷于患部；尋常疣者，可用鮮芋頭切片摩擦疣部。

過敏性體質(zhì)、小兒食滯以及糖尿病患者應(yīng)少吃芋頭；食滯胃痛、腸胃濕熱者不宜食用。烹調(diào)芋頭時一定要煮熟，否則其中的黏液對咽喉有刺激。有文獻記載，芋頭忌與香蕉同食，要加以注意。

1.小麥山藥芋頭粥

原料：干山藥片30克，芋頭100克，小麥、糯米各50克。

做法：將芋頭去皮，洗凈，切成小?。恍←?、糯米、山藥分別淘洗干凈，與芋頭丁一同放入鍋中，大火燒沸后，改小火煮到粥熟即可。

用法：早、晚餐溫?zé)岱场?/p>

特色：這款粥具有補脾胃、安心神的功效，適用于脾腎不足、精神不振、失眠多夢、食少便溏等癥。

2.芋頭海帶粥

原料：芋頭50克，海帶、大米各100克，調(diào)味品適量。

做法：將海帶洗凈，切細(xì)；芋頭去皮，洗凈，切成小塊；大米淘洗干凈，與芋頭、海帶一同放入鍋中，加清水適量，大火燒沸后，改小火煮至粥熟，加入食鹽等調(diào)味品，再煮一二沸即可。

用法：每日1劑，7天為1個療程，連食3～5個療程。

特色：這款粥具有健脾消積的功效，適用于青春期甲狀腺腫大。

二、山 藥

山藥又名薯芋、薯藥、玉延等，在我國分布廣泛，大部分地區(qū)均有栽培。山藥的食用和藥用在我國已有三千多年歷史了，早在《神農(nóng)本草經(jīng)》中就有記載，被列為食物中的“上品”。山藥的做法很多，可以蒸、炒、燒、燴、扒、拔絲等。

山藥中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、錳、鋅等成分。

中醫(yī)認(rèn)為，山藥味甘、性平，入肺、脾、腎經(jīng)，具有補脾、養(yǎng)肺、固腎、益精的功效，適用于脾胃虛弱、食欲不振、久瀉久痢、肺虛咳喘、腰膝酸軟、消渴、腎虛尿頻、遺精、帶下等癥。

山藥具有較好的固腎益精作用，對腎虛尿頻、遺精、、帶下等癥有較好療效，如遺精、脾虛泄瀉者，可每天早晚煮食山藥；腎虛夢遺、小便頻數(shù)者，可將山藥煮熟，去皮，加白糖調(diào)味，睡前食用；男子遺精、女子帶下者，可用生山藥去皮搗爛，與等量的面粉一同調(diào)入冷水中，煮成糊粥，調(diào)入蔥、姜、紅糖，再煮沸后食用。山藥還具有補脾作用，對脾胃虛弱、食欲不振、久瀉久痢等癥療效顯著，如心脾兩虛所致的身體消瘦、食欲不振者，可用山藥與蓮子、大棗、糯米煮粥，調(diào)入白糖食用；脾虛腹瀉、消化不良者，可用山藥與蓮子、芡實共研細(xì)粉，加白糖蒸熟食用；脾胃虛弱所致的腹瀉、消瘦、消化不良者，可用山藥與白扁豆、蓮子、粳米共煮粥食用；脾胃虛弱、食少便溏者，可用鮮山藥與糯米煮粥，調(diào)入白糖食用；胃虛食少、脾虛便溏、氣血不足、營養(yǎng)不良、病后體虛者，可用山藥與大棗、粳米煮粥，調(diào)入冰糖食用。山藥還具有養(yǎng)肺的作用，對肺虛咳喘療效較好，慢性支氣管炎咳嗽氣喘者，可用山藥碾成粉，加入甘蔗汁和勻，燉熱飲用，也可用生山藥煮汁，代茶溫飲。山藥對消渴也有很好的療效，如消渴者，可用山藥與南瓜、粳米共煮粥食用；氣陰兩虛的消渴者，可用懷山藥與玉竹、白鴿肉共燉。

體內(nèi)有實熱實邪者忌食山藥。山藥養(yǎng)陰而兼澀性，能助濕，所以濕盛中滿或有積滯者不宜單獨食用。

1.薏米山藥粥

原料：薏米、山藥各30克，蓮子15克，紅棗10個，小米100克，白糖適量。

做法：將山藥、薏米、蓮子、紅棗、小米分別淘洗干凈，放入鍋中，加清水適量，大火沸后，改小火煮至粥熟，加入白糖攪勻即可。

用法：每日早、晚分食。

特色：這款粥具有補中益氣、健脾止瀉的功效，適用于消瘦、慢性腹瀉、消渴、水腫等癥。

2.山藥羊肉湯

原料：羊肉500克，懷山藥50克，胡椒粉6克，黃酒20毫升，蔥白30克，生姜15克，精鹽、味精各適量。

做法：將羊肉剔去筋膜，洗凈，略劃幾刀，放入沸水鍋中焯去血水；蔥白洗凈，切段；姜拍破；懷山藥用清水泡透，切成約2厘米長的段，與羊肉一同放入鍋中，加清水適量，放入蔥白、姜、胡椒粉、黃酒，大火燒沸后，撇去浮沫，改用小火燉至羊肉酥爛，將羊肉撈出晾涼，切成片，裝入碗中；將原湯揀去蔥白、姜，加入精鹽、味精，倒入裝羊肉的碗中即可。

特色：這款湯具有強身健體、補益脾胃的功效，適用于脾胃氣虛所致的咳嗽無力、氣短、身體消瘦、食欲不振等癥。

三、鱸 魚

鱸魚又稱花鱸、鱸板、鱸子魚，主要分布于沿海一帶及河口、江河中。秋末冬初是食用鱸魚的最佳時期，此時肉質(zhì)最肥美。鱸魚可以蒸、燉、煮、紅燒、做湯等。

鱸魚中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素A、維生素B1、維生素B2、尼克酸、鈣、磷、鐵、鎂、鋅、硒等成分。

中醫(yī)認(rèn)為，鱸魚性平，味甘，入脾、肝、腎經(jīng)，具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳、利水、安胎的功效，適用于脾胃氣虛、慢性泄瀉、肝腎不足、腰腿酸軟無力、小兒消化不良、妊娠水腫、胎動不安等癥。

鱸魚有較好的補肝腎作用，腎虧腰酸、失眠健忘者，可用鱸魚與粳米共煮成粥，加調(diào)味品調(diào)味食用。鱸魚還有較好的補益脾胃作用，對脾胃氣虛、消化不良、泄瀉者有很好的食療作用，如脾胃虛弱、消化不良、少食腹瀉者，可用鱸魚與白術(shù)、陳皮、胡椒共煮湯飲用。

患有皮膚病及瘡腫者不宜食用鱸魚。

1.黃芪燉鱸魚

原料：鱸魚1條，黃芪30克，料酒、精鹽、蔥段、姜片、花椒、植物油、雞湯各適量。

做法：將黃芪洗凈，切片；鱸魚去鱗、鰓及內(nèi)臟，洗凈。鍋置火上，放入植物油，燒熱后放入鱸魚，煎至金黃色，倒入雞湯，加入黃芪、料酒、鹽、蔥、姜、花椒，大火燒沸后，撇去浮沫，改小火燉至魚肉熟爛，揀出蔥、姜、黃芪即可。

特色：這道菜具有補氣養(yǎng)血、健脾行水的功效，適用于脾虛食少、乏力、氣血兩虛、眩暈、心悸、面色無華、水腫、小便不利等癥。

2.五味子燒鱸魚

原料：鱸魚1條（約重800克），五味子50克，蔥段、姜片、料酒、胡椒粉、豬油、精鹽各適量。

做法：將五味子揀去雜質(zhì)，洗凈，浸泡；鱸魚去鱗、鰓及內(nèi)臟，洗凈。炒鍋置火上，放入油，燒熱后，下入鱸魚稍煎，放入料酒、蔥段、姜片、五味子、精鹽及適量水，大火燒沸后，改小火燉至魚肉熟爛，揀去蔥、姜，撒入胡椒粉即可。

特色：這道菜具有補肝腎、益脾胃、健腦益智的功效，適用于心脾兩虛、肝腎不足所致的心悸、失眠、多夢、健忘等癥。

四、荸 薺

荸薺又稱馬蹄、地梨、地栗等，主要分布于南方各省，以江浙最多。荸薺可以生食，也可以煮、燉、炒、燒等，還常用來加工成蜜餞、罐頭等食品。

荸薺中主要含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C、鈣、磷、鐵、鉀、錳、鋅等成分。

中醫(yī)認(rèn)為，荸薺味甘，性寒，入肺、胃經(jīng)，具有清熱生津、開胃消食、潤燥化痰、利尿通淋、清音明目的功效，適用于熱病傷津煩渴、咽喉腫痛、陰虛肺燥、痰熱咳嗽、大便秘結(jié)、濕熱黃疸、小便不利、血熱便血、痔瘡或痢疾便血、婦女崩漏等癥。

荸薺具有清熱生津的作用，對熱病傷津、煩熱口渴有很好的療效，如心煩口渴、低熱、肺熱咳嗽者，可用荸薺與甘蔗共榨汁飲用；煩渴、咽喉腫痛、咳嗽者，可用荸薺與梨共榨汁飲用。荸薺還有潤燥化痰作用，對陰虛肺燥、痰熱咳嗽療效較佳，如燥熱咳嗽、干咳無痰、陰虛內(nèi)熱者，可用荸薺搗汁，加蜂蜜或冰糖及少許水煮沸，每次服2匙，每日2次。

脾胃虛寒者不宜多吃荸薺，女性朋友月經(jīng)期間不宜食用。

1.荸薺炒木耳

原料：荸薺150克，水發(fā)黑木耳、山藥各100克，植物油、鮮湯、醬油、白糖、醋、水淀粉各適量。

做法：黑木耳洗凈；荸薺洗凈，去皮，用刀拍碎；山藥洗凈，去皮，切片。炒鍋置火上，放入植物油，燒至七成熱，下入黑木耳、山藥、荸薺，煸炒均勻，加入醬油、白糖、鮮湯，燒沸，用水淀粉勾芡即可。

特色：這道菜適用于陰虛所致的口干咽燥、皮膚干燥、大便干結(jié)等癥。

2.蘿卜甘蔗荸薺湯