《食品科學》雜志的收稿方向主要包括：食品化學、生物工程、成分分析、安全檢測等。

該雜志收稿方向廣泛，涵蓋了工業(yè)的多個重要領(lǐng)域和前沿話題，為工業(yè)工作者和研究者提供了一個交流和分享學術(shù)成果的重要平臺。

《食品科學》雜志投稿要求

（1）標題層次一級標題用“一、二、……”來標識，二級標題用“（一）、（二）、……”來標識，三級標題用“1.2.”來標識，四級標題用“（1）、（2）”來標識。

（2）來稿務(wù)求為原創(chuàng)作品，須論點明確、論據(jù)充分、數(shù)據(jù)可靠、邏輯嚴密、文字精練、無政治錯誤。

（3）作者姓名及工作單位，通信作者的姓名、詳細通訊地址、郵編、聯(lián)系電話和E-mail。

（4）注釋：將注釋按正文中出現(xiàn)的先后順序排列編號，用數(shù)字加圓圈標注，并集中排列在正文后。

（5）正文標題：內(nèi)容應(yīng)簡潔、明了，層次不宜過多，層次序號為一、（一）、1、（1）。

《食品科學》雜志是由中國商業(yè)聯(lián)合會主管和北京食品科學研究院主辦的學術(shù)理論期刊，創(chuàng)刊于1980年，國內(nèi)外公開發(fā)行，國際刊號ISSN為1002-6630，國內(nèi)刊號CN為11-2206/TS，該雜志級別為北大期刊、CSCD期刊、統(tǒng)計源期刊，預(yù)計審稿周期為1-3個月。

該雜志在學術(shù)界具有較高的影響力，多次獲得國內(nèi)外權(quán)威獎項，如國家期刊獎獲獎期刊、中國優(yōu)秀期刊遴選數(shù)據(jù)庫、中國期刊全文數(shù)據(jù)庫（CJFD）、中科雙效期刊、中國精品科技期刊、中國科技期刊優(yōu)秀期刊、北大圖書館收錄期刊、中國百種杰出學術(shù)期刊等。

在收錄方面，《食品科學》雜志被多個知名數(shù)據(jù)庫收錄，包括：北大期刊(中國人文社會科學期刊)、CSCD 中國科學引文數(shù)據(jù)庫來源期刊(含擴展版)、統(tǒng)計源期刊(中國科技論文優(yōu)秀期刊)、知網(wǎng)收錄(中)、維普收錄(中)、萬方收錄(中)、EI 工程索引(美)、CA 化學文摘(美)、JST 日本科學技術(shù)振興機構(gòu)數(shù)據(jù)庫(日)、國家圖書館館藏、上海圖書館館藏等，在工業(yè)領(lǐng)域具有較高的學術(shù)價值和影響力，是工業(yè)研究者和實踐者的重要參考刊物。