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《食品工程》雜志核心信息

主管單位：山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院

主辦單位：山西省食品研究所(有限公司)

國(guó)際刊號(hào)（ISSN）：1673-6044

國(guó)內(nèi)刊號(hào)（CN）：14-1336/TS

出版周期：季刊

影響因子：復(fù)合影響因子0.9，綜合影響因子0.8。

《食品工程》雜志在全國(guó)影響力巨大，創(chuàng)刊于1973年，公開(kāi)發(fā)行的季刊雜志。創(chuàng)刊以來(lái)，辦刊質(zhì)量和水平不斷提高，主要欄目設(shè)置有：綜述評(píng)論、工藝技術(shù)、基礎(chǔ)研究、應(yīng)用研究、食品分析等。

《食品工程》專為食品行業(yè)各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和科技人員、管理人員提供，有價(jià)值的食品工業(yè)發(fā)展趨勢(shì)、方針、政策。報(bào)導(dǎo)國(guó)內(nèi)食品添加劑供應(yīng)信息。

該雜志作為一本具有較高學(xué)術(shù)價(jià)值的工業(yè)類期刊，被多個(gè)權(quán)威數(shù)據(jù)庫(kù)收錄。如知網(wǎng)收錄(中)、維普收錄(中)、萬(wàn)方收錄(中)、國(guó)家圖書(shū)館館藏、上海圖書(shū)館館藏等，這些收錄情況充分體現(xiàn)了《食品工程》雜志在學(xué)術(shù)界的影響力和認(rèn)可度。