序論：好文章的創(chuàng)作是一個(gè)不斷探索和完善的過程，我們?yōu)槟扑]十篇養(yǎng)豬養(yǎng)殖技術(shù)論文范例，希望它們能助您一臂之力，提升您的閱讀品質(zhì)，帶來更深刻的閱讀感受。

篇（1）

2飼養(yǎng)原料的來源

養(yǎng)殖戶需要建立完善的有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，并且從自身的有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系中獲取天然食物，然后將這些天然食物投喂給豬，從而使得豬通過攝取天然食物而提高自身的營養(yǎng)健康價(jià)值，進(jìn)而為廣大消費(fèi)者的生命健康提供有力保障。另外，畜牧養(yǎng)殖者需要在生態(tài)豬飼養(yǎng)原料中添加適量的抗生素與維生素，以提高生態(tài)豬的免疫能力與抗病能力，進(jìn)而有效提高生態(tài)豬的產(chǎn)量，為畜牧養(yǎng)殖者的經(jīng)濟(jì)效益與社會(huì)效益提供有力保障。

3生產(chǎn)加工過程分析

生態(tài)豬生產(chǎn)加工過程對整個(gè)養(yǎng)殖過程具有著極其重要的意義，因此，需要對生態(tài)豬的生產(chǎn)以及流通等過程建立完善的追蹤體系，例如：其包裝、貯藏以及運(yùn)輸?shù)冗^程進(jìn)行全面跟蹤，從而保障動(dòng)物類食品的健康、安全，進(jìn)而有效滿足廣大消費(fèi)者的個(gè)性化需求，繼而為市場消費(fèi)者的生命健康提供有力保障。

4飲用水投放措施

生態(tài)豬在生長的過程中，由于其生長速度較快，且飲水具有提高動(dòng)物豬抵抗疾病能力的作用，因此，畜牧養(yǎng)殖者需要給予足夠的水，并且在水中投放適量的抗生素與食鹽。所給予的水應(yīng)確保干凈，從而有效提高生態(tài)豬的健康成長，其中，食鹽本身具有著較強(qiáng)的殺菌作用，故在飲用水中投放適量的食鹽對動(dòng)物豬有著極其重要的意義。

5疫病防治工作

一般情況下，養(yǎng)殖戶除了給予豬綠色健康飲食、舒適居住環(huán)境以外，還需要做好疫病防治工作。這是由于疫病不僅大大降低了生態(tài)豬的自身價(jià)值以及標(biāo)準(zhǔn)，而且還嚴(yán)重?fù)p害了畜牧養(yǎng)殖者的切身利益，因此，畜牧養(yǎng)殖者需要做好相關(guān)疫病的防治工作。當(dāng)發(fā)現(xiàn)動(dòng)物豬出現(xiàn)異常時(shí)，需要及時(shí)聯(lián)系獸醫(yī)對其進(jìn)行診斷，并且做好健康豬的隔離處理工作，同時(shí)，還需要對其他健康豬進(jìn)行疫苗注射，以實(shí)現(xiàn)預(yù)防和控制疫病擴(kuò)散的目的，為生態(tài)豬的產(chǎn)品質(zhì)量以及其價(jià)值提供有力保障。

篇（2）

生豬全身都是寶,其中豬肉可成為人們餐桌上的美味佳肴;豬皮可供人們用于制造皮鞋;豬毛可供人們用于制造洗衣用的毛刷,在現(xiàn)代高科技十分發(fā)達(dá)的今天,豬毛還可用于制造人們穿的毛衣;豬糞尿可供廣大農(nóng)民作肥料用,用于改良已硬化板結(jié)的土壤,減少化肥的使用,進(jìn)一步節(jié)約經(jīng)費(fèi),提高經(jīng)濟(jì)效益;另外在農(nóng)村,豬糞尿還可作生產(chǎn)能源,用于制造沼氣,以解決廣大農(nóng)村的燃料問題,減少污染,節(jié)約煤炭能源。為了增加農(nóng)民養(yǎng)豬的經(jīng)濟(jì)效益,減少因動(dòng)物疫病、飼料成本、豬種等因素造成的損失,現(xiàn)結(jié)合安龍縣實(shí)際就如何養(yǎng)好生豬提出自己的看法,供廣大同仁參考。

1選好品種是關(guān)鍵

生豬成長速度的快慢,品種起著關(guān)鍵性作用[1]。在實(shí)踐中因選種不當(dāng)存在的例子很多,以興隆鎮(zhèn)紅星村農(nóng)戶曾某家為例,該戶2009年8月購進(jìn)4頭由純種內(nèi)江母豬與純種蘇白公豬進(jìn)行,產(chǎn)下的“子一代蘇內(nèi)雜”仔豬斷奶時(shí)體重20~24kg/頭,用興義飼料公司生產(chǎn)的“大北農(nóng)”牌飼料按10%進(jìn)行配料飼喂育肥,90d后這4頭豬體重達(dá)120~130kg/頭,可出售。同樣以該村農(nóng)戶黃某家為例,該戶在2009年9月購進(jìn)6頭由純種長白公豬與蘇白母豬進(jìn)行,產(chǎn)下的“子一代長蘇雜”仔豬體重19~22kg/頭,用同種品牌飼料、同樣飼料配方及同樣飼養(yǎng)時(shí)間,這6頭豬體重僅有68~74kg/頭,不能出售。實(shí)踐證明,選種不同品種在同等條件下,所產(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)效益不同,要提高養(yǎng)豬經(jīng)濟(jì)效益必須選好豬種;只有把選種工作放在關(guān)鍵的位置上,才能縮短養(yǎng)豬飼養(yǎng)周期,進(jìn)一步降低飼養(yǎng)成本和節(jié)約勞力。

2合理配料是重點(diǎn)

豬在不同生長階段所需的營養(yǎng)成分各不相同,哺乳仔豬的養(yǎng)育,是養(yǎng)豬生產(chǎn)的重要環(huán)節(jié)之一,是發(fā)展豬只數(shù)量、提高質(zhì)量、降低成本、增加效益的關(guān)鍵。要進(jìn)一步穩(wěn)定仔豬的最高成活率和最大的斷奶窩重,需對仔豬進(jìn)行補(bǔ)鐵,因鐵是造血原料,仔豬正常生長每天需鐵7~8mg,若不給仔豬補(bǔ)鐵,其體內(nèi)儲備鐵將在7d內(nèi)耗盡,仔豬就會(huì)患貧血癥而影響其正常生長[2]。另外,因仔豬飼養(yǎng)時(shí)生長發(fā)育迅速,對營養(yǎng)物質(zhì)需要量增長較快,故對仔豬要提早開食和適時(shí)補(bǔ)給全價(jià)混合飼料和添加復(fù)合維生素添加劑、生長刺激劑及抑菌藥劑,既能刺激生長又能防治仔豬白痢,可實(shí)現(xiàn)仔豬獲得高能量、高蛋白,從而達(dá)到營養(yǎng)全價(jià)、適口性好、易消化,進(jìn)一步防止“僵豬”的產(chǎn)生。仔豬生長成為架子豬后逐漸育肥,飼料配方將發(fā)生改變,飼料配方是否合理直接影響到育肥豬的增長速度、飼料利用率和經(jīng)濟(jì)效益,要飼養(yǎng)育肥豬必須合理搭配飼料,合理掌握適當(dāng)能量水平,其飼糧合理的能量濃度控制在以1kg飼糧含消化能11.925~12.552MJ為宜,同時(shí)補(bǔ)給必要的蛋白質(zhì)和氨基酸(主要是賴氨酸),飼糧中粗蛋白水平和賴氨酸分別控制在約16.0%和6.2%較為合理;合理控制礦物質(zhì)和維生素水平,礦物質(zhì)以鈣、磷為主,并按2%補(bǔ)給食鹽,進(jìn)一步控制粗纖維水平,保持在6%~8%最為合理[3]。實(shí)踐證明,按上述要求進(jìn)行配料較為合理,既可以減少飼料浪費(fèi),同時(shí)又可以降低飼養(yǎng)成本。

3飼養(yǎng)方式為主導(dǎo)

育肥豬飼養(yǎng)方式正確與否對其增重速度、料肉比和胴體品質(zhì)都有著重要影響,采用“直線飼養(yǎng)”與“前高后低”飼養(yǎng)方式配合最佳,起到取長補(bǔ)短的作用。直線飼養(yǎng)是根據(jù)育肥豬飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)飼喂全價(jià)飼料,不限量飼喂,一竿子養(yǎng)到底能縮短育肥期,減少維持消耗而節(jié)省飼料,提高出欄率和商品率。前高后低飼養(yǎng)是使育肥豬全期保持足夠的蛋白質(zhì)和必需的氨基酸水平,以促進(jìn)體蛋白的沉積,降低后期日糧的能量水平,限制脂肪的沉積。把直線飼養(yǎng)與前高后低飼養(yǎng)方式有機(jī)地結(jié)合起來,準(zhǔn)確把握好最佳飼養(yǎng)方式,既能提高飼料利用率又能提高經(jīng)濟(jì)效益[4]。

4動(dòng)物防疫、驅(qū)蟲是保障

人們常說“養(yǎng)殖要穩(wěn)當(dāng),防疫驅(qū)蟲是保障”,搞好養(yǎng)殖離不開動(dòng)物防疫和驅(qū)蟲工作,適時(shí)搞好豬預(yù)防注射和驅(qū)蟲工作是增強(qiáng)生豬免疫力、減少發(fā)病率和死亡率、提高育成率的重要一環(huán),是保證整個(gè)豬群健康無病的關(guān)鍵措施之一。必須搞好豬瘟、豬丹毒、豬肺疫、豬W、豬藍(lán)耳、仔豬副傷寒及豬水腫病等疫病的預(yù)防和豬體內(nèi)體表寄生蟲的防治等工作,若正在成長的生豬被上述疫病或其他動(dòng)物疫病、體表體內(nèi)寄生蟲侵害,輕則帶來一般經(jīng)濟(jì)損失,重則造成所養(yǎng)生豬“全軍覆沒”,造成嚴(yán)重經(jīng)濟(jì)損失,導(dǎo)致整個(gè)養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)徹底失敗;若搞好了生豬疫病預(yù)防和驅(qū)蟲等工作,即使感染普通病也能治愈,只造成輕微的經(jīng)濟(jì)損失,養(yǎng)豬經(jīng)濟(jì)效益基本不受影響。因此,動(dòng)物防疫和驅(qū)蟲工作能為養(yǎng)豬業(yè)保駕護(hù)航,真正體現(xiàn)“養(yǎng)殖要穩(wěn)當(dāng),動(dòng)物防疫驅(qū)蟲是保障”的道理。

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篇（4）

摘　要：在我國推出有關(guān)扶持養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展政策的背景下，使得越來越多的農(nóng)民走上了養(yǎng)豬的創(chuàng)業(yè)致富之路。本文以四會(huì)農(nóng)村地區(qū)的一家養(yǎng)豬場為研究對象，發(fā)現(xiàn)了該豬場存在籌資費(fèi)用過高，飼料倉庫存儲不當(dāng)和飼料轉(zhuǎn)化率低，日常醫(yī)藥保健費(fèi)用高，管理人員技術(shù)有限等成本問題，從而引起了我們的深思，積極尋找有效的的成本控制措施，進(jìn)一步提高養(yǎng)豬戶規(guī)?；?、集約化的經(jīng)濟(jì)效益養(yǎng)豬理念。

關(guān)鍵詞 ：養(yǎng)豬場；成本；控制

中圖分類號：f320.2文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A文章編號：1000-8772（2015）07-0255-02

收稿日期：2015-02-20

作者簡介：俞嘉裕（1991-），女，漢，廣東省肇慶市人，會(huì)計(jì)學(xué)專業(yè)本科在讀大學(xué)生。林曉丹（1993-），女，漢，廣東省深圳市人，會(huì)計(jì)學(xué)專業(yè)本科在讀大學(xué)生。黃妙君（1993-），女，廣東省潮汕市人，會(huì)計(jì)學(xué)專業(yè)本科在讀大學(xué)生。

隨著我國對農(nóng)業(yè)政策扶持力度的加大，促進(jìn)了畜牧業(yè)的發(fā)展，同時(shí)我國作為全球最大的豬肉產(chǎn)出地之一，使得養(yǎng)豬業(yè)成為畜牧業(yè)中一個(gè)關(guān)鍵的部分。肇慶市四會(huì)地區(qū)處于丘陵地帶，河流水網(wǎng)資源豐富。四會(huì)地區(qū)一般養(yǎng)豬場養(yǎng)豬年出欄數(shù)500-3 000頭的養(yǎng)豬戶有245戶。四會(huì)地區(qū)已擁有廣東省重點(diǎn)豬場6家，是廣東生豬出欄數(shù)最多的縣。2013年底，四會(huì)地區(qū)生豬飼養(yǎng)量216.3萬頭，生豬出欄量133.34余萬頭，存欄量82.89萬頭，存欄母豬12萬頭。其中，大部分養(yǎng)豬場普遍存在著養(yǎng)豬成本高的問題，其成本高主要體現(xiàn)在飼料成本高，包括采購成本，運(yùn)輸成本等。本論文采用經(jīng)濟(jì)批量采購飼料，農(nóng)業(yè)企業(yè)成本核算的方法控制成本，從而降低成本，提高養(yǎng)豬戶的收入。

肇慶市四會(huì)地區(qū)養(yǎng)豬戶數(shù)量較多，但是普遍存在成本過高的問題，同時(shí)在廣闊的生豬市場需求的背景下，對于如何控制養(yǎng)豬生產(chǎn)成本是非常重要的，為地養(yǎng)豬戶提供成本控制方法。

一、四會(huì)萬利養(yǎng)豬場發(fā)展現(xiàn)狀

萬利養(yǎng)豬場作為四會(huì)農(nóng)村地區(qū)較為大型的養(yǎng)豬場，該養(yǎng)豬場占地面積100多畝 ，員工共20余人，其中豬舍占地面積約為3300-3500平方米，豬舍建造分為四個(gè)功能區(qū)：生產(chǎn)區(qū)、飼料管理區(qū)、隔離區(qū)和生活區(qū)，其中生產(chǎn)區(qū)是豬場主要建筑區(qū)，其包括各類豬舍和生產(chǎn)設(shè)施，而飼料管理區(qū)作為附屬建筑區(qū)，包括飼料加工車間，飼料倉庫等，豬糞堆積處和病豬則放置隔離區(qū)，而生活區(qū)則是人員辦公地方和居住地。

萬利養(yǎng)豬場積極與周邊同類養(yǎng)豬戶進(jìn)行養(yǎng)豬經(jīng)驗(yàn)與技術(shù)交流，并尋求建立技術(shù)戰(zhàn)略伙伴關(guān)系，定期聘請養(yǎng)豬專家到現(xiàn)場進(jìn)行養(yǎng)殖技術(shù)講授，以提高員工養(yǎng)殖和管理技術(shù)能力。在此基礎(chǔ)上，通過對萬利初期的設(shè)備選型的投入，養(yǎng)豬品種定位，飼料商的選購，豬舍規(guī)模大小等方面進(jìn)行綜合考慮，同時(shí)以“以質(zhì)取量”為經(jīng)營目標(biāo)，避免了與大型養(yǎng)豬場進(jìn)行市場爭奪的競爭。同時(shí)萬利養(yǎng)豬場存在籌資費(fèi)用過高，飼料倉庫存儲不當(dāng)和飼料轉(zhuǎn)化率低，日常醫(yī)藥保健費(fèi)用高，管理人員技術(shù)有限等成本問題，如何控制成本問題成為提高養(yǎng)豬場收益的重要途徑。

二、萬利養(yǎng)豬場存在的成本問題

（一）籌資費(fèi)用過高

由于生豬資產(chǎn)具有自身的特殊性，其價(jià)值變動(dòng)和市場狀況會(huì)隨著生豬生長周期發(fā)生較大的波動(dòng)，這就給養(yǎng)豬戶帶來一定的經(jīng)濟(jì)風(fēng)險(xiǎn)。一方面是萬利養(yǎng)豬場前期投資資金較大，而養(yǎng)豬生產(chǎn)周期較長，資金回收速度較慢，結(jié)構(gòu)安排不合理，造成內(nèi)部經(jīng)營資金匱乏，使得流動(dòng)資金短缺；另一方面，該豬場籌資渠道過于單一，主要來源于老板的自有資金和抵押貸款向銀行借入大量資金，即使自有資金不存在還本付息的問題，但仍然存在資金回收效益不確定的風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)，萬利豬場信用等級較低，所屬養(yǎng)殖行業(yè)養(yǎng)殖時(shí)間較長，所面臨經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)又偏高，使得不僅受銀行信貸政策的影響，而且借款資本成本率高。

此外，萬利養(yǎng)豬場作為養(yǎng)殖行業(yè)，存在著一定的疫情風(fēng)險(xiǎn)，而近幾年養(yǎng)豬行業(yè)出現(xiàn)“商熱種冷”的現(xiàn)象，即商品生豬在市場上出現(xiàn)供不應(yīng)求的現(xiàn)象，但由于種豬市場受飼料和人工成本的增加的影響，而經(jīng)營資金有限又使得養(yǎng)豬戶積極性不高，這就容易使得養(yǎng)豬戶處于停產(chǎn)狀態(tài)。所以由于籌資不合理，使得豬場必須定期支付較高的貸款利息和填補(bǔ)一定的虧損額，這就增加了現(xiàn)金流出量，也就是后期所指的養(yǎng)豬成本的增加。

（二）飼料儲存不當(dāng)

飼料費(fèi)用在養(yǎng)豬過程各項(xiàng)目支出中占據(jù)舉足輕重的地位，飼料是指各豬群消耗的各種飼料。萬利養(yǎng)豬場對飼料購入與出料沒有一個(gè)詳細(xì)的登記數(shù)據(jù)，一方面由于管理不善造成數(shù)目混亂，沒有按照各種飼料類型建立賬簿；另一方面，由于沒有及時(shí)對倉庫進(jìn)行消毒和對購進(jìn)的飼料進(jìn)行就及時(shí)合理放置，導(dǎo)致鼠蟲滋生，容易造成飼料發(fā)生霉變而降低了飼料的營養(yǎng)價(jià)值。

采購員在采購各種飼料前，沒有進(jìn)行數(shù)據(jù)分析來統(tǒng)計(jì)該豬場實(shí)際需要飼料的總量，導(dǎo)致盲目采購，加之該季度處于夏季，天氣高溫炎熱，導(dǎo)致飼料不易存放，也因?yàn)樘鞖庋谉釋?dǎo)致豬種進(jìn)食量下降，使得飼料總體需求量大大減少。

另外，通過飼料成本、成本效益進(jìn)行比較分析，更高的經(jīng)營管理水平和飼養(yǎng)技術(shù)，可以降低養(yǎng)豬戶的養(yǎng)豬成本，達(dá)到效益化養(yǎng)殖。該豬場對倉庫飼料進(jìn)出量核算與記錄工作重視程度不高，沒有實(shí)行統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)和建立相關(guān)會(huì)計(jì)賬簿，對出料單和進(jìn)料單進(jìn)行記錄，由于日常工作缺少了對倉庫飼料進(jìn)行成本核算，使得對倉庫實(shí)際存儲量沒有一個(gè)較為準(zhǔn)確的數(shù)目，也容易造成后購進(jìn)的飼料先出料，導(dǎo)致了先入庫的飼料因存放時(shí)間過長發(fā)生變質(zhì)而造成浪費(fèi)，從而增加了飼料采購成本。

（三）飼料轉(zhuǎn)化率低

飼料轉(zhuǎn)化率的高低成為衡量豬場經(jīng)濟(jì)效益的指標(biāo)之一，而質(zhì)量好的飼料價(jià)格較高，能給豬提供營養(yǎng)價(jià)值高的飼料，提高了飼料轉(zhuǎn)化率。在萬利豬場由于多方面因素導(dǎo)致了飼料轉(zhuǎn)化率低，使得養(yǎng)豬成本增加。

一方面，因?yàn)轱暳腺M(fèi)用支出是養(yǎng)豬成本的一個(gè)關(guān)鍵因素，要獲得更高的經(jīng)濟(jì)收益，就必須有效控制和降低飼料成本，這就使得飼料采購員購買了價(jià)格較低的三無保障飼料，而這些飼料營養(yǎng)價(jià)值得不到保障，甚至部分飼料保質(zhì)期接近過期時(shí)間；同樣地，由于飼養(yǎng)人員技術(shù)有限，在配制飼料配方時(shí)忽視不同豬群的實(shí)際采食量以及沒有針對性放入不同分量的原材料進(jìn)行飼料加工，而盲目進(jìn)行加工和喂養(yǎng)，使得配方不準(zhǔn)確，造成了飼料浪費(fèi)。

另一方面，萬利豬場管理人員忽視了外在環(huán)境對種豬進(jìn)食量的影響，沒有分析了環(huán)境成本、環(huán)境質(zhì)量與經(jīng)濟(jì)增長之間的互動(dòng)關(guān)系。在正常情況下，夏天季節(jié)氣溫高，種豬進(jìn)食量減少，而冬天寒冷干燥，這時(shí)維持種豬的能量明顯增多，這就增加了豬的采食量。但是，該豬場喂養(yǎng)員卻采用每天同等的飼養(yǎng)量方法進(jìn)行投食，造成了夏天投料率過高，而冬天投料率卻過低的現(xiàn)象發(fā)生，使得不能因時(shí)制宜地投料而降低了飼料轉(zhuǎn)化率。

（四）豬場人員管理不善

萬利豬場的人員在養(yǎng)豬過程中因飼料采購、喂養(yǎng)不當(dāng)?shù)确矫婀芾聿簧?，?dǎo)致了飼料成本的增加，究其原因，與豬場周邊同行業(yè)的豬場對比，發(fā)現(xiàn)該豬場的員工資以及津貼待遇較差，這就導(dǎo)致了人員工作態(tài)度較馬虎，積極性不強(qiáng)。與此同時(shí)，豬場人員技術(shù)能力有限導(dǎo)致了管理不善。據(jù)我實(shí)地考察數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，萬利豬場有20多名工作人員，其中包括1名場長，1名會(huì)計(jì)，1名技術(shù)人員，管理人員2名，其余人員為豬場喂養(yǎng)員，從該豬場人員各崗位分布數(shù)量來看，基層工作人員居多，他們一般缺乏養(yǎng)豬的專業(yè)知識，純粹是勞力勞動(dòng)；而處于有專業(yè)管理水平的人員數(shù)量很少，特別缺乏具有養(yǎng)豬綜合專業(yè)技術(shù)水平的人才，從而因管理不善而增加了養(yǎng)豬過程中一些不必要的成本。

此外，養(yǎng)豬場管理人員沒有對生豬進(jìn)行階段性的成本核算，對生產(chǎn)性種豬和商品豬沒有進(jìn)行會(huì)計(jì)核算，使得在成本歸集中的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)混亂；此外會(huì)計(jì)人員沒有建立完整的生豬原始數(shù)據(jù)登記制度，使得在保育仔豬、育成豬和后備豬的階段，沒有選擇歷史成本模式計(jì)量，也沒有在育肥豬階段按可變現(xiàn)凈值與成本熟低原則計(jì)量，導(dǎo)致了該豬場沒有使用一套科學(xué)完整的成本核算方法進(jìn)行成本控制，從而無法有針對性地實(shí)施有效措施進(jìn)行相關(guān)成本控制。

三、解決的對策

（一）科學(xué)與多元化籌資措施

萬利豬場在擬定籌資方案時(shí)，應(yīng)當(dāng)根據(jù)豬場的實(shí)際經(jīng)營情況并結(jié)合年度的資金預(yù)算表，明確籌資的金額、用途和來源，對籌資費(fèi)用的高低作出充分評估，并根據(jù)養(yǎng)豬經(jīng)營所需資金和規(guī)模選擇不同期限的籌資方案，科學(xué)合理籌資資金，從而充分利用籌資資金進(jìn)行規(guī)?；⒓s化生產(chǎn)，降低了相關(guān)的財(cái)務(wù)費(fèi)用。此外，該豬場屬于國家重點(diǎn)資金扶持的養(yǎng)豬行業(yè)，所以，該豬場應(yīng)當(dāng)在遵守國家法律前提下，充分利用國家優(yōu)惠政策進(jìn)行社會(huì)扶持性融資，盡可能由有關(guān)政府出面擔(dān)保貸款，或者進(jìn)行無息低息貸款，從而降低籌資費(fèi)用。同時(shí)，應(yīng)積極主動(dòng)探尋多種方式的籌資渠道，譬如，在固定資產(chǎn)設(shè)備方面，可以通過融資租賃、經(jīng)營租賃和杠桿租賃等方式租入設(shè)備，可定期向融資公司支付一定的租金來緩解資金壓力，使得有足夠的資金擴(kuò)大生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)模，以便更好地分散養(yǎng)豬場高籌資高費(fèi)用的風(fēng)險(xiǎn)。

萬利養(yǎng)豬場在科學(xué)與多元化籌資過程中可以進(jìn)行籌資成本分析，從而選擇最優(yōu)的籌資方案，使得債務(wù)期限與養(yǎng)豬場投資生產(chǎn)經(jīng)營回收期相配比，籌資費(fèi)用與養(yǎng)豬收益相結(jié)合，充分合理地利用了借款金額，從而有效控制籌資費(fèi)用支出。

（二）制定有效的措施控制飼料成本

（1）加強(qiáng)飼料儲存的監(jiān)管力度

飼料倉庫要保持通風(fēng)防潮，防腐避光，并落實(shí)對倉庫進(jìn)行全面消毒工作。飼料倉庫價(jià)值在一定時(shí)期內(nèi)影響了豬群所需的飼料數(shù)量和質(zhì)量，因此，萬利養(yǎng)豬場必須加強(qiáng)飼料儲存的監(jiān)管力度，具體措施如下：

第一，加強(qiáng)飼料入庫質(zhì)量控制。采購員應(yīng)選擇信譽(yù)好，質(zhì)量有保障的飼料商，并在飼料入庫前進(jìn)行飼料檢測，防止出現(xiàn)購進(jìn)飼料有發(fā)霉變質(zhì)的現(xiàn)象發(fā)生。

第二，建立完整的出入庫飼料登記賬簿。制定一套有效的監(jiān)控措施，按照豬場的相關(guān)手續(xù)定期對出入庫飼料進(jìn)行登記與盤點(diǎn)，做到賬實(shí)相符。

第三，嚴(yán)格執(zhí)行先進(jìn)先出的原則。對不同規(guī)格的飼料以及不同批次的飼料分開存放，并做好相關(guān)數(shù)據(jù)登記，避免了因飼料混放而導(dǎo)致飼料出入庫數(shù)據(jù)不全，使得飼料員無法掌握有用數(shù)據(jù)進(jìn)行飼料出庫。

第四，加強(qiáng)倉庫的盤點(diǎn)和消毒工作。倉庫飼料要保持低溫干燥，防止高溫潮濕，同時(shí)注意防鼠防蟲，定期進(jìn)行倉庫消毒。此外，倉庫員應(yīng)每周對倉庫飼料進(jìn)行盤點(diǎn)和檢查，并做好相關(guān)數(shù)據(jù)記錄。

第五，制定合理的飼料采購數(shù)量和批次。通過養(yǎng)豬場實(shí)際投放量和以往采購數(shù)量進(jìn)行綜合分析，通過科學(xué)的方法計(jì)算合理的采購數(shù)量和批次。

（2）提高飼料轉(zhuǎn)化率的控制措施

飼料轉(zhuǎn)化率的高低直接影響到生豬增重的速度，也是關(guān)系到養(yǎng)豬場的經(jīng)濟(jì)效益規(guī)模，所以，提高飼料轉(zhuǎn)化率成為了養(yǎng)豬場降低養(yǎng)殖成本的一個(gè)重要手段。一方面，在選購飼料時(shí)，應(yīng)避免購進(jìn)三無保障的劣質(zhì)飼料，保障購進(jìn)飼料的質(zhì)量和營養(yǎng)價(jià)值，從而提高生豬的進(jìn)食量。此外，飼養(yǎng)員要因時(shí)制宜地進(jìn)行喂養(yǎng)，根據(jù)生豬實(shí)際進(jìn)食量進(jìn)行喂養(yǎng)。

另一方面，制定科學(xué)的配料投放比例，嚴(yán)格按照科學(xué)的計(jì)算方法對玉米、豆粕、麩皮等原材料進(jìn)行合理配比，保證了飼料的營養(yǎng)價(jià)值，提高飼料的轉(zhuǎn)化率。同時(shí)，密切關(guān)注每一個(gè)豬舍生豬的進(jìn)食量情況，如發(fā)現(xiàn)有生豬進(jìn)食量發(fā)生異常，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行隔離和救治，并適當(dāng)減少投放量。

提高喂養(yǎng)員投放飼料的準(zhǔn)確率，避免在投放過程中造成的飼料浪費(fèi)。同時(shí)，應(yīng)選擇同等營養(yǎng)價(jià)值，價(jià)格偏低的飼料替代品，由于近幾年玉米、麩皮等原材料價(jià)格上漲飛快，使得部分養(yǎng)豬場養(yǎng)殖積極性不高，所以，可購進(jìn)殘湯剩飯或者青菜類等作為飼料進(jìn)行混合喂養(yǎng)，從而降低飼料成本。

（三）加強(qiáng)人員的管理與技術(shù)培訓(xùn)

“要養(yǎng)好豬，先養(yǎng)好人”，這是養(yǎng)豬場要獲利的一個(gè)秘訣，所以必須要尊重員工，激勵(lì)員工，發(fā)現(xiàn)人才，積極建立有效的薪酬體系和良好的工作環(huán)境，堅(jiān)持崗位責(zé)任制，堅(jiān)持按勞計(jì)酬進(jìn)行工資發(fā)放，制定明確的績效考核考核辦法，從而刺激員工的工作積極性，進(jìn)一步提高人員的管理能力，有效地降低一些不必要的成本支出。

此外，定期聘請養(yǎng)殖專家到豬場進(jìn)行授課，加強(qiáng)對員工隊(duì)伍建設(shè)，通過熟悉和掌握標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)養(yǎng)殖，提高其飼養(yǎng)技術(shù)和管理能力。同時(shí)，進(jìn)行以飼養(yǎng)管理技術(shù)、技術(shù)操作等作為上崗前培訓(xùn)和崗位培訓(xùn)的主要內(nèi)容，加強(qiáng)橫向交流，積極鼓勵(lì)員工參加豬病交流會(huì)，從而提高人員的自身養(yǎng)豬技術(shù)水平和管理技能，通過建立科學(xué)的飼養(yǎng)管理規(guī)程，進(jìn)一步加強(qiáng)了整體人員技能隊(duì)伍建設(shè)。

四、結(jié)束語

成本核算是養(yǎng)豬場在養(yǎng)殖過程中必須面對的一個(gè)現(xiàn)實(shí)問題，其貫穿生產(chǎn)經(jīng)營整個(gè)過程。成本支出是客觀存在的，豬場必須給予高度的重視并采取相應(yīng)的成本控制措施，使得有效降低養(yǎng)豬過程中不必要的成本支出，增加養(yǎng)豬場的經(jīng)濟(jì)效益。

參考文獻(xiàn)：

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京理科大學(xué)管理學(xué)院，2011.

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江西財(cái)經(jīng)大學(xué)會(huì)計(jì)學(xué)院，2012.

篇（5）

隨著社會(huì)需求的變化，動(dòng)物科學(xué)專業(yè)大學(xué)生培養(yǎng)模式在總體上要以。厚基礎(chǔ)、寬專業(yè)、高素質(zhì)、重實(shí)踐”為改革思路．適時(shí)修訂教學(xué)大綱和生產(chǎn)實(shí)踐實(shí)習(xí)方案，實(shí)施課程整合，強(qiáng)調(diào)知識的整體性，培養(yǎng)學(xué)生綜合運(yùn)用知識解決問題的能力。

一、課程體系設(shè)置

（一）課程體系設(shè)置的思路

在動(dòng)物類專業(yè)通過課程整合，淡化每門學(xué)科之間的界線，強(qiáng)調(diào)學(xué)科之間的相互銜接以及與社會(huì)系統(tǒng)的聯(lián)系；改變按學(xué)科的邏輯來組織課程內(nèi)容的做法。強(qiáng)調(diào)以學(xué)習(xí)者經(jīng)驗(yàn)，社會(huì)需要和動(dòng)手能力為核心進(jìn)行整合課程與調(diào)整實(shí)踐方案。經(jīng)過改革后的教學(xué)計(jì)劃和人才培養(yǎng)模式，應(yīng)符合培養(yǎng)目標(biāo)的要求，體現(xiàn)德，智，體全面發(fā)展，有利于人文素養(yǎng)、科學(xué)素質(zhì)提高以及實(shí)踐能力．創(chuàng)新精神和創(chuàng)業(yè)能力的培養(yǎng)。

（二）課程體系設(shè)置的主要內(nèi)容

課程體系設(shè)置的主要內(nèi)容，主要從加強(qiáng)基礎(chǔ)課的同時(shí)、突出專業(yè)主干課程、減少必修課、增加選修課，建立功能性課程，進(jìn)行復(fù)合武能力培養(yǎng)。如對動(dòng)物機(jī)體功能知識的課程《家畜生理學(xué)》，《生物化學(xué)》、《病理學(xué)》等教學(xué)內(nèi)容，進(jìn)行重新界定，明確其側(cè)重點(diǎn)，優(yōu)化課程間的知識結(jié)構(gòu)和理論體系以及實(shí)驗(yàn)內(nèi)容-在動(dòng)物科學(xué)專業(yè)的生產(chǎn)系列課程，加強(qiáng)《禽生產(chǎn)學(xué)》、Ⅸ豬生產(chǎn)學(xué)》．《草食家畜生產(chǎn)學(xué)》教學(xué)。在畢業(yè)實(shí)習(xí)階段實(shí)行不同專業(yè)模塊。按學(xué)生興趣和社會(huì)需求來劃分專業(yè)模塊，即所說的專業(yè)模塊教育。動(dòng)物科學(xué)專業(yè)課程教學(xué)內(nèi)容側(cè)重點(diǎn)突出：①動(dòng)物遺傳育種原理；②動(dòng)物繁殖與動(dòng)物胚胎工程。③取得較大進(jìn)展的畜禽育種；④重要?jiǎng)游餇I養(yǎng)理論；⑤家禽生產(chǎn)、養(yǎng)豬生產(chǎn)，養(yǎng)牛生產(chǎn)和飼料生產(chǎn)等的科研教學(xué)。

二、動(dòng)物科學(xué)類專業(yè)教學(xué)實(shí)踐模式

（一）注重綜合素質(zhì)的培養(yǎng)

改變以往單一專業(yè)模式的培養(yǎng)，注重培養(yǎng)大學(xué)生掌握認(rèn)識世界的能力和方法，培養(yǎng)大學(xué)生在一定環(huán)境中的工作、生活、學(xué)習(xí)的能力，培養(yǎng)大學(xué)生的團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神，培養(yǎng)大學(xué)生能提出獨(dú)立見解以及有責(zé)任感的精神。

（二）教學(xué)時(shí)間實(shí)行“3+1”模式

在教學(xué)時(shí)間分配上實(shí)行3+1模式，即3年課堂教育，即在大學(xué)階段前3年在學(xué)校加強(qiáng)課程學(xué)習(xí)，夯實(shí)專業(yè)理論基礎(chǔ)；1年教學(xué)畢業(yè)實(shí)踐，即在大學(xué)階段最后1年按4～6人一組，將大學(xué)生分配到每個(gè)實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師，在指導(dǎo)教師的指導(dǎo)下，深入生產(chǎn)實(shí)踐一線實(shí)習(xí)，為社會(huì)輸送合格的專業(yè)人才奠定基礎(chǔ)。

（三）教學(xué)體系上注重通才教育

教育學(xué)生在學(xué)習(xí)專業(yè)的同時(shí)，也學(xué)習(xí)人文，社會(huì)科學(xué)、自然科學(xué)基礎(chǔ)知識，使學(xué)生明白做人．做事、做學(xué)問之道．同時(shí)也受到良好的心理和身體素質(zhì)的教育。因此，落實(shí)和采取公共課全校打通，基礎(chǔ)課按學(xué)科門類打通，專業(yè)基礎(chǔ)課按專業(yè)門類打通，為培養(yǎng)通才教育打下了良好基礎(chǔ)。

（四）在通才教育體系中加強(qiáng)專業(yè)教育

如果高等教育僅僅只是采用通才教育。那也就失去了它存在的意義。我們在強(qiáng)調(diào)綜合素質(zhì)教育和通才教育的同時(shí)，根據(jù)動(dòng)物科學(xué)類專業(yè)自身的特點(diǎn)．施行“3+l”模式和“專業(yè)模塊教育”等教學(xué)實(shí)踐模式，加強(qiáng)和拓寬專業(yè)教育。增強(qiáng)學(xué)生的認(rèn)知能力，提高大學(xué)生的實(shí)踐動(dòng)手能力。

三、實(shí)施圖文并茂的課堂教學(xué)方法

在動(dòng)物科學(xué)專業(yè)開設(shè)的專業(yè)基礎(chǔ)課和專業(yè)課課程中，有相當(dāng)多的課程是形態(tài)澡，如《家畜組織學(xué)與胚胎學(xué)》、《動(dòng)物學(xué)》、《微生物學(xué)》、《普通獸醫(yī)學(xué)》，有的課程包含形態(tài)學(xué)教學(xué)內(nèi)容，如《家禽學(xué)》、《豬生產(chǎn)學(xué)》、《草食動(dòng)物生產(chǎn)學(xué)》．《飼草生產(chǎn)學(xué)》等課程。形態(tài)課在教學(xué)過程中普遍存在文字描述抽象、理解困難、實(shí)踐與理論脫節(jié)等問題。圖文并茂的多媒體技術(shù)可以很好地將大量文字資料，聲音，圖像等信息通過計(jì)算機(jī)處理，使之系統(tǒng)化，簡單化，使教學(xué)內(nèi)容變得真實(shí)具體。多媒體CAI中聲音、圖像、文字的有機(jī)結(jié)合，可創(chuàng)造出一個(gè)具有很強(qiáng)表現(xiàn)力的學(xué)習(xí)環(huán)境，強(qiáng)烈刺激學(xué)生的感官，使學(xué)生能夠積極主動(dòng)地參與學(xué)習(xí)過程，在理論課程學(xué)習(xí)的同時(shí)，加強(qiáng)學(xué)生的感性認(rèn)識，增強(qiáng)課堂教學(xué)效果。

四、多種形式加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)

（一）創(chuàng)建校內(nèi)“三結(jié)合”基地，提高學(xué)生的生產(chǎn)實(shí)踐能力

在研究中教學(xué)，在實(shí)踐中學(xué)習(xí)，以研究為先導(dǎo)，以實(shí)踐為基礎(chǔ)，把教學(xué)，研究、實(shí)踐有機(jī)地融合成一個(gè)“三結(jié)合”基地體系，探索出了校內(nèi)基地建設(shè)的。三階段發(fā)展道路”，建成了具有一定特色的教學(xué)、科研、生產(chǎn)相互結(jié)合、相互促進(jìn)和共同發(fā)展的科技型的教學(xué)基地。該基地包含種雞場、奶牛場，奶制品廠．獸藥廠，預(yù)混料廠，這些“三結(jié)合”基地具有齊全的教學(xué)科研設(shè)施、生產(chǎn)實(shí)習(xí)場所和結(jié)構(gòu)合理的教研隊(duì)伍，保證了“三結(jié)合”基地的穩(wěn)固發(fā)展。

（二）實(shí)行三層次實(shí)踐教學(xué)法

在實(shí)踐教學(xué)方面，強(qiáng)調(diào)短期實(shí)踐教學(xué)與中長期實(shí)踐教學(xué)相結(jié)合，實(shí)行。三層次實(shí)踐教學(xué)法”，保證實(shí)踐教學(xué)和理論教學(xué)的交叉循環(huán)，保證實(shí)踐教學(xué)的需求，提高學(xué)生的實(shí)踐能力、創(chuàng)造能力和綜合素質(zhì)。

（三）實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容層次化

實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容層次化，與人才市場需求接軌。實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容主要包括畜禽養(yǎng)殖技術(shù)，畜牧業(yè)生產(chǎn)管理，畜產(chǎn)品加工與科技開發(fā)、科學(xué)研究與科技論文寫作。為保證實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容的多層次、接軌性，采取和地方畜牧獸醫(yī)技術(shù)人員結(jié)合，學(xué)校教師指導(dǎo)理論性內(nèi)容．課題選定及實(shí)驗(yàn)方案、論文寫作等，請地方技術(shù)人員講授診療和養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)及實(shí)用技術(shù)、當(dāng)?shù)匦笄菀卟“l(fā)生規(guī)律、畜牧業(yè)生產(chǎn)管理，獸藥飼料經(jīng)營等。在接軌性實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)中，地方技術(shù)人員實(shí)際上是引導(dǎo)學(xué)生由學(xué)校走上社會(huì)的啟蒙老師。這種實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容的層次化，有利于培養(yǎng)學(xué)生的社會(huì)認(rèn)同感和歸宿感，增強(qiáng)學(xué)生的就業(yè)擇業(yè)能力。

參考文獻(xiàn)：

篇（6）

一、研究背景

國以民為本，民以食為天，食以“安全”為先。但近年來，諸多“飲食難安”的事件牽動(dòng)著百姓的神經(jīng)。食品安全是最大的民生工程，一頭豬、一粒米、一滴奶、一棵菜事關(guān)百姓生活大計(jì)。如何保障人們的飲食安全，如何遏制食品安全事件的再度發(fā)生，成為了當(dāng)今全社會(huì)共同探討的話題。

隨著人們生活水平的不斷提高，人們對肉類的消費(fèi)需求在不斷提升，而豬肉在我國居民的肉類消費(fèi)結(jié)構(gòu)中，豬肉一直占據(jù)主導(dǎo)地位。近五年的中國農(nóng)產(chǎn)品加工年鑒資料顯示，我國居民的主要肉產(chǎn)品消費(fèi)中豬肉所占比例均達(dá)到80%以上。居民尤其是城市居民對豬肉消費(fèi)的品種、口味、安全性要求日益提高，豬肉消費(fèi)進(jìn)入了注重質(zhì)量安全性消費(fèi)階段。但是隨著近年來“瘦肉精”等問題的不斷出現(xiàn)，豬肉的質(zhì)量安全問題越來越受到人們的關(guān)注。很多學(xué)者從不同的角度進(jìn)行了研究，政府相關(guān)部門也采取了相應(yīng)的措施進(jìn)行管制，但是保障豬肉安全的根源性問題并沒有解決。生豬養(yǎng)殖作為源頭，是決定豬肉質(zhì)量的關(guān)鍵。在我國分散、小規(guī)模的生產(chǎn)經(jīng)營模式下，屠宰加工企業(yè)作為豬肉供應(yīng)鏈上的核心主體，對豬肉的質(zhì)量控制起著決定作用，有學(xué)者從豬肉加工企業(yè)與養(yǎng)殖戶（場）縱向協(xié)作的視角來尋求解決豬肉質(zhì)量安全問題的路徑。

鐘真（2011）對生產(chǎn)組織方式、市場交易類型與生鮮乳質(zhì)量安全進(jìn)行實(shí)證研究，結(jié)果表明生鮮乳的生產(chǎn)組織方式和市場交易類型作為奶業(yè)發(fā)展模式的兩個(gè)重要方面對生鮮乳質(zhì)量安全都有顯著的影響。吳晨、王厚?。?010）的研究結(jié)果表明：關(guān)系合約的可自執(zhí)行性與關(guān)系租金、貼現(xiàn)因子呈正相關(guān)關(guān)系；而合作雙方因圍繞提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量水平而做出的專用性投資強(qiáng)度可以提高各自對合約的可自執(zhí)行性。張闖、夏春玉、梁守硯（2009）在建立交易關(guān)系與治理機(jī)制理論框架的基礎(chǔ)上，對蔬菜流通渠道進(jìn)行了一個(gè)跨案例研究，考察了交易關(guān)系的類型、治理機(jī)制及其對交易績效的影響。孫世民（2006）以豬肉質(zhì)量安全為導(dǎo)向，提出了優(yōu)質(zhì)豬肉供應(yīng)鏈宜采用縱向一體化和橫向一體化相結(jié)合方式的觀點(diǎn)。王瑜（2008）通過實(shí)證分析，證明了垂直協(xié)作和農(nóng)戶質(zhì)量控制行為之間的內(nèi)在邏輯關(guān)系，并有針對性地提出相關(guān)政策建議。

眾多學(xué)者雖然都站在各自的角度對企業(yè)與農(nóng)戶之間的合作進(jìn)行研究，但是大多都是站在農(nóng)戶的視角進(jìn)行研究，很少有學(xué)者從企業(yè)的視角進(jìn)行探討，同樣少有學(xué)者將企業(yè)與農(nóng)戶之間的合作績效與消費(fèi)者相聯(lián)系，并沒有真正考慮消費(fèi)者對于消費(fèi)對象的實(shí)際要求。因此，本文提出了食品有效安全的觀點(diǎn)，在此基礎(chǔ)上探討豬肉加工企業(yè)與農(nóng)戶之間的關(guān)系治理機(jī)制。

二、交易及交易關(guān)系治理機(jī)制理論分析

（一）交易

交易最早是由制度經(jīng)濟(jì)學(xué)家從交換中抽象出的概念，其內(nèi)涵也在隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展而不斷擴(kuò)展。威廉姆森將交易定義為：貨物和服務(wù)在兩個(gè)技術(shù)上可分離的單位之間的轉(zhuǎn)移。交易依據(jù)持續(xù)的時(shí)間長短和交易的內(nèi)容，可分為一次、獨(dú)立的經(jīng)濟(jì)交易和包括知識、技術(shù)、規(guī)劃、法律等在內(nèi)的長期關(guān)系。

麥克內(nèi)爾將交易分為兩種類型：離散型交易和關(guān)系型交易。所謂離散型交易，也即“一手交錢，一手交貨”型的交易形式。所謂關(guān)系型交易，是指在長時(shí)間里反復(fù)發(fā)生或持續(xù)較長時(shí)間的各種交易。關(guān)系型交易存在于特定的歷史、社會(huì)背景下，交易關(guān)系雙方的共同利益是執(zhí)行交易義務(wù)所要達(dá)到的目標(biāo)。由于關(guān)系型交易隱含了交易雙方間的持續(xù)交易，因此，關(guān)系型交易與偶然發(fā)生的交易或離散交易不同。

（二）交易關(guān)系的治理機(jī)制

本文將食品加工企業(yè)與農(nóng)戶之間交易關(guān)系的治理機(jī)制主要?dú)w納為四種類型：市場治理機(jī)制、契約治理機(jī)制、關(guān)系治理機(jī)制和科層治理機(jī)制。根據(jù)交易關(guān)系的緊密程度來看，市場治理機(jī)制和科層治理機(jī)制處于連續(xù)關(guān)系的兩個(gè)極端，其中間形態(tài)包括了相對簡單到極其復(fù)雜、相對短期到較長期的交易關(guān)系，這些形式構(gòu)成了垂直關(guān)系的連續(xù)譜系。本文將這一垂直的連續(xù)譜系簡單的劃分為：契約治理機(jī)制和關(guān)系治理機(jī)制。不同的治理機(jī)制適應(yīng)不同的交易類型，但現(xiàn)實(shí)當(dāng)中并不存在單純的一種治理機(jī)制，而是多種治理機(jī)制并存，而是隨著外部環(huán)境及企業(yè)自身?xiàng)l件的不斷變化占主導(dǎo)地位的治理機(jī)制也會(huì)隨之變化。下面分別介紹四種治理機(jī)制。

市場治理機(jī)制在完全的競爭市場中是一種最為有效的治理機(jī)制，它通過市場的力量――無形的手來保證參與交易的每一位參與者的所有權(quán)益和義務(wù)。契約治理機(jī)制要求交易雙方必須簽訂正式的書面合同，從而使交易雙方都能夠受到法律的約束，并降低交易對方的機(jī)會(huì)主義和道德風(fēng)險(xiǎn)。關(guān)系治理機(jī)制是指食品加工企業(yè)與農(nóng)戶之間的交易行為建立在雙方長期互動(dòng)的基礎(chǔ)上，雙方合作的“經(jīng)濟(jì)交換”嵌入在“非經(jīng)濟(jì)的社會(huì)關(guān)系”當(dāng)中，相互依存，為了更有效的解決雙方的矛盾而達(dá)成經(jīng)濟(jì)交換，雙方愿意通過相互信任、承諾、溝通及相互適應(yīng)等途徑來解決?？茖又卫頇C(jī)制適用于垂直一體化的交易關(guān)系類型。垂直一體化的其主要特征可分為三個(gè)方面：雙方之間相互依賴、信息的開放式流動(dòng)以及利益共享。垂直一體化的科層治理機(jī)制極大的降低了不確定性和機(jī)會(huì)主義風(fēng)險(xiǎn)的影響。不同的治理機(jī)制適用于不同的交易類型，在多種治理機(jī)制并存的混合治理機(jī)制中，本文著重分析關(guān)系治理占主導(dǎo)地位的強(qiáng)關(guān)系治理機(jī)制。

三、豬肉加工企業(yè)與農(nóng)戶間關(guān)系治理機(jī)制及其績效分析

（一）豬肉加工企業(yè)與農(nóng)戶交易類型及其治理機(jī)制

豬肉加工企業(yè)與農(nóng)戶之間的交易類型根據(jù)交易雙方之間的關(guān)系緊密程度可以劃分為：市場交易、銷售契約、生產(chǎn)契約、戰(zhàn)略合作、產(chǎn)權(quán)合作及一體化等。市場交易即豬肉加工企業(yè)與農(nóng)戶通過市場來完成交易，雙方很少見面，交易前雙方互不了解，交易完成后雙方的關(guān)系解除，下次交易的對象不確定。銷售契約即農(nóng)戶與豬肉加工企業(yè)簽訂銷售合同，農(nóng)戶養(yǎng)殖的生豬到了出欄期，將生豬賣給簽訂合約的豬肉加工企業(yè)。生產(chǎn)契約即豬肉加工企業(yè)根據(jù)自身的生產(chǎn)需要與農(nóng)戶簽訂生產(chǎn)合同，由豬肉加工企業(yè)規(guī)定農(nóng)戶生產(chǎn)特定數(shù)量、品種的生豬等。戰(zhàn)略合作即豬肉加工企業(yè)與農(nóng)戶雙方基于共同的戰(zhàn)略安排而達(dá)成的雙方互惠的交易類型。產(chǎn)權(quán)合作是指豬肉加工企業(yè)或農(nóng)戶持有對方的部分產(chǎn)權(quán)，作為共同的產(chǎn)權(quán)擁有人進(jìn)行控制生豬的生產(chǎn)、加工及銷售過程。一體化是指農(nóng)戶作為豬肉加工企業(yè)的員工，農(nóng)戶的生豬養(yǎng)殖是豬肉加工企業(yè)的部分，豬肉加工企業(yè)給農(nóng)戶按照員工的標(biāo)準(zhǔn)發(fā)放工資，農(nóng)戶為豬肉加工企業(yè)提供生豬養(yǎng)殖服務(wù)。

豬肉加工企業(yè)與農(nóng)戶的交易關(guān)系的治理機(jī)制可以劃分為：市場機(jī)制、契約治理機(jī)制、關(guān)系治理機(jī)制、各種產(chǎn)權(quán)制度安排及內(nèi)部的科層治理機(jī)制等。豬肉加工企業(yè)與農(nóng)戶作為豬肉供應(yīng)鏈的上下游企業(yè)，它們之間的交易方式有多種選擇，不同的交易方式使得上下游之間的關(guān)系緊密程度各不相同，各種交易方式的治理機(jī)制選擇也不相同。

（二）豬肉加工企業(yè)與農(nóng)戶間關(guān)系治理機(jī)制與績效分析

豬肉加工企業(yè)與農(nóng)戶之間的交易關(guān)系及其治理機(jī)制不同對生產(chǎn)者的安全生產(chǎn)行為的影響也就不同。在市場交易或準(zhǔn)市場交易時(shí)，生豬養(yǎng)殖戶（場）面對的市場不確定性較大，其機(jī)會(huì)主義傾向及道德風(fēng)險(xiǎn)較高，而在一體化或準(zhǔn)一體化時(shí)，由于生豬生產(chǎn)、加工由豬肉加工企業(yè)控制，豬肉加工企業(yè)因?yàn)閾碛懈鼜?qiáng)的資本實(shí)力、技術(shù)等因素，對豬肉的生產(chǎn)、加工實(shí)施嚴(yán)格的質(zhì)量管理，從而保證其質(zhì)量安全。但是由于現(xiàn)階段我國能夠?qū)嵤┮惑w化或生豬原材料能夠完全自給自足的企業(yè)極少，所以一體化的治理機(jī)制目前在我國還不具有普遍適用性。根據(jù)我國豬肉生產(chǎn)的現(xiàn)狀以及生豬的飼養(yǎng)情況，選擇有針對性的生豬交易關(guān)系治理機(jī)制，保障豬肉的安全，以滿足普通社會(huì)公眾對質(zhì)量安全的要求。為了滿足豬肉的有效安全需求，豬肉加工企業(yè)與農(nóng)戶之間交易關(guān)系的治理機(jī)制更為現(xiàn)實(shí)的選擇是關(guān)系治理機(jī)制，在豬肉供應(yīng)鏈上下游交易者之間融入關(guān)系資本，從而提高豬肉生產(chǎn)的安全績效。

按照目前我國的養(yǎng)殖規(guī)模劃分標(biāo)準(zhǔn)，我國目前生豬養(yǎng)殖仍主要以散養(yǎng)和小規(guī)模養(yǎng)殖為主，養(yǎng)殖戶比較分散，擁有自有養(yǎng)殖場而滿足自身生產(chǎn)的豬肉加工企業(yè)極少。分散的、小規(guī)模的養(yǎng)殖戶（場）由于受到自身?xiàng)l件的限制，如資金不足、技術(shù)落后、專業(yè)化水平低等，生豬養(yǎng)殖過程中所投入的專用性資產(chǎn)較少。根據(jù)威廉姆森的交易成本理論可知，農(nóng)戶由于較低的資產(chǎn)專用性，其在現(xiàn)實(shí)利益與質(zhì)量安全發(fā)生沖突時(shí)面臨著較高的機(jī)會(huì)主義和道德風(fēng)險(xiǎn)，生豬在養(yǎng)殖階段的安全得不到保障。所以，要使作為豬肉及豬肉制品的原材料――生豬的質(zhì)量得到保障，從而保障豬肉產(chǎn)品的有效質(zhì)量安全，除了不斷完善行業(yè)準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量監(jiān)控與質(zhì)量制度設(shè)計(jì)外，從微觀層面來說優(yōu)化豬肉加工企業(yè)與養(yǎng)殖戶（場）交易治理機(jī)制是關(guān)鍵。

在中國這樣特殊的社會(huì)形態(tài)下，人情網(wǎng)絡(luò)十分發(fā)達(dá)，養(yǎng)殖戶（場）的很多生產(chǎn)行為會(huì)受社會(huì)規(guī)范的影響，從而提高其安全生產(chǎn)的意識。同樣，對于豬肉加工企業(yè)來說與養(yǎng)殖戶（場）建立緊密的關(guān)系，能夠更大程度上影響、控制農(nóng)戶的安全生產(chǎn)行為，進(jìn)而提高豬肉加工企業(yè)的質(zhì)量安全績效。豬肉加工企業(yè)與農(nóng)戶形成具有特殊關(guān)系的組織，組織內(nèi)部在契約治理的基礎(chǔ)上嵌入較強(qiáng)的關(guān)系治理，形成“契約+關(guān)系”的混合治理機(jī)制――強(qiáng)關(guān)系治理機(jī)制，強(qiáng)關(guān)系治理能夠有效促進(jìn)組織之間交易的績效，從而提高組織的有效性。組織的有效性相當(dāng)程度上解決了組織之間交易的治理機(jī)制功能的發(fā)揮，因此，關(guān)系治理機(jī)制對豬肉加工企業(yè)的安全績效起著積極的正向影響。豬肉加工企業(yè)通過為養(yǎng)殖戶（場）提供資金、技術(shù)、信息、定期與不定期的正式或不正式的交流與溝通等方式同養(yǎng)殖戶（場）建立長期、友好的關(guān)系，使養(yǎng)殖戶（場）融入到合作者的關(guān)系網(wǎng)絡(luò)中，提高養(yǎng)殖戶（場）的關(guān)系資本，使其受到社會(huì)規(guī)范的制約，從而降低養(yǎng)殖戶（場）的機(jī)會(huì)主義和道德風(fēng)險(xiǎn)，使其在生豬養(yǎng)殖過程中提高安全生產(chǎn)意識，并在一定程度上受控于豬肉加工企業(yè)。

四、案例分析――以偉鴻為例

（一）偉鴻公司簡介

偉鴻食品有限公司位于湖南省湘潭市岳塘區(qū)，系擁有自營進(jìn)出口許可權(quán)的國家級農(nóng)產(chǎn)品加工示范企業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)和高新技術(shù)企業(yè)。公司成立于1999年，公司主產(chǎn)品有凍豬分割肉、冰鮮肉、熱鮮肉、深加工制品系列100多個(gè)品種，“偉鴻”牌系列豬肉產(chǎn)品被評為首批“中國名牌農(nóng)產(chǎn)品”，暢銷獨(dú)聯(lián)體、東亞、東南亞、東歐和港澳特區(qū)及國內(nèi)各大中城市，肉類出口創(chuàng)匯在省內(nèi)外同行業(yè)中名列前茅。公司現(xiàn)已發(fā)展成為一個(gè)融生豬養(yǎng)殖、收購、加工、連鎖銷售、出口貿(mào)易、科研服務(wù)為一體的綜合性企業(yè)。

（二）偉鴻實(shí)施關(guān)系治理機(jī)制及其績效

偉鴻之所以能夠獲得長足的發(fā)展，是與其實(shí)施的治理機(jī)制――強(qiáng)關(guān)系治理機(jī)制分不開的。作為一家以出口為導(dǎo)向的豬肉加工企業(yè)，偉鴻在保障豬肉質(zhì)量方面十分突出。而生豬養(yǎng)殖是保障豬肉質(zhì)量安全的關(guān)鍵，生豬收購作為偉鴻的主要原料來源，其與農(nóng)戶的關(guān)系的治理主要有以下四個(gè)方面：

1.與農(nóng)戶建立合作，全程提供技術(shù)服務(wù)

偉鴻首先向合作農(nóng)戶提供企業(yè)培育的豬仔，在保證生豬品種優(yōu)良的同時(shí)，降低農(nóng)戶的資金壓力。在農(nóng)戶的生豬養(yǎng)殖過程中，分派技術(shù)人員進(jìn)行全程技術(shù)跟蹤，對農(nóng)戶進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)，使農(nóng)戶掌握養(yǎng)殖技術(shù)。經(jīng)常與農(nóng)戶進(jìn)行正式、非正式的交流，與農(nóng)戶建立緊密關(guān)系，并制定一系列的激勵(lì)機(jī)制，鼓勵(lì)優(yōu)秀的農(nóng)戶。偉鴻與農(nóng)戶之間緊密的合作關(guān)系已超越經(jīng)濟(jì)或法律聯(lián)系，而是處于社會(huì)關(guān)系網(wǎng)絡(luò)當(dāng)中，社會(huì)規(guī)范對其雙方均具有較強(qiáng)的約束作用，很大程度上降低了雙方的機(jī)會(huì)主義行為。

2.收入分配方面，實(shí)施二次分配機(jī)制，保障農(nóng)戶利益

偉鴻采取保護(hù)價(jià)收購原則，在生豬正常的情況下，生豬收購價(jià)格高于市場價(jià)格1-2角/斤，保證農(nóng)戶每頭豬有100-200元的利潤。而當(dāng)農(nóng)戶的生豬出現(xiàn)問題，例如病死、瘟疫等，偉鴻給農(nóng)戶進(jìn)行補(bǔ)貼，補(bǔ)貼額度為問題豬在正常情況下收益的55%，將問題生豬進(jìn)行無害化處理，杜絕問題豬肉流入市場。偉鴻實(shí)施的一系列收入分配方案都站在農(nóng)戶的角度，使農(nóng)戶獲得實(shí)實(shí)在在的收益，取得農(nóng)戶的信任，從而降低農(nóng)戶的機(jī)會(huì)主義的風(fēng)險(xiǎn)，穩(wěn)定了企業(yè)的生豬來源，同時(shí)也避免了問題豬肉流入市場。

3.與飼料廠合作，從根源上保證生豬質(zhì)量

偉鴻謹(jǐn)慎選擇飼料廠，并與之維持建立長期的合作關(guān)系。偉鴻與飼料廠及農(nóng)戶組成利益共同體，首先偉鴻與飼料廠建立合作，向飼料廠賒購飼料，向農(nóng)戶賒銷有質(zhì)量保證和價(jià)格相對便宜的飼料，公司向農(nóng)戶回收生豬后，向農(nóng)戶收取飼料費(fèi)，然后再與飼料廠進(jìn)行結(jié)算。如此，不僅保證了飼料的質(zhì)量，同時(shí)也為農(nóng)戶爭取了更大的利潤空間。

4.與專業(yè)合作社合作，降低交易成本，提高效益

選擇交通方便、鄉(xiāng)村領(lǐng)導(dǎo)能力強(qiáng)的點(diǎn)，作為貨源基地培養(yǎng)，與當(dāng)?shù)氐酿B(yǎng)豬協(xié)會(huì)建立合作關(guān)系，由生豬協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)組織質(zhì)量安全可靠的貨源。偉鴻直接與當(dāng)?shù)氐纳i協(xié)會(huì)進(jìn)行聯(lián)系，再由當(dāng)?shù)氐纳i協(xié)會(huì)與農(nóng)戶進(jìn)行交易。出現(xiàn)違約時(shí)，企業(yè)對合作社進(jìn)行罰款，合作社再對具體的農(nóng)戶進(jìn)行懲罰，降低了交易成本，從而提高效益。

五、研究結(jié)論

要從根本上解決消費(fèi)者面臨的豬肉質(zhì)量安全問題，就要全面認(rèn)識食品的有效安全，不斷優(yōu)化豬肉加工企業(yè)與養(yǎng)殖戶（場）之間的治理機(jī)制，具體應(yīng)該做到以下幾點(diǎn)：

1.廣泛宣傳食品質(zhì)量安全的相關(guān)信息，使廣大消費(fèi)者和生產(chǎn)者均認(rèn)識到食品有效安全的意義。消費(fèi)者應(yīng)盡到社會(huì)監(jiān)督的責(zé)任，生產(chǎn)者要時(shí)刻牢記履行安全生產(chǎn)的義務(wù)。

2.針對目前我國生豬養(yǎng)殖仍然以散養(yǎng)和小規(guī)模養(yǎng)殖的現(xiàn)狀，相關(guān)部門應(yīng)加大扶持力度，幫助養(yǎng)殖戶（場）擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，提高生豬養(yǎng)殖的標(biāo)準(zhǔn)化程度和技術(shù)水平，進(jìn)而保障生豬養(yǎng)殖的安全性。

3.建立健全規(guī)范的信任與合作方式，加強(qiáng)豬肉加工企業(yè)與養(yǎng)殖戶（場）之間的關(guān)系緊密性，優(yōu)化關(guān)系治理機(jī)制，從而提高豬肉加工企業(yè)的安全績效。

4.充分發(fā)揮專業(yè)合作社的作用，建立“豬肉加工企業(yè)+生豬合作社+農(nóng)戶”的治理模式，豬肉加工企業(yè)直接與生豬合作社簽訂協(xié)議，由生豬合作社對農(nóng)戶進(jìn)行監(jiān)督，在降低豬肉加工企業(yè)的管理成本的同時(shí)，生豬合作社也更方便對農(nóng)戶進(jìn)行質(zhì)量監(jiān)督。

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本文受湖南省哲學(xué)社會(huì)科學(xué)成果評審委員會(huì)項(xiàng)目資助（1011154A）；湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)國際貿(mào)易學(xué)重點(diǎn)學(xué)科資助。

篇（7）

發(fā)達(dá)的農(nóng)村科技服務(wù)體系是農(nóng)業(yè)社會(huì)化服務(wù)體系和國家對農(nóng)業(yè)支持保護(hù)體系的重要組成部分，是實(shí)施科教興農(nóng)戰(zhàn)略的重要載體，也是建設(shè)社會(huì)主義新農(nóng)村、構(gòu)建和諧社會(huì)的重要保證。隨著農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的進(jìn)一步發(fā)展，國家實(shí)施工業(yè)反哺農(nóng)業(yè)政策的加強(qiáng)，傳統(tǒng)的農(nóng)村科技服務(wù)體系越來越不適應(yīng)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的要求，廣大農(nóng)民對科技服務(wù)的要求越來越高。特別是對宿州這座發(fā)展中城市來說，這種發(fā)展創(chuàng)新的要求更加迫切。因此，積極探索、努力構(gòu)建新型農(nóng)村科技服務(wù)體系已成為宿州市奮力崛起的重要任務(wù)。

1新時(shí)期傳統(tǒng)農(nóng)村科技服務(wù)體系已不適應(yīng)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的新要求

傳統(tǒng)的農(nóng)村科技服務(wù)體系是政府主辦的各基層涉農(nóng)站所組成，在歷史上對促進(jìn)農(nóng)業(yè)發(fā)展和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)繁榮做出了不可磨滅的貢獻(xiàn)。但是，隨著市場經(jīng)濟(jì)體制的不斷完善和農(nóng)村綜合改革的深入發(fā)展，傳統(tǒng)的農(nóng)村科技服務(wù)體系已越來越不能適應(yīng)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的實(shí)際需要。主要表現(xiàn)在以下幾方面:

(1)管理體制不順，科技服務(wù)事業(yè)滑坡。由于城鄉(xiāng)機(jī)構(gòu)改革，多數(shù)原農(nóng)業(yè)科技服務(wù)單位“三權(quán)”下放到鄉(xiāng)鎮(zhèn)，造成農(nóng)技服務(wù)資源分散，利用率降低。200。年后，宿州市鄉(xiāng)鎮(zhèn)基層農(nóng)技人員減少了40%，有的因鄉(xiāng)鎮(zhèn)財(cái)政困難，部分農(nóng)技人員被迫將主要精力放在經(jīng)營創(chuàng)收上，造成農(nóng)業(yè)新技術(shù)、新成果、新品種推廣等科技服務(wù)工作缺人干。同時(shí)，上級部門對鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)科技服務(wù)機(jī)構(gòu)指揮失靈，科技服務(wù)在鄉(xiāng)鎮(zhèn)出現(xiàn)斷層，導(dǎo)致科技服務(wù)事業(yè)滑坡。

(2)資金投入嚴(yán)重不足，服務(wù)功能下降。目前農(nóng)業(yè)科技服務(wù)機(jī)構(gòu)普遍存在著經(jīng)費(fèi)短缺問題，有的鄉(xiāng)鎮(zhèn)沒有科技服務(wù)經(jīng)費(fèi)，甚至連農(nóng)技人員基本工資都無法及時(shí)足額兌現(xiàn)。經(jīng)費(fèi)投入不足導(dǎo)致農(nóng)村科技服務(wù)部門的科研和培訓(xùn)條件落后，工作正常開展沒有物質(zhì)保障，農(nóng)業(yè)科技到位率大大下降，難以為農(nóng)戶提供有效的服務(wù)。

(3)科技服務(wù)方式陳舊，服務(wù)效益不高。一些農(nóng)業(yè)科技服務(wù)單位工作方法單調(diào)，手段陳舊，環(huán)節(jié)單一。僅限產(chǎn)前、產(chǎn)中技術(shù)指導(dǎo)服務(wù)，產(chǎn)后流通、貯藏、加工服務(wù)缺少;只靠行政推動(dòng)，信息引導(dǎo)、示范帶動(dòng)缺少;習(xí)慣守候等待、被動(dòng)咨詢，主動(dòng)服務(wù)、現(xiàn)場指導(dǎo)缺少。機(jī)制不活，動(dòng)力不足，效率低下，導(dǎo)致農(nóng)業(yè)科技服務(wù)機(jī)構(gòu)不能真正發(fā)揮引導(dǎo)農(nóng)民調(diào)、指導(dǎo)農(nóng)民干、幫助農(nóng)民銷的作用。

(4)農(nóng)技人員知識老化，技術(shù)創(chuàng)新能力不強(qiáng)。長期以來，由于基層農(nóng)村科技服務(wù)部門條件艱苦，經(jīng)費(fèi)缺乏，絕大多數(shù)從業(yè)人員沒有機(jī)會(huì)參加必要的學(xué)習(xí)、培訓(xùn)、進(jìn)修、考察，造成知識老化，技術(shù)過時(shí)，觀念陳舊，創(chuàng)新能力較差。宿州市1097名在職基層農(nóng)技人員中，具有高級職稱的只有“人，僅占6%。在新品種、新技術(shù)、新材料層出不窮、日新月異的新形勢下，農(nóng)村科技服務(wù)隊(duì)伍現(xiàn)有技術(shù)水平和創(chuàng)新能力很難適應(yīng)農(nóng)業(yè)發(fā)展新階段的需要，廣大農(nóng)民對“專、精、特、新”的技術(shù)需求不能滿足。

2市場經(jīng)濟(jì)催生一批新型的科技服務(wù)模式

隨著農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，一批新型的農(nóng)村科技服務(wù)模式應(yīng)運(yùn)而生，改變了過去農(nóng)村科技服務(wù)由農(nóng)技部門獨(dú)立支撐的單一模式，顯示了蓬勃的生機(jī)與活力。歸納起來，這些新型的科技服務(wù)模式主要有以下幾種類型。

(1)科研機(jī)構(gòu)帶動(dòng)型。通過扶持壯大科研機(jī)構(gòu)，使其發(fā)揮龍頭帶動(dòng)作用，加快科技成果的轉(zhuǎn)化。宿州市農(nóng)業(yè)科研機(jī)構(gòu)目前己發(fā)展到25家，為科研成果盡快轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力做出了重要貢獻(xiàn)。如安徽省無籽西瓜研究所，自1997年創(chuàng)辦以來，聘請農(nóng)業(yè)專家為顧問，以科研單位、中介組織和瓜農(nóng)“三贏”的利用機(jī)制為紐帶，對瓜農(nóng)實(shí)行包種苗、包技術(shù)、包產(chǎn)量、包銷售的全過程服務(wù)，形成了科一農(nóng)一貿(mào)一體化的產(chǎn)業(yè)化農(nóng)技服務(wù)模式，推廣范圍覆蓋20多個(gè)省、市、自治區(qū)，占全國無籽西瓜總面積的1/3。

(2)科技示范園輻射型。通過建設(shè)示范園、示范基地，形成輻射效應(yīng)，宿州市農(nóng)業(yè)科技示范園共引進(jìn)國內(nèi)外農(nóng)作物新品種七百多個(gè)，新技術(shù)近百項(xiàng)，部分農(nóng)作物、果樹、瓜菜、花卉新品種向全市及省內(nèi)外推廣，該園區(qū)也因此成為全省唯一的國家級農(nóng)業(yè)科技示范園。目前，宿州市己建各類農(nóng)業(yè)示范園區(qū)40多個(gè)，輻射面積達(dá)30。萬畝以上。

(3)龍頭企業(yè)帶動(dòng)型。近年來，宿州市培育壯大一批農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，它們通過“建基地、帶農(nóng)戶”，為農(nóng)民提前、產(chǎn)中、產(chǎn)后的各項(xiàng)技術(shù)服務(wù)，利益關(guān)聯(lián)度高，具有較強(qiáng)的帶動(dòng)作用。目前全市共有農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)35家，其中省級10家，市級25家，帶動(dòng)農(nóng)戶20多萬戶。

(4)專業(yè)合作組織推動(dòng)型。供銷、農(nóng)技等部門結(jié)合當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)發(fā)展，興辦各類專業(yè)合作組織，推動(dòng)區(qū)域產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展。目前宿州市共建立各類專業(yè)合作組織近1360個(gè)，入會(huì)會(huì)員15萬人，帶動(dòng)農(nóng)戶50萬戶。墉橋區(qū)供銷合作社在全區(qū)成立棉花專業(yè)合作社，現(xiàn)有24個(gè)一級社，167個(gè)分社，輻射29個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)210個(gè)行政村的6萬多棉農(nóng)。

(5)專業(yè)協(xié)會(huì)牽動(dòng)型。圍繞一個(gè)產(chǎn)業(yè)，發(fā)揮紐帶的作用，一頭帶動(dòng)農(nóng)民，一頭連接市場，開展產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后服務(wù)，形成一批民間專業(yè)協(xié)會(huì)。楊山縣現(xiàn)有各類水果協(xié)會(huì)200個(gè)，有的還以果樹技術(shù)服務(wù)為依托建立了水果批發(fā)市場，辦起了包裝品加工廠，大大提高了水果生產(chǎn)的社會(huì)化、組織化程度。

(6)個(gè)體大戶帶動(dòng)型。通過培養(yǎng)農(nóng)民帶頭人，扶持個(gè)體種養(yǎng)大戶，與農(nóng)民結(jié)成不同形式的利益共同體，實(shí)行生產(chǎn)、服務(wù)、銷售一體化經(jīng)營，示范帶動(dòng)農(nóng)戶進(jìn)行規(guī)?；a(chǎn)。灑縣屏山萬頭養(yǎng)豬場采取“公司+農(nóng)戶”運(yùn)作方式，與150。多個(gè)養(yǎng)豬戶簽訂養(yǎng)殖技術(shù)、生產(chǎn)銷售合作協(xié)議書，大力發(fā)展二元豬、三元豬，年產(chǎn)值達(dá)1億元。

以上各種新型農(nóng)業(yè)科技服務(wù)模式順應(yīng)了當(dāng)前農(nóng)村經(jīng)濟(jì)市場化發(fā)展的需要，推動(dòng)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)較快發(fā)展，增加了農(nóng)民收入。我們從中得到了有益的啟示:

第一，創(chuàng)新機(jī)制是農(nóng)業(yè)科技服務(wù)成功的前提。隨著市場經(jīng)濟(jì)深入發(fā)展和人民生活水平的提高，國內(nèi)外市場對農(nóng)產(chǎn)品的品種和品質(zhì)的要求也從單一向多樣化發(fā)展。因此，要保持農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，必須確保農(nóng)業(yè)技術(shù)及其推廣工作的不斷創(chuàng)新。

第二，市場機(jī)制是農(nóng)業(yè)科技服務(wù)成功的基礎(chǔ)。農(nóng)業(yè)科技成果市場化的本質(zhì)是使農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化為市場需求，農(nóng)業(yè)技術(shù)只有在滿足市場需求的情況下，才能自行擴(kuò)散。

第三，動(dòng)力機(jī)制是農(nóng)業(yè)科技服務(wù)成功的關(guān)鍵。這其中包括農(nóng)戶對技術(shù)需求的外在動(dòng)力和科技成果轉(zhuǎn)化為現(xiàn)實(shí)生產(chǎn)力的內(nèi)在動(dòng)力，以及服務(wù)主體參與服務(wù)獲得報(bào)酬的激勵(lì)動(dòng)力。

第四，協(xié)調(diào)機(jī)制是農(nóng)業(yè)科技服務(wù)成功的保證。農(nóng)業(yè)科技服務(wù)是一個(gè)涉及眾多要素的開放系統(tǒng)，其要素之間存在著相互依存、互相聯(lián)系的高度“關(guān)聯(lián)性”。政府在協(xié)調(diào)上發(fā)揮著不可替代的關(guān)鍵性作用。協(xié)調(diào)機(jī)制保證了系統(tǒng)內(nèi)物質(zhì)、技術(shù)與價(jià)值的流動(dòng)與轉(zhuǎn)化關(guān)系順暢，在技術(shù)供求的動(dòng)態(tài)平衡中，尋求并實(shí)現(xiàn)了各自的利益，達(dá)到了整體功能的最佳化。

3適應(yīng)新形勢，構(gòu)建新型農(nóng)村科技服務(wù)體系

面對市場經(jīng)濟(jì)發(fā)展競爭加快的新形勢，宿州市必須順應(yīng)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需求，解放思想，改革創(chuàng)新，充分發(fā)揮政府的引導(dǎo)和市場配置資源的基礎(chǔ)性作用，與不斷完善的市場農(nóng)業(yè)相適應(yīng)，與現(xiàn)行的農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)相一致，著力構(gòu)建服務(wù)組織社會(huì)化、服務(wù)技能專業(yè)化、服務(wù)機(jī)制市場化、服務(wù)功能全程化、服務(wù)體系產(chǎn)業(yè)化的新型農(nóng)村科技服務(wù)體系。

(1)政府是體系構(gòu)建的“保姆”。構(gòu)建新型農(nóng)村科技服務(wù)體系，政府應(yīng)充分發(fā)揮引導(dǎo)作用，做好體系構(gòu)建中的規(guī)劃、協(xié)調(diào)和體系完善后的監(jiān)督、調(diào)節(jié)工作，引導(dǎo)和扶持公益，支持、鼓勵(lì)各類科技服務(wù)組織服務(wù)農(nóng)村、服務(wù)農(nóng)民。要通過制訂有關(guān)制度和激勵(lì)政策，營造有利于科技創(chuàng)新與服務(wù)的寬松環(huán)境，鼓勵(lì)科研機(jī)構(gòu)、企業(yè)、中介機(jī)構(gòu)、社會(huì)組織面向農(nóng)村，提供全方位、多層次服務(wù);加強(qiáng)對農(nóng)民的培訓(xùn)，不斷提高農(nóng)民的科技文化素質(zhì);抓好科技示范園區(qū)建設(shè)，使之成為新品種、新技術(shù)推廣示范的基地;加大對農(nóng)業(yè)科技和教育的投入，穩(wěn)定農(nóng)村科技服務(wù)隊(duì)伍，扶持科技開發(fā)和興辦科技服務(wù)實(shí)體，提高科技服務(wù)的能力和水平。

篇（8）

中圖分類號 F323.6 文獻(xiàn)標(biāo)識碼 A 文章編號 1007-5739（2013）09-0332-02

2007年9月，遼寧省組織實(shí)施“農(nóng)民技術(shù)員培養(yǎng)工程”，在農(nóng)村種養(yǎng)殖科技示范戶中選拔有一定實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的農(nóng)民進(jìn)入省內(nèi)農(nóng)業(yè)高等院校，接受以需求為導(dǎo)向，半年制、非學(xué)歷的技術(shù)培訓(xùn)，使其成為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)的示范者和傳播者。新型農(nóng)民接受經(jīng)營管理技能培訓(xùn)，不僅有利于自身發(fā)展，也有利于現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展和社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)[1-4]。

1 基本情況

截至2012年初，沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)共舉辦了10期培訓(xùn)，共有2 460名農(nóng)民學(xué)員參加了培訓(xùn)，2 228名學(xué)員獲得了結(jié)業(yè)證書，1 868人得到了職業(yè)技術(shù)資格證書，1 800人取得了農(nóng)民科技經(jīng)紀(jì)人證書。實(shí)踐證明，接受過培訓(xùn)的農(nóng)民技術(shù)員把新的經(jīng)營管理理念、技巧和方法帶到了鄉(xiāng)村，有的建立了社辦實(shí)驗(yàn)室，有的開辦社屬農(nóng)產(chǎn)品加工鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)，有的制定了生產(chǎn)過程標(biāo)準(zhǔn)，有的創(chuàng)立了農(nóng)產(chǎn)品品牌，有的擴(kuò)大了生產(chǎn)規(guī)模，有1 300人被當(dāng)?shù)乜h政府聘為科技特派員，領(lǐng)辦了合作社1 000家以上，發(fā)展社員3萬戶，開展培訓(xùn)1 000余次。

2 經(jīng)營管理技能培訓(xùn)模式

2.1 組織與招募

自2007年9月開始，遼寧省科技廳會(huì)同省委組織部、省人事廳、省農(nóng)委、省財(cái)政廳共同組織實(shí)施“遼寧省農(nóng)民技術(shù)員培養(yǎng)工程”，以培養(yǎng)有文化、懂技術(shù)、會(huì)經(jīng)營的新型農(nóng)民為目標(biāo)，開展培訓(xùn)時(shí)間為2～4個(gè)月的非學(xué)歷教育的培養(yǎng)計(jì)劃。工程以沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)等7所涉農(nóng)高等院校為依托，圍繞遼寧省農(nóng)業(yè)特色主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)設(shè)置了14個(gè)專業(yè)，出版了18本適合農(nóng)民學(xué)員需要的培訓(xùn)教材作為工程的指定教材，由東北大學(xué)出版社統(tǒng)一出版，并配置了相應(yīng)的視頻教材。在培訓(xùn)內(nèi)容的安排上以理論與實(shí)踐相結(jié)合、教學(xué)內(nèi)容與農(nóng)事活動(dòng)相結(jié)合、課堂教學(xué)與現(xiàn)場教學(xué)相結(jié)合、教學(xué)內(nèi)容與培養(yǎng)能力相結(jié)合為基本原則。培訓(xùn)經(jīng)費(fèi)由政府“埋單”，免學(xué)費(fèi)、住宿費(fèi)和書費(fèi)，農(nóng)民學(xué)員只負(fù)擔(dān)伙食費(fèi)。在學(xué)員招募方面，采用公開招募、自愿報(bào)名和選送相結(jié)合的方式，農(nóng)民接受學(xué)校培訓(xùn)的基本條件是年齡在18～45周歲（2010年之前為18～50周歲），具有初中以上文化水平，從事專業(yè)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)2年以上，有一定的種植、養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)。本人到所在縣（市）科技局報(bào)名，由縣（市）科技局向遼寧省科技廳推薦，經(jīng)遼寧省科技廳批準(zhǔn)，送入大學(xué)參加培訓(xùn)。

2.2 培訓(xùn)與管理

2.2.1 設(shè)置好專業(yè)，做好教學(xué)計(jì)劃，選聘好師資。按需施教、及時(shí)調(diào)整、不斷完善，根據(jù)學(xué)員特點(diǎn)，制定教學(xué)大綱和教學(xué)計(jì)劃。從“受訓(xùn)后的農(nóng)民既要有能力解決目前生產(chǎn)上的實(shí)際問題，又要有一定的知識儲備”的基本原則出發(fā)，一是突出經(jīng)營管理技能培訓(xùn)的實(shí)用性；二是針對學(xué)員具有農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)但文化水平不高的特點(diǎn)；三是兼顧現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的需要和加強(qiáng)學(xué)員綜合素質(zhì)的培養(yǎng)，讓學(xué)員樹立經(jīng)營管理意識，增強(qiáng)經(jīng)營管理技能。在授課教師的選聘上，遵循業(yè)務(wù)精、責(zé)任心強(qiáng)、教學(xué)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富的原則[5-6]。

2.2.2 采取靈活多樣的教學(xué)方式方法。在教學(xué)方式上，采用理論授課、研討交流、實(shí)地考察、撰寫論文等方式，在教學(xué)方法上，更多地采用“行動(dòng)學(xué)習(xí)法”、“案例教學(xué)法”、理論授課與現(xiàn)場實(shí)習(xí)相結(jié)合、校內(nèi)實(shí)習(xí)與校外實(shí)習(xí)相結(jié)合、教師講解與師生互動(dòng)相結(jié)合。并組織師生到農(nóng)業(yè)大戶學(xué)員家中進(jìn)行現(xiàn)場實(shí)景教學(xué)，注重實(shí)效。

2.2.3 豐富多彩的教學(xué)內(nèi)容。通過開展主題班會(huì)，評選“村業(yè)英杰”，頒發(fā)獎(jiǎng)狀，激發(fā)農(nóng)民自主創(chuàng)業(yè)潛能，鼓勵(lì)學(xué)員勾畫發(fā)展藍(lán)圖。開展“情景模擬，拓展訓(xùn)練廣場”，例如情景模擬商貿(mào)談判，實(shí)景演練鍛煉了學(xué)員的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。通過聘請知名專家舉辦各種專題講座，如創(chuàng)業(yè)知識講座、往期學(xué)員事例介紹、合作經(jīng)濟(jì)、人際關(guān)系、民俗及傳統(tǒng)文化講座、公文寫作等，以開拓學(xué)員的視野，全面提高學(xué)員的寫作能力、思維能力、交際能力以及培養(yǎng)學(xué)員駕馭市場的能力。

2.2.4 加強(qiáng)學(xué)員思想觀念教育。通過加強(qiáng)思想政治教育，給農(nóng)民技術(shù)員以靈魂，使其綜合素質(zhì)有全方位的提高。“要做事，先做人”，塑造新型農(nóng)民的靈魂，變被動(dòng)學(xué)習(xí)為主動(dòng)學(xué)習(xí)，使其成為有理想、有文化的新型農(nóng)民。舉辦學(xué)員座談會(huì)，了解學(xué)員需求，通過學(xué)員講現(xiàn)狀、談體會(huì)，啟發(fā)學(xué)員創(chuàng)業(yè)的智慧。教育學(xué)員實(shí)現(xiàn)“兩個(gè)轉(zhuǎn)變”：從純體力型、純經(jīng)驗(yàn)型的勞動(dòng)者向智力型、科技型轉(zhuǎn)變；從盲從生產(chǎn)、靠天吃飯型向研究市場、找米下鍋型轉(zhuǎn)變，實(shí)現(xiàn)“兩個(gè)富有”，即要“富口袋”，必先“富腦袋”。

2.2.5 加強(qiáng)管理制度建設(shè)。制定《農(nóng)民技術(shù)員培訓(xùn)管理辦法》，建立“班干部—班主任—培訓(xùn)科—分管院長”四級信息反饋機(jī)制，定期召開學(xué)員代表座談會(huì)，及時(shí)了解學(xué)員的學(xué)習(xí)生活狀況，發(fā)現(xiàn)問題后及時(shí)組織有關(guān)人員研究解決。每周定期召開班主任例會(huì)，解決1周遇到的問題，并制定未來一段時(shí)間的工作計(jì)劃。

3 經(jīng)營管理技能培訓(xùn)的作用分析

3.1 提升農(nóng)民素質(zhì)，增強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品的市場競爭力

實(shí)施“培養(yǎng)工程”，培養(yǎng)了一批有文化、懂技術(shù)、會(huì)經(jīng)營的新型農(nóng)民，將推動(dòng)廣大農(nóng)民更新觀念、解放思想、開拓視野，提高經(jīng)營管理技能。廣大農(nóng)民從被動(dòng)學(xué)習(xí)轉(zhuǎn)變?yōu)橹鲃?dòng)尋求經(jīng)營管理技能，增強(qiáng)了農(nóng)產(chǎn)品在市場中的競爭力。

案例1：旅順口區(qū)水師營街道水師營村一村民，在2003年就創(chuàng)建了大連市旅順口區(qū)鴻圖生態(tài)櫻桃園，當(dāng)時(shí)還是一個(gè)果樹種植的門外漢，通過參加“培養(yǎng)工程”，學(xué)習(xí)了果樹種植技巧以及經(jīng)營管理方面的相關(guān)知識，勞動(dòng)中勤于學(xué)習(xí)，善于積累，虛心向?qū)＜医淌谡埥?，逐漸摸索出一套適合自己果園發(fā)展的路子。2008年其成立了大連旅順紅土地櫻桃專業(yè)合作社，同年4月成立了旅順口區(qū)壽林果園優(yōu)良品種培育推廣基地，栽種馬哈利櫻桃種子樹3 000株以上，培育砧木苗10萬株以上。在果樹種植過程中，提倡綠色生態(tài)環(huán)保的經(jīng)營理念，園內(nèi)不使用含磷農(nóng)藥和化學(xué)除草劑，全部采用生態(tài)肥、有機(jī)肥和人工除草的方法，雖然增加了成本，但獲得了社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益的雙贏。在完成自己果園穩(wěn)步發(fā)展建設(shè)的同時(shí)，她還十分注重企業(yè)文化的提升，積極參與社會(huì)活動(dòng)，在2009年6月掛牌成為“遼寧農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院實(shí)訓(xùn)基地”，旅順口區(qū)婦代會(huì)指定“雙學(xué)雙比示范基地”、“巾幗示范林”和“優(yōu)質(zhì)苗木培育基地”，并作為特邀嘉賓單位參加了遼寧電視臺的新農(nóng)村節(jié)目的錄制。

3.2 拓寬農(nóng)民視野，提高農(nóng)民收入

通過培訓(xùn)學(xué)習(xí)，學(xué)員們致富視野發(fā)生轉(zhuǎn)變，經(jīng)營管理理念普遍增強(qiáng)，經(jīng)營管理技能有效提高，不僅成為依靠經(jīng)營管理致富的能人，同時(shí)成為經(jīng)營管理共同致富的帶頭人。

案例2：沈陽市東陵區(qū)李相鎮(zhèn)三家寨村一村民，入學(xué)前是一個(gè)養(yǎng)豬大戶，豬存欄近1 000頭，其養(yǎng)的豬是野豬和東北的雜交種，由于肉的品質(zhì)好，因此市場銷路一直很好，經(jīng)營業(yè)績不斷攀升，但一直沒有質(zhì)的飛躍。經(jīng)過參加經(jīng)營管理技能培訓(xùn)，有一次在《市場營銷》課上講到品牌戰(zhàn)略時(shí)，他發(fā)現(xiàn)了品牌的主要作用。于是，他第2天就到工商局咨詢注冊商標(biāo)的事情，由此誕生了“肥中瘦”牌豬肉，擁有了自己的豬肉品牌，并開創(chuàng)性地發(fā)展了“溜達(dá)豬”和無公害養(yǎng)殖新技術(shù)，一舉拓展消費(fèi)者市場?，F(xiàn)在他不僅自己經(jīng)營，還扶持70多戶貧困戶，發(fā)展了100多戶參加“公司+農(nóng)戶”的模式經(jīng)營，免費(fèi)培訓(xùn)養(yǎng)殖技術(shù)，免費(fèi)提供飼料的配置方案，免費(fèi)咨詢，在豬成長到80 kg以上后，以高于市價(jià)的5%回收，年均使農(nóng)戶增收達(dá)到1 000元/只，至今使100余戶貧困戶脫貧，帶動(dòng)了當(dāng)?shù)貐^(qū)30戶走上了致富路，在當(dāng)?shù)卣嬲鸬搅耸痉稁?dòng)作用。

3.3 加快了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化步伐，優(yōu)化了農(nóng)村的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)

通過培訓(xùn)學(xué)習(xí)，使更多的農(nóng)民掌握了經(jīng)營知識、管理技能，加速擴(kuò)大產(chǎn)業(yè)經(jīng)營的步伐，一些好的產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目也得到了政府的大力扶持，規(guī)模經(jīng)營初見成效。隨著當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)項(xiàng)目的規(guī)模不斷擴(kuò)大，當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)也隨之優(yōu)化升級，一批專業(yè)村、特色村、特色產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展起來，真正地踐行“一村一品”、“一鄉(xiāng)一業(yè)”。

案例3：鞍山海城市王石鎮(zhèn)朱葛村一村民，在參加培訓(xùn)前就創(chuàng)辦了遼寧鴻遠(yuǎn)南果梨種植專業(yè)合作社，經(jīng)營無公害南國梨。通過經(jīng)營管理技能培訓(xùn)，對于如何更好的發(fā)展合作社又有了新的想法。他十分重視對合作社的管理，實(shí)行“六個(gè)統(tǒng)一”：統(tǒng)一種植品種，統(tǒng)一用肥用藥，統(tǒng)一化驗(yàn)檢測，統(tǒng)一產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，統(tǒng)一品牌包裝，統(tǒng)一入市銷售。由負(fù)責(zé)人定期進(jìn)行培訓(xùn)，按照區(qū)域，以村、鎮(zhèn)為單位，對合作社下屬的連鎖機(jī)構(gòu)進(jìn)行統(tǒng)一管理，并給予統(tǒng)一的技術(shù)服務(wù)，到農(nóng)適季節(jié)給社員發(fā)信息告知農(nóng)藥使用情況等，生產(chǎn)的產(chǎn)品使用統(tǒng)一的產(chǎn)品標(biāo)識，給予統(tǒng)一的銷售價(jià)格。他還想到用品牌來帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)，將鞍山南果梨注冊為地理認(rèn)證產(chǎn)品，申請了遼寧名牌、遼寧注冊商標(biāo)。同時(shí)積極建設(shè)企業(yè)文化，以配送安全可靠農(nóng)資產(chǎn)品、提供優(yōu)質(zhì)高效農(nóng)技服務(wù)、共同發(fā)展地方支柱產(chǎn)業(yè)和幫助農(nóng)民增產(chǎn)增收致富為服務(wù)宗旨；以完善國家級“放心農(nóng)資連鎖店”、爭創(chuàng)“中國名牌農(nóng)產(chǎn)品”為戰(zhàn)略目標(biāo)。同時(shí)，合作社的網(wǎng)絡(luò)營銷也初具規(guī)模，并提出下階段的發(fā)展目標(biāo)是對公司網(wǎng)站進(jìn)行自我運(yùn)營，充分發(fā)揮網(wǎng)上營銷的作用。

4 展望

4.1 加強(qiáng)市場調(diào)研，明確農(nóng)民培訓(xùn)需求

新型農(nóng)民經(jīng)營管理技能培訓(xùn)的開展要符合當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)發(fā)展的實(shí)際情況，切合新農(nóng)村建設(shè)發(fā)展要求。在培訓(xùn)之前要對參加培訓(xùn)的農(nóng)民進(jìn)行調(diào)研，了解農(nóng)民對培訓(xùn)方式、培訓(xùn)時(shí)間、培訓(xùn)內(nèi)容等一系列的需求，并針對農(nóng)民的需要開展經(jīng)營管理技能培訓(xùn)，使農(nóng)民學(xué)到真正實(shí)用的知識和技能。

4.2 科學(xué)制定培訓(xùn)制度

培訓(xùn)制度的科學(xué)制定有助于促進(jìn)培訓(xùn)效果的提高。在培訓(xùn)內(nèi)容上，結(jié)合不同農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的實(shí)際情況，制訂出詳細(xì)的培訓(xùn)計(jì)劃，有針對性、有層次、有重點(diǎn)地開展經(jīng)營管理技能培訓(xùn)；在培訓(xùn)設(shè)施上，確保教學(xué)設(shè)施、辦公設(shè)備齊全，培訓(xùn)設(shè)施能夠滿足教學(xué)要求；在后勤服務(wù)上，改善宿舍條件，為學(xué)員辦理學(xué)生食堂就餐卡、開水卡、圖書借閱卡，購置文體活動(dòng)用品，方便學(xué)員的學(xué)習(xí)與生活，解決學(xué)員的后顧之憂。

4.3 完善跟蹤服務(wù)，鞏固培訓(xùn)效果

從學(xué)校的角度出發(fā)，積極促使專家和學(xué)員建立起多種聯(lián)系及合作方式，解決農(nóng)民學(xué)員返鄉(xiāng)后運(yùn)用經(jīng)營管理技能的后顧之憂；建立學(xué)員校友網(wǎng)絡(luò)平臺，隨時(shí)了解學(xué)員動(dòng)態(tài)信息，為學(xué)員答疑解惑，隨時(shí)掌握培訓(xùn)成效；定期召開老學(xué)員座談會(huì)、回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)典型經(jīng)驗(yàn)交流會(huì)；農(nóng)民學(xué)員結(jié)業(yè)后領(lǐng)辦和創(chuàng)辦合作社，在社內(nèi)舉辦社員培訓(xùn)班的，給予全方位的支持。利用媒體大力宣傳經(jīng)營管理技能培訓(xùn)取得的成績，吸引更多的農(nóng)民學(xué)員加入。

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隨著現(xiàn)代畜牧業(yè)的規(guī)?；⒓s化、自動(dòng)化發(fā)展，需要專業(yè)知識和專業(yè)技能過硬，創(chuàng)新實(shí)踐能力強(qiáng)以及具有優(yōu)良的職業(yè)道德的高技能人才，而高職院校畜牧獸醫(yī)專業(yè)的學(xué)生長期受應(yīng)試教育的影響，其動(dòng)手實(shí)踐能力、自學(xué)創(chuàng)造能力和解決實(shí)際問題的能力都存在一定的差距，本文依據(jù)河南省畜牧業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，結(jié)合周口職業(yè)技術(shù)學(xué)院教學(xué)改革實(shí)踐，就高職高專如何培養(yǎng)適應(yīng)社會(huì)需要的畜牧獸醫(yī)人才作初步的探索。

1 高職高專畜牧獸醫(yī)專業(yè)現(xiàn)狀

從事畜牧獸醫(yī)的工作人員待遇不高，工作地點(diǎn)偏遠(yuǎn)，條件艱苦，工作環(huán)境較差等，從而導(dǎo)致畜牧獸醫(yī)專業(yè)的大學(xué)畢業(yè)生不愿下到基層工作，即便到畜牧生產(chǎn)一線的高職高專畢業(yè)生，由于操作技能與實(shí)踐能力不強(qiáng)，需要很長的時(shí)間來適應(yīng)專業(yè)工作崗位。具有一定理論知識，同時(shí)又擁有較強(qiáng)的技術(shù)應(yīng)用能力的人才非常稀缺，大大妨礙了畜牧業(yè)的迅速發(fā)展。尤其是我國當(dāng)前畜牧業(yè)的發(fā)展趨勢，急需既懂畜牧業(yè)生產(chǎn)技術(shù)又懂生產(chǎn)管理，具備較強(qiáng)解決生產(chǎn)實(shí)際問題的能力的高等應(yīng)用型技術(shù)人才。

2 高職高專畜牧獸醫(yī)專業(yè)教學(xué)改革的指導(dǎo)思想

高職院校要與社會(huì)需求的專業(yè)技術(shù)人才緊密結(jié)合起來，開展畜牧獸醫(yī)專業(yè)技能型、應(yīng)用型人才的培養(yǎng)。一要，結(jié)合當(dāng)前高職院校本專業(yè)的教學(xué)現(xiàn)狀的分析，結(jié)合企業(yè)對人才的需求，進(jìn)一步優(yōu)化本專業(yè)課程體系，教學(xué)內(nèi)容、方法、手段，考核措施等，二要，突出特色，做好人才規(guī)格的定位，使本專業(yè)畢業(yè)生具有一定深度的專業(yè)知識、動(dòng)手實(shí)踐能力和良好的綜合素質(zhì)。能夠很好地完成滿足畜牧業(yè)生產(chǎn)實(shí)踐工作。

3 高職高專畜牧獸醫(yī)專業(yè)教學(xué)改革的具體內(nèi)容

3.1 培養(yǎng)目標(biāo)定位的改革

根據(jù)市場經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展需求，結(jié)合當(dāng)前畜牧獸醫(yī)專業(yè)的行業(yè)特點(diǎn)，人才培養(yǎng)的目標(biāo)是適應(yīng)社會(huì)畜牧業(yè)發(fā)展需要，掌握動(dòng)物養(yǎng)殖和疾病防治所必需的基礎(chǔ)理論知識和基本技能，能夠很好地完成養(yǎng)殖業(yè)的生產(chǎn)、經(jīng)營、管理及服務(wù)。

3.2 授課方式的改革

改變先前的以課堂講授、教師為中心的教學(xué)模式，形成以學(xué)生為中心、教學(xué)為主導(dǎo)的教學(xué)模式，讓學(xué)生充分的參與進(jìn)來，要求學(xué)生動(dòng)手查資料，相互討論，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性。充分利用幻燈片、錄像、動(dòng)畫等多種手段，并與案例示范、現(xiàn)場模擬、項(xiàng)目化教學(xué)等緊密結(jié)合，提高學(xué)生對專業(yè)知識、技能的理解和消化的效率。

3.3 專業(yè)教師職能的轉(zhuǎn)變

畜牧獸醫(yī)專業(yè)的教師不僅要加強(qiáng)本專業(yè)理論知識和行業(yè)前沿知識的學(xué)習(xí)，還要把握和創(chuàng)造各種機(jī)會(huì)，加強(qiáng)實(shí)踐操作和動(dòng)手能力的培養(yǎng)，以便出色的完成新形勢下高職院校的教學(xué)工作。

3.4 課程體系的改革

根據(jù)高職教育的特點(diǎn)，畜牧獸醫(yī)專業(yè)課程體系的構(gòu)建應(yīng)把畜牧業(yè)生產(chǎn)實(shí)際和工作崗位作為重要的參考指標(biāo)，以應(yīng)用和能力培養(yǎng)為核心，準(zhǔn)確把握行業(yè)企業(yè)對高技能人才在知識能力素質(zhì)等方面的具體要求，比如，市場營銷、經(jīng)營管理和寵物的疫病防治和訓(xùn)導(dǎo)。

3.5 考核方式的改革

傳統(tǒng)的閉卷考試成績作為學(xué)生學(xué)習(xí)課程效果的重要指標(biāo)，為了適應(yīng)新形勢下考核標(biāo)準(zhǔn)的需要，一門課程的總成績可以分為理論成績和實(shí)踐成績，理論成績和實(shí)踐成績各占50%，理論成績包括課堂的考勤、提問、作業(yè)和期末考試成績等，實(shí)踐成績包括實(shí)踐課的考勤、表現(xiàn)、實(shí)踐報(bào)告和實(shí)踐課成績等，課程實(shí)踐成績以采用現(xiàn)場操作為主，附以口述的方式進(jìn)行考核評定。

4 高職高專畜牧獸醫(yī)專業(yè)教學(xué)改革的具體措施

4.1 成立專業(yè)教學(xué)改革指導(dǎo)委員會(huì)

聘請校外教授、專家，企業(yè)的高級管理人員和能工巧匠，本專業(yè)的優(yōu)秀教師代表等成立專業(yè)教學(xué)改革指導(dǎo)委員會(huì)。目的是：依據(jù)企業(yè)需求論證人才需求，確定專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)、崗位能力；制定切實(shí)可行的教學(xué)規(guī)劃；加強(qiáng)和協(xié)助院內(nèi)外教學(xué)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)和學(xué)生專業(yè)技術(shù)崗位能力訓(xùn)練；為教學(xué)改革指明方向，為學(xué)生講授本專業(yè)最新知識的研究進(jìn)展，開拓學(xué)生的視野；對畢業(yè)生進(jìn)行有針對性的就業(yè)指導(dǎo)。

4.2 加強(qiáng)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)

加強(qiáng)校內(nèi)實(shí)驗(yàn)室、實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)。周口職業(yè)技術(shù)學(xué)院加大了畜牧獸醫(yī)專業(yè)的投入力度，已建成飼料分析檢測與電腦配方實(shí)驗(yàn)室，模擬企業(yè)現(xiàn)場操作規(guī)程，能夠完成學(xué)生實(shí)訓(xùn)和考核工作?，F(xiàn)已投資建立了周口市動(dòng)物防疫與檢疫中心、獸醫(yī)院、規(guī)?；默F(xiàn)代養(yǎng)豬場、養(yǎng)羊場和養(yǎng)雞場等。

建立穩(wěn)定的校外實(shí)訓(xùn)基地。加強(qiáng)與省內(nèi)外多家相關(guān)專業(yè)大、中型企業(yè)開展校企合作，與一些條件成熟的畜牧獸醫(yī)企業(yè)簽署校外實(shí)`教學(xué)基地協(xié)議，為學(xué)生的校外實(shí)訓(xùn)搭建平臺。逐步建立了高職院校與企業(yè)“互惠、互利、互動(dòng)”的產(chǎn)學(xué)研運(yùn)行機(jī)制，形成高職院校、企業(yè)、學(xué)生共贏的局面。

根據(jù)生產(chǎn)實(shí)際的需要，高職院校畜牧獸醫(yī)專業(yè)的學(xué)生可利用寒、暑假和第六學(xué)期的時(shí)間相對集中到校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)基地進(jìn)行飼料的配方、生產(chǎn)、銷售，動(dòng)物的疫病防治、飼養(yǎng)管理等崗位進(jìn)行實(shí)踐，實(shí)現(xiàn)學(xué)習(xí)和生產(chǎn)實(shí)際的有機(jī)結(jié)合，讓學(xué)生進(jìn)入提前職業(yè)角色，熟識將來的就業(yè)工作崗位，除了學(xué)習(xí)從事本專業(yè)領(lǐng)域職業(yè)崗位必備的基本能力和技能，還要現(xiàn)代管理的理念、方法和手段，鍛煉學(xué)生的技術(shù)應(yīng)用能力與學(xué)生解決生產(chǎn)實(shí)際問題的能力，使學(xué)生對社會(huì)和企業(yè)有充分的了解和適應(yīng)，畢業(yè)后能盡快適應(yīng)畜牧獸醫(yī)行業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營管理的工作崗位。

4.3 師資隊(duì)伍建設(shè)

高素質(zhì)畜牧應(yīng)用型人才的培養(yǎng)，需要良好的師資隊(duì)伍的建設(shè)。高職院校要緊密結(jié)合社會(huì)市場的人才需求，不斷完善自身的教育教學(xué)能力，一是，出臺獎(jiǎng)勵(lì)、激勵(lì)政策，大力支持本校教師外出進(jìn)修學(xué)習(xí)，提高學(xué)歷、學(xué)位和學(xué)識；二是，充分利用各種資源，創(chuàng)造各種機(jī)會(huì)，為本校教師到企業(yè)掛職鍛煉，頂崗鍛煉等提供便利，定期選派中青年骨干教師到飼料加工、獸藥生產(chǎn)、養(yǎng)殖等相關(guān)企業(yè)進(jìn)行每年不少于一個(gè)月的實(shí)踐鍛煉。目的是提高教師的生產(chǎn)實(shí)踐、技能操作能力，加強(qiáng)新知識和企業(yè)文化的學(xué)習(xí)，為培養(yǎng)適應(yīng)企業(yè)需求的高等技術(shù)應(yīng)用型人才奠定基礎(chǔ)。

4.4 實(shí)行“4.5+1.5”教學(xué)模式

周口職業(yè)技術(shù)學(xué)院畜牧獸醫(yī)專業(yè)實(shí)行的是“4.5+1.5”教學(xué)模式。前四個(gè)學(xué)期和到第五個(gè)學(xué)期的11月中旬，學(xué)生參加院內(nèi)的課堂教學(xué)和院內(nèi)外的實(shí)習(xí)基地實(shí)訓(xùn)，完成基礎(chǔ)課、專業(yè)基礎(chǔ)課、專業(yè)課的理論教學(xué)和實(shí)踐實(shí)習(xí)課程的學(xué)習(xí)任務(wù)。第五學(xué)期11月中旬，學(xué)生參加學(xué)院召開的人才招聘會(huì)之后，根據(jù)企業(yè)對人才的需求，針對具體崗位技術(shù)能力的要求，將崗位實(shí)訓(xùn)分成飼料配方與檢測、動(dòng)物的飼養(yǎng)管理、動(dòng)物疫病防治等方向，在企業(yè)的相對應(yīng)的崗位進(jìn)行實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)，由帶隊(duì)教師與企業(yè)技術(shù)人員共同指導(dǎo)，以產(chǎn)學(xué)結(jié)合方式開展有針對性的崗位實(shí)訓(xùn)，畢業(yè)實(shí)習(xí)和畢業(yè)論文設(shè)計(jì)等也在實(shí)訓(xùn)中根據(jù)具體要求來完成。

4.5 加強(qiáng)專業(yè)教學(xué)改革的研究

定期聘請相關(guān)專家、教授來學(xué)院講授教學(xué)改革的經(jīng)驗(yàn)與方法，并不斷學(xué)習(xí)新的教學(xué)模式和教學(xué)手段，增加教學(xué)內(nèi)容，加大對學(xué)生實(shí)踐動(dòng)手能力的培養(yǎng)。以專業(yè)方向?yàn)閱挝?，引?dǎo)和支持畜牧獸醫(yī)專業(yè)教師積極開展教學(xué)研究、科研立項(xiàng)工作?？蒲辛㈨?xiàng)要改變傳統(tǒng)的單純的理論研究向，轉(zhuǎn)變?yōu)樯a(chǎn)實(shí)踐服務(wù)，突出應(yīng)用性、實(shí)用性，為專業(yè)的教學(xué)改革提供理論支持。

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[3]鄧華學(xué)，張傳師.推行高職畜牧獸醫(yī)專業(yè)教學(xué)改革的幾項(xiàng)措施[J].養(yǎng)殖技術(shù)顧問，2011（7）：289-290.

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2008年起，農(nóng)業(yè)部―聯(lián)合國開發(fā)計(jì)劃署/GEF的作物野生近緣植物保護(hù)與可持續(xù)利用（CWRC）項(xiàng)目在廣西實(shí)施，建立示范點(diǎn)一個(gè)，推廣點(diǎn)4個(gè)。在農(nóng)業(yè)部國家項(xiàng)目辦的領(lǐng)導(dǎo)下，經(jīng)過地方領(lǐng)導(dǎo)的積極參與，當(dāng)?shù)剞r(nóng)友的大力配合，已經(jīng)取得顯著效果。目前，廣西野生稻等作物近緣野生植物采用了物理隔離保護(hù)方式（SP1）和與生產(chǎn)結(jié)合式（SP2）2種保護(hù)方式進(jìn)行原生境保護(hù)。為其他農(nóng)業(yè)野生近緣植物保護(hù)起到示范、榜樣的促進(jìn)作用，特別是SP2方式更加拉近與農(nóng)民的距離，和諧了人與自然、生產(chǎn)與保護(hù)的關(guān)系，調(diào)動(dòng)農(nóng)民的積極性。

1、方法

1.1 激勵(lì)機(jī)制方案編制原則

激勵(lì)機(jī)制是農(nóng)業(yè)野生近緣植物保護(hù)項(xiàng)目采用與生產(chǎn)結(jié)合方式進(jìn)行原生境保護(hù)的主要工作，是調(diào)動(dòng)農(nóng)民參與原生境野生植物遺傳資源保護(hù)主要手段。因此在項(xiàng)目經(jīng)費(fèi)許可的框架內(nèi)，編制激勵(lì)機(jī)制極其重要。而編制激勵(lì)機(jī)制的指導(dǎo)思想就是調(diào)動(dòng)一切社會(huì)資源為項(xiàng)目服務(wù)，充分調(diào)動(dòng)農(nóng)民保護(hù)農(nóng)業(yè)野生近緣植物。因此，我們制定了“民主協(xié)商、農(nóng)民決策、技術(shù)支撐、領(lǐng)導(dǎo)參與、三方評估”的激勵(lì)機(jī)制方案編制和實(shí)施原則。

1.1.1 民主協(xié)商原則

首先，項(xiàng)目領(lǐng)導(dǎo)說明項(xiàng)目實(shí)施的意義和目標(biāo)要求；其次，由專家提出保護(hù)技術(shù)方法的要求；再之，在項(xiàng)目主持和實(shí)施部門的領(lǐng)導(dǎo)的發(fā)動(dòng)下，由農(nóng)民充分討論，提出與保護(hù)目標(biāo)物種最密切的建設(shè)性項(xiàng)目，解決他們最想解決和急需解決的問題。

1.1.2 農(nóng)民決策

經(jīng)過認(rèn)真的討論，提出激勵(lì)項(xiàng)目初步設(shè)想，在經(jīng)過項(xiàng)目和地方領(lǐng)導(dǎo)研究其可行性，并與農(nóng)友說明實(shí)施的資金、時(shí)間要求等的可能性，由他們做出最終的決定。

1.1.3 技術(shù)支撐

激勵(lì)機(jī)制設(shè)計(jì)方案項(xiàng)目選定過程科學(xué)家始終參與，并由科學(xué)家負(fù)責(zé)執(zhí)筆編寫，制定出激勵(lì)機(jī)制方案。把與保護(hù)目標(biāo)物種最密切的建設(shè)性項(xiàng)目，解決他們最想解決和急需解決的問題編入方案中，并在以后的項(xiàng)目實(shí)施過程中提供技術(shù)支撐。

1.1.4 領(lǐng)導(dǎo)參與

首先，地方領(lǐng)導(dǎo)根據(jù)項(xiàng)目實(shí)施的可能性，提出建議和完善意見。主要是結(jié)合地方建設(shè)項(xiàng)目進(jìn)行協(xié)調(diào)，保障項(xiàng)目的完成。其次，項(xiàng)目領(lǐng)導(dǎo)則從整體安排上考量可行性，作出資金安排。

1.1.5 三方評估

CWRC項(xiàng)目是由聯(lián)合國計(jì)劃開發(fā)署/GEF聯(lián)合實(shí)施的項(xiàng)目，項(xiàng)目實(shí)施效果由他們招聘國際專家，組成第三方聯(lián)合評估團(tuán)進(jìn)行獨(dú)立評估。

1.2 編制方法

激勵(lì)機(jī)制編制程序，首先，農(nóng)民提出的最想解決和急需解決的問題，項(xiàng)目科學(xué)家、技術(shù)人員記錄和充分理解問題的實(shí)質(zhì)。接著科學(xué)家對問題進(jìn)行分析和提煉，設(shè)計(jì)出激勵(lì)機(jī)制建設(shè)項(xiàng)目。其次，根據(jù)項(xiàng)目實(shí)施的經(jīng)費(fèi)可能，編制激勵(lì)機(jī)制設(shè)計(jì)方案初稿。最后，再拿初稿與農(nóng)民座談、協(xié)商，由他們決定最能解決急需問題的項(xiàng)目。在整個(gè)編制過程，地方領(lǐng)導(dǎo)也參與其中，充分考慮激勵(lì)機(jī)制建設(shè)項(xiàng)目實(shí)施的可行性，保障激勵(lì)機(jī)制項(xiàng)目的完成，進(jìn)而保障整個(gè)保護(hù)項(xiàng)目預(yù)期目標(biāo)的完成。

1.3 技術(shù)培訓(xùn)

激勵(lì)機(jī)制中的項(xiàng)目都是與生產(chǎn)相結(jié)合的建設(shè)性項(xiàng)目，需要地方實(shí)施部門，分類實(shí)施，基礎(chǔ)建設(shè)項(xiàng)目采用招標(biāo)方式進(jìn)行招標(biāo)建設(shè)。與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)合的項(xiàng)目需要進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)，進(jìn)一步提高農(nóng)民的生產(chǎn)技能，提高產(chǎn)量、質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效益，增加農(nóng)民收入，進(jìn)而提高保護(hù)農(nóng)業(yè)野生近緣植物（野生稻、野生荔枝）的積極性。培訓(xùn)方法采用農(nóng)民田間學(xué)校的田頭現(xiàn)場培訓(xùn)和農(nóng)民自己說教的辦法，請專家、技術(shù)能人講課，再讓有經(jīng)驗(yàn)的農(nóng)民以切身經(jīng)歷交流學(xué)習(xí)體會(huì)，更快地掌握新技術(shù)新方法。同時(shí)教育培訓(xùn)農(nóng)民以及當(dāng)?shù)氐闹行W(xué)生掌握野生稻等野生近緣植物保護(hù)的技術(shù)和方法，提高保護(hù)效果。

1.4 基線調(diào)查方法

廣西野生稻的原生地多數(shù)分布點(diǎn)在山溝中，野生荔枝是高大喬木，零星分布在大范圍的地方，樹齡長短不等，樹齡長的樹樹冠覆蓋0.1-0.2畝地?zé)o法用小樣方進(jìn)行調(diào)查，也無法采用平原或大草原的十字等距離定樣方的辦法進(jìn)行調(diào)查。因此，我們制定了新的方法。

1.4.1 野生稻種質(zhì)資源調(diào)查方法

用GPS儀沿保護(hù)小區(qū)周邊走一圈計(jì)算出面積。采用沿著山溝走向，在有野生稻分布的自然群落（居群）和沒有野生稻的地方隨機(jī)確定樣地10-15個(gè)，每個(gè)樣地1m2，設(shè)空樣地2-3個(gè)，用GPS儀測出每一個(gè)樣地的面積、經(jīng)緯度、海拔高度，記錄在調(diào)查本里。同時(shí)，在項(xiàng)目實(shí)施第一年起就進(jìn)行每個(gè)樣方的目標(biāo)物種及伴生植物種類和株數(shù)進(jìn)行基線數(shù)據(jù)調(diào)查，記錄目標(biāo)物種和伴生植物的數(shù)量。此后，每年均在相同月份內(nèi)進(jìn)行跟蹤調(diào)查，統(tǒng)計(jì)其數(shù)量變化狀況，證明保護(hù)效果。

按以下公式統(tǒng)計(jì)出目標(biāo)物種的密度，即：目標(biāo)物種密度=∑yl…15（20）/15（20）×10000。按公式統(tǒng)計(jì)出目標(biāo)物種豐富度，即：目標(biāo)物種豐富度=∑yl…15（20）/∑yl…15（20）+∑bl…15（20）。yl…15（20）表示目標(biāo)物種在1至15個(gè)或20個(gè)樣地的數(shù)值；bl…15（20）表示伴生植物在1至15個(gè)或20個(gè)樣地的數(shù)值。

1.4.2 野生荔枝種質(zhì)資源調(diào)查方法

用GPS儀沿保護(hù)小區(qū)周邊走一圈計(jì)算出面積。在保護(hù)山地中點(diǎn)向四面定出十字線，沿線等距離選出10-15個(gè)樣地，設(shè)空樣地2-3個(gè)，每個(gè)樣地100m2面積。調(diào)查目標(biāo)物種和伴生植物數(shù)量時(shí)在每個(gè)樣地的4個(gè)角和中央各劃定1m2，進(jìn)行調(diào)查，記錄目標(biāo)物種和伴生植物數(shù)量。用此公式算出每個(gè)樣地的的數(shù)量，公式：∑yl…10（15）/5×100。然后，參照野生稻調(diào)查的計(jì)算方法，統(tǒng)計(jì)出整個(gè)野生荔枝保護(hù)小區(qū)的目標(biāo)物種的密度和豐富度。以后每年定期跟蹤調(diào)查，監(jiān)測保護(hù)效果。

同時(shí)，找出該保護(hù)小區(qū)的主要威脅因素，以及威脅因素降低的安全標(biāo)準(zhǔn)，以后每年根據(jù)調(diào)查結(jié)果進(jìn)行威脅因素變化的評估。進(jìn)一步說明保護(hù)的作用。

1.5 生態(tài)環(huán)境監(jiān)測方法

野生稻等農(nóng)作物野生近緣植物原生境保護(hù)效果往往受到生態(tài)環(huán)境因素變化的影響，因此，必須設(shè)定保護(hù)小區(qū)的生態(tài)環(huán)境監(jiān)測因素和方法，每年定期進(jìn)行監(jiān)測，采集數(shù)據(jù)，評估生態(tài)環(huán)境變化對保護(hù)目標(biāo)物種的影響作用。本項(xiàng)目的生態(tài)環(huán)境監(jiān)測范圍定在保護(hù)小區(qū)外1000米的范圍，對其生產(chǎn)方式、工程建設(shè)、污染源、人為破壞、自然因子等5方面進(jìn)行調(diào)查和數(shù)據(jù)采集。

2、結(jié)果與分析

在農(nóng)業(yè)部國家項(xiàng)目辦的領(lǐng)導(dǎo)下，在經(jīng)過2008-2012年的實(shí)施，以及第三方的實(shí)地檢查評估證明廣西農(nóng)業(yè)野生近緣植物保護(hù)點(diǎn)激勵(lì)機(jī)制成效顯著，從而有力推動(dòng)示范點(diǎn)和推廣點(diǎn)的野生稻和野生荔枝種質(zhì)資源的有效保護(hù)。

2.1 保護(hù)政策法規(guī)機(jī)制

保護(hù)政策法規(guī)機(jī)制建設(shè)是作物野生近緣植物保護(hù)和可繼續(xù)利用項(xiàng)目產(chǎn)出成果之一，是項(xiàng)目在當(dāng)?shù)貙?shí)施必須確立的保障措施和關(guān)鍵所在。各保護(hù)點(diǎn)所在縣（區(qū)）政府通過成立作物野生近緣植物保護(hù)領(lǐng)導(dǎo)小組、辦公室，并保護(hù)通知，修訂鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）規(guī)民約、村規(guī)民約（公約），完善農(nóng)業(yè)野生近緣植物資源保護(hù)政策法規(guī)機(jī)制，見表1。從而強(qiáng)化了政府及農(nóng)業(yè)主管部門在作物野生近緣植物保護(hù)和管理工作的主導(dǎo)地位，引導(dǎo)群眾自覺保護(hù)作物野生近緣植物種質(zhì)資源，取得良好效果。

2.2 基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)

基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)是激勵(lì)機(jī)制的重點(diǎn)內(nèi)容。“要致富先修路”也是商品化社會(huì)的特點(diǎn)，是各保護(hù)點(diǎn)的所在縣（區(qū)）政府積極參加保護(hù)小區(qū)建設(shè)最容易結(jié)合的切入點(diǎn)。通過“村村通硬化公路”、“一事一議”、新農(nóng)村建設(shè)、水利維修等計(jì)劃項(xiàng)目，撬動(dòng)配套經(jīng)費(fèi)，保證激勵(lì)機(jī)制建設(shè)項(xiàng)目的完成。通過激勵(lì)機(jī)制項(xiàng)目建設(shè)有效提高了生產(chǎn)能力和增加農(nóng)民收入。例如01保護(hù)示范點(diǎn)項(xiàng)目實(shí)施前，2007年該村人均收入1650元屬于貧困村，到2012年人均收入達(dá)到2690元，收入明顯增加，保護(hù)野生稻的積極性有了顯著提升。

2.3 生計(jì)替代技術(shù)培訓(xùn)

由于長期以來，保護(hù)小區(qū)地處邊遠(yuǎn)山區(qū)，其交通運(yùn)輸、生產(chǎn)基礎(chǔ)設(shè)施、生活條件相對落后，農(nóng)民整日為了生活而忙碌。他們對現(xiàn)代化生產(chǎn)知識和技能接觸滯后，雖然，改革開放有許多年輕人進(jìn)城打工開闊眼界，但是，保護(hù)項(xiàng)目任務(wù)的完成，激勵(lì)機(jī)制的實(shí)施，生計(jì)替代技術(shù)培訓(xùn)是必不可少的重要環(huán)節(jié)。通過生計(jì)替代技術(shù)培訓(xùn)能夠迅速地把先進(jìn)的農(nóng)業(yè)、加工業(yè)、第三產(chǎn)業(yè)的的技能教授給他們，提高他們知識和技術(shù)水平，增加經(jīng)濟(jì)收入，從而減少對野生植物原生地的開墾依賴，達(dá)到保護(hù)的目的。例如：02點(diǎn)聯(lián)合縣陽光工程項(xiàng)目辦一起對原生地所在村民進(jìn)行家政服務(wù)、酒店餐飲服務(wù)、服裝加工、安全保衛(wèi)知識和技術(shù)培訓(xùn)；其他各個(gè)保護(hù)點(diǎn)聯(lián)合地方和基礎(chǔ)的農(nóng)業(yè)、水產(chǎn)畜牧等專家和技術(shù)能手在農(nóng)民田間學(xué)校中進(jìn)行具有很強(qiáng)針對性的栽培、養(yǎng)殖技術(shù)培訓(xùn)，取得很好的效果。

2.4 保護(hù)知識培訓(xùn)

建立原生境保護(hù)小區(qū)的根本目的就是要提高當(dāng)?shù)剞r(nóng)友的保護(hù)知識和技術(shù)水平，保護(hù)好目標(biāo)物種的種質(zhì)資源。因此，保護(hù)知識培訓(xùn)必不可少。國家、地方項(xiàng)目辦和專家成員在各個(gè)保護(hù)小區(qū)都花大力進(jìn)行保護(hù)知識培訓(xùn)，特別是在激勵(lì)機(jī)制方案中設(shè)立中小學(xué)生的獎(jiǎng)學(xué)金，使保護(hù)小區(qū)所在的鄉(xiāng)鎮(zhèn)中學(xué)、村小學(xué)的每一個(gè)學(xué)生都受到作物野生近緣植物種質(zhì)資源保護(hù)知識和技能教育。普遍提高當(dāng)?shù)剞r(nóng)友和中小學(xué)生的保護(hù)知識技能和保護(hù)意識，整體提高保護(hù)工作的水平，有效保護(hù)目標(biāo)物種的種質(zhì)資源。

2.5 資源保護(hù)結(jié)果

基線跟蹤調(diào)查結(jié)果表明：廣西各個(gè)保護(hù)點(diǎn)的目標(biāo)物種得到很好的保護(hù)，種群數(shù)量增加，密度增加。例如01保護(hù)示范點(diǎn)的結(jié)果說明，項(xiàng)目實(shí)施以來種群密度得到增長，種群豐富度有了改變，目標(biāo)物種生長向良好方向變化。資源狀況指數(shù)為105。2012年調(diào)查發(fā)現(xiàn)，原來定位樣地的居群面積普遍比2008年增加2.0-3.1倍，長勢十分旺盛。2010年把示范點(diǎn)的經(jīng)驗(yàn)向推廣點(diǎn)進(jìn)行推廣，跟蹤調(diào)查結(jié)果表明，各個(gè)推廣點(diǎn)的情況也是有了明顯好轉(zhuǎn)，目標(biāo)物種得到有效保護(hù)。詳見表5。

2.6 生態(tài)保護(hù)結(jié)果

生態(tài)環(huán)境跟蹤監(jiān)測結(jié)果表明，廣西各個(gè)作物野生近緣植物保護(hù)小區(qū)的生態(tài)環(huán)境狀況在項(xiàng)目實(shí)施前人為破壞較嚴(yán)重，存在開墾、偷牧、砍伐現(xiàn)象。項(xiàng)目實(shí)施后，沒有開墾、亂砍亂伐，以及工礦企業(yè)“三廢”、畜舍和其他污染現(xiàn)象，降低了偷牧現(xiàn)象，生態(tài)環(huán)境保護(hù)效果很好。

2.6.1 生產(chǎn)方式對目標(biāo)物種保護(hù)的影響

1）種植業(yè)的影響。調(diào)查結(jié)果發(fā)現(xiàn)每個(gè)保護(hù)點(diǎn)的主栽作物相同，每年的生產(chǎn)方式也相同，對目標(biāo)物種保護(hù)評價(jià)為中性或友好型。見表6。生產(chǎn)對原生地保護(hù)的影響主要在于開墾，項(xiàng)目實(shí)施后沒有發(fā)生開墾現(xiàn)象，因此，影響的評價(jià)結(jié)果就改變了。

2）養(yǎng)殖業(yè)的影響。調(diào)查監(jiān)測結(jié)果表明，廣西各個(gè)保護(hù)點(diǎn)養(yǎng)豬基本上是圈養(yǎng)，對原生地影響不大。養(yǎng)牛、養(yǎng)雞、養(yǎng)鴨在野生稻原生地上養(yǎng)殖很容易造成過度放牧，破壞是毀滅性的。養(yǎng)牛和林下養(yǎng)雞業(yè)會(huì)造成放牧過度。各保護(hù)點(diǎn)的具體情況與評價(jià)，有一定的差異。見表7。

3）工程設(shè)施請況。廣西各個(gè)保護(hù)小區(qū)除了原有村莊的房屋建設(shè)外，就是項(xiàng)目實(shí)施的基本建設(shè)，主要是道路設(shè)施、水利設(shè)施等。見表2。它們對作物野生近緣植物種質(zhì)資源保護(hù)沒有負(fù)作用，反而提高農(nóng)民生產(chǎn)效率，降低了對資源過度開發(fā)和掠奪性利用的依賴，提高保護(hù)積極性。

4）自然因子情況。幾年來的監(jiān)測記錄表明。各個(gè)保護(hù)小區(qū)的降雨、積溫等自然因子都有所變化，但是都在正常變化范圍，對作物野生近緣植物保護(hù)沒有形成災(zāi)害影響。見表8。

2.7 項(xiàng)目亮點(diǎn)

2.7.1 制定了作物野生近緣植物保護(hù)政策

項(xiàng)目所有保護(hù)小區(qū)均制定了縣（區(qū)）、鄉(xiāng)鎮(zhèn)和村委保護(hù)作物野生近緣植物資源的相關(guān)政策和保護(hù)措施，建立了運(yùn)行機(jī)制，確定政府部門在作物野生近緣植物資源保護(hù)上的主導(dǎo)地位。并廣泛宣傳，提高了干部群眾保護(hù)意識，鼓勵(lì)他們自覺參與保護(hù)作物野生近緣植物資源。同時(shí)也為其它部門支持項(xiàng)目點(diǎn)經(jīng)濟(jì)建設(shè)提供政策基礎(chǔ)。

2.7.2 加強(qiáng)農(nóng)作物野生近緣植物種質(zhì)資源原生境保護(hù)隊(duì)伍建設(shè)

通過本項(xiàng)目的實(shí)施，各個(gè)保護(hù)小區(qū)均成立了省、縣（區(qū)）、鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村4級作物野生近緣植物種質(zhì)資源保護(hù)協(xié)作網(wǎng)，組成了包括中小學(xué)生在內(nèi)的一支穩(wěn)定的野生植物保護(hù)技術(shù)隊(duì)伍。并且在激勵(lì)機(jī)制項(xiàng)目實(shí)施、生計(jì)替代與保護(hù)知識培訓(xùn)、宣傳活動(dòng)，全面系統(tǒng)地培訓(xùn)了基層的縣鄉(xiāng)村干部、原生地的村民，以及中小學(xué)生，使他們比較全面地了解農(nóng)業(yè)野生近緣植物保護(hù)知識和保護(hù)技術(shù)，全面提高了他們的保護(hù)意識和保護(hù)技能，以及生計(jì)替代技能。提高了經(jīng)濟(jì)建設(shè)和資源保護(hù)技術(shù)水平，確保了野生植物資源的可持續(xù)保護(hù)，促進(jìn)人與自然和諧發(fā)展。

2.7.3 經(jīng)濟(jì)建設(shè)和資源保護(hù)協(xié)調(diào)發(fā)展

社會(huì)經(jīng)濟(jì)調(diào)查結(jié)果表明，項(xiàng)目實(shí)施前后對比就可以看到，保護(hù)小區(qū)村民的人均收入有了明顯增加。例如01保護(hù)示范點(diǎn)，在項(xiàng)目實(shí)施前的2007年人均收入為1650元，到2011年增加到2670元，增長61.81%。其他各個(gè)保護(hù)推廣點(diǎn)的情況也有明顯的增長，見表9。由于激勵(lì)機(jī)制促進(jìn)生產(chǎn)發(fā)展，減少了村民開墾野生植物的原生地，減少亂砍亂伐現(xiàn)象，有效地保護(hù)了野生植物種質(zhì)資源。見表5。因而，取得經(jīng)濟(jì)建設(shè)和保護(hù)種質(zhì)資源雙豐收。

2.7.4 增強(qiáng)保護(hù)意識和自覺行動(dòng)

通過幾年來的宣傳、培訓(xùn)，特別是保護(hù)法律知識宣傳和生計(jì)替代技術(shù)的培訓(xùn)，保護(hù)點(diǎn)農(nóng)民的野生近緣植物資源保護(hù)意識有了明顯的提高，人人都知道“誰破壞野生稻誰坐牢”，“誰破壞野生荔枝誰進(jìn)監(jiān)獄”的法律知識，保護(hù)作物野生近緣植物資源的積極性普遍提高。同時(shí)經(jīng)濟(jì)意識得到了較大的提高，在作物種植模式和畜禽養(yǎng)殖得以突破，多種作物的輪種、套種、種養(yǎng)加一條龍的產(chǎn)業(yè)化模式也在不斷發(fā)展。

3、討論

農(nóng)作物野生近緣植物資源原生境保護(hù)與生產(chǎn)結(jié)合具有明顯的特點(diǎn)，是一種切實(shí)可行的原位保護(hù)途徑。

3.1 激勵(lì)機(jī)制方法切實(shí)可行

經(jīng)過5年來的示范點(diǎn)和推廣點(diǎn)的實(shí)踐，以及在藥用野生稻、普通野生稻以及野生荔枝等不同植物種質(zhì)資源的保護(hù)實(shí)踐，證明激勵(lì)機(jī)制這種與生產(chǎn)緊密結(jié)合的保護(hù)方式（SP2）是一種十分切實(shí)可行新模式。它能夠彌補(bǔ)政府出錢進(jìn)行物理隔離方式（SP1）保護(hù)的不足。SP1方式主要是政府的積極性起作用，農(nóng)民處于被動(dòng)的應(yīng)付式的開展保護(hù)，消極因素相對較多。SP2能有效提高農(nóng)民的生產(chǎn)能力，增加經(jīng)濟(jì)收入，發(fā)揮農(nóng)民保護(hù)野生植物種質(zhì)資源的積極性，使他們明白，只有保護(hù)好野生植物種質(zhì)資源，政府和世界各階層的人們才支持他們，保護(hù)得越好越有貢獻(xiàn)，越能得到回報(bào)。從而，在內(nèi)心發(fā)出自覺的保護(hù)意識和自覺行動(dòng)。SP2方式能夠同時(shí)調(diào)動(dòng)政府和農(nóng)民兩頭的積極性，并由于加強(qiáng)中小學(xué)生的保護(hù)知識培訓(xùn)，可持續(xù)性較好。因此，通過激勵(lì)機(jī)制的扶持，促進(jìn)原生境保護(hù)的方法是切實(shí)可行的方法。

3.2 培訓(xùn)十分必要

在項(xiàng)目實(shí)施前，許多村民甚至縣鄉(xiāng)鎮(zhèn)領(lǐng)導(dǎo)都不知道野生稻和野生荔枝是什么東西，樣子怎樣？項(xiàng)目實(shí)施時(shí)，首先對縣鄉(xiāng)鎮(zhèn)各部門的領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行實(shí)施項(xiàng)目的目的、意義以及保護(hù)野生稻、野生荔枝的重要性、保護(hù)意義和保護(hù)法律法規(guī)知識和保護(hù)技術(shù)培訓(xùn)，接著對村干部和村民進(jìn)行培訓(xùn)。還對中小學(xué)生進(jìn)行培訓(xùn)，帶他們到現(xiàn)場做實(shí)習(xí)課，開展保護(hù)知識競賽，對“雙優(yōu)”學(xué)生進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)，建立獎(jiǎng)學(xué)金制度。這就有效地提高各級領(lǐng)導(dǎo)和村民的保護(hù)意識、保護(hù)技能和自覺性，促進(jìn)保護(hù)工作開展，提高保護(hù)效果。

在此同時(shí)，還進(jìn)行生計(jì)替代項(xiàng)目技術(shù)培訓(xùn)，把現(xiàn)代化的種植、養(yǎng)殖，以及第三產(chǎn)業(yè)的服務(wù)技術(shù)教授給村民，提高他們的知識和技術(shù)水平，提高生產(chǎn)水平，增加經(jīng)濟(jì)收益。讓他們感到項(xiàng)目對他們的真心幫助，只有做好作物野生近緣植物資源保護(hù)工作才得到國際和國內(nèi)的資助，才能有效提高家庭的收入，提高生活水平和質(zhì)量。

3.3 宣傳很重要

宣傳是現(xiàn)代社會(huì)信息傳播的主要途徑，也是現(xiàn)代文明的體現(xiàn)。對農(nóng)作物野生近緣植物種質(zhì)資源原位保護(hù)項(xiàng)目來說，宣傳很重要。由于這類項(xiàng)目太基礎(chǔ)，基層領(lǐng)導(dǎo)和群眾多數(shù)人不知道，不了解，工作起來會(huì)存在誤解，增加工作的困難。本項(xiàng)目實(shí)施時(shí)就請中央電視臺有關(guān)記者組進(jìn)行宣傳片的制作和電視播出，從一開始就傳播保護(hù)的正能量。使得社會(huì)各界都知道保護(hù)野生稻等野生近緣植物種質(zhì)資源的重要性，項(xiàng)目實(shí)施縣也把項(xiàng)目實(shí)施作為一種為民辦實(shí)事辦好事的重大政績開展工作，專業(yè)技術(shù)人員也作為出業(yè)績的平臺努力工作，從而充分調(diào)動(dòng)社會(huì)資源為項(xiàng)目實(shí)施服務(wù)，保障項(xiàng)目的高質(zhì)量完成任務(wù)。

致謝：國家種質(zhì)南寧野生稻圃的梁世春、曾華忠、徐志健、張燁同志，以及各個(gè)保護(hù)點(diǎn)的縣區(qū)領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)局委辦，特別是農(nóng)業(yè)局的同志都做了很多野生稻保護(hù)工作，在此表示衷心的感謝！

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