序論：好文章的創(chuàng)作是一個(gè)不斷探索和完善的過程，我們?yōu)槟扑]十篇川菜文化論文范例，希望它們能助您一臂之力，提升您的閱讀品質(zhì)，帶來更深刻的閱讀感受。

篇（1）

2中國傳統(tǒng)文化對(duì)現(xiàn)代企業(yè)人才管理的影響

2.1剛?cè)?mdash;——企業(yè)管理的良方

關(guān)于“剛”與“柔”關(guān)系的論述，中國傳統(tǒng)思想中有詳細(xì)的分析與理解方式，其中最著名的就是“剛?cè)岵?jì)”和“以柔克剛”。道家學(xué)派認(rèn)為，剛?cè)崴枷塍w現(xiàn)了為人處世之道，即當(dāng)柔則柔，當(dāng)剛則剛，既要有所收斂忍讓，不逞匹夫之勇，又要隨機(jī)應(yīng)變，圓融做人。剛?cè)崴枷爰仁亲鋈说牡览恚彩瞧髽I(yè)管理的重要手段。例如廣西玉柴集團(tuán)的“人為本、爭第一和零起點(diǎn)”的企業(yè)精神，還有TCL集團(tuán)、飛利浦等多家國內(nèi)外大型科技類公司在“剛?cè)岵?jì)”中成功運(yùn)行，充分體現(xiàn)了剛?cè)崴枷朐谄髽I(yè)管理中的意義和作用。

2.2和諧———企業(yè)旺盛的法寶

自古以來，中華民族就講究和推崇和諧思想，要求正確處理人與自然、人與人、人與社會(huì)之間的關(guān)系，從而達(dá)到一種和諧的狀態(tài)。譬如可口可樂（中國）有限公司在人才管理戰(zhàn)略方面，真可謂“伯樂”相中“千里馬”，給他寬廣的原野，讓他日行千里；同時(shí)為他補(bǔ)充足夠的營養(yǎng)，使其后勁十足。正是這種“唯才是用、用人不疑”的人才管理戰(zhàn)略使可口可樂（中國）有限公司的大批人才脫穎而出，為可口可樂（中國）有限公司的發(fā)展壯大立下了汗馬功勞。

2.3方圓———企業(yè)對(duì)外的形象

方圓思想同樣包含著為人處世之道，即在為人處世上一方面對(duì)內(nèi)要正直有禮，不虛偽；另一方面對(duì)內(nèi)應(yīng)該謹(jǐn)慎干練，把事情做到圓滿。方圓思想是中華傳統(tǒng)思想中社會(huì)良知的人格體現(xiàn)。這里以沈陽飛龍集團(tuán)的興衰為例，當(dāng)初沈陽飛龍集團(tuán)總裁姜偉率領(lǐng)一千人等經(jīng)過刻苦鉆研開發(fā)出一系列新產(chǎn)品，開創(chuàng)了中國中醫(yī)藥保健品市場(chǎng)，帶動(dòng)起了轟轟烈烈的中國保健品市場(chǎng)，然而就是因?yàn)闆]有真正領(lǐng)會(huì)“方與圓”的科學(xué)內(nèi)涵，則在短短的三年前功未成卻宣告“引退”。

2.4中庸———企業(yè)定位的根本

中庸之道是孔子最為信奉的思想之一，是其思想的精華所在?？鬃诱J(rèn)為，人在為人處世時(shí)應(yīng)該堅(jiān)持不偏不倚的處世之道，既要展示自我，也應(yīng)適當(dāng)保留。松下集團(tuán)作為日本企業(yè)之首也非常推崇中庸之道，認(rèn)為提倡中庸之道，就是提倡以誠、以寬、以禮待人；不偏聽偏言，也不搞折中和放棄原則，而以社會(huì)利益為重，高瞻遠(yuǎn)矚地、全面地觀察和處理問題。

3打造富有中國傳統(tǒng)文化的企業(yè)文化，加強(qiáng)現(xiàn)代企業(yè)人才科學(xué)管理

3.1人事管理———儒家之人本思想

企業(yè)在進(jìn)行人事管理時(shí)，應(yīng)該堅(jiān)持儒家的人本思想，信任和尊重員工。具體來說，可以從以下幾方面做起：①對(duì)儒家思想“和”的吸收。儒家思想一直強(qiáng)調(diào)要積極處理人與人之間的關(guān)系，使其和諧相處。因此，企業(yè)在進(jìn)行人才管理時(shí)，應(yīng)該充分發(fā)揮其積極性和主動(dòng)性，給予其足夠的信任和尊重，強(qiáng)化其集體觀念和責(zé)任意識(shí)。日本一直是中華文化的踐行者和支持者。日本企業(yè)在進(jìn)行人才管理時(shí)，通過創(chuàng)建以“和”為核心的企業(yè)文化來鼓舞和影響員工，使其自覺形成集體主義觀念，約束和調(diào)節(jié)自己的行為。②對(duì)儒家思想“仁”的吸收。“仁”思想強(qiáng)調(diào)關(guān)愛他人，正確處理人際關(guān)系。企業(yè)可以將這一思想引入其人才管理范疇，主動(dòng)關(guān)心員工的工作和生活，積極為其排憂解難，使其感受到來自企業(yè)的溫暖和關(guān)懷，從而更好地為企業(yè)建言獻(xiàn)策，貢獻(xiàn)自身力量。日本企業(yè)把儒家人本思想、倫理道德與日本民族精神結(jié)合為一體，形成這一日本企業(yè)文化之魂。

3.2文化與制度的軟硬結(jié)合———法家思想

法家思想歷來是統(tǒng)治者管理人民的主要思想，它以法制為核心，強(qiáng)調(diào)將法制思想和人本思想結(jié)合起來，實(shí)現(xiàn)對(duì)人的管理和約束。企業(yè)要想更好地實(shí)現(xiàn)其管理目標(biāo)，僅僅依靠人本思想是不夠的，必須通過相應(yīng)的制度規(guī)范和管理原則來調(diào)節(jié)員工的行為，使其自覺服從企業(yè)管理，遵守企業(yè)規(guī)范。

3.3企業(yè)文化塑造的戰(zhàn)略思想———儒家理想

①修身。所謂修身，就是指通過學(xué)習(xí)和鍛煉的方式不斷提升其綜合能力水平。作為企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)和管理核心的管理者，要想做好其人才管理工作，提升其管理質(zhì)量，，就必須要注重自身的學(xué)習(xí)和完善，樹立終身學(xué)習(xí)思想，積極學(xué)習(xí)和了解新知識(shí)，同時(shí)還要有長遠(yuǎn)的眼光，能夠制定科學(xué)合理的長遠(yuǎn)規(guī)劃，將短期目標(biāo)和長期目標(biāo)結(jié)合起來，實(shí)現(xiàn)企業(yè)的跨越式發(fā)展。②齊家。如果將企業(yè)視作一個(gè)集體，那么齊家就是指管理好整個(gè)企業(yè)，做到人盡其用。管理者要想實(shí)現(xiàn)“齊家”目標(biāo)，就必須統(tǒng)一員工思想，強(qiáng)化其集體意識(shí)，使員工以企業(yè)為家，自覺遵從管理制度，更好地為企業(yè)利益服務(wù)。企業(yè)管理者只有將儒家思想和法家思想有機(jī)結(jié)合起來，才能更好更快的實(shí)現(xiàn)這一管理目標(biāo)。③“治國平天下”。企業(yè)可以理解為一個(gè)小王國，王國生活著眾多的人民，即員工。管理者要想治國平天下，就必須充分發(fā)揮員工的力量，創(chuàng)新企業(yè)文化建設(shè)，塑造團(tuán)體積極文化。

篇（2）

一、提倡漢字書寫的重要性，引領(lǐng)學(xué)生走進(jìn)書法藝術(shù)殿堂

中國書法已經(jīng)有5000年的歷史，是我們中華民族的精神象征，是世界藝苑里的一朵奇葩。著名繪畫大師畢加索曾說：“如果我是中國人，我不會(huì)選擇繪畫，我會(huì)選擇書法。”不僅畢加素是中華光輝燦爛文明的擁躉，還有許多的世界名人如畢加索一樣的仰慕和向往中國藝術(shù)。只有民族的才是世界的，作為中國人就必須要寫好自己的漢字。而在時(shí)展的今天，隨著電腦的普及，越來越多的人用鍵盤代替了筆，忽視了書寫的重要性，往往是“字到寫時(shí)方恨手”，字是人的臉面，寫得好不僅可以體現(xiàn)個(gè)人的素質(zhì)涵養(yǎng)，更能給人以美的享受。在中小學(xué)階段，書法教育便是美育的手段之一，讓學(xué)生了解中國書法的歷史有助于增強(qiáng)民族自豪感，讓學(xué)生欣賞、學(xué)習(xí)古代書法家的名作，有助于增強(qiáng)學(xué)生的審美意識(shí)，讓學(xué)生從中發(fā)現(xiàn)美、感知美，然后去創(chuàng)造美，引領(lǐng)學(xué)生走進(jìn)書法藝術(shù)的殿堂。

二、一樣重視，讓課堂教學(xué)充實(shí)而有意義

韋倫雙語學(xué)校對(duì)所開設(shè)的所有科目都是一視同仁的。書法課是每周每班一節(jié)，課時(shí)為40分鐘，每周二、四下午還有一個(gè)小時(shí)的書法特長課。一至三年級(jí)學(xué)習(xí)鉛筆字，三年級(jí)學(xué)習(xí)鋼筆字，四至六年級(jí)學(xué)習(xí)毛筆字。我們?cè)谏蠒ㄕn時(shí)基本按以下幾個(gè)步驟進(jìn)行：1、書法史簡說。從漢字的起源一直講到近現(xiàn)代書法，每節(jié)課講一小段書法發(fā)展史，經(jīng)過科學(xué)的安排，從四年級(jí)時(shí)開始講中國書法簡史，到六年級(jí)學(xué)生畢業(yè)時(shí)剛好講完。讓學(xué)生了解書法史是非常有必要的，有一部分學(xué)生練不好書法可以原諒(畢竟人與人之間存在差異)，但是絕不可不了解中國書法史，因?yàn)檫@是國學(xué)、是歷史、是文化。2、每節(jié)課介紹一位近現(xiàn)代著名的書法家，通過對(duì)這些書家藝術(shù)人生的介紹讓學(xué)生了解書法家的成長歷程和藝術(shù)成就，借鑒他們的成功經(jīng)驗(yàn)，以他們?yōu)榘駱樱^承優(yōu)秀文化傳統(tǒng)，讓他們有立志成才的雄心。3、每節(jié)課介紹兩個(gè)有趣的漢字。講述漢字的來歷和演變過程，演示漢字不同時(shí)期的書寫方法，讓他們從生動(dòng)、形象的漢字中尋找樂趣，同時(shí)也強(qiáng)化了他們對(duì)字形字意的記憶。4、生字詞同步行。與語文教材中的生字詞同步訓(xùn)練，有助于幫助學(xué)生記憶生字和拓寬知識(shí)面，在一定意義上促進(jìn)了語文教學(xué)。5、每節(jié)課一個(gè)書法故事。結(jié)合古代著名書法家在書法上用功、勵(lì)志、探索、感悟、創(chuàng)造等方面的事例，讓學(xué)生在聽故事的同時(shí)去理解書法，塑造積極向上的人格，磨礪品性。6、欣賞古代名家名作，培養(yǎng)學(xué)生審美意識(shí)。

三、特長課加強(qiáng)鞏固并拓展訓(xùn)練。因材施教

學(xué)校有十余種特長課供學(xué)生選學(xué)，特長課每周兩次，每次一個(gè)小時(shí)。書法特長課教學(xué)就是要發(fā)現(xiàn)人才，培養(yǎng)書法苗子。平時(shí)正常的書法教學(xué)以講為主，以練為輔，對(duì)于悟性好、對(duì)書法有濃厚興趣的同學(xué)，我們則是建議他們?cè)俚綍ㄌ亻L課去加強(qiáng)訓(xùn)練。特長課是以練為主、以講為輔，注重技法訓(xùn)練。在教學(xué)過程中，我們堅(jiān)持因人而異，因材施教的原則，讓學(xué)生選擇自己喜歡的字帖，主要以楷書和隸書為主，基礎(chǔ)好的可以選擇行書。一對(duì)一的逐一進(jìn)行輔導(dǎo)，手把手的教學(xué)生臨摹，先解決筆法，然后訓(xùn)練結(jié)構(gòu)、章法等，使學(xué)生嫻熟地掌握書法技巧，去表現(xiàn)書法的韻味與神采。

四、強(qiáng)化競爭意識(shí)，鼓勵(lì)積極參與

當(dāng)今社會(huì)，各行業(yè)領(lǐng)域競爭日趨激烈，優(yōu)秀人才輩出，所以無論在哪方面都要做到優(yōu)中更優(yōu)，為了培養(yǎng)學(xué)生的競爭意識(shí)，我們通過組織學(xué)生參加各類書法展覽的方式，讓學(xué)生在大賽實(shí)踐中去歷練。我們選擇參加正規(guī)的、權(quán)威的比賽，比如像《青少年書法》雜志社、《青少年書法報(bào)》、《書法報(bào)》、《書法導(dǎo)報(bào)》、政府及教育部門等單位主辦的展覽。在由《青少年書法》雜志社主辦的第一、第二屆“全國少年書法臨帖大賽”、“首屆全國少年書法評(píng)級(jí)大賽”、“《青少年書法》創(chuàng)刊20周年全國書法大賽”等比賽中，我校的姚思遠(yuǎn)、張子鍘⒗羆位?、脚黻?、馮聰慧、姚俊濤、劉士吳、宋昊洋、王藝霖、陳嘉明等數(shù)十名同學(xué)獲獎(jiǎng)；在“平頂山二中杯”挑戰(zhàn)吉尼斯紀(jì)錄世界最長畫卷書畫比賽中我校有50余人獲獎(jiǎng)；在平頂山市教育局舉辦的書法比賽中有20余名學(xué)生獲獎(jiǎng)。對(duì)參加展覽的作品，我們往往要求學(xué)生練習(xí)數(shù)次，爭取盡善盡美，通過強(qiáng)化訓(xùn)練，同學(xué)們的作品有了質(zhì)的飛躍，對(duì)書法藝術(shù)也有了一定的感悟，學(xué)生也從比賽中品嘗到了成功的喜悅。

篇（3）

關(guān)于中國畫色彩問題，主要是針對(duì)中國傳統(tǒng)的水墨畫而言，再具體1點(diǎn)說，就是圍繞自唐代以后形成并逐漸形成為中國畫主流的文人畫樣式，也即所謂“墨分五色”的色彩命題，當(dāng)然其中也涉及到“固有色”的觀念。重點(diǎn)之所以放到前者，因?yàn)閭鹘y(tǒng)中國畫的1些觀念“山水居首”，“水墨為上”表明作為水墨畫的墨分五色已發(fā)展為成熟的色彩系統(tǒng)。

中國水墨畫色彩系統(tǒng)的形成，有1個(gè)歷史發(fā)展和演進(jìn)的過程，不了解這個(gè)過程，就不可能正確了解中國畫色彩的特點(diǎn)，他的獨(dú)特的審美追求和表現(xiàn)規(guī)律，就會(huì)像有些論者那樣輕率地指責(zé)中國畫的色彩不夠豐富和缺乏視覺沖擊力，他們喜用西洋繪畫的色彩傳統(tǒng)和成就，在不經(jīng)意中貶低我國傳統(tǒng)繪畫色彩語言的價(jià)值，這種割裂傳統(tǒng)的認(rèn)識(shí)和價(jià)值取向。不利于中國繪畫事業(yè)的革新與發(fā)展。

當(dāng)然，不了解這樣1個(gè)歷史過程，我們也不可能冷靜地全面地認(rèn)識(shí)我國傳統(tǒng)中國畫色彩語言的真實(shí)面貌，就會(huì)忽視傳統(tǒng)繪畫色彩語言特定的歷史內(nèi)容，1旦陷于固步自封的境地。背離了歷史審視的目光，也會(huì)失去不斷革新不斷進(jìn)取的銳氣和方向。同樣，會(huì)阻礙中國畫的發(fā)展和提高。

首先，需要指出的是，在古代，中國畫又叫丹青，可見，中國畫本來是重色彩的。遠(yuǎn)在新石器時(shí)代的彩陶上已有相當(dāng)復(fù)雜的色彩：春秋戰(zhàn)國和西漢色彩斑駁的帛畫；遼陽棒臺(tái)子漢魏墓壁畫《車騎圖》，有朱，赤。黃，綠，白，赭，黑，墨等幾色，五彩繽紛；隋代展子虔勾勒重彩青綠山水《游春圖》；唐代大小李將軍的山水金碧輝煌：五代黃筌花鳥鮮艷奪目等，舉不勝舉的歷代名作就是明證，傳統(tǒng)中國畫的1個(gè)極為重要的特點(diǎn)就是在不斷的實(shí)踐中形成了異常豐富的色彩系統(tǒng)，明代楊慎曾經(jīng)概括指出了“畫家有七十2色”，而這個(gè)系統(tǒng)在宋代之前就是建立在“固有色”基礎(chǔ)之上的，我們不能無視這個(gè)歷史事實(shí)，進(jìn)而無端抹煞傳統(tǒng)中國畫色彩語言的豐富性和多樣性。

其次，時(shí)至宋元，水墨畫的崛起并逐漸成為中國畫的主流，但它并沒有終止對(duì)于繪畫色彩語言的追求和更新。并沒有中斷我國繪畫色彩運(yùn)用的傳統(tǒng)，而是在新的表現(xiàn)技巧的形成過程中，對(duì)傳統(tǒng)的中國的色彩語言進(jìn)行了大膽的革新，這種革新導(dǎo)致了傳統(tǒng)中國畫色彩系統(tǒng)的形成，并在長期的歷史發(fā)展過程中充實(shí)，錘煉為1種高度精粹的獨(dú)特的色彩系統(tǒng)，這種高度精粹的獨(dú)特的色彩系統(tǒng)，是以墨白這兩種最基本，最重要的色彩為主要載體，通過水與墨不同量的融合于宣紙上得滲化，產(chǎn)生黑，白，灰豐富的層次，表現(xiàn)了色彩無窮的變化，如果用今天的色彩構(gòu)成學(xué)中的“蒙賽爾色立體”去剖析這種變幻，它反映在黑白兩極之間的縱軸之上，是色彩明度的變化，與橫向的色相和純度的變化并無直接的聯(lián)系。但正因?yàn)榇?，從自然物象抽取，概括出來的不是模擬自然色彩的黑白關(guān)系，卻似乎更能使人產(chǎn)生豐富的聯(lián)想，更具有表現(xiàn)性，從而達(dá)到以虛當(dāng)實(shí)，虛實(shí)相生。不似之似的藝術(shù)效果。

從以黑白為主的中國水墨畫色彩系統(tǒng)的形成和變化看，這種新的色彩系統(tǒng)，新的色彩觀是淵源有自的，它不中斷傳統(tǒng)，不反叛傳統(tǒng)，而是執(zhí)著于新的追求，新的突破，這種突破主要表現(xiàn)為對(duì)“固有色”的超越。

中國畫之用色比較注重主觀性，自有其歷史文化和哲學(xué)土壤，先秦的儒學(xué)，用理性精神解釋傳統(tǒng)“禮樂”，將理性引向現(xiàn)實(shí)的日常生活，倫理情感及政治觀念之中，在色彩的認(rèn)知上，則表現(xiàn)為對(duì)客觀存在的色彩的主觀性格予以肯定，“巧笑倩兮。美目盼兮，素以為徇兮，何謂也?子曰：”‘繪事后素’曰：“禮后乎?”子日：“起予者商也，始可與言詩已矣?！痹诳V帛上施加彩繪的美麗女子之形象，之所以美，是因?yàn)檫@個(gè)形象統(tǒng)1在素色之中，以此比喻“禮后”。認(rèn)為仁是禮節(jié)儀式的思想內(nèi)容，禮節(jié)儀式是仁的外在表現(xiàn)，即強(qiáng)調(diào)外在的表現(xiàn)形式必須從屬于內(nèi)在的思想觀念，重視的是正常情感的感受與理念的結(jié)合，而不是認(rèn)識(shí)模擬功能，把中國畫對(duì)色彩的處理引向帶有主觀性的表現(xiàn)軌道，在理論上則演化為謝赫“六法”中的“隨類附彩”說。

“隨類附彩”主張作畫要表現(xiàn)物的屬性，即物的固有色，而不去模仿物的現(xiàn)象即所謂環(huán)境色，這1特點(diǎn)，要求畫家必須對(duì)豐富的客觀色彩世界加以高度的概括處理，而這1過程本身就為主觀心靈活動(dòng)1審美選擇賦予了較大的空間?！把拙p寒碧，暖日涼星”而“水色：春綠。夏碧，秋青。冬黑”。在中國畫家看來，如果用綠色表現(xiàn)冬天的水(并非冬水不含綠色)，那是難以吻合冷，寂靜的冬之情調(diào)。這里的色彩屬性(固有色)所體現(xiàn)的冷暖關(guān)系，已經(jīng)通過心靈感應(yīng)的過濾概括出來。李思訓(xùn)父子的青綠山水，工整細(xì)潤?？b密而富麗的設(shè)色；張萱，周昉的仕女圖卷，輕簡的衣裳，柔麗的色調(diào)：黃筌的工筆畫鳥，幾不見墨跡的五彩調(diào)子；范寬的雪景重林。云煙慘淡，風(fēng)月陰霽之狀。宋元之前，中國畫豐富的色彩世界，無不通過對(duì)“固有色”的總體感覺的把握來表現(xiàn)“心”的世界。

對(duì)“固有色”的突破正是在唐代工筆重彩發(fā)展至成熟階段水墨畫出現(xiàn)之時(shí)，可謂絢爛之極，歸于平淡。山水?；B畫在這1時(shí)期的興起更助長了水墨的濫觴。此后，水墨畫則1發(fā)成為中國畫樣式的主流。盡管元代前后出現(xiàn)了淺絳形式，色與墨又融合在1起，但這種融合是水墨(不是墨線)與色彩的交融，并仍以墨為主，色為輔。“右丞云：‘水墨圍上’，誠然。操筆時(shí)不可作水墨刷色想，直至了局墨韻既足。則刷色不妨?！睖\絳的問世，雖使中國水墨畫更為豐富，為墨這1極色增添了別樣的光彩，但依然是以墨為主調(diào)的。以墨代色，墨分五色的發(fā)現(xiàn)，是對(duì)色彩論看似離題卻也是驚人的創(chuàng)造?！澳治迳边@1高度精粹的色彩觀的形成有著深刻而復(fù)雜的歷史原因，概括起來講，主要有3大方面的因素。

其1，“墨分五色”的色彩追求。與道家追求與自然同趣的至大至美的藝術(shù)觀是1脈相承的。既然“大音希聲”、“大象無形”我們很自然的看到道家對(duì)色彩的去取，是擯棄人為的“無色”。所謂“五色令人目盲”，因而面向?qū)ψ匀槐举|(zhì)的追求。他們認(rèn)為人為的色彩追求是不足取的，因?yàn)樽非笕藶榈纳示蜁?huì)破壞自然固有的“全美”。這種面向自然本質(zhì)的精神。與以后中國畫色彩演變之間。存在著非常內(nèi)在的關(guān)聯(lián)。用“墨分五色”的這種超主觀的色彩觀去突破“固有色”的主觀色彩觀，實(shí)際憑籍的真是道家的藝術(shù)哲學(xué)。作為道家最基本的思想的“道”。其本質(zhì)是“無”是“虛”，而又表現(xiàn)為“有”為“實(shí)”，這種有無相生，虛實(shí)相成的藝術(shù)哲學(xué)對(duì)中國藝術(shù)(當(dāng)然包括中國繪畫的色彩追求)的影響是十分深遠(yuǎn)的。

這1色彩觀與禪宗的人生哲學(xué)與文人審美興趣也逐漸趨向1致。禪宗追求以自我精神解脫為核心的適意人生哲學(xué)與文人畫家自然淡泊，情境高雅的生活情趣融為1體，清幽，閑靜的審美情趣也逐步形成。自然適意，不加修飾，渾然天成，平淡幽遠(yuǎn)的閑適之情成為他們追求的最高藝術(shù)境界。而水墨色調(diào)那單純，樸素，清雅。

渾然天成的美學(xué)性格成為最適合于文人畫家審美興趣的技法手段。

其2，工筆畫是以勾線填色的形式來表現(xiàn)物象的，這種方法與寫實(shí)主義西畫的區(qū)分，就在于形和色是兩個(gè)不同層面上的既分離又關(guān)聯(lián)的形式要素，簡而言之，西畫的形與色是相互融合，形是用色來體現(xiàn)的，而中國工筆畫的形是用墨線輪廓來表現(xiàn)，色則是在這墨線輪廓之中的形象的固有色。這種表現(xiàn)形式發(fā)展到唐代已相當(dāng)成熟，墨線與色彩的各自發(fā)展，勢(shì)必要以侵入對(duì)方的領(lǐng)域?yàn)榍疤?。用金線勾勒的金碧山水畫，以明暗層次為主要特色的陸探微和黃筌的畫作，可以說是用色人形，而水墨畫的出現(xiàn)則是以墨線的擴(kuò)展向色彩方面逼近。宋朝時(shí)期，出現(xiàn)院體畫和文人畫相互對(duì)峙的局面也并非偶然，這是中國畫樣式自身發(fā)展的1個(gè)必然結(jié)果。另外。中國畫傳統(tǒng)強(qiáng)調(diào)的不是對(duì)象實(shí)體，而是主觀情感所表現(xiàn)的氣勢(shì)和韻律，這種生動(dòng)的氣韻主要是通過墨線的“形”來表現(xiàn)的，像“曹衣出水”，“吳帶當(dāng)風(fēng)”，“春蠶吐絲”，“風(fēng)雷電馳”這樣優(yōu)美的詞匯，都是用來描繪墨線藝術(shù)的獨(dú)特風(fēng)格及特殊韻味的。可以說工筆畫樣式發(fā)展的日趨成熟，也是墨線擴(kuò)展為“墨分五色”的水墨畫藝術(shù)的又1內(nèi)在成因。

其3，我們還要注意水墨畫及其色彩系統(tǒng)形成的時(shí)代和文化背景。從整體上看。唐代之后的審美追求。逐漸從儒家政教懷抱的束縛下掙脫而出，朝著追求藝術(shù)自身的審美規(guī)律和形式規(guī)律的方向發(fā)展。于是以1種反對(duì)矯揉造作，追求自然平淡，質(zhì)樸無華的情趣韻味，去表現(xiàn)那種超塵脫俗的人生理想和生活態(tài)度，便成了時(shí)代的審美風(fēng)尚。因此，有了陶淵明的“采菊東籬下，悠然見南山”耐人尋味無窮的優(yōu)美詩句；有了蘇軾的“論畫以形似，見于兒童臨”的審美主張；也有了逸筆草草，不求形似。聊以自娛的文人水墨畫。

此外，毛筆，墨與生宣紙質(zhì)的相互磨合為“墨分五色”的審美理想的實(shí)現(xiàn)又提供了必要的物質(zhì)條件，即特殊的繪畫材料。進(jìn)而構(gòu)成了特殊的繪畫語言。

篇（4）

1.背景

中華文明源遠(yuǎn)流長、一脈相承，猶如一顆光輝璀璨的明珠鑲嵌在人類文明史的皇冠之上。中國傳統(tǒng)文化是中華民族智慧的結(jié)晶，是培養(yǎng)和陶冶民族精神、民族素質(zhì)的巨大精神力量。千百年來，中國傳統(tǒng)文化是推動(dòng)中國社會(huì)不斷進(jìn)步的強(qiáng)大動(dòng)力。隨著改革開放的不斷深入，由于市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)觀念的強(qiáng)烈沖擊，因此傳統(tǒng)文化教育變得相對(duì)薄弱。一些大學(xué)生的思想行為失去正確的指導(dǎo)方向：實(shí)用主義傾向開始顯現(xiàn)，集體觀念逐漸淡漠，個(gè)人主義慢慢抬頭，拜金之風(fēng)漸漸刮起。

國內(nèi)眾多學(xué)者分別對(duì)大學(xué)生成才教育和中國傳統(tǒng)文化教育進(jìn)行了相關(guān)研究。喻芒清[1]對(duì)大學(xué)生成才教育的重要性、基本內(nèi)容、現(xiàn)狀及主要途徑與方向進(jìn)行了深入分析。王廣珍[2]認(rèn)為必須給予大學(xué)生方法上的指導(dǎo)和思想政治教育，引導(dǎo)大學(xué)生形成科學(xué)的學(xué)習(xí)方式。任偉[3]認(rèn)為高校的傳統(tǒng)文化教育在培養(yǎng)愛國情懷、提升人文素養(yǎng)、提高審美情趣、促使道德意識(shí)覺醒等方面都會(huì)對(duì)學(xué)生的涵養(yǎng)養(yǎng)成產(chǎn)生深遠(yuǎn)影響。陸建華、楊劍梅[4]結(jié)合“五四”文化精英留給后人的寶貴精神財(cái)富，對(duì)加強(qiáng)中國傳統(tǒng)文化教育、提高大學(xué)生的素質(zhì)進(jìn)行了研究。王新婷[5]認(rèn)為正確引導(dǎo)大學(xué)生接觸、了解中國傳統(tǒng)文化，對(duì)學(xué)生的思想意識(shí)、價(jià)值觀念、行為模式、審美情趣等能產(chǎn)生積極影響。郭學(xué)利、高紅梅[6]指出高校在具體的教育教學(xué)活動(dòng)中，必須充分挖掘傳統(tǒng)文化教育資源，優(yōu)化教育手段，拓寬教育路徑。張海波[7]提出應(yīng)在揚(yáng)棄傳統(tǒng)文化的基礎(chǔ)上，建構(gòu)大學(xué)生的現(xiàn)代文化人格。方凌瑾[8]對(duì)當(dāng)前高校進(jìn)行的傳統(tǒng)文化教育的主要意義、基本內(nèi)容及注意事項(xiàng)等進(jìn)行論述，提出進(jìn)行傳統(tǒng)文化教育的重點(diǎn)及方法。趙衛(wèi)新[9]認(rèn)為在大學(xué)生的文化素質(zhì)教育中可以運(yùn)用課堂教學(xué)、傳統(tǒng)文化講座、課外閱讀經(jīng)典、環(huán)境熏陶等方法。蘇寶梅[10]認(rèn)為對(duì)大學(xué)生進(jìn)行傳統(tǒng)文化教育，需要有正確的方法論作指導(dǎo)。

從上述分析可知，已有的相關(guān)研究對(duì)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化在大學(xué)生文化素質(zhì)教育中的作用進(jìn)行深入探討，而大學(xué)生成長成才教育的研究比較薄弱。將中國傳統(tǒng)文化與當(dāng)代大學(xué)生（尤其是高職生）成長成才教育結(jié)合起來的研究則鳳毛麟角，鑒于此，本文系統(tǒng)論述中國傳統(tǒng)文化教育對(duì)高職學(xué)生成長成才的促進(jìn)作用。

本文擬從傳統(tǒng)文化教育的內(nèi)容、高職生成才教育的重要性、傳統(tǒng)文化教育對(duì)大學(xué)生成長成才的作用及中國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化教育的途徑四個(gè)方面進(jìn)行研究。

2.傳統(tǒng)文化教育的內(nèi)容

對(duì)高職生進(jìn)行傳統(tǒng)文化教育，不僅要普及和傳授傳統(tǒng)文化知識(shí)，幫助學(xué)生全面了解中國傳統(tǒng)文化的豐富內(nèi)涵，而且要幫助學(xué)生全面理解中國傳統(tǒng)文化的精神，主要包含以下幾個(gè)方面。

2.1愛國主義教育

歷史上無數(shù)民族英雄，為了保家衛(wèi)國，獻(xiàn)出了自己的青春甚至寶貴的生命。“天下興亡，匹夫有責(zé)”、“先天下之憂而憂，后天下之樂而樂”是愛國主義在傳統(tǒng)文化中的反映。高職生在接受愛國主義教育的過程中，應(yīng)該認(rèn)真學(xué)習(xí)中國歷史上愛國志士的感人事跡。

2.2艱苦奮斗教育

“天將降大任于斯人也，必先苦其心志勞其筋骨，餓其體膚，空乏其身”、“富貴不能，貧賤不能移，威武不能屈”是中華民族千百年來在艱苦奮斗中總結(jié)出來的深刻哲理。中華民族無論在多么艱難的環(huán)境中，都能克服艱難險(xiǎn)阻，不斷向前發(fā)展。認(rèn)真學(xué)習(xí)這些至理名言，對(duì)于當(dāng)代高職生發(fā)揚(yáng)堅(jiān)強(qiáng)不屈的民族精神，保持艱苦奮斗的優(yōu)良傳統(tǒng)將會(huì)起到促進(jìn)作用。

2.3高尚情操教育

中華民族歷來把完善個(gè)人道德品質(zhì)看成為人處世、實(shí)現(xiàn)人生價(jià)值的基本前提。歷史上的杰出人物大都把個(gè)人道德品質(zhì)的完善作為自己的最高精神追求。社會(huì)交往上講求“大公無私”、“言必信，行必果”；個(gè)人修養(yǎng)上講求修身養(yǎng)性，“獨(dú)善其身”、“身正”等。

2.4奮發(fā)向上教育

“天行健，君子以自強(qiáng)不息”、“人生自古誰無死，留取丹心照汗青”是中華民族奮發(fā)向上的生動(dòng)寫照?？v觀中華民族的歷史，在任何一個(gè)時(shí)期，尤其是在關(guān)系民族存亡的危急關(guān)頭，廣大人民充分發(fā)揚(yáng)奮發(fā)向上、堅(jiān)忍不拔、不屈不撓的優(yōu)良作風(fēng)，挽救并振興了中華民族。

3.高職生成才教育的重要性

3.1社會(huì)發(fā)展對(duì)高等教育提出的必然要求

當(dāng)今世界的競爭是綜合國力的競爭。綜合國力是衡量一個(gè)國家基本國情和基本資源的重要指標(biāo)，包括一個(gè)國家的經(jīng)濟(jì)、政治、軍事、文化、科技、教育等方面。科技是第一生產(chǎn)力。百年大計(jì)，教育為本。21世紀(jì)的競爭是人才的競爭。這一切都表明了科教興國戰(zhàn)略的重要性和長期性。高校是培養(yǎng)高素質(zhì)社會(huì)主義建設(shè)者和接班人的重要基地，高職生成才教育是社會(huì)發(fā)展對(duì)高等教育的必然要求。

3.2高職生健康成長的客觀需求

人的社會(huì)性是人區(qū)分于動(dòng)物的重要屬性。是僅僅關(guān)注自己的個(gè)人利益還是為了集體、民族的利益鞠躬盡瘁、死而后已？是一心醉心于金錢利益還是畢生追求高尚的道德情操？大學(xué)階段是高職生世界觀、人生觀、價(jià)值觀形成的關(guān)鍵時(shí)期，成才教育在高職生健康成長的道路上發(fā)揮著重要作用。

4.傳統(tǒng)文化教育對(duì)大學(xué)生成長成才的作用

4.1增加高職生的百科知識(shí)

中國傳統(tǒng)文化內(nèi)容宏富，主題廣泛、包羅萬象，包括政治、經(jīng)濟(jì)、文學(xué)、藝術(shù)、天文、地理、醫(yī)學(xué)、處世哲學(xué)等領(lǐng)域。加強(qiáng)傳統(tǒng)文化教育有助于擴(kuò)大高職生的知識(shí)面，增加淵博的百科知識(shí)。

4.2培養(yǎng)高職生的愛國情懷

如果高職生能夠深刻理解祖國歷史、民族文化，就能對(duì)祖國產(chǎn)生深厚感情。系統(tǒng)學(xué)習(xí)中華民族優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的發(fā)展脈絡(luò)和精髓思想，有助于增強(qiáng)學(xué)生對(duì)祖國文化的認(rèn)同感，樹立科學(xué)的辯證思維及理性的愛國態(tài)度。

4.3提高高職生的思想境界

中國傳統(tǒng)文化的精髓是中國古代哲學(xué)。認(rèn)真學(xué)習(xí)中國古代哲學(xué)對(duì)大學(xué)生思維能力的培養(yǎng)起到重要作用。中國古代哲學(xué)的核心是天人哲學(xué)。重人事、輕天道，天道自然、天人相分的觀點(diǎn)是中國古典哲學(xué)中的重要理論?！独献印?、《易經(jīng)》等著作中矛盾雙方對(duì)立統(tǒng)一的觀點(diǎn)閃爍著古人樸素唯物主義的光輝。閱讀這些著作，有利于提高高職生的思想境界。

4.4提高高職生的審美能力

高職生正處在人生成長的關(guān)鍵時(shí)期，需要從傳統(tǒng)文化中汲取美德，培養(yǎng)多方面素質(zhì)，努力使自己成為有理想、有道德、有文化、有紀(jì)律的社會(huì)棟梁。中國傳統(tǒng)文化中有大量表現(xiàn)人類頑強(qiáng)不屈、豪邁進(jìn)取的文化現(xiàn)象，其中蘊(yùn)涵的精神價(jià)值對(duì)高職生仍有激勵(lì)作用。

5.中國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化教育的途徑

5.1加強(qiáng)課程建設(shè)

目前，高職院校以職業(yè)能力培養(yǎng)為核心進(jìn)行課程設(shè)置。誠然，隨著我國四個(gè)現(xiàn)代化的逐步實(shí)現(xiàn)，社會(huì)急需越來越多的擁有實(shí)用技能的高素質(zhì)人才。但是，合格的高素質(zhì)人才不僅需要掌握嫻熟的專業(yè)技術(shù)，而且要具備高尚的道德情操。因此，在進(jìn)行人才培養(yǎng)方案制訂的時(shí)候，可以將中國傳統(tǒng)文化教育設(shè)為一門必修課或選修課。為了提高學(xué)生興趣，對(duì)于英語水平較高的學(xué)生，可以對(duì)他們進(jìn)行雙語教學(xué)。

5.2營造良好的校園文化氛圍

校園是學(xué)生學(xué)習(xí)和生活的主要場(chǎng)所。校園文化氛圍對(duì)于他們的成長成才起著潛移默化的作用。為此，可以采取以下措施：第一，重視學(xué)校環(huán)境建設(shè)和人文景觀建設(shè)。建筑設(shè)計(jì)、道路取名、宣傳欄布置等都應(yīng)凸顯傳統(tǒng)文化；第二，定期舉行傳統(tǒng)文化知識(shí)的宣傳普及活動(dòng)，為大學(xué)生提供學(xué)習(xí)中國傳統(tǒng)文化的機(jī)會(huì)，如在課外活動(dòng)時(shí)間內(nèi)，在校園的大屏幕上播放百家講壇系列節(jié)目，或者播放《三國演義》、《水滸傳》、《紅樓夢(mèng)》等電視劇，營造良好的校園文化氛圍。

5.3加大宣傳力度

加大宣傳力度，發(fā)掘師生中繼承和發(fā)揚(yáng)中國傳統(tǒng)文化的優(yōu)秀事跡，如：孝敬父母、尊敬師長、愛崗敬業(yè)、關(guān)心集體、樂于助人等。撰寫文章或者報(bào)道，通過網(wǎng)絡(luò)、報(bào)紙等媒體對(duì)這些優(yōu)秀事跡進(jìn)行大力宣傳。通過樹立身邊的典型，讓學(xué)生知道，中國傳統(tǒng)文化并非虛無縹緲之深?yuàn)W道理，而是與日常生活息息相關(guān)的行為準(zhǔn)則。

參考文獻(xiàn)：

[1]喻芒清.大學(xué)生成才教育研究[D].武漢大學(xué)，2005.

[2]王廣珍.學(xué)習(xí)方式與大學(xué)生成長成才研究[D].河南農(nóng)業(yè)大學(xué)，2010.

[3]任偉.中國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化教育與大學(xué)生涵養(yǎng)養(yǎng)成[J].內(nèi)蒙古電大學(xué)刊，2013（6）：61-64.

[4]陸建華，楊劍梅.中國傳統(tǒng)文化教育與大學(xué)生人文素質(zhì)[J].南京醫(yī)科大學(xué)學(xué)報(bào)，2002（2）：148-150.

[5]王新婷.傳統(tǒng)文化教育與大學(xué)生成長[J].高等農(nóng)業(yè)教育，2008（6）：25-27.

[6]郭學(xué)利，高紅梅.傳統(tǒng)文化教育與大學(xué)生核心價(jià)值觀的構(gòu)建[J].內(nèi)蒙古師范大學(xué)學(xué)報(bào)（教育科學(xué)版），2013（7）：47-49.

[7]張海波.傳統(tǒng)文化教育與大學(xué)生現(xiàn)代人格重塑[J].黑龍江高教研究，2005（9）：51-52.

[8]方凌瑾.傳統(tǒng)文化教育與當(dāng)代大學(xué)生的成長[J].懷化學(xué)院學(xué)報(bào)，2006（3）：174-175.

篇（5）

近年來，國內(nèi)外企業(yè)財(cái)務(wù)造假事件接連發(fā)生，于此相關(guān)的企業(yè)輕則股票在股市上應(yīng)聲而跌，重則使企業(yè)喪失持續(xù)經(jīng)營的生命力。這種慘痛的教訓(xùn)迫使企業(yè)必須構(gòu)建財(cái)務(wù)文化，塑造有利于企業(yè)長遠(yuǎn)發(fā)展的財(cái)務(wù)精神。

財(cái)務(wù)文化內(nèi)涵

一般來說，財(cái)務(wù)文化是指在一定的社會(huì)經(jīng)濟(jì)、政治、文化等環(huán)境影響下，企業(yè)長期倡導(dǎo)和培育由理財(cái)者和全體員工共同塑造的道德精神、財(cái)務(wù)行為規(guī)范和實(shí)體性理財(cái)設(shè)施等物質(zhì)財(cái)富和精神財(cái)富總的和。廣義財(cái)務(wù)文化指影響財(cái)務(wù)發(fā)展變化及其模式選擇和財(cái)務(wù)行為的所有文化構(gòu)成，表現(xiàn)為財(cái)務(wù)物質(zhì)文化、財(cái)務(wù)制度文化和財(cái)務(wù)精神文化。狹義財(cái)務(wù)文化指理財(cái)者和員工的財(cái)務(wù)道德精神，它居于觀念層次，表現(xiàn)為理財(cái)者和員工在處理財(cái)務(wù)問題時(shí)的思想意識(shí)和倫理觀念等內(nèi)容，即所謂的財(cái)務(wù)精神文化。狹義的財(cái)務(wù)文化具有歷史繼承性和漸進(jìn)性，并且具有比較穩(wěn)定的狀態(tài)，是財(cái)務(wù)文化的靈魂，對(duì)其他層面的文化起支配、指導(dǎo)和統(tǒng)馭作用，是形成財(cái)務(wù)物質(zhì)文化和財(cái)務(wù)制度文化的思想基礎(chǔ)和道德源泉，它一般直接作用于制度層文化并通過制度層文化影響物質(zhì)層文化。它源于企業(yè)內(nèi)、外部的經(jīng)濟(jì)環(huán)境。

在競爭激烈的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)環(huán)境下，企業(yè)的生存發(fā)展取決于產(chǎn)品與服務(wù)質(zhì)量、經(jīng)營管理成本和企業(yè)形象尤其是企業(yè)的信譽(yù)度，因此財(cái)務(wù)管理必須堅(jiān)持誠信型長遠(yuǎn)發(fā)展戰(zhàn)略；現(xiàn)代企業(yè)制度的建立和SA8000企業(yè)社會(huì)責(zé)任標(biāo)準(zhǔn)的逐步推廣，人們對(duì)企業(yè)的社會(huì)預(yù)期也在不斷發(fā)生變化，要求企業(yè)不只是對(duì)股東負(fù)責(zé)，還應(yīng)以科學(xué)理性的態(tài)度處理好與經(jīng)營者、員工以及債權(quán)人、債務(wù)人、政府和社會(huì)公眾的關(guān)系，追求社會(huì)利益相關(guān)者的滿意，把企業(yè)的第一位目標(biāo)界定為保證自身的生存和發(fā)展，把利潤最大化作為第二位目標(biāo)，關(guān)心企業(yè)長期的資本收益最大化，這必然要求企業(yè)在執(zhí)行相關(guān)法律、規(guī)章和制度的同時(shí)，還應(yīng)有一種倫理道德為全員所認(rèn)同；另外，財(cái)務(wù)管理在企業(yè)現(xiàn)代管理中居于核心地位，綜合性極強(qiáng)，貫穿在運(yùn)營的方方面面，所以企業(yè)精神就在籌資、投資、運(yùn)營、收回和分配各理財(cái)環(huán)節(jié)廣泛滲透，形成財(cái)務(wù)文化的內(nèi)容。優(yōu)秀的財(cái)務(wù)文化會(huì)引導(dǎo)企業(yè)財(cái)務(wù)行為朝著誠實(shí)、守信、客觀、公正、和諧和具有強(qiáng)烈的社會(huì)責(zé)任感的良好方向發(fā)展，從而提升和改善企業(yè)的整體管理水平，促進(jìn)和推動(dòng)企業(yè)持續(xù)穩(wěn)定地發(fā)展壯大。

財(cái)務(wù)文化的理論根基

中國文化源遠(yuǎn)流長，從周秦以來就有重視德性與理性、“道德人”和“經(jīng)濟(jì)人”統(tǒng)一的傳統(tǒng)，這是建構(gòu)當(dāng)代企業(yè)財(cái)務(wù)精神文化必不可少的民族文化根基。德國著名歷史學(xué)家馬克斯韋伯指出：一切有倫理取向的行為，都受著兩種不同類型的價(jià)值準(zhǔn)則支配，一是信念倫理，二是責(zé)任倫理。而這兩種倫理正是中國周文化精神和秦文化精神的統(tǒng)一。周文化的基本內(nèi)容是天命信仰、德性精神、禮樂象征體系。美籍華裔歷史學(xué)家許倬云認(rèn)為，周文化在形成期就具有超越部族的天命觀念以及隨著道德性天命而衍生的理性主義，這使得周文化在倫理上具有包容性和開放性；他認(rèn)為周人“天命靡?！?、“唯德是輔”的價(jià)值觀第一次為人類社會(huì)生活確立了道德標(biāo)準(zhǔn)，賦予了人生在世以更為高尚的價(jià)值和更為深遠(yuǎn)的意義。北京大學(xué)陳來認(rèn)為，從西周到春秋的理性主義注重政治文明和人文德行。而秦文化的基本內(nèi)容是“公利”原則、理性精神、法術(shù)勢(shì)管理體系。秦人經(jīng)過商鞅變法，其行為目標(biāo)已不是彼岸的天命信仰而是世俗的“公利”追求。秦人崇尚首功戰(zhàn)功，“非有文德”，寡義趨利，“不別親屬”，超越了以親緣關(guān)系為基礎(chǔ)的德行倫理，拋卻了以天命觀念為信仰的信念倫理。一切事情都按理性法律規(guī)范處理：在權(quán)力繼承上“擇勇猛者立之”，在耕戰(zhàn)技術(shù)上，重視理性的計(jì)算和操作，以至于富強(qiáng)起來并凌駕于他國之上。秦文化是兩千年中國文化的基礎(chǔ)，秦大一統(tǒng)后其觀念是責(zé)任倫理功效和價(jià)值體現(xiàn)。漢代的董仲舒綜合了周秦倫理精神，建構(gòu)了“陽儒陰法” 、“德主刑輔”的綜合倫理體系，中國封建社會(huì)從盛（漢唐）到衰（明清）的社會(huì)倫理生活，一直受其支配。當(dāng)前隨著工商文明的興起和發(fā)展，企業(yè)構(gòu)建財(cái)務(wù)文化必須吸收周秦倫理文化的精神內(nèi)涵，繼承周代的德行精神和寬容精神，繼承秦代的理性精神和勇敢精神。把德性與理性、“道德人”和“經(jīng)濟(jì)人”融為一體，這也是現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)管理理論成果在企業(yè)財(cái)務(wù)精神構(gòu)建上的具體運(yùn)用。 在當(dāng)財(cái)精神中融進(jìn)德性與理性相結(jié)合的倫理價(jià)值觀更有著當(dāng)代環(huán)境所導(dǎo)致的深層原因：

第一，隨著物質(zhì)生活水平的提高，社會(huì)公眾對(duì)優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品、清潔的環(huán)境、安全的工作場(chǎng)所、高尚文明的精神生活越來越渴望，這種需求強(qiáng)烈排斥企業(yè)的非道德理財(cái)行為，加之信息傳遞的迅速，非道德理財(cái)行為的暴露會(huì)使企業(yè)瞬間失去原有的一切，而且隨著改革的加快，法律法規(guī)在逐步完善，政府的執(zhí)法力度在不斷加大，企業(yè)非道德理財(cái)行為成本必將高于非道德理財(cái)?shù)耐稒C(jī)收益。第二，在全球經(jīng)濟(jì)一體化的市場(chǎng)環(huán)境下，企業(yè)爭的是忠誠顧客，即顧客滿意度高企業(yè)就能持續(xù)發(fā)展，再加上有德行的企業(yè)能給員工創(chuàng)造不斷實(shí)現(xiàn)自我價(jià)值的職業(yè)平臺(tái)，從而留住人才。第三，管理的實(shí)質(zhì)就是協(xié)調(diào)，想使理財(cái)活動(dòng)卓有成效，就必須做到方方面面在利益的分配上相協(xié)調(diào)，這是企業(yè)科學(xué)理財(cái)?shù)牡赖碌拙€。

財(cái)務(wù)文化的倫理價(jià)值觀構(gòu)建思路

篇（6）

關(guān)于中國畫色彩問題，主要是針對(duì)中國傳統(tǒng)的水墨畫而言，再具體1點(diǎn)說，就是圍繞自唐代以后形成并逐漸形成為中國畫主流的文人畫樣式，也即所謂“墨分五色”的色彩命題，當(dāng)然其中也涉及到“固有色”的觀念。重點(diǎn)之所以放到前者，因?yàn)閭鹘y(tǒng)中國畫的1些觀念“山水居首”，“水墨為上”表明作為水墨畫的墨分五色已發(fā)展為成熟的色彩系統(tǒng)。

中國水墨畫色彩系統(tǒng)的形成，有1個(gè)歷史發(fā)展和演進(jìn)的過程，不了解這個(gè)過程，就不可能正確了解中國畫色彩的特點(diǎn)，他的獨(dú)特的審美追求和表現(xiàn)規(guī)律，就會(huì)像有些論者那樣輕率地指責(zé)中國畫的色彩不夠豐富和缺乏視覺沖擊力，他們喜用西洋繪畫的色彩傳統(tǒng)和成就，在不經(jīng)意中貶低我國傳統(tǒng)繪畫色彩語言的價(jià)值，這種割裂傳統(tǒng)的認(rèn)識(shí)和價(jià)值取向。不利于中國繪畫事業(yè)的革新與發(fā)展。

當(dāng)然，不了解這樣1個(gè)歷史過程，我們也不可能冷靜地全面地認(rèn)識(shí)我國傳統(tǒng)中國畫色彩語言的真實(shí)面貌，就會(huì)忽視傳統(tǒng)繪畫色彩語言特定的歷史內(nèi)容，1旦陷于固步自封的境地。背離了歷史審視的目光，也會(huì)失去不斷革新不斷進(jìn)取的銳氣和方向。wWW.133229.cOm同樣，會(huì)阻礙中國畫的發(fā)展和提高。

首先，需要指出的是，在古代，中國畫又叫丹青，可見，中國畫本來是重色彩的。遠(yuǎn)在新石器時(shí)代的彩陶上已有相當(dāng)復(fù)雜的色彩：春秋戰(zhàn)國和西漢色彩斑駁的帛畫；遼陽棒臺(tái)子漢魏墓壁畫《車騎圖》，有朱，赤。黃，綠，白，赭，黑，墨等幾色，五彩繽紛；隋代展子虔勾勒重彩青綠山水《游春圖》；唐代大小李將軍的山水金碧輝煌：五代黃筌花鳥鮮艷奪目等，舉不勝舉的歷代名作就是明證，傳統(tǒng)中國畫的1個(gè)極為重要的特點(diǎn)就是在不斷的實(shí)踐中形成了異常豐富的色彩系統(tǒng)，明代楊慎曾經(jīng)概括指出了“畫家有七十2色”，而這個(gè)系統(tǒng)在宋代之前就是建立在“固有色”基礎(chǔ)之上的，我們不能無視這個(gè)歷史事實(shí)，進(jìn)而無端抹煞傳統(tǒng)中國畫色彩語言的豐富性和多樣性。

其次，時(shí)至宋元，水墨畫的崛起并逐漸成為中國畫的主流，但它并沒有終止對(duì)于繪畫色彩語言的追求和更新。并沒有中斷我國繪畫色彩運(yùn)用的傳統(tǒng)，而是在新的表現(xiàn)技巧的形成過程中，對(duì)傳統(tǒng)的中國的色彩語言進(jìn)行了大膽的革新，這種革新導(dǎo)致了傳統(tǒng)中國畫色彩系統(tǒng)的形成，并在長期的歷史發(fā)展過程中充實(shí)，錘煉為1種高度精粹的獨(dú)特的色彩系統(tǒng)，這種高度精粹的獨(dú)特的色彩系統(tǒng)，是以墨白這兩種最基本，最重要的色彩為主要載體，通過水與墨不同量的融合于宣紙上得滲化，產(chǎn)生黑，白，灰豐富的層次，表現(xiàn)了色彩無窮的變化，如果用今天的色彩構(gòu)成學(xué)中的“蒙賽爾色立體”去剖析這種變幻，它反映在黑白兩極之間的縱軸之上，是色彩明度的變化，與橫向的色相和純度的變化并無直接的聯(lián)系。但正因?yàn)榇?，從自然物象抽取，概括出來的不是模擬自然色彩的黑白關(guān)系，卻似乎更能使人產(chǎn)生豐富的聯(lián)想，更具有表現(xiàn)性，從而達(dá)到以虛當(dāng)實(shí)，虛實(shí)相生。不似之似的藝術(shù)效果。

從以黑白為主的中國水墨畫色彩系統(tǒng)的形成和變化看，這種新的色彩系統(tǒng)，新的色彩觀是淵源有自的，它不中斷傳統(tǒng)，不反叛傳統(tǒng)，而是執(zhí)著于新的追求，新的突破，這種突破主要表現(xiàn)為對(duì)“固有色”的超越。

中國畫之用色比較注重主觀性，自有其歷史文化和哲學(xué)土壤，先秦的儒學(xué)，用理性精神解釋傳統(tǒng)“禮樂”，將理性引向現(xiàn)實(shí)的日常生活，倫理情感及政治觀念之中，在色彩的認(rèn)知上，則表現(xiàn)為對(duì)客觀存在的色彩的主觀性格予以肯定，“巧笑倩兮。美目盼兮，素以為徇兮，何謂也?子曰：”‘繪事后素’曰：“禮后乎?”子日：“起予者商也，始可與言詩已矣?！痹诳V帛上施加彩繪的美麗女子之形象，之所以美，是因?yàn)檫@個(gè)形象統(tǒng)1在素色之中，以此比喻“禮后”。認(rèn)為仁是禮節(jié)儀式的思想內(nèi)容，禮節(jié)儀式是仁的外在表現(xiàn)，即強(qiáng)調(diào)外在的表現(xiàn)形式必須從屬于內(nèi)在的思想觀念，重視的是正常情感的感受與理念的結(jié)合，而不是認(rèn)識(shí)模擬功能，把中國畫對(duì)色彩的處理引向帶有主觀性的表現(xiàn)軌道，在理論上則演化為謝赫“六法”中的“隨類附彩”說。

“隨類附彩”主張作畫要表現(xiàn)物的屬性，即物的固有色，而不去模仿物的現(xiàn)象即所謂環(huán)境色，這1特點(diǎn)，要求畫家必須對(duì)豐富的客觀色彩世界加以高度的概括處理，而這1過程本身就為主觀心靈活動(dòng)1審美選擇賦予了較大的空間。“炎緋寒碧，暖日涼星”而“水色：春綠。夏碧，秋青。冬黑”。在中國畫家看來，如果用綠色表現(xiàn)冬天的水(并非冬水不含綠色)，那是難以吻合冷，寂靜的冬之情調(diào)。這里的色彩屬性(固有色)所體現(xiàn)的冷暖關(guān)系，已經(jīng)通過心靈感應(yīng)的過濾概括出來。李思訓(xùn)父子的青綠山水，工整細(xì)潤?？b密而富麗的設(shè)色；張萱，周昉的仕女圖卷，輕簡的衣裳，柔麗的色調(diào)：黃筌的工筆畫鳥，幾不見墨跡的五彩調(diào)子；范寬的雪景重林。云煙慘淡，風(fēng)月陰霽之狀。宋元之前，中國畫豐富的色彩世界，無不通過對(duì)“固有色”的總體感覺的把握來表現(xiàn)“心”的世界。

對(duì)“固有色”的突破正是在唐代工筆重彩發(fā)展至成熟階段水墨畫出現(xiàn)之時(shí)，可謂絢爛之極，歸于平淡。山水?；B畫在這1時(shí)期的興起更助長了水墨的濫觴。此后，水墨畫則1發(fā)成為中國畫樣式的主流。盡管元代前后出現(xiàn)了淺絳形式，色與墨又融合在1起，但這種融合是水墨(不是墨線)與色彩的交融，并仍以墨為主，色為輔?！坝邑┰疲骸珖稀?，誠然。操筆時(shí)不可作水墨刷色想，直至了局墨韻既足。則刷色不妨。”淺絳的問世，雖使中國水墨畫更為豐富，為墨這1極色增添了別樣的光彩，但依然是以墨為主調(diào)的。以墨代色，墨分五色的發(fā)現(xiàn)，是對(duì)色彩論看似離題卻也是驚人的創(chuàng)造?！澳治迳边@1高度精粹的色彩觀的形成有著深刻而復(fù)雜的歷史原因，概括起來講，主要有3大方面的因素。

其1，“墨分五色”的色彩追求。與道家追求與自然同趣的至大至美的藝術(shù)觀是1脈相承的。既然“大音希聲”、“大象無形”我們很自然的看到道家對(duì)色彩的去取，是擯棄人為的“無色”。所謂“五色令人目盲”，因而面向?qū)ψ匀槐举|(zhì)的追求。他們認(rèn)為人為的色彩追求是不足取的，因?yàn)樽非笕藶榈纳示蜁?huì)破壞自然固有的“全美”。這種面向自然本質(zhì)的精神。與以后中國畫色彩演變之間。存在著非常內(nèi)在的關(guān)聯(lián)。用“墨分五色”的這種超主觀的色彩觀去突破“固有色”的主觀色彩觀，實(shí)際憑籍的真是道家的藝術(shù)哲學(xué)。作為道家最基本的思想的“道”。其本質(zhì)是“無”是“虛”，而又表現(xiàn)為“有”為“實(shí)”，這種有無相生，虛實(shí)相成的藝術(shù)哲學(xué)對(duì)中國藝術(shù)(當(dāng)然包括中國繪畫的色彩追求)的影響是十分深遠(yuǎn)的。

這1色彩觀與禪宗的人生哲學(xué)與文人審美興趣也逐漸趨向1致。禪宗追求以自我精神解脫為核心的適意人生哲學(xué)與文人畫家自然淡泊，情境高雅的生活情趣融為1體，清幽，閑靜的審美情趣也逐步形成。自然適意，不加修飾，渾然天成，平淡幽遠(yuǎn)的閑適之情成為他們追求的最高藝術(shù)境界。而水墨色調(diào)那單純，樸素，清雅。渾然天成的美學(xué)性格成為最適合于文人畫家審美興趣的技法手段。

其2，工筆畫是以勾線填色的形式來表現(xiàn)物象的，這種方法與寫實(shí)主義西畫的區(qū)分，就在于形和色是兩個(gè)不同層面上的既分離又關(guān)聯(lián)的形式要素，簡而言之，西畫的形與色是相互融合，形是用色來體現(xiàn)的，而中國工筆畫的形是用墨線輪廓來表現(xiàn)，色則是在這墨線輪廓之中的形象的固有色。這種表現(xiàn)形式發(fā)展到唐代已相當(dāng)成熟，墨線與色彩的各自發(fā)展，勢(shì)必要以侵入對(duì)方的領(lǐng)域?yàn)榍疤?。用金線勾勒的金碧山水畫，以明暗層次為主要特色的陸探微和黃筌的畫作，可以說是用色人形，而水墨畫的出現(xiàn)則是以墨線的擴(kuò)展向色彩方面逼近。宋朝時(shí)期，出現(xiàn)院體畫和文人畫相互對(duì)峙的局面也并非偶然，這是中國畫樣式自身發(fā)展的1個(gè)必然結(jié)果。另外。中國畫傳統(tǒng)強(qiáng)調(diào)的不是對(duì)象實(shí)體，而是主觀情感所表現(xiàn)的氣勢(shì)和韻律，這種生動(dòng)的氣韻主要是通過墨線的“形”來表現(xiàn)的，像“曹衣出水”，“吳帶當(dāng)風(fēng)”，“春蠶吐絲”，“風(fēng)雷電馳”這樣優(yōu)美的詞匯，都是用來描繪墨線藝術(shù)的獨(dú)特風(fēng)格及特殊韻味的?？梢哉f工筆畫樣式發(fā)展的日趨成熟，也是墨線擴(kuò)展為“墨分五色”的水墨畫藝術(shù)的又1內(nèi)在成因。

其3，我們還要注意水墨畫及其色彩系統(tǒng)形成的時(shí)代和文化背景。從整體上看。唐代之后的審美追求。逐漸從儒家政教懷抱的束縛下掙脫而出，朝著追求藝術(shù)自身的審美規(guī)律和形式規(guī)律的方向發(fā)展。于是以1種反對(duì)矯揉造作，追求自然平淡，質(zhì)樸無華的情趣韻味，去表現(xiàn)那種超塵脫俗的人生理想和生活態(tài)度，便成了時(shí)代的審美風(fēng)尚。因此，有了陶淵明的“采菊東籬下，悠然見南山”耐人尋味無窮的優(yōu)美詩句；有了蘇軾的“論畫以形似，見于兒童臨”的審美主張；也有了逸筆草草，不求形似。聊以自娛的文人水墨畫。

此外，毛筆，墨與生宣紙質(zhì)的相互磨合為“墨分五色”的審美理想的實(shí)現(xiàn)又提供了必要的物質(zhì)條件，即特殊的繪畫材料。進(jìn)而構(gòu)成了特殊的繪畫語言。

篇（7）

2009年：全國青年廚師烹飪大賽特金獎(jiǎng)

2009年：全國青年廚師總決賽特優(yōu)名廚獎(jiǎng)

從事餐飲行業(yè)二十多年，一直埋頭苦修川菜，以融合、創(chuàng)新、博采眾家之長為研菜理念，以市場(chǎng)為檢驗(yàn)的惟一標(biāo)準(zhǔn)，多有所獲；做菜漂亮，做人地道，為同行所稱道，是餐飲行業(yè)的中間力量。

任榮

中國烹飪大師

重慶名廚培訓(xùn)學(xué)校校長

15歲初中畢業(yè)后就在重慶飲食技校學(xué)廚，在貴陽，昆明，重慶，杭州，新疆等地當(dāng)過廚師，川菜廚師長，行政總廚，出品總監(jiān)，現(xiàn)自己開特色酒樓和名廚培訓(xùn)學(xué)校，目前已桃李滿天下，其中取得中高級(jí)職稱的有三十余人，中級(jí)職稱二百多人，均在各大賓館、酒店任職。他于2002年取得烹調(diào)師考評(píng)員，曾在大賽中榮獲金牌及烹飪名師等榮譽(yù)?，F(xiàn)專業(yè)從事烹飪工藝、宴會(huì)設(shè)計(jì)、廚師培訓(xùn)和餐飲管理研究。從廚準(zhǔn)則；用心做菜!做菜如做人!學(xué)無止境，不斷創(chuàng)新!不進(jìn)則退!

李玉偉

中國烹飪大師

曾任多家酒店行政總廚，餐飲總監(jiān)。自90年代開始寫作有關(guān)烹飪方面的文章和創(chuàng)新菜的研究，先后發(fā)表在主流行業(yè)期刊上。論文《影響菜肴的風(fēng)味因素與對(duì)應(yīng)》、《菜肴風(fēng)味調(diào)料巧略》雙獲華夏美食論文大賽一等獎(jiǎng)。從廚32年，他一直認(rèn)為：“美食是有靈性的。那就是你投入的多少?！?/p>

他目前任職于石家莊河北神農(nóng)莊園酒店，任餐飲總監(jiān)，致力于中華鱘魚宴的研究與實(shí)踐，借鑒傳統(tǒng)的中餐烹調(diào)技法和西餐的工藝流程，大膽創(chuàng)新，結(jié)合藥膳的養(yǎng)生原理，集生態(tài)、營養(yǎng)、保健為―體，研制成功了五十多道美味佳肴。深受客人青睞，并榮獲國家金獎(jiǎng)。

劇建國

中國烹飪大師

1968年參加工作，他熱愛烹飪工作，帶出了一批在餐飲業(yè)出類拔萃的弟子。

他組建的清芳美食專業(yè)委員會(huì)中，聚集了大批當(dāng)今河北餐飲界的精英，成為冀菜崛起的骨干力量。

他以“尋尋覓覓款款珍珍”和“精烹春夏秋冬肴”的理念，執(zhí)著地求索著。他從河北菜的構(gòu)成、特點(diǎn)到烹調(diào)技藝，從菜品營養(yǎng)的現(xiàn)代科學(xué)認(rèn)知到名菜名宴的創(chuàng)作，都顯示了出類拔萃的境界。劇建國大師勤于筆耕，作品的顯著特點(diǎn)是以民俗、民歌、順口溜、散文的流暢筆法，使飲食文化和其他領(lǐng)域的文化相互滲透，相互依存，共同發(fā)展，代表作為《食物性能保健歌》《劇建國烹飪?cè)娢摹贰?/p>

何志強(qiáng)

篇（8）

引言 

攀枝花市，四川省唯一以花命名的城市，被稱作陽光花城，座落在四川西南角，金沙江和雅礱江交匯處。自1965年建市以來，城市建設(shè)已形成規(guī)模，旅游資源獨(dú)具特色：獨(dú)特的自然地理環(huán)境、獨(dú)具風(fēng)味的飲食，濃郁的少數(shù)民族民俗風(fēng)情文化，成為獨(dú)樹一幟的旅游品牌，成為攀枝花市對(duì)外開放的重要組成部分。 

旅游文化的翻譯工作是使對(duì)外宣傳資料發(fā)揮作用的重要環(huán)節(jié)， 也是一個(gè)城市對(duì)外交流水平和人文環(huán)境建設(shè)的重要體現(xiàn)。如何讓攀枝花走向世界、讓世界了解攀枝花， 有效開展招商引資、擴(kuò)大對(duì)外交流和合作起到了積極作用。在這種情況下，針對(duì)目前攀枝花市獨(dú)特旅游資源的英譯問題進(jìn)行分析、研究，將極大地促進(jìn)攀枝花的對(duì)外交流合作和提高城市的整體形象。但是由于中英旅游文本中的文化差異表現(xiàn)在其不同的審美、價(jià)值觀及風(fēng)俗習(xí)慣等中英旅游文本在提供信息方面亦有不同的側(cè)重點(diǎn)。因此，在功能理論的指導(dǎo)下，結(jié)合中英旅游文本的不同點(diǎn)，，旅游文本的翻譯應(yīng)以游客為中心，以傳播中國文化為導(dǎo)向，最終達(dá)到旅游文本的誘導(dǎo)目的?？梢圆扇∠鄳?yīng)的翻譯策略：直譯、增譯、省譯、類比等，以期增強(qiáng)旅游文本譯文的可讀性，最終有效實(shí)現(xiàn)譯文的預(yù)期功能和目的。 

一、攀枝花特色地理地貌的英譯 

攀枝花地處攀西裂谷中南段，屬浸蝕、剝蝕中山丘陵、山原峽谷地貌，山高谷深、盆地交錯(cuò)分布，地質(zhì)構(gòu)造復(fù)雜，森林覆蓋面積大，喀斯特地貌分布廣，裂谷、溫泉、溶洞、瀑布和河流比比皆是，為旅游事業(yè)的發(fā)展提供了資源基礎(chǔ)。對(duì)于對(duì)于攀枝花特色地理地貌的英譯方面，張沉香（2007）對(duì)于術(shù)語的國際化， 提出應(yīng)“適當(dāng)加大音譯比例”，“促進(jìn)國際合作和科技發(fā)展”。 

音譯不僅能夠達(dá)到簡潔和透明的作用，還是保存源語文化的最佳途徑。尊重術(shù)語體現(xiàn)的文化而采用音譯的翻譯方法也是現(xiàn)代術(shù)語翻譯的一個(gè)趨勢(shì)。以攀枝花地理地貌“喀斯特”為例，就是采用的音譯方法現(xiàn)已被學(xué)界多接受，然而它卻曾被中國學(xué)界采用意譯的方法改譯為“巖溶”。另一個(gè)類似的例子是世紀(jì)初由中國學(xué)者確定的“天坑”，即西方地理學(xué)學(xué)術(shù)話語中的“特大型塌陷漏斗”所描述的地理樣貌，在攀枝花也是數(shù)量眾多，大小不一。2005 年起，“天坑”這一定名獲得了國際喀斯特學(xué)術(shù)界的一致認(rèn)可，漢語拼音 “tiankeng”開始國際通用“喀斯特”在中國和 “tiankeng”在國際學(xué)界的最終被接受，這體現(xiàn)了兩個(gè)屬于名詞文化內(nèi)涵的保留，以及音譯在學(xué)術(shù)文化界的認(rèn)同。 

攀枝花非常有名的“格薩拉生態(tài)旅游區(qū)”主景區(qū)距瀘沽湖116公里，距麗江376公里，沿省道216線（稻攀路）前行可達(dá)稻城、亞丁，景區(qū)景觀由天坑地漏、巖溶景觀、高山草甸和彝家風(fēng)情等組成。關(guān)于“格薩拉生態(tài)旅游區(qū)”的英譯資料“Gesala Ecotourism Area as a part of the Golden Triangular Tourism Area of Daocheng， Lijiang and Panzhihua is located at the juncture of Sichuan and Yunnan Provinces.”該譯文首先介紹了格薩拉生態(tài)旅游區(qū)的地理位置位于稻城，麗江和攀枝花旅游金三角，位于川滇兩省的交接處。 “ It is not only the south gate of the Great Shangri-la of China， but also an important component of the Sunshine Ecotourism Area in west Panzhihua City.” 此句則強(qiáng)調(diào)了格薩拉生態(tài)旅游區(qū)的重要性，為中國大香格里拉的南大門， “the south gate”則運(yùn)用了英語中隱喻的修辭手法  “metaphor” ，非常生動(dòng)形象。 

篇（9）

人類社會(huì)進(jìn)入二十一世紀(jì)以來，隨著人們物質(zhì)生活條件的改善和提高，越來越多的游客開始尋求新的休閑方式，旅游的文化性、新奇性、感官體驗(yàn)受到旅游市場(chǎng)的青睞，美食旅游作為一種新興的旅游方式，飲食文化旅游資源得到一定程度的開發(fā)?！渡嗉馍系闹袊反鬅?，使得游客出行目的不再單一，出行意向選擇開始呈現(xiàn)多元化趨勢(shì)。中國飲食文化經(jīng)歷了五千年的沉淀，有著“烹飪王國”的稱號(hào)，并且飲食在旅游六大要素中排名首位，可見飲食文化不但能夠體現(xiàn)中國地域特色和民族文化，更是旅游經(jīng)濟(jì)效益的體現(xiàn)。川渝地區(qū)地處祖國西南，歷史的偶然性和必然性使得川渝飲食既充滿了江湖味又時(shí)時(shí)體現(xiàn)著現(xiàn)代文明。川渝飲食文化旅游資源豐富，少數(shù)民族飲食文化資源具有不可替代性及歷史優(yōu)勢(shì)。

一、川渝少數(shù)民資飲食文化旅游資源開發(fā)現(xiàn)狀

川菜是中國菜系之一，具有別具一格的烹調(diào)方法和濃郁的地方特色。川菜具有麻、辣、鮮、油等特點(diǎn)。而川菜最負(fù)盛名的菜肴鈞出于少數(shù)民族傳統(tǒng)作坊，如自貢江湖菜、宜賓燃面等。全國少數(shù)民族有30個(gè)民族分布在西南地區(qū)，而每個(gè)民族特有的語言文化、服飾文化和飲食文化成為吸引游客的亮點(diǎn)，也是旅游資源開發(fā)的重點(diǎn)。目前川渝地區(qū)飲食文化旅游資源尚且處于附屬資源，直接帶動(dòng)經(jīng)濟(jì)效益作用較小，只是通過游客被動(dòng)消費(fèi)帶來旅游增長點(diǎn)。

二、川渝少數(shù)民資飲食文化旅游資源開發(fā)存在的問題

（一）政府重視度不夠，規(guī)劃發(fā)展不協(xié)調(diào)

如今少數(shù)民族地區(qū)政府重視旅游業(yè)發(fā)展，大力開發(fā)和建設(shè)旅游景區(qū)，缺忽視了對(duì)民族餐飲文化旅游資源的開發(fā)，沒有把飲食文化作為旅游資源看待，忽略了飲食的精神層次，忽略了飲食文化和體驗(yàn)式消費(fèi)的結(jié)合開發(fā)，未能將飲食相關(guān)的飲食文化、飲食禁忌、飲食節(jié)慶以及飲食禮儀與旅游結(jié)合起來提升民族區(qū)域旅游品牌，政府缺少對(duì)飲食文化旅游資源的重視。

（二）飲食知名度低，宣傳推廣方式落后

川渝少數(shù)民族美食眾多，但都未形成品牌效應(yīng)，許多美食只在民間流傳。最傳統(tǒng)的川菜做法、最地道的民族菜肴，只有形成品牌效應(yīng)，才能傳承和推廣。美食旅游宣傳力度不夠，美食旅游的品牌影響力尚未形成，政府、旅游企業(yè)及餐館經(jīng)營者對(duì)美食旅游推動(dòng)旅游業(yè)整體發(fā)展所起的作用認(rèn)識(shí)度較低。少數(shù)民族地區(qū)飲食文化資源極其豐富，但是人們品牌意識(shí)淡薄，做工復(fù)雜工序繁多的美食，知名度只限于地區(qū)，未能全國推廣。

隨著科技的進(jìn)步，現(xiàn)代化社會(huì)信息交流暢通無阻，傳統(tǒng)的宣傳方式已然不能帶來更大的經(jīng)濟(jì)效益。全國餐飲業(yè)競爭激烈，旅游者消費(fèi)觀念也越來越理性化、推進(jìn)品牌化發(fā)展是大勢(shì)所趨。

（三）專業(yè)人才缺失，飲食教育落后

餐飲企業(yè)隨著消費(fèi)者自我保護(hù)意識(shí)的增強(qiáng)，競爭越發(fā)激烈。消費(fèi)者的餐飲選擇與餐飲企業(yè)的管理和服務(wù)水平相關(guān)。因此，提高餐飲企業(yè)人員服務(wù)態(tài)度和管理水平對(duì)少數(shù)民族地區(qū)餐飲經(jīng)濟(jì)效益起著重要作用。川渝少數(shù)民族地區(qū)接受過高等教育的高級(jí)廚師極少，甚至有些只有中小學(xué)水平。隨著少數(shù)民族地區(qū)旅游進(jìn)入性的提高，游客飲食要求不再是簡單的吃飽和吃好，他們更加注重菜肴的藝術(shù)水平及文化內(nèi)涵。但目前民族餐廳餐飲服務(wù)人員素質(zhì)和教育水平無法滿足市場(chǎng)的需求。

（四）飲食文化內(nèi)涵缺乏，飲食環(huán)境粗糙

川渝少數(shù)民族地區(qū)美食旅游開發(fā)過程中，對(duì)美食本身所包含的文化挖掘不夠。例如藏族團(tuán)圓飯吐巴（類似于餃子），面團(tuán)中將石子、辣椒、木炭、毛線等放于面皮中。每一種物品代表不同的含義，石子表示在新的一年里心腸硬，毛線表示心腸軟，木炭表示心腸黑，辣椒表示嘴如刀。這是一種飲食娛樂，無論誰吃到什么，都必須即席吐出。深度開發(fā)美食文化既能滿足游客旅游活動(dòng)又能體驗(yàn)當(dāng)?shù)靥厣嬍筹L(fēng)俗帶來的高層次境界。

川渝美食中除了大品牌大規(guī)模連鎖店吸引游客之外，一些口味正宗地理位置偏僻的“蒼蠅”館子同樣受到青睞。川渝地區(qū)尤其是民族餐館，常常會(huì)出現(xiàn)人流爆滿卻買不到的現(xiàn)象。眾多的“蒼蠅”館子就餐環(huán)境簡陋、餐館景觀設(shè)計(jì)陳舊，極大地影響游客就餐體驗(yàn)。

三、川渝少數(shù)民資飲食文化旅游資源開發(fā)對(duì)策

（一）注重資源保護(hù)，強(qiáng)化宏觀管理

首先，各民族在旅游發(fā)展期間，既要去迎合游客，迎接市場(chǎng)的需要，以獲得經(jīng)濟(jì)和生活上的提高，更要加強(qiáng)對(duì)飲食旅游資源的保護(hù)，讓其原汁原味地呈現(xiàn)在游客面前，保持飲食文化的傳統(tǒng)性，建立文化保護(hù)機(jī)制。其次由政府牽頭，制定政策與方針，積極引起餐飲企業(yè)方向，實(shí)現(xiàn)宏觀管理。加大對(duì)特色餐飲創(chuàng)業(yè)的扶持獎(jiǎng)勵(lì)政策、出臺(tái)相關(guān)的優(yōu)惠政策，支持和幫助企業(yè)提升餐飲檔次，組織企業(yè)參加各種旅游產(chǎn)銷會(huì)、博覽會(huì)、交易會(huì)等，拓展飲食旅游資源市場(chǎng)。

（二）樹立飲食文化品牌，拓寬宣傳手段

一方面要求政府引導(dǎo)川渝少數(shù)民族地區(qū)餐飲、食品加工、配送等企業(yè)樹立起自身的品牌，形成品牌文化優(yōu)勢(shì)；另一方面也要鼓勵(lì)和支持企業(yè)對(duì)已有的特色產(chǎn)品的商標(biāo)注冊(cè)，加快形成品牌效應(yīng)，以品牌為龍頭帶動(dòng)其他民族旅游行業(yè)升級(jí)發(fā)展。

川渝少數(shù)民族飲食文化旅游產(chǎn)品應(yīng)該加強(qiáng)宣傳和推廣，不僅僅是人們熟知的菜肴加大宣傳力度，更應(yīng)該重視民族特色菜肴的推廣。除了利用電視、報(bào)紙、雜志等進(jìn)行傳統(tǒng)宣傳手段外，還可以利用新媒體如：微信、微博、第三方等形式進(jìn)行宣傳。同時(shí)，借助電視平臺(tái)打造美食節(jié)目、視頻直播吸引觀眾眼球、網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)設(shè)計(jì)美食網(wǎng)、旅游節(jié)慶活動(dòng)提高市場(chǎng)影響力。以此吸引旅游者的關(guān)注點(diǎn)，加快川渝少數(shù)民族飲食文化旅游資源開發(fā)。

（三）加強(qiáng)人才培養(yǎng)，提高飲食教育水平

首先要轉(zhuǎn)變餐飲企業(yè)管理者思維。餐飲企業(yè)生存的根本不單單依靠口碑效應(yīng)更重要的因素是創(chuàng)新。企業(yè)管理者只有跟隨市場(chǎng)的要求不斷提高創(chuàng)新水平，才能將民族餐飲做大做強(qiáng)。其次，加強(qiáng)對(duì)廚師隊(duì)伍的培訓(xùn)。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們生活水平的提高，更多的人注重營養(yǎng)搭配養(yǎng)生長壽，而這些需要專業(yè)的營養(yǎng)學(xué)廚師。對(duì)他們進(jìn)行再教育不但能夠提高餐飲的內(nèi)涵更加快了中國餐飲的國際化進(jìn)程。最后，民族餐飲企業(yè)應(yīng)加強(qiáng)與知名院校的合作交流，既能宣傳本地區(qū)的餐飲文化又能提升現(xiàn)有餐飲工作人員的素質(zhì)和能力。

（四）挖掘飲食文化內(nèi)涵，改善飲食環(huán)境

飲食文化旅游資源中的文化背景、民間傳說、神話故事、風(fēng)土人情以及歷史淵源是餐飲企業(yè)提高產(chǎn)品內(nèi)涵打造品牌影響力的關(guān)鍵。飲食旅游的開發(fā)還應(yīng)該注重內(nèi)涵的開發(fā)，將飲食禁忌與飲食文化相結(jié)合，既能滿足游客好奇心又能提高美食旅游的開發(fā)層次。少數(shù)民族餐廳景觀應(yīng)重點(diǎn)突出民俗特色，圍繞飲食開展多種文化活動(dòng)，有利于加深游客對(duì)美食旅游的體驗(yàn)，滿足個(gè)性化的市場(chǎng)需求。

篇（10）

中圖分類號(hào)：U231+.3 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：

成都地鐵一期工程規(guī)劃10條線路，地鐵作為城市公共交通體系重要的組成部分，在緩解城市日益緊張的交通狀況中起到了十分重要的作用。成都地鐵1,2號(hào)線已經(jīng)開通，3,4,7號(hào)線同時(shí)開建，整個(gè)10條線路預(yù)計(jì)在2020年完成。隨著地鐵網(wǎng)絡(luò)的逐漸完善，地鐵交通以其方便快捷、耗時(shí)短的特點(diǎn)，必將成為成都交通的核心。而伴隨著每日巨大的客流量，地鐵成為展現(xiàn)城市文化重要的媒介方式。

成都地鐵在建設(shè)初期，由于施工時(shí)間、資金方面的考慮，地鐵內(nèi)部空間設(shè)計(jì)遵循簡單復(fù)制、快速施工的原則。雖然在每個(gè)站點(diǎn)都結(jié)合本站特點(diǎn)在柱礎(chǔ)、墻壁、天花等部位做出了相應(yīng)的文化表達(dá)，但表現(xiàn)形式僅停留在單一的界面裝飾上，表達(dá)內(nèi)容也不盡充分。

成都作為古蜀文化的發(fā)源地，如今成為世界知名的文化休閑之都，其文化內(nèi)容豐富且具有時(shí)代的連續(xù)性和前瞻性。從傳統(tǒng)的飲食文化、休閑文化、茶文化、道教文化、三國文化到現(xiàn)在的產(chǎn)業(yè)文化、科技文化、旅游文化、新興文化，文化已經(jīng)滲透到人們生活的各個(gè)方面。例如成都的蜀繡，在三國時(shí)期就已馳名天下，現(xiàn)如今更是發(fā)展成為一門藝術(shù)事業(yè)。此外，成都于2010年2月28日被聯(lián)合國教科文組織授予“美食之都”稱號(hào)，推動(dòng)川菜走向世界，提高城市創(chuàng)新能力和文化軟實(shí)力。隨著城市向著多元化國際性都市邁進(jìn)，如何在快速發(fā)展的過程中依然能夠保持歷史積累的豐富文化遺產(chǎn)并與現(xiàn)代文化結(jié)合是現(xiàn)代城市建設(shè)必需考慮的問題。

伴隨著以新興電子產(chǎn)業(yè)為主導(dǎo)的新時(shí)代的到來，文化的表達(dá)方式也趨于多樣化和高科技化，但是歸其根本，還是要為使用者創(chuàng)造一個(gè)易于感知的空間。在以人為本的主題下，地鐵文化的建設(shè)也應(yīng)展現(xiàn)出人文關(guān)懷氣息，從使用者的角度出發(fā)，在地鐵內(nèi)部空間營造恰當(dāng)?shù)?、易于理解和識(shí)別的文化元素。例如進(jìn)站乘坐電梯時(shí)遵循左行右立的原則，營造了良好的社會(huì)道德氛圍，這種軟性的文化也是設(shè)計(jì)者應(yīng)該思考的方面。良好的社會(huì)文化氛圍能夠讓使用者得到真正的益處。

成都在表達(dá)川蜀文化上最成功的案例是寬窄巷子——通過還原老成都一寬一窄兩條街巷尺度，再現(xiàn)成都的街巷文化，同時(shí)引入現(xiàn)代商業(yè)形式，使過去和現(xiàn)在結(jié)合，為市民和游客提供了一個(gè)了解和參與成都街巷文化的平臺(tái)。

在新興文化的表達(dá)上，成都“東郊記憶”公園是一個(gè)相對(duì)成熟的案例。該公園由原成都紅光舊廠區(qū)改造成音樂產(chǎn)業(yè)園地，廢舊的工業(yè)產(chǎn)房和工業(yè)設(shè)施被改造成音樂酒吧和小品建筑，吸引了各方游客前來觀賞、攝影，音樂會(huì)、藝術(shù)展覽等深受年輕人歡迎的活動(dòng)項(xiàng)目也在這里開展。作為一個(gè)新型公園，它既滿足了年輕人對(duì)于娛樂空間的需求，同時(shí)也滿足老年人對(duì)于休閑空間的需要。

通過對(duì)上述兩個(gè)典型案例的分析，可以總結(jié)出一些關(guān)于文化表達(dá)方面可供參考的經(jīng)驗(yàn)。寬窄巷子通過場(chǎng)景模擬的方式，把成都傳統(tǒng)文化通過立體呈現(xiàn)的方式，調(diào)動(dòng)人的感官，讓使用者從各個(gè)方面感受到成都豐富的街巷——凹凸變化的墻壁，川劇的演出，美食的品嘗等。在地鐵站的候車空間中，乘客可以通過欣賞地鐵站內(nèi)的裝飾來消磨等待的時(shí)間；但是在通行過程中，應(yīng)創(chuàng)造層次更為豐富的文化展現(xiàn)形式，從感官角度出發(fā)，讓乘客在通過式空間和等候式空間中都能接觸和參與到成都文化中。

成都“東郊記憶”公園最成功的文化表達(dá)在于其把舊時(shí)代的工業(yè)文化和新時(shí)代音樂時(shí)尚文化有機(jī)結(jié)合在一起，調(diào)動(dòng)了年輕消費(fèi)群體的積極參與性。新的文化在潛移默化中形成，城市區(qū)域也因?yàn)橐魳樊a(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展而被帶動(dòng)，彰顯出社區(qū)活力。成都地鐵在文化的表達(dá)上，也應(yīng)該承載文化的變遷，串聯(lián)文化的過去、現(xiàn)在和將來，體現(xiàn)城市文化的傳承性與發(fā)展性。在成都地鐵站內(nèi)表達(dá)文化時(shí)，應(yīng)充分考慮大量青年和中年乘客需求，對(duì)于城市新興文化元素進(jìn)行表達(dá)。在表達(dá)的方式上，應(yīng)當(dāng)結(jié)合新的媒介模式，例如隨著平板電腦、智能手機(jī)的普及和應(yīng)用，地鐵內(nèi)wifi的使用已經(jīng)成為必然的趨勢(shì)。未來地鐵內(nèi)文化的表達(dá)方式應(yīng)結(jié)合不同受眾人群，把新的科學(xué)技術(shù)和傳統(tǒng)文化表達(dá)結(jié)合在一起，使城市文化以一個(gè)新的方式得以傳承和延續(xù)。

此外，文化的表達(dá)應(yīng)該更多地考慮到公眾的參與。文化的表達(dá)和傳承應(yīng)該包含兩方面的因素——教育（即人的參與）和空間，有了公眾的關(guān)注和參與作為支撐，成都文化才能得以更好的發(fā)展和傳播。譬如美食、川劇這些傳統(tǒng)的成都文化項(xiàng)目都是得到了人們的品嘗和觀看后才被多年的傳承下來。

成都地鐵的線路規(guī)劃綜合了城市職能和功能片區(qū)的發(fā)展需要，每條線路的設(shè)計(jì)都有其經(jīng)過的代表成都文化特色的區(qū)域。地鐵內(nèi)文化表達(dá)的方式應(yīng)結(jié)合每條線路各自具有的特點(diǎn)，發(fā)展每條線路的主題，使成都地鐵內(nèi)部空間文化的表達(dá)成為一個(gè)體系，展現(xiàn)城市文化的各個(gè)方面。

綜上所述，第一，成都地鐵內(nèi)部空間文化的表達(dá)應(yīng)該是多元的，文化應(yīng)該包括歷史的積淀、現(xiàn)在的發(fā)展及未來的規(guī)劃等方方面面。成都作為一座包容的城市，應(yīng)該向全世界呈現(xiàn)一個(gè)多元發(fā)展的城市面貌。第二，在具體的表達(dá)方式上，要充分考慮使用者各個(gè)感官要素的體驗(yàn)，讓文化的表現(xiàn)方式更為立體化，讓使用者能夠更加直觀的對(duì)文化進(jìn)行解讀。第三，文化的表達(dá)方式應(yīng)該與新興的媒體技術(shù)相結(jié)合，使成都文化通過與時(shí)代相結(jié)合的方式進(jìn)行發(fā)展和傳承。第四，地鐵內(nèi)部空間文化的表達(dá)應(yīng)該切合每條線路的通行站點(diǎn)所在區(qū)域特色，系統(tǒng)性的進(jìn)行規(guī)劃。

地鐵站點(diǎn)內(nèi)部空間在文化的表達(dá)上應(yīng)借鑒地上的城市公共空間的文化表達(dá)方式，但同時(shí)也應(yīng)充分考慮其作為地下空間的特殊空間屬性，選取適當(dāng)?shù)谋磉_(dá)方式，使文化能夠更好的得以表達(dá)和感知。

[1][[1]本論文來自西南交通大學(xué)“國家大學(xué)生創(chuàng)新性試驗(yàn)計(jì)劃項(xiàng)目” ，課題編號(hào)為201210613028）指導(dǎo)老師：李異。課題成員：祝學(xué)雯，楊文菲，楊浩，賴冰馨，趙嘉謙。] （西南交通大學(xué)“國家大學(xué)生創(chuàng)新性試驗(yàn)計(jì)劃項(xiàng)目”201210613028）

[2][] 特別感謝小組成員楊浩，賴冰馨，趙嘉謙對(duì)本論文的幫助

參考文獻(xiàn)：