序論：好文章的創(chuàng)作是一個(gè)不斷探索和完善的過(guò)程，我們?yōu)槟扑]十篇天冬的功效與作用范例，希望它們能助您一臂之力，提升您的閱讀品質(zhì)，帶來(lái)更深刻的閱讀感受。

篇（1）

1、作用：溫陽(yáng)化助消化，除痰潤(rùn)肺止咳，祛毒生津止渴，中和止咳化痰，利上廁所。

2、主冶：烹煮可治肺萎肺熱嘔血，氣脹食滯，飯菜不消化，咳嗽痰多，口干舌燥舌渴，小便不暢，酒毒;生搗汁服用則可止解渴，治嘔血、衄血，聲嘶喉干，胸隔飽悶，上廁所不暢。

3、功效：消化吸收層面：食積腹脹，消化不良，胃納較差，能夠生搗汁食用;惡心干嘔，泛吐酸水，漫性痢疾，均可剁碎蜜煎細(xì)細(xì)地嚼咽;便秘，能夠烹煮;口腔潰瘍，能夠搗汁漱口清潔。吸氣層面咳嗽痰多，最好是剁碎蜜煎細(xì)細(xì)地嚼咽;扁桃體炎、扁桃體炎、喉嚨沙啞、失聲，能夠搗汁與生姜水同屏;鼻出血，能夠生搗汁白酒少量熱服，還可以搗汁滴鼻;咯血，與牛肉、草魚同煮熟菜;預(yù)防流感，可烹煮。泌尿生殖系統(tǒng)層面各種各樣泌尿系結(jié)石，小便不暢，能用之切成片蜜炙內(nèi)服;各種各樣水腫，能用籮卜與浮小麥煎湯服食。別的層面美容護(hù)膚，可烹煮;腳氣病，煎湯外洗;祛毒，醒酒或一氧化碳中毒，能用之，或葉煎湯飲汁;通利骨節(jié)，可煮用。白蘿卜生吃可促消化，除開(kāi)促進(jìn)消化外，也有較強(qiáng)的消炎功效，而其辛辣食物的成份可促胃酸代謝，調(diào)節(jié)腸胃功能。此外，白蘿卜汁也有止咳化痰功效。在玻璃瓶子中倒進(jìn)一杯紅豆糖水，再將切條的蘿卜滿滿的放置瓶中，放一個(gè)夜里就可以有白蘿卜汁。

（來(lái)源：文章屋網(wǎng) ）

篇（2）

從本期開(kāi)始，我們每月刊登一款藥膳，將原料、制作方法一并介紹給大家，再配以藥師點(diǎn)評(píng)，以饗讀者。

原料:

蛤蜊肉300克，天冬20克，蔥末、姜末、雞精、精鹽、烹調(diào)油、水淀粉、香油、香菜葉各適量。

制作方法:

①先將蛤蜊肉去除泥沙，洗凈備用。

②將天冬用冷水浸泡20分鐘后，上火煮20分鐘。

③鍋上火，打底油，用蔥、姜末爆香，下蛤蜊肉迅速翻炒，再下天冬及汁，加適量水燉20分鐘，入精鹽找口，撈出蛤蜊肉及天冬裝盤。

④原汁回鍋，加水淀粉做成芡汁，滴入香油，將芡汁澆在蛤蜊肉上。

篇（3）

摘要: 目的: 評(píng)價(jià)中藥血管栓塞劑天冬膠的血液相容性。 方法: 實(shí)驗(yàn)組分別用天冬膠0.3，0.5ml，各制備3個(gè)平行樣。陰性對(duì)照組用生理鹽水，陽(yáng)性對(duì)照組用蒸餾水。每個(gè)試管內(nèi)加2%兔紅細(xì)胞混懸液，90min后于576nm波長(zhǎng)處測(cè)每個(gè)試管的吸光度。 結(jié)果: 0.3，0.5ml天冬膠的溶血率分別為0.09%、2.41%，小于5%。 結(jié)論: 所研制的中藥血管栓塞劑天冬膠無(wú)溶血反應(yīng)。

關(guān)鍵詞: 中藥; 天冬; 溶血實(shí)驗(yàn)

The Haemolytic Experiment of Asparagus Colloid

Abstract: Objective:To evaluate the blood compatibility of Asparagus Colloid used as vascular embolization agent.Methods:Experimental group included0.3ml and0.5ml Asparagus Colloid，while the normal saline was used as negative control and distilled water as positive control.Two percent red blood cell suspension of rabbit was added to every sample of which the absorption at576nm wave-length was measured after90minutes.Results:The hemolytic rates of0.3ml and0.5ml Asparagus Colloid were0.09%and2.41%，all less than5%.Conclusion:The experimient shows that Asimragus Colloid will not cause hemolytic reaction.

Key words: Chinese herbal; Asparagus; Hemolytic experiment

經(jīng)動(dòng)脈化療栓塞（trans-arterial chemotherapy and embolization，TACE）現(xiàn)已被公認(rèn)為治療惡性腫瘤的最有效的保守方法［1］ 。尤其是原發(fā)或轉(zhuǎn)移性肝癌的TACE應(yīng)用更為普遍，其中栓塞劑的確當(dāng)應(yīng)用是提高TACE療效的主要因素之一［2，3］ 。我院用中藥天冬制成膠樣制劑，擬作血管栓塞劑。本文通過(guò)對(duì)中藥天冬膠溶血實(shí)驗(yàn)的報(bào)道，為其安全用藥提供依據(jù)。

1 材料和方法

1.1 材料

1.1.1 藥品

天冬膠:自制;肝素:12500iu/ml/支，若干支;乙醚、生理鹽水、蒸餾水等。

1.2 動(dòng)物

新西蘭大白兔:3.0kg。供采血。

1.3 儀器

分光光度計(jì):日本島津制造UV-240型紫外可見(jiàn)分光光度計(jì);離心機(jī):DL-8R型電動(dòng)離心機(jī);恒溫水浴箱1臺(tái)，比色皿、試管、燒杯、移液器、吸管、量杯、離心管、注射器等，各若干。

2 方法

2.1 制備2%的兔紅細(xì)胞混懸液:乙醚麻醉兔后，自心臟抽取血液40ml，加入肝素4ml抗凝，用生理鹽水洗滌、離心，至上清夜不顯紅色，棄上清液后取2ml再加入100ml生理鹽水即得。 2.2 天冬膠溶血度檢測(cè)樣品的制備:取天冬膠0.3ml（A組）、0.5ml（B組）各4份，分別置于試管中，其中3份為試樣管，另一份為底色管，試樣管中加生理鹽水至2.5ml，底色管中加生理鹽水至5ml;另取新鮮蒸餾水2.5ml作為陽(yáng)性對(duì)照管，取生理鹽水2.5ml作為陰性對(duì)照管。上述各管搖勻后置于37℃恒溫水浴箱中30min。然后各試樣管和對(duì)照管中分別加入2%兔紅細(xì)胞混懸液2.5ml，輕輕搖勻后，與底色管一同置37℃水浴1h，取出，離心5min（1000r/min）。

2.3 樣品檢測(cè)

2.3.1 肉眼觀察:肉眼觀察比較A、B兩組試樣管和底色管的上清液;以及A、B兩組試樣管和陰性對(duì)照管的紅細(xì)胞沉積。

2.3.2 分光光度計(jì)檢測(cè):取所有各管的上清液置于比色器中，于576nm波長(zhǎng)處測(cè)定各管吸光度。其溶血度的計(jì)算如下。 樣品吸光度=試樣管液吸光度-底色管液吸光度溶血度= 樣品吸光度-陰性對(duì)照液吸光度陽(yáng)性對(duì)照液吸光度-陰性對(duì)照液吸光度×100%

3 結(jié)果

3.1 肉眼觀察結(jié)果

3.1.1 肉眼觀察A組（0.3ml），B組（0.5ml）兩組試樣管和底色管的上清液顏色無(wú)明顯差異。

3.1.2 A、B兩組試樣管和陰性對(duì)照管的紅細(xì)胞沉積量相似。由上述結(jié)果判斷肉眼未見(jiàn)明顯溶血現(xiàn)象。

3.2 分光光度計(jì)檢測(cè)結(jié)果，見(jiàn)表1。表1 各組試樣溶血實(shí)驗(yàn)結(jié)果（略）

1 2 3 平均值底色管

溶血率（%）試樣A組 0.2510.2460.2070.2350.148 0.09試樣B組 0.3530.3220.2810.3190.206 2.41陰性對(duì)照組 0.086 -陽(yáng)性對(duì)照組 1.192

4 討論

天冬始載于我國(guó)現(xiàn)存最早的藥物學(xué)專著《神農(nóng)本草經(jīng)》，列為上品，本經(jīng)所載天冬具有強(qiáng)骨髓、殺三蟲、去伏尸的功效，久服輕身益氣、延年。天冬味甘、苦，性寒。歸肺、腎經(jīng)。具有滋陰潤(rùn)燥，清肺降火的功能。主治燥熱咳嗽，陰虛勞嗽，熱病傷陰等證?，F(xiàn)代藥理研究表明:天冬具有抗腫瘤作用，抗氧化 ［4］ 和反突變作用［5］ 。臨床上已長(zhǎng)期用于治療乳腺癌、惡性淋巴瘤、白血病、肺癌等［6］ 。天冬具有改善肝功能的作用［7］ 和提高機(jī)體的免疫功能［6，8，9］ ，這些也是其中藥栓塞劑所沒(méi)有的功效。天冬還有抗菌作用［2，7］ ，可減少被栓塞器官的感染。天冬含有大量的粘液質(zhì)，具備制成膠樣劑的條件，藥源豐富，置備簡(jiǎn)單，使用方便，價(jià)格便宜。且毒性低，使用安全，生物相容性好

［10］ 。本研究對(duì)天冬膠的溶血性進(jìn)行初評(píng)定，為后續(xù)的實(shí)驗(yàn)研究提供依據(jù)。

溶血實(shí)驗(yàn)中，藥液和血液接觸時(shí)，其溶血成分可導(dǎo)致紅細(xì)胞破壞和血紅蛋白釋放，從而使游離血漿血紅蛋白增加，產(chǎn)生對(duì)機(jī)體的毒副作用。根據(jù)紅細(xì)胞破裂釋放出來(lái)的血紅素的可見(jiàn)波長(zhǎng)段具有最大吸收的原理，采用分光光度法可測(cè)定溶血程度。因?yàn)樗兄频奶於z本身為淺黃色，預(yù)試驗(yàn)證實(shí)會(huì)影響試驗(yàn)結(jié)果，故設(shè)一試樣底色組，即不加2%兔紅細(xì)胞混懸液，只保濕1.5h。所以樣品的吸光度等于試樣管液吸光度減去底色管液吸光度的差值，提高了實(shí)驗(yàn)的準(zhǔn)確度。

在本實(shí)驗(yàn)中，天冬膠0.3，0.5ml在1h之后肉眼判斷無(wú)明顯溶血現(xiàn)象;紫外分光光度計(jì)檢測(cè)溶血度均小于5%。根據(jù)現(xiàn)行衛(wèi)生部《藥品標(biāo)準(zhǔn)》和文獻(xiàn)報(bào)道［11～13］ ，規(guī)定供試品的溶液在0.3ml在1h出現(xiàn)溶血反應(yīng)或溶血度大于5%的制劑不宜作靜脈注射。故從溶血度標(biāo)準(zhǔn)上，可以認(rèn)為本品生物相容性好，無(wú)明顯的溶血作用，作為血管內(nèi)注射劑使用是可行的。

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篇（4）

太子參百合瘦肉湯

太子參20克，百合10克，羅漢果半個(gè)，豬瘦肉150克。將豬瘦肉洗凈，切大塊，太子參、百合、羅漢果洗凈，共同放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮滾后，改文火煲1～2個(gè)小時(shí)，調(diào)味食用。有清潤(rùn)肺燥，益肺生津的功用。適用于氣虛肺燥、咳喘氣短、口干渴飲、燥熱傷肺而咳嗽咽干者飲用。

沙參玉竹煲鴨湯

南沙參15克，玉竹10克，老鴨（大者半只，小者1只），鹽適量。先將老鴨去毛及內(nèi)臟洗凈，剁塊備用；南沙參與玉竹分別洗凈，然后將上述用料共同放進(jìn)湯煲內(nèi)，先用中火燒沸，后用文火燜煮1個(gè)半小時(shí)左右，加入少許鹽調(diào)味，即可溫?zé)崾秤?。隔?次。本湯既有沙參和玉竹滋陰清肺，養(yǎng)胃生津，清熱涼血的功效，又有鴨的補(bǔ)中益氣、清熱潤(rùn)燥和胃消食的作用，三味合用，既清補(bǔ)又養(yǎng)生，對(duì)于熱邪未盡，陰津微傷，虛火上升之體，實(shí)乃清補(bǔ)之良湯。

木瓜花生排骨湯

木瓜1個(gè)（約500克），花生仁100克，豬排骨250克，鹽、味精各適量。將木瓜洗凈，除去皮、核，切成大塊；花生仁用清水洗凈雜質(zhì)，豬排骨用清水洗凈血污，剁成塊，并加鹽拌勻，然后將上述用料一同放進(jìn)煲內(nèi)，加入適量清水，先用武火，后用文火煲煮，至花生仁熟透軟爛為宜，加少許鹽及味精調(diào)味即可。每天或隔天1次。有清熱潤(rùn)肺，平肝和胃，滋潤(rùn)皮膚，潤(rùn)腸通便的功效。適用于食欲不振，咳嗽，口干少津，消化不良，小便短赤，大便秘結(jié)者。

冰糖銀耳湯

銀耳10克，冰糖30克。銀耳洗凈去雜質(zhì)，加冷開(kāi)水浸泡1個(gè)小時(shí)后，手撕大塊，放進(jìn)燉鍋內(nèi)，加入冰糖和冷開(kāi)水，隔水蒸1～1.5小時(shí)即成。每日1次。有清熱健胃，滋陰潤(rùn)肺、生津止咳的功效。適用于肺熱咳嗽，肺燥干咳，胃熱疼痛，便秘等。對(duì)胃炎、老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。

粥

10克（鮮品30克），粳米60～100克，白糖適量。將大米淘凈，放入鍋內(nèi)，加水適量，武火煮沸，改文火再煮30分鐘，放入、白糖（亦可不加），稍煮即成。每日早晚佐餐食用。有清熱潤(rùn)燥，疏散風(fēng)熱，清心除煩，清肝明目的功效。適用于身熱煩渴，咽喉腫痛，頭暈?zāi)垦?，咽干唇燥，熱傷風(fēng)者。

雙冬粳米粥

篇（5）

潤(rùn)養(yǎng)美肌——出水芙蓉·極品補(bǔ)水療程

在美膚寶的護(hù)理療程中，即便是最尋常的項(xiàng)目也都根植于華夏幾千年的漢方文化沃土之上。其中出水芙蓉·極品補(bǔ)水療程以正宗宮廷漢方技藝糅合輕柔按摩與肌膚產(chǎn)生共鳴，始終堅(jiān)持著美膚寶以中草藥之力煥發(fā)肌膚健康之源的宗旨。

想當(dāng)年，《管子》以“秋者陰氣始下，故萬(wàn)物收”的說(shuō)法，道出了養(yǎng)生應(yīng)遵循養(yǎng)陰的原則，意即收集體內(nèi)陰氣，從而生發(fā)津液，榮養(yǎng)肌膚水分?？梢?jiàn)，潤(rùn)澤之要，還在于內(nèi)在養(yǎng)陰。在眾多的漢方草本植物中，當(dāng)歸、玉竹、百合為強(qiáng)陰益精的上品，清中有補(bǔ)，補(bǔ)中有清。美膚寶出水芙蓉?極品補(bǔ)水療程集當(dāng)歸調(diào)養(yǎng)氣血之效，吸取玉竹生津養(yǎng)液之力，采百合益氣安神之功，同時(shí)養(yǎng)陰、生津、潤(rùn)燥，令肌膚重綻滋潤(rùn)生機(jī)。

療程中還富含補(bǔ)水圣品玫瑰，利用漢方精萃植物與現(xiàn)代科技組合，發(fā)揮其非凡的養(yǎng)陰生津之效。伴隨著中草藥清香的絲絲沁入，肌膚如久旱逢甘霖，倍感滋潤(rùn)，不論何時(shí)或身處何地，美膚寶漢方經(jīng)典總是彌漫著溫厚的芬芳，緩緩流入心間。在干燥的秋季，獨(dú)辟一塊清新潤(rùn)澤的領(lǐng)地，讓人在剎那間放下心中的繁瑣。

STEP1：潤(rùn)顏妍澤

水妍潔膚乳：富含天冬、玉竹等提取物，豐富的活性成分能有效滲入肌膚深處，滋潤(rùn)并美白肌膚，令肌膚柔潤(rùn)水嫩，妍澤動(dòng)人。

STEP2：強(qiáng)化保濕

秘制玫瑰純露：富含天冬、麥冬、玉竹提取物，能緊實(shí)、舒緩肌膚，增添活力。具有調(diào)理及凈白功效，使用后，皮膚晶瑩剔透，白里透紅。

STEP3：細(xì)嫩按摩

潤(rùn)顏凝脂按摩膏：汲取麥冬、天冬、玉竹漢方植物萃取精華，在充分滋潤(rùn)的同時(shí)加強(qiáng)肌膚對(duì)營(yíng)養(yǎng)的吸收，煥化出凝脂般的絲滑細(xì)嫩。

STEP4：滋養(yǎng)面膜

玉容無(wú)暇面膜：蘊(yùn)含白芍、白芨、白茯苓、白術(shù)等植物萃集而成的美白精華，質(zhì)地溫和細(xì)膩，能迅速滲透，修護(hù)肌膚，撫平細(xì)紋，提亮膚色，再現(xiàn)嫩白緊致。

STEP5：眼部護(hù)理

凝眸玉萃鳳眼霜：萃取人參、白術(shù)、茯苓、甘草等植物精華亮白成分，旨在提亮眼周肌膚，淡化黯沉與黑眼圈，維持皮膚透明細(xì)致。

STEP6：深層護(hù)理

漢方養(yǎng)護(hù)精華液：蘊(yùn)含珍貴的植物萃取精華，通過(guò)植物精華的強(qiáng)大能量，密集養(yǎng)護(hù)肌膚，有效鎖水、補(bǔ)水，同時(shí)配合輸送肌膚所需的多種養(yǎng)分，徹底改善膚質(zhì)。

STEP7：防護(hù)護(hù)理

紅玉潤(rùn)顏膏：含芍藥、玉竹、番紅花、甘草、當(dāng)歸等萃取精華，充分滋養(yǎng)肌膚，給肌膚以保濕、抗皺、美白等多重呵護(hù)。

活顏悅色——宮廷玉療三溫暖療程

“五臟于內(nèi)，五官于外”的說(shuō)法由來(lái)已久，指明了面部五官與體內(nèi)五臟的互通聯(lián)系。人體陽(yáng)經(jīng)及任督二脈皆上行于頭面部，頸面部若出現(xiàn)阻滯，津液新陳代謝就會(huì)失衡，從而導(dǎo)致肌膚缺水。宮廷玉療三溫暖療程選用了精致玉石刮痧及溫玉活化頭，疏解面部筋結(jié)阻滯，調(diào)暢氣血，行氣生津。

根據(jù)宮廷玉療的原理，磁場(chǎng)效應(yīng)可以激活肌膚底層的各種微量元素，快速聚焦蓄能，并利用中草藥的滲透原理，有效提升產(chǎn)品滲透及吸收，輕松排出面部毒素，改善面部微循環(huán)、放松神經(jīng)、除去面部黃氣，讓肌膚重現(xiàn)凈白光彩、瑩潤(rùn)水嫩。

療程組合：秘制玫瑰純露+紅玉潤(rùn)顏膏+水妍秘潤(rùn)軟膜粉

秘制玫瑰純露蘊(yùn)含玫瑰等植物精華，有極佳的補(bǔ)水、保濕功效，使用時(shí)有沐林中清風(fēng)的清新感觸，這是其中肌膚喚醒成分的作用。其中天冬、麥冬、玉竹等提取物具有緊實(shí)、舒緩、增加皮膚活力的作用，在調(diào)理凈白的同時(shí)，呈現(xiàn)晶瑩剔透的美感。

紅玉潤(rùn)顏膏含芍藥、玉竹、番紅花、甘草、當(dāng)歸等萃取精華，滋養(yǎng)性強(qiáng)，更兼保濕、抗皺、美白等多重呵護(hù)。輔酶Q10（泛醌）等活性成分和獨(dú)特的三重乳化技術(shù)，更有利于有效成分的滲透與吸收。紅玉潤(rùn)顏膏可以幫助增加肌膚彈性，減少細(xì)紋產(chǎn)生，改善粗糙、干澀膚質(zhì)，恢復(fù)肌膚健康。

水妍秘潤(rùn)軟膜粉蘊(yùn)藏著植物精華的強(qiáng)大能量，能為肌膚建立一層滋潤(rùn)、透氣的保護(hù)膜，將水分及營(yíng)養(yǎng)充分滲透于皮膚深層，緩解肌膚疲倦、缺水的狀態(tài)，令肌膚細(xì)致滋潤(rùn)，在植物的香氛中敷出水靈容顏。

療程功效

一次護(hù)理：身、心、靈可獲得放松，緩解精神緊張、壓力；清潔、疏通肌膚毛孔，讓營(yíng)養(yǎng)深層滲透，呈現(xiàn)水漾、白皙的光彩。

一周護(hù)理：收縮、緊致毛孔，使面部循環(huán)良好；輕松排出面部毒素，淡化面部黃氣、晦黯，呈現(xiàn)通透明亮感。

篇（6）

黃豆芽豬血湯

黃豆芽、豬血各250g,料酒、植物油、蒜茸、蔥末、姜末、精鹽、味精各適量。

做法:黃豆芽去根洗凈;豬血?jiǎng)澇尚》綁K,用清水漂凈。鍋內(nèi)加植物油燒熱,爆香蒜茸、蔥末、姜末,下豬血并烹入料酒,加水煮沸,放入黃豆芽,煮2分鐘,調(diào)入精鹽、味精即成。隨意服食。

功效: 適用于血虛頭暈,缺鐵性貧血等癥。

牛骨髓膏

牛骨髓60g,天冬300g,生地、黃精各500g,紹興黃酒適量。

做法:先將牛骨砸碎取油髓,備用。將黃精、生地、天冬加適量的水,煎熬、濃縮成膏。趁初成之濃縮膏尚熱時(shí),加入骨髓,用銀匙不斷地?cái)嚢韬蛣?冷卻即成。每日起空腹時(shí),用紹興黃酒調(diào)膏10g服食。

功效: 對(duì)再生障礙性貧血和化療、放療所致的骨髓造血功能損害有一定防治作用。

花生衣紅棗汁

花生米100g,干紅棗50g,紅糖適量。

做法:花生米用溫水泡半小時(shí),取皮,干紅棗洗凈后溫水泡發(fā),與花生米皮同放鋁鍋內(nèi)。倒入泡花生米水,加清水適量,小火煎半小時(shí),撈出花生衣,加紅糖即成。飲汁,吃棗,每日3次。

功效: 適用于身體虛弱,病后血虛及營(yíng)養(yǎng)不良性貧血、惡性貧血等癥。

生地烏雞湯

烏骨雞1只(約1500g以上),大生地、飴糖各120g。

做法:先將烏骨雞宰殺后去毛及腸雜,洗凈。大生地洗后切片,飴糖拌和后,裝入雞肚子內(nèi)縫好,放進(jìn)瓦缽內(nèi),放入銅鍋中隔水蒸爛,佐餐。

功效: 適用于肝血虧虛及一切失血后所出現(xiàn)的貧血,骨髓造血功能障礙所致的貧血。

糯米阿膠粥

阿膠30g,糯米100g,紅糖適量。

做法:先將糯米煮粥,待粥將熟時(shí),放入搗碎的阿膠,邊煮邊攪勻,稍煮2~3沸加入紅糖即可。每日分2次服,3日為1個(gè)療程。

功效: 適用于血虛,虛勞咳嗽,吐血,鼻出血,便血等癥。

豬血粥

豬血、粳米各100g,精鹽、味精、蔥、姜、菠菜各適量。

做法:先將豬血放沸水中稍煮,然后撈出切成小塊,再將菠菜洗凈,放入沸水中,略燙數(shù)分鐘,撈出后切細(xì),同豬血塊、粳米煮粥,粥熟后放入精鹽、味精、蔥、姜即可;每日早、晚餐溫?zé)岱场?/p>

功效 :適用于各種貧血,痔瘡便血等。

仙人粥

何首烏60g,粳米60g,紅棗5枚,紅糖適量。

做法:將何首烏煎取濃汁,去渣,同粳米、紅棗同入砂鍋內(nèi)煮粥,粥將熟時(shí)放入紅糖以調(diào)味,再煮1~2沸即可。

功效:適用于肝腎陰虛、精血虧損型貧血。

當(dāng)歸羊肉羹

篇（7）

【關(guān)鍵詞】中藥藥性；多維性；功效；藥性本質(zhì)

中藥藥性，是指中藥與治療作用有關(guān)的性能，包括中藥的四氣、 五味、 歸經(jīng)、 升降浮沉、 有毒性、歸經(jīng)、專能等，是從中藥的整體水平取定的，是中藥的系統(tǒng)質(zhì)。中藥的滋陰、壯陽(yáng)、理氣、補(bǔ)血等功效，也是從中藥的整體水平論定的，是中藥的系統(tǒng)質(zhì)對(duì)人的作用功效。這些藥性和功效與藥內(nèi)的物質(zhì)成分有關(guān)，還與藥內(nèi)各個(gè)層次上的相互關(guān)系有關(guān)。中藥的整體功效與藥內(nèi)的成分功效之間是系統(tǒng)質(zhì)與要素質(zhì)的關(guān)系。中藥各要素有各自的特點(diǎn)，從不同的角度表現(xiàn)中藥的藥性及功能，各要素之間又是互相聯(lián)系的，構(gòu)成中藥藥性的多維性，即決定中藥效能的藥性諸多要素集合的特性。本文從多維性角度對(duì)中藥的藥性進(jìn)行綜述。

1 中藥藥性多維性的特點(diǎn)

中藥的特點(diǎn)決定其效能，但是其效能不是由藥性的某一特點(diǎn)決定的，而是從不同維度上相互補(bǔ)充，綜合表現(xiàn)出的。但是不同要素對(duì)不同中藥效能的影響不同。就某一具體藥味來(lái)說(shuō)，是藥性諸多要素中的某些要素對(duì)藥物的效能起決定性作用，如黃連、黃柏、生地、 牛黃性寒，能清熱解毒、降火，附子、干姜性熱，能暖中散寒。有些性相同的藥作用不同，如黃連和浮萍同為寒性藥，黃連有清熱燥濕的作用，浮萍有發(fā)汗解表、透疹止癢的作用，厚樸和蓯蓉都是溫性，厚樸有行氣燥濕、清積平喘的作用，蓯蓉具有補(bǔ)腎陽(yáng)、益精血和潤(rùn)腸通便的作用。也有多個(gè)要素以其不同的組合方式共同決定某些藥味的主要效能，如辛溫對(duì)麻黃、桂枝，甘溫對(duì)黃芪、人參等。說(shuō)明藥性多維性決定藥物的特點(diǎn)，但是多維藥性中各要素影響中藥效能的強(qiáng)度不同。

2 中藥藥性多維性與功效

中藥的藥性和功效既互相聯(lián)系又有差異，藥性是功效的基礎(chǔ)，藥性各要素從不同角度反映了中藥的功效，是功效的內(nèi)在依據(jù)。中藥的性能與功效在很大程度上相關(guān)聯(lián)[1]，如苦寒之黃連、蒼術(shù)能清熱燥濕；味酸之山茱萸、五味子澀精斂汗，可治療虛汗、泄瀉余經(jīng)；辛潤(rùn)值肉桂、附子可開(kāi)發(fā)腠理，易通陽(yáng)氣，津液通行，潤(rùn)澤腎之燥；苦味之黃柏、知母用于腎陰虛虧而相火亢盛的痿證 ；性辛之麻黃、半夏可散表邪、散內(nèi)結(jié)，甘咸溫潤(rùn)之沙參、白術(shù)能溫腎填精，等。藥性與功效有緊密的關(guān)聯(lián)有時(shí)又無(wú)關(guān)系。一方面，藥性是藥味功效的基礎(chǔ)；另一方面，兩者又無(wú)直接聯(lián)系。對(duì)部分藥物，有時(shí)候其藥性只與其眾多功效中的某一部分或某一方面的作用存在著對(duì)應(yīng)關(guān)系。如麻黃味辛苦性溫，辛溫則能發(fā)汗解表散風(fēng)寒，平喘咳與其苦降之性有一定關(guān)系，利尿則與其性味幾無(wú)關(guān)聯(lián)。還有部分藥物，特別是具有某種特殊功效的藥物，如驅(qū)蟲、物，表現(xiàn)出的藥性與功效沒(méi)有關(guān)系，如南瓜子藥性甘平，卻具有殺蟲作用。榧子味甘，性平，具有殺蟲、消積、潤(rùn)燥的功能；再如大蒜性溫?zé)?，具有祛腫消毒、治痢的功效，以上藥物表現(xiàn)出的功效與藥性均無(wú)功效。功效與藥性這種復(fù)雜的關(guān)系表現(xiàn)出“效性相同”、“效同性異”和“性同效異”等特點(diǎn)，如天冬和白術(shù)均有甘苦之味，有養(yǎng)陰潤(rùn)燥之功，天冬，天冬主歸肺、腎兩經(jīng)，能清熱養(yǎng)陰、潤(rùn)肺止咳、滋腎降火，白術(shù)主脾、腎兩經(jīng)，能補(bǔ)氣健脾、燥濕固表。附子和肉桂，同屬辛熱之品，味甘而歸脾、腎、心經(jīng)，但附子走而不守，能逐寒回陽(yáng)救逆；肉桂守而不走，側(cè)重于溫腎助陽(yáng)。

中藥藥性的多維性和效-性的復(fù)雜關(guān)系使得幾乎沒(méi)有能在性能和功效上完全相同的兩味中藥[2]。因此，在掌握藥物共性的基礎(chǔ)上，認(rèn)識(shí)中藥的個(gè)性則尤為重要。中藥的多維性、及其交互作用構(gòu)成中藥的整體功效與藥內(nèi)藥性、功效及其配伍合成方劑的整體功效有很大關(guān)系。如黃連有清熱瀉火、清熱燥濕、解毒醫(yī)瘡等功效，肉桂性甘大熱，有溫中補(bǔ)陽(yáng)、散寒止痛等功效，兩者對(duì)大腦皮質(zhì)和中樞神經(jīng)均無(wú)興奮或抑制作用，但相伍為方，卻能交通心腎與頃刻，主治心腎不交往失眠。

3 中藥藥性多維性與病證病機(jī)多維性相統(tǒng)一

中藥臨床應(yīng)用中多用方劑，方劑是依據(jù)所治療的病證病機(jī)和中藥性能，將多味中藥配伍相合的形式，方藥與病證相對(duì)應(yīng)[3]。中藥藥性中有性味、升降浮沉、剛?cè)釢?rùn)燥及歸經(jīng)等要素，病證病機(jī)也有病因、病性、病位、病勢(shì)等要素，這就要求中藥多維藥性與病機(jī)多維要素相對(duì)應(yīng)。如四氣多針對(duì)病因、病性，五味既與病位也與病性、病勢(shì)相關(guān)，升降沉浮主要針對(duì)病勢(shì)，歸經(jīng)則與病位相應(yīng)。兩者可以互為補(bǔ)充，臨床可以利用藥性的偏頗來(lái)糾正病機(jī)的偏盛。如針對(duì)氣虛下陷，選用甘溫補(bǔ)氣之黃芪與升陽(yáng)之升麻相配，構(gòu)成補(bǔ)中益氣、升陽(yáng)舉陷之藥對(duì)。

總之，每種藥物有各自的特點(diǎn)，在臨床上可以根據(jù)這些特點(diǎn)發(fā)揮藥物的專長(zhǎng)，相互配伍以發(fā)揮群藥的作用。中藥配伍在本質(zhì)上就是依據(jù)病機(jī)要點(diǎn)根據(jù)中藥多維藥性的而成。充分利用藥味的多維性以減少組方中的藥物種類，以避免藥物性能、功效之間互相牽制，從而降低藥效甚至引起副作用。如果正確利用藥物性能之間的相互關(guān)系，可以提高藥物的效用，甚至發(fā)揮新的作用。隨著技術(shù)的發(fā)展，人們不斷認(rèn)識(shí)到“性效關(guān)聯(lián)”“藥證相關(guān)”的重要性，提出將對(duì)藥性與效用關(guān)系以及藥與證相互關(guān)聯(lián)的研究結(jié)合起來(lái)[4]，并堅(jiān)持證候與藥效關(guān)系的宏觀研究與機(jī)體生物標(biāo)志物成分系統(tǒng)分析的微觀研究相結(jié)合[5]。中藥藥性多維性的理論對(duì)臨床準(zhǔn)確地運(yùn)用中藥藥性理論及中藥藥性的現(xiàn)代化研究具有重要意義。

參考文獻(xiàn)

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[2］ 梁琦，謝鳴.從藥性多維性的角度認(rèn)識(shí)中藥藥性理論[J］. 上海中醫(yī)藥雜志，2007，41（12 ）：45-46.

[3］ 謝鳴.“方證相關(guān)”邏輯命題及其意義[J］.北京中醫(yī)藥大學(xué)學(xué)報(bào)，2003，26（2）：11- 12.

篇（8）

制法：1、仔排斬塊、焯水后，加入薏仁、紹酒、生姜、火腿片、鹽、水，燉30分鐘；

2、大蝦仁焯水備用；

3、將玉米、山藥塊加入仔排湯中，再燉10分鐘后，加入蝦仁、黃芪燉10分鐘即可。

詹醫(yī)師告訴你：

記得有一位朋友在藥膳館吃了晚餐后，他對(duì)菜的味道和創(chuàng)意都留下深刻印象，每次碰到都會(huì)念及。我問(wèn)他哪個(gè)菜印象最深刻，他說(shuō)記得最牢的就是排山倒海，那個(gè)菜名，氣勢(shì)磅礴啊。現(xiàn)在經(jīng)常碰到還拍拍我的肩：吃了排山倒海，再大的困難都不怕了。

顧名思義，“排山倒?！本褪前雅殴恰⑸剿幍谷牒ｕr湯里。排骨、蝦仁的鮮味已經(jīng)讓這個(gè)菜妙不可言了，加上山藥補(bǔ)脾養(yǎng)胃，生津益肺功效，還有黃芪的補(bǔ)氣奇功，各種虛證可以見(jiàn)到的神疲力乏，頭暈眼花等證的人都可以長(zhǎng)期吃。

組成：文蛤200克、枸杞10克、數(shù)朵。

制法：1.文蛤焯水后備用；

2.開(kāi)水浸泡后與文蛤同放燉盅內(nèi)，加火腿片、姜片

及調(diào)味高湯蒸熟即可。

詹醫(yī)師告訴你

當(dāng)我們較長(zhǎng)時(shí)間使用電腦，處在污濁的空氣環(huán)境里，或者冬季長(zhǎng)時(shí)間處于暖氣環(huán)境下，常常會(huì)感到眼睛干澀。很多人都不重視，認(rèn)為只要休息一下，就能緩解。最新研究證明，長(zhǎng)期反復(fù)的眼睛干澀會(huì)對(duì)眼睛造成傷害，當(dāng)傷害達(dá)到一定程度的時(shí)候甚至?xí)?dǎo)致失明。所以我們應(yīng)當(dāng)重視。

李時(shí)珍的《本草綱目》上說(shuō)，文蛤能治“瘡、癤腫毒，消積塊，解酒毒”等??；含有豐富的維生素A，是維護(hù)眼睛健康的一種重要物質(zhì)；枸杞明目的作用眾所周知。這道菜適合存在因肝陰虛引起的眼睛酸楚、目澀目糊等癥狀的朋友們，還適合學(xué)齡期兒童和青少年。不過(guò)文蛤肉性寒，脾胃虛寒者不宜多食用的。

在挑選文蛤的時(shí)候，一定要選活的文蛤，新鮮的文蛤是沒(méi)有腥臭味的，買的時(shí)候聞一聞。活文蛤一般會(huì)露出觸角，一碰會(huì)回縮。另外，剛買回的新鮮文蛤要放入淡鹽水中浸泡一段時(shí)間，等文蛤吐沙干凈后再做。

組成：天冬10克，麥冬10克，粳米50克，冰糖適量。

制法：1.天冬、麥冬加水煎煮40分鐘，去渣取汁；

2.加入粳米煮粥，粥成加冰糖或蜂蜜適量調(diào)味。

篇（9）

黑 豆

黑豆又名黑大豆、烏豆，在我國(guó)分布廣泛，全國(guó)各地均可栽培。黑豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值很高，吃法很多，可以直接與米一同煮粥，也可以打成豆?jié){喝。

中醫(yī)認(rèn)為，黑豆性平、味甘，具有補(bǔ)腎益陰、健脾利濕、除熱解毒的功效，用于腎虛陰虧、消渴多飲、須發(fā)早白、腳氣水腫、濕痹拘攣、腹中攣急作痛或?yàn)a痢腹痛等癥?，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，黑豆中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、多種維生素及礦物質(zhì)。黑豆中的不飽和脂肪酸可促進(jìn)膽固醇代謝、降低血脂，對(duì)心血管疾病有一定的預(yù)防作用；黑豆中纖維含量高，可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，預(yù)防便秘；黑豆中的異黃酮可促進(jìn)鈣質(zhì)吸收，預(yù)防骨質(zhì)疏松；黑豆中含有豐富的維生素E，皮中含有花青素，兩者均能清除體內(nèi)自由基，有較好的美容養(yǎng)顏?zhàn)饔茫缓诙怪泻械包S素，具有益智健腦的作用。

黑豆一定要煮熟再吃，因?yàn)樯诙怪杏幸环N叫抗胰蛋白酶的成分，可影響蛋白質(zhì)的消化吸收，引起腹脹、腹瀉，抗胰蛋白酶加熱后可被破壞。

1.黑豆雞蛋粥

原料：黑豆30克，小米90克，雞蛋2枚。

做法：黑豆、小米洗凈，放入鍋中，加適量水，放入洗凈的雞蛋，一同煮至蛋熟，取出雞蛋，去殼后再放入粥中，煮至粥熟即可。

用法：做晚餐服食，食后以微出汗為佳。

功效：益腎健脾，利水消腫。適用于脾腎陽(yáng)虛所致的水腫。

2.天冬黑豆粥

原料：天冬、黑豆、黑芝麻各30克，糯米60克，冰糖適量。

做法：天冬、黑豆、黑芝麻、糯米洗凈，放入沙鍋中，加水適量，同煮成粥。待粥將熟時(shí)，加入冰糖再煮沸2次即可。

用法：每日2次食用。

功效：益肝補(bǔ)腎，滋陰養(yǎng)血，固齒烏發(fā)，延年益壽。適用于肝腎虛弱者。

3.黑豆棗杞湯

原料：黑豆60克，小紅棗12枚，枸杞子10克。

做法：上3味洗凈，一同放入沙鍋中，加水適量，用大火燒沸后，改用文火煮至黑豆酥爛即可。

用法：每日1劑，分2次食用。

功效：滋養(yǎng)肝腎，補(bǔ)益心脾。適用于肝腎虧虛、心脾不足、腰膝酸軟、頭暈眼花、心悸健忘、神疲乏力等癥。

禁忌：濕熱內(nèi)盛者慎用。

馬鈴薯

馬鈴薯又稱土豆、洋芋、山藥蛋等，是一種常見(jiàn)的蔬菜，原產(chǎn)于南美洲，17世紀(jì)傳入中國(guó)，在我國(guó)東北、內(nèi)蒙古、華北、西南、西北等氣候較涼的地區(qū)大量栽培。馬鈴薯既可作為主食也可以作為蔬菜，還可用來(lái)加工粉條、淀粉等。

中醫(yī)認(rèn)為，馬鈴薯味甘，性平，具有補(bǔ)脾益氣、緩急止痛、通利大便的功效，主治脾胃虛弱、消化不良、腸胃不和、脘腹作痛、大便不利等癥?，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，馬鈴薯含有淀粉、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵及多種維生素。馬鈴薯中含有鉀，有利尿作用，對(duì)高血壓、腎炎水腫有一定的輔助治療作用；馬鈴薯中的黏體蛋白質(zhì)能預(yù)防心血管疾病，減少中風(fēng)的發(fā)生；馬鈴薯中的B族維生素和優(yōu)質(zhì)的纖維素可起到延緩衰老的作用；馬鈴薯中脂肪含量極少，且營(yíng)養(yǎng)豐富，是一種優(yōu)質(zhì)的減肥食品。此外，馬鈴薯有很好的護(hù)膚美容作用。新鮮馬鈴薯汁液直接涂敷于面部，有很好的祛斑、增白作用；皮膚油脂分泌旺盛的人每周做一次馬鈴薯面膜可免受青春痘困擾；冬天氣候干燥，將馬鈴薯切片貼于面部，可有效地為肌膚補(bǔ)充水分、減少皺紋；熟馬鈴薯切片貼于眼部，能減輕下眼袋的浮腫。

馬鈴薯中含有龍葵素，主要存在于皮部。馬鈴薯如果暴露在光線下儲(chǔ)存會(huì)變綠，龍葵素會(huì)增加，發(fā)芽的馬鈴薯龍葵素也會(huì)增高。食用含龍葵素高的馬鈴薯后易發(fā)生中毒，出現(xiàn)頭痛、頭暈、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、瞳孔散大、心跳減慢、精神錯(cuò)亂甚至昏迷等癥狀。

1.馬鈴薯粥

原料：馬鈴薯、粳米各適量，白糖少許。

做法：馬鈴薯洗凈，去皮，切成?。痪滋韵锤蓛?，放入鍋中，加水煮沸后，放入馬鈴薯，再改小火煮至粥稠，調(diào)入白糖即可。

功效：補(bǔ)氣健脾。適用于脾胃虛弱、體倦乏力、習(xí)慣性便秘等癥。

2.蜂蜜土豆粥

原料：土豆300克，糯米100克，蜂蜜適量。

做法：土豆洗凈，去皮，切塊，與洗凈的糯米同煮成粥。

用法：每日分2次熱食，食時(shí)調(diào)入蜂蜜。

功效：溫中理氣和胃。適用于慢性胃氣不和。

3.土豆?jié)鉁?/p>

原料：土豆200克，洋蔥100克，胡蘿卜50克，芹菜1棵，清湯400毫升，大蒜、鹽、味精、胡椒粉、青豆、面包丁、香油各適量。

做法：土豆洗凈，去皮，切成小塊，洋蔥切成片，胡蘿卜和芹菜分別切成小丁，蒜切成片，一同放入鍋中，加入清湯，煮沸后撇去浮沫，小火煮至蔬菜軟爛，將蔬菜全部撈出，在湯中加入鹽、胡椒粉、青豆略煮，放入面包丁、味精、香油攪勻即可。

功效：健脾益胃，清熱。適用于脾胃虛弱所致的口淡無(wú)味、食欲不振、肢倦乏力，也可用于高血壓、高脂血癥的輔助食療。

蘋 果

蘋果是常見(jiàn)的水果之一，在我國(guó)廣泛栽培。目前，中國(guó)是世界上最大的蘋果生產(chǎn)國(guó)和消費(fèi)國(guó)。蘋果營(yíng)養(yǎng)豐富，又有較好的保健作用，被稱為“全方位的健康水果”。

中醫(yī)認(rèn)為，蘋果味甘、酸，性平，具有生津止渴、潤(rùn)肺除煩、益脾止瀉、和胃降逆的功效。現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，蘋果含有糖類、膳食纖維、多種維生素及礦物質(zhì)。蘋果中含有豐富的維生素C，對(duì)心血管有保護(hù)作用；蘋果中的膠質(zhì)和微量元素鉻可保持血糖的穩(wěn)定；吃蘋果可減少血液中膽固醇含量；蘋果中所含的多酚能抑制癌細(xì)胞的增殖，黃酮類物質(zhì)也有抗癌作用；蘋果含有豐富的膳食纖維和果膠，對(duì)于調(diào)整腸道菌群有很大的幫助；未成熟或半熟的蘋果具有防輻射的作用；吃蘋果可以促進(jìn)乙酰膽堿的產(chǎn)生，能幫助老年人增強(qiáng)記憶力，降低老年癡呆癥的發(fā)病率；蘋果的香氣有消除心理壓抑感的作用，失眠者在枕邊放一個(gè)蘋果可較快入睡。

平時(shí)胃寒的人不要生吃蘋果。蘋果與胡蘿卜同食易產(chǎn)生誘發(fā)甲狀腺腫的物質(zhì)，應(yīng)避免同時(shí)食用。

1.蘋果二米粥

原料：蘋果1個(gè)，高粱米、白米各30克，白糖適量。

做法：蘋果洗凈，去皮、核，切片。高粱米、白米淘洗干凈，放入鍋中，加水煮熟，放入蘋果片、白糖調(diào)勻即可。

用法：當(dāng)早點(diǎn)食用。

功效：健脾止瀉，和胃生津。適用于脾虛、神疲乏力、消化不良、腹瀉腹脹、心煩口渴、面黃體瘦等癥。

2.玉米蘋果糊

原料：蘋果2個(gè)，玉米粉50克，紅糖20克，紅葡萄酒適量。

做法：蘋果洗凈，去皮、核，切碎，放入鍋中，加入玉米粉、紅糖和適量水，用大火燒開(kāi)后，改用小火煮5分鐘，離火后加入紅葡萄酒，攪勻即成。

用法：每日早、晚分食。

功效：活血散淤，健腦益智。適用于高脂血癥、高血壓、單純性肥胖、神經(jīng)衰弱、失眠、健忘等癥。

3.蘋果泥

原料：蘋果1個(gè)。

篇（10）

所謂藥餅，是用中藥和米粉或麥粉、豆粉等糧食粉做成的餅狀食品，不僅是充饑裹腹的點(diǎn)心，而且還可防病治病，更能發(fā)揮養(yǎng)生健身作用。下面特介紹常用的幾種傳統(tǒng)藥餅及其家庭制作法，供讀者選用。

姜乳蒸餅（《東坡養(yǎng)生集》）

配料：生姜500克，面粉適量。

制作：取生姜搗碎，絞取汁水，盛瓷盆內(nèi)，澄去上層黃清液，取下層白湯濃者，陰干，刮取其粉，名為“姜乳”。取適量姜乳與面粉加適量清水和成面，制成小餅上籠蒸熟后，每日清晨空腹食一二張。

解析：此方能駐顏防老，平時(shí)常服可終身保持童顏。方中主藥生姜內(nèi)含揮發(fā)油、姜辣素、纖維素、淀粉及樹脂。揮發(fā)油中含姜油酮、姜醇、姜酚、桉葉油精、茴香萜等。姜辣素能刺激心臟血管，使心跳加快，毛細(xì)血管擴(kuò)張，并能促使腸胃蠕動(dòng)增強(qiáng)，消化液分泌旺盛。生姜還含有豐富的維生素C，對(duì)駐顏防老有一定作用。

松黃餅（《山家清供》）

配料：松花粉6克，面粉100克，蜂蜜適量。

制作：春末于松樹林中采集松花（連同花粉），和蜂蜜作成餡。和面粉搟皮，將松花蜜餡放入，包好做成餅狀，上籠蒸熟，早晚食之。

解析：此方能健脾養(yǎng)血、保健增壽，是一種抗衰老保健食品。方中主料松花粉，含有人類不可缺少的微量元素，還含有大量的糖、蛋白質(zhì)、維生素、胡蘿卜素和游離氨基酸及其活性基因，被譽(yù)為“大自然中最完美的營(yíng)養(yǎng)食品”?；ǚ圻€含有一種高效的生物活性物質(zhì)，能改善人體組織器官的新陳代謝，增強(qiáng)心血管功能，延緩細(xì)胞衰老。

期頤餅（《醫(yī)學(xué)衷中參西錄》）

配料：生芡實(shí)180克，生雞內(nèi)金90克，白面粉250克，白糖適量。

制作：先將芡實(shí)在水中淘去浮皮，曬干，打成細(xì)粉，過(guò)篩。將雞內(nèi)金烘干，打細(xì)粉，置瓷盆內(nèi)，用溫開(kāi)水浸泡半日許。再將芡實(shí)粉、白面粉、白糖一起倒入盛有雞內(nèi)金粉的盆中，和勻，作成極薄的小餅，在鍋中烙成黃色如餅干樣。早晚作點(diǎn)心服食。小兒喜吃零食者，可常吃此餅。

解析：此方能健脾強(qiáng)身，使消瘦老人發(fā)福。適用于小兒、老人脾胃衰弱，青年人遺精等癥。常食不但可健脾胃，且對(duì)肺、腎兩臟亦有補(bǔ)益。本方主藥芡實(shí)味甘補(bǔ)益，味澀固斂，既能扶脾氣，濕邪，止瀉痢，又能益精固元。故凡脾虛不運(yùn)，久瀉不止，及下元虛損所致夢(mèng)遺滑精、白濁帶下、小便不禁等癥均為適宜。研究表明，芡實(shí)含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素C、維生素B1、B2及鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分，有“耐老”作用。

益脾餅(《醫(yī)學(xué)衷中參西錄》)

配料：熟棗肉250克，雞內(nèi)金60克，干姜粉60克，生白術(shù)120克。

制作：將白術(shù)、雞內(nèi)金文火焙干，碾成細(xì)末，共入干姜粉和棗肉同搗如泥，制成小餅，放入烤爐烘干?？崭巩?dāng)點(diǎn)心食之。

解析：此方能健胃益氣，消食開(kāi)胃。適于脾胃虛寒，飲食減少，以及長(zhǎng)期泄瀉，完谷不化等。方中主藥大棗，因其皮色紅，故又叫紅棗，有“活維生素丸”之稱。大棗泥含有蛋白質(zhì)，脂肪、有機(jī)酸、胡蘿卜素，干棗含糖量高達(dá)60%以上，老年人吃大棗能駐顏益壽，諺語(yǔ)說(shuō)“一日吃仨?xiàng)?，一生不顯老”，中醫(yī)稱大棗為“脾之果”，是健脾益氣的佳品。故對(duì)脾胃虛弱，氣血不足的證候都有治療作用。

茯苓餅（《民間食譜》）

配料：茯苓粉、米粉、綿白糖各等份。

制作：將茯苓粉、粳米粉和白糖混合均勻，加入適量清水，調(diào)成糊狀，在平鍋上用文火加熱，攤烙成極薄的煎餅。早晚作點(diǎn)心食用。

解析：此方能健脾益胃，補(bǔ)虛安神。經(jīng)常食用可治浮腫、心悸、失眠、神疲等。方中主藥茯苓甘淡而平，入脾、胃、腎、心、肺各經(jīng)，甘則能補(bǔ)，淡則能滲，功能利水滲濕，補(bǔ)中健脾，寧心安神，粳米粉補(bǔ)中益氣，白糖和中調(diào)味。諸味合用，相得益彰，功力頗著，補(bǔ)虛之效尤佳。

天冬餅（《太平圣惠方》）

配料：天冬100克，蜂蜜60克，芝麻12克，黑黃豆500克。

制作：天冬加水濃煎，取汁300毫升，加蜂蜜熬煉，再入芝麻、黑黃豆粉，和好制餅，直徑9厘米、厚1.5厘米。每次吃一餅，嚼爛，溫酒送服，一日3次。

解析：此方能固齒烏發(fā)，延年益壽；適于齒早脫，發(fā)早白，面色干枯等早衰早老之象。方中主藥是黑芝麻。黑芝麻能加深毛發(fā)的黑色素，所以有防治白發(fā)的“返老”作用。黑黃豆，又名黑大豆，性味甘平無(wú)毒，據(jù)《本草綱目》載：“久服好顏色，變白不老”，且黃豆補(bǔ)腎堅(jiān)骨，有烏發(fā)固齒功效。

消積餅（經(jīng)驗(yàn)方）