序論：好文章的創(chuàng)作是一個不斷探索和完善的過程，我們?yōu)槟扑]十篇技能教學(xué)范例，希望它們能助您一臂之力，提升您的閱讀品質(zhì)，帶來更深刻的閱讀感受。

篇（1）

0 引言

改革開放以后，隨著全球化發(fā)展的步伐越來越快，美術(shù)與整個社會的融合越來越密切。美術(shù)承載了歷史，承載了人們觀看和理解世界的方式?？鬃釉岢觥爸居诘溃瑩?jù)于德，依于仁，游于藝”可見美術(shù)教育在人的情感、智力、道德之間的關(guān)系甚密。現(xiàn)今，我國美術(shù)教育事業(yè)進入空前的活躍期，新課程的改革使我國學(xué)校教育理念得到了全新的調(diào)整，尤其是對各科教師的專業(yè)素質(zhì)提出了更高的要求。美術(shù)教師的專業(yè)素養(yǎng)直接關(guān)系到未來藝術(shù)教育的成效，而各類高等院校的美術(shù)教育專業(yè)更是我國培養(yǎng)美術(shù)教師的重要基地，能否形成一支高質(zhì)量的美術(shù)教師隊伍，全在于如何提升美術(shù)教育專業(yè)學(xué)生的能力。而現(xiàn)今，許多美術(shù)教育碩士對自我能力的提升并不夠明確，因此要成為一名合格的現(xiàn)代教師必需經(jīng)過嚴(yán)格的專業(yè)素質(zhì)培養(yǎng)。下面筆者就這方面問題提出三點看法：

1 一專多能，提升專業(yè)技能

由課程標(biāo)準(zhǔn)中對美術(shù)教育的定義，總結(jié)出美術(shù)教育的兩個主要價值取向：一是“延續(xù)發(fā)展美學(xué)的理論和技法”；二是“健全人格，使人能形成基本的美術(shù)素養(yǎng)，促進個人全面發(fā)展”。[1]要讓美術(shù)教育能達(dá)到這樣的效果便需要我們專業(yè)教師自身具備多方面的能力。要想成為優(yōu)秀的教師，必須從多方面夯實專業(yè)技能，廣度和深度結(jié)合發(fā)展。繪畫是美術(shù)教育的基礎(chǔ)，我們應(yīng)當(dāng)保持自己的專業(yè)知識常久常新、與時俱進，不可過分拘泥于一種，但也切記不可多能無專。[2]研究生的培養(yǎng)目標(biāo)重點在于自主思考、專題探究與知識創(chuàng)新。我們應(yīng)當(dāng)在掌握基本技能的基礎(chǔ)上多方面進行了解創(chuàng)新，以尋求更好的方法。

美術(shù)教育追求的理念體現(xiàn)出對學(xué)生進行的人文主義教育，從人格、審美、情感等各個方面對學(xué)生進行培養(yǎng)。因此，我們在自身上更應(yīng)該學(xué)會技能和理論合一，兼顧技法能力和人文素養(yǎng)的提升，自主進行美術(shù)理論、美術(shù)欣賞等內(nèi)容的學(xué)習(xí)，提高自我綜合能力，拓展專業(yè)知識面。隨著全球化的發(fā)展，圖像化時代成為美術(shù)教育發(fā)展的背景，符號、圖像成為大眾生活中不可避免的事物，各種畫作圖像沖擊著我們的視野。新時期的美術(shù)教育已不再是單純的技法學(xué)習(xí)了，更重要的是學(xué)會欣賞評價。美術(shù)課程的獨特魅力在于它是多元化的聚集，集中展示了它與自然、社會、科學(xué)、人的關(guān)系，美術(shù)更不是獨立存在的學(xué)科，它與文學(xué)、音樂等都有著不可分割的聯(lián)系。[3]要成為一名優(yōu)秀的美術(shù)教師，不僅要有扎實的專業(yè)知識和技能，更應(yīng)有深厚的文化底蘊，而我國大多高校在培養(yǎng)學(xué)生的過程中卻極度缺乏人文主義教育?！吧浦驹诮?，教之本在師”，研究生應(yīng)該重新給自己定位，轉(zhuǎn)換原本拘泥于書本的學(xué)習(xí)方式，改為獨立思考，才能在未來的美術(shù)教育事業(yè)中游刃有余。

2 技教并重，提升教學(xué)能力

作為美術(shù)教育專業(yè)的學(xué)生在有著很好的繪畫技法的基礎(chǔ)上，教學(xué)技能也是不可或缺的一部分。我們從本科開始便是通過嚴(yán)格的專業(yè)考試進入學(xué)校的，在繪畫方面已經(jīng)有了一定的基礎(chǔ)，但在教學(xué)方法上卻接觸甚少。尤其是一些本科非師范類的學(xué)生，更是從未接觸過教育理論的專業(yè)化學(xué)習(xí)。而對于我們來說，課堂教學(xué)更重要的是如何更好地將我們所學(xué)的知識合理地教給學(xué)生?，F(xiàn)階段，大多數(shù)美術(shù)教育專業(yè)學(xué)生都存在重專業(yè)性而忽視了師范性的問題。在學(xué)校的理論學(xué)習(xí)長時間與實踐分離，導(dǎo)致只會使用展示技法的方式來完成整個教學(xué)過程。但優(yōu)秀的美術(shù)教學(xué)應(yīng)該以語言文字為中介，將理論知識進行分析條理化。[4]為此我們必須增強自身的示范意識，主動探索教育理論，不斷提高教學(xué)能力，利用假期多進行教學(xué)實踐活動，做到將教學(xué)理論與實踐相結(jié)合，從實踐上升到理論，再由理論回歸到實踐中去。教學(xué)能力的培養(yǎng)非朝夕能成，需要我們立足實踐、深入實踐，不斷完善自身的教師素質(zhì)。

這樣一個信息化、知識化的時代，對我們來說既是機遇也是挑戰(zhàn)。應(yīng)將自我定位成研究型教師，積極探索更好的教學(xué)方式，開發(fā)新的課程資源。如果教師掌握的教學(xué)理論、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法、教學(xué)手段等無法滿足學(xué)生的需求，那么勢必會不適應(yīng)時代和社會的發(fā)展要求。教師要在注重提高學(xué)術(shù)性的同時，突出師范性，充分重視對教師職業(yè)技能訓(xùn)練的研究，探究師范職業(yè)能力培養(yǎng)新模式，促進教師專業(yè)成長，為實現(xiàn)美術(shù)教師教育專業(yè)化奠定基礎(chǔ)。[5]

3 由“生”到“師”角色轉(zhuǎn)換，提升思想

對于許多剛畢業(yè)進入教育行業(yè)的老師們來說，并沒有很好地了解如何處理老師與學(xué)生、家長之間的關(guān)系。在新課程背景下，了解學(xué)生是成為一名優(yōu)秀的美術(shù)教師的基本要求，與家長很好地溝通更是達(dá)到教學(xué)目的的推進器。我們即將走出校園真正參與到美術(shù)教育事業(yè)之中，所以我們應(yīng)當(dāng)時刻以人民教師的身份自居，首先做到由自身“學(xué)生”的角色思想轉(zhuǎn)換到“老師”的層面上去，使自己成為有人格魅力的美術(shù)教師，再以老師的身份去了解學(xué)生。一名優(yōu)秀的美術(shù)教師應(yīng)該具備以下幾個方面的素養(yǎng)：

3.1 具有良好的個人品質(zhì)

教師自身形象對學(xué)生來說具有一定的示范意義，作為美術(shù)教師不僅要符合一個基本的教師形象，而且要更好地體現(xiàn)出“真、善、美”，這對于傳播美術(shù)文化具有深刻的意義。與普通大眾的愛心不同，教師需要通過不同的途徑將愛心展現(xiàn)在學(xué)生身上，這往往通過老師熱情的態(tài)度體現(xiàn)出來。

3.2 善于了解學(xué)生的特點

教師必須掌握心理學(xué)知識，教育的本質(zhì)是育人，育人便離不開對心理學(xué)知識的運用。在教育的過程中，我們必須了解被教育者的心理特征，才能幫助我們更好地實現(xiàn)對學(xué)生的情感、人格的塑造。

3.3 能與家長很好地溝通

良好的溝通與交往能力是很好地達(dá)到教學(xué)目的的有效途徑，教師的溝通不僅限于對學(xué)生，學(xué)會與家長之間的交流溝通才能更好地完成教學(xué)任務(wù)。

所有的教育工作應(yīng)當(dāng)確立學(xué)生的主體性，由知識的傳播者轉(zhuǎn)變?yōu)橐龑?dǎo)者。在完善自身品質(zhì)的同時，我們必須學(xué)會從心理學(xué)的角度去研究不同年齡階段學(xué)生的心理特征，根據(jù)學(xué)生的身心發(fā)展特征總結(jié)出適合的教育方式，才能在日后的教學(xué)活動中更好地發(fā)揮美術(shù)的學(xué)科教育價值。

4 結(jié)語

在美術(shù)教育事業(yè)不斷發(fā)展的契機下，我們作為接受了更高教育的未來美術(shù)教師必須掌握扎實的專業(yè)基本功，培養(yǎng)多方面的能力并具備先進的教育理念和教學(xué)研究能力。只有這樣，我們才能肩負(fù)起延續(xù)美術(shù)教育事業(yè)的任務(wù)。

參考文獻(xiàn)：

[1] 張小鷺.現(xiàn)代美術(shù)教育理論與教學(xué)法[M].廈門：廈門大學(xué)出版社，1996.

[2] 吳修杰.論新課程背景下中小學(xué)美術(shù)教師的專業(yè)化發(fā)展[J].治教之法，2012（12）：61-62.

[3] 曹輝.如何有針對性地培養(yǎng)美術(shù)教育專業(yè)人才[J].延邊教育學(xué)院學(xué)報，2004，18（2）：26-29.

篇（2）

一、電磁鐵性質(zhì)實驗

1．實驗原理

1820年丹麥科學(xué)家奧斯特發(fā)現(xiàn)，不僅磁鐵周圍存在著磁常電流周圍也存在著磁場，如果把導(dǎo)線繞成螺線管，螺線管就有了磁性。利用通電螺線管有磁性和鐵在磁場中能被磁化的原理，可制成磁性很強的電磁鐵。電磁鐵有很多性質(zhì)：通電產(chǎn)生磁性，截斷電流磁性消失；電流越強磁力越大：螺線管的線圈匝數(shù)越多磁性越強；電磁鐵的南北極性可以由變換電流方向來控制。

2．實驗操作

（1）把帶有絕緣外皮的導(dǎo)線，按照相同的方向纏繞在一根大鐵釘上。接通電流，用它接近鐵制品，有吸引現(xiàn)象出現(xiàn)；切斷電流。現(xiàn)象消失。（2）用電磁鐵的一端去接近磁針兩極，出現(xiàn)相斥相吸現(xiàn)象。改變電流方向，又出現(xiàn)相吸相斥變化。（3）改變電磁鐵線圈匝數(shù)，磁力隨之改變。改變電池節(jié)數(shù)，磁力也改變。

3．實驗教學(xué)設(shè)計

（九年義務(wù)教育教材五年制第六冊第8課）（1）自制電磁鐵。（2）綜合定義。（3）分組實驗：研究電磁鐵有無極性和變換極性的方法。（4）分組實驗：研究加大電磁鐵磁力的方法。（5）講述電磁鐵的用途。

二、電路的組裝實驗

1．實驗分析

在設(shè)計、安裝、維修各種實際電器的時候，常常需要表示電路連接情況的圖。為了簡便，通常這種圖不用實物，而用符號代表，這種用符號表示電路連接情況的圖叫電路圖，根據(jù)需要電路有串、并聯(lián)之分。把電路元件逐個順次連接的叫做串聯(lián)，把電路元件并列接在電路兩點間的叫做并聯(lián)。教材中涉及到的電路圖如下：圖中①是串聯(lián)電路，②③④是并聯(lián)電路，使用了電燈、開關(guān)、電池組、導(dǎo)線四種符號。并聯(lián)電池能加大外電路電流，串聯(lián)電池能提高外電路電壓，通常采用串聯(lián)電池方法。串聯(lián)燈泡光線弱，不能控制每只燈泡的亮滅；并聯(lián)燈泡光線強，可以分別控制。

2．實驗操作

（1）組裝串聯(lián)兩節(jié)電池、兩個燈泡、一個開關(guān)的電路。（2）組裝串聯(lián)兩節(jié)電池、并聯(lián)兩個燈泡，一個開關(guān)控制的電路。（3）組裝串聯(lián)兩節(jié)電池，并聯(lián)兩個燈泡、兩個開關(guān)，分別控制每盞燈泡亮滅的電路。（4）組裝串聯(lián)兩節(jié)電池和一個分別控制三個并聯(lián)燈泡亮滅的開關(guān)的電路。

3．實驗教學(xué)設(shè)計

五年級教材涉及電路的內(nèi)容是第6課《電流》，目標(biāo)是指導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)一些電流電路的初步知識，培養(yǎng)學(xué)生的想象能力和獨立思考能力，磨練其攻克困難的意志。學(xué)生動手實驗操作是課堂教學(xué)中的主要活動，教師需要做的是：①提供充足的器材。②明確三個研究課題：一是分別試用一節(jié)和兩節(jié)電池做電源，看小燈泡的亮度有什么變化。二是試用同一電源，使兩只小燈泡同時發(fā)光的方法。三是設(shè)計控制三只燈泡分別亮滅的電路。③組織學(xué)生課內(nèi)外實踐活動，參與觀察，實驗制作，分析綜合，形成概念。④讓有創(chuàng)見的同學(xué)演示自己組裝的電路。⑤總結(jié)。三年級教材也安排了電路內(nèi)容，要求學(xué)生知道什么是電路，會連接簡單的串并聯(lián)電路。課堂教學(xué)中雖然也讓學(xué)生進行實驗、比較、探究、嘗試，但實驗?zāi)芰σ笾皇浅醪綄W(xué)會組裝電路，做不同電路的對比實驗。

三、沉浮規(guī)律實驗

1．實驗原理與操作

篇（3）

CBE是英文(CompetencyBasedEducation)的縮寫，原文的含義是“以能力培養(yǎng)為中心的教學(xué)體系”。它強調(diào)的是職業(yè)或崗位所需能力的確定、學(xué)習(xí)、掌握和運用，也就是以職業(yè)或崗位所必需的知識、技能、行為意識為從業(yè)能力的基礎(chǔ)，以能力表現(xiàn)為教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)進程的基準(zhǔn)。注重“學(xué)”，并以學(xué)生的學(xué)習(xí)為中心，不受時間和環(huán)境的限制組織課程與實施教學(xué)的系統(tǒng)方法。

(二)CBE的發(fā)展過程

CBE是20世紀(jì)70年代美國休斯敦大學(xué)在著名的教育心理學(xué)家布魯姆提出的掌握性學(xué)習(xí)模式和反饋教學(xué)原則的基礎(chǔ)上，被開發(fā)出的一種新型突出能力培養(yǎng)的教學(xué)體系。

1994年5月在加拿大召開了CBE國際研討會，大會對CBE的教學(xué)體系給予了肯定。CBE教學(xué)體系出現(xiàn)后得到了世界各國的廣泛采用，尤其是西歐、北美的一些國家，如加拿大就有30多所社區(qū)學(xué)院實施這種教學(xué)體系。

1992年國家教委職教司決定把CBE引入中國職業(yè)技術(shù)教育中來，一些學(xué)校特別是中等職業(yè)學(xué)校，開始試點并取得了一些成績，CBE教學(xué)體系基本得到了大家的認(rèn)可。

(三)CBE的實質(zhì)內(nèi)涵

CBE體系的實質(zhì)是“以崗位能力為基礎(chǔ)、產(chǎn)業(yè)界參與、適應(yīng)勞動力市場對人才的需求”。這里所說的能力是由知識、技能以及根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)有效地從事某項工作或職業(yè)的能力所組成的。這種能力常常也被稱為“專項能力”(Task)，可視為完成一項工作有關(guān)的可觀察到的，并且可度量的活動或行為。

(四)CBE教學(xué)的要點

CBE是圍繞從事崗位工作所要求的知識、技能、能力來組織課程與教學(xué)的系統(tǒng)方法，它包括下列七個要點：

1.對課程與教學(xué)進行系統(tǒng)開發(fā)；

2.確定與職業(yè)有關(guān)的各項能力(包括能力、技能、知識、工作態(tài)度)；

3.使學(xué)員在學(xué)習(xí)或培訓(xùn)開始之前就知道應(yīng)掌握的能力是什么；

4.使學(xué)員在學(xué)習(xí)或培訓(xùn)開始之前就知道應(yīng)達(dá)到什么標(biāo)準(zhǔn)；

5.通過培訓(xùn)或教學(xué)向?qū)W員提供個性化發(fā)展的機會；

6.除了知識和工作態(tài)度以外，能力的實際表現(xiàn)都能直接向?qū)W員進行示范；

7.學(xué)員的學(xué)習(xí)進度是按照最適宜自己的速度來掌握的。

二、什么是DACUM

(一)DACUM的定義

DACUM是DevelopingaCurriculum的縮寫，其含義是“課程開發(fā)”。它是通過職業(yè)分析(任務(wù)分析)從而確定某一職業(yè)所要求的各種綜合能力及相應(yīng)的專項技能的系統(tǒng)方法。它借助于DACUM表——由某一職業(yè)所要求的各種綜合能力(任務(wù)領(lǐng)域)以及相應(yīng)的專業(yè)技能(單項任務(wù))所組成的二維圖表來開發(fā)專業(yè)所需開設(shè)的課程，詳見表1。

表1專業(yè)課程開發(fā)的目標(biāo)和從事該項職業(yè)必須滿足的各種要求

綜合能力專項技能1專項技能2專項技能3專項技能4……AA1A2A3A4……BB1B2B3B4……CC1C2C3C4……………………………………

(二)DACUM的開發(fā)步驟

DACUM體系開發(fā)一般分為五個步驟：

1.首先要成立一個由8至12名本職業(yè)的專家組成的DACUM委員會。

2.進行“綜合能力”分析：認(rèn)定本職業(yè)(崗位)的“綜合能力”，通常是7-12個，確認(rèn)后將其排在DACUM大表的左側(cè)，縱向排列，代號為A、B、C……L等。

3.分解“綜合能力”：綜合能力確認(rèn)后，將深入分析每項綜合能力中包含多少“專項能力”(SKILLS)。通常每項綜合能力含6-30個專項能力，依從簡到繁、從易到難的順序，排在與之對應(yīng)的綜合能力之右，橫向排列，代號為1、2、3……30。通常先是認(rèn)識上的“知”，后為操作上的“做”。

4.專項能力分析。列出DACUM大表后，將每一個專項能力分解為：學(xué)習(xí)步驟、必備知識、所需材料、要掌握的特殊技巧、工作態(tài)度、注意事項等。

5.教學(xué)分析。對照DACUM表及專項能力分析結(jié)果，設(shè)計和開發(fā)學(xué)習(xí)內(nèi)容。把每個專項能力設(shè)計成一個學(xué)習(xí)單元(或稱模塊)。每個模塊的知識、技能和態(tài)度要盡可能按崗位工作的實際需要排序。

三、CBE/DACUM的實施步驟

CBE教學(xué)模式實施一般分為10個步驟：成立課程開發(fā)小組；課程調(diào)查與分析；確定綜合能力；綜合能力分解；繪制DACUM大表；專項能力分析；編寫新的課程標(biāo)準(zhǔn)；開發(fā)學(xué)習(xí)包；完善教學(xué)條件；教學(xué)實施；教學(xué)評價反饋。下面以財務(wù)會計課程為例來說明實施步驟。

(一)成立課程開發(fā)小組

由從事會計工作的一線會計人員3名和從事本課程教學(xué)3年以上的雙師型教師3名組成財務(wù)會計課程開發(fā)小組。

(二)課程調(diào)查與分析

認(rèn)真分析本課程所在專業(yè)的專業(yè)人才培養(yǎng)方案，特別針對專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)、培養(yǎng)規(guī)格，認(rèn)真分析本課程在人才培養(yǎng)過程中所處的地位及教學(xué)目標(biāo)。并認(rèn)真聽取一線人員的建議，對職業(yè)崗位進行調(diào)研，了解勝任這些工作的人需要具備哪些能力。

(三)確定綜合能力

對調(diào)研情況進行討論，經(jīng)分析后確定本課程的7項綜合能力，即出納崗位能力，材料核算員崗位能力，固定資產(chǎn)核算員崗位能力，工資核算員崗位能力，稅金核算員崗位能力，收入費用利潤核算員崗位能力，報表編制員崗位能力。

(四)將綜合能力分解為專項能力

對每項綜合能力進行分解，將其分解為6-14項專項能力。例如出納員崗位能力分解為：填制各種結(jié)算單據(jù)，辦理款項結(jié)算，填制會計憑證，登記日記賬，核對銀行對賬單，編制銀行存款余額調(diào)節(jié)表等6項專項能力。

(五)繪制DACUM大表

制定出每項專項能力后，最后繪制出DACUM綜合大表，見表2。

(六)專項能力分析

列出DACUM大表后，將每一個專項能力分解為：學(xué)習(xí)步驟、必備知識、所需材料、要掌握的特殊技巧、工作態(tài)度、注意事項等。例如專項能力填制結(jié)算單據(jù)分析如下，見表3。

(七)編寫新的課程標(biāo)準(zhǔn)

依據(jù)DACUM表及教學(xué)分析結(jié)果，設(shè)計和開發(fā)學(xué)習(xí)內(nèi)容，編制課程標(biāo)準(zhǔn)代替原有的教學(xué)大綱。

課程內(nèi)容選擇方面突破課程內(nèi)容理論化的局限，圍繞工作任務(wù)，以技術(shù)實踐知識為主，技術(shù)理論知識以“滿足技術(shù)理解”為選擇標(biāo)準(zhǔn)；課程內(nèi)容排序突破課程內(nèi)容排列知識系統(tǒng)化，以任務(wù)的難易程度而不是知識的邏輯結(jié)構(gòu)排序；課程目標(biāo)從“掌握……知識，具備……能力”的模糊要求轉(zhuǎn)向“會用……知識做……事情”的具體要求；教學(xué)方法方面以項目技能教學(xué)法為主；教學(xué)評價方面以學(xué)生對所學(xué)知識技術(shù)的實際應(yīng)用即技能為依據(jù)。

課程標(biāo)準(zhǔn)包含課程概念、課程目標(biāo)、課程內(nèi)容標(biāo)準(zhǔn)、課程教學(xué)實施和附錄五大部分。每部分又詳細(xì)分為若干部分，具體見表4。

(八)開發(fā)學(xué)習(xí)包

依據(jù)DACUM表、專項能力分解表和課程標(biāo)準(zhǔn)，編制適合學(xué)生學(xué)習(xí)的學(xué)習(xí)包。每個專項能力獨立成為一個學(xué)習(xí)包，包內(nèi)放有學(xué)習(xí)包目錄、課堂講稿、憑證、賬簿、報表、卡片、印鑒、期刊摘錄、參考書目、電子資料和視頻資料等，學(xué)習(xí)包開發(fā)完成后放入材料盒，并貼上專項能力標(biāo)簽。依該DACUM大表的位序擺放好各專項能力學(xué)習(xí)包，學(xué)生很容易根據(jù)DACUM大表上的位置找到下一步要學(xué)的專項能力(模塊)的全部學(xué)習(xí)資料。

(九)完善教學(xué)條件

建立教、學(xué)、做一體化實訓(xùn)室，盡量按照實際工作環(huán)境進行布置。實訓(xùn)室從外觀看相當(dāng)于企業(yè)財務(wù)科，設(shè)置不同的崗位，配有實際工作正常使用格式的發(fā)票、支票等結(jié)算單據(jù)，正式格式的賬頁、報表；財務(wù)專用章、發(fā)票專用章等印鑒。另外配備1臺驗鈔機、算盤、多媒體投影機和1臺能上網(wǎng)查資料的電腦。要求設(shè)備、設(shè)施符合時代要求，是當(dāng)今市場上最先進的，因為教學(xué)活動基本上是在這里進行的，而不是演示點綴。

(十)實施教學(xué)

CBE的教學(xué)實施過程，可大體分為四個步驟：

1.課前指導(dǎo)：課程開始前，先發(fā)給學(xué)生一張所學(xué)課程的DACUM大表，使學(xué)生對未來要從事的職業(yè)有個總體概念；

2.學(xué)生水平評估：教師在向?qū)W生明確地闡述每一項能力之后，用評價標(biāo)準(zhǔn)測量學(xué)生基礎(chǔ)，考核達(dá)標(biāo)的專項能力可免修；

3.根據(jù)每位學(xué)生的不同起點，制定可行的授課計劃；

4.對要求自己學(xué)習(xí)的學(xué)生，教師可根據(jù)學(xué)生實際情況幫助其制訂學(xué)習(xí)計劃，學(xué)生按與教師商定的學(xué)習(xí)計劃，到教學(xué)做一體化實訓(xùn)室或在教師指導(dǎo)下，逐一模塊地刻苦學(xué)習(xí)掌握專項能力。

(十一)教學(xué)評價與反饋

當(dāng)學(xué)生確信自己已掌握了某項專項能力后，可進行自我評估，自評合格后，可請指導(dǎo)教師進行審查。如教師認(rèn)可，即載入DACUM表的成績欄中，一式兩份，分別由學(xué)生和教師保存。日積月累，當(dāng)授課計劃或?qū)W習(xí)計劃所列各模塊均合格后，教師那份就是成績存檔，學(xué)員那份即是求職謀業(yè)證書。教師要對學(xué)生及時跟蹤并了解學(xué)生的學(xué)習(xí)進度，對進度慢及不達(dá)標(biāo)的同學(xué)及時發(fā)出警告。

四、應(yīng)用CBE/DACUM的幾點體會

(一)把握CBE模式與傳統(tǒng)模式，他們的區(qū)別可簡化成表5

表5CBE與傳統(tǒng)模式的區(qū)別

項目傳統(tǒng)模式CBE模式基礎(chǔ)以學(xué)科、知識為基礎(chǔ)培養(yǎng)能力為基礎(chǔ)依據(jù)以學(xué)制、時間為依據(jù)實際表現(xiàn)為依據(jù)進度根據(jù)群體掌握進度根據(jù)個人掌握進度反饋滯后的反饋及時的反饋教材以課本為教材模塊、多媒體、材料場所課堂教學(xué)教學(xué)做一體化課堂、現(xiàn)場方式課堂為主，稍加演示在教師指導(dǎo)下以學(xué)生演練為主目標(biāo)共性的目標(biāo)目標(biāo)非常具體標(biāo)準(zhǔn)大綱規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)師生共同客觀評價結(jié)果學(xué)生考試得分學(xué)生掌握的能力

(二)把握七個要點

1.要利用系統(tǒng)工程的原理，對課程與教學(xué)進行系統(tǒng)開發(fā)；

2.確定與職業(yè)密切相關(guān)的各項能力是前提；

3.一定要使學(xué)員在學(xué)習(xí)前就清楚地知道他應(yīng)掌握的能力及考核標(biāo)準(zhǔn)；

4.在培訓(xùn)和教學(xué)過程中，一定向?qū)W員提供個性化發(fā)展的機會；

5.教師要向?qū)W員作出知識、能力、態(tài)度的直接示范；

6.學(xué)習(xí)進度一定要按學(xué)員的實際來掌握，不可強行劃一；

7.CBE不僅適用于職業(yè)學(xué)校，也適用于各種培訓(xùn)。

(三)把握創(chuàng)新

篇（4）

1.情境創(chuàng)設(shè)重復(fù)有余，創(chuàng)新不足

具體表現(xiàn)為：在情境創(chuàng)設(shè)上過度追求流行。譬如對“喜羊羊與灰太狼”的推寵：學(xué)習(xí)“繪圖著色”，情境是美麗的羊村被灰太狼施加了魔法失去了五彩的顏色；“文字編輯”的情境是喜羊羊系列的名字、歌曲出現(xiàn)問題需要修改；學(xué)習(xí)“仙女散花”，情境是繪制美麗的羊村……與之相似的還有“低碳”情境的泛濫。

情境創(chuàng)設(shè)的目的是引起注意、激發(fā)動機、促進遷移。因此，情境除了要貼近學(xué)生的經(jīng)驗以激發(fā)學(xué)生的內(nèi)在需求外，還需要實現(xiàn)對教學(xué)內(nèi)容的有效引導(dǎo)。不必牽強附會地追逐流行，否則就會給人以重復(fù)之感，也難以激發(fā)學(xué)生興趣、調(diào)動學(xué)習(xí)積極性。

2.工具、功能學(xué)習(xí)有余，歸納與總結(jié)不足

具體表現(xiàn)為：安排學(xué)生探索各種工具、功能后，學(xué)習(xí)即告一段落，缺乏必要的歸納與提煉。也有教師安排學(xué)生總結(jié)各種工具/功能，但又流于形式，缺乏必要的引導(dǎo)，導(dǎo)致總結(jié)失效。

技能課的教學(xué)需要在反復(fù)練習(xí)中熟練操作，進而掌握技巧、總結(jié)規(guī)律并形成能力遷移。只是學(xué)習(xí)、操練，沒有歸納與總結(jié)，將難以保證技巧的掌握和規(guī)律的把握。

3.技能訓(xùn)練有余，應(yīng)用引導(dǎo)不足

具體表現(xiàn)為：對工具的學(xué)習(xí)停留在單純的技能訓(xùn)練，缺少實際應(yīng)用方面的引導(dǎo)。譬如，學(xué)習(xí)“幻燈片動畫”，只學(xué)習(xí)超級鏈接的設(shè)置、幻燈片切換效果的設(shè)置，學(xué)生只是掌握基本技能，至于為什么要設(shè)置動畫、如何根據(jù)需要合理使用動畫，則缺少引導(dǎo)。所以學(xué)生作品中充斥著花哨的切換效果與雜亂的特效聲音的組合，且自以為美。

應(yīng)用方面的欠缺實際上就是技術(shù)主義或者技能化傾向的表現(xiàn)，學(xué)生掌握的只能是些孤立的知識與零散的技能，不太容易將學(xué)到的知識技能運用到實際的問題解決中。這種碎片式的學(xué)習(xí)無法保證學(xué)生能力的培養(yǎng)，情感、態(tài)度與價值觀的養(yǎng)成也無從談起。

4.學(xué)生探究有余，教師講解不足

具體表現(xiàn)為：過度追求探究，教學(xué)過程中缺少必要的講解，所有的內(nèi)容全部放手讓學(xué)生探索。不明方向、沒有目標(biāo)又缺乏引導(dǎo)的所謂探索不過是在經(jīng)歷所有菜單與功能嘗試之后獲得些零星的認(rèn)識，缺乏系統(tǒng)性。也有教師會提供輔助學(xué)習(xí)資源，譬如技能錦囊、操作秘籍，這本可以成為學(xué)生的探索抓手，然而有些錦囊、秘籍的設(shè)計不是根據(jù)學(xué)生情況進行方向性的引導(dǎo)，而是操作步驟的詳細(xì)介紹，就連涉及的操作按鈕都用圖形化的圖標(biāo)加以清晰的表示，極盡其詳?shù)膶W(xué)習(xí)資源使得學(xué)生失去了探索的空間。

上述表現(xiàn)是對探究不當(dāng)解讀的結(jié)果。無論教師講解抑或?qū)W生探究都需要適度，徒有形式難以有實質(zhì)突破，走向極端必然不能保證學(xué)習(xí)的效果。

5.統(tǒng)一要求有余，差異考慮不足

具體表現(xiàn)為：教學(xué)過程中無視學(xué)生的差異問題，統(tǒng)一要求練習(xí)與作業(yè)，不僅沒有層次上的區(qū)別，即便在主題上也經(jīng)常是全班唯一，毫無選擇的余地。

信息技術(shù)教學(xué)中，無視學(xué)生差異，尤其是學(xué)生操作水平方面的差異，是比較突出的問題之一。此問題在技能課教學(xué)中體現(xiàn)最為明顯，教師可以根據(jù)學(xué)生實際情況、教學(xué)內(nèi)容特點，在不同環(huán)節(jié)上對學(xué)生差異予以考慮。譬如，楊金英老師的《用計算機程序解決問題》案例中，為學(xué)生提供了幾種不同的導(dǎo)學(xué)案以滿足不同能力學(xué)生學(xué)習(xí)的實際需求。這屬于教學(xué)、學(xué)習(xí)過程中的分層。較為典型且常見的做法是提供分層作業(yè)，如基礎(chǔ)任務(wù)、提高任務(wù)或拓展任務(wù)，在一定程度上照顧到不同水平的學(xué)生，尤其是能力較強的學(xué)生。

基于技能屬性的教學(xué)

美國教學(xué)理論家羅米索斯基將技能分為再生性技能、產(chǎn)生性技能兩類。再生性技能是指那些帶有重復(fù)性質(zhì)，在各種不同情境中的運用很少有大的變化的技能活動，如兩位數(shù)減法、打字。產(chǎn)生性技能是指那些需要做出具體的計劃、運用某種策略作決定、執(zhí)行任務(wù)時表現(xiàn)得相當(dāng)有靈活性的技能活動，如解數(shù)學(xué)難題、設(shè)計自己的人生道路。從布盧姆的教育目標(biāo)分類來看，再生性技能與知識、領(lǐng)會、應(yīng)用相關(guān)，產(chǎn)生性技能則側(cè)重分析、綜合、評價能力。

據(jù)此觀察，技能課中涉及的技能，也可以分為兩類，一類如字號、字體等的調(diào)整，基本模式都是先選定再調(diào)整，體現(xiàn)的是一種固定程序，屬于再生性技能；一類如電子小報的排版，即便是同樣的內(nèi)容，不同學(xué)生設(shè)計的版面效果也不同，傾向于產(chǎn)生性技能，突出創(chuàng)造性、靈活性。顯然，再生性技能與產(chǎn)生性技能之間不是截然分離的，而是一個連續(xù)統(tǒng)一體，產(chǎn)生性技能需要以再生性技能為基礎(chǔ)。由此，技能課的教學(xué)不能停留在再生性技能的訓(xùn)練上，必須延伸至產(chǎn)生性技能，方能培養(yǎng)學(xué)生的高階思維能力、對信息技術(shù)的靈活運用能力及解決實際問題的能力。羅米索斯基的技能教學(xué)策略對信息技術(shù)技能課教學(xué)同樣具有啟發(fā)。

1.知識傳授

知識傳授強調(diào)教給學(xué)生獲得技能必需的知識，根據(jù)知識的類型可以采用講解策略或者發(fā)現(xiàn)法。羅米索斯基強調(diào)動作技能的學(xué)習(xí)首先要掌握應(yīng)該做什么、為什么做、按照什么樣的順序做以及如何去做等知識。信息技術(shù)技能課中的操作技能與動作技能具有相似的屬性，因而這一點尤其值得借鑒。具體來說，就是要關(guān)注技術(shù)的三層內(nèi)涵：動手做的技術(shù)，即基本技能；如何做的技術(shù)，即設(shè)計和規(guī)劃的技術(shù)；為何做的技術(shù)，即技術(shù)的思想和價值。譬如，學(xué)習(xí)文件和文件夾的管理需要明確的問題是：為什么要管理，即管理的目的，這是為何做的技術(shù)；如何管理，涉及分類管理思想，這是如何做的技術(shù)；管理的具體操作，即涉及文件的選定、移動、刪除、復(fù)制等相關(guān)操作，這是動手做的技術(shù)。教學(xué)中此三者都涉及，才能體現(xiàn)技能課教學(xué)的基本訴求。

苗小蕓老師設(shè)計的《管理文件和文件夾》就是較好的一例。教師課前提供整理房間的游戲情境，學(xué)生通過拖動鼠標(biāo)將東西歸類、歸位，即可實現(xiàn)房間的整理。在此基礎(chǔ)上，教師從交流整理房間的心得入手，引導(dǎo)學(xué)生明確物品分門別類存放的優(yōu)勢，幫助學(xué)生樹立對物品進行有序存放管理的意識。然后教師出示“書桌”文件夾中的內(nèi)容，引導(dǎo)學(xué)生觀察后交流如何根據(jù)自己的實際需求對物品進行分類，并將此分類思路遷移至文件管理，進而學(xué)習(xí)文件的選定、復(fù)制、移動等具體操作。該案例涉及技術(shù)的三層內(nèi)涵，說明設(shè)計者對文件管理的理解到位，進而對技能課教學(xué)的目的理解到位。

就本環(huán)節(jié)而言，教學(xué)中需要讓學(xué)生先從思想上明確如何做、為何做、由何做的問題，后續(xù)環(huán)節(jié)中便可順理成章地學(xué)習(xí)怎樣做的操作。為此，可以借助情境對學(xué)生進行引導(dǎo)。上述案例中的情境可資借鑒，貼近學(xué)生經(jīng)驗且具真實感，有應(yīng)用方面的引導(dǎo)，既能幫助領(lǐng)悟為何、如何等問題，也能促進學(xué)習(xí)之后的應(yīng)用遷移。

2.技能學(xué)習(xí)

旨在幫助學(xué)生達(dá)到初步掌握技能的水平。羅米索斯基建議運用講解策略，分三個步驟完成：首先是示范技能操作程序，然后安排簡化或提示性的練習(xí)，最后安排整套技能的自由練習(xí)。因面向動作技能，此建議有分解動作、完整動作之分，技能課教學(xué)中，可以根據(jù)教學(xué)內(nèi)容復(fù)雜程度及學(xué)生認(rèn)知能力進行調(diào)整，譬如采用大片段教學(xué)抑或小片段教學(xué)。簡化練習(xí)是指向重點、難點的專門訓(xùn)練，半成品加工策略即適用于此部分。

學(xué)生初次接觸新技能，教師需要給予一定的講解與點撥。當(dāng)然，有的時候也會有例外或者是特殊處理。譬如，教師為了強調(diào)一些關(guān)鍵知識點或技能點，事先特意不講，故意設(shè)置認(rèn)知陷阱，讓學(xué)生先行嘗試。當(dāng)學(xué)生出現(xiàn)了問題，產(chǎn)生困惑，形成認(rèn)知沖突后，認(rèn)知需求也被激發(fā)了，教師再講解。借助這種方式，保證學(xué)生對所學(xué)內(nèi)容的認(rèn)識更深刻，理解更深入。另外，強調(diào)講解并不意味著排斥探究，但探究必須要有引導(dǎo)與幫助。值得注意的是對再生性技能初步接觸時，采用局部探究方式較好。

此環(huán)節(jié)重在再生性技能的訓(xùn)練，多指向基本工具、功能的學(xué)習(xí)，在練習(xí)基礎(chǔ)上，教師要引導(dǎo)學(xué)生及時進行歸納，總結(jié)各種工具、功能的共性、區(qū)別及特點，進而引導(dǎo)什么樣的工具、功能適合在什么情境下使用，為學(xué)生對工具、功能的規(guī)律性認(rèn)識及合理使用奠定基礎(chǔ)。如此，在應(yīng)用環(huán)節(jié)才有可能保證學(xué)生會根據(jù)任務(wù)特點選擇合適的工具?？偨Y(jié)時，可以借助直觀的演示活動，讓學(xué)生在觀察中歸納；可以借助可視化的表達(dá)，如利用表格對相同或差異之處加以對比，或利用思維導(dǎo)圖總結(jié)工具的各種屬性；或者提取重要關(guān)鍵詞，如用“對比”、“趨勢”、“比例”分別表征三種圖表。

3.技能掌握

當(dāng)學(xué)生基本掌握所學(xué)技能時，便需要根據(jù)技能性質(zhì)采取不同策略。就再生性技能而言，主要需要在感知敏銳度、持續(xù)力、靈活性等方面進一步訓(xùn)練。就產(chǎn)生性技能而言，需要安排一些在實際生活中可能碰到的廣泛問題，培養(yǎng)學(xué)生的分析、綜合、評價能力。

此環(huán)節(jié)的教學(xué)需要借助不同性質(zhì)的練習(xí)引領(lǐng)、促進學(xué)生由再生性技能走向產(chǎn)生性技能的掌握與應(yīng)用。譬如，學(xué)習(xí)互聯(lián)網(wǎng)信息的查找時，如果要繼續(xù)再生性技能的訓(xùn)練，可以借助增加難度的變式練習(xí)來提高學(xué)生搜索的效率。如果給出一段樂譜，要求查找對應(yīng)的歌曲或者提供圖片要求查找作者，則需要認(rèn)真分析關(guān)鍵詞的提取問題，傾向于產(chǎn)生性技能的訓(xùn)練。又如，表格數(shù)據(jù)的圖形化，掌握各種圖表的特征之后，根據(jù)給出的數(shù)據(jù)判斷選擇何種圖表進行表達(dá)，或者判斷已有表達(dá)選用的圖表是否準(zhǔn)確，這屬于再生性技能的應(yīng)用訓(xùn)練，如果要求觀察圖表數(shù)據(jù)從中發(fā)現(xiàn)問題、分析問題則是進行產(chǎn)生性技能的訓(xùn)練。從遷移的視角看，再生性技能訓(xùn)練促進的是近遷移，產(chǎn)生性技能訓(xùn)練指向遠(yuǎn)遷移。

由于學(xué)生已經(jīng)具備再生性技能的基礎(chǔ)，所以此環(huán)節(jié)可以以探究為主，也可以考慮合作學(xué)習(xí)。具體操作時還需要根據(jù)學(xué)生情況提供多種選擇，以滿足學(xué)生多樣的需求。

此環(huán)節(jié)實際上可以分為技能應(yīng)用與拓展兩部分，技能應(yīng)用旨在再生性技能的熟練掌握，技能拓展則傾向產(chǎn)生性技能的訓(xùn)練。這樣，技能課教學(xué)便形成知識傳授、技能學(xué)習(xí)、技能應(yīng)用、技能拓展四個環(huán)節(jié)，整個教學(xué)過程技術(shù)主線清晰，具有鮮明的技能課特點。在具體實踐中又可以靈活調(diào)整。譬如，知識傳授可與技能學(xué)習(xí)結(jié)合進行，又如，技能學(xué)習(xí)與應(yīng)用可以合并，實現(xiàn)學(xué)習(xí)過程與問題解決過程的統(tǒng)一。

參考文獻(xiàn)

朱彩蘭，李藝.信息技術(shù)四種課型的界定[J] .中小學(xué)信息技術(shù)教育，2011,(1).

盛群力.21世紀(jì)教育目標(biāo)新[M] .杭州：浙江教育出版社，2008.217.240.241.

篇（5）

我國高校教師培訓(xùn)體制由最初的“以中央教育部為核心，其他部委和地方政府教育行政部門參與組織規(guī)劃，重點高校為主要培訓(xùn)點”的培訓(xùn)體制，然而，一方面，現(xiàn)有的教師培訓(xùn)體制主要注重師德風(fēng)范、思想觀念的教育或是專業(yè)知識的培訓(xùn)，對教學(xué)技能的培養(yǎng)重視不夠，國家一系列的項目評估、人才工程及獎勵也很少涉及教師的教學(xué)技能；另一方面，高校和教師自身對教師教學(xué)技能培訓(xùn)不夠重視，學(xué)校對培訓(xùn)計劃和目標(biāo)的設(shè)定，培訓(xùn)過程的實施及培訓(xùn)結(jié)果的考核缺乏有效的管控，在人力、物力、財力等方面的投入也不能很好地保證。而同時，教師也忽視了自身教學(xué)技能的提升，僅將有關(guān)培訓(xùn)視作一種形式，只是為了通過最后的考試或拿到相應(yīng)的資格證書。這種情形下，培訓(xùn)越來越流于形式，達(dá)不到提升教師教學(xué)技能的效果。

1.2培訓(xùn)內(nèi)容和形式缺乏針對性和實效性

現(xiàn)行的教師培訓(xùn)模式，經(jīng)過十多年的發(fā)展，弊端逐漸顯現(xiàn)，培訓(xùn)內(nèi)容和形式已不能適應(yīng)教育改革發(fā)展的需要，針對性和實效性差。就新任教師崗前培訓(xùn)來說，十幾年來，內(nèi)容上基本都是以原國家教委規(guī)定的高校教師職業(yè)道德概論、教育法教程、高等教育學(xué)和高等教育心理學(xué)等課程為主[4]。雖然在2006年對有關(guān)教材進行過修訂，但內(nèi)容依然老舊，不能適應(yīng)新形勢下的教育教學(xué)需要。而僅有的一些專門針對教學(xué)技能提升的培訓(xùn)，也幾乎都遵循傳統(tǒng)的思想，按“應(yīng)試教育”訓(xùn)練教師,重解題指導(dǎo)的技能,忽視指導(dǎo)研究性學(xué)習(xí),很少進行探索法、發(fā)現(xiàn)法等教學(xué)技能有關(guān)內(nèi)容的培訓(xùn)。而在培訓(xùn)形式上，無論是崗前培訓(xùn)、教學(xué)觀摩或是其他專題講座等，主要采用的都是以課堂講授為主的理論傳授方式，缺乏互動交流和實踐鍛煉，形式單一枯燥，不夠靈活，對教師教學(xué)技能的提升作用也十分有限。

1.3對教學(xué)技能提升方法的研究不夠

雖然美國斯坦福大學(xué)在20世紀(jì)60年代初期就開始了有關(guān)教學(xué)技能提升方法的研究，英國、澳大利亞、日本、印度等國家也相繼進行了研究和實踐，并形成了具有各國特色的教學(xué)技能培訓(xùn)體系。但我國對教學(xué)技能的研究和訓(xùn)練是從20世紀(jì)80年代才開始的，并且一直都只在師范生中開展。然而這種方法主要建立在行為主義理論基礎(chǔ)之上，割裂了教學(xué)行為與教學(xué)情景的密切聯(lián)系,不能把教學(xué)技能與課堂教學(xué)密切結(jié)合起來，具有較大的局限性。

2提升我國教師教學(xué)技能的幾點建議

教學(xué)技能是教學(xué)過程中起承師啟生作用的動態(tài)紐帶，只有這個紐帶通順流暢才能產(chǎn)生顯著的教學(xué)效益?；谖覈處熍嘤?xùn)的現(xiàn)狀，提升我國教師教學(xué)技能，可以從以下幾個方面著手。

1）建立健全教師培訓(xùn)制度。

教師教學(xué)技能培訓(xùn)是教師培訓(xùn)體系的一部分。完善教師培訓(xùn)體系是一項系統(tǒng)的工程，國家教育行政管理部門、學(xué)校、教師等各環(huán)節(jié)應(yīng)積極參與行動，各負(fù)其責(zé)，各行其道。一方面，國家高等教育行政部門應(yīng)首先在思想上重視并理解高校教師在人才培養(yǎng)過程中的重要性，對高校教師提出總的要求；另一方面，相關(guān)部門在制度設(shè)計上，應(yīng)兼顧目前高等教育的發(fā)展規(guī)劃與高校長遠(yuǎn)的發(fā)展計劃，出臺相關(guān)政策法規(guī)，保證有關(guān)政策的真正落實，促進教師教學(xué)技能的提升。

2）高校和教師應(yīng)增強主體意識，自覺提升教學(xué)技能。

心理學(xué)認(rèn)為,“技能是順利完成某種任務(wù)的一種活動方式，通過訓(xùn)練獲得”。教師教學(xué)技能也應(yīng)在實踐訓(xùn)練中得到提升。學(xué)校及教師自身應(yīng)敏銳洞察，及時更新觀念，在借鑒歐美等發(fā)達(dá)國家的先進經(jīng)驗的基礎(chǔ)上，改革傳統(tǒng)以教育理論傳授為主的教師訓(xùn)練模式，按照全面發(fā)展的要求，根據(jù)學(xué)校特點及未來發(fā)展需要，設(shè)計科學(xué)合理的教師教學(xué)技能提升計劃，并在財力、物力上給予保障，讓高校教師真正從培訓(xùn)中受益，在培訓(xùn)中提升。同時，教師自身應(yīng)加強主體培養(yǎng)意識，主動加強技能訓(xùn)練，在實踐中總結(jié)經(jīng)驗，并不斷提升自身的知識、能力和素質(zhì)，對自己的職業(yè)生涯負(fù)責(zé)。

3）結(jié)合加拿大ISW模式，全面提升教師教學(xué)技能。

加拿大ISW（InstructionalSkillsWorkshop）教學(xué)技能培訓(xùn)模式，是一種為期24~30小時的強化集中訓(xùn)練，采用研討會的形式提高參與者的教學(xué)技能，其最初是由溫哥華大學(xué)的道格拉斯•克爾（DouglasKerr）團隊根據(jù)加拿大哥倫比亞省對教師資格認(rèn)證的需要，于1976年創(chuàng)建的，到現(xiàn)在已成為整個加拿大、美國以及其他國家的學(xué)院、大學(xué)、研究院實質(zhì)性發(fā)展項目的一部分。其主要特點是以教學(xué)實踐為主，以教學(xué)理論為輔，讓學(xué)員（準(zhǔn)教師）在“教”中“學(xué)”，在“學(xué)”中“教”，將理論與實踐有機高效地融合在一起。其核心特點總結(jié)起來有如下幾點。

（1）研討會式的培訓(xùn)形式。

以4~6人的小組為單位組織研討式訓(xùn)練，小組中的各個成員，既要進行自身授課訓(xùn)練，同時也要認(rèn)真聽取其他人的授課，并按照一定要求給出聽課反饋。ISW的這種組織形式讓參與者在平等互助、互相學(xué)習(xí)、協(xié)同工作、共同提高的環(huán)境中鍛煉和提高，對參與者來說是一個取人之長補己之短、高效學(xué)習(xí)的好機會。參與者在這種形式的訓(xùn)練中，可以集中研究和討論課堂設(shè)計、教學(xué)技術(shù)、媒體應(yīng)用等各種教學(xué)問題，并通過研討，發(fā)現(xiàn)自身存在的不足，從他人的良好做法或給出的建議中，不斷地實踐、思考、分析、借鑒和提高，甚至還可以嘗試采用新型教學(xué)方法和技巧，而不是單單復(fù)制以前成功的做法，能夠有效地促進教師改進教學(xué)方法，提升教學(xué)技能，創(chuàng)新發(fā)展教育理念。

（2）針對性強的培訓(xùn)內(nèi)容。

在ISW的訓(xùn)練中，對包括備課、建立學(xué)習(xí)環(huán)境、授課及總結(jié)等每一個具體的教學(xué)環(huán)節(jié)都有明確的要求。例如，參與者準(zhǔn)備的每一堂課，都必須按照ISW備課教案模板（如圖1所示）書寫教案，體現(xiàn)對“引入（B）”“學(xué)習(xí)目標(biāo)（O）”“課前摸底（P）”“共享學(xué)習(xí)（P）”“課后檢查（P）”“總結(jié)（S）”，即BOPPPS這6大要素的設(shè)計和思考。事實上，這個設(shè)計和思考的過程，就是一個整理思路，梳理教學(xué)內(nèi)容的過程。教師若能很好完成這6大要素的設(shè)計和思考，一定程度上已經(jīng)確定該堂課成功了，而完成這一要求的訓(xùn)練，就是對教學(xué)技能最直接的鍛煉。

（3）科學(xué)合理的培訓(xùn)周期。

設(shè)計合理的培訓(xùn)周期，使參與者形成良好的教學(xué)習(xí)慣和風(fēng)格，是培訓(xùn)的最直接目的。ISW中，每個參與者都需要備3次課，寫3次教案，組織3次課堂講授，同時以聽課學(xué)生的身份給出3次反饋意見。這種設(shè)計科學(xué)合理，3次設(shè)計中，第1次能讓參與者知道怎樣組織一堂課；第2次則讓參與者熟悉了一般課堂的組織方法；而第3次就使參與者不知不覺形成了良好的教學(xué)習(xí)慣和風(fēng)格。此外，每次課的教授時間設(shè)計為10分鐘，這種設(shè)計同樣具有可行性和有效性。10分鐘對于參與者來說不會分散太多精力在課程內(nèi)容的準(zhǔn)備上，對于要求給出反饋意見的聽課者來說也不會顯得太過冗長，而10分鐘的講課訓(xùn)練還有利于培養(yǎng)教師干練的教學(xué)風(fēng)格。

篇（6）

筆者發(fā)現(xiàn)這個辦法能夠有效的解決技能教學(xué)中的難題現(xiàn)具體展開：學(xué)．可以有效的完成理論教學(xué)任務(wù)，把應(yīng)知應(yīng)會的理論內(nèi)容系統(tǒng)地傳授給學(xué)生學(xué)要在教室里完成的．這可以避免由于實訓(xùn)車間過大．及影響學(xué)生注意力的因素過多．這會造成教師講課效果、學(xué)生聽課的效率變差。當(dāng)然．在一些具有共性的地方，且內(nèi)容比較少的時候．也可以在車間組織學(xué)．這時應(yīng)該把學(xué)生組織在一起，集中講解這時教師不能嫌麻煩．一定要組織好學(xué)生．千萬不能出現(xiàn)教師在上面講．學(xué)生在工位上聽，這種授課效果是最差的，也是最為要不得的。由于采用了分組的辦法．教師能夠有針對性地進行教學(xué)，可以根據(jù)每組學(xué)生的特點．有的放矢．或詳或簡，在盡可能短的時間內(nèi)教會每一組的“領(lǐng)頭羊”．然后讓其代替教師工作去教會自己的成員。由于分組時是采用自由組合的．

學(xué)生之間相對關(guān)系較好，他們更愿意相互幫助．也不存在不好意思問問題加上我們采用抽考的形式，本組的任何一名成員的成績都可能代表自己的成績．這對于那些學(xué)習(xí)較好的學(xué)生來說．是個不少的壓力。同樣學(xué)習(xí)較差的學(xué)生也會有一定的壓力，因為他的成績也代表著他好朋友的成績因為抽考到的人往往是本組學(xué)的最差的一個這樣，好的學(xué)生就有動力和壓力去幫助學(xué)的較差的學(xué)生，學(xué)的差的學(xué)生為了朋友也會盡力的學(xué)習(xí)，這樣也發(fā)揮了互幫互助的精神而且．對于去幫助別人的人，這其實也是對他本人一個很好的語言及技能的訓(xùn)練．從而取得雙贏的局面。采用分組的辦法能有效地解決教師課堂大量的時間及精力。因為采用了分組．本組成員出現(xiàn)的問題首先要在小組內(nèi)先自行想辦法解決．如果本組的成員無法自己解決的，再向教師求助。這樣能把很多小的問題消化在小組內(nèi)．教師只需解決相對問題比較大的東西，這就大大提高了教學(xué)的效率及老師的時間．

篇（7）

中圖分類號：G642

文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A

文章編號：1672-0717（2017）02-0118-04

俗話說：三百六十行，行行出狀元。教學(xué)這一行亦能出狀元。

任何一個行當(dāng)、一項事業(yè)，做到頂端了，都可以達(dá)到藝術(shù)的境界。

歌唱得好，有歌唱藝術(shù)；字寫得好，有書法藝術(shù)；話講得好，有演講藝術(shù)；教書教得好了，也就有教學(xué)藝術(shù)。

許多工作、許多活動，在“山腳”下，是技能、技術(shù)，到了“山頂”上，就成了藝術(shù)。

現(xiàn)在，我們把教學(xué)技能掌握好，運用好，有朝一日，到達(dá)了“山頂”，就達(dá)到了藝術(shù)層次，由教學(xué)技能而發(fā)展為教學(xué)藝術(shù)了。

一、教學(xué)需要的技能

概括地說，教學(xué)需要說的技術(shù)、寫的技術(shù)、做的技術(shù)或技能?；蛘?，也可分別說是語言技術(shù)、書寫技術(shù)和組織指導(dǎo)的技術(shù)。

先說一下書寫的技術(shù)、技能、技巧。狹義地說，書寫即板書、筆書。無論課件做得多么周到，最好還配合當(dāng)堂的板書。講課是需要靈感的，需要對話的，一些新涌現(xiàn)的詞或句，最好將關(guān)鍵詞標(biāo)出，以便靈感得到清晰的表達(dá)，以便對話更順暢地進行。

廣義地說，書寫技術(shù)還包括課前教案的準(zhǔn)備。于是，要寫好教案。寫教案可以而且應(yīng)當(dāng)是一個創(chuàng)造的過程。即使教過多遍的教學(xué)內(nèi)容，再講時，最好重新寫教案，且不翻閱以前的舊教案。只要用心，就可能會有新的領(lǐng)悟、新的感受在新的教案中出現(xiàn)。

寫教案，是在對課堂講授內(nèi)容進行深刻剖析的前提下，對教學(xué)程序進行設(shè)計。教師有了教學(xué)設(shè)計，講課就心中有底了。然而，臨場時又不能一成不變。因而，最好對臨場可能出現(xiàn)的新情況也有一個預(yù)判。有經(jīng)驗的教師是善于臨機應(yīng)變的。不過，即使是有經(jīng)驗的教師，細(xì)致的備課仍然是必要的。書寫教案確實是可以富于創(chuàng)造的。

再說語言技能、技巧。

語言又可分為口頭語言、書面語言。口頭語言是時間語言，一說而過，隨著聲音消逝。雖然瞬間消逝，但好的口頭語言，仍可久久留在學(xué)生心里。

書面語言是空間語言，寫下后若不拭去，就一直會留在那里。但不太精彩的空間語言不一定能流進心里。

對于口語語言和書面語言，可能需要有以下的四項基本要求：準(zhǔn)確嚴(yán)密、生動活潑、親切自然、回味無窮。

換一種說法，即邏輯嚴(yán)密、幽默詼諧、貼近學(xué)生、意味悠遠(yuǎn)。

換個說法，換句話說，再換句話說，這是基于對同一個問題的多側(cè)面的了解。同一個詞，換一個詞，再換一個詞，這是修辭的問題，都屬于語言修養(yǎng)。有良好的語言修養(yǎng)，便可能有更良好的教學(xué)效果。因為良好的語言，一方面可能包含了知識的某種擴展，另一方面也使學(xué)生更容易接受，不至于感到煩膩。

“為知識而知識，為學(xué)問而學(xué)問，為真理而真理，為學(xué)術(shù)而學(xué)術(shù)”，這就是同一意思的不同表達(dá)。

肯定、必定、必然、一定，這是同義詞；或許、也許、大約、可能，這也是近義詞；神奇、神秘、神妙、神圣，這也是相近相似的一些詞。表達(dá)時，應(yīng)盡量避免簡單重復(fù)。

二、語句的分類

對于句子，可有不同的分類。例如，可分為簡單句、復(fù)合句等；也可分為陳述句、祈使句、疑問句等。

句子又可以叫做命題。一個句子就是一個命題；每個命題都由句子表達(dá)。學(xué)術(shù)上，更多使用命題一詞。命題有幾種基本形態(tài)，即原命題、逆命題、否命題、逆否命題。逆否命題與原命題的含義就相同了。形式邏輯上，如果原命題是“若A則B”，那么，逆否命題就是“若不Bt不A”?！叭鬉則B”與“若不B則不A”是同時成立或同時不成立的。這些邏輯知識，在中學(xué)里就是需要很好地把握的。

陳述句又稱為實然性命題，祈使句也稱為應(yīng)然性命題，疑問句則稱為或然性命題。

例如，“魯迅是浙江人”，這是個實然性命題；“魯迅應(yīng)當(dāng)是浙江人”，這是應(yīng)然性命題；“魯迅是浙江人嗎”，這是或然性命題。三種不同的語句即三種不同的命題。

又例如，“圓內(nèi)接四邊形對角互補”，“圓內(nèi)接四邊形對角應(yīng)互補”，“圓內(nèi)接四邊形對角有何關(guān)系”，這是三種不同類型的命題，分別是實然、應(yīng)然和或然的。

幾乎所有的命題都能以三種不同形態(tài)出現(xiàn)。

“我們應(yīng)當(dāng)愛護地球”、“我們只有一個地球”、“還有別的地球嗎”，這也是三種形式的命題。

教師所說的每句話都是一個命題。并且，每次課都會有些新的內(nèi)容，因而，每次課也都提供新的命題。有一般說的語句，即日常的語句，也有表達(dá)新知識的語句，這就是專門語句了。不同的科目，有不同的專門語句，專門術(shù)語。

不同的教師，可能還會有自己的個性語言，有不同的語言風(fēng)格。但基本的語言形式還是那些，萬變不離其宗。因而，有值得研究的共同的語言問題。

篇（8）

關(guān)鍵詞 ：2014年烹飪技能大賽；專業(yè)技能教學(xué)；創(chuàng)新

作者簡介：姚慶功，男，江蘇省揚州商務(wù)高等職業(yè)學(xué)校烹飪專業(yè)一級實習(xí)指導(dǎo)教師，高級技師，主要研究方向為烹飪專業(yè)教學(xué)。

中圖分類號：G715文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A文章編號：1674-7747（2015）02-0037-03

由教育部職業(yè)教育與成人教育司、中國烹飪協(xié)會、天津市教育委員會等共同承辦的2010年全國職業(yè)院校技能大賽中職組“天煌杯”烹飪技能比賽，6月12～14日在江蘇省揚州商務(wù)高等職業(yè)學(xué)校舉行。來自全國各地36支代表隊的212名選手參加了中餐熱菜、面點、冷拼、果蔬雕四個項目的比賽。而2014年全國職業(yè)院校技能大賽是我國職業(yè)教育史上迄今為止規(guī)模最大、項目最多、覆蓋面最廣、規(guī)格最高的一次大賽。職業(yè)院校技能大賽充分展示了職業(yè)教育改革和制度創(chuàng)新的豐碩成果，對于堅持以服務(wù)為宗旨、以就業(yè)為導(dǎo)向的發(fā)展方向，深化“校企合作、工作結(jié)合、頂崗實習(xí)”改革，加強學(xué)生職業(yè)技能和實踐能力的培養(yǎng)，形成新的人才評價與培養(yǎng)制度發(fā)揮了重要作用。

一、烹飪技能大賽的特點

（一）參賽者基本功過硬

2014年烹飪技能大賽最為明顯的特點就是在熱菜的烹調(diào)和面點制作中考察廚師的基本功。在熱菜烹調(diào)中新增內(nèi)容：花刀（即蘭花刀）。比賽中，現(xiàn)場提供每位參賽選手小黃瓜兩根，每根長度約10厘米，切成蓑衣花刀（即蘭花刀）。在面點方面，新設(shè)了水調(diào)面團、分劑子、搟皮。比賽中，現(xiàn)場提供500克干粉，選手完成和面、搓條、做20個劑子、并將其中10個劑子搟成圓形面皮（中間略厚于周邊）四個步驟。從新設(shè)的比賽項目我們不難看出，此次比賽對于選手是否具備扎實的基本功有一個明確量化的考察。

（二）選手多、水平高，創(chuàng)歷年之最

2014年全國職業(yè)院校技能大賽是我國職業(yè)教育屆迄今為止規(guī)模最大、項目最多、覆蓋面最廣、規(guī)格最高的一次技能大賽。36個代表隊的212名選手圓滿地完成大賽光榮任務(wù)，充分地展示了各省職業(yè)教育的實力，同時也展示了新時代烹飪專業(yè)學(xué)生扎實的基本功和精良的教練員隊伍風(fēng)采。

（三）比賽公平、公正，金牌含金量高，新增仲裁組

一年一屆的全國烹飪大賽是全國烹飪專業(yè)人士最高級別、最具權(quán)威的頂級賽事。企業(yè)與選手一次參賽，兩級獎勵。

此次的獎項設(shè)置為：競賽項目設(shè)一、二、三等獎和優(yōu)秀獎。一等獎按參賽選手人數(shù)的10％設(shè)置，二等獎按參賽選手人數(shù)的20％設(shè)置，三等獎按參賽選手人數(shù)的30％設(shè)置，三等獎按參賽選手人數(shù)的30％設(shè)置，優(yōu)秀獎若干名。

對于每位參賽選手成績，本屆大賽有著高水準(zhǔn)的裁判組進行嚴(yán)格認(rèn)真的評定。裁判員均由中國烹飪協(xié)會調(diào)用，20多個省、市國家級45位裁判員負(fù)責(zé)大賽評判。江蘇省30多位裁判員參與賽事的輔導(dǎo)、協(xié)助工作。這樣，大賽的權(quán)威性、公平性、公正性充分體現(xiàn)。

本次大賽新設(shè)仲裁組，其主要職能為釋疑，檢查、督促以保證大賽的順利進行。仲裁組成為聯(lián)系選手和裁判委員會的紐帶，解決了比賽中諸多實際問題。

（四）理論與實踐相結(jié)合

大賽新增理論考試科目，目的是培養(yǎng)選手對于烹飪基礎(chǔ)知識的理解和實際運用。

所有參賽選手均需參加60分鐘的烹飪基礎(chǔ)理論測試。試題參照人力資源和社會保障部中餐烹飪中級工考核要求設(shè)定范圍，適當(dāng)增加營養(yǎng)學(xué)及營養(yǎng)配餐知識的考核。為了體現(xiàn)公正性，考試方式為機考，共計100道題目，全部是客觀題?？忌顷懞笙到y(tǒng)將隨機生成試卷，考生提交試卷后系統(tǒng)自動判卷并給出成績。

新增的烹飪理論知識考試，有利于選手在烹調(diào)過程中對于原材料的正確處理，有利于強化選手正確的烹飪意識，有利于增強選手的烹飪知識的理論性和系統(tǒng)性。這樣的比賽設(shè)置賦予純操作性的烹飪技術(shù)以理論知識，達(dá)到了理論與實踐的和諧統(tǒng)一，也提高了烹飪專業(yè)的文化品位。［1］

（五）比賽總結(jié)、點評，使參賽選手和各參賽單位受益匪淺

本屆比賽總裁判長孫應(yīng)武對本次大賽的4個項目進行了逐一的總結(jié)點評，200多名選手現(xiàn)場聆聽，深受教益。

熱菜成品總體不錯，較去年水平有所提高，許多選手運用現(xiàn)場原料，在傳統(tǒng)的制作方式上有所創(chuàng)新，展示了選手們高超的技能水平。賽場上涌現(xiàn)了不少精品，無論從色、香、味、形、器和口感方面都達(dá)到了較高水準(zhǔn)。

冷拼作品注重了器皿選擇、色彩搭配，營養(yǎng)合理，原料衛(wèi)生保鮮，特別是食用價值上有了很大突破和進步。

雕刻作品選料多樣化，具有很強的藝術(shù)感染力，體現(xiàn)了食雕技藝在飲食文化品位上的提升。作品惟妙惟肖，讓人賞心悅目、聯(lián)想豐富。

面點作品以傳統(tǒng)的折酥方法在成型上大膽地設(shè)計制作，標(biāo)新立異、逼真可愛，如“酒壇酥”、“伸面”、“豐收玉米”給人耳目一新的感覺。

大賽促進了各類職業(yè)院校進一步“練內(nèi)功、抓課改、創(chuàng)品牌、樹形象”；在全行業(yè)形成了大學(xué)習(xí)、大交流、大練兵、大比武的良好氛圍；進一步提升了師生的業(yè)務(wù)素質(zhì)，培養(yǎng)了一批優(yōu)秀的技能人才，提升了參賽院校的社會美譽度，同時，也為烹飪專業(yè)教育教學(xué)工作提供了全新的可資借鑒的參考。

二、烹飪技能大賽對專業(yè)技能教學(xué)的啟示

（一）加強專業(yè)思想教育，調(diào)到學(xué)生學(xué)習(xí)積極性

從事烹飪專業(yè)教學(xué)30多年，筆者深有感觸，要想讓學(xué)生好專業(yè)首先有兩個條件：（1）學(xué)習(xí)興趣。有了興趣，學(xué)生不再抱著混日子的態(tài)度，會立志當(dāng)一名出色的廚師，這樣他們就會自覺地、積極地、努力的學(xué)習(xí)；（2）適時開展各種技能比賽。如定期進行翻、刀工，熱炒、面點制作、雕刻等大比武，讓學(xué)生在比賽中比一比、學(xué)一學(xué)、練一練，互相找缺點、差距，激發(fā)學(xué)生學(xué)技能的欲望。技能大賽在此方面起到了很好的引導(dǎo)作用。

（二）更新觀念，轉(zhuǎn)換角色

技能大賽凸顯了教育思想觀念的7個轉(zhuǎn)變，使學(xué)生由知識技能的被動接受者，向知識技能的主動探求者轉(zhuǎn)變；教師由知識技能的傳授者向教學(xué)活動的設(shè)計師、組織者、指導(dǎo)者轉(zhuǎn)變；教學(xué)目標(biāo)由傳授知識、培養(yǎng)技能，向使學(xué)生在知識、能力、素質(zhì)三個方面得到協(xié)調(diào)發(fā)展轉(zhuǎn)變；教師由以往的“講三練二考一”向“講一練二考三”轉(zhuǎn)變；［2］教師由只重“教法”向既重“教法”又重“學(xué)法”轉(zhuǎn)變；教師由強調(diào)統(tǒng)一要求向因材施教轉(zhuǎn)變；培養(yǎng)途徑由校內(nèi)封閉教學(xué)向校外吸收眾家之長、包容并蓄轉(zhuǎn)變。這樣才能實現(xiàn)烹飪專業(yè)教學(xué)質(zhì)量提升的突破。

（三）將基本功訓(xùn)練貫穿于整個教學(xué)過程的始終

推廣和采用項目式教學(xué)法，強化學(xué)生的技能特點和動手能力，培養(yǎng)一專多能的人才；建立校際信息和教學(xué)菜品研制網(wǎng)站，及時掌握市場信息，調(diào)整教學(xué)品種，豐富教學(xué)內(nèi)容；改善實習(xí)環(huán)境，增加新型設(shè)備，創(chuàng)建模擬場景；增加教學(xué)方法，調(diào)整教學(xué)程序，改變教學(xué)體系，如采用角色扮演法、模擬教學(xué)法、雙語教學(xué)法、任務(wù)單導(dǎo)學(xué)法等，如此才能有效推進教學(xué)改革。大賽對選手基本功的考察正體力教學(xué)改革的要求。

（四）有效培養(yǎng)學(xué)生操作技能

技能大賽上學(xué)生競技才能，令人贊嘆不已，這根植于他們平時得到的有效訓(xùn)練。

1.適度、適當(dāng)進行理論教學(xué)。在對每個課題進行訓(xùn)練之前，教師首先必須講解本課題需要的有關(guān)知識。學(xué)生懂的可以略講，不懂的需花時間講解，直到學(xué)生具備本課題的有關(guān)知識并了解訓(xùn)練原理，做到心中有數(shù)，“知其然且知其所以然”為止。在確定教學(xué)目標(biāo)時，注重動作技能目標(biāo)的設(shè)置。特別是動作技能目標(biāo)需要通過足夠數(shù)量的實際操作訓(xùn)練，才能達(dá)到熟練而準(zhǔn)確的程度。教師還可以通過多媒體教學(xué)，對一些抽象的、不易觀察的標(biāo)準(zhǔn)件轉(zhuǎn)化成形象化的教學(xué)內(nèi)容。這樣不僅可以進一步激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，而且還能加強培養(yǎng)學(xué)生實踐操作技能程序化的意識。

2.重視實習(xí)教學(xué)。實習(xí)教學(xué)是職業(yè)教育重要的組成部分，實習(xí)教學(xué)是將學(xué)生所學(xué)知識運用于實踐，使學(xué)生加深專業(yè)理論的理解，同時，獲得職業(yè)技能、技巧，促進職業(yè)道德發(fā)展，提升職業(yè)從業(yè)能力，以實現(xiàn)教學(xué)目標(biāo)的一種實踐活動。在日常教學(xué)中，教師一定要重視實習(xí)教學(xué)。

（五）采用工學(xué)結(jié)合的方法，提高學(xué)生的操作技能水平

工學(xué)結(jié)合是以學(xué)校教育教學(xué)為主，由學(xué)校與經(jīng)濟效益較好、管理規(guī)范、與學(xué)校專業(yè)相近的企業(yè)聯(lián)合，加強學(xué)生生產(chǎn)實習(xí)和社會實踐能力培養(yǎng)的校企合作方式。［3］學(xué)?？梢园才艑W(xué)生到實習(xí)基地進行工學(xué)結(jié)合實習(xí)，這樣能使學(xué)生盡快掌握和提高操作技能。學(xué)生要牢固樹立起“整理、整頓、清掃、清潔、素養(yǎng)、節(jié)約”和正確運用“7S”企業(yè)管理方法訓(xùn)練自己，進一步強化自己職業(yè)素養(yǎng)的形成。學(xué)生在真實的場景中區(qū)別操作技能之間的細(xì)微差別，他們的操作技能就會臻于熟練。當(dāng)然，還要摸清企業(yè)需求及勞動力市場狀況，及時調(diào)整專業(yè)設(shè)置和教學(xué)內(nèi)容，使學(xué)生真正用得上所學(xué)知識和技能，解決以后工作之憂。

（六）創(chuàng)新教學(xué)模式，提高教學(xué)質(zhì)量

技能大賽上學(xué)子的高超技藝離不開有效的教學(xué)模式。學(xué)生的需要、興趣和獨立思考是他們獲得知識的“引擎”，教師的指導(dǎo)藝術(shù)就在于善于幫助學(xué)生開啟這臺“引擎”。因此，創(chuàng)新教學(xué)模式尤顯重要，以下方式可嘗試。

1.分組教學(xué)，發(fā)揮好尖子生作用。建組時，要針對學(xué)生的特長和愛好，充分發(fā)揮他們的長處和才能，通過各種活動及額外的輔導(dǎo)使他們在動手技能方面脫穎而出，成為學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，并形成一種互相幫助、互相競爭、互相促進的氣氛。

2.采取圓桌教學(xué)法，提高教學(xué)效果。改變傳統(tǒng)的授課方式，把學(xué)生分成幾個大組，每組間都進行知識點提問，互相出題、解決問題，既滿足了學(xué)生的要求，又提高了教學(xué)效果。

3.充分發(fā)揮實習(xí)場地的優(yōu)勢，加強學(xué)生動手能力鍛煉。這是提高烹飪專業(yè)學(xué)生操作技能的有效途徑之一。學(xué)校的實訓(xùn)基地必須全天候開放，讓學(xué)生隨學(xué)隨練，同時，在實踐中也可以用理論知識來解決實際操作中碰到的困難，做到學(xué)以致用、活學(xué)活用。

4.組織學(xué)生參加社會實踐，進一步加強技能培養(yǎng)。社會實踐是培養(yǎng)提高學(xué)生技能的又一個主要途徑之一，學(xué)生動手技能的提高，需要經(jīng)常練習(xí)、操作、多看多想。學(xué)校在時間安排上尚不能滿足提高學(xué)生技能的要求，所以應(yīng)鼓勵學(xué)生利用暑假、寒假去實習(xí)單位鍛煉，增強感性認(rèn)識。學(xué)生親自參與、觀察、學(xué)習(xí)，就會掌握一定的技術(shù)，具備分析、解決問題的能力。

（七）落施技能教學(xué)的“六大結(jié)合”

行家指出，技能大賽要求做到“六大結(jié)合”：技能教學(xué)與學(xué)生的品德培養(yǎng)相結(jié)合；技能教學(xué)與標(biāo)注化生產(chǎn)相結(jié)合；技能教學(xué)與現(xiàn)代化市場相結(jié)合；技能教學(xué)與崗位訓(xùn)練相結(jié)合；技能教學(xué)與工藝改革創(chuàng)新相結(jié)合；技能教學(xué)與學(xué)習(xí)科學(xué)文化知識相結(jié)合。

參考文獻(xiàn)：

［1］楊建良.關(guān)于五年制高職辦學(xué)原則的思考［J］.江蘇五年制高職教育，2008：21-23.

篇（9）

在職業(yè)教育的課程體系建設(shè)中，倡導(dǎo)對學(xué)生動手能力和實際工作能力的培養(yǎng)，提高學(xué)生的創(chuàng)新能力和實踐能力，提升畢業(yè)生的綜合素質(zhì)，是它的價值文化核心所在。怎樣倡導(dǎo)？怎樣提高？一直是職業(yè)教育者研究的方向，職業(yè)院校的教學(xué)如何把準(zhǔn)市場脈搏，使學(xué)生學(xué)以致用，各級各類技能大賽是非常難得的導(dǎo)向標(biāo)。例如2011年江蘇省“建筑CAD”項目，采用計算機上機操作方式進行，軟件為中望ZWCAD2011教育版，考察參賽選手使用該軟件繪制建筑工程圖的能力，如：按圖錄入、圖紙轉(zhuǎn)換與保存打印等。要求參賽選手熟練掌握建筑工程圖的圖示內(nèi)容和圖示方法，具備建筑工程圖識讀的基本能力，能夠按照國家建筑制圖標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范繪制建筑工程圖。熟悉國家相關(guān)制圖標(biāo)準(zhǔn)：《建筑制圖標(biāo)準(zhǔn)》GB/T50104-2001、《總圖制圖標(biāo)準(zhǔn)》GB/T50103-2001、《房屋建筑制圖統(tǒng)一標(biāo)》GB/T500014-2001、《建筑結(jié)構(gòu)制圖標(biāo)準(zhǔn)》GB/T50105-2001。顯而易見，它所顯示的是典型的項目化、工程化教學(xué)要求，這正是職業(yè)院校課程內(nèi)容的改革方向，通過參加技能大賽，職業(yè)院校就能明白企業(yè)需要什么樣的人以及人才應(yīng)具備什么樣的能力，這有利于職業(yè)院校明確教學(xué)定位、人才培養(yǎng)目標(biāo)，也有利于職業(yè)院校課程內(nèi)容的調(diào)整。技能大賽為職業(yè)院校確立教學(xué)內(nèi)容提供了明確的方向，也為實踐教學(xué)中，如何解決理論聯(lián)系實際的問題給出了明確的導(dǎo)向。

二、從職業(yè)技能大賽入手，推動教師隊伍的建設(shè)，給技能教學(xué)帶來生命線。

在職業(yè)技能大賽中，衡量專業(yè)能力的是崗位任務(wù)完成情況，主要評價標(biāo)準(zhǔn)是學(xué)生的綜合實力，與過去老“三段式”教學(xué)方式相比，教育教學(xué)觀念發(fā)生了根本性的轉(zhuǎn)變，使職業(yè)教育中專業(yè)能力的培養(yǎng)、綜合素質(zhì)的形成更加務(wù)實。（1）技能比賽的開展有效地更新了教師職業(yè)教育理念，職業(yè)教育是就業(yè)教育，職業(yè)教育培養(yǎng)的就是技能型人才，所以教學(xué)內(nèi)容必須以實用為目標(biāo)。通過研究技能大賽組委會的文件，下到企業(yè)生產(chǎn)一線參觀學(xué)習(xí)等途徑、方式學(xué)習(xí)比賽項目的內(nèi)容，邀請企業(yè)專家來現(xiàn)場指導(dǎo)，這更清楚地表明了職校學(xué)生所必需掌握的技術(shù)基礎(chǔ)知識與實用操作技能，以及所需技能的深入與廣度，同時幫助職校解決教學(xué)與實際需要脫節(jié)的原因，明確教學(xué)內(nèi)容的教授程度，增強了教學(xué)的針對性與實用性。（2）職業(yè)學(xué)校教師是培養(yǎng)具有良好職業(yè)能力的高素質(zhì)技能型專業(yè)人才的具體實現(xiàn)者。所以教師的實踐技能水平和實踐教學(xué)能力高低，關(guān)系到學(xué)生的職業(yè)素質(zhì)和職業(yè)能力高低。我國的職業(yè)教育與企業(yè)要求還有很大距離，而職業(yè)技能大賽則是一個促進教師技能學(xué)習(xí)的良好平臺。從我校的具體參賽情況分析，專業(yè)教師帶隊參賽，對教師的教育教學(xué)能力的提高有很明顯的作用。要想在大賽中取得好成績，教師就必須要掌握嫻熟的職業(yè)技能，從原有的單純完成教學(xué)任務(wù)轉(zhuǎn)向與企業(yè)合作開發(fā)項目、帶學(xué)生實踐操作，把知識真正轉(zhuǎn)化為技能。通過組織教師直接參與、指導(dǎo)學(xué)生參加技能大賽，促使教師全面掌握用人單位對高素質(zhì)技能人才培養(yǎng)需求和相關(guān)職業(yè)崗位的技能要求，及時更新教學(xué)理念、改進教學(xué)方法，從而使職業(yè)教育能真正走向?qū)嵺`、走進企業(yè)、走入社會。而且教師指導(dǎo)學(xué)生參加職業(yè)技能大賽，學(xué)校都會組織一些集訓(xùn)，教師會接觸到很多新設(shè)備、新技能，從而提升了教師的能力，開闊了教師的視野。

篇（10）

1.力求用心組織教學(xué)

職業(yè)技術(shù)教育的教學(xué)特點是教學(xué)計劃、教學(xué)方案、組織實施、技能工藝等的多樣性和可操作性大。教師應(yīng)針對其具體性、應(yīng)用性、多樣性、教學(xué)的開放性、學(xué)生參與教學(xué)活動的自主應(yīng)用及創(chuàng)造性等特點,用心去分析每一教學(xué)課題,將教學(xué)內(nèi)容關(guān)聯(lián)性強的、課題屬性連續(xù)的分模塊擬案組織實施教學(xué),從基本功、基礎(chǔ)技能、單項基本技能、到綜合應(yīng)用技能,按課題屬性、類型,集中編排實施培訓(xùn)。還要根據(jù)地方企業(yè)就業(yè)需要的專業(yè)技術(shù)技能,擬出必須教學(xué)培訓(xùn)的、將要教學(xué)培訓(xùn)的和盡量教學(xué)培訓(xùn)的專業(yè)技能的實施計劃,以保證學(xué)生離開學(xué)校走上工作崗位時必須具備的專業(yè)技能,保證學(xué)校畢業(yè)生的質(zhì)量。

2.力求精心實施教學(xué)

教師要準(zhǔn)確評估學(xué)生基礎(chǔ)、能力和能承受的勞動強度,精心擬定每一單元教學(xué)實訓(xùn)內(nèi)容及相關(guān)工藝知識,恰當(dāng)設(shè)定訓(xùn)練量和難度強度,并且引導(dǎo)學(xué)生一起參與分析課題的工藝方案,“工藝無定式,適合為最佳”,再將該工藝方案中的重點、難點、要點環(huán)節(jié)分析出,啟迪與明示給學(xué)生應(yīng)對的工藝措施、技法、技巧。教師要把以往此類課題實訓(xùn)過程中出現(xiàn)過的及可能出現(xiàn)的問題警示給學(xué)生,以提高實訓(xùn)效果,培養(yǎng)他們的專業(yè)能力;注意自己的演示要規(guī)范,講授時無論是理論教學(xué)還是技能教學(xué),教學(xué)用語要具有科學(xué)性、專業(yè)性、藝術(shù)性、教育啟發(fā)性,力求把平常的自然科學(xué)知識變得“淡語皆有味,淺語皆有致”,把開放性強的實訓(xùn)教學(xué)活動實施得生動、規(guī)范、科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn),使學(xué)生既重視又喜歡。

3.力求做好檢測和點評輔助教學(xué)

教師要不辭辛苦地對每一課題、每個學(xué)生做實測的情況記入實習(xí)記錄,準(zhǔn)確掌握每個學(xué)生的實訓(xùn)和技能掌握情況,以便更好地、更有針對性地指導(dǎo)學(xué)生,并設(shè)定課題內(nèi)容、實訓(xùn)難度指數(shù)及確定教學(xué)進度。建立評定激勵機制,特別是對在實訓(xùn)過程中有創(chuàng)新的學(xué)生進行大力表揚。青少年上進心強,教師以此激勵學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情,建立一個良好的實訓(xùn)學(xué)習(xí)氛圍,定能起到較好的教學(xué)效果。

4.力求把對學(xué)生的管理融入教學(xué)活動中

教師要組織實施好教學(xué),必須要有良好的教學(xué)秩序,尤其是實習(xí)教學(xué)開放性強,需要我們把學(xué)生管理工作當(dāng)作教學(xué)活動中的一項重要內(nèi)容。在長期的教學(xué)工作中,我們體會到,只有抓好班級管理才能治好學(xué),加強學(xué)生管理工作是素質(zhì)教學(xué)的組成部分。教師管理引導(dǎo)好學(xué)生,既促進教學(xué)任務(wù)的實施,又有利于學(xué)生綜合素質(zhì)的提高,收到相得益彰的教學(xué)效果。

二、兼有“三個責(zé)任”

1.管理教育的責(zé)任

職業(yè)學(xué)校的學(xué)生相對來說自律性差、不太愛學(xué)習(xí),同時學(xué)生在校的年齡段正是他們?nèi)松^和職業(yè)素質(zhì)開始形成的時期。作為與學(xué)生相處最多的一線教師,我們的學(xué)識、技能、言行都對學(xué)生起著潛移默化的影響作用,所以要求我們在與學(xué)生相處的過程中,擔(dān)負(fù)起隨時管理和引導(dǎo)學(xué)生的責(zé)任,不僅僅是教學(xué)活動中的管理,而且只要是和學(xué)生在一起相處,都有責(zé)任管理和引導(dǎo)他們,做到既教育書又育人。

2.抓好班級管理的責(zé)任

實習(xí)教師在教學(xué)班與學(xué)生相處在一起的時間,比班主任多,要把自己當(dāng)成他們的班主任一樣來抓班紀(jì)、班風(fēng)、學(xué)風(fēng),引導(dǎo)和鼓勵同學(xué)們團結(jié)友愛互幫互助,協(xié)作完成好訓(xùn)練課題。

3.關(guān)愛學(xué)生的責(zé)任

現(xiàn)在的學(xué)生大多是獨生子女,較有個性、易動感情。在與學(xué)生相處時,我們作為師長應(yīng)該像家長那樣慈愛細(xì)心地關(guān)懷他們。關(guān)心他們的學(xué)習(xí)訓(xùn)練,關(guān)注他們的情緒、健康及生活,做他們的貼心人,成為他們的良師益友,建立起良好的師生關(guān)系。這樣既可以產(chǎn)生事半功倍的教學(xué)實訓(xùn)效果,又能使學(xué)生在學(xué)校健康快樂地成長。

三、做好“兩個提升”

1.教師職能的提升

教師要提升對學(xué)生管理教育的職能。教師要站在管理者的高度來實施教學(xué),才能治好學(xué)、教好學(xué)。只要在學(xué)校和教師范疇內(nèi)的職能都是我們要擔(dān)負(fù)的職能。學(xué)生不分班級、地點,不分課上課下,只要進入校園我們就負(fù)有關(guān)心、引導(dǎo)、管理和教育學(xué)生的職責(zé)。我們要做到教書與育人并舉,力求教學(xué)相長、師職多能、相得益彰,為社會培養(yǎng)思想過硬技術(shù)過關(guān)的合格人才。