序論：好文章的創(chuàng)作是一個(gè)不斷探索和完善的過程，我們?yōu)槟扑]十篇酒樓營(yíng)銷方案策范例，希望它們能助您一臂之力，提升您的閱讀品質(zhì)，帶來更深刻的閱讀感受。

篇（1）

一、肯德基連鎖經(jīng)營(yíng)的成功經(jīng)驗(yàn)

百勝全球餐飲集團(tuán)――世界最大的餐飲集團(tuán)，旗下?lián)碛邪系禄貏倏?，塔可鐘，艾德熊及LongJohnSilver’s五個(gè)全球著名餐飲品牌，在全球多類連鎖餐飲領(lǐng)域堪稱典范，其經(jīng)營(yíng)規(guī)模和品牌影響力穩(wěn)居中國(guó)餐飲業(yè)之首，在中國(guó)的第一品牌是肯德基。

1.“CHAMPS”冠軍計(jì)劃――肯德基全球推廣的標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)方案

在肯德基，沒有任何一件事情是隨意的，所有的事情都有一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。如此詳盡且可操作性極強(qiáng)的細(xì)節(jié)讓每位員工都感受到企業(yè)莫大的凝聚力和自己背負(fù)的責(zé)任感，也正是這種嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)造就了今天成功的肯德基世界。

(1)整潔優(yōu)雅的環(huán)境。從擅長(zhǎng)烹飪的中國(guó)人手中攫取市場(chǎng)份額，依靠的不僅僅是標(biāo)準(zhǔn)化或美式食品本身的品質(zhì)，更因?yàn)樗巧{(diào)明快的裝潢，輕柔悅耳的音樂，窗明幾凈的店堂和文明體貼的服務(wù)。在任何一家分店里讓顧客感受到的是一種精神享受，一種品位的象征。服務(wù)生要遵守標(biāo)準(zhǔn)化清潔制度――“隨手清潔”及“四步清洗法”，比如樓梯都是蹲下用小毛巾先放洗滌劑擦，再用清水擦。

(2)真誠(chéng)友善的接待。以101％的顧客滿意度為服務(wù)宗旨，這1％就是要超出顧客期待接待和服務(wù)。比如：為給攜帶嬰幼兒的父母提供兒童座椅，開辟有兒童天地，主動(dòng)為看上去身體不適的顧客遞上熱水。

(3)準(zhǔn)確無誤的供應(yīng)。為了做到這一點(diǎn)，在顧客點(diǎn)餐之后，服務(wù)員會(huì)復(fù)誦顧客點(diǎn)餐內(nèi)容，并且在備齊餐品之后雙手輕抬餐盤向顧客一一說明，收款和找零時(shí)也會(huì)大聲復(fù)誦確認(rèn)。

(4)維持優(yōu)良的設(shè)備。所有網(wǎng)點(diǎn)的內(nèi)外裝修都按統(tǒng)一的七套圖紙進(jìn)行，無論店開在哪里都有統(tǒng)一的裝修形象，餐廳設(shè)備呈系列化，收銀機(jī)價(jià)格比一般的要高出不止十倍，因?yàn)樗梢詾榻?jīng)營(yíng)者提供詳細(xì)的銷售信息，以發(fā)現(xiàn)問題或提出改進(jìn)。

(5)保持穩(wěn)定的質(zhì)量。從對(duì)采購(gòu)雞的高要求，到特別香料調(diào)配及獨(dú)特工藝的烹制，確實(shí)讓人無可挑剔，按科學(xué)計(jì)算進(jìn)行拌粉和烹炸，共有11種香料配方，用特制的自動(dòng)高速氣壓炸鍋進(jìn)行操作，使產(chǎn)品獨(dú)具風(fēng)味。比如，制成后超過一個(gè)半小時(shí)的炸雞，超過10分鐘的漢堡包，半個(gè)小時(shí)后的咖啡等都會(huì)被毫不猶豫地扔掉。

(6)快速迅捷的服務(wù)。這個(gè)要求作為一個(gè)整體的概念，包括點(diǎn)餐，交易和備餐三個(gè)環(huán)節(jié)，要求在一分鐘內(nèi)完成，并遵循“服務(wù)五步曲”。為了保證“快捷”的名副其實(shí)，肯德基實(shí)行了許多行之有效的辦法。

2.非凡策略

促銷有四大手段：廣告、公共關(guān)系、營(yíng)業(yè)推廣、人員促銷。在市場(chǎng)拓展方面，肯德基進(jìn)行了大量的宣傳策劃：廣告攻勢(shì)――肯德基體壇精英；在上海適時(shí)適勢(shì)適地的推出首家“K-咖啡”；拓展具有中國(guó)特色的早餐市場(chǎng)；設(shè)計(jì)“新年套餐”；舉辦“兒童生日餐會(huì)”；定義“白手套獎(jiǎng)”的公共宣傳；豐富多樣的促銷組合，定期發(fā)放的優(yōu)惠券多種形式的公益營(yíng)銷營(yíng)運(yùn)管理。

3.營(yíng)銷管理

肯德基的營(yíng)銷管理傾向不帶“個(gè)人主義”色彩的標(biāo)準(zhǔn)化，它奉行：“就是這個(gè)味道，想吃你就進(jìn)來，不想吃你就不進(jìn)來”，并重視開發(fā)兒童市場(chǎng)。加強(qiáng)技術(shù)研發(fā)，不斷推陳出新，不斷研發(fā)新菜單，嘗試引進(jìn)新菜單，菜單創(chuàng)新本土化。神秘顧客制度”――監(jiān)督管理成為餐廳終端的重要武器。招募與肯德基無關(guān)的人員進(jìn)行培訓(xùn)，沒有時(shí)間規(guī)律地隨機(jī)抽調(diào)到各餐廳按總部的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行評(píng)分考核，結(jié)果會(huì)定期從上一級(jí)部門向各餐廳傳達(dá)。與眾不同的管理特色昭示企業(yè)管理的成功。

4.人本文化

餐飲企業(yè)也應(yīng)有人本文化的管理。激勵(lì)、培訓(xùn)，共同的價(jià)值觀是人本文化管理的重心?？系禄吮疚幕墓芾韽娜矫嬷?（1）激勵(lì)文化：方法各有千秋，“星光墻”用來表彰員工，“鼓勵(lì)認(rèn)同卡”用來傳遞同事之間的鼓勵(lì)和感謝，對(duì)增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)合力及企業(yè)凝聚力非常有效。（2）群策群力共赴卓越：不僅企業(yè)要成長(zhǎng)，個(gè)人，連同協(xié)作廠商，合作合資伙伴都能有機(jī)會(huì)成長(zhǎng)，通過溝通，彼此積極配合共同努力，達(dá)到整體績(jī)效大于個(gè)體績(jī)效的結(jié)果。（3）注重細(xì)節(jié)：以“不惜任何代價(jià)地把所有的工作標(biāo)準(zhǔn)化到每個(gè)微小的工作細(xì)節(jié)上”為原則，以實(shí)際行動(dòng)證明它做到了，并在一如既往地繼續(xù)。

二、創(chuàng)新國(guó)內(nèi)餐飲企業(yè)的經(jīng)營(yíng)觀念和連鎖經(jīng)營(yíng)模式革新

1.建立和發(fā)展餐飲集團(tuán)是一個(gè)可取途徑

西方快餐方興未艾，已經(jīng)形成了強(qiáng)勁的內(nèi)在潛力。我國(guó)也必然克服體制上的制約，以直營(yíng)連鎖，特許連鎖，加盟連鎖或自愿連鎖等形式，形成品牌性強(qiáng)的連鎖餐飲集團(tuán)。

2.科學(xué)化將引導(dǎo)餐飲業(yè)的主流

形成以電腦網(wǎng)絡(luò)及計(jì)算機(jī)控制程序?yàn)樯a(chǎn)和銷售的科學(xué)化餐廳，進(jìn)行全方位服務(wù)以及增強(qiáng)廚房的透明度，如“全聚德”烤鴨店，上海“綠波廊”已經(jīng)領(lǐng)先一步，又如天津的“集賢”大酒店推出了“廚房實(shí)況監(jiān)視”，頗具成效。推銷健康食品，增添“合理改變菜單”或“增加健康食譜”的服務(wù)，設(shè)計(jì)各具特色的營(yíng)養(yǎng)餐。引進(jìn)健康信息，搭配原料，借鑒西方理論，進(jìn)口“科學(xué)”產(chǎn)品；引進(jìn)先進(jìn)機(jī)械，以機(jī)械生產(chǎn)逐步代替手工制作，制作標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品，盡量減少食品污染。

3.進(jìn)行差異化定位，倡導(dǎo)錯(cuò)位經(jīng)營(yíng)

國(guó)內(nèi)餐飲企業(yè)有必要在產(chǎn)品科學(xué)化基礎(chǔ)上大力實(shí)行概念營(yíng)銷，如健美食品、綠色食品、營(yíng)養(yǎng)食品。隨著人們生活水平和生活質(zhì)量地提升，個(gè)性化消費(fèi)日趨明顯。對(duì)社會(huì)消費(fèi)品的不同需求，更加注重產(chǎn)品和服務(wù)的附加值。這體現(xiàn)在餐飲行業(yè)市場(chǎng)上，就是飲食消費(fèi)已經(jīng)從單純的填飽肚皮、飽口福開始轉(zhuǎn)變?yōu)槌钥谖?、吃文化、吃營(yíng)養(yǎng)、吃健康的多感官享受。人們這些餐飲消費(fèi)習(xí)慣的改變，必然要求企業(yè)差異化經(jīng)營(yíng)。而目前的“同質(zhì)化”的現(xiàn)狀顯然與此背道而馳。餐飲業(yè)要擺脫“同質(zhì)化”競(jìng)爭(zhēng)的困擾，重新進(jìn)行市場(chǎng)定位將是一個(gè)明智之舉。這就要求重新對(duì)所在餐飲市場(chǎng)需求進(jìn)行調(diào)查，對(duì)消費(fèi)心理和消費(fèi)結(jié)構(gòu)的變化進(jìn)行分析，并對(duì)市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)作出預(yù)測(cè)。結(jié)合本企業(yè)自身的強(qiáng)項(xiàng)，在整個(gè)餐飲市場(chǎng)中重新定位自己的角色，形成自己的核心競(jìng)爭(zhēng)力。同時(shí)也要不斷對(duì)自身的經(jīng)營(yíng)進(jìn)行揚(yáng)棄和調(diào)整，不斷推出新的經(jīng)營(yíng)形象和產(chǎn)品特色，密切關(guān)注消費(fèi)需求的變動(dòng)，使之和市場(chǎng)脈搏一起跳動(dòng)。走出一條與眾不同的個(gè)性化經(jīng)營(yíng)之路

4.樹立理念，鑄造品牌

麥當(dāng)勞和肯德基作為快餐世界的兩個(gè)“巨無霸”，成功的秘訣并不僅僅在于統(tǒng)一的口味和標(biāo)準(zhǔn)化的服務(wù)，打造品牌，樹立核心經(jīng)營(yíng)理念也同樣重要。發(fā)展得好的餐飲業(yè)，從題材選擇、市場(chǎng)定位、形象包裝到菜肴設(shè)計(jì)，都有各自鮮明的個(gè)性和特色。比如：著名的“巴國(guó)布衣酒樓”從它開業(yè)伊始，就確定了以川東民風(fēng)民俗菜為主題，并圍繞著主題突出了川東農(nóng)家大院及鄉(xiāng)村風(fēng)情的裝修特色。菜肴則以干香、辛辣、味厚、樸實(shí)的特點(diǎn)，去體現(xiàn)巴人粗獷、淳厚、豪爽、好客的民風(fēng)。而“鄉(xiāng)老坎酒家”卻側(cè)重倡導(dǎo)個(gè)性鮮明的川西鄉(xiāng)土文化，以 “土”為特色，從菜品到盛具都極力表現(xiàn)川西壩子濃郁的食風(fēng)，以其地道的川西鄉(xiāng)土菜和濃郁的鄉(xiāng)土氣息獨(dú)樹一幟。名聞遐邇的成都“飄香川菜館”以菜式精美、風(fēng)味獨(dú)特、盛具精致、環(huán)境優(yōu)美、格調(diào)高雅的整體形象，成了蜀都川菜的翹楚。而“少坤甲魚館”則因純樸質(zhì)美的川西農(nóng)家風(fēng)味菜而迅速走紅，成了遠(yuǎn)近聞名的鄉(xiāng)村風(fēng)味名店。同是以烹制螃蟹菜肴蜚聲蓉城的“鐘氏香辣蟹”和“老房子辣螃蟹”可稱得上是各有特色。一個(gè)開創(chuàng)了海鮮川烹的先河，這種滋味醇厚、韻味無窮的鐘氏香辣蟹，如今在成都幾乎是家喻戶曉；而“老房子”則是在汲取民間滋養(yǎng)、秉承川菜傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上大膽創(chuàng)新，這里用螃蟹為主料烹制的菜肴，以其品種多、創(chuàng)意新、口感豐富而名傳錦江。品牌意識(shí)增強(qiáng)還表現(xiàn)在同業(yè)相互競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)中。發(fā)展得好的餐飲業(yè)，從題材選擇、市場(chǎng)定位、形象包裝到菜肴設(shè)計(jì)，都有各自鮮明的個(gè)性和特色。

5.完善內(nèi)部管理，發(fā)揮連鎖優(yōu)勢(shì)

(1)苦練企業(yè)內(nèi)部管理，不斷完善樣板店運(yùn)作模式。要解決企業(yè)規(guī)模和管理的矛盾，首先在企業(yè)發(fā)展的初級(jí)階段，即注重練就企業(yè)的抗風(fēng)險(xiǎn)能力。起步時(shí)應(yīng)穩(wěn)扎穩(wěn)打，集中資源，縮短戰(zhàn)線，待成熟后再拓展新的連鎖區(qū)域。其次在企業(yè)發(fā)展階段中要保證樣板店的運(yùn)作模式能夠被成功的復(fù)制和推廣。連鎖企業(yè)建立自己企業(yè)的樣板店是擴(kuò)張的根本，沒有直營(yíng)門店作為樣板店，企業(yè)的宣傳必然會(huì)成為空中泡沫。將自己經(jīng)營(yíng)成熟的門店交給別人，把自己成功的經(jīng)驗(yàn)傳與別人，才能在與許多中小型企業(yè)共贏的過程中獲得快速成長(zhǎng)。

（2)中心廚房為保證連鎖店原料質(zhì)量穩(wěn)定，最佳方式是建立原料基地。首先要擁有自己的專業(yè)原料生產(chǎn)基地和廠家，在原輔料達(dá)到規(guī)范的前提下，分店的產(chǎn)品才有統(tǒng)一的保證，產(chǎn)品質(zhì)量才可能達(dá)到穩(wěn)定一致。對(duì)于一些特殊產(chǎn)品，可以指定廠家進(jìn)行特殊加工。由于進(jìn)貨量大，可以對(duì)原料的規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量要求、運(yùn)送方式等做出全面規(guī)定，保證原料新鮮優(yōu)質(zhì)。集中進(jìn)貨使原輔料的質(zhì)量受到中心廚房和分店的雙重驗(yàn)收、鑒定，為生產(chǎn)制作統(tǒng)一優(yōu)質(zhì)的菜品提供前期保證。

(3)產(chǎn)品組合中將標(biāo)志化和多元化相結(jié)合。中餐特性決定連鎖經(jīng)營(yíng)只走單打獨(dú)斗的路子是不夠的，無法真正滿足市場(chǎng)需求。餐飲連鎖企業(yè)在設(shè)計(jì)產(chǎn)品組合時(shí)，應(yīng)將標(biāo)志化和多元化相結(jié)合：除了必須經(jīng)營(yíng)總部推出的“招牌”菜外，各連鎖店可以在一定程度上各顯神通。

(4)完善技術(shù)保密控制機(jī)制。餐飲連鎖企業(yè)總部既要傳授給連鎖店必需的技術(shù)，又要避免連鎖店在掌握了技術(shù)之后，改頭換面，另起爐灶，破壞連鎖，影響品牌的問題出現(xiàn)。為了避免技術(shù)流失，餐飲連鎖企業(yè)要向國(guó)際著名的快餐經(jīng)營(yíng)者肯德基認(rèn)真學(xué)習(xí)技術(shù)保密控制手段，不但要制定商業(yè)保密協(xié)議，從制度、法規(guī)上逐步完善對(duì)技術(shù)的保護(hù)，而且借鑒成功企業(yè)的控制經(jīng)驗(yàn)，將一些核心技術(shù)，比如調(diào)料汁，完全由連鎖總部掌握。

6.把握好業(yè)務(wù)發(fā)展速度和人員培訓(xùn)工作的平衡點(diǎn)

餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)完善自身的人員培訓(xùn)體系，建立一個(gè)高質(zhì)量的培訓(xùn)系統(tǒng)。通過積極引進(jìn)專業(yè)人才,以及建立三級(jí)人才培訓(xùn)機(jī)制，有計(jì)劃、有目的的進(jìn)行專業(yè)化教育培訓(xùn)，有效地提高了團(tuán)隊(duì)素質(zhì)和專業(yè)化水平，較好地解決連鎖業(yè)務(wù)拓展和專業(yè)人才匱乏之間的矛盾。對(duì)于業(yè)務(wù)發(fā)展太快而人才培訓(xùn)相對(duì)滯后的企業(yè)，則須把握好業(yè)務(wù)發(fā)展速度和人員培訓(xùn)工作的平衡點(diǎn)；寧可犧牲一點(diǎn)經(jīng)濟(jì)效益，也不能降低人員的專業(yè)技術(shù)水平。

7.保持民族特色，不斷創(chuàng)新產(chǎn)品

在中國(guó)，洋快餐的經(jīng)營(yíng)者們，面對(duì)中國(guó)人的傳統(tǒng)的飲食習(xí)慣，在熱賣洋快餐的同時(shí)，又賣起了中式快餐，開始了洋餐飲的本土化拓展，并且其產(chǎn)品款式的創(chuàng)新仍不斷開發(fā)，這種創(chuàng)新，在很大程度上是圍繞著中國(guó)人的飲食習(xí)慣，吸收中國(guó)的飲食文化。而中國(guó)消費(fèi)者民族性極強(qiáng)的消費(fèi)心態(tài)，使中國(guó)餐飲市場(chǎng)形成了相對(duì)穩(wěn)定的民族個(gè)性。正如絕大多數(shù)人宴請(qǐng)親朋好友，都會(huì)選擇中國(guó)風(fēng)味的餐館，原因也就在于此。中國(guó)餐飲企業(yè)的經(jīng)營(yíng)者更應(yīng)在中國(guó)風(fēng)味菜點(diǎn)的創(chuàng)新上下功夫，保持民族飲食風(fēng)格，不斷變化菜品款式，迎合消費(fèi)者的需求。

8.爭(zhēng)取當(dāng)?shù)卣銐蛑С?/p>

餐飲業(yè)崛起的原因還有很多，比如近幾年經(jīng)濟(jì)大環(huán)境變得寬松，獨(dú)特的人文環(huán)境，豐厚的歷史文化沉淀及面食烹飪的豐富內(nèi)涵，以及當(dāng)?shù)赜幸淮笈惋嬈髽I(yè)勇于探索和創(chuàng)新，等等。不過還有最重要的一點(diǎn)，那就是當(dāng)?shù)卣拇罅χС帧Ｓ绕涫且恍┑谌a(chǎn)業(yè)發(fā)達(dá)的地域，應(yīng)該將餐飲業(yè)作為單獨(dú)的支柱產(chǎn)業(yè)來對(duì)待和扶持，這會(huì)從根本上改變了歷來餐飲服務(wù)業(yè)從屬于其他部門的配角地位，并使它成為了地方經(jīng)濟(jì)中的一支活躍的生力軍。

篇（2）

劃有限公司。這家看似不起眼的小公司有

一張獨(dú)到的王牌：在成都、重慶、達(dá)州等城

市的1068間廁所里，擁有5788個(gè)廣告位，

這是別的廣告公司所沒有的傳播渠道。性

格開朗、外表甜美、辦事干練的總經(jīng)理?xiàng)蠲?/p>

娟是個(gè)80后，被媒體人稱為“洗手間廣告女

王”。

洗手間里的商機(jī)

2008年大學(xué)畢業(yè)后，楊美娟和眾多大

學(xué)生一樣，四處找工作、投簡(jiǎn)歷，不停地經(jīng)

歷筆試、面試。其實(shí)她還算比較順利的，經(jīng)

過一番折騰，進(jìn)入成都一家大型電子商務(wù)

公司從事管理工作，一年后就有著令同齡

人羨慕不已的收入。

楊美娟的閨蜜李玉在一家樓宇廣告公

司當(dāng)業(yè)務(wù)員，她一門心思拉廣告、發(fā)展客

戶，天天疲于奔命。一天，李玉和她聊天訴

苦時(shí)，楊美娟吃驚地了解到，她那家規(guī)模很

小的公司，一年收入竟然達(dá)到1500萬元，而

另一家同類公司有2000多萬元?！皼]想到把

電梯里兩平方米空間和等候、乘坐電梯的

無聊時(shí)間整合，竟然發(fā)掘出幾千萬的商

機(jī)。當(dāng)時(shí)，這兩家公司還只開發(fā)了主城商

業(yè)中心，有待開發(fā)空間還很大啊?！?/p>

楊美娟靈機(jī)一動(dòng)，為什么不照這個(gè)范

本，去找一個(gè)還沒開發(fā)的市場(chǎng)來占山為王

呢？從此，她利用業(yè)余時(shí)間，先后在主城區(qū)

大大小小的商場(chǎng)和店鋪中去調(diào)查。最后，

她總結(jié)出來了一個(gè)可行的方案：在除寫字

樓以外的高端文娛場(chǎng)所打造一個(gè)精品媒體

平臺(tái)，應(yīng)用一些無聊的、特定的空間和時(shí)間

來打廣告，絕對(duì)是個(gè)賺錢的機(jī)會(huì)！

想法是有了，但到哪里去找這個(gè)空間

呢？她白天想、晚上想，吃不下飯也睡不好

覺。兩個(gè)多月過去了，就在楊美娟想要放

棄的時(shí)候，沒想到鼓搗出來一個(gè)“洗手間廣

告”的創(chuàng)意。

楊美娟的靈感來自國(guó)外的廁所文化。

她通過上網(wǎng)了解到：早在20世紀(jì)初美國(guó)就

誕生了第一家?guī)鶑V告公司。最早制作廁

所廣告的紐約Zoom Media公司，主要廣告

網(wǎng)絡(luò)集中在美國(guó)2000多家酒吧及餐廳的廁

所，目標(biāo)受眾為18到34歲的年輕人，推廣

的產(chǎn)品有剃須刀、CD、計(jì)算機(jī)、軟件、運(yùn)動(dòng)器

材和化妝品等。在洗手間里做廣告，最大

的優(yōu)勢(shì)就是針對(duì)性強(qiáng)，內(nèi)容容易被受眾記

住。國(guó)外有專家做過調(diào)查，廁所里79 3%

的廣告內(nèi)容都能被人記住，是所有廣告類

型里記憶程度最高的。洗手間廣告這種形

式，深深地吸引了楊美娟。

初創(chuàng)業(yè)的艱辛不易

廁所給人的第一印象往往是污穢，還

有那些貼著“治痔瘡”之類的小廣告。聽說

楊美娟要辭去工作，做“洗手間廣告”，親朋

好友們?nèi)紡?qiáng)烈反對(duì)。但楊美娟還是決定

賭一把，她要開創(chuàng)成都第一家專業(yè)的洗手

間廣告公司。

2009年3月，楊美娟和三個(gè)志同道合

的伙伴開始做市場(chǎng)調(diào)查?！拔遗鼙榱顺啥伎?/p>

華北路大大小小的酒樓，調(diào)查廁所廣告的

市場(chǎng)接受度，每天都要忙到夜里10點(diǎn)才收

工?；丶液筮€要坐在電腦前整理市場(chǎng)的調(diào)

查數(shù)據(jù)，經(jīng)常忙到凌晨?jī)牲c(diǎn)?！币惶欤改笍?/p>

老家達(dá)州來成都看她，見女兒那么晚回來

還要坐在電腦前加班，母親心疼得不知說

什么好。楊美娟笑著安慰道：“親愛的媽

媽，你們的支持就是對(duì)我最大的鼓勵(lì)！”

調(diào)查的結(jié)果更加堅(jiān)定了楊美娟的信

心，為緩解創(chuàng)業(yè)的資金壓力，她賣掉了自己

剛購(gòu)買不久的房子。

2010年5月4日，頂著各方的壓力，楊

美娟的成都無媒不作廣告策劃有限公司在

錦江區(qū)青年創(chuàng)業(yè)園開張了，“選在‘五四’青

年節(jié)這天作為公司的開張日，是因?yàn)槲蚁?/p>

望公司有青年的朝氣，蓬勃發(fā)展！”

事實(shí)上，真正的考驗(yàn)還在后面。創(chuàng)業(yè)

初期，最大的困難來自于人們對(duì)廁所的偏

見。楊美娟公司的業(yè)務(wù)主要分兩塊，一是

開拓渠道，即物色廣告位；二是投放內(nèi)容，

即往廣告位上填充客戶的廣告內(nèi)容。有一

次，楊美娟走進(jìn)成都一家高檔咖啡館，向老

板表達(dá)了合作的意愿，希望在咖啡館的洗

手間里免費(fèi)安裝裝飾畫框，等自己有單子

的時(shí)候再撤換成廣告。不料沒等她說完，

老板就非常粗暴地說：“出去，我們不需要

廁所廣告！”此時(shí)，咖啡館還沒生意，十幾個(gè)

服務(wù)生齊刷刷地盯著楊美娟，她感到臉上

火辣辣的。眾目睽睽之下，她對(duì)咖啡館老

板不卑不亢地說：“我們所做的一切不僅是

為了自己的公司，也是幫助合作伙伴免費(fèi)

打造廁所文化。這次不合作沒關(guān)系，只要

您的咖啡館繼續(xù)開下去，我們就有合作的

機(jī)會(huì)！”說完她微笑著轉(zhuǎn)身離開，盡管滿腹

委屈。

令楊美娟沒想到的是，別看很多老板

都身穿歐美名牌，有的甚至能講出一口流

利的英語，但只要一聽說是要在他們那里

打廣告，都以影響洗手間規(guī)劃為由，拒絕合

作。在不時(shí)受阻、不時(shí)被回絕后，楊美娟試

著免費(fèi)為他們提供高檔洗手液、毛巾等一

些必需品和給予一定的經(jīng)濟(jì)利益回報(bào)，才

得以裝置廣告框。

接下來要解決的問題更難了，第二道

難關(guān)是讓廣告客戶認(rèn)同在洗手間內(nèi)打廣

告。相對(duì)提供場(chǎng)地的老板們而言，說動(dòng)廣

告客戶更是難上加難。由于之前有人在廁

所里張貼了太多治療牛皮癬、痔瘡類的醫(yī)

療廣告，無形中降低了這個(gè)載體的質(zhì)量。

有一天，楊美娟到一家生產(chǎn)健身器材的公

司拓展業(yè)務(wù)，她的“洗手間廣告”幾個(gè)字剛

出口，就惹得對(duì)方辦公室里的人一陣哄堂

大笑，好像她在說笑話。

不過，天無絕人之路。經(jīng)過一番奔走，

在公司開張兩個(gè)月后，楊美娟終于拉到了

第一筆廣告業(yè)務(wù)。那次她偶然路過的一家

正在裝潢的美容美體店，因?yàn)樵谶@家店周

邊商圈的許多洗手間里，都有“無媒不作”

的廣告位，費(fèi)用遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于報(bào)紙、電視廣告，

經(jīng)過幾次協(xié)商，那家老板在楊美娟的120個(gè)

廣告位上投放了廣告。

雖然這個(gè)單子只有幾千元，但畢竟實(shí)

現(xiàn)了零的突破，楊美娟和伙伴們頓時(shí)信心

大增。廣告效果令這位客戶非常滿意，不

久之后，在她的介紹下，一家生產(chǎn)女性內(nèi)衣

的私營(yíng)企業(yè)主動(dòng)找上門來。這次，楊美娟

一下就進(jìn)賬2萬元。那天晚上，想到往日受

到的白眼、嘲諷、辱罵等委屈，她激動(dòng)得幾

乎一夜未眠……

要做“最?！睅鶑V告商

楊美娟還做成一筆非常有趣的業(yè)務(wù)：

在市區(qū)大型商場(chǎng)和咖啡館的70多個(gè)洗手間

里了一位男士征婚廣告。銀色金屬框

里廣告畫上，藍(lán)色字體寫著“非誠(chéng)勿擾”，基

本資料上除了姓名、年齡、職業(yè)外，還注明

了電話、QQ等聯(lián)系方式，4張生活照旁還附

上了令人心動(dòng)的愛情宣言。

“在洗手間里征婚？這人太有趣了！”

很多女性都覺得很稀奇。這位客戶在一家

電子商務(wù)公司任客戶經(jīng)理，高中就開始創(chuàng)

業(yè)的他有著超出年齡的穩(wěn)重與成熟。他覺

得在洗手間找另一半，雖然稍顯另類，但其

勇氣和創(chuàng)意一定有人欣賞。“很多人并不在

乎愛情萌發(fā)是在咖啡館還是在洗手間?！睂?shí)

際上，這個(gè)令人耳目一新的征婚廣告，確實(shí)

引來不少“有意者”，后來這位帥哥反饋說，

在短短幾天時(shí)間，就有上百位女孩通過QQ

或電話與他取得了聯(lián)系，其中既有政府公

務(wù)員，也有公司白領(lǐng)，學(xué)歷最高的是博士，

在大學(xué)任教。“真是出乎意料??！”他說。

就這樣，公司開業(yè)半年后，楊美娟的

“無媒不作”實(shí)現(xiàn)了收支平衡。2011年初，

阿里巴巴誠(chéng)信通營(yíng)銷服務(wù)中心覺得這種新

興廣告媒體很有創(chuàng)意，就在楊美娟這兒投

放了300多個(gè)位置的廣告。針對(duì)阿里巴巴

的特點(diǎn)，她把廣告設(shè)置在成都市商務(wù)人士

出入較多的會(huì)所、寫字樓等場(chǎng)所的洗手間

里。業(yè)務(wù)反饋相當(dāng)不錯(cuò)，有很多人看了這

個(gè)“很有趣的廣告”后，給對(duì)方打電話咨詢

業(yè)務(wù)。該中心張經(jīng)理說：“投放廣告不到10

天，就有了很好的效果，錢花得太值了！”

與阿里巴巴的合作，使“無媒不作”一

下有了不小的知名度。從此，一些家裝、家

居、衛(wèi)浴和電器類品牌，開始出現(xiàn)在楊美娟

的廣告里。僅8個(gè)月，公司的營(yíng)業(yè)額收入就

火箭般地猛增到280多萬元人民幣。

接著，越來越多的商家感受到了洗手

間廣告的魅力，楊美娟的客戶里又出現(xiàn)了

像克萊斯勒豪華轎車、SK-Ⅱ化妝品、聯(lián)想

電腦等世界級(jí)品牌。他們覺得，“無媒不

作”鎖定的人群是高學(xué)歷、高收入的城市精

英，這些人可能不看報(bào)紙、電視，甚至不上

網(wǎng)，但絕對(duì)要上衛(wèi)生間，在那里打廣告會(huì)比

傳統(tǒng)大眾媒介傳播途徑更精準(zhǔn)！

2013年，楊美娟的凈收入達(dá)到了500

多萬元。她說，洗手間廣告在給商家和經(jīng)

營(yíng)者帶來經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí)，顯然也給衛(wèi)生

間注入了不少文化氣息。為了讓人們?cè)谙?/p>

手間里停留更長(zhǎng)時(shí)間，廣告板的印刷設(shè)計(jì)

絲毫馬虎不得。隨著越來越多的廣告客戶

認(rèn)識(shí)了“無媒不作”，同行們也逐步認(rèn)可了

這種“非主流”運(yùn)營(yíng)形式。目前，楊美娟的

公司已經(jīng)走出了成都，業(yè)務(wù)范圍覆蓋了達(dá)

州、重慶等城市，她下一步計(jì)劃將觸角伸向

湖南、湖北、廣西和廣東等省。

“目前，已有三家大公司開出高價(jià)位想

收購(gòu)我們，一家風(fēng)投也正在接觸，準(zhǔn)備經(jīng)過

資源整合，爭(zhēng)取兩年內(nèi)推進(jìn)企業(yè)在創(chuàng)業(yè)板

上市！”面對(duì)生存如燒錢的媒體行業(yè)形勢(shì)，

楊美娟雄心勃勃地想做“全中國(guó)最牛洗手

間廣告商”。

楊美娟的成功說明財(cái)富無處不在，尤