時(shí)間：2022-09-12 23:25:20
序論：好文章的創(chuàng)作是一個(gè)不斷探索和完善的過程，我們?yōu)槟扑]十篇西瓜子的營養(yǎng)價(jià)值范例，希望它們能助您一臂之力，提升您的閱讀品質(zhì)，帶來更深刻的閱讀感受。
脂肪
油性堅(jiān)果（如核桃、花生、開心果、杏仁、桃仁、松子、榛子、香榧子、腰果、葵花籽、南瓜子、西瓜子等）脂肪含量一般為其重量的40%～60%，其中松子高達(dá)70.6%。
堅(jiān)果所含脂肪的組成成分主要有單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸和飽和脂肪酸。不同的堅(jiān)果，這三者比例是不同的，也決定其營養(yǎng)價(jià)值的大小。
多不飽和脂肪酸可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為“腦黃金”，促進(jìn)大腦發(fā)育，還有保護(hù)視力的功能，因此，宜優(yōu)先選擇多不飽和脂肪酸含量高的堅(jiān)果，如西瓜子、核桃仁、葵花籽、榛子、南瓜子。
除了考慮堅(jiān)果的多不飽和脂肪酸含量，還應(yīng)綜合看其飽和脂肪酸的含量，如花生、榛子、葵花籽及南瓜子的飽和脂肪酸含量在20%左右，而松子、西瓜子、核桃仁及杏仁中的含量僅為10%左右。所以，核桃仁、西瓜子對(duì)孩子而言，相對(duì)較優(yōu)。
對(duì)于體重超重的孩子來說，選擇單不飽和脂肪酸含量較多、多不飽和脂肪酸含量適中而飽和脂肪酸含量較少的堅(jiān)果，如杏仁、松子，則更有益于健康。
蛋白質(zhì)
油性堅(jiān)果的蛋白質(zhì)含量一般為其重量的20%，有的甚至更高，如西瓜子和南瓜子可高達(dá)30%以上。這些優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)所含的10多種重要氨基酸，都是構(gòu)成腦神經(jīng)細(xì)胞的主要成分，是補(bǔ)腦、益智的佳品。
碳水化合物
蓮子、白果、栗子、芡實(shí)等堅(jiān)果富含碳水化合物，不僅口味好，而且都有一定的營養(yǎng)價(jià)值。
維生素E
多數(shù)堅(jiān)果的維生素E含量為20毫克/100克左右，維生素E含量較多的堅(jiān)果有核桃仁、杏仁和松子，分別含43毫克/100克、36毫克/100克和32毫克/100克。
鈣
油性堅(jiān)果中含鈣頗高，其中榛子含鈣高達(dá)815毫克/100克，杏仁中也含鈣268毫克/100克。
鉀和鎂
油性堅(jiān)果中含鉀和鎂較高，杏仁含鉀732毫克/100克，南瓜子含鉀672毫克/100克，榛子含鎂502毫克/100克，西瓜子含鎂421毫克/100克。
堅(jiān)果的保健養(yǎng)生功能――
香瓜子有“抗憂郁果”之稱，含有β－胡蘿卜素，對(duì)增強(qiáng)孩子抗呼吸道感染有益。
開心果有“仙果”之稱，不僅香味濃郁，而且營養(yǎng)豐富，有抗衰老、增強(qiáng)體質(zhì)的功能。
榛子乃堅(jiān)果之王，常食對(duì)心臟病、癌癥、血管病有預(yù)防和治療作用，還可明目健腦。
松仁是長壽之果，含較多的油酸和亞麻酸，具有降血壓、防止動(dòng)脈硬化、防止因膽固醇增高而引起心血管病的作用。
杏仁中的杏仁甙受到酶的作用，可生成一種天然抗癌物質(zhì)，能選擇性破壞癌細(xì)胞?？嘈尤手慰人詺獯?，但有小毒，常為藥用之材。甜杏仁治體虛滋補(bǔ)，無毒，潤肺滑腸、降膽固醇。
蓮子味甘性平，有補(bǔ)脾止瀉、清心養(yǎng)神益腎之功效。
熟白果肉質(zhì)香糯可口，還有止咳化痰、解痙平喘之功效。
美國科學(xué)家通過研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常吃南瓜子和南瓜葉、白洋蔥、姜、西紅柿等食物，再加上適當(dāng)?shù)捏w育鍛煉和保持健康的體重，不抽煙和不過度飲酒等，將會(huì)有助于男性提高質(zhì)量。因?yàn)槟瞎献又泻胸S富的鋅，通過補(bǔ)充鋅元素不但可以促進(jìn)激素的分泌，還可以增加數(shù)量，維生素C也有提高質(zhì)量的作用。每天吃些南瓜子可較有效地防治前列腺疾病。
南瓜子中含有大量磷質(zhì)，如果人們常吃南瓜子，吸收其磷質(zhì)，就可防止礦物質(zhì)在人的尿道系統(tǒng)凝結(jié)，使之隨尿排出體外，達(dá)到預(yù)防腎結(jié)石的目的。
2、葵花籽是人體需要的微量元素――硅的主要食物來源之一。硅被稱為“美容無機(jī)鹽”，它與生長秀發(fā)和精神飽滿有關(guān)，可使皮膚不致太松軟，使眼睛明亮，還可促進(jìn)指甲生長，并可使其有力。葵花籽還富含不飽和脂肪酸，其中的亞油酸和亞麻酸是皮膚和毛發(fā)新陳代謝不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)。常食葵花籽有一定的補(bǔ)腦健腦的作用。實(shí)踐證明，喜食葵花籽的人，不僅皮膚紅潤、細(xì)嫩，且腦子好用、記憶力強(qiáng)，言談?dòng)袟l不紊、思維敏捷、反應(yīng)較快。
3、西瓜子所含脂肪的數(shù)量與花生相當(dāng)，但其蛋白質(zhì)含量高于普通堅(jiān)果，并富含多種礦質(zhì)元素，特別是鐵、鋅等元素含量高，是一種營養(yǎng)價(jià)值較高的零食。根據(jù)我國食物成分表數(shù)據(jù)顯示，每百克炒西瓜子仁含能量573千卡，蛋白質(zhì)32.7克，脂肪44.8克，每天吃上一小把，可以給體弱的婦女補(bǔ)充蛋白質(zhì)，也可以幫助兒童補(bǔ)鋅補(bǔ)鐵。
西瓜子、南瓜子、葵花子
西瓜子含有豐富的蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，還有一些B族維生素，生吃可以化痰、去垢，炒吃具有涼血的功能，可以治療小兒吐血等癥狀。南瓜子含有氨基酸、脂肪、蛋白質(zhì)和維生素A、B、B2，又含有胡蘿卜素，經(jīng)藥理測定它有驅(qū)蛔蟲、抗血吸蟲的作用，可以防止小兒營養(yǎng)不良、百日咳等?？ㄗ雍械鞍踪|(zhì)、糖類、B胡蘿卜素等。瓜子是各種特殊營養(yǎng)物質(zhì)中的上品。
核桃仁、松子仁和花生仁
據(jù)現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)家分析鑒定，500克核桃仁相當(dāng)于2500克雞蛋或者是4500克牛奶的營養(yǎng)價(jià)值，其中大約有60％為鈉蛋白，還有賴氨酸、谷氨酸、維生素E等，對(duì)人體有重要作用，是良好的滋補(bǔ)品。松子仁含有74％的脂肪，主要是油酸脂，有潤肺止咳、通便之效?；ㄉ軌驖櫡魏徒o胃增加營養(yǎng)。
3、再把向中間折的角撐開、壓平，接著把右面向左翻過去，其他面還是一樣的折法；
4、之后左右角向中間折一點(diǎn)，折一個(gè)角，壓住，再把邊折下來一點(diǎn)，最后翻到其他的面，也都一樣折法。
5、全部折好后從中間撐開，就變成了可以盛放瓜子的小紙盒。
從中國食物成分表可知，堅(jiān)果中分別含有蛋白質(zhì)36.0％、脂肪58.8％、碳水化合物72.6％，還含有維生素（維生素B、E等）、微量元素（磷、鈣、鋅、鐵）、膳食纖維等。另外，其中還含有單、多不飽和脂肪酸，包括亞麻酸、亞油酸等人體的必需脂肪酸。
南瓜子驅(qū)蟲功效
日本有一位叫山本名和的內(nèi)分泌科醫(yī)生。在一次宴會(huì)上，一位朋友故意問他：“當(dāng)今世界上最難治的內(nèi)分泌疾病是哪種？”山本答道：“糖尿病。”朋友見其中計(jì)，笑道：“哈，我到過北海道的夕張，那里簡直沒有糖尿病人，若君到夕張掛牌營業(yè)，就要失業(yè)??！ ”
山本得到這個(gè)消息，專程到夕張進(jìn)行了調(diào)查，結(jié)果的確如此，當(dāng)?shù)鼐用駩鄢阅瞎?，不論富人窮人，都大量以南瓜做飯做菜食用。是不是南瓜的作用呢？為證實(shí)自己的想法，山本大夫做了臨床實(shí)驗(yàn)。他選擇了一定數(shù)量的病人，每人每日食鮮嫩南瓜100～500克。1個(gè)月后，他驚喜地發(fā)現(xiàn)，全部受試者血糖均有不同程度的降低，病情好轉(zhuǎn)，有少數(shù)人竟奇跡般地痊愈了！于是，土生土長的南瓜，在日本頓時(shí)身價(jià)百倍，全日本興起了一股南瓜熱。
其實(shí)，南瓜全身是寶。南瓜子仁含油率高達(dá)50%，還含有維生素A、維生素B、維生素C、脲酶等。南瓜子是一種高效、無毒、安全的廣譜驅(qū)蟲藥，對(duì)絳蟲、血吸蟲、蛔蟲、蟯蟲都有驅(qū)殺作用。藥理實(shí)驗(yàn)證實(shí)，南瓜子榨出液，在45分鐘內(nèi)可殺死絳蟲。據(jù)臨床驅(qū)蟲實(shí)驗(yàn)報(bào)告，急性血吸蟲病患者，每日用去油、去殼南瓜子粉280克，分3次口服，連服1周后，體溫恢復(fù)正常，食欲增加；連服1個(gè)月后，多數(shù)患者體內(nèi)血吸蟲卵消失。
驅(qū)蛔蟲：成人用生南瓜子30克，碾末頓服；小兒減半；體壯者亦可增至50克。
驅(qū)蟯蟲：成人用生南瓜子15克，碾末口服，每日2次，連服6日。
治胃痛：南瓜蔸部藤1把，水煎濃汁1碗，于疼痛劇烈時(shí)一次服下，有緩急止痛之效。
老周講——
南瓜子保護(hù)前列腺
要說老周與南瓜子的情緣還得從十多年前說起。當(dāng)時(shí)，老周患了慢性前列腺炎，雖然經(jīng)過治療但療效不夠理想。正在老周束手無策之際，看到了《小小南瓜子治大病》的文章。這則信息雖然讓老周喜出望外，但是他還不大相信，這時(shí)老伴對(duì)老周說：“嗑南瓜子治不好也治不壞，試試吧！”老周覺得老伴說得有道理，于是，便買了500克南瓜子，每天堅(jiān)持吃上一小把。
老伴為說服老周，還翻閱了不少資料，在《中國食療本草新編》一書中找到了理論依據(jù)，此書指出，南瓜子的藥用成分為南瓜子氨酸、亞麻油酸、硬脂酸等，用來驅(qū)蛔蟲，治療血吸蟲病、百日咳等。其次，有研究表明，每天堅(jiān)持吃一把南瓜子可治前列腺炎、前列腺增生。經(jīng)過學(xué)習(xí)，老周心中有了底，把吃南瓜子當(dāng)做生活中的必修課，雷打不動(dòng)。
老周在吃南瓜子的過程中，積累了一些經(jīng)驗(yàn)：一是適量。每天食用南瓜子不能超過50克，過量食用會(huì)影響消化功能，過少得不到應(yīng)有的療效。二是選購。要挑選質(zhì)量好的南瓜子，生熟均可。要選個(gè)大、飽滿的，買熟南瓜子時(shí)不宜買太咸的，自己炒要控制鹽量。三是堅(jiān)持。嗑南瓜子貴在堅(jiān)持，不要間斷，以免影響療效。此外，食用南瓜子應(yīng)與積極治療相結(jié)合。
在日常生活中，老周還注意自我保健，如不久騎自行車、不久站、不久坐、不憋尿。此外，要防尿路感染、防著涼受寒受潮。經(jīng)過這些年的堅(jiān)持，老周的前列腺炎病情比較穩(wěn)定。
老周在和前列腺炎多年打交道的過程中體會(huì)到，結(jié)合醫(yī)生的治療運(yùn)用南瓜子食療，再配合保養(yǎng)，收到了事半功倍之效?；即瞬〉呐笥?，試試每天吃一把南瓜子吧！
健管家劉允斌講——
南瓜子補(bǔ)腎功效
很多朋友愿意去市場上買南瓜子吃，然而，家里吃南瓜的時(shí)候，卻把里邊的南瓜子給隨手扔掉了。
其實(shí)，把這些南瓜子留下來一點(diǎn)都不麻煩。你只要在廚房窗臺(tái)上放一個(gè)草編的小笸籮（或者盤子），把每次掏出來的南瓜子放在里面，讓它自然晾干就可以了。
南瓜子在南瓜里是很干凈的，掏出來以后，你不必去洗它，沾了水還容易壞，直接把它晾干就行。南瓜子曬干了以后，你可以直接生吃，保健的功效比炒過的南瓜子還好。
老人們都知道，南瓜子是殺蟲的。過去的小孩容易得蛔蟲等寄生蟲病，大人就給小孩吃南瓜子驅(qū)蟲。南瓜子跟其他的殺蟲藥不一樣，它很溫和，不是靠刺激性來殺蟲，也不會(huì)損傷身體，對(duì)小孩來說很合適。
其實(shí)，南瓜子的作用遠(yuǎn)不止此。子代表什么？子是植物的下一代，代表新的生命。所以凡是植物的種子，它的功效一般都能往腎上走。南瓜子對(duì)腎臟的保健作用尤其突出，它的作用，類似于天然的荷爾蒙，能改善人體生殖系統(tǒng)的功能。
對(duì)于男性來說，經(jīng)常吃生南瓜子，能夠預(yù)防前列腺的問題。對(duì)于女性來說，如果產(chǎn)后體虛導(dǎo)致乳汁量少，吃生南瓜子能幫助催乳。
南瓜子補(bǔ)的作用比較強(qiáng)。很多朋友一聽什么東西補(bǔ)就愿意多吃，其實(shí)這是一個(gè)誤區(qū)。再好的東西，吃多了就有問題。南瓜子也是，你別覺得它對(duì)腎好就大把大把地吃。南瓜子補(bǔ)氣，吃多了，補(bǔ)過了，氣會(huì)聚集在肚子里，使人不舒服。氣多了還能化為熱，導(dǎo)致胃熱上火。
單吃南瓜子的仁兒，那是偏于補(bǔ)的；如果連著外面那層殼一起用，就有補(bǔ)有泄了。南瓜子的殼不好吃，也嚼不爛，一般用來煮水喝比較好，這對(duì)慢性的咽喉問題會(huì)有幫助。
方法：抓一把帶殼南瓜子，切碎，冷水下鍋煮開后，加冰糖再煮20分鐘起鍋，把渣濾出來，直接喝水。
我接觸到一些學(xué)校的老師，還有電視臺(tái)的主持人，他們有一個(gè)共同的苦惱：由于工作的原因，必須大量說話，導(dǎo)致嗓子長期不舒服，用了很多藥都不管用。其實(shí)，他們這種情況，不僅僅是嗓子的問題，關(guān)鍵是因?yàn)殚L期說話太多，傷到了腎氣。所以，你光是用清熱消炎的藥來治嗓子，解決不了根本問題。如果想治本的話，既要清咽喉，又要補(bǔ)腎氣，雙管齊下才可以。平時(shí)在家，你就可以喝冰糖南瓜子茶來調(diào)理。
其它美味瓜子
聽完了大伙兒講的南瓜子的故事，下面讓我們來為大家講一講其他瓜子的防病保健功效吧！
_葵花子
營養(yǎng)價(jià)值
1.葵花子含豐富的不飽和脂肪酸、優(yōu)質(zhì)蛋白、鉀、磷、鈣、鎂、硒元素及維生素E、維生素B1等營養(yǎng)元素，具有預(yù)防貧血等疾病的作用。
2.其所含豐富的鉀元素對(duì)保護(hù)心臟功能、預(yù)防高血壓頗多裨益。
3.葵花子含有豐富的維生素E，有防止衰老、提過免疫力、預(yù)防心血管疾病的作用。
4.葵花子中所含植物固醇和磷脂，能夠抑制人體內(nèi)膽固醇的合成，防止血漿膽固醇過多，可防止動(dòng)脈硬化。
5.葵花子還有調(diào)節(jié)腦細(xì)胞代謝、改善其抑制機(jī)能的作用，故可用于催眠。
適用人群
一般人群皆可食用；適宜癌癥患者食用；適宜高脂血癥、動(dòng)脈硬化和高血壓之人食用；適宜神經(jīng)衰弱的失眠者食用；適宜蟯蟲病人食用。
_西瓜子
營養(yǎng)價(jià)值
1.西瓜子中硒元素的含量是最高的。硒是人體必需的微量營養(yǎng)元素，硒在人體代謝中參與體內(nèi)多種內(nèi)分泌代謝活動(dòng)。硒被吸收后與血漿蛋白結(jié)合，發(fā)揮生理作用，如增強(qiáng)免疫力，保護(hù)心血管功能，促進(jìn)生長發(fā)育及抗腫瘤、解毒，受到國內(nèi)外營養(yǎng)學(xué)界和醫(yī)藥界的重視。
2.西瓜子含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪酸、維生素B族、維生素E、鉀、鐵、硒等營養(yǎng)元素，有清肺化痰的作用，對(duì)咳嗽痰多和咳血等癥有輔助療效。
3.西瓜子富含油脂，有健胃、通便的作用，沒有食欲或便秘時(shí)不妨食用一些西瓜子之類的種仁。
4. 西瓜子有止血的功能。
適用人群
一般人群皆可食用。
核桃
補(bǔ)腦、健腦是核桃的第一大功效，另外其含有的磷脂具有增長細(xì)胞活力的作用，能增強(qiáng)機(jī)體抵抗力，并可促進(jìn)造血和傷口愈合。另外，核桃仁還有鎮(zhèn)咳平喘的作用。尤其是經(jīng)歷冬季的準(zhǔn)媽媽，可以把核桃作為首選的零食。核桃可以生吃，也可以加入適量鹽水，煮熟吃，還可以和薏仁、栗子等一起煮粥吃。
花生
蛋白質(zhì)含量高達(dá)30%左右，其營養(yǎng)價(jià)值可與雞蛋、牛奶、瘦肉等媲美，而且易被人體吸收。花生皮還有補(bǔ)血的功效。可以與黃豆一起燉湯，也可以和蓮子一起放在粥里或是米飯里。但最好不要用油炒著吃。
杏仁
杏仁有降氣、止咳、平喘、潤腸通便的功效。對(duì)于預(yù)防孕期便秘很有好處。但是中醫(yī)認(rèn)為杏仁有小毒，不宜多食。一般來說，我們目前能夠買到的大部分是袋裝的杏仁，如果你不喜歡吃，或者可以嘗試一下帶杏仁的巧克力。
瓜子
我們經(jīng)?？梢钥吹降氖强ㄗ印⒛瞎献雍臀鞴献?。多吃南瓜子可以防治腎結(jié)石?。晃鞴献又嗅t(yī)認(rèn)為性味甘寒，具有利肺潤腸、止血健胃等功效；葵花子所含的不飽和脂肪酸能起到降低膽固醇的作用。大多是炒熟或煮熟了來吃。不過在煮的過程中可以依據(jù)自己的口味加入香料或調(diào)味劑，可以有五香瓜子、奶油的、椒鹽的等等。
夏威夷果
是一種原產(chǎn)于澳洲的堅(jiān)果，別名昆士蘭果或澳洲胡桃。夏威夷果含油量高達(dá)60%～80%，還含有豐富的鈣、磷、鐵、維生素B1、B2和氨基酸。夏威夷果可以鮮食，但更多的是加工成咸味或輔助做為甜味點(diǎn)心，也可以做為糖果、巧克力和冰淇淋等的配料。
松子
含有豐富的維生素A和E，以及人體必須的脂肪酸、油酸、亞油酸和亞麻酸，還含有其他植物所沒有的皮諾斂酸。它不但具有益壽養(yǎng)顏、祛病強(qiáng)身之功效，還具有防癌、抗癌之作用。生著吃，或者做成美味的松仁玉米均可。
榛子
用料:西瓜1大塊。
制作方法:1.將西瓜去皮取瓜肉,把西瓜子兒去除干凈。
2.把西瓜放入碗內(nèi),用小匙搗爛,再用高溫消過毒的紗布過濾出西瓜汁,裝入奶瓶,搖勻后即可。
寶寶營養(yǎng)手記:西瓜幾乎含有人體需要的各種營養(yǎng)成分,尤其是維生素A較為豐富,是食用最純凈、最安全的水果佳品,有清暑消熱的作用。
媽媽貼心話:寶寶消化不良及胃腸出現(xiàn)問題時(shí)不宜喂食西瓜汁,以免減弱正常的胃蠕動(dòng),影響胃功能。
技術(shù)指數(shù):
油菜汁
用料:嫩油菜150克。
制作方法:1.油菜擇洗干凈,挑取嫩的部分切成小段。
2.鍋內(nèi)加水燒開,放入油菜段,菜與水的比例約為1:3,煮5分鐘～7分鐘。
3.濾去油菜渣,倒出菜水,裝入奶瓶即可。
寶寶營養(yǎng)手記:油菜的營養(yǎng)價(jià)值很高,其中鈣、磷、鉀等礦物質(zhì)含量豐富,是絕對(duì)安全的食物,也不用當(dāng)心過敏,給寶寶喂食菜水有利于身體的發(fā)育和肌膚的水嫩,特別是能幫助上皮組織的發(fā)育。
媽媽貼心話:菜渣一定要過濾干凈,防止堵塞奶嘴,可多過濾一次。
技術(shù)指數(shù):
蘋果汁
用料:新鮮蘋果1個(gè),白砂糖少許。
制作方法:1.把蘋果洗凈,削去蘋果皮,切開去掉核,然后切成小塊。
2.將切好的蘋果塊放入鍋中,按果肉與水約1:3的比例加入開水,上火煮5分鐘～6分鐘。
3.把蘋果渣隔去,濾出蘋果水,放一點(diǎn)點(diǎn)白砂糖調(diào)味,待放溫后倒入奶瓶喂食寶寶。
寶寶營養(yǎng)手記:選用一些適合寶寶的新鮮水果來制作糖水、果汁適當(dāng)加入寶寶日常飲食中,對(duì)提高嬰兒的免疫力很有益處。
媽媽貼心話:初食輔食嬰兒腸胃功能還很脆弱,在選用蘋果時(shí),應(yīng)挑選熟透、沒有酸味的,酸蘋果一定不要選用。而沒有用完剩下的水果(水果泥)大人最好吃完,下次再做時(shí)應(yīng)用新鮮的。
技術(shù)指數(shù):
胡蘿卜汁
用料:胡蘿卜1根。
制作方法:1.取新鮮的胡蘿卜洗凈,削去外皮,再用開水燙洗一下,切成小塊。
2.把切好的胡蘿卜塊放進(jìn)榨汁機(jī)中榨取汁液。
3.往胡蘿卜汁里加適量的溫開水稀釋一下(胡蘿卜汁與水的比例以2:1為佳),即可倒入奶瓶,搖勻后喂食寶寶。
2、香蕉：
水果富含鉀，香蕉含量最多，一天一根香蕉還可以防止便秘。不過腹瀉者或胃腸虛寒不要吃香蕉。都沒有想到通常被認(rèn)為是邪惡的水果的香蕉也這么有營養(yǎng)價(jià)值吧？
3、沙丁魚：
沙丁魚是深海魚的一種，一般很難買到新鮮的都是沙丁魚罐頭。海魚富含omege-3脂肪酸，是一種好的脂肪，對(duì)心臟極有好處；
4、薏米：
除濕的薏米可是還含有很多鉀哦！薏米一般做稀飯，也可以做一些湯的時(shí)候放里，味道有點(diǎn)特殊可能一般人覺得很難吃。把薏米磨碎炒熟可以沖薏米粉喝，有減肥利濕作用；
5、紫菜：
一種海藻類食物，我們吃的紫菜包飯、壽司就是它的干制品。海里的東西營養(yǎng)都很豐富，紫菜還有豐富的碘，當(dāng)然這也就是說不是所有人都適合吃紫菜，比如碘多的人群甲狀腺有問題的人就不要吃了；
6、蓮藕：
秋季蓮藕盛產(chǎn)季節(jié)，多吃蓮藕可以潤肺，比較清涼的一種食物。做成冰糖蓮藕好好吃，不過就是淀粉太多了容易長胖；
7、綠豆：
夏季喝點(diǎn)綠豆湯是再合適不過了，反正都要喝水不如熬點(diǎn)清涼補(bǔ)鉀的甜綠豆湯。
8、蘑菇
被冠以“山珍”美譽(yù)的蘑菇礦物質(zhì)含量非常豐富，尤其富含鉀。在所有食物中，白蘑的含鉀量是最高的，每百克中含有3106毫克鉀元素，而冬菇和鮮蘑中的含鉀量也分別有1155毫克和312毫克，都遠(yuǎn)超出了我們常說的用來補(bǔ)鉀的香蕉。
9、菠菜
菠菜中含有人體所需的各種營養(yǎng)，且含鉀豐富，每100克菠菜中約含有502毫克的鉀。多吃菠菜不僅能維持體力，還能減慢脂肪的消化，延長飽腹感，有減肥之效。
1.可祛病強(qiáng)身，促進(jìn)生長發(fā)育：松子仁中含有豐富的不飽和脂肪酸，此類物質(zhì)是人腦髓和神經(jīng)組織的重要成分。因此，常吃松子有促進(jìn)病后身體康復(fù)和兒童生長發(fā)育的作用。
2.可軟化血管，防病延壽：松子仁中所含的不飽和脂肪酸和大量的礦物質(zhì)（如鈣、鐵、磷等）可增強(qiáng)人血管的彈性，維護(hù)毛細(xì)血管的正常狀態(tài)，降低血脂水平及預(yù)防心血管疾病。因此，松子是老年人的保健佳品。
3.可潤澤肌膚，烏發(fā)美容：松子仁中含有豐富的油脂、維生素E、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，這些營養(yǎng)物質(zhì)有補(bǔ)益氣血、滋養(yǎng)肌膚、烏發(fā)養(yǎng)顏的功效。因此，松子是非常好的美容食品。
4.可扶正補(bǔ)虛，潤腸通便：中醫(yī)認(rèn)為，松子仁具有滋陰潤燥、扶正補(bǔ)虛的功效，特別適合體質(zhì)虛弱的人食用。此外，松子仁中還含有豐富的脂肪油，既能潤腸通便又不會(huì)損傷正氣，對(duì)老年性便秘、小兒津虧便秘均有一定的治療作用。
5.可健腦益智，增強(qiáng)記憶力：松子仁中含有豐富的不飽和脂肪酸（其中谷氨酸的含量高達(dá)16.3%），不飽和脂肪酸具有促進(jìn)人腦細(xì)胞的代謝，維護(hù)腦細(xì)胞和神經(jīng)的功能，增強(qiáng)記憶力等作用。松子仁中磷和錳的含量也非常豐富，這兩種物質(zhì)對(duì)人的大腦和神經(jīng)都有很好的補(bǔ)益作用，并能預(yù)防老年癡呆癥。因此，松子是大腦的優(yōu)質(zhì)營養(yǎng)補(bǔ)充劑，特別適合用腦過度的人食用。
需要注意的是，松子仁中含有豐富的油脂，滋膩性很大，有咳嗽痰多或大便溏瀉癥狀的人不宜多食。松子屬于高熱量食品（每100克的松子仁可在人體內(nèi)轉(zhuǎn)換出近700千卡的熱量）人們?nèi)暨^量地食用松子會(huì)使體內(nèi)的脂肪迅速增加。研究認(rèn)為，人們每天食用松子仁的量應(yīng)以20～30克為宜。
花生和瓜子
一天吃多少為宜
花生和瓜子的味道都很香，含糖量也很少，因此不少人都認(rèn)為多吃這兩種食物有益無害。實(shí)際上，花生和瓜子的含糖量雖然較低，但它們含有較多的脂肪，屬于高熱量食品，不宜大量食用。