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怎样才能把甲醛赶下餐桌?

发布时间: 2019-07-02 14:24:44
作者: 粟初环保
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  怎样才能把甲醛赶下餐桌?
  至目前已知甲醛被用于水发食品加工的有:①海河鲜,如海参、银鱼、鱿鱼。虾仁;②家禽和畜产品,如蹄筋、牛百叶、肉皮、人造动物血(新鲜牛血或猪血或鸡血,加水稀释加入甲醛,由于甲醛具有凝固作用,这样的血搅拌后就成血块);③植物制品,如粉丝、豆腐。
 
  甲醛是国家明令禁止添加到食品中的非食品添加剂。食人含有甲醛的食品会直接产生中毒反应,轻者头晕、呕吐、腹痛,重者会出现昏迷、休克,甚至死亡。
 
  一且中毒,应立即饮用300毫升清水或者牛奶,稀释并在胃里形成保护膜,减少吸收。症状严重的要立即去医院治疗。平常选用食品,要提高警惕,严防甲醛上餐桌。
 
  购买指南
 
  ◎眼看:看水发食品颜色是否正常。如果看到食品非常白或是非常鲜红,超过应有的颜色,体积又肥大,不要购买。
 
  ◎鼻嗅:甲醛具有辛辣刺鼻气味,闻到不要购买。.
 
  ◎手摸:甲醛破坏了食品原来的组织结构,并使蛋白质变性,手一捏该食品很容易破碎。对于人造动物血却是质地发硬、韧性强,不易开裂。◎定性:若一次大量购买或经常购买水发食品,可备瓶红亚硫酸溶液,将它滴人水发食品浸泡液中,如溶液变蓝紫色,则不要购买。
 
  烹饪策略
  由于甲醛受热变成蒸汽,因此煮水发食品开锅时,要防眼和呼吸道可能受甲醛损害。若水发食品煮时迅速萎缩变小,很可能该水发食品有甲醛,不应食用。

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